موضوع مميز وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

بريق الامل&

2013-07-15, 16:32

ام مريم اسراء (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=443303)
ختي أنا موالفة نخدم المشكوك بهاذ العبرة يخرج وااااو خفيف بزاف 250 غ زبدة طرية نتاع البال نزيدلها ربع كأس سكر و ملعقة فاني و نخدمهم مليح مليح من بعد نزيد لها 4 صفار حبات البيض و نزيد لها كأس كوكاو مطحون و نص كأس جلجلان و كمية نتاع حلوة الترك نتاع الميزان قيس 100 دج يعني نصف كأس تقريبا و نزير كيس خمارة الحلوة مع الفرينة غير قيس متتلم باش ميج يكس يابس لازم تبقى مدسمة و من بعد نكون كرات قيس حبة الجوز و نغطسها في بياض البيض و من بعد في الكاكاو الخشن أو البيستاش و نحطهم مباشرة في الكيسات و ندين هم بنص حبة سوريز و ندخلهم لفرن مسخن من قبل على نار متوسطة قيس ما ينشقوا و بحمار من الفوق ولما تخرجهم من الفرن مباشرة نحط في كل حبة مغرف عسل أو أكثر راح يجيك خفيف و مشقق رائع بصراحة هاد الوصفة منستغناش عليها و ميديش وقت موفقة

بريق الامل&

2013-07-15, 16:33

*أم كوثر* (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=125237)
كريم باتسيير
نص ل حليب و100 غ سكر و2 بيضات كاملين و60 غ نشاء

الطريقة نظن واضحة؟؟؟

بريق الامل&

2013-07-15, 16:36

ladymillion (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=485278)
كريم باتيسيار
السلام نقدر نعطيك لي نديرها انا و ان شاء الله تعجبك و راهي ما تتكعبرش
المقادير: نصف لتر حليب. صفار بيضتان. فنيلا. 50g نشاء او قرينة حسب واش عندك "تاع الفرينة تجي بنينة". 100g سكر عادي
الطريقة : تضربي الصفار مع السكر و النشاء او الفرينة و الفنيلا ثم تبداي تظيفي كمية قليلة من الحليب تنقليها على نار هادئة و تستعملي le fouet و تكملي الحليب تدريجيا تخليها عى النار مع مواصلة الخلط حتى تتخثر و طفي لما تخليها تبرد غطيها ب le papier film يعني خليه يلمس سطحها و حطوها في الثلاجة باه ما يشكلش تلك الطبقة اليابسة
حاولي ما تستعمليش الاناءات لي دير زروقة لما نخلط فيها بالمضرب

بريق الامل&

2013-07-15, 18:10

ام ساجد (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=424696)
صباح الخير اختي هاذي طريقتي في الكباب
نقلي بصل مرحي + دجاج + حمص + قرفة +ثوم + فلفل اكحل ونمرق ونخلي يطيب
ومن جهة اخرى نقلي البطاطا
كي يطيب الحمص والدجاج تحبي تنحي الدجاج وتخليه طروف كبار واوتفتيه وتخليه في الصوص
نحط البطاطا في الصوص ونضرب البيض مع شوي ملح مع معدنوس ونصب على الصوص ونخليه يطيب
ونزين بالمعدنوس وساعات في بلاصة البطاطا نعمل باذنجان يجي هايل
ان شاء الله نكون افدتك وصح فطورك

سهومةج

2013-07-15, 18:26

لالا اختي هدي تاع الدار حنونة و هي عادي اقلي بطاطا دوائر و قلي شوية لحم مفروم و قطعي زيتون دوائر و فرماج و في المقلة ديري من التحت بطاطا دوائر مقلية و في الوسط ديري اللحم المفروم و الزيتون و الفرماج ثم عاودي غطيها بالبطاطا دوائر و ديري حوالي 6 بيضات باش تجيك خبزة و زيدي للبيض شوية ملح و فلفل اسود و فرماج و ديريه فوق الخبزة و نقصيلو للطرف خليه حتى يشد روحو باس تقلبيها و شهية طيبة انشاء الله نكون فدتك اختي

بريق الامل&

2013-07-15, 18:26

فريال88 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=497972)
خبزة البطاطا
لالا اختي هدي تاع الدار حنونة و هي عادي اقلي بطاطا دوائر و قلي شوية لحم مفروم و قطعي زيتون دوائر و فرماج و في المقلة ديري من التحت بطاطا دوائر مقلية و في الوسط ديري اللحم المفروم و الزيتون و الفرماج ثم عاودي غطيها بالبطاطا دوائر و ديري حوالي 6 بيضات باش تجيك خبزة و زيدي للبيض شوية ملح و فلفل اسود و فرماج و ديريه فوق الخبزة و نقصيلو للطرف خليه حتى يشد روحو باس تقلبيها و شهية طيبة انشاء الله نكون فدتك اختي

بريق الامل&

2013-07-15, 18:32

ام اياد (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=369560)
عالسلامة كيفاش راكم. انا والله في حالة مع الترجاع وووووووووووووووووواع. anaris ننصحك ديري طاجين زيتون في اكياس الشواء يجي هيبال . شوفي انا درت الجاج+ زيتون مغلي بالقارص 3 حطرات+ بصل مقطع رقيق+ ثوم+ملخ+فلفل اسود+كمون+را س الحانوت+ شوية زيت+ معدنوس+شوية طماطم مصبرة +انا زدت شامبينيو . خلطيهم مليح والي الفرن. كي يطيب نحي الجاج وحمريه ولاصوص لحرى تقدري تزيدي تعقديها فوق النار

nour inasse

2013-07-15, 21:05

nour inasse
http://im42.gulfup.com/3AFlW.jpg (http://www.gulfup.com/?ddgY5n)
http://im42.gulfup.com/EvZX4.jpg (http://www.gulfup.com/?QD4l7A)
هو اسمو كعك بالسمك الوصفة نتاع سلمى بالبيت من فتافيت
فيها 2 ولا 3 حبات بطاطا مغلية ومرحية طون و 1 فرماج شاف ذوق قرويار وشوي فرماج قرويار رابي دبشة ومعدنوس وشوي زيتون مقطع رقيق وملح وفلفل أكحل وشوي كركم ثوم بيضة كبيرة أو 2 صغار و2 مغارف شابلور ممكن تنقصي ولا تزيدي شكليهة ولميهم في شابلور خليهم يرتاحو في كونجيلاتور وكيما تجي تحطيهم أقليهم

حياتي نبع امل

2013-07-15, 21:43

انا اليوم جربت سميوسك جاتني فويتي ومقرمشة هايلة درتها من وحد المنتدى
3كاس فرينة الكاس يكون تاع القازوز الكبار 3فناجل صغار زيت خمارة تاع الحلوى وملح ولمي بالماء تقريبا 3فناجل بلي وشوفي حتان تتلم. طرية خليها ترتاح ربع ساعة
من بعد اقسميها على 2 حليها رقيقة رقيييقة ورشيها بالمايزينة كمية مليحة وروليها وزيري شوية ووقطعيها مربعات متوسطة وحطيها في صحن فيه شوية زيت وخليها ترتاح ربع ساعة
نفس الخطوات مع العجينة اللي بقات
بعدما ترتاح احكمي القطعة وحليها بالطول نفس طريقة الحنيفيات. حليها مستطيل رقيق وحطي الفرماج واطويها كيما الصامصة او كيما المونشو
الفرماج يمكن تبليه بالتوم او المعدنوس او الزعيترة او الاكليل
حطيهم في بلاطو غير مدهون واطليهم بصفار البيض مع شوية حليب
اشعلي الفرن وحطي السنيوة بعد 5د نقصيلو وخليها تطيب من التحت تم حمريها من الفوق
تجي بنينة ومورقة من الداخل توالم مع المشروبات
يمكن تغيير الحشو حسب الموجود

بريق الامل&

2013-07-15, 22:30

ريحانة تلمسان (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=87022)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كريات الارز بالكفتة والجبن
نطبخ الروز ولما يجهز نتركه يبرد ونتبله بالملح والفلفل الاسود والاحمر والثوم ونضيف حبة بيض وشويا معدنوس
نقلي الكفتة في شويا بصل مع بهارات في الزيت
تشكل كريات من الارز ونثقبها فالوسط نحشيها بالكفتة والجبن وتلم جيدا ثم ترمد في الخبز المطحون وتقلى
مذااقها روعة ومقرمش وبالصحة والهنا

إلهام07

2013-07-16, 09:30

هريسة بريق الأمل ( ماحبتش تحشم وتحطها موضوع )
http://im39.gulfup.com/YkNOw.jpg
الهريسة خدمتها تجي روعة مع المشاوي
حبة بصلة وراس ثوم وفلفل اخضر حار وحبتين طماطم وماء وملح في الميكسور
تترحى مليح حطيها فوق النار زيديها وحدة جومبو اختياري وكمون وكروية وزيت وفلفل احمر حار مرحي بودر ومغرف طماطم علب
تعقد مليح تنشف على الزيت وحطيها في بلارة والى الثلاجة
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1296728&page=12

الكباب أم محمد تاج
قصي اللحم تاعك مربعات متوسطين وقليهم في بصلة والثوم كثري الثوم والرند وفلفلأحمر حار حوالي نص مغرف كبيرة وفلفل أسود ودواوات وكثري الكسبر وطماط لباط مغرف معبية و زوج طماطمات مرابيين وزيت زوج مغراف وقلي مليح ومبعد مرقي غير شوي برك وأقفلي الكوكوط يطيبو حتان يطيب اللحم وخثري المرقة تاعك مليح وقدميها مع الدبشة والمعدنوس يجي هايل لكباب راكي بالاك كليتيه عند الطبابخة راه يجي لحم بقري وحدو في مرقة حمرة

أرز بالتونة ( ماشفيتش شكون :confused: ربما أم إبراهيم :confused:)
تخدمي الروز عادي تغسليه وتغليه في مقلة حطي زيت التونة وقطعي حبة بصلة مربعات صغار وثوم مرابي حطيهم في زيت التونة وزيدي قطعي راس فلفل حار وراس فلفل حلو وزيدي لوحيهممع البصل يتشوحو وزيدي قطعي الزرودية مربعات صغار ولوحيها وشوية جيلبانة وشوحيهم كامل ثم زيدي حبة طماطم مقطعة وشوحيهم مليح ومن بعد اضيفي كاس ماء وغطيها حتى ينضج الخضر وتبقى كمية قليلة من المرق اضيفي الروز وخليه حتى ينشف مليح وذرذري التونة من الفوق وحركي غير بشوية وحطيها في الصحن وان شاء الله تعجبك

basmala farah

2013-07-16, 09:34

بيني الفرماج
ياكل مع الحريرة كانت اخت سالتني عليه نسيت واش اسمها
رطل فرينة + كاس اتاي زيت + ملح + خميرة الحلوى + خمارة
اعجنيها و خليها تخمر تم شكليها كريات بحبات عين الجمل و احشيها بالفرماج و كثري
و رمديها في الفرينة و خليها تخمر و اقليها في الزيت
هده الوصفة تقطع كمية كبيرة بزاااااف انا درت ربعها فقط

شكرا بروقة على الفكرة الطيبة

http://www.arabs-up.com/W1375805

http://www.arabs-up.com/W1375806

إلهام07

2013-07-16, 09:36

مقروظ اللوز بشرى
منيش مصورة الخطوات على هاديك منحطش الوصفات بالنسبة لمقروط اللوز كاين سر واحد وهو انك تخليه يبات فى الثلاجة ليلة كاملة باش اللوز يشرب مليح هداك السكر
3كيلات لوز مرحي رقيق انا ندير قشور القارص ندير كمية كبيرة راكم تعرفو ريحة البيض ونعاود نرحيهم مع بعض نضيفلهك كيلة سكر نخلط السكر عادي والسكر رطب + 3مك زبدة دايبة كل مرة واش نستعمل مرة مرغرين مرة زبدة التوريق + فاني نتاع الميزان ندير كمية نخاف من ريحة البيض
ونبدا نلم مرة بصفار ومرة ببياض نتحصل على عجينة ماهي طرية ماهي يابسة نشكل حربوش ونحطو فى ساشي والى الثلاجة ليلة كاملة هدا هو سر كل الحلويات اللي فيها العقدة
نوجد عسل بارد فى الليل ندير كيلة ماء الزهر و2 كيلات سكر رطب كلما طول زعمة تخدميه بيومين قبل كلما كان العسل البارد مليح
نجبد الحربوش من الثلاجة وندردر الفرينة فوق الطاولة ونحط الحربوش ونقطع مادابيك متستعمليش الموس استعملي اللي يقطعو بيها قلب اللوز انا هديك اللي نستعملها
وديريها فى سنيوة مرشوشة بالفرينة والى الفرن حتى يطيب من التحت
غير يخرج اغطسيخم فى العسل البارد وتكوني دايرة سكر رطب فى ساشي وحطي الحبات انا ندير حتى 10 حبات فى ساشي ونخلطهم مليح
ونخرجهم من الساشي وندير شوية سكر قلاصي فى صفاية ونرهم من الفوق .والله رووووووووووووووعة

إلهام07

2013-07-16, 09:38

قلاصاج الحليب أم رامي

http://im40.gulfup.com/6fpt0.jpg

كيلة ماء الزهر
كيلة زيت
كيلة ليمون
كيلة حليب
و سكر مسحوق
لكن كي تضيفي سكر مسحوق خصك تضيفي بزاف حتى يثقل
انا نثقله و نسيي حبة و نحطها و يليق القلاصاج ما يسيلش خصه يبقى في بلاصته باه يخرج زين
و لاكان سال القلاصاج من الحبة زيدي ثقليه بالسكر مسحوق حتى تولي تمشي فيه باصبعك فوق الحبة تاع الحلوى
و لما ينشف القلاصاج مسحي عليه الملمع لكن بقطنة جافة ديريها في الملمع و مسحي فوق القلاصاج

إلهام07

2013-07-16, 09:39

مقروظ المقلة أم عبودة
3 كيلات (أكواب ) سميد من النوع المتوسط
1 كيلة (كوب) من خليط السمن + زيت
1 قرصة ملح
1 كيلة (كوب) من خليط ماء + ماء الزهر
الحشو انت واش تحبي انا صراحة نحب تاع التمر
مييي تحبي تديري الكوكاو او اللوز بقشورو ومحمصاو لا كاجو يجي روووعة
وكيما اللى في الصورة لوز بقشورو ومحمص

الكيفية:
في وعاء اخلطي السميد و + الملح + السمن + زيت)، حكي جيدا بين الأيدي.بللي تدريجيا بماء الزهر + ماء، أخلطي الكل بواسطة أصابع اليد. بحيث يبقى الخليط متناثر(مثل تحضير الكسكس).اتركيها ترتاح قليلا..
شكلي حرابيش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت، سمكها 5- 6 و بواسطة السبابة إفتحي الحربوش قليل بالطول، ثم ضعي داخل الفتحة قليل من الحشو .
إغلقي جيدا الفتحات بواسطة السبابة والإبهام بحيث يختفي أثر الفتحة.
ثم قطعي معينات و ضعيها في مقلاة بها زيت ساخن وكاف لقلي المقروط من الجهتين دون قلبه .
اغطسي حبات المقروط في العسل و قطريها

إلهام07

2013-07-16, 11:22

طاجين الجبن sidali2007

6حبات بيض
2مغارف كبار شابلور
صدر دجاج طايب ومفتت
6مثلثات فرماج +حفنة فرماج رابي
شنبنيون +زيتون خضر مقطع +معدنوس
مغرفة صغيرة خميرة لحلوة
نص كاس حليب +ملح وفلفل اكحل
تخلطي كلش مع بعض ودريه فلمول وطيبه فلفور وكطيب خليه يبرد وقطعيه
وهذو تصاور [/B][/COLOR]
http://www.up.djelfa.info/uploads/137396916367231.jpg

http://www.up.djelfa.info/uploads/137396919619441.jpg

http://www.up.djelfa.info/uploads/137396923116661.jpg
انشاء الله تعجبك طريقتي [/QUOTE]

[/SIZE]

*ام رامي*

2013-07-16, 11:50

بارك الله فيك برووووقة مجهود كبير وفعلا يسهل علينا البحث
يستحق التثبيت للفائدة

nour inasse

2013-07-16, 12:43

yarite madili kifahe dari hamis raho habalni
http://im40.gulfup.com/T0fOZ.jpg (http://www.gulfup.com/?r2OQ3a)
http://im40.gulfup.com/kaDzq.jpg (http://www.gulfup.com/?G1HsQt)
حميص
3 أو أربع حبات فلفل حلو +راس فلفل حار صغير كيما تحبي+2 حبات طماطم+3 حبات توم لأشويهم بكل فوق النار وحطيهم في ساشي خليهم 5 دقايق أفتحي ساشي ونقيم رح تتنحالك القشرة بسهولة نظفيهم مليح ومبعدا قطعيهم ورابيلهم التوم مشوي +ملح
افينيقرات هي زيت وقارص وموطارد ديجون وملح وفلفل أكحل وتوم سقيها وشبحي بالتون والزيتون
أنا نشوي كمية كبيرة ونقطعها ونوجدها نتاع 3 أيام ونحطها في بورت مونجي ونجبد قيس اللي نسحق نديرها فينيقرات

درة بيتي

2013-07-16, 15:17

اختي درة اليك وصفة الطاجين الحلو

في طنجرة نحط شوية لحم مش بزاف عود صغير قرفة ،نصف م ص زعفران +نصف بصلة نرشق فيها حبات قرنفل،شوية فلفل اسود +قطعة زبدة ونخليها تتقلى شوية من بعد نمرق كي يطيب اللحم من الاحسن تنزعيه قبل ماتحطي السكر لان كي يطيب مع السكر يولي الاستيك
ننزع البصلة وعود القرفة ونحط السكر عيني ميزاني كي تبدا تخثار المرقة نلوح البرقوق والزبيب لي نكون حطيتهم في ماء دافي يتنفخو
في الاخير نرجع اللحم و نضيف شوية من عصير الليمون وتشوية ماء ورد اذا كان
ونزين حسب الرغبة

*أم ثازيري*

2013-07-16, 15:39

ام اماني

اختي درة اليك وصفة الطاجين الحلو

في طنجرة نحط شوية لحم مش بزاف عود صغير قرفة ،نصف م ص زعفران +نصف بصلة نرشق فيها حبات قرنفل،شوية فلفل اسود +قطعة زبدة ونخليها تتقلى شوية من بعد نمرق كي يطيب اللحم من الاحسن تنزعيه قبل ماتحطي السكر لان كي يطيب مع السكر يولي الاستيك
ننزع البصلة وعود القرفة ونحط السكر عيني ميزاني كي تبدا تخثار المرقة نلوح البرقوق والزبيب لي نكون حطيتهم في ماء دافي يتنفخو
في الاخير نرجع اللحم و نضيف شوية من عصير الليمون وتشوية ماء ورد اذا كان
ونزين حسب الرغبة

*أم ثازيري*

2013-07-16, 16:10

ام ساجد

سردين ما تعمليهاش في كيس الشواء نظن تبقلى طرية
دريها محشية نظفي السردين مليح ونحيل الشوك
وديري حشو بصل ومعدنوس وكمون وثوم وشوي طماطم تاع الباطةوهزي حوتة واعملي شوي حشو واقفلي بحوتة اخرى وستفيهم في صينية تاع الفور
مدهونة بالزيت وحطيه يطيب وشهية طيبة
صح فطورك

*أم ثازيري*

2013-07-16, 17:01

ام ماجد

أولا نغليو بوزلوف مع راس فلفل حار وملح نص طياب
في إناء آخر نضع بطاطا دوائر رقيقة +توابل (كسبر +فلفل حار+ملح +ثوم مرحي) +دبشى مقطعة +دوائر بصلة رقيقة +دوائر طماطم +دوائر فلفل حلو + كمية قليلة من اللحم مرحي (غير ضروري) +قطع بوزلوف لمغلية مع دهنه بالمطارد والزبدة +هريسة وزيت +نص كاس ماء =نضعه في أكياس الشواء مدة ساعة في الفرن
ملاحظة:
ذوقه لذيذ جدا جدا
أنا أولادي مايكلوش بوزلوف وهدا المرة عجبهم بزاف وكلاوه

lamia zina

2013-07-16, 18:01

*أم ثازيري*

2013-07-16, 18:07

حشوة السلق للبوراك
ام ابراهيم

سها فيما يخص حشو البوراك بالسلق
طيبي طرف دجاج ابيض في صوص بيضا
قطعي السلق و قليه في شوية زيت وعلى نار قوية باه ما يطلقش الما نتاعه مع سنة ثوم و رشة ملح و فلفل اكحل
كي يطيب الدجاج فتتيه و خلطيه مع السلق تحبي تزيدي بطاطا طايبة و مهرسة او لا انا دايما ندير البطاطا في البوراك مع اي حشو تزيدلو بنة و زيدي معاهم شوية زيتون مقطع و قطع فرماج و بالصحة و الهنا يهبل اكثر حشو نحبو هو هذا كي تديري ذوقيني
فيما يخص اللاكريم و المرقاز باتيلا و ام ماجد قامو بالواجب

*أم ثازيري*

2013-07-16, 18:17

وصفة البوزلوف
حياتي كلها امل

باتيلا انا البوزلوف نغليه مقطع طبعا مع نصف حبة بصل وملح كي يطيب نحيلو العظم
نقطع هداك اللحم تاع الراس قطع متوسطة ونتبلها توم وهريسة وملح ماتكثريش فلفل اسود واحمر وكمون وزيت نقليه شوية ونضيف طماطم مرحية وقسبر وهداك المرق نحط فيه شوية طماطم مصبرة ونحط كلش في طبق الفرن ونديرو في الكوشة ونخليه يطيب حتان يتجمر يجي بزااااف بنين
المرق اللي تضيفيه عينك ميزانك وصفيه ربما يكونو فيه قطع صغيرة من العظم وشهية طيبة

ام ساجد

2013-07-16, 22:07

وصفة البوزلوف لمفور

هذاك راس الخروف راو باين صغير ديريه مفور يجيك حطة
بعد ما تسلخ الراس ونظفتيه مليح دريل خلطة تاع توابل مع ثوم مهرس انا نخلط من كل التوابل لي عندي شوي شوي
و ملح طبعا وشوي زيت وشوي طماطم مصبرة وقيس فنجان ماءوديريه في البابي المنيوم وغلفيه مليح
وحطيه يفور من 2 س ل 3 هكاك
ومن بعد حضري صينية الفرن ادهنيها بالزبدة وحطي فيها بطاطا مدورة مقلية وطماطم حب مقصوصة دوائر
وحطي الراس تاعك وادهنيه بشوي زبدة ودخليه للفرن يتحمر وشهية طيبة

راجية غفران ربها

2013-07-17, 01:04

moslihe29

المثوم هو طبق جزائرى اصيل عبارة

عن كرات اللحم اما مع حمص او لوز او فطر الكل حسب ذوقه وهذا على طريقتى طريقة مبتكرة وتستاهل التجريب

المقادير

لحم مفروم
اسكالوب
بصلتين
6فصوص ثوم صغار
حبة طماطم
علبة فطر
ملح ..فلفل اسود ..كركم ..ورقةرند
حبة بيض
بطاطس صغيرة للتقديم
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.hawahome.com/uploads/13740103671.jpg (http://up.hawahome.com/)

اولا نحضر كرات اللحم المفروم نخلط اللحم 2فص ثوم ملح فلفل قسبرة مفرومة 2ملاعق شابلير حبة بيض وبصلة مفرومة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.hawahome.com/uploads/13740103673.jpg (http://up.hawahome.com/)

نتبل الاسكالوب بالملح والفلفل و2فص ثوم

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.hawahome.com/uploads/13740103672.jpg (http://up.hawahome.com/)

نلف الاسكالوب على كرة اللحم وندخلها فى اسياخ خشبية لكى لا تفتح الحبة اثناء الطهى

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.hawahome.com/uploads/13740103674.jpg (http://up.hawahome.com/)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.hawahome.com/uploads/13740103675.jpg (http://up.hawahome.com/)
فى طنجرة نقلى بصلة مفرومة مع ملعقة زيت وزبدة و2فص ثوم ملح فلفل اسود كركم ونقلى الكرات فيها نضيف حبة الطماطم المفرومة والفطر ونمرق بالماء الساحن ونتركه ينضج

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.hawahome.com/uploads/13740103676.jpg (http://up.hawahome.com/)

لما ينضج نضيف له كسبرة مدقوقة ننزع الاسياخ من الصلصة ونحمرهم فى الزبدة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.hawahome.com/uploads/13740104001.jpg (http://up.hawahome.com/)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.hawahome.com/uploads/13740104002.jpg (http://up.hawahome.com/)

ونقدمهم مع بطاطا

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.hawahome.com/uploads/13740104003.jpg (http://up.hawahome.com/)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.hawahome.com/uploads/13740104004.jpg (http://up.hawahome.com/)

وشهية طيبة

إلهام07

2013-07-17, 11:34

أم محمد تاج
السكالوب محشي هاو ليكم:

جيبي صدر دجاجة كامل وبواسطة الموس حاد شرحيهم بلا ماتقصي يعني أعملي كل جهة كالورقة وزيدي الجهة الاخرى تاع الصدر حطيهم لاصقين في بعضاهم فوق الألومينيوم لازم باه يساعدك في طي السكالوب ثم أبداي داوي السكالوب تاعك ذرذري عليه الملح وفلفل أسود ومبعد طبقة موطارد وطبقة مايوناز وشومبينيو مقطعين وشوي زيتون أخضر مقطع وكمية فرماج تغطي كل المقادير ثم من الفوق رشة زنجبيل ورشة فلفل أحمر حار وفي الأخير حطي باقات صغار تاع المعدنوس بلا ماتقطعيه وبالحيلة أبداي رولي السكالوب تاعك ماتخافيش إذا خرجلك شوي وجيبي خيط خشين وأبداي أربطي السكالوب مليح ولوحيه في كيس الشواء أحسن من الألومينيوم لأنو كيس الشواء راح يخرجلك العصارة مبعد تحلي فيها لاكرام فراش
حطي السكالوب ساعة يطيب مالازمش ينشف خليه يبرد ونحي العصارة ديريها في مقلة وديري عليها فنجال كرام فراش مع شوي ملح وفلفل اسود وشوي فرماج شيدار وتهز غلية فقط وتكون عندك صوص هايلة
من جهة أخرى ردي الصدر تاعك في الفور يحمار شوي برك ونحيه وخليه يبرد وقصيه وزينيه بلاكرام فراش تقدري تقدميها مع روز بالزعفران ولا بطاطا بوري ولا بطاطا مقلية ولا الشكل لي قدمتو

http://im37.gulfup.com/TK7aK.jpg

http://im37.gulfup.com/dkaUv.jpg

مسعودي خولة

2013-07-18, 00:42

المحوت بالطريقة السطايفية بالدجاج
ام الهضاب

المحوت بالجاج تخدمي صوص blanche بصدر جاج و معه كمشة حمص و كي يطيب تخرجي الصدر و اتفتيه فتات خشين شوي ثم تخفقي بيض مثلا 3 مع ملح فلفل اسود و معدنوس تحكمي طرف الجاج و تغطسيه داخل البيض ثم داخل المقلاة فيها زيت سخون و كملي طراف الجاج حتان تخلصيهم لوحيهم في المرق يغليو زوج دقايق و طفي لازم المرق خاثر يعني ما اتكثريش المريق و زينيه بالقارص و المعدنوس احناي هذا انقولولو المحوت

sidali 2007

2013-07-18, 10:38

8حبات بيض+ شوية بصل ومعدنوس +لحم مرحي معنديش مزان+3م كبار شابلور+نص كاس حليب ملح وفلفل اكحل
شوفو انا عيني مزاني
http://www.up.djelfa.info/uploads/137414015047421.jpg

http://www.up.djelfa.info/uploads/137414024489681.jpg

http://www.up.djelfa.info/uploads/137414027305721.jpg

oum ibrahim

2013-07-18, 19:58

ام محمد تاج
البريك
نغلي البطاطا مقطعة وكي طيب نحيها ونصفيها مليح ونضيفلها ملح وفلفل أسود ومعدنوس وشوي فرماج
نحط ورقة الديول على صحن شوي غامق ونحط شوي من حشوة البطاطا يعني مقدار مغرف كبيرة ونسقمها بيدي مليح ونعمل مثل السور ساير داير ونخليه فارغ في الوسط وعلى الجوانب نحط الطون والفرماج وبسرعة نكسر بيضة في الفراغ لي في الوسط ونملح بسرعة ونغلق لبريكة ونحطها طيب على نار متوسطة ونقلب حتان تتنفخ يعني طابت البيضة وكاين لي يحب البيض نص طياب هذا حشو البطاطا ونديرو بحشو اللحم مرحي عادي وساعات نديرو بحشوة البطاطا مخلطة مع اللحم والله يالحبيبة من الموجود
السفيرية

مرقي مرقة بيضاء عادي بالجاج وغلي الزيتون من جيهة
وغلي بطاطا كي تغلي قشريها وهرسيها بالفرشيطة وضيفيلها البيض بالشوي ماتجيش جارية وماتجيش يابسة المهم تقدري تكوريها وزيديلها معدنوس مقطع وملح وفلفل أسود ومبعد شكلي صبيعات وأحشي في وسطهم الفرماج من الأحسن فوندو وشكليهم صبيعات ورديهم في الفرينة ثم البيض ثم لاشابلوغ وأقليهم في زيت حامية وقلبيهم بالخف باه ما يتحلوش
كي تخثار المرقة تاعك ويغلي زيتونك حطي السفيرية في طبق التقديم ولوحي فوقها المرق وزيني باه تحبي بالبيض مغلي والقارص والمعدنوس

بريق الامل&

2013-07-19, 12:13

ام مريم اسراء (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=443303)
بالنسبة الأرنب في الكوشة اختي سهام الجلفاوية اولا لازم تبليه اغسليه و تحطي شوية زبدة أو زيت في صحن و تحطي التوابل و هي شوي فلفل اسود و ملعقة كبيرة كمون و ملعقة كبيرة راس الحانوت و شوية ملح و قرفة و العود لصفر و تقطعي المعدنوس و تمسيح هاد الخليط مليح على الأرنب و نفس الشيء من داخل إذا مكفاتكش التتبيله عاوديها و من الأفضل طيبية غي أكياس الشواء لانها احسن إذا معندكش اعملي الألمنيوم حطي فيه شرائح البصل دواوير أو جوانح و شرائح الطماطم حبة كبيرة و ثلاثة سنوات ثوم قطعيها طرونشات و قطعي حبة فلفل حلو إذا حبيبتي و فرشي المعدنوس و حطي الأرنب و لفي الورق نتاع الألمنيوم بأحكام و إلى الفرن تقدي تطيبي لو أرز أو طواحين الزيتون بالجزر و تقدري تقديمه مع الصوص نتاعك بال شكشوكة مع لابوري

بريق الامل&

2013-07-19, 12:42

أم محمد تاج (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=438786)
تكرمي يا أم ابراهيم تعبك راحة
نغلي البطاطا مقطعة وكي طيب نحيها ونصفيها مليح ونضيفلها ملح وفلفل أسود ومعدنوس وشوي فرماج
نحط ورقة الديول على صحن شوي غامق ونحط شوي من حشوة البطاطا يعني مقدار مغرف كبيرة ونسقمها بيدي مليح ونعمل مثل السور ساير داير ونخليه فارغ في الوسط وعلى الجوانب نحط الطون والفرماج وبسرعة نكسر بيضة في الفراغ لي في الوسط ونملح بسرعة ونغلق لبريكة ونحطها طيب على نار متوسطة ونقلب حتان تتنفخ يعني طابت البيضة وكاين لي يحب البيض نص طياب هذا حشو البطاطا ونديرو بحشو اللحم مرحي عادي وساعات نديرو بحشوة البطاطا مخلطة مع اللحم والله يالحبيبة من الموجود

بريق الامل&

2013-07-19, 12:45

*أم كوثر* (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=125237)
ام اسلام سلامتكم اختي ربي يحفظكم
ساكورا
وصفة الكوكا
قطعي كمية البصل مكعبات وقليهم في شوية زيت مليح وفلفل اسود وملح حتى يدبالو
من بعد ارحي الطماطم في ميكسور وضيفيها وخليهم على النار حتى تنشف
تبرد واستعمليها

ام تقي الله

2013-07-19, 12:47

بارك الله فيك بروقة افكارك دائما نيرة
لكن نقول لكل من يغلي الزيتون الاخضر باش يخدم بيه ان الزيتون باللغلي راح يفقد البنة الحقيقية نتاعو لذلك من الافضل له تحطيه في الماء البارد مدة 5دقائق واعيدي العملية مرتين راح يبقى هو هو في اللون والبنة وشاد روحو فقط مافيهش الملح
وهذا عن تجربة جربوه ورديولي الخبر

بريق الامل&

2013-07-19, 12:51

*أم كوثر* (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=125237)
حشوة لي شوسون
نحشيها حسب الموجود
تع لبارح
قليت لحم مرحي مع زيت وملح وتوابل وفلفل اسود وشوية هريسة وطماطم حب على النار حتى تنشف
ولما نحطها على العجينة ندير فوقها فرماج
موالفة نحشيها كما الكوكا بصل وطماطم مدبلين ونزيدلهم فرماج

بريق الامل&

2013-07-19, 12:56

*أم كوثر* (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=125237)
الله يسلمكم اخواتي
طريقتي في الطاجين الحلو مختلفة تماما والصراحة دقتها مرة في عرس وعجبتني بزاف وسقسيت وتحريت وجبت قرارها هههههههه
ماتستغربوش كي نقلكم بلابصل نعم بلابصل
جيبي طراف لحم
في طنجرة ديري مغرف كبيرة زبدة لما تدوب اضيفي قطع اللحم واقليهم مليح من بعد ملحيهم وديري شوية قرفة وامرقيهم غير شوية بالماء
لما تغلي ويقرب اللحم يطيب ضيفي فنجال صغير سكر وخلي يغلي
من قبل تكوني ناقعة العوينة والمشماش والزبيب في ماء زهر حتى ينتفخو
انقعيهم قبل ماتبداي طياب
نضيف العوينة ونخليها تطيب تماما حتى تطرى وتخرج هداك اللون الزين اللي الكل يعتقد انو كرامال السكر
اخيرا نضيف المشماش ونخلو الكل يغلي لما يطرى المشماش ويعقد المرق نضيف الزبيب ويغلي مرة زوج ونطفي لانو ادا بالغنا في طياب الزبيب يخرج المرق حامض
ادا عندك اضاافات متل الشباح ضيفيها في الاخير وديري قطرات ماء زهر وطفي
وعند التقديم زينب بانصاف اناناس او لوز ايفيلي اوكما تحبي
انا هنا قلت فنجال صغير سكر لاني نطيب كمية صغيرة انتم حطو السكر وذوقوا والمرق في الاخير لازم يكون عاقد شوية
والصحة والراحة

بريق الامل&

2013-07-19, 13:04

*أم كوثر* (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=125237)
لعيون ام لقمان وصفة الحميس

جيبي فلفل حلو وفلفل حار وطماطم
انا ندير 2 فلفل حلو
2 فلفل حار
حبة طماطم كبيرة
نشويهم على النار منحبش نشويهم في الكوشة

نحطهم في ساشي ونغلق عليهم
يبردوا نقشرهم بسهولة
نغسلهم ونقطعهم قطع صغييييرة منحبش نرحيه والا ندقوا
كي نكمل نخلطهم مليح ونملحهم
نديرو في صحن التقديم
ومن فوق نحط زيت زيتون
نزين بحبات زيتون او بيض مغلي
هدي طريقتي
كاين لي يزيد التوم والبصل وكاين لييديرلو فينيقرات انا نحب كما هك
ومرة اخرى اعذريييييييييني لاني ماشفت طلبك

*أم ثازيري*

2013-07-19, 14:43

الدوبارة

kiya

اما الدوبارة ترنخي الفول في الماء مع الملح ليلة كاملة وغدوة بدلي الماء ودريه في الكيكوت يطيب
بعد مايطيب ادا لقيية نقص الماء اع زيديلو شوية ماء ودري ف طبس شوية زيت وفلفل احمر راس احاوت وثوم وملح وفلفل حار مقطع وطماطم تاع باطة ورفدي حبة طماطم وقطعي ادبشة وزيدهمولو وخليه يقلي شوية ولوحلو 2حبات فلفل ولا 3 و تقدميه زيدي قطعيلو الدبشة

بريق الامل&

2013-07-19, 19:37

م أسماء 2 http://www.djelfa.info/vb/images/buttons/viewpost.gif (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=1053638877#post1053638877)
اختي وصفة المطلوع كالاتي

رطل فرينة + 6 مغارف زيت + ملح حسب الذوق+ ملعقة خميرة مذابة في نصف كاس ماء ذافء + 6 معالق حليب غبرة + ملعقة خميرة كيميائية
يخلط كل المقادير ونلمهم بالماء حتى نتحصل على عجينة تكون تتلصق في اليد ونتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها وبعد ذلك نشكل اقراص صغيرة ونرمدها في السميد ونبسطها على منذيل ونتركها ترتاح للمرة الثانية تسخني طاجين الخبز ان لم يكن عندك مقلة تيفال وتحطي الخبز فيها وتتركيها تنضج يجي خفيف وخاوي من الذاخل
ارجوا ان تكوني قد فهمتي طريقتي

امونة الشاوية

2013-07-19, 22:03

يعطيك الصحة حبيبتي موضوع ثري استفدت منو قداه من حاجة
تعيشو البنات نعتولي كيفاه تطويو البوراكة مثلث انا نشمشرهما ونلكمتها فقط حتى تولي شبه مثلث ومعتادة نشوف البنات تجي البوراكة منظمة ومليحة

ladymillion

2013-07-20, 00:06

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ladymillion http://www.djelfa.info/vb/images/buttons/viewpost.gif (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=1053642637#post1053642637)
باتيلا حبيبتي انا صح صح عجبتني لابات نتاعك ديري 3 طبقات من لابات اثقبيهم بالشوكة وحطي كل طبقة فوق صينية وزيدي حطي فوقها صينية وحطيهم في الفرن حتى تحمار راكي تعرفي باتيلا
كريم باتيسيير :
نصف لتر حليب. صفار بيضتان. فنيلا. 50g نشاء او قرينة حسب واش عندك "تاع الفرينة تجي بنينة". 100g سكر عادي
الطريقة : تضربي الصفار مع السكر و النشاء او الفرينة و الفنيلا ثم تبداي تظيفي كمية قليلة من الحليب تنقليها على نار هادئة و تستعملي le fouet و تكملي الحليب تدريجيا تخليها عى النار مع مواصلة الخلط حتى تتخثر و طفي لما تخليها تبرد غطيها ب le papier film يعني خليه يلمس سطحها و حطوها في الثلاجة باه ما يشكلش تلك الطبقة اليابسة
حاولي ما تستعمليش الاناءات لي دير زروقة لما نخلط فيها بالمضرب

وطلعي كريم شانتيي وخلطيها مع كريم باتيسسير
ديريها بين كل طبقة
والطبقة الفوقانية ديري fondant ذوبيه في حمام مائي واذا جامد بزاف زيديلو الحليب كاينة نوعية جامدة بزاف قادرة طيحي فيها
والخطوط نتاع فوق ديري اذا عندك كراميل أو ديري شوي عسل + كاكاو أسود وخلطيهم راح يولي عندك خليط كي الكراميل وديري الخطوط هاذوك كيما تعرفي الميل فاي من فوق حبيبتي

oum ibrahim

2013-07-20, 21:33

ام رامي
البقلاوة
ثلاث كيلات فرينة كيلة نشاء كيلة سمن او مرغرين ذايبة وماء زهر ذرة ملح وقطرات خل تعجنيها مليح تقطعيها كريات وغطيهم يرتاحوا من بعد حلي الكريات وادهني وسطهم بمرغرين التوريق 6 من فوق و6 من تحت وفي الوسط الحشوة معروفة وزيني البقلاوة بوردات من نفس العجينة
طيبيها وعسليها فقط
http://im41.gulfup.com/9MInJ.jpg

oum ibrahim

2013-07-20, 21:36

ام رامي
اللامونة
http://im41.gulfup.com/1Aw4o.jpg
لامونة هي نفسها عجينة بريوش بالشكولا نتاعي وراهي جات فوووووووور فقط نقصت شووية فرينة من المقادير

بريق الامل&

2013-07-21, 08:00

ساندي 28

2013-07-21, 08:54

كتبت بواسطه ليدي ميلين
صباحالخيييييييييير لبنات كااااامل نهاركم طيب
الهام علاه تشرفينا من صباح لصباح وشياختك حلوة زهينا شوي في السهرة حبيبتي بيعي ميكرو واشري واحد لاشتى occasion ههههههههه وعمة ندبر عليك هههههههههههههههه
سعيدة راني رديت عليك حتى أنا ننصحك كي ديري مادلان شربيهم شوي بعصير لي يكون عندك أو حليب وشوكولا غير شوي برك ذايبة فيه يعني يكون سائل ممممممممم تجي تهبل وديري فوقهم كريم باتيسيير وزيدي مادلان وشربيها + الباتيسسير + لكريم شونتيي
يجيو بنااان

ساندي 28

2013-07-21, 08:57

كتبت بواسطه الهام على موضوع المثلجات بالفلن ااخت الهام ايه

آآآآآه فهمت شوفي تقدري ديري طعم أي فاكهة تحبي ليمون او توت أو برتقال أو منقا أو................
العفسة ساهلة ، أنا ذوبت شوية من غبرة نتاع أكياس العصير amila في الحليب ( حوالي نص كيس في 2 كيسان حليب ) لازم يذوب مليح مليح ومن بعد صبيه على باقي المقادير واضربي بالخلاط وخلاص تتحصلي على ذوق وريحة تهبل نتاع الفاكهة الللي تحبي

ساندي 28

2013-07-21, 08:59

كتبت بواسطه ام ابراهيم
شوفي ام ماجد تديري عجينة لاكيش بات بريزي او فايتيفي مولات صغار و تطيبيها كليا يعني ماشي تص طياب لازم تطيب كامل وبعد ما تخرجيها من الفور تعمريها بحشوة لحم مرحي طايب مع بصل و توابل و من بعد تزيني بالبطاطا من فوق اذا حبيتي ديري البطاطا بالبوش ادوي و رجعيها للفور و شعلي من فوق برك قيس ما تتحمر البطاطا شوية كلش طايب وشهية طيبة

فايزة44

2013-07-21, 13:05

بيبتي ام رامي /اليك طريقتي السريعة لكن جربي كمية قليلة اليوم وشوفي الذوق واذا ععجبك كمليه ه

1كغ فلفل حار نثقبه بالموس او الفرشيطة ونقليه في الزيت عادي ، ومن بعد نحطه في صحن يبرد يتندى ومن بعد قشريه ، وما تنحيش الراس معناه يبقى القرن كامل لكن مقشر ،

في صحن غامق حطي مغرف خل و3 مغارف زيت عادي ، مبشور ليمون شويا برك ،4ورق كرافس مقطع رقيق رقيق واذا تحبي ديري شويا اكليل فقط اوراق مقطعة رقيقة وملح ونخلط الصلصة جيدا ، ونحط فيها الفلفل حبات كاملين ونخلط برفق

حتى توشي الصلصة كل الحبات ، نرفد الحبات نحطهم في بلارة ونفرغ فوقهم الصلصة الباقي ويغلق باحكام ، وتقدري من ليلته تستعمليه ، وكل مايطول راح يتخلل اكثر ، انا درته من اول يوم رمضان وراه باقيلي

جربيه ورديلي الخبر هههه

الصوامعية

2013-07-21, 18:13

شكرا جزيلا عزيزتي بريق على الموضوع الراااااااااائع
والله غير هنيتينا من البحث والتصفح
صدقيني نبغي ندخل نشوف الجديد في واش طيبتي بصح كي نصيب هذاك الكم الهائل من الصفحات نعجز ونخرج من الموضوع مرة اخرى بارك الله فيك

فايزة44

2013-07-21, 23:26

لايمان الغالية :

فيوزة ديري 3 حبات بطاطا بعد ما تقشريها قطعيها قطع شوي كبيرة كيما لي فريت وهي شوي كبيرة عليها
التتبيلة (( 4 فصوص + م ص ملح + م ص ونصف فلفل أسود + نصف م ص كمون هرسيهم مليييح )) زبدة ذوبيها في القدر وحطي التتبيلة قليها شوي برك وحطي قطع البطاطا + كأس ماء وغطيها وخليها على نار هااااااااااااادئة حتى طيب البطاطا وتنشف من الماء وساعة على ساعة تفقديها حركيها بالشوي
هادي هي فيوووووووووزة حبيبتي

*عاشقة الجنة*

2013-07-22, 15:12

يعطيكم الصحة موضوع هايل

في ميزان حسناتكم ان شاء الله حبيباتي

maiar

2013-07-22, 16:48

بارك الله فيكم قريت الموضوع البارح و جربت طاجين الحلو تع ام كوثر يعطيك الصحة ام كوثر

روزا1995

2013-07-22, 16:51

شكرا جزيلا .الموضوع رائع جدا جدا
http://im42.gulfup.com/qJX9q.gif

http://im42.gulfup.com/sKOBg.gif

الدنيا

2013-07-22, 23:51

بروقة اختي ربي يحفظك فكرة هايلة

fati21

2013-07-23, 22:38

السكرتيرة اخت ايمان

كورني الجلجلان

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/2OiF6.jpg (http://www.gulfup.com/?1kx5ku)
500 غ فرينة
250 غ جلجلان محمصة
90 غ زبدة ذايبة وباردة
م ك سكر ناعم
رسة ملح
بيضة
تلمي العجينة بماء زهر
وخليها ترتاح نصف ساعة
وحليها تكون رقيقة شوي واطبعيها دائرة بقطر 7سم وروليها عاى المورني وغلقي بالماء يساعد على غلقها وما تتحلش في الزيت واقليها في زيت سخونة ومن بعد الكورني راح يتنزع بالشوي كملي نهيح وهو في الزيت بات تتحمر من داخل كي تتحمر الحبة انزعيها من الزيت الى العسل مباشرة العسل مع شوي ماء زهر
الحشوة :
150 لوز محمص ومرحي ماشي رطب (( او كاوكاو ))
150 جلجلان محمصة
بيسكوي مرحي ماشي بزاف
150غ حلوة الترك مرحية مع البسكوي
2 م ك كراميل
ولمي هاذ الحشوة بعسل سخون

واحشي الكورنيات ومن فوق مرمديها كيما تحبي كاوكاو أو فستق او جلجلان

fati21

2013-07-23, 23:48

ladymillion (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=485278) <div align="center">

الحطاب سهام

2013-07-24, 18:20

oum ibrahim

2013-07-24, 22:16

سهيمة
كروكات بالارز
الكروكات :
طيبي روز وخليه حتان يلكز لووول يعني يعجن زيدي امرسيه مليح وزيديلو طون زيت والا طماطم كيما تحبي انا درت طماطم وزيدي عليه بصلة مقطعة جوانح ومقلية في مغرف زيت حتان يتبدل لونها وزيديها وشوية ملح وفلفل اكحل وكمون وهريسة ادا حبيتي ديريهم دي بودان وديريهم فالبيض ثم الشابلير واقليهم
وبصحتكم

oum ibrahim

2013-07-24, 22:22

لايدي ميليون
صابلي بالمورانغ
صحيتي صحيتي فيوزة انا أختكم لكبيرة لازم تسمعو هدرتي هههههه
قاطو الميرانغ:
La pâte:
500 g margarine label بحرارة الغرفة
نص كاس زيت
اربعة صفار بيض
رشة ملح
Zest
2 خميرة كيميائية
علبة المارغرين كيليها نشاء و الباقي فرينة
اخدمي العجينة عادي و خليها ترتاح 30 min
اطبعي الشكل لي تحبي انا نحب الزهرة تاع كتاب القراءة هههههه بارتفاع 8 mm واذا حبيتي nm هههههه
بياض البيض لي بقالك من الصفار دريلو الملح و حطيه في الإناء لي تحطيه فوق bain marie ربي يذكرها بالخير
أختي تعمل الحلويات للناس قاتلي حطيه في إناء بلاستيك و غلي الماء و وجدي 16 ملعقة سكر عادي كي يغلي الماء طفي و حطي إناء بياض البيوض بداي تخبطيهم و تظيفي في السكر حتى تطلع
Technique تاع الصيف فقط هههههه
حطي الميرانغ في الكيس الحلواني و شعبي الفرن 180 و طيبي القاطو نص طياب و اجبديه ديري فوقه الميرانغ في pétales تاع الزهرة و خلي الوسط
رديها للفرن و نقصي للفرن و طلعي الصينية و ديري عفسة الفرن المفتوح جزئيا يعني استعملي ألمنيوم باه يبقى مفتوح شوي و هذا باه الميرانغ ما طيبش حمرة كي طيب يعني تجمد خرجي القاطو
كي يبرد ديريلو المعجون على الجوانب بال pinceau و ديريلو الكاوكاو محمص و مرحي
في وسط الزهرة لوني المعجون بالأحمر و حطيه في وسط الميرانغ

***katia

2013-07-25, 11:11

شكرا علي هدا الموضوع الرائع

*رفيقة الدرب*

2013-07-27, 15:05

أم إبراهيم
لابات بريزي لحورية المطبخ
250 غ فرينة 125 غ زبدة او مرغرين باردة و مقطعة قرصة ملح مغرفة كبيرة سكر
تخدمي الزبدة مع الفرينة ملييييح بين صباعتيك حتى تترمل و تخلطي الملح و السكر مع الماء البارد حوالي مغرفة و تبلي بيه ما تعجنيش لميها برك و اذا خصها زيدي غير بالشوية على الاكثر تهز 2 مغارف ماء غلفيها و حطيها في الفريجيدار ترتاح على الاقل ساعتين من بعد اجبديها و اخدمي بيها عادي
بات بريزي ديريها في مولات صغار و تطيبيها كليا يعني ماشي تص طياب لازم تطيب كامل وبعد ما تخرجيها من الفور تعمريها بحشوة لحم مرحي طايب مع بصل و توابل و ديري البطاطا مرحية مع مغرف زبدة و زيديلها شوية حليب و عمريها في لابوش ادوي و من بعد تزيني بيها من فوق و رجعيها للفور و شعلي من فوق برك قيس ما تتحمر البطاطا شوية كلش طايب وشهية طيبة

طهراوي ياسين

2013-07-27, 15:10

الله يعيك الصحة

*رفيقة الدرب*

2013-07-27, 18:52

ladymillion
Ingrédients
Feuilles de brick.
300 g de fromage.
3 gousses d'ail.
3 c à s de lait.
1 œuf.
Persil.
Poivre, sel.
*

Préparation Bourek au fromage, ail et persil
Mélanger le fromage, l’ail, l’œuf, le lait, le persil. Saler, poivrer, et déposer une c à s de farce sur une feuille. Rouler pour former un cigare et cuire au four pendant 15 min

ام نور78

2013-07-27, 22:31

صح فطوووووووورك وصح رمضااااااااااااانك دادو وين راكي ؟؟؟؟:dj_17::dj_17::dj_17::dj_17:

*رفيقة الدرب*

2013-07-28, 23:44

صابلي ladymillion

http://im34.gulfup.com/rf3GL.jpg

العجين
250غ زبدة او مرغرين
كاس سكر رطب
كاس مايزنة = نشاء
2صقر بيض و1كاملة
م ص فانيليا
م ص مملوءة خميرة كيميائية
طحين حسب الحاجة
2ملاعق كاكاو

الطريقة

- في اناء ضعي الزبدة اللينة مع السكر و اخلطيها حتى تصبح كريمة

-اضيفي البيضة مع استمرار الخلط
-ثم المايزنه و الفانيليا و الخميرة الكيميائية
- ادمجيهم جيدا
- اضيفي في الاخير الطحين حتي تتحصلي على عجينة لينة و طرية

نقسمها على نصفين

العجينة الاولة نضع كاكاو والعجينة الثانية ملون وردي

نشكل حربوش ونقطع بالسكينة مقروطات ونشكل وردة مثل الصورة

تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 845*634 و بحجم 32 كيلوبايت.

ونفرغها بالفراغة ونزينها بالسكينة على شكل خطوط وفي الفرن

اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجم الطبيعي

*رفيقة الدرب*

2013-07-28, 23:45

وصفة الpولي غولي أم كوثر

http://im34.gulfup.com/olMKu.jpg

صدر دجاج مرحي وبصل ومعدنوس وسنات توم وملح وفلفل اسود وبيضة ونعجن مليح
نستفها فوق ورق سولفيغيزي ونبسطها مليح على شكل مربع

نضع بالطول شرائج فرماج تع الميزان وفوقه زيتون منزوع النواه ونرولي مليح للاخير ونلفه في ورق الالمنيوم
ونطيبه في فرن مسخن قبل
لما يطيب نعاود نحمرو في شوية زبدة ويقطع ويقدم مع صوص بلونش وزيتون او شومبينيون او بولات لحم مرحي كل وحدة والمتوفر عندها

*رفيقة الدرب*

2013-07-28, 23:47

تيراميسو أم كوثر

http://im34.gulfup.com/13XIt.jpg

سهل وبسيط
100غ غبرة شونتيي
كاس حليب بارد جدا جدا
مغرف كبيرة فاني
نضربهم مليح ونضيفلهم علبة جبن طري الامير ونواصل الحفق
نحط طبقة كريمة ونرشها بكاكاوو
نغمس بيسكوي بودواغ في قهوة طايبة ونحطه فوق الكريمة
نعاود نحط كريمة كاكاوو بيسكوي وهكدا
الطبقة الاخيرة نحط كمية وفيرة من الكاكاوو
يترك في الثلاجة ويقدم
لا يستهلك قبل ساعتين من التحضير

oum ibrahim

2013-07-29, 14:00

اماني السلام
حلوى الكريستال

المقادير

رطل كوكاو محمص مرحي
رطل مارغرين أو زبدة يستحسن لابال
نصف كيس خميرة كيميائية
كاس سكر رطب
2 ملاعق كاكاو
فانيليا
برش الليمون
فرينة حسب الحاجة..
للحشو كريمة أو حليب محلى مكرمل
للتزيين عجينة اللوز و الشوكولا

طريقة التحضير

نقوم بعمل الزبدة و السكر و الفانيليا و برش الليمون براحة اليد جيدا
ثم نضيف الكاكاو و الكوكاو و نخلط جيدا ثم الفرينة و الخميرة..
الفرينة ليس لدينا مقدار ثابت و العجينة المتحصل عليها يجب أن تكون لينة و لا تلتصق...
نقسم العجين الى كريات و نتركها ترتاح قليلا...
نفتح الكريات و من المستحسن أن يكون فوق ورق الزبدة أو كيس بلاستيكي كي لا تلتصق...ثم نقطع بقالب و الشكل يكون اختياري دائرة مربع قلب ثم ندخها الى الفرن..
بالنسبة للصق حبات الحلوى لنا الاختيار بين كريمة تحضر مسبقا او حليب محلى مكرمل نيستليه و أنا استعملت هذه الاخير...
تلصق كل حبتين مع بعض ثم نغطسها في الشوكولا و نزينها بأزهار عجينة اللوز و خطوط الشوكولا...

الحلوى لذيذة جدا و تستحق ان تجربوها...
انا خفت ما تنجحليش لذلك عملت كمية قليلة و ما يكفيكمش كامل..
لذلك لي يدخل يهز حبة يقسم منها شوية ويردها للصحن...
أم زيد فقط تاخذ قد ما تحب....

[IMG] http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im17.gulfup.com/eA6F3.jpg (http://www.gulfup.com/?mDrgck)

oum ibrahim

2013-07-29, 14:03

ام ساجد
وصفة قاطو الميرانغ
500غ لابال + كاس سكر ارتب نخلط مليح مليح حتى تولي كريمةثم + صفار 4 بيضاة + فاني +1 خميرة+ فرينة
ونطلع بياض 4 بيضات + شوي ملح + فاني + كاس سكر عادي 250غ نتحصل على ميرانغ
نحل العجينة بالحلال ونطبع بطابع مدور دائرة ونعمل من فوق كل حبة ملعقة ميرانغ ونحاول نسقمها
ونحط يطيب ونلصق كل 2 حبات بالمعجون وندهن الحواشي بالمعجون ونذرذر نواد كوكو في الحواشي :19:

oum ibrahim

2013-07-31, 11:29

maiar

2013-07-31, 22:14

سطايفية
قاتو الملفاية
- 200g de farine
- 1 sachet de flan à la vanille
- 100g de beurre
- 25g d'amandes en poudre
- 20g de cacao en poudre
- 1 oeuf
- 50g de sucre en poudre
Glaçage:
- Chocolat blanc
- Chocolat au laithttp://im32.gulfup.com/qWbHH.jpg
Pâte à tartiner au
lait

شكرا اذا ممكن لاباث Pâte à tartiner au lait تتباع والا نخدموها و اذا ممكن الطريقة والا نعوضها بشكولا بيضاء ؟

فايزة44

2013-07-31, 23:03

حبيبتي فيووووووووزة وصفة الروتي بالدجاج
أنا درت نصف دجاجة منقية مليييح ومشوطة فوق النار ومغسولة بالماء والخل مليييح
التتبيلة ((( 6 فصوص ثوم + ملح حسب الحاجة + م ص ونصف فلفل أسود + م ص موطارد يعديها ذوق هااااايل + م ص هريسة )) هاذو هرسيهم مع بعض ملييح
حطي شوي زبدة في القدر تذوب وحطي التتبيلة وزيدي الدجاج ومرقي بالماء ماشي بزاااف ماتخليهش يفوت المكونات وخليهم يطيبوا الدجاج ما يديش الوقت بزاف كي يطيب نحيه حمريه في الزيت
والبطاطا قشريها وقطعيها وطيبيها في صوص الروتي لي طاب فيها الدجاج وزيديلها غير شوي ماء كي طيب تاني حمريها في الزيت تجي مقرمشة وبنينة كي طيب في صوص لاروتي
وقدميهم محمرين كيما في الصورة لس شفتيها

*عاشقة الجنة*

2013-08-01, 15:06

مرقاز أم أماني

http://cdn.top4top.net/i_68d3559d7e1.jpg

المرقاز حطيه في مقلاة على نار هادئة بلا ما تضيفي الزيت اثقبيه وخليه يطيب راح يخرج كل الدهون خليه حتى يتحمر
انزعيه وتخلصي من الهون
في نفس المقلة حطي كمية من الثوم مرحية+طماطم حب شوية زيتكي+طماطم مصبرة شوية برك اختياري+ملح +فلفل اسود+كمون+فلفل احمر مرحي حار+وشوية من الماء
كي تعقد الصلصة رجعي المرقاز وحطي رشة معدنوس

zineb 4am

2013-08-03, 22:30

http://www.zwani.com/graphics/thank_you/images/12.gif

*رفيقة الدرب*

2013-08-07, 09:48

ladymillion glacage chocolat

استعملي شوكولا منى mina أنا نحبها هههههههههه بنينة
حوالي 60 حبة قاطو حجم متوسط ديري كمية الشوكولا كالاتي :
ذوبي 600 غ في حمام مائي + صفار بيضة + باكي من قهوة نسكافي + م ك كاكاو حسب الرغبة وتحركي ملييييح الشوكولا من بعد زيديلها الماء أو الحليب كيما تحبي أنا ندير الماء باش تبقى طرية وتبرق زيدي الماء وابقاي تحركي وتحركي كي تشوفيها سايلة شوي نحيها من الحمام المائي
ملاحظة : الماء استعملي من نتاع الحمام المائي
الان غلفي القاطو نتاعك احكمي شوكة حطي حبة القاطو فوق الشوكة وغطسيها في الشوكولا وخليها تقطر فوق شبايك وتشيييح مليح

maloo

2013-08-09, 07:41

chokran wa saha 3idkom

بريق الامل&

2013-08-15, 14:28

aminabil (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=380623)
حبيبتي الهام نعطيك الوصفة نتاعي تاع الصابلي و هي مضمونة الف يالمية و هي تخلطي 250غ مرغرين طرية مع 100غ سكر و تخلطيهم مليح بيدك ثم تزيدي 2 صفار بيض و تخلطي ثم تزيدي 100غ مايزينة و تلمي العجينة بالفرينة حتى تولي طرية انا مانديرش الخمارة لانها تخسرلو الشكل تاعو

بريق الامل&

2013-08-15, 14:38

ladymillion (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=485278)
الهام السابلي نتاعي راهو في التوقيع شوفيه وراهي خصيصا نتاع المورانغ
وكاين وصفة صابلي وحدة آخري عالمية مضمونة هاهي :

125غ زبدة
صفار بيضة
70غ سكر ناعم
250غ فرينة
ربع م ص خميرة الحلوى
م ص فاني

واخدميه عادي خليه يرتاح واطبعيه كي يطيب لصقيه بالمعجون نديريو يجي يهبل

ام احمد وصال

2013-08-15, 14:49

طريقتي في الميراننغ

زوج بياض بيض مع كاس سكر عادي ولفاني حطيهم في طاوة وخلطي شوية فقط بالباتور ثم حطي الطاوة فوق الغاز على نارقليلة جدااااااااااااااااا وحركي بالباتور حتى تتحصلي على خليط ثقيل لازم تحركي في كل الاتجاهات باه ميتحرقش السكر في اسفل الطاوة ثم خليه يبرد شوية وديريه في البوش وزيني وخليه ينشف راهو ييبس ويجي يقرمش ي الاكي كيما الميرانغ الي يتباع

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im32.gulfup.com/CSUkj.jpg

fatiha83

2013-08-15, 15:20

الله إدومها نعمة

سلسبيل11

2013-08-16, 00:10

شكرااااااااااااااا

fati21

2013-08-17, 14:43

ام محمد تاج
مقروض القارص
حبيبتي أم ياسووووو هاو لايك مقروض القارص على طريقتي:
رطل مارغارين صول + 400غ سكر قلاصي رطل زاست تاع القارص وأربع بيضات ولافاني تاع الميزان أحسن وزوج خميرة القاطووو ونص كاس كاوكاو مرحي مليح والفرينة تلمي بيها شكليه مقروضات وطيبيهم ومبعد لوحيهم في الشاربات التالية: عصير رطل قارص وكأس سكر عادي وكالس ونص ماء خلطي مليح حتان يذوب السكر ولوحي المقروضات تاعك في الشاربات وعاودي مرغيهم في السكر قلاصي على مرتين أو ثلاثة وبالصحة بصح هاذ الكمية تقطعلك تقريبا 200 حبة وهو القاطو الوحيد لي بقالي لحد الآن خخخخخخخخخخخخخخخخ

*عاشقة الجنة*

2013-08-17, 19:28

ladymillion (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=485278)

طاجين بالدجــــــاج

http://www7.0zz0.com/2013/08/17/12/171428206.jpg

يري مرقة بيضاء عادي مع الدجاج أطراف انا درت صدر دجاج كي يطيب حطي الدجاج على جهة وميكسي المرقة مليح حطي الحمص يطيب + الشومبينيون
حضري تغميسة لقلي الدجاج
2 بيضات + 2 م ك فرينة + ملح + نصف م ص فلفل أسود + شووووووي كمون واخفقي بالشوكة
وحطي الزيت تسخن مليح
غمسي الدجاج في الخلطة لي حضرتيها واقليه كي يتحمر حطيه فوق منديل ورقي
وقدميه مع المرق والليمون ممممممممم

امعماد

2013-08-19, 11:26

بارك الله فيكم

بريق الامل&

2013-08-19, 15:22

الدنيا (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=52015)
لبنات شكون تعرف عجينة لزانيا الله يحفضكم
هذي عندي من زمان و دايما نخدم بيها
كاس فرينة + حبة بيض + ذرة ملح+2مغارف ماء
نبسس الفرينة و البيضة و الملح الماء و ندلكوها شوية بالفرينة لازم تكون متماسكة و ليست خفيفة
و نرشوا الفرينة فوق طاولة و نحلوها رقيقة بزاف و نقطع مربعات او مستطيلات و نرميهابالوحدة
في ماء و ملح يكونوا يغلوا فالاول تهبط التحت و كي تطلع للسطح ننزعهم و نغطسهم في اناء
فيه ماء بارد و من بعد نصفيهم و نضعهم متباعدين على بعض حتى لا تلتصق مع بعضها و نستعملها عادي
طبقة بيشاميل ثم لازانيا ثم صلصة طماطم و لحم مفروم و هكذا و في الاخير طبقة جبن و ندخلها الفرن حتى يتحمر الوجه

بريق الامل&

2013-08-19, 15:24

فايزة44 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=495256)
انا الطلاء ندير علبة فوندون في صحن ونفرغ فوقها نصف كاس حليب دافي يساعدها باش تتحل وندير لفاني ونلم بسكر ناعم مغربل حتى تتلم وتستعمل واذا حابة ديري اللملون ابيض مع الفوندون في الاول ومرات نضيف لها عطر الليون

بريق الامل&

2013-08-19, 15:26

أم محمد تاج (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=438786)
الطلية ببواطة عجينة التزيين
حبيبتي حياتي هيه كيما قلتي نذوبوها على حمام مائي ونضيفلها زوج مغارف ماء الزهر وزوج مغارف زبدة ذايبة والملون ونحيها من على النار ونضيفلها السكر قلاصي حتان تخثار
حبيبتي ولباطة ديرلك تقريبا أربعين حبة
وراهي تنشف في يوم كامل
والفراشات خدمتهم بنفس العجينة بصح قبل مانذوبها وضفتلها النشا وخدمت بالنشا على خاطر تلصق مصيبة بصح كي تكملي أنفضي من عليها النشا بالفرشاة تاع الماكياج حبيبتي كاشمة خصك راني هنا

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
حبيبتي لايدي شكرا لك حنونة
وراهي بات داموند اصطناعية هك مكتوبة على لباطة لي نخدمو بيها الوردات تاع التزيين ذوبتها على حمام مائي كي ذابت خلاص ضفتلها زوج مغارف ماء الزهر وزوج مغارف زبدة ذايبة وشوي سكر قلاصي وملون سائل وخلطت وخليتها بردت غير شوي وقلاصيت بيه قالولي تجي تذوب في الفم وماتيبسش خلاص خبي وماتخافيش

*عاشقة الجنة*

2013-08-20, 15:07

أم محمد تاج

لابات أقلاصي ذايبة وضيفيلها زوج مغارف ماء الزهر وزوج مغارف زبدة ذايبة والسكر قلاصي بالشوي حتان توصلي القوام المطلوب

http://im37.gulfup.com/fTPBc.jpg

القلاصاج فيه: بياض بيضة فنجال زيت نصو زيت ونصو زبدة ذايبة وفنجال حليب واكستخي تاع اللوز مغرف كبيرة ومغرف صغيرة فاني وملون أبيض لازم باه كي تضيفي الملون لي حابتيه يخرج هو بعد ما يخرجش باهت وتضيفي السكر قلاصي مغربل والله تحفة وماييبسش خلالالالالاص درناه في عرس سلفتي وخبينا سهمة سلفتي وحدة كانت في الطاليان والله فات الشهر وماراح ماجا هو هو على ضمانتي حنونة

لقلاصاج لي يجي فيه ليدام زيت أوزبدة ماتخافيش منووووو خافي تاع ماء الزهر والسكر ولا السكر مع عصير القارص

http://im37.gulfup.com/OL1Tm.jpg

*عاشقة الجنة*

2013-08-20, 15:39

أم محمد تاج

وصفة المخبز

أربع كيلات أي نوع من المكسرات وكيلة سكر عادي واكستري تاع اللوز وزاست تاع القارص لازم يكون بزاف والزبدة إذا الكيلة تاعك صغيرة ديري زوج مغارف زبدة طرية وانت المقدار تاعك وهنا السر وهو البيض ابداي ببيضة لمي ومبعد بصفار ومبعد ببيضة وهكذا حتان تتلم وما تجيش جارية لازم تجي طرية وكاكمة روحها مليح والسر الثاني لازم تبات في الثلاجة يوم كامل وفي الغدوة شكليها وحطيها على نار أقوى شوي من تاع المسكوتة تحمار فقط من تحت وكي تخرجيها عسليها وهي سخونة بعسل وحدو بدون إظافات وقلاصيه حنونة

ghorba

2013-08-22, 15:28

منولة هاكي وصفة البغرير
ندير السميد والنلح وشوي خميرة خبز شوي زيت نخلط ونبل بماء دافى نخليها ترتاح شوي
ومن بعد نعجن ونقطع
وحد ال5 دقايق ونبل بالماء الدافى ونحلها بيديا
ونخليهاترتاح شوي وتسخني الطاجين انا ماعنديش درتها فالمقلاة

fati21 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=269187)

ghorba

2013-08-22, 15:35

fati21 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=269187)

منال بالنسبة للروز
نرابي بصلة والزيت والملح ونضيف اطراف الدجاج ونخليها تتقلي مليح
منبعد نضيف الثوم وحبة طماطم مرابية ونخليهم يتقلامو ونزيد مغرف طماطم مصبرة ووشوي هريسة وفلفل اسود وراس الحانوت وشوي فلفل احمر
ونقلي مليح ومن بعد نمرق ونضيف شوي حمص وجلبانة وسنارية مقطعة 2 وحبة بطاطا مقطعة علي 4 وبسباس الاعندك يجي روعة وقرن فلفل حار
ونخليها تطيب
نغلي الارز حتي يطرا ونفورو وبعمايفور الارز
نحطو في بايركس نضيف شوي زبدة لاصوص والي الفرن حتي يتشرب هديك لاصوص
وبصحتك

fati21

2013-08-23, 14:34

ليدي ميليون
الشكشوكة نتاعنا عادي وتجي بنييييينة مع المطلوع واش نقلك هههههه

حطي شوي زيت تسخن واقلي فيها الفلفل كي يتقلى انزعيه من الزيت وحطيه في صحن بجيه

شكشوكة
الطماطم ديريها تكون وطرية وحمراء نقطعها رقيقة بالسكين برك وفي الاغلب نديرها في الروبو ندششها برك أو رابيها كيما تحبي وتبليها بملح وفلفل أسود وهريسة واذا كلنت الطماطم حامضة زيدي غييييييييير شوي سكر حطيها في المقلاة لي قليتي فيها الفلفل متكونش فيها الزيت بزاف وقلبيها خليها على نار متوسطة طيب الطماطم وحطي فوقها الفلفل أغلقي طيب على مهلها باش الفلفل يطلق ذوقو ماتخليهاش تنشف بزاف من الماء

ساهلة ماهلة

fati21

2013-08-23, 14:40

ilbeldelmondo (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=503225)
فاتي هذه طريقتي و زيدي شوفي تاع الأخوات
Doughnet
اربعة بيض دافئة
كاسين حليب دافئ
3/4 كاس زيت
نص كاس سكر
ملح
زاست
ملعقتين خميرة الخباز
اخلطي المقادير السائلة في العجانة او باليد اذا بالعجانة استعملي المضرب k (ملح سكر زيت بيض حليب زاست او قشور البرتقال) و كاس فرينة
و خليهم يتخمرة 45دقيقة
اضيفي الفرينة حتى الحصول على عجبنة ما تيبسيهاش و خمريهم ساعة
افردي العجينة بمساعدة الفرينة بسمك 1 سم و اطبعي دوائر
كاين طابع واجد و يمكن تستعملي دائرة كبيرة و تثقبي بالصغيرة
تخليهم يطلعو ساعة يأخذ الوقت يمكن التخمير يكون غير 20 دقيقة لكن الخميرة المستوردة تعبانة في جيناتها ههههه اذا عندك لي تباع في فرنسا تصلح 20 دقيقة
المهم يأخذ شوي وقت لكن يجي يهبل و تقليه و تعسليه او تسكريه او ديريلو كراميل قلاصاج شوكولا واش تحبي

fati21

2013-08-23, 14:41

ام ياسين الزهراء

2 غرافة فرينة مع مغرف خميرة تاع الخبز ومغرف تاع سكر ومغرف تاع الزيت وخميرة تاع الحلوى و2 بيض شوي ملح ونحب نزيد زاست تاع القارص والفاني نعجنهم كيما المطلوع يعني نضربهم من تحت لفوق ونخليهم يطلعو ويجو كيما المطلوع يعني كيتجي تقرصيهم ديري الزيت في يدك وديري كويرات صغار خليهم يطلعو وسخني الزيت وابداي تقلي كل ماتجي تلوحي وحدها حليها شوي واتقبيها بصباعك وارميها في الزيت وديريلهم سكر قلاصي ان شاء الله فدتك

نسي شكون اللي طلبت وصفة

صحى عشاكم واحلام سعيدة

أم ياسين الزهراء

2013-08-23, 14:53

بارك الله فيكم

فايزة44

2013-08-23, 20:10

سهى حبيبتي جيتي هاهي وصفة الرشتة وطريقة عملها

- كيلو سميد رقيق
- ملح حسب الحاجة
- بيضة واحدة مخفوقة بالشوكة مع شويييي ماء باش ما تتكعبرش كي تخلطيها مع السميد
- ولمي بالماء حتان تكون عجينة طرية وكوريها كويرات وخليها ترتاح ساعة

- الان حضري النشا حلي بالماشيتة نتاع الرشتة اول خطوة حليها في 1 لثلاث مرات وحطي عليها النشا شوي ماشي بزاف
- ثم في 3 وراح توكن عندك شرائط طويلةاذا جاتك طويلة بزاف قطعيها بالسكين على اثنين
- ثم في 6 المكينة لي عندنا أخر رقم فيها 6 وحطيها فوق منشفة نطيفة وتكون كبيرة ومرشوش عليها شوي نشا وخليها تشيح شوي متخليهاش تشيييح بزاف
دوركا كي تشيح غير شوي فوتيها في الماشينة في الجهة لي تقطعلك رقيق فهمتيني واش نقصد سهى ؟؟ راح تجيك عبارك عن خيوط خشنة اذا حبيتي نصورلك ونمثلك بالاوراق باش تزيدي تفهميني مليح
كل ما تفوتي شريط وتقطعيه بالماشينة روليه على يدك بالشوي عليه وخليه بجهة يشيح العجين
اذا حابة تخبيها خليها حتى تنشف خلاص باش كي تخبيها ماتفسدش
اما اذا حابة ديريها في هذاك اليوم مكانش مشكل ملازمش تنشف خلاص فوريها هادي بشوي زين غييييييير شوي زيت
كي تفور حليها بيديك بالاصابع برك وبخيها بالماء وخليها تتشربوا شوي وزيدي فوريها للمرة الثانية فقط لا اكثر

نتمنى نكون أفدتك وفهمتي علياواي استفسار راني هنا

ladymillion

2013-08-23, 20:12

شكرااااااااااااا فيوزة الحبيبة أفر حتيني

fati21

2013-08-23, 22:26

ام محمد تاج

حبيبتي لي طلبت وصفة التشاراك واقيلا أم التوأم هاو ليك الكاس تاع التاي لي كيلت بيه وجاتني خمسين حبة بالتمام والكمال ويهز تقريبا ثمانية مغارف فرينة كيلي واتبعي وصفة أم أماني راهي روووووووعة ولا يعلى عليها
والحشوة: 300 غرام لوز وتقدري تعوضي بالكاوكاو أربعة مغارف كبار سكر عادي زاست تاع القارص ليكستري تاع اللوز وزوج مغارف كبار زبدة وتلمي البيض حتان تولي عندك عجينة تخليها ترتاح مليح
القلاصاج: فنجال صغير تاع القهوة حليب وفنجال ماء الزهر وفنجال زيت نصو زبدة ونصو زيت لافاني ليكستري تاع اللوز وملون أبيض لازم باه كي تضيفي اللون لي حبيتيه يخرج هو وناصع وضيفي الملون الأزرق ومبعد ضيفي السكر قلاصي تاعك حتان تخثار مليح مليح وجربي بالوحدة لازم ماتبانش العجينة نشالله نكون وفيت واسمحيلي على التأخير ماكنتش في المنزل

tokio hotel

2013-08-24, 12:17

سلام اختى ا م تاج عجبنى الجلاصاج انتاعك و حبيت نجربو لكن قريت فى عدة مواضيع ليك مرة نلقى فيه ماء زهر و مرة لالاياريت توضحيلى النقطة هادى ركزى مليح و شكرا

fati21

2013-08-24, 13:46

ام محمد تاح
لهوووومة تكرم ياخويا المغبون خخخخخخخخخخخخخ
شوفي في الميكسور حطي زوج بيضات ومغرف كبيرة سكر وفاني واكستخي تاع اللوز ونص كاس لوز مطحون مليح وكمشة بيستاش ونص مغرف صغيرة خميرةو الفرينة زوج مغارف خبطي وحطيهم في لي مول تاع السيليكون وحمريهم في الفرن ونحيهم أنا هاذ الكمية قطعتلي 15 نحبة وكونجليت منها ممممممممممم

ladymillion

2013-08-24, 21:25

باتيلا اليك مطلوعي

سميد قدري بالقرصة
م ص ملح لكل قرصة
م ك حليب بودرة لكل قرصتين
م ص خميرة الخبز لكل قرصة
م ص سكر
م ك زيت لكل قرصة
سينوج ماشي بزاف اذا تكثري منو يمنع طلوع الخميرة
ماء دافي بلي بيه العجينة بلي بالماء واعجني بالتقطيع واتخمي العجين بالماء ويكون العجين متجانس تماما
بلي الكيس وحطيه فوق العجين او ديري طريقة الهام نتاع الكيس انا نبلو ونحطو فقط والعجييييييييييين يكوووووووووون متخوم

خليه يتخمر حسب الحرارة نتاع كوزينتك راكي تعرفي كي يطلع
اعجنيه ملييييييييييح مليييح حتى يعود يترتق العجين الان اسقيه بالماء الدافي واعجني واخبطيه مليح كيما خبز الدار ويكون لين
تقرصيه وطيبيه عادي في الطاجين اذا سقيتيه بزاف وجاك يلصف كي تكوني تقرصي فيه رشي الفرينة وقرصي

بالصحة حبيبتي

بريق الامل&

2013-08-25, 13:36

حيهتى كلها امل (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=436461)
عزيزتي بروقة في طنجرة حطي اطراف دجاج مع مغرف سمن وشوية زيت (يمكن الاستغناء على السمن ) وقليهم شوية تم ضفي الدرسة
الدرسة في مهراس حطي راس توم مع فلفل حار وشوية ملح واهرسيه مليح حتان يرجع ناعم وضفيه للطنجرة وزيدي كمون وفلفل عكري وخلي الدجاج على نار قليلة وقلبيه حتى ياخذ طعم التتبيلة وخليه يطيب على نار قليلة دون اضافة الماء وادا اضطريتي ديري شوووووووية برك
من جهة اخرى حطي الحميصة تغلي في نصف طيابها ضيفيها بالماء تاعها للدجاج وزيدي مغرف طماطم مصبرة وخلي الدجاج يكمل طيابو مع الحميصة والمرق يكون شوية خاتر
بعدما تطيب قطعي عليها شوية معدنوس وخليها تجي بنينة
الشطيطحة تحب التوم والحار باه تجيك بنينة وتقدري تضيفي كريات من صدر الدجاج المرحي والمتبل. تان تجي مليحة

*عاشقة الجنة*

2013-08-25, 19:18

بريق الأمل

gراتان كورجات

هذي طبقة من كورجات مقلية ثم طبقة من لحم مرحي طايب كما تاع البوراك مع فرماج وكرام فراش وشوبينيون مقلي في زبدة
ثم طبقة طمطم مقطعة حلقات
ثم سقيها بيض وكرام فراش ثم رشي فرماج رابي والى الفرن عشرين دقيقة واستمتعي باحلى gratain

http://cdn.top4top.net/i_2856529b521.jpg

http://cdn.top4top.net/i_72dd9ba9691.jpg

fati21

2013-08-25, 20:49

ام كوثر
طيبت الدجاج في صوص بيضاء نورمال وكترت التوم
غلقت الكوكوت حتى طاب ونشف من الصوص
البطاطا قليتها نورمال
لحتها في الصوص تجمرت وطفيت ماتحركيهاش
الدجاج حمرتو وفقط
اوالله ماكان حتى سر

oum ibrahim

2013-08-26, 00:08

طيبت الدجاج في صوص بيضاء نورمال وكترت التوم
غلقت الكوكوت حتى طاب ونشف من الصوص
البطاطا قليتها نورمال
لحتها في الصوص تجمرت وطفيت ماتحركيهاش
الدجاج حمرتو وفقط
http://cdn.top4top.net/i_6c3267c1711.jpg

fatiha83

2013-08-26, 12:04

الله إيبارك روعة

أم أدم يحي

2013-08-26, 13:15

ممكن اعرف يا بريق الامل علاش حدفتيني حصل خير
المهم انت بخير
ما لقيت وين نراسلك وشكرا على حسن المعاملة

أم ياسين الزهراء

2013-08-26, 18:19

ام محمد تاج

طمينة اللوز

شوفي أربع كيلات لوز بكيلة سكر عادي فاني وكيلة ماء وردوزاست القارص والزبدة حسب كمية اللوز لي عندك قادرة تجيك مغرف كبيرة ولا زوج إذا عاملة كمية كبيرة حطيهم في الكوكوط وابقاي حركي مليح حتان تتلم وتولي عجينة ضيفيلها ملون مثلا وردي ولا أخضر ثم فرشي البلاطو تاعك بالسكر قلاصي وابسطيها لازم تجي خشينة الرقيقة ماعندها حتى معنى وخليها تبرد مليح وزيدي رشي عليها السكر قلاصي بالصفاية كوشة مليحة وخليها تبات على الأقل يومين باه تشرب مليح وتتماسك ومبعد قصيها مربعات وحطيها في لي كيسات
ملاحظة: ماء الورد ضيفي بالشوي أنت وكمية اللوز لي عندك كي تتلم ودير عجينة حبسي ماء الورد

إلهام07

2013-08-27, 09:58

كاكينوفا عقدة التشاراك
أربع كيلات مكسرات كيلة سكر عادي مغرف كبيرة زبدة طرية وزاست القارص وشوي ماء الزهر وتلمي بالبيض وتحطيه يبات باه يشرب السكر تاعو

tokio hotel

2013-08-27, 10:28

اختى ام تاج ما جاوبتينيش على سؤالى بخصوص الجلاصاج

sidali 2007

2013-08-27, 16:52

كتبت بواسطة nadia7888

هي وصفة بسيطة جدا
tarte renversée aux pommes
3 بيضات خفقيهم مليح مع كاس الا ربع سكر و قرصة ملح حتي يبياض الخليط كيما نديرو المسكوتة وزيدي 3ملاعق كبيرة زيت ونصف كاس عصير قارص طبيعي أنا ماكانش عندي استعملت هذا المشروب اللي في الصورة
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/tEhXt.jpg
خلطي مليح وزيدي 2كيسان فرينة و باكي خميرة كيميائية ومن جهة أخرى حطي نصف كاس سكر مع ملعقة كبيرة زيدة في طاوة على نار متوسطة حتى يولي كرامال خلطي مليح الزبدة و السكر باش يتخلطو و فرغي الكرامال في السينية تاع الفور اللي راح طيبي فيها تكون مدهونة بالزبدة باش نا تلصقش و حطي فوقو لي ترانش تاع التفاح أو الإجاص" ادا حبيتي" اللي تكوني قشرتيه وصبي من الفوق الخليط تاعك و دخليه الفرن يطيب عادي كيما المسكوتة,,,,,,,,,,,,,,,كي تخرجيها خليها تبرد شوية و قلبيها اذا حبيتي خليها كيما راهي او اسقيها بشوية عصير أو شاربات لكن الأحسن في رايي صلصة التوفي تاع لهومة وهاو الرابط تاعها

*رفيقة الدرب*

2013-08-30, 16:21

مقدسية

http://im37.gulfup.com/Z9rWh.jpg

هاذاك صدر دجاج مرحي ومفوح تشليه كرات وتحشيهم فرماج
وديريلهم صوص بيضا بالعظم والحمص او الجلبانة بصل فلفل اكحل وثوم وفاح تونس تخليها شوية خفيفة
الروز طيبيه نص طياب وفوريه فورة وحدةوحطيه في كاسرونة تيفال واسقيه بالصوص البيضا وخلي قدر2 لوش ونقصي النار حتى يشرب كل الصوص
اللي بقا من الصوص زيديلو م ص مليانة فرينة قطعة زبدة وخليه يخثار
والتقديم كيما تلاحظي في الصورة ناقصو تراش قارص برك ماكانش عندي

nina nawel

2013-08-30, 18:20

الله يعطيكم الصحة أخواتي

fati21

2013-09-02, 16:38

البركوكس
لام ابراهيم
تديري في طنجرة او كوكوت طراف لحم او دجاج او كاين تاني الي يديرو بالعصبان يجي رووووووووعة مع حبة بصل مرحية ملح و راس الحانوت و تقلي ثم تمرقي بماء ساخن من جهة اخرى تغسلي كمشة فول يابس و ترميه مع اللحم او تديريه وحدو في علبة و تحطيها داخل الكوكوت و تغلقي و تخليه يطيب حولي 45 د الى ساعة
افتحي الطنجرة و زيدي حبة طماطم مرحية تعطي بنة هايلة مع ملعقة طماطم مصبرة و فول اخضر اذا عندك لما يغلي زيدي البركوكس و اغلقي و خليه يطيب حوالي نص ساعة لما تفتحي تلقايه طايب ماشي ناشف بزاف لانو كي يتحط يمتص و ينشف اذا تحبي الحار زيدي راس فلفل احمر حار امممم و شهية طيبة

oum ibrahim

2013-09-02, 16:48

فاتي 21
بطاطا في الكوشة
انا ندير لاصوص بلونش
بالبصل والثوم وطرف زبدة وشوية زيت والدجاج ملح نقلي وندير التوابل والا حبيتي قرن فلفل حار
مرات نحط حبة طماطم مرحية
ونخليها حتي يطيب الدجاج
ومن جيهة نقلي البطاطا نصف طياب ونصفيها
نجيب بايركس نحط البطاطا وفوقها هديك لاصوص نحط حبة طماطم مقطعة دوائر و نصف حبة فلفل مقطعة دوائر والدجاج من فوق
وندخلها الفرن تكمل البطاطا طيابها وتتشرب لاصوصوالدجاج يتحمر
http://im36.gulfup.com/woR0K.jpg

fati21

2013-09-02, 16:51

بارك الله فيك ام ابراهيم

oum ibrahim

2013-09-03, 08:38

نجمة ساطعة
طريقة تحضير الشاي
السر في طريقة الطبخ بصح اكيد النوعية تفرق في البنة كاين تاي يجي بنين بنين صح

حنا كل ما و كيفاه نشرو باتة صغيرة كي تصلح نشرو كمية و زيد كاين نعناع تحفة

يخليه عصير مش تاي و هذا ثاني انت و زهرك ذرك عاد حكاية مش تاي هههههههههههه

كل واحد و كيفاه يطيبو بصح طريقتي انا الخاصة هي

تحطي في ابريق كاس تاي ورق (( شاي اخضر)) و تزيدي شوية نعناع مش ياسر غير شوي

تمصمصي بالماء عادي مش حامي و مش بارد و من تفرغي هذاك الماء و تعمري الابريق

ماء و تحطيه على النار تخليه حتى يبدا يغلي الماء ديرلو قلبتين و طفي النار و خليه يهمد

هنا السر باش يكشكش لازم يكون هامد الحامي ما يكشكش

بعدها تجيبي الابريق الثاني ديري لهاذ الكمية معبرتها 7 مغارف كبار سكر و تفرغي عليه

التاي من الابريق لول بعدها ترفعي ايدك بالابريق و تبداي تملي هذاك الكاس الكبير

راه في الصورة الاولى المهم تملي الكاس و ترجعي للابريق راح تشوفي الكشكوشة بدات

تتكون كل ما تتكون فريها في كاس التاي و بعدها عمري الكاس كيما درتو انا

نتمنى الشرح وافي :dj_17::dj_17::dj_17:
http://im33.gulfup.com/rJ07T.jpg
http://im33.gulfup.com/VqxmB.jpg
http://im33.gulfup.com/kJ0j8.jpg
http://im33.gulfup.com/IEjTT.jpg

oum ibrahim

2013-09-03, 08:40

لينا 11
خبز محشي بالجبن
http://1.bp.blogspot.com/-LjJ8sHRhJOA/UMheCUMGj9I/AAAAAAAAAK8/cj1HXB1hD-o/s400/1GtK3.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-LjJ8sHRhJOA/UMheCUMGj9I/AAAAAAAAAK8/cj1HXB1hD-o/s1600/1GtK3.jpg)
المقادير: (http://2.bp.blogspot.com/-RImzJ_O3RJ0/UMhdhw8cRYI/AAAAAAAAAIs/1Oo74mLM0_0/s1600/01.jpg)
04كيسان فرينة
بيضة
ملعقة كبيرة خميرةة خبز
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
04ملاعق كبيرة زيت
كيس خميرة حلوى
ونعجنها بحوالي كأس حليب دافيء (لا نصبه مرة واحدة ربما لا تحتاجي كل الكمية)
نتركها تخمر ربع ساعة
والباقي بالصور
http://2.bp.blogspot.com/-RImzJ_O3RJ0/UMhdhw8cRYI/AAAAAAAAAIs/1Oo74mLM0_0/s400/01.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-lWniSnd1QkY/UMhdjLzjw1I/AAAAAAAAAIw/r3ySUYqEs8Q/s400/02.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-lWniSnd1QkY/UMhdjLzjw1I/AAAAAAAAAIw/r3ySUYqEs8Q/s1600/02.jpg)

http://2.bp.blogspot.com/-KErd_9Pw1u4/UMhdkPssnOI/AAAAAAAAAI8/MKBtdfJg7UY/s400/03.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-KErd_9Pw1u4/UMhdkPssnOI/AAAAAAAAAI8/MKBtdfJg7UY/s1600/03.jpg)

http://2.bp.blogspot.com/-NA-argmOhbc/UMhdlJfOA-I/AAAAAAAAAJA/vcMr7PxuEBU/s400/04.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-NA-argmOhbc/UMhdlJfOA-I/AAAAAAAAAJA/vcMr7PxuEBU/s1600/04.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/-YKIRHlnBt5U/UMhdoPtXwpI/AAAAAAAAAJM/xu1VLqSChpI/s400/05.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-YKIRHlnBt5U/UMhdoPtXwpI/AAAAAAAAAJM/xu1VLqSChpI/s1600/05.jpg)

http://2.bp.blogspot.com/-JZfStzTnu6g/UMhdpGTvESI/AAAAAAAAAJU/MysdjC2NUwQ/s400/06.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-JZfStzTnu6g/UMhdpGTvESI/AAAAAAAAAJU/MysdjC2NUwQ/s1600/06.jpg)

http://1.bp.blogspot.com/-IZq2XDn1Lqk/UMhdqMWkokI/AAAAAAAAAJY/GLJWvfClxl8/s400/07.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-IZq2XDn1Lqk/UMhdqMWkokI/AAAAAAAAAJY/GLJWvfClxl8/s1600/07.jpg)

http://4.bp.blogspot.com/-cWsQCq1Uo7w/UMhdrJJC7VI/AAAAAAAAAJg/fk1C9CsmvWE/s400/08.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-cWsQCq1Uo7w/UMhdrJJC7VI/AAAAAAAAAJg/fk1C9CsmvWE/s1600/08.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/-Hg7iuv01ngE/UMhdsf_TqEI/AAAAAAAAAJs/pCTHN9WFiY0/s400/09.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-Hg7iuv01ngE/UMhdsf_TqEI/AAAAAAAAAJs/pCTHN9WFiY0/s1600/09.jpg)

http://1.bp.blogspot.com/-PYKwhL1-6I0/UMhdtjX7H_I/AAAAAAAAAJw/7Q9i4cAjjpU/s400/10.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-PYKwhL1-6I0/UMhdtjX7H_I/AAAAAAAAAJw/7Q9i4cAjjpU/s1600/10.jpg)

http://1.bp.blogspot.com/-3kgqFOZ9HSM/UMhdunM3yoI/AAAAAAAAAJ8/7DOknDtIl5s/s400/11.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-3kgqFOZ9HSM/UMhdunM3yoI/AAAAAAAAAJ8/7DOknDtIl5s/s1600/11.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/-IPu36jkkVmg/UMhdv1obL8I/AAAAAAAAAKA/b24DPERuma4/s400/12.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-IPu36jkkVmg/UMhdv1obL8I/AAAAAAAAAKA/b24DPERuma4/s1600/12.jpg)

http://4.bp.blogspot.com/-yNGoNm2Twlo/UMhdwt4ajzI/AAAAAAAAAKI/V48C8nF2ArM/s400/13.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-yNGoNm2Twlo/UMhdwt4ajzI/AAAAAAAAAKI/V48C8nF2ArM/s1600/13.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/-KUcV4E2qYzw/UMhdyHYiq1I/AAAAAAAAAKU/R479wbzUyqc/s400/14.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-KUcV4E2qYzw/UMhdyHYiq1I/AAAAAAAAAKU/R479wbzUyqc/s1600/14.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/-FuqXpyr9mAQ/UMhdzQQMAUI/AAAAAAAAAKc/yK4ZfvOe9J0/s400/15.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-FuqXpyr9mAQ/UMhdzQQMAUI/AAAAAAAAAKc/yK4ZfvOe9J0/s1600/15.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/-FdEZM3L-IAA/UMhd1G18PKI/AAAAAAAAAKk/_Jnk4XVpMpw/s400/16.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-FdEZM3L-IAA/UMhd1G18PKI/AAAAAAAAAKk/_Jnk4XVpMpw/s1600/16.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/-Qfp3MpEADR4/UMhd4nxDEoI/AAAAAAAAAKs/SAVPkB6iLkQ/s400/17.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-Qfp3MpEADR4/UMhd4nxDEoI/AAAAAAAAAKs/SAVPkB6iLkQ/s1600/17.jpg)

http://1.bp.blogspot.com/-T4c2FKilLaA/UMhd6AW7XKI/AAAAAAAAAK0/SyklFI1ZZTA/s400/18.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-T4c2FKilLaA/UMhd6AW7XKI/AAAAAAAAAK0/SyklFI1ZZTA/s1600/18.jpg)

oum ibrahim

2013-09-03, 09:20

باتيلا 137
حلوى البالون
قاطو البالو *نصف الكرة* لازملو مول نتاعو سبسيال و راهو مقطوع

http://im33.gulfup.com/VFhwr.jpg
http://www.gulfup.com/?JxDGqh

http://im41.gulfup.com/r2mHx.jpg

حلوى البالون الي باللون الوردي في الصورة
http://im34.gulfup.com/HaHiq.jpg
طريقة التحضير القلاصاج
2 الى 3 بياض بيض+سكر قلاصي *من 700 غ الى 1 كغ من الاحسن المرجان+1 م ك فاني و اعجني كي الكسرة اضيفي لا جولي + القارص + 3 م ك زيت لا اكثر* ادا استعملت الصبغة دوبيها قبل في القارص الا الصبغة البنفسجي دوبيها في كمية من الجولي *زيدي لاغوم نتاع الكرايل شوية برك تحدث فرق في الدوق تلاحظي بلي ماء الزهر ماكانش

oum ibrahim

2013-09-03, 20:18

hanane 220
السفنج
رطل فرينة +ملعقة خميرة العجين +القليل من الملح+ملعقة صغيرة سكر

الطريقة:

يجمع العجين بالماء الدافي إلى أن نحصل على عجينة رخوة وخفيفة نوعا ما ونغطي العجين حتى يتضاعف حجمه اي تخمر و عندما يتضاعف حجم العجين نكون منه كويرات صغيرة ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ثم ندهن الأيدي بالزيت وناخد كل كويرة ونثقبها من الوسط ونضعها في الزيت الساخن لكي تحمر من الجانبين
http://im40.gulfup.com/xQJHR.jpg
http://im40.gulfup.com/h8PW2.jpg

*أم كوثر*

2013-09-03, 21:53

يعطيك الصحة بروقة
بالفعل موضوع مميز
وجزاكم الله كل خير

ام لين

2013-09-03, 23:01

oum ibrahim

2013-09-04, 08:11

fatalim
قرنطيطة
وصفة القرنطيطة ناجحة جدا
المقادير تلعب دور كبير جدا
زوج كيسان فرينة الحمص(الكاس الواحد220ملل) يعني ديري440ملل فرينة الحمص
كاس حليب(نفس الكاس 220ملل)
3كيسان ونصف ماء
2بيض
ربع الكاس زيت
ملح حسب الرغبة
كمون
فلفل اسود(انا مادرتوش)
الطريقة مهمة
اضربي البيضتين مع الحليب الملح الكمون والزيت والفلفل الاسود
صبي الخليط بشوية على فرينة الحمص المغربلة وخلطي مليح حتى مايكونش حتى كتلة
ومبعد زيدي الماء وخلطي مليح لازم تتحصلي على خليط سائل جدا
سخني الفرن وادهني المول نتاعك بشوية زبدة وفرغي الخليط
دخليه للفور 180 درجة كي يجمد من فوق حمريها

http://im33.gulfup.com/486tU.jpg
http://im32.gulfup.com/j68ZO.jpg

oum ibrahim

2013-09-04, 08:17

ام سامي 15
قرنطيطة
كيلي بالكاس

كاس حمص + تقريبا 4 كيسان ماء يعني الكيلة الرابعة ناتع الماء نقصي منها الربع فهمتيني

+ تقريبا نص كيلة زيت +ملح + فلفل اسود + كمون + بيضة او بيضتين

و ضربي بالميكسور و خليها تتحط

و تكوني سخنتي الفرن 200درجة

لدهني الصنية

عاودي خلطي

و عمريها في الصنية بحيث تكون تقريا العو 2سم و نصف

دخليها في الفرن و عندما تبدى تتحمر بعض الشيئ من فوق بحيث ما يكونش مميه

شعلي من فوق حتى تتحمر

ساندي 28

2013-09-06, 14:46

يعطيك الصحه ام ابراهيم هنيتينى من عناء البحث جزاك الله خيرااااااا

oum ibrahim

2013-09-06, 14:51

هذا هو مول حلوى البالون للاخت اليسون
http://s3.amazonaws.com/pizap_gallery/090313/medium/pizap.com10.85911635588854551378243122196.jpg
http://s3.amazonaws.com/pizap_gallery/090413/medium/pizap.com10.71647317009046671378247949704.jpg

لمسة حنية

2013-09-06, 17:44

مااااااشاء الله جميل كل متقدموه بارك الله فيكم وجزاكم خيرا

touta2010

2013-09-06, 17:52

اهلا جميعا
4444444444444444444444444444444

oum ibrahim

2013-09-07, 15:36

ام كوثر
بيتزا بالعجينة المورقة
كيلو فرينة
2مغارف كبار زيت
2مغارف كبار خل
ملح
ماءبارد
نعجنها ونخليها ترتاح
من بعد نقطع 500غ وبدة توريق بالطول
وطريقة العمل كالمعتاد
الصراحة انا جامي ريحتها بين الطية والاخرى
هنا للبيتزا رققت العجينة حوالي 2مم
ودرت صوصبيتزا كالمعتاد
بليت البلا بالماء
حطيت العجينة
دهنتها بالصوص
تم زيتون مقطع
معدنوس
طيبتها وحمرتها مليح مليح من تحت
لما خرجتها حطيت تون زيت ومايونيز ورابيت عليها فورماج

http://cdn.top4top.net/i_31d28426f91.jpg

oum ibrahim

2013-09-08, 09:51

اليسون ديلورانتس
كاب كيك
4بيض +300فرينة +1/2كاس زيت +1/2 كاس حليب +1خميرة +200غ سكر + قشور تاع قارس وبرتقال + ملعقة صغيرة فاني

الطريقة:

طلعي السكر + البض كامل مليح وبعدها اضيفي بالشوية مزيج لحليب والزيت ومبعدا الفرينة والخميرة

وفرغيه في لي كيسات والى الفرن

التزيين بعد مايكون بارد ...
http://s3.amazonaws.com/pizap_gallery/082713/medium/pizap.com10.0183198479935526851377602805335.jpghtt p://s3.amazonaws.com/pizap_gallery/082713/medium/pizap.com10.468670824542641641377602908950.jpghttp ://s3.amazonaws.com/pizap_gallery/082713/medium/pizap.com10.85049238195642831377603042724.jpg

fati21

2013-09-08, 13:52

ام ساجد
النسبة لطاجين البروكلو ** نظفت البروكلو وفورت ومن بعد معست بفرشيطة وعملتل توابل راس حانوت فلفل اكحل وثوم ومعدنوس ورابيت معاه حبة بطاطا نية وشوي شابلير
وخلط البيض مع 2 مغارف لحظة بودر و1 خميرة قاطو واضفتها على البروكلو خلطت وبعد درت في صينية الفرن

الدنيا

2013-09-08, 14:25

touta2010

مربى التين او الكرموص او الكرطوس

- قطعي التين إلى قطع صغيرة وضعي القطع في طبق صيني على هيئة طبقات وبين كل طبقة وطبقة ضعي سكر.
2- اتركيه فترة تتراوح من 2 إلى 3 ساعات لغاية ما يخرج كمية المياه الموجودة فيه.
3- يترك المربى يغلي على النار المتوسطة الحرارة مع التقليب حتى يذوب السكر.
4- ضيفي إليه عصير الليمون واتركيه على النار حتى ينضج جيدا مع إضافة القرنفل المطحون إليه. وزي ما اتفقنا إنك تشيلي الريم أولا بأول.
5- يرفع القدر عن النار وتترك فترة لتبرد قليلا يصب المربى في المراطبين ويغطى جيدا

للامانة سرقته لك من قوقل

* المقادير *
كيلو تين
كيلو سكر
عصير ليمونه
ربع معلقة صغيرة مسحوق قرنفل

* الطريقة *

1- أحضري التين واغسليه وقطعيه إلى قطع صغيرة وحطيه في طبق صيني على هيئة طبقات وبين كل طبقة وطبقة ضعي سكر.

2- اتركيه فترة تتراوح من 2 إلى 3 ساعات لغاية ما يخرج كمية المياه اللي موجودة فيه.
3- بعد كده حطيه على نار هادئة مع التقليب لغاية ما تلاقي السكر اللي فيه ذاب خالص.
4- بعد كده ضيفي إليه عصير الليمون وسيبيه على النار لغاية ما يتعقد مع إضافة القرنفل المطحون إليه. وزي ما اتفقنا إنك تشيلي الريم أولا بأول.

- لما تلاقي المربى استوت شيليها من على النار وسيبيها لغاية ما تبرد وبعد كده عبيها في البرطمانات ودخليها التلاجة.

الدنيا

2013-09-08, 14:36

لينا11

المقادير :
كاس وربع سكر
كاس زيت
كاس حليب سايل
بشر برتقالة
4بيضات
فانيليا
كاس وثلاث ارباع الكاس دقيق
ملعقه كبيرة بيكنج بودر( خميرة الحلوى)
الطريقة

في وعاء نحط السكر الفانيليا والبيض وبشر البرتقال ونخفقهم
ونخفقهم حتى يصبح الكيك شوي مبيض
نضع الزيت ونخفقهم
نضع الحليب ونخفقهاااا
ونستمر في الخفق ,وعلى فكرة نقولكم ترى الخفق يكون بجهه وحده
يعني بأتجاة واحد من اليسار لليمين أو العكس
لاتغيري الإتجاه باش الكيكة ما تهبطش معك اثناء خبزهاااا

ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين تقريبااا
ثم نضيف الفرينة والخميرة بالتدريج
ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين تقريباااا انتبهوووو في اتجااة
واحد باش تطلع هشة واسفنجية وما تهبطش معك اثناااء الخبز في الفرن

ونجهز الصينية بعد ما نرشهااا بشوي زيت ودقيق
نسكب الخليط في الصينية
طبعا الفرن نكون مشغلين النار من قبل ونار هاديه باش كي ندخل الكيكه يكون الفرن سخون(( مهم جدا اشعال الفرن قبل بدء عمل الكيكة ))
ونخلي الكيكه بالفرن من 25 إلى 30 دقيقه والشبك بالوسط والنار هاديه وبعد 20 دقيقه نفتح الفرن
ونختبر نضجهااا بعود الشوي

oum ibrahim

2013-09-08, 16:34

حميدة 2012
نوقة اللوز
كيلو لوز مرحي رقيق 400 غ سكر احرش باكي زبدة ستار كاس حليب لحظة و تكون خاثرة مغرفة كبيرة فاني مغرفة كبيرة ماء ورد و تخلطي كلش مليح و طيبيها في لاكوكوت و في الاخير ديري ماء زهر و كولوغون كي تبرد مليح ديريلها 500 غ نوادكوكو و 200 غ سكر رطب و ارحيهم في الروبو مليح و خلطيهم للعجينة لي كنتي طيبتي و خليها ترتاح نهار كامل و مبعد شكليها و من فوق ديري لابات داموند ولصقيها ببياض البيض و من فوق ديري لبرييون
ان شاء الله تكوني فهمتي و كي نجيب التصويرة تفهمي اكثر

بريق الامل&

2013-09-08, 22:13

scorpionoir (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=438081)
بينيي بالمعجون
رطل فرينة - 70غ سكر عادي - 3بيضات - 2.5 م صغيرة خميرةالخباز -150مل حليب دافئ -0.5 م صغيرة ملح تعجني المكونات هذي مليح راهي تجي عجينة تلصق باليد عاوني بالفرينة منبعد زيدي 60غ زبدة طرية اعجني وزيدي الزبدة بالشوي حتان تدخل مليح وتولي عجينة رطبة وتبريي
حطيها تطلع مليح ومبعد لوزيها وحطيها فوق منشفة مرشوشة بالفرينة وغطيها تزيد تطلع .واقليها على نار متوسطة واحشيها بالمعجون .

بريق الامل&

2013-09-08, 22:20

http://im31.gulfup.com/mEJ38.jpg

scorpionoir (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=438081)
الامنيات نديرها صوص بيضا نحط اللحم مع البصلة كثري شوي الموقة البيضا تليقلها البصلة والفلفل كحل .زيت وسمن ملح فلفل كحل وشوي راس الحانوت وزتلها زنجبيل مطحون .قلي مليح وامرقي .
الدويدة دريلها الزيت وفوريها منبعد نحيها وبخيها بالما وكي تنشف فوريها .فوريها حتى 5مرات حتان تطرى منبعد نحي اللحم والحمص واذا تحبي جريوات واللفت انا مانكلهمش وخلي المرقة ولوحي الدويدة تتجمر حتان تنشف مليح طفي عليها ولوحيلها طرف زبدة .

بريق الامل&

2013-09-09, 15:38

الهام07

هاذي وصفة البطاطا المحمرة في الفرن ، راهم بزاف يعرفوها لكن نضيفلها مكون يخليها مممممم، شوفو :
حبات بطاطا متوسطة الحجم حسب عدد الأفراد نقشرهم و نقطعهم بالطول على 4 ونحطهم في ماعون يكون كبير و نحط معاهم عادة أجنحة دجاج أو قطع دجاج وإذا ماعندكمش دجاج عوضوه بقطعة ماجي دجاج مفتة و حطو معاه :
فصوص ثوم مقطعة أنصاف ( كثرو ) ، بصل مقطع ، معدنوس مقطع ، حبات جزر مقطع ( سر البنة و حلاة الطعم ، الجزر كي يتحمر يجي روعة ) ، وزيدو معاها فلافل :
فلفل أسود + فلفل أحمر + كسبر + أفاح + حبة حلاوة ( سر البنة رقم 2 ) + ملح
شوية نتاع زيت نباتي + شوية نتاع ماء حوالي 2 ملاعق لكل 1كغ ( ماتكثروش شوية برك و ما تخافوش طيب مليح كزن تكثرو تتهر البطاطا)
هريسة + موطارد + طماطم مصبرة ( حطي حاجة قليلة خلااص ماتكثريش حوالي ملعقة صغيرة ) + لكل 1كغ بطاطا حطي 1 ملعقة كبيرة عسل ( أنا نحط 2 لاخاطر ندير كمية كبيرة مع الدجاج وديما متبقاش يكملوها لآخر حبة ) ، رايحة تستغربي من العسل و لكن هو اللي يخلي :
الصلصة خاثرة + حلوة بشكل طفيف لا يظهر أن الأكل فيه عسل + بنة + يحمار الدجاج و البطاطا مليح ويجي جلد الدجاج مقرمش ( هاذي العفسة تعلمتها من قناة فتافيت :d )

خلطي كلش في قصعة كبيرة و ذوقي إذا كانت ناقصة ملح زيدي و حطيها مباشرة في إناء الفرن وغطي المول بكيس شواء تكوني فتحتيه أو بورق ألمنيوم لما يطيبو نحي الورق وخليهم يتحمرو ، انا ساعات نزيد ندهن الدجاج بالزبدة (قبل ما نطيبو ) وساعات نزيد نشعل الفرن من فوق ، الطعم راهو خيالي :19:

*عاشقة الجنة*

2013-09-11, 12:31

لينا 11

ام كوثر بعد بحث دقيق جدا جدا

جبت لك وصفة قلاصاج كيما الي تحوسي عليها مافيهاش ماء زهر وجاية على طريقة مرانغ

والطلاء
ثلاث حبات بيض يعني البياض برك بلاك يطيحلك غير شوي صفار راح تخسري كلش و180مل ماء/ 150غ سكر
تحطي السكر والماء يذوب بينما انت تضربي في البيض وماتنحيش السكر من النار لانه راح لنحوه من النار نضربوه مباشرة مع البيض كي يطلع خاصة كي يصبح مثل الرغوة نتاع الصابون وتضربيهم مليح حتى يصبح دافئ ترجعيه في الربو وتضربي مليح حتى يصبح كريمة وتطلي بها عرايشك كل لي يذوقها يسولني على لوصفة والله عرايش يذوبوا في الفم حتى الطلاء كي يبس دخليه لفمك وحدوا يذوب وان شاء الله

oum ibrahim

2013-09-11, 14:55

nokia 2007 dz
مقروط اللوز ودرناه بالغلاصاج فيه كيلو لوز و400 غ سكر رطب و2 م ك زبدة طرية وزاست كمية كبييييييييييييييييييرة وعصير ليمونة وبيض تلمي بيه وخلي العجينة ترتاح مدة ملييحة ومبعد شكليه وطيبيه على نالا هادية مدة قصيييرة مالازمش يحمار وكي يبرد مليح ديري الغلاصاج

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://www.marocimages.net/images/at5ukz5yr8so17d4txbh.jpg

والقلاصاج نتمنى انك تجربيه فعلا لانو هاااااايل ومضمون وما ييبسش مهما يطووووول خالتي صانعة حلويات وهي تعتمد عليه ديما وجامي بدلاتو من نهار تعلماتو
2 بياض بيض + فنجال مش معمر قارس + نص فنجال ماء زهر +ملون ابيض +سكر رطب مرجان حتى يولي عااقد وم ك زيت او زبدة ذايبة في الاخير ويكون عاقد

oum ibrahim

2013-09-12, 17:45

السعيدة بربها سارة
شربة الكرنب للتنحيف
درت شوربة الكرنب للتنحيف والله نقصت 5 كيلو يا الله جاية من عند الطبيب وندير زونبا وفيلو يعني رياضة راني مليحة والله

شوربة الكرنب /ملفوف/
ديري حبة بصلة
3جزر
نصف كرنب انت والدوق ديالك
وفلفل حار
وربطة معدنوس
شوية ملح زيت
فلفل اسود
وماء وخليها تطيب
وكولي كل ما تجوعي واشربي الماء بالزايد
وبعدي على السكر وحاولي تاكلي التمر
ومشي بزاف
هاي الريجيم نفعني

*عاشقة الجنة*

2013-09-14, 14:23

الأدب العربي

شوفي لهومة الوصفة من المنتدى وانت خير العارفين دائما كل وحدة تحب تزيد حاجة في الوصفة اولا الشوكولا نستعمل دائما منى ومانبدلهاش هي جيدة ورخيسة نذوبها على حمام مائي وحدها وديريها في مول السيليكون وخليها تجمد ومادخليهاش الثلاحة باه يبقى لونها مايتغيرش كي تتماسك شوية نفرغ م ص نيسلي كراميليزي
الحشو قاطو بيمو مرحي شوية كوكاو مرحي وكاكاو ونلم بزبدة وعسل وماء الزهر مخلطين مع بعض نشكل كويرات ونحشي كل كويرة بحلوة ترك وحلقوم نعاود نعدل الكويرة ونحطها على الشوكولا لي تكون جمدت ونطلي شوكولا من فوق ونخليها تجمد بدون ماندخلها الثلاجة

http://www.up.djelfa.info/uploads/137915157881211.jpg

oum ibrahim

2013-09-14, 14:37

الهام 07
القاناش
تحطي كريمة تسخن ( انا استعملت حوالي 20 سل ماعلاباليش بالضبط لاخاطر شريت قارورة كبيرة نستعمل منها ) كي تبدى رايحة تغلي طفي وحطي فيها شكلاطة ( درت 2 علب شكلاطة منى السوداء باش جي لونها غامق ) زخليتها ثواني ومن بد تحركي حتى تذوب الشكلاطة وتزيدي شوية نتاع زبدة أو مارغارين المهم تكون ريحتها مليحة وخلاص ( حوالي 2 ملاعق صغار ) وتحركي كي تذوب تماما تبداي تزيدي في السكر الناعم المغربل بالشوية وتشوفي القوام يبدى يثقال وهنا ديري كيما قتلك برديها وشوفي واش هو القوام اللي تحبي وعدليه على ذوقك بصح ماتنسايش لازم يكون شوية جامد باش كي تزيني بيه يحكم الشكل :19:
http://im38.gulfup.com/HwyVO.jpg
http://im38.gulfup.com/zGC0f.jpg
http://im38.gulfup.com/ZPNNu.jpg

oum ibrahim

2013-09-16, 16:30

ام رامي
لوبيا + جزر + زيت ثوم رند فلفل ملح وتوابل واغلقت الكوكوت وقليت البطاطا والجريوات واضفتهم لما نشفت الصوص زدت لهم البيض وشوي حليب وفرينة وخميرة كيميائية وفرماج والى الفرن
http://im42.gulfup.com/BnKll.jpg
http://im42.gulfup.com/973uf.jpg
2 بيضات نص كاس سكر نص كاس زيت نص كاس نشاء كيس خميرة كيميائية والفرينة لازم خليط ثقيل مش عجينة تنحي منه شوية وتزيديلوا الفرينة حتى تصبح قاسية
تفرشي الخليط في الصينينة وتحطي المربى وترحي العجينة من فوق واخيرا رشي الجلجلانية والمكسرات والى الفرن
http://im42.gulfup.com/mrLWP.jpg
http://im42.gulfup.com/fIQ2S.jpg
http://im42.gulfup.com/Ver2z.jpg

oum ibrahim

2013-09-16, 17:10

ام كوثر
الغريبية
كيلة سمن دوبيها وتبرد شوية ديريها في الفريجيدار حتى تبرد تماما وترع كما كانت
ضربيها مع نص كيلة سكر قلاصي نقصي منه مغرف كبيرة ونص
ضربيهم بالباتور حتى تحسي الخليط بياض
ضيفي فاني تع الميزان
اضيفي اتلفرينى منخولة حت تتحصلي غبى القوام المطلوب
الفرينة لااااااازم لابال بيها الغريبية تجي بيضاء تقولي طايبة بالنشاء
جربت كل الانواع وماعجبتني غير بلابال
تستعملي حوالي 3ارباع الكيس وجربي بالحبة وطيبيها ادا هبطت زيدي الفرينة
هي عموما تكون طرية
سخني الفرن قبل ب10د يسخن مليح
وحطيها في الرف العلوي ونقصي النار على 150 الى 140
وخليها تطيب على مهل
حتى تسيها نشفت مليح بلاماتحمار من تحت
نحيها وخليها تبرد ملييييح وزينيها بلاجولي افضل من المعجون يعطيها لمعة ومايسيحش
http://cdn.top4top.net/i_4dc7a35fb48.jpghttp://cdn.top4top.net/i_4dc7a35fb46.jpg

http://cdn.top4top.net/i_ba580909f92.jpg

oum ibrahim

2013-09-16, 17:47

ام محمد تاج
انواع الغريبية
غريبية عادي لي دايما نعتمدها: كيلة سمن قوراية ذايبة وباردة على الأقل أربع ساعات في الثلاجة + كيلة غير زوج صباع سكر قلاصي المرجان أو مولان غوج خبطيهم مليح وضيفي الفرينة حتان تتلم وأطبعي وطيبي وباه تعرفيها خلاص الفرينة جربي وحدة إذا ماتفشتش وساحت يعني خلاص الفرينة
* غريبية روايال هاذي لغريبية لعزيزة:
كيلة زبدة ستار ذايبة وباردة ومصفية من الحليب لي يبقى تحت+كيلة سكر قلاصي غير صبع+ ونص كيلة سكر عادي +كيلة جوز مرحي رقيق ثم شيحيها بالفرينة وأطبعيها ولا شكليها باه تحبي وطيبيها
* غريبية بالبيض روعة وصفة أمي ربي يرحمها:
رطل زبدة+ كأس سكر قلاصي+ كاس كاوكاو مرحي رقيق+ كاس ماء الزهر+ زوج بيضات والفرينة لمي بيها شكليها وطيبيها كي طيب ذرذري عليها السكر قلاصي
* غريبة الخايبات: كيلو سمن المدينة طري وبارد+ 900 غ سكر قلاصي+ كيلو كاوكاو مرحي رقيق وكيلو ونص فرينة تلمي بيها أطبعيها ولا شكليها واش تحبي وطيبيها هاذي تقطع بزاف واقتصادية وبنينة تهبل تهبل
ونديرو غريبية اللبلابي راهي غريبية عادي ضيفيلها زوج كيسان لبلابي مرحي ومغربل وكملي شيحيها بالفرينة تجي تهبل ثاني
وإذا حابة ديريها بالجلجلاني الحق ماتعجبنيش بزاف تجي مرة من الجلجلانية

ام ساجد

2013-09-17, 09:39

oum anas 69

الكابتشينو

إيه حنونة مجرباتو شحال من خطرة يهبل ناجح 100/100 و يديرلك كمية هايلة
كيلي بفنجان قهوة
ديري في في وعاء فنجان قهوة حبيبات +فنجان سكر عادي +فنجان ماء بارد من الثلاجة و طلعيه بالباتور خير حتى ترجع كريمة متماسكة مايديش الوقت ممكن 1دقيقة
فرغيها في بورت مونجي و خبيها في المجمد لازم باش ماتطيحلش من السخانة و ممبعد كي تسحقي نحي مغرفة حطيها فيكاس و صبي حليب يغلي ممممممم حقى راها ماتجمدش في المجمد تلقايها كالموس مممممم إذا حبيتي ممبعد نعملها و نصورهالك

ام ساجد

2013-09-17, 09:48

http://im36.gulfup.com/8Kiz9.jpg

وصفة الامنيات

سومه درت كيك عادي بصح نعطيك الوصفه ما تغلاش عليك يا زينة
3بيض +فنجان سكر+ نصف فنجان زيت +ملعقة صغيرة لفاني +وحدة خمارؤة تاع الحلوة +فرينة تقريب كاس وشوي
خلطي مليح البيض والسكر من بعد زيدي باقي المكونات
وحطيهم في لمول
التزيين درت كريم شانتيي وحبيبات الشوكو فارمسال وحطيت فوقهم صلصة التوفي تاع الهام بالصحة

oum ibrahim

2013-09-17, 10:21

souma.f
السوفلي
http://im31.gulfup.com/CTlWc.jpg
http://im31.gulfup.com/UenLt.jpg
http://im31.gulfup.com/N3qfV.jpg
http://im31.gulfup.com/pccxE.jpg
عجينة السوفلي تاعي ساهلة و مضمونة:
02 كاس فرينة + 02 مغارف كبار زيت + 02 مغارف صغار خميرة الخبز + مغرف صغيرة سكر + ملح حسب الذوق (أنا نعمل نصف مغرف صغيرة) و تبليها بكاس غير ربع حليب دافي تلميها و دخليها في بعضاها برك و تحطيها في كيس تخمر و كي تزيد في الحجم تحليها بالحلال و تشكليها كيما حبيتي

بشرى2008

2013-09-17, 17:45

oum anas 69
كابوتشينو
يه حنونة مجرباتو شحال من خطرة يهبل ناجح 100/100 و يديرلك كمية هايلة
كيلي بفنجان قهوة
ديري في في وعاء فنجان قهوة حبيبات +فنجان سكر عادي +فنجان ماء بارد من الثلاجة و طلعيه بالباتور خير حتى ترجع كريمة متماسكة مايديش الوقت ممكن 1دقيقة
فرغيها في بورت مونجي و خبيها في المجمد لازم باش ماتطيحلش من السخانة و ممبعد كي تسحقي نحي مغرفة حطيها فيكاس و صبي حليب يغلي ممممممم حقى راها ماتجمدش في المجمد تلقايها كالموس مممممم إذا حبيتي ممبعد نعملها و نصورهالك

kang hunna

2013-09-17, 18:07

Merciiiiiiiiiiii

الدنيا

2013-09-17, 22:16

بريق الامل

هذ الغوسات تجي مقرمشة تهبل كما لقريوش
4 بيض وقرصة فاني وقرصة ملح و60 غ مايزينة و60غ فرينة ضربيهم مليح بالباتور او ميكسور
وهاهو الطابع
http://cdn.top4top.net/i_703407511b1.jpg

وطريقة الطياب تسخنس الزيت وتحطي فيه الطابع يسخن مش بزاف وتغطسيه في العجينة الجارية طبعا كما الموسكوتشو
وتحطيه يتقلى وتنحي الحبة بمغرف غير بشوية
وتتعسل ورشي بجلجلان محمص
ما لازمش الطابع سخون بزاف راهي اطيحلك الحبة في العجين ولا بارد ما تلصقلكش العجينة في الطابع
وما لازمش تفوتي حافة الطابع فقط للنص
http://cdn.top4top.net/i_a4ec6d5a951.jpg

fati21

2013-09-18, 14:21

ام محمد تاج

لا تورت
http://im31.gulfup.com/tAsRL.jpg

العجينة: 400غ فرينة وأربع مغارف زيت ومغرف كبيرة حليب غبرة وزوج مغارف خميرة الكسرة ومغرف صغير سكر ومغرف صغيرة ملح وأعجنيها بالماء الدافىء خليها ترتاح وتطلع كي تطلع اقسمي العجينة على قسمين واحد أكبرمن واحد بقليل على خاطر لكبير راح تحليه ويطلع على الحواشي
أحشيه بالحشو التالي وزيدي ابسطي الجزىء الثاني بالفرينة كذلك وحطيه على الحشو أغلقي مليح وادهني الوجه بصفار البيض والجلجلانية وأعملي ثقبة في الوسط بواسطة الكوردون وحطيها تحمار
الحشوة: ذبلي نصف حبة بصل وأقلي ثلاث طماطمات متوسطين مليح حتان يتبخر الماء تاعها بالكامل باه ماتجيكش العجينة معجنة وتجيك تقرمش وزيدي اقلي زوج حبات بطاطا وزيتون أخضر بلا علف وفرماج الذايب وروج وشوي كرام فراش وشوي طون تاع الزيت ولا طماطم اختياري خلطيهم بلطف وحطيهم كحشوة للاتوغت وإذا حابة أي حشو من عندك فاختياري ومن ابداعك مثلا لي حابة صدر تاع الجاج تقليه وتفتتو ولا لحم مرحي لكن الاختيار

الدنيا

2013-09-18, 23:07

islam1aya

المقادير

400غ سميد رطب نوع مممتاز جاني حوالي بول تع شربة
300غ فرينة حوالي 2كاس
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملح ملعقة صغيرةماش معمرة
2ملاعق كبيرة زيت
3بيض حجم متوسط
نصف كاس حليب
1خميرة الحلوة
ماء دافئ

طريقة التحضير

درت السميد والفرينة ووخميرة الخبز والسكر والملح وبودرة الحليب وخلطتهم مليح اضفت الزيت وبديت نبل العجينة بالماء ماجرتهاش بزاف وبديت نعجن عادي كما نعجن اي عجينة باش السميد يدير الخيط ويجي مليح بعدين بديت نجري العجينة بالماء كل مرة ندير الماء ونعجن براحت اليد ثم زدت البيض حليتهم بالاصابع في العجينة واضفت نصف كاس حليب ونعجن دائما براحة اليد
حتى نتحصل على خليط جاري نوعا ما
نحط الخليط في قدر نغطيه ونتركه قدام الطبونة شاعلة ونحط الكرلاجة نوع gرانيطونوع الخشين ماشي رقيق و تسخن مليح بعد نصف ساعة نلاحظ الخليط دار فقعات نخلط الخليط بالغراف ونزيد عليه 1خميرة الحلوة ونخلط ببطئ
بعدها تكون الكرلاجة سخنت مليح ادهنيها بصابون الطرف مليح ثم امسحي بطرف قماش فيه شوية زيت وامسحي جيدا ثم ابداي اطيبي وكري العملية بين كل 3 حبات
الزبيب تخليه يتنفخ في الماء الساخن حوالي ساعة منقبل ثم صفيه ونشفيه وغير تحطي العجينة اطيب حطي حبات تع الزبيب من الفوق

قدمتو مع العسل والزبدة

http://cdn.top4top.net/i_90382512b11.jpg

حنين40

2013-09-19, 16:48

مخايتوش والو كل شئ يهبل ما نعرف انطيب معليش نسرق من عندكم

الدنيا

2013-09-19, 22:46

touta2010

في كوكوط ضعي لحم غنمي زبدة وبصل مرحي وقليه مليح ضفي قليل من طماطم حب وملح وسقي بالماء وزعفران وفلفل ورند وعود قرفةوخليها تطيب قبل ما تنشف المرقة ضعي بطاطة دوائر مملحة في صينية فرن والحم وسكبي فوقها المرقة وخليها حتى تطيب البطاطة وتضخثر المرقة

الدنيا

2013-09-20, 10:17

بريق الامل

شوفي غلي البطاطا وارحيها وزيديلها حليب وزبدة وفرماج وشوية ملح راعي ملوحية الفرماج
وحطي نصفها في بيركس مدهون بزبدة نحب ذوق زبدة البقرة او لابال
نجو للمرقاز اقليه وفتتيه واحدميلو صوصو تومات ترابي طماطم وثوم وتحطيهم في مقلو مع شوية زيت وملح وتزيدي المرقاز المقلي لمقطع
وتحطيه كطبقة بعد البطاطا
والنصف الاخر تاع البطاطا تديريه في لابوش وتشكلي وريدات تغطي الحشو
تحبي بلا لابوش تحطي البطاطا وفرماج رابي او تخططيها بفرشيطة
الحشو تقدري اتنوعي فيه ممكن بصدر الدجاج او لحم مرحي وممكن بلا لاصوص تومات
وطبعا الى الفرن وتحمريها شوية من فوق
ممكن ترشي فلفل احمر مرحي من فوق

ام ايمان16

2013-09-20, 18:39

يعطيكم الصحة

فايزة44

2013-09-20, 20:26

http://im33.gulfup.com/meXCb.jpg

http://im33.gulfup.com/YmSxQ.jpg

فيوزة القاطو الاخير ههههههههههه لووووووووووكان نقولك درت جينواز نتاعي عادي كي طاب فتتو ولميتو بمعجون الفراز و مرمدتو في نواد كوكو مرحي اخضر هههههههههههههههه خالوووووووطة

مرقة البربوشة بالقديد هاذي بيضا هاهي وصفتها

نرحي البصل حبة تكون كبيرة و6 فصوص ثوم
القديد يخي تعرفيه نغليه 3 د في الماء ونطفي عليه باش ننزعلو شوي الملح ونغسلو بالماء سخون
نحط شوي زيت في الكوكوط ونحط البصل مرحية مع الثوم ونقليوهم على نار متوسطة ونحط عليهم القديد والتوابل (( ملح حسب الحاجة + 2 م ص كسبر + م ص ونصف فلفل أسود + نصف م ص كروية )) ونقلب شوي ونخليهم يتقلاو مليح

بعد 5 د نضيف الفول يابس والحمص منقع بليلة قبل ونمرق بالماء السخون كي تغلي نغلق الكوكوط ويطيبوا كامل لمدة 45د

كي نفتح الكوكوط نحط البطاطا مقطعة قطع متوسطة ونزيد نغلق الكوكوط باش طيب البطاطا

في الاخير زيدي للمرق كاس حليب وخليها تغلي شوي حوالي 3 د وطفي وتكون جاهزة المرقة

الدنيا

2013-09-20, 22:29

hanane220

لمكونات :
500غ فرينة
100 غ سكر ناعم
2 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص
ملح
10 سل من الزيت. فنجان
15 سل زبدة ذائبة
كيس خميرة كيمائية

التحضير :

اخلطي الفرينة، السكر الناعم، قرصة ملح، بذور السمسم.

أضيفي الزيت و الزبدة.

اخلطي جيدا ثم غطيها بغلاف بلاستيكي و اتركيها تستريح في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

أخرجيها من الثلاجة أضيفي الخميرة و اخلطي العجينة جيدا.

اتركي الفرن يسخن في درجة حرارة 180°.

شكلي كريات صغيرة و ضعيها في قالب ثم اتركي الغريبية تطهى في الفرة.

lamiak1

2013-09-22, 13:12

يهبل مشكورة

tokio hotel

2013-09-23, 07:34

هاد التارت انتاعى ماهيش تارت التفاح اختى سلامت الشوف هههه

maloo

2013-09-24, 15:35

oum anas69

بزاف أخوات طلبو طريقة الكراميل السائل لي يجي فوق التحليات خاصة الأخت القبطية نقلها أسمحيلي طولت عليك
نحتاجو ;
250 غ سكر عادي
5 سل ماء +10 سل وحد أخرى =
ملعقة كبيرة خل أوعصير الليمون
للعلم 5 سل = 4 ملاعق أكل ماء
10سل = 8 ملاعق ماء
في طاوة ندير السكر +الخل +5 سل ماء
نخلطو مع الأول ثم نخليه حتان يولي كراميل أحمر ماشي أسود خطرش يولي مر
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im41.gulfup.com/GZ9Tj.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im41.gulfup.com/McrYa.jpg
مابين الكراميل وجد نوجدو 8 ملاعق ماء و نحط قدامي غراف نسحقو

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im41.gulfup.com/Ze5YF.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im41.gulfup.com/enoQN.jpg

هنا صايي أصبح كراميل ... نطفي النار و نصب هداك الماء 8 ملاعق بواسطة غراف خطرش يطير و يحرق و بسرعة أجبدي يديك حذاري

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im41.gulfup.com/6HAUQ.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im41.gulfup.com/S1Uqq.jpg
خليه يغلي ثواني و طفي عليه رايحة تتحصلي على كراميل لذيذ جدا لتزيين ليقلاص أو التحليات ... إلخ
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im41.gulfup.com/qv6aq.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im41.gulfup.com/VM5ll.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im41.gulfup.com/Fmu2s.jpg
خبيه في قارورة أو علبة و إستعمليه وقت الحاجة
إذا جاك ثقيل بزاف زديلو ملعقتين ماء باش يخفاف

maloo

2013-09-24, 15:49

(http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=213225) تارت الاخت (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=213225)okio hotel t (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=213225)

http://im38.gulfup.com/k8DiG.jpg

ما يكون الا خاطرك اختى العجينة 125غ مارغرين فلوريال ضربيها مليح مع 125غ سكر رطب زيدى بيضة و فانى قرصة ملح نصف خمارة و 250غ فرينة حطى غير بالشوية ممكن ما تحطيش كل الكمية العجينة تكون طرية طيبيها على نار هادية انا نحبها حمرى و مقرمشة
الكريمة 100غ سكر 50غ نشا2 بيضات و فانى و نصف لتر حليب نزين بالفواكه و لمعى بالجولى انا بحبة كيوى و حبة خوخ درت حالة قطعى برك الشرائح رقيقة :19:

maloo

2013-09-24, 16:45

asmagirl90 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=436462)

ام ماجد انا نقلك على السفنج تاع سميرة
شوف ديري السميد عاادي ومعاه ملح قرصة وماء ولازم الماء بشوية برك
وامباعد ابداي ضيفي بشوية تاع الماء حتى يكون مطلوق شوية بصح يلصق
وامباعد ادلكيحتى دوخي ههههههههههه
وامباعد ديري الخميرة لكل كيلو 3 مغارف صغار ايواااا وامباعد ا خليه يخمر يتنفخ بزاااف
اجبديه وابداي اجبدي قرصة منووو وبصباعك شكليه وديري في صباعك الماء لانو يلصق وابسطيه
ثم الى الزيت يكون سخون وخليه يتنفخ ثم ديريلو الزيت فوقو
وهذا مكان نتمنى تكوني فهمتي ههههههههههه

maloo

2013-09-24, 16:52

بريق الامل& (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=438302)
ام ماااااااااااجد

سفنج * خفاف *
شوفي انا دققت على طريقة العجن وطريقة الطياب
المهم سميد رطب وخميرة الخبز وملح وماء
وعجنت بالبيتران شويت يابسة وخليتها ادلكت مليح وزدتلها خميرة مشمخة في شوية ماء دافي
وطبعاا العجن بماء دافي
وبديت نزيد غير بشوية الماء
المهم تتحصلي على عجينة الاستيك تتكسل كي تجبديها تشبه عجينة لمسمن ولا الشخشوخة
كنت نحسب السفنج نطلقها على هك لالا قاتلك شغل كي تجي تقليها تتحلك
وتغطيها وتخليها تخمر
تسخني الزيت لاحظت مش مكثرة الزيت موالفة ندير واد ههههههههههه
لالا
وتغطصي يديك مليح في الماء وترفدي قيس قرصة تاع مسمن وتحليها بيدك وتقلي وترمي الزيت عليها
ديري مغرف طويلة تقلي بها باش ما اطيحلكش قطرة ماء في المقلى وتتحرقلنا ذوك لديدات الزينين الي يعرفو اطيبو
نقولك الصح ما تقيدتش بامقادير عيني ميزاني في السميد والخمارة والملح
ومن بعد نعاودو بسميد شباب
يعجبني مولكس
امنيات راها جايتني على التلباز ههههههههههه مزية رافقتيني نلبزو وحنا علاه
ما كنتش معولة شفتو طيران على المطبخ هههههههههه
وعد نعسهالك ونكتبلك مقاديرها ولا نسجلهالك ام مجود هذا مكان تطلبي عين نزيدك العين الاخرى
هبلتني لا كونكسيون راني نبعث ونعاود

maloo

2013-09-24, 16:54

بريق الامل& (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=438302) كغ سميد مغرفو ونص ملح
ديري الماء بشوية واعطيه الوقت سر نجاحو في العجين
ما تزربيش
طميه واعجنيه
اذا عولتي لعشية شمخيه الصباح في كيس بلاستيكي وخليه يطرا
الفرق بينو وبين تاع الفرينة ما يشدلكش الوقت
تاع السميد يشد الوقت قد ما تعجنيه قد ما يجي مليح
اعطيه 20 حتى 25 د
وزيدي الما فير شوية على يدك
راكي تشوفي لعجينة راهي طرية ويديرلي في لبنابل هكذاك تعرفي العجينة راها مليحة بالعقل برك
هذا هو تاع السميد افار تاع وقت وعجين ههههههههههههههههه راني على المباشر ما لحقتش
تقدري تخبيه في الكونجلاتور وتسخنيه في الميكرو اوند
نروحو للخميرة
كيلو يدي تلاث مغارف دارتها هكاك في القصعة وشمختها
قاتلك هذ العملية هي الاخرة وما تزيديلوش الماء بزاف رايح يتحرحرلك
هك برك ادهني يدك
وغطيه ببليي فيلم يخمر مدة 20 حتى 25 د
ممكن ما ياخذش هذ الوقت
يطلع يخمر بزيادة ما تتقلقيش
اغطسي يديك في الماء وتبداي ترفدي وتقطعي وتزيدي تشمخي يدك وتشكلي لخفاف من الوسط للاطراف هكا هههههههههههه
لازم الزيت سخونة
الزيت ما اديريش بزاف ما لازمش تغرق
ولوحي عليها قد ما راكي تزيديلها قد ما راهي تطلع
كيف كيف مع تاع الفرينة تختلف فقط في طريقة العجين والوقت
نعاودو هك ههههههههههههه معليش تخيرلك الاولى الثانية الثالة ديريه مرات ومرات
اووووووووووووف
بدات توصي في بنات هذ الوقت يتعلمو فاتتني هههههههههههههه
باش يديروه لو لادهم كي يدخلو للمدارس ههههههههههه يديروه قبل لعمارهم ولرجالهم ومن بعد ولادهم :1:
نظن وصلتلك الفكرة سيدتي ام ماجد
وماذا بينا بناتنا يتعلمو القليل القليل تاع التقاليد
والمطلوع يكون حاضر دايمن في شهر رمضان ههههههههههههههههhttp://files.fatakat.com/smilies2012/smiley-shiningsmile.gif

فايزة44

2013-09-25, 13:59

للغالية ام محمد تاج :

لحلوة طابع الصامصة:

أم خالد هاي ليك الوصفة: 300 غ مارغارين أنا نستعمل صول وزوج مغارف سكر قلاصي ورشة ملح وزوج بايط ياؤورت تاع الصومام ذوق فاني خبطيهم مليح بالباتور ومبعد ضيفي الفرينة حتان تتلم
حبيبتي كي تخدمي بيها خشني العجينة تاعك تجي روعة وتجي الحبة منفخة هذي الأولى والثانية لحواشي في دقيقة يرتاحولك أحسن من تاع أم أماني واعرين باه يرتاحو ويتعبو في الخدمة وزيد عجينتي تتغلق كي تخدمي الحبة بصح تاع أم أماني نصهم تفتحلي وتورطت ياي والثالثة أثقبي الحبة تاعك بالكوردون زوج ثقبات باش لهوا يخرج والرابعة ماتجريش الحشو تاعك وأنا استعملت حشو الحبيبة كاكي رووووووووعة يذوب في الفم وهو أربع كيلات لوز مرحي رقيق بكيلة سكر عادي وأربع مغارف زبدة طرية وزاست القارص واكستري اللوز المر ولميها بالبيض وعندك تجريها لوحي البيض بالشوي حتان تتلم وتجي ساهلة للتشكيل على خاطر راح تشكليها مثلثات أوكي يالحبيبة وكاشمة خصك راني هنا عمبالي طولت بالهدرة خخخخخخخ

om mita

2013-09-25, 14:11

أنا اليوم غدايا شوارما وقازوزة يعني كي شعل والو قدامكم

الدنيا

2013-09-25, 20:32

بريق الامل

2بيض
كاس سكر
كاس زيت
كاس حليب
1خمارة
فاني
2كاس فرينة
كاس مايزينة
وزينتها بكرام شونتيي
التزيين كما تحبي

ميمنة الجزائر

2013-09-26, 07:48

هذا رفيس من عند يدين حلم جميل يسلمو خرجلها روووعة عن جد

السلام عليكم
تعيشي عزيزتي انا ثاني خممت فالبقلاوة اسهل حاجة بصح قلت تكون اول حاجة دارتها
الله يبارك كاين حوايج بزاف جربت ثاني تشاراك مغبر بعجينة فلة رووووعة
هاهي طريقتي فالرفيس
[http://im34.gulfup.com/36drx.jpg

http://im34.gulfup.com/9yoJ7.jpg

http://im34.gulfup.com/1OCmn.jpg

http://im34.gulfup.com/Z2PS6.jpg

http://im34.gulfup.com/m7V8W.jpg

http://im34.gulfup.com/rsutu.jpg
والسر اللي يخليه يبقى طري بعد 10ايام واكثر هو لحليب
كي تبداي تشكلي وتحسيه شايح شوية متزيديش الزبدة كيما نشوف اخرين يديرو
زيدي لحليب بالشوية و اخدمي والله اللي يذوقو يحير فالطراوة تاعو
ساعات نصور نقول ندير مواضيع بصح التفنيين

إلهام07

2013-09-26, 08:18

أم محمد تاج
وصفة قاطو النوقة هاي ليكم حبيباتي:
700 غ كاوكاو بالقشور محمص ومرحي كيما تاع البقلاوة+ 300 غ سكر قلاصي ولافني والبيض وحدة بوحدة حتان يتلم فقط ماتجريهش راح يفسد ومن جهة أخرى أرحي كاوكاو نيء خشين كعبري القاطو تاعك ولوحي الحبات في الكاوكاو لخشين لي مايش محمص وحطيهم في لي كيسات وأدهني من فوق ببياض البيض ولصقي حبة نوازات وحبة بيستاش وحبة نوادكاجو ولا لوز ولا ربع حبة جوز لكي الاختيار وطيبيه كي يطيب عسليه بعسل سخون وحدو يعني مايش مخلط معاه ماء الزهر في ليكيسات بالمغرف حتان يتشرب العسل تاعو مليح وكي يشرب يعني لازم يومين باه يتشرب مليح بدليلو لي كيسات وعاودي أدهنيه فقط من فوق بعسل بارد وخاثر باه يبقى يبرق ورشي عليه بريو دوغي

http://im40.gulfup.com/3Mge1.jpg

oum ibrahim

2013-09-26, 09:24

قراتان لوبيا خضراء
تقطعي الوبيا و البطاطا دوائر و تملحيهم و ترابي عليهم سنة ثوم للبنة و تفوريهم او تقليهم انا فورتهم
من جهة اخرى تحضري صوص فيها حبة بصل مقطع مكعبات و حبة طماطم و حبة فلفل حلو و ملح و فلفل و سنة ثوم و شوية لحم مرحي اذا عندك تقدري تستغناي عليه
في بلا نتاع الفور تحطي اللوبيا و البطاطا و تفرغي عليهم الصوص تكون شوية خاثرة و تخلطي شوية باه تداخل المكونات في بعضاها وتدخليها في الفور تتجمروقبل ما تطفي رشي عليها جبن مبشور و معدنوس و تقدميها
تقدري تفرغي عليها البيض بصح كما تقول الهام يجيك كانك تاكلي في اوملات ماشي قراتان الله الله لك الاختيار
على فكرة مقادير الصوص انا درت حبة حبة لانو عائلتي صغيرة تقدري تضاعفي الكمية انت و افراد عائلتك و كمية اللوبيا و البطاطا الي عندك
http://im34.gulfup.com/aNtiY.jpg

oum ibrahim

2013-09-26, 17:02

ام رامي
البغرير
3 كيلات سميد + كيلة فرينة + بيضة + شوية زيت ما تكثريش + ملح وملعقة قهوة سكر وملعقة كبيرة خميرة الخبز
لمي المكونات بالماء الدافي حتى تتحصلي على عجينة متماسكة كما الكسرة ومن بعد ابداي باضافة الماء بالتدريح للعجينة مع الخلط انا ساعات نخدمها بيدي وساعات في البيترا وخلطي وحكي بيديك مليح حتى تذوب حبيبات السميدومن بعد غطيه وخليه يخمر حوالي ساعة
ثم اضيفي كيس خميرة كيميائية وحركي مليح وزيدي خليه حوالي 10 د ومن بعد ابداي طيبي
http://im34.gulfup.com/6Vthg.jpg

*عاشقة الجنة*

2013-09-26, 17:59

*ام رامي*

طريقة البركوكس احنا نسموه عيش

http://im34.gulfup.com/A1QdE.jpg

http://im34.gulfup.com/TpWuA.jpg

اتفضلي
قطع دجاج + بصلة مفرومة كبيرة + 5 فصوص ثوم + قطعة شحم متبل اللي كنت حطيت طريقته في المحجوبة يعطيه بنة مميزة + شوية زيت وملح ونقلي على نار هادية ثم نضيف التوابل كسبر وفلفل احمر حار وحلو وفلفل اسود وافاح حسب الرغبة وفلفل حار اخضر وحبة طماطم حب مرحية وطماطم مصبرة ملعقتين كبيرتين نزيد نقلي شوية ونضيف الحمص وحبة بطاطا مقطعة نمرق ونغلق الكوكوت
العيش نحطه في صحن ونسكب عليه الماء الساخن ونخليه يتنفخ ويشرب ومن بعد نصفيه ونقطره مليح وندهنه بشوية زيت ونفوره تفويرة مليحة حتى يطرا
كي يطيب المرق انزعي منه صحن صغير مرق خليه للنهاية وزيدي اضيفي الماء للقدر لان العيش يحب الماء وحطي العيش نتاعك وخليه يطيب مليح
اثناء التقديم اسكبي فوقه المرق اللي نحيتيه من الاول واللي يكون خاثر وبنين يزيد فيه النص في البنة وما يجيش ناشف
وبالصحة والهناء

الدنيا

2013-09-26, 22:18

ام ياسين الزهراء

شوفي مليحة بالعجل ديري الزيت يتقلى اللحم ومنبعد التوابل انتاعك والملح وخليهم يتقلاو والطماطم حب وعلب ومرقي وخليه يطيب وكيتشوفي اللحم طاب ارمي القناوية ولازم المرقة تكون خاثرة والدبشة على الاخير وبصحتكم حقى ماتشقيهاش بالموس باش ماتوليش تزلق نحيلها غير الراس بلا ماتوصلي للتحت تاع الراس هدا ماكان وايه ماتنسايش الرند نوت عليه ونسيت نقلك اقليها شوي في الزيت قبل ماتلوحيها في المرقى

19 hasna

بعد ماتنقي القناوية فوريها واقلي قرن زوج قرون فلفل حلو وبيدنجال وقطعيهم صغار ومبعد اقلي القناوية في شوية زبدة وملح وماتقلبيهاش ياسر باش متتفتحش ويفسد شكلها

درك وجدي االطنجرة قلي لحم بقري او غنمي ف الزبدة وزيدي بصلة مرابية وحبة طماطم وست سنات توم وملح وفلفل اكحل ومعكر وتابل وكروية وامرقيها كيما الجلبانة كي تقرب تطيب حطي القناوية والفلفل البدنجال ونقصي للنار وخليها تقعد مليييييييح ومتبقايش تحركي فيها باش تبقى الحبة شادة روحها وزيدي فلفل حار وكولييها بصحة والهناء

*عاشقة الجنة*

2013-09-27, 16:06

nadia7888 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=387214)

مربى الكرطوس

http://im33.gulfup.com/lujpO.jpg

http://im36.gulfup.com/KLbC9.jpg

حكمت الكرطوس اللي كان عندي كبير قسمتو على 2 و كاين حبات كبار قسمتهم على 4 نحيتلو غير الجزء العلوي و ما قشرتوش , كيلو كرطوس ب 750 او 800غ سكر و عصير نصف حبة ليمون ’ ما تزيديش ولا قطرة ماء خلية ليلة أو نصف يوم تلقايه طلق الماء تاعو , حطيه على نار هااااااادئة و خليه يطيب بلعقل و مرة على مرة نحيلو هذيك الرغوة اللي تجي من فوق ماتجيش بزاف عكس بعض الفواكه و خليه حتى يعقد بصح ما تحركيش طول مدة الطياب ومن الأحسن تطيبي في حاجة ثقيلة انا طيبتو في كوكوط

oum ibrahim

2013-09-28, 15:55

ام رامي
الموسكوتشو
اربع بيضات كبيرة . 8 ملاعق كبيرة سكر عادي .. فنجان قهوة حليب واخر زيت الفنجان حجم كبير يمكنك تعويضه بكاس تاي صغير
1 خميرة .. نص كاس نشا . كاس ونص فرينة
انخلي الفرينة والنشاء وكيس الخميرة الكيميائية
اخفقي بياض البيض كاثلج
واخفقي الصفار وحده مليح ثم اضيفي له السكر واصلي الخفق ثم الزيت وواصلي الخفق حتى يصبح كالمايونيز واخيرا الحليب واخفقي جيدا طولي في هذه المرحلة باه تحصلي على نتيجة مرضية
اضيفي خليط الفرينة والنشاء والخميرة للصفار المخفوق وحركي بملعقة ثم اضيفي البياض وحركي بلطف
ادهني القالب بالمرغرين ورشي الفرينة واسكبي الخليط والى الفرن
ربع ساعة الاولى على نار مليحة 200او 180 كي تشمي ريحتها نقصي للنار باه ما تتحرقش وتنشف مليييييييييييح
خرجيها ادهني بفوطة مبللة بالماء البارد قالب الفرن باه تسقط الكيكة بسهولة وما تتفتتش
زينيها حسب رغبتك
وبالصحة والهناء
ملاحظة البيضات اذاكانوا صغار او متوسطين نقصوا كمية الفرينة اوكي ؟؟؟

http://im36.gulfup.com/FhGBy.jpg

http://im36.gulfup.com/he63a.jpg

http://im36.gulfup.com/ESn2E.jpg

http://im36.gulfup.com/iEOIR.jpg

http://im36.gulfup.com/Vlj1i.jpg

http://im36.gulfup.com/Ulahw.jpg

فايزة44

2013-09-28, 22:07

للغالية ام محمد تاج

لي روس على طريقة أم محمد تاج لعيووون نهال الحبوبة
العجينة: 100 غ زبدة وثلاث ملاعق أكل عسل وبيضة وكاس سكر ناعم و زوج مغارف صغار بيكاربونات وأربيع مغارف كبار معجون مشماش ومغرف صغيرة فاني
الكريمة: كأس ماء وكاس سكر قلاصي و12 مغرف حليب غبرة و 100 غ زبدة طرية
تحضير العجينة: ذوبي الزبدة والعسل والمعجون على نار هادئة وغليها ثم خليها تبرد كي تبرد ضيفيلها البيضة والسكر والبيكاربونات والفاني والفرينة بالتدريج حتى تتحصلي على عجينة طرية وخفيفة
أقسميها ال أربع أقسام وأبداي حلي كل قسم وأثقبيه بالفرشيطة وطيبيه كي يحمار نحيه وأطلي كل طبقة بالكريمة التالية: خلطي الماء والحليب الغبرة والسكر والفاني وحطيهم على النار حتى يخثار الخليط ويثقال مليح خليها تبرد تماما وحطيها في الثلاجة تكمل تبرد مليح
ومن جهة أخرى خبطي ال100 غ زبدة مع مغرف سكر قلاصي حتان يبياض الخليط نحي الخليط من الثلاجة وبواسطة الباتور خلطي معاه الزبدة وضرك تتحصلي على كريمة ناعمة وتهبل أدهني بين الطبقات وزينيه من الفوق بالشيكولا وفتات الحواشي مرحي وفي الأخير رشة سكر قلاصي بالصفاية

شهرزاد 213

2013-09-29, 12:21

scorpionoir (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=438081)

شربة البصل ساهلة في دقيقة ديريها قطعي 2 ولا3 بصلات كبار شرائح رقيقة وذبليها في الزبدة مليييييييييييييييح حتان تحمار ماشي تتحرق زيدي عليها 3 مغارف فرينة وحركي تتقلى الفرينة مع البصلة مبعد كبي عليها مرقة تاع خضرا ولا تاع دجاج كيما تحبي وخليها طيب شوي .اكيد البصلة ملحيها مع الاول باه تذبال مليح وفي الاخير رشة فلفل كحل .كي تقدميها رشي عليها قرويار وقدميها مع الخبز المحمص بالفرماج

شهرزاد 213

2013-09-29, 12:27

omhadil (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=453804)

شكشوكة البذنجان

انا طريقتى هى
نقطع البذنجان او دوائر شرائح ثم نتبللو بالملح وشوية فلفل اسود ثم نقليهم فى الزيت ونحطهم على ورق المصاص
من جهة اخرى نقطع 3حبات طماطم قطع صغيرة بعد مانقشرها ونزيد كمية من الثوم نرابيها فوق الطماطم نظع الكل فى مقلة نضيف شوية زيت وملح وفلفلاسود وكمون وملعقة طماطم مصبرة واخرى هريسة ونخلى الكل يتقلى ونمرق بقليل ماء

بعد مايطيب الطماطم نضيف البذنجان ونخليه حتى يتشرب ثم نخفق3حبات بيض ونخلطهم ونضيفهم من فوق حتى يطيبو.

*لازم تخلى النار شاعلة لكن نقصى للفرن باش تتشرب غير بالعقل
ثم البيض خلطيه فى طبسى مع شوية ملح وضيفيه ثم غطيه ومرعلى مرة طلى عليه باش مايتحرقش من تحت

فايزة44

2013-09-30, 13:58

http://im35.gulfup.com/QWLQN.jpg

http://im35.gulfup.com/LECEn.jpg

فيوزة الوصفة نفسها لي مالفين نديروها انا ليدي عدد البيض ديري ضعفه ملاعق كبار تاع سكر زيت فرينة
يعني مثلا 6 بيض 12 ملعقة سكر كبيرة 12 ملعقة و 12 ملعقة فرينة كيس خميرة و فنيلا
اخفقي البيض حتى يطلع و اظيفي السكر حتى يذوب مع الفنيلا ثم الزيت و أخيرا نقصي السرعة و اظيفي الفرينة و الخميرة
في القالب كدهون بالزبدة و الفرينة انا استعملت معجون الخوخ حب قسمت الحبة على اثنين حطي النص مقلوب في المول و فوقه الخليط و العصير احتفظي بيه حتى طيب و تبرد و شربيها
طيبيها 180 درجة حطيها في نص الفرن و تاكدي من الطبياب بالسكين
المعجون تلقايه في مواضيع ليدي و في موسم البرتقال قطعي برتقالة شرائح و ديري السكر الخشن ثم شرائح البرتقال ثم خليط المسكوتشو و اعصري برتقالة شربي بيها
الأناناس و التفاح بالقرفة أيضاً يجيو هايلين و بالصحة

فايزة44

2013-09-30, 15:58

اتفضلوا تشربوا القهوة
بسبوسة اربع بيضات
طريقتي في تحضيرها مميزة وهي تشبه تحضير الجينواز بفصل الصفار عن البياض
اربع بيضات كاس سكر كاس زيت كاس حليب
2 خميرة كيميائية زاست ليمون او فاني
سميد
اخفقي البياض مع شوية سكر
ثم اخفقي الصفار مع الباقي من السكر واضيفي الزيت ثم الحليب والفاني
اسكبي عليه السميد حوالي 3 كؤوس وشوي عينك ميزانك والخميرة
ثم اخيرا اضيفي البياض المخفوق وخلطي بملعقة واسكبي في العلب وطيبيها
وشربيها
العسل نخففه بعصير البرتقال يعطي بنة مميزة **سر **

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/tBU6v.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/uoaKs.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/tWIFU.jpg

للتشويق والتعذيب

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/BViIh.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/piQtB.jpg

فايزة44

2013-09-30, 16:04

هاكم وهاذي الوصفة ممنوعة لاصحاب الامعاء الضعيفة هههههه حاااارة ياسر

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/Ml3nl.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/w0bY9.jpg

اللي سقساوني على طريقة كسرة الشحمة
من هنا طريقة تحضير الشحم المتبل

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1208045

حضري بيه كسرة او مطلوع او مسمن
واذا ما عندكش تقدري تستعملي حميس حار ومقطع رقيق وتقدري تضيفيلو طون وجبن يجي راااائع

الكسرة لازم تكون معجونة مليح وطرية ورقيقة

الدنيا

2013-09-30, 23:13

ام ياسين الزهراء

6 ملاعق حليب + كاس عسل +نص كاس سكر +كاس زبدة فوق حمام مائ نحيه وزيدي 4 صفار بيض وملعقة تاع القهوة بيكربونات وخلطي مليح وزيدي الفرينة حتى تتلم واقسمي العجينة على 3 وطيبيها على ضهر السنيوة وكل ماطيبي طبقة دير المعجون وذري من فوق حلوة الترك وحتى تكملي كل الطبقات والاخيرة ديري الشيكولا وخليها تبات باش تقسميها

الدنيا

2013-09-30, 23:19

الامنيات

غرفية حمص مرحي +4غرفيات ماء +كاس تاع شاي زيت +2بيض+ملح +شوي كمون خلطي خليهم ربع ساعه
ديري في صينية غارقه ودخليها للفرن 20دقيقة الفرن قاوي شاعل بزاف من بعد نقصي له حتى تحمار وتنشف

الدنيا

2013-09-30, 23:20

tokio hotel
250غ فرينة م ص سكر ماح 4 م ك زيت زيتون حبة بطاطا مسلوقة خميرة الخبز عينى ميزانى و حسب الجو كدلك حبة فرماج ثوم غبرة اختيارى نخلط كل شى تحصلى على عجينة طرية بزاف قيس ما تتلم خمريها اطرحيها فى سنيوة ثقبيها باصابع يديك الزج نرشها بزيت الزيتون زعتر و اكليل و زيتون و الطماطم الجافة انا ما عنديش ما نحطش خمريها و طيبيها

Skikdya

2013-09-30, 23:30

يعطيكم العافية
وصفات كتير رااااااااائعة

الدنيا

2013-09-30, 23:38

ام محمد تاج

قلي مرقة بيضا بطرف جاج من الأحسن صدر ولا كويس على خاطر مبعد تفتتيه وقلي مليح ومرقي شوي برك ولوحي الجلبانة تاعك طيب كي طيب وتاخثار لوحيها في بلا تاع الفور هي بالمرقة الخاثرة تاعها وفتتي الجاج تاعك وحطيه على الوجه وفقسي فوقهم البيض بالحبة يعني كاملين حسب أفراد العائلة ورديها للفور يطيبو البيضات وفقط وكي طيب أعصري عليها القارص والمعدنوس وشهية طيبة حنونة

*عاشقة الجنة*

2013-10-01, 15:16

ladymillion (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=485278)

جينواز الجوز والعسل

http://im36.gulfup.com/vsVJA.jpg

الجوز مافيهاش بزاف الجوزوتقدري تستغناي على الجوز وتعوضيه بنكهة الجوز تتباع في قارورات صغيرة

مقادير الجينواز :
250 غ زبدة
1 كاس سكر
3/4 كاس عسل انا درت عسل المرجان فيه نكهة العسل الحر واذا ملقيتيهش ديري اي نوعية نتاع عسل وزيدي ملعقة كبيرة عسل حر
5 بيضات كاملة
كأس جوز مرحي
2 ملاعق كبيرة كاكاو اسود
2 كيسان ونصف فرينة
2 ملاعق صغيرة بيكاربونات أو خميرة القاطو

في الخلاط حطي الزبدة + السكر + العسل واخفقي مليح وزيدي المكونات الباقية
جيبي 2 صينيات ادهنيهم بالزبدة والفرينة
وقسمي الخليط على 2 بالتساوي
وحطيهم اطيبو على درجة 180°

تحضير الكريمة
250 غ زبدة + 250 غ سكر ناعم + فاني
اخفقيهم مليح وخليهم على جنب
حطي 3/4 كاس حليب في وعاء على نار متوسطة + 1 ملعقة صغيرة سكر + 2 ملاعق كبيرة سميد وخلطي حتى يطيب السميد في الحليب
جيبي كريمة الزبدة وخلطي معاها الحليب والسميد وزيدي اخفقيهم شوي برك باش يتخلطو مع بعض

كي يطيب الجينواز وتخليه يبرد حطي الكريمة على طبقة وهي في الصينية متنحيهاش وزيدي حطي فوقها الطبقة الثانية نتاع الجينواز

وحضري كلاصاج الشوكولا
استعملس شوكولا منى أنا نحبها هههههههههه بنينة ذوبي 600 غ في حمام مائي + صفار بيضة + باكي من قهوة نسكافي وتحركي ملييييح الشوكولا من بعد زيديلها الماء أو الحليب كيما تحبي أنا ندير الماء باش تبقى طرية وتبرق زيدي الماء وابقاي تحركي وتحركي كي تشوفيها سايلة شوي نحيها من الحمام المائي
ملاحظة : الماء استعملي من نتاع الحمام المائي
وسيحي الكلاصاج فوق الجينواج ومشيه شوي واعدليه وخليه يشيح
التزيين : ذوبت الشوكولا وحدها من غير أي زيادات وجبت قوالب الورقة عمرتهم بالشوكولا ونحط في الكونجيلاتوغ تجمد شوي ونحيها وندير فوقها البريون الرطب بالبانسو

وكي يشيح الكلاصاج هاديك الغدوة قطعيه مربعاة وحطي في الكيسات ولازم يتخبى في الثلاجة
الصينية 25سم نصف القطر يعني كامل 50 سم دور نتاعها

هذه هي الوصفة انشاء الله نكون عند حسن ضنكم وادعولي ولولديا

*عاشقة الجنة*

2013-10-01, 15:17

أم ياسين الزهراء (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=279172)

ترقاد الزيتوووووون

البنات ماننصحكمش بدواء الزيتون مضر للصحة ن

هدي طريقتي ترقاد الزيتون وعن تجربة 20 سنة واكثر هههههههههه زعمى جداتكم

جيبي الزيتون ونحي الاخضر وحدو والاحمر وحدو لان الاحمر يطيب ثم ثم ومايصبرش شلطيه بالموس اعملي زوج شلطات وحطوه في الماء وخلوه كل يومين بدلو الماء وهكى حتى كيتذوقوه تلقاوه تنحاتلو المرارة ديرو الماء والملح وخلوه يومين ولا 3 ايام ومنبعد نحولو هداك الماء وديرو ماء جديد معاه الخل والملح والرند والثوم والزرودية والبسباس واللفت والكرافس وفلفل حار ادا تحبوه حار اقسموه ولا كيما انا نخليه هكاك والقارص مقطع قطع واقفلو عليه بعد يومين حلو وذوقو كشما خصو ملح ولا خل زيدولو وبصحتكم

وهدا اللي يجيب كمية كبيرة احكمي الزيتون بلا ماتشقيه وديريه في بوادن الكمية اللي ناوية تاكليها وديري معاه كمية كبيرة ملح بزاف واقفلي عليه ونهار تحبي تاكلي منو اجبديه شلليه وشقيه وديريه في الماء واعملي الطريقة الاولى

فايزة44

2013-10-01, 15:49

http://im34.gulfup.com/EJjc7.jpg (http://www.gulfup.com/?2jT2yl)
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im34.gulfup.com/IW419.jpg (http://www.gulfup.com/?DWZP31)

هذه طريقتي في كسرة الشحمة ساعات نديرها غير بالفرينة وساعات نديرها فرينة وسميد ودقائق ههه نديرها كيما المطلوع محشي يعني

هاذي عملتها فرينة وسميد

3 كيسان فرينة
كأس ونصف سميد
فوق نصف كأس زيت فايت شوي في النصف يعني
2 م ص خميرة الخبز
م ص سكر
ملح

نبسس العجين ونلمو بالماء الدافي ونعجنو ملييييح ونديرو كويرات انا قسمتهم على 10 كوويرات باش يجيو 5 قرص ونخليهم يرتاحو وراح يتخمروا

نوجد الدواوات كيما المحجوبة عادي وتكون فيهم الشحمة

حطي طاجين الطين يسخن ملييييييييح حتى نصف ساعة

وحلي العجينة رقيييييييييييقة تكون دائرية انا نحب يكونو صغار وسعي الحشو فوق القرصة وزيدي حطي قرصة وحدة فوقها واغلقي من الجوانب بالماء واضغطي بالشوكة وطيبيها

ان شاء الله نكون افدتك والشرح يكون وافي

فايزة44

2013-10-01, 20:56

بناات هدي هي لاغوسات تاع مسكوتشو الجوز مكانش اسهل منها :D:D

المقادير:

2بيضات + 4م ك سكر + 6 م ك زيت +6م ك حليب هدو كامل خليطهم مليح فالروبو

+2 م ك كاكاو ومبعد اضيفي 10 م ك فرينة +2 فاني + 2 باكيات خميرة وخلطيهم تاني فالروبو

ونحيهم من الروبو وزيديلهم 100غ جوز مدشدش حوالي كمشة برك ههههه

كي تطيب اسقيها بالسيرو :

6 م ك سكر + 6 م ك ماء +1م ك نيسكافي وخليه يطيب على نار هادئة .

اقسميها على زوج واسقيها بالسيرو والحشو كرام شونتي..;);)
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.041499282699078321380631631350.jpg

فايزة44

2013-10-01, 21:13

قاطو لفرومبواز.

http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.026414665859192611380631070418.jpg

المقادير:رطل زبدة +4 صفار +بيضة كاملة + كاس ونص سكر رطب +1خميرة غير شوية + الفرينة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.59642389044165611380657307486.jpg

الحشو:

نيسلي + كابريس دايب في حمام مائي مع شوي حليب

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.23545379890128971380657603572.jpg

التزيين:

معجون +كوكاو + حبة فرومبواز من الفوق

وبسسسسسس خلصت....:D:D:D

oum ibrahim

2013-10-02, 13:27

ام كوثر
تارت جينواز بالكرامال
ديرو نفس الطريقة لكن في بلا مستطيل
اقسميهم على 2 وشمخيها بمعجون ومازهر

مليح مليح
طلعي شونتيي ملييييييييييح وتكون تقيلة
وديريلها 3مغارف ديكوجال كرامال
وخلطي
ديري بين الطبقات وكتري ممممممممممممممممم
ومن فوق تان طبقة مليحة وصبي الكرامال
وزيني بشونتيي بيضاء حسب الرغبة
تبرد وتتماسك وقطعيها
http://cdn.top4top.net/i_83207a4e872.jpg
http://cdn.top4top.net/i_83207a4e873.jpg
http://cdn.top4top.net/i_83207a4e874.jpg

الأمنيات

2013-10-02, 14:43

zahra30 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=327955)

وصفة ليبينيي اللي درتهم اختي امنيات وشكرا على التشجييع ههههههه
لي بينيي ( دونات)
50 غ زبدة ، 2 حبات بيض ، ربع كاس سكر ، ربع كاس لحظة ، ¾ كاس ماء دافي
فاني ، 1 مغرف صغيرة خميرة قاطو ، مغرف كبيرة خميرة الخبز ، نص ملعقة صغيرة ملح ، 3ونص كاس فرينة
في الخلاط نخلطو كل المكونات مع بعض عدا الفرينة نديرو كاس فقط
نخلطوهم مليح لمدة لاتقل عن 10 دقائق
نفرغوهم ونخلوهم يطلعو 5 دقائق ونزيدو عليهم 2 كيسان ونص فرينة

تعجني حتى تتحصلي على عجينة طرية ومتماسكة
( وقادرة تزيدة الى غاية نص كاس اوخ حسب نوعية الفرينة )

غطي لعجينة وخليها ترتاح ربع ساعة

حلي لعجينة تاعك على سطح مدهون زيت
اطبعيها دائرية واثقبيها في الوسط
حطيهم في بلا يكون مغطي بورق الشمع
او بمنشفة باش يسهلو تهزيهم وماتخسرش لافورم تاعهم

خليهم يرتاحو حتى يطلعو ويتنفخو مليح

واقليهم في زيت على نار هادية باش مايتحرقوش ويطيبو من الداخل

يتقطرو ويتزينو حسب الرغبة
سكر او شوكولا او مربى

وشكرا لصاحبة الوصفة

*عاشقة الجنة*

2013-10-02, 17:01

إلهام07

الوصفة نتاع كريمة الزبدة نتاع ام رامي :

كريمة الزبدة
أخفقي صفار بيضتين جيدا ثم أضيفي نصف كاس سكر قلاسي واصلي الخفق ثم نصف علبة شكولاطة ذائبة واخفقي وأخيرا أضيفي نصف علبة مرغرين لابال نتاع 250 غ يعني 125 غ تكوني خفقتيها وحدها من قبل، تحبي تضيفي شوية كاكاو
ضعيها في كيس التزيين وزيني بها

وشهية طيبة

نقولك هايلة هايلة هايلة خفيفة كأنها شونتيي ومايبانش فيها طعم البيض روووعة وبنينة انا زدت فيها شوية كاكاو باش تغماق في اللون لاخاطر الشكلاطة اللي درت ماشي سوداء او ديري مباشرة شكلاطة سوداء :19::19:
خبيها في الثلاجة بصح ماتليقش تقعد بزاف ماتزيديلهاش فوق 3-4 أيام وأنت لاه تحوسي تخليها مدة طويلة :confused:

*عاشقة الجنة*

2013-10-02, 17:42

أم كوثر

وصفة لي كورجات و البدنجال

نعطيك طريقة اكتر حاجة يحبها ابو كوثر

تنصبي صوص باللحم
بصل وتوم وملح وتوابل و طماطم
وتخلي حتى يطيب اللحم ومايكونش بزاف صوص
تكوني قليتي الكورجات دي غوندال
ونشفيها مليح من الزيت ولوحيها في هداك الصوص
تغلي مرة زوج وطفي
تكون قدها قد الصوص ماتجيش عايمة
تقدم مع رشة معدنوس وامممممممممم يموتوا عليها

وعلى فكرة البادنجال نديرو بنفس الطريقة
نقشرو وي ونو
ونقطعو دي غوندال وباه مايشربش الزيت نملحو مليح قبل بسالعة وندير يقطر في كسكاس
بعد ساعة تلقايه عرقان هههههههههه امسحيه واقليه تلاحظي تبقى نفس كمية الزيت ومايتشربش كما العادة

ونفس الطريقة ويقدم مع معدنوس مايتشبعش
والا نقلي الكورجات بعد تقطيعها طوليا
نحشيها لحم مفروم مدوزن ومقلي ونلويها
نستفها في بلا ونحط تحتها صوص طماطم ونغطي بالبيشامال والى الفرن
وتقدم وهي ساخنة مع رشة جبن سخية ممممممممممم

*عاشقة الجنة*

2013-10-02, 18:06

tokio hotel

معجون العنب

الى الاخت الى طلبت معجون العنب كلغ عنب ابيض 800غ سكر فانيلا بيتيهم مع بعض و غدوى من داك طيبيه عادى ننزع الرغوة المتكونة مع الدور ب اكيمواغ فى الاخير عصير قارص يغلى شوية و طفى

ريم الفلى

2013-10-03, 11:38

شكرا على الموضوع القيم

ladymillion

2013-10-03, 16:35

Nour inass

تووووووتة هذاك مش فول حبوبتي راهي لوبياء حمراء يابسة طريقتها تاني كيما الفول تشمخيها في الماء ليلة كاملة
في كيكوت ديري حبة بصل مرابية وحبة طماطم وثوم كثري وشوي زيت قليهم مليح وملح وفلفل اكحلل وشوي كمون وراس الحانوت وكروية زيدي شوي طماطم لباطة وللوحي لوبية ولا فول خليهم يتقلاو شوي وزيدي ورقتين رند ومرقي واقفلي كيكوت حتان طيب وتخثار

*عاشقة الجنة*

2013-10-03, 19:20

touta2010 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=446597)

لبنات جبتلكم كريمة روعة
باكي زبدة تقسميها على ثلاث قطع متساوية تاخذي 2قطع +كاس سكر مرحي +فاني وتطلعي بالباتور حتى تصبح كريمة ممممم خليها بجنب
تاخذي كاس حليب +2مغ ك فرينة وتخلطي (بارد)حتى تختفي فرينة
تضيفه للخليط الاول(زبدة وسكر)وتخلطي بالباتور ملييييييييح حتى تتماسك
جربوها روعة انا نستعملها في حلوة الطبقات

*عاشقة الجنة*

2013-10-03, 20:49

nour inasse (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=404740)

http://im36.gulfup.com/g8E1P.jpg

http://im36.gulfup.com/NU7Fw.jpg

تووووووتة هذاك مش فول حبوبتي راهي لوبياء حمراء يابسة طريقتها تاني كيما الفول تشمخيها في الماء ليلة كاملة
في كيكوت ديري حبة بصل مرابية وحبة طماطم وثوم كثري وشوي زيت قليهم مليح وملح وفلفل اكحلل وشوي كمون وراس الحانوت وكروية زيدي شوي طماطم لباطة وللوحي لوبية ولا فول خليهم يتقلاو شوي وزيدي ورقتين رند ومرقي واقفلي كيكوت حتان طيب وتخثار

فايزة44

2013-10-03, 22:33

طريقتنا التقليدية وشنو الحشو مودآآآرن شوية....زعمــــــآآ برك

بسم الله...

أولآ تحضري مرق دجاج او لحم أبيض وتكوني درتي فيه الرند أكيد والكركم والمعدنوس والبهارات وحبات حمص ..

أما الكريات:

يتكونو من بطاطا مسلوقة + بيض + طرف صغير زبدة + ملح +معدنوس تكوريهم شوي كبار وتحشيهم في الوسط ب:

الحشو:

لحم مرحي طايب وحدو + شومبنيو مذبل في شوي زبدة + فرماج كمية معتبرة تخلطيهم مع بعض وتحشي بيهم كويرات البطاطا

ومبعدا ديريهم فالفرينة ثم البيض تم الشابليغ وتقليهم ...

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.89736320078372961380835329369.jpg

وتخليهم لحين التقديهم باش تضيفيلهم المرق والدجاج تكوني حمرتيه

وشهية طيبة

فايزة44

2013-10-03, 23:03

فيوزة هاذ السفيرية مرق أبيض عادي بالدجاج ولا لحم كيما تحبي وحمص وكي تميكسيهمن بعد زيديلو شوي فروماج ابيض طري راح يذوب فيه وكويرات السفيرية (( درت جبز الدار مايهمش باين مرحييييي + نصف كمية خبز الدار ديريها فروماج كومومبير رابي + رشة فلفل أسود ولميها بالبيض )) لقلة مكوناتها لكن تجب بنينة

كوريها وحطيها في الثلاجة نصف ساعة ومن بعد اقليها وحطيها فوق منديل ورقي تنشف
حطيها في المرق تغلي شوي مع شومبينون واعصري نصف حبة ليمون تغلي 10د طفي وقدميها راح يتشرب المرق شوي وتتنفخ الحبة مممممم

http://im41.gulfup.com/BipIR.jpg

ام ندى 87

2013-10-03, 23:45

kakinova
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

http://im33.gulfup.com/VL0WO.jpg (http://www.gulfup.com/?NVaixr)

للاخوات لي طلبو وصفة المادلان

2 بيض

اقل من نص كاس زيت تقريبا 5 مغارف كبار

كاس مش معمر حليب تقريبا 8 مغارف كبار حليب حنا نشربو لحظة و ممكن تستعملي تاع الاكياس لكن بلحظة ابن
1 خميرة
ملعقة صغيرة فاني

5 مغارف كبار فرينة نغربلها مع الخميرة المرة الاولى ثم نخلطها بالملعقة مليييييييييييييح و نعاود نغربلها مرة او مرتين حتى تتوزع الخميرة بشكل متساوي و يدخل الهواء فالفرينة
رشة مليح

4 مغارف كبار سكر حرش

نخلط البيضتان مع رشة ملح و فاني و السكر ملييييييييح حتى نحس السكر ذاب و نضيف الزيت و نخلط ثم الحليب و نخلط ثم على السرعة الاولى نضيف الفرينة بالتدريج حتى تمتزج مليح
نوقف الباتور و نكشط الحواشي يعني نحي الفرينة اللاصقة فالحواشي و نرجع نخفق
ثم نوقف الباتور و بالسباتولا نخرلط من فوق لتحت برفق مليح لانو الخميرة تهبط لتحت و يبقى القعر ثقيل و من فوق سائل نخلط مليح حتى نحسها كامل كيف كيف الخليط يكون جاري قليلا سمكو تقريبا مثل نستلي العادي بين الكراب و البغرير
نتركها ترتاح 5 دقايق ثم نضع ملعقة كبيرة من الخليط في كل ورقة
انا نستعمل 20 ورقة من الحجم الكبير و من بعد الخليط لي بقى نزيد نقسمو على كل الاوراق و ممكن تستعملي ملعقة لاكرام حتى تجيك المهمة سهلة تحطي نصف ملعقة في كل ورقة رح تقولي كيفاش نحط الخليط يكون فالقاع و تعطينا حبة مادلان

رح نقولك الاسرار
1 الفرن لازم يكون سخون مليح و نقول الفرن ليس الكويزينيار لاني مش متعودة نطيبها فالكويزينيار على 300°
ندخل الصينية و نطفئ الفرن من فوق نخليه شاعل فقط من تحت بعد 5 دقائق رح تنتفخ الحبة و تكبر بسرعة نقص الفرن 250°درجة نتركها 5 دقائق اخرى و نشعل الفرن من الاعلى و الاسفل و من بعد نطلعها لفوق تتحمر على 300° و لازم تعسوها لانها تتحمر بسرعة
انا نستعمل الاوراق في علب التونة تجيني سهلة للعمل و زيد الحبة لي تتحمر ننزعها من الصينية و نخلي البقية تتحمر

و هادي المادلان واجدة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im33.gulfup.com/uJDm3.jpg (http://www.gulfup.com/?mk3GjX)

فايزة44

2013-10-04, 11:43

وصفة قاطو لي روشي

اي عجينة تبقالك انا بقاتلي عجينة البقلاوة استعملتها
ممكن عجينة العرايش او المشكلة او عملتي كمية كبيرة من الصابلي انا مرات لما نتعب و نعمل كمية كبيرة من القاطو نقسم العجينة لي تبقى كويرات قد البيضة و نحط كل وحدة وحدها في كيس و نخليها فالمجمد
و مرات مثلا فالاعياد لما تبقالي كمية من عجينة العرايش و كمية من البقلاوة و كمية نوع آخر بنفس الطريقة نقسمهم كويرات صغار نحطهم فالمجمد و بعد العيد لما يخلاص القاطو نعمل بيهم لي روشي

نخرج العجينة تطرى قليلا و نبشها في لاراب الجهة الخشنة نتاع البصل

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://img43.imageshack.us/img43/1570/a7ug.jpg

و نباعدها على بعض لازم نعمل كمية جد قليلة فالصينية قدر ما تتفرش فقط و ندخلها فرن 200° حتى تصبح ذهبية نخرجها و نتركها تبرد حتى نكمل كل الكمية

نذوب شكولا مع قليل من القهوة انا ندوبها فالقدر مباشرة يكون من النوع لي ما يلصقش

نخليها تتماسك و تبرد قليلا و نسكب هاداك القاطو بعد ما برد و نخلط بهدوء من فوق لتحت حتى يتبل كامل بالشكولا و ما يتكسرش

نتركها تبرد قليلا ثم نفرغها في الاوراق تكون دائرية باستعمال زوج مغارف كبار
انا خلاصولي الاوراق الدائرية بقاولي ليكيسات شكلهم مثلث استعملتهم بما انو الحلوى للدار فقط

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://img22.imageshack.us/img22/7757/wiah.jpg

و تخليه يبرد و يتماسك يوم كامل و الغد يستهلك يجي يقرمش و ذوق الشكولا امممممممممممممممممم

انا هاذا ضفتلو شوية كوكاو مرحي متوسط و انا نخلط

انا عطيتكم افكار لاني وعدت مرة اخت نعطيها وصفة لي روشي لما سألت على العجينة الفاضلة واش تقدر دير بيها و نسيت تماما و ما تذكرت الا لما عملتو

مرات نضيف للقاطو شوية جوز مرحي يعطيه بنة تهبل
مرات حلوة الترك مفتتة

كل مرة و كيفاه نخدمو

يجي شكلو مثل لي روشي لكن بنييييييييييييييين و احسن ما تقلي العجينة كل مرة لما تبقالك زوج طراف شكولا تعملك كمية ماشاء الله

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://img30.imageshack.us/img30/7807/ln04.jpg

الصورة النهائية راحتلي الظاهرة تمسحت

المهم نقولكم القاطو هذا اقتصادي و بنييييييييييييين

و ايضا تقدري ترابي العجينة و لما تبرد تحطيها فالمجمد في عدة علب صغيرة قد ما تعملي صحن

و لما يجيك ضيف على غفلة تجبدي القاطو المبروش و تكوني ذوبتي الشكولا في حمام مائي تخليها تبرد قليلا و تخلطيلها القاطو الجامد رح تبرد و تتماسك مباشرة و حطيها فالكيسات دخليه الثلاجة يزيد يبرد فالوقت لي الحليب راهو يفيض

و تراااااااااااااااا الحليب و الحلوى راهم واجدين

و حتى المادلان راهو يوجد في اقل من 15 دقيقة

*عاشقة الجنة*

2013-10-04, 13:10

بشرى2008 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=60478)

قاطو الكابريس تسمحلي مولاتها
250غ زبدة +كاس سكر عادي+كاس زيت+ 2 اكياس كراميل نتاع فلان نوارة انا استعملت 2 ملاعق كبار كراميل لانو عندي قرعة شوية كبيرة + 1 خميرة + فرينة + 2بيض + 2 صفار
الحشو حلوة كابريس
تشكلي كريات وتحشيهم بالكابريس ودخليهم الفرن بعدما يطيبو تغطسيهم فى الشكولاطة

http://im40.gulfup.com/5d1yK.jpg

بشرى2008

2013-10-04, 13:54

بشرى2008 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=60478)

قاطو الكابريس تسمحلي مولاتها
250غ زبدة +كاس سكر عادي+كاس زيت+ 2 اكياس كراميل نتاع فلان نوارة انا استعملت 2 ملاعق كبار كراميل لانو عندي قرعة شوية كبيرة + 1 خميرة + فرينة
الحشو حلوة كابريس
تشكلي كريات وتحشيهم بالكابريس ودخليهم الفرن بعدما يطيبو تغطسيهم فى الشكولاطة

http://im40.gulfup.com/5d1yk.jpg

ماهيش وصفتي حاولي تحوسي شكون مولاتها + 2بيض + 2 صفار

*عاشقة الجنة*

2013-10-04, 15:48

dadou mascarienne (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=470404)

الكيش درت بات بريزي تاع فلة
كفتة + بصل + ثوم مذبلين في مقلاة + قصبر و توابل
لما طيب لعجينة فرغي فوقها خليط الكفتة
و ضربي البيض + كرام فراش + حليب + فروماج + فلفل + جوزة الطيب و سقي بيه الكيش و رديه للفرن حتى ينشف

http://im42.gulfup.com/LK0Gr.jpg

http://im42.gulfup.com/kSU99.jpg

ام ندى 87

2013-10-04, 22:16

نور ايناس
جينواز بالكاكاو سامبل
كل بيضة نديرلها 30 غ فرينة و30 سكر عادي فاني وملح استعملت 6 بيضات و1 خميرة وفنجان زيت و2 مغارف كاكاو وطيبتها
الحشو في كسرونة ديري 2 كيسان حليب 2 مغارف سكر او اكثر حليها كيما تحبي زيديلها 2 مغارف مايزينة انا درت فرينة ماكانش عندي مايزينة فاني والكل فوق النار حتى تخثار خليها تبرد في الثلاجة وغطيها بساشي كيما تبرد ملييييييييييييييييييييييييييييييييح زيديلها 6 حتان 7 مغارف شانتي بودر وطلعيها تولي عندك كريمة احشي بيها وادهنيها بكل حطيها في الكونجيلاتور وروحي وجدي
القاناش عبارة عن علبة شوكولا وكريم فريش حطيهم نصف دقيقة في ميكرووند ومبعدا حركي مليح حتان تولي ملساء وصبيها عليها
في لجوانب استعملت ماجور شوكولا مرحي
http://im34.gulfup.com/7OAbj.jpg (http://www.gulfup.com/?74w2yN)

راجية غفران ربها

2013-10-04, 23:05

انا اهي طريقتي في المادلاان يجي فن والله

ùطريقة السعيدة بربها سارة

2 بيض
4ملاعق سكر
نص كاس زيت
كاس مش معمر حليب
1 خميرة
ملعقة صغيرة فاني موالفة ندير عطوور
5 مغارف كبار فرينة

أم يحي صهيب

2013-10-04, 23:07

مسكوتشة كاكاو فن وخطر

http://cdn.top4top.net/i_11a331b5311.jpg (http://up.top4top.net/)

3بيض
100 فرينة
100سكر
100زيت
1خميرة
فاني
2مغارف كبار كاكاو

تطيبيها وخليها تبرد

ودير الشكلاطة من الفوق وزينيها كيما تحبي هايلة وخفيفة وما تدي وقت

*عاشقة الجنة*

2013-10-05, 16:06

إلهام07 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=391679)

فطيرة الفوكاتشيا

http://im31.gulfup.com/DYwx8.jpg

بسم الله :
- العجينة هذي المقادير ديلك قرصة كيما اللي في الصورة :

2 كيسان فرينة
ملح
2 م ص سكر عادي
2 م ص خميرة
2 م ك زيت زيتون
ماء دافئ للعجن
تبليها بالماء تكون جارية شوية كيما البيتزا ماشي يابسة وتخليها تخمر حوالي 1-2 ساعة انا نخليها من 1 و30د ختى 2ساعتين
في هذا الوقت تروحي تقطعي الباذنجان شرائح متوسطة في الخشن وتملحيه وتخليه يطلق الماء نتاعو وتوجدي صوية صلصة طماطم ماشي بزاف باش مايبقاش العجين مبلل حبة طماطم تكفي لقرصة .
كي يقطر الباذنجان تقليه وتخليه بجهة
كي تخمر العجينة تقرصيها في مول مدهون وتقرصي القرصة نتاعك وتدهنيها بصلصة الطماطم تعرفي هي في الحق نحطو طماطم شرائح بصح ماطيبش هكذا خير .
زيدي حطي شرائح الباذنجان من فوق وشرائح زيتون أخضر وزيتونات سوداء ورشي كي تحبي بشوية نتاع زعيترة وخلاص هو المفروض تزيدي من فوق زيت زيتون بصح بزاف القليان راهو مدسم
انا نزيد شوية قطع فرماج من فوق
خليها تخمر مرة ثانية وسخني الفرن وطيبيها راهي الخمرة الثانية ماطولش حوالي 20-30د وجخليها طيب :19:
والله هشوشة جدا جدا جدا وخفيفة كوجبة وزيد اقتصادية خلاص وتتهناي ماتعجنيش خخخخخخخخخخخ:

*عاشقة الجنة*

2013-10-05, 16:20

tokio hotel (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=213225)

sسلام اخواتى الهام نقولك علاه العجينة المورقة كتكون فرطاسة تطلع و كتكون محشية ما تتنفخش مليح السبب هو لازم الحشو يكون ناشف من السوائل ضرورى لانه اداكان فيه شوية سائل او مندى يشمخ العجينة يطريها و يكتمها و ما يخليهاش تتنفخ ولازم تانى اطيبيها فى فرن ساخن جدا فى سنيوة ثقيلة حتى تتنفخ و من بعد تنقصى النار علاه على خاطر المرغرين فيها لحليب انتاعها و ادا طيبناها على نار قليلة الحليب يشمخ العجينة و ما يخليهاش تتنفخ النار القاوية ما تخليلوش الفرصة باش يسيل و ندى العجينة نتمنى نكون افدتكم

*عاشقة الجنة*

2013-10-05, 16:24

oum anas 69 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=446602)

http://im40.gulfup.com/j4OvU.jpg

http://im40.gulfup.com/cL2JV.jpg

حليت عجينة مورقة قطعتها كاري درتلها حواشي ممبعد قطعت تفاح و رصيتو مليح و ذرذرت عليه كمشة سكر و كيس فانيليا ذريت اللوز و إلى الفرن ممممم ساهلة ماهلة ياربي تدي 30 دقيقة تحضير

التفاح يجي مممم هايل مايتشبعش مع قرمشة العجينة
يطيب يولي طري خلاص خطرش كي تدخلي التارت للفرن شعليها من تحت قبل .. كي تشوفي لعجينة من تحت طابت و حمارت شعليلها من الفوق و خلي التفاح يتحمر و يتعسل بهذاك السكر حتى تتحصلي على هذاك اللون خرجيها و أدهنيها بشوية معجون أو جولي للمعان جربيها روعة و راهي من أرقى الحلويات للذتها تتباع غالية هنا قرصة صغيرة ب 18 أورو ياخاااااه فايتا 200 ألف عندكم هبال هههههههههههههههههه

scorpionoir

2013-10-06, 11:08

ام عاءشة
وهاذوا لكراب لي درتهم يجو خفاف وبنان
http://im38.gulfup.com/CPkKz.jpg (http://www.gulfup.com/?lpUKnE)
http://im38.gulfup.com/xqahT.jpg (http://www.gulfup.com/?61tzYM)
المقادير
150غ فرينة
50غ مايزينة
2 م ك سكر
رشة ملح +1/2 باكي خميرة الحلوى +فاني
15cl ماء+15cl حليب
3م ك زيت
4بيض
قشور الليمون
والتحضير معروف
انا استعملت مقلة قطرها 23 سم تخرج كمية لاباس بيها

ladymillion

2013-10-06, 11:11

الهام (( الفلافل ))

شوفي هذي الوصفة اللي حبيت نجرب شوفي كيفها ؟ وإذا ممكن تعطيني نصائح :

2 كاس حمص حب
كاس بقدونس وكزبره خضراء
كاس شبت
بيكربونات الصوديوم
بيكنج باودر
3 روس ثوم
ملعقتين كبيرة فرينة
أكواب زيت للقلي 5
ملعقه كبيره ملح _2/ملعقه صغيره فلفل أسود _1/ملعقه صغيره كزبره مطحونه _نصف ملعقه صغيره كمون 2/

الطريقة :
ننقع الحمص لمدة 12 ساعة
يطحن الحمص المنقوع بالخلاط
يفرم الثوم ثم يضاف الى الحمص في الخلاط و يضاف معه الدقيق
تضاف الكزبره و البقدونس الى الخليط ثم نضيف البيكنغ باودر وبيكربونات الصودا الى الخليط
تضاف البهارات و الملح الى الخليط وتعجن جيدا
تكور العجينة باليد الى دوائر او الى اصابع صغيرة ثم تقلى في زيت ساخن حتى تحمر من الوجهين و الجوانب
تقدم ساخنة مع رغيف الخبز او المخللات
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/LDthH.jpg

oum ibrahim

2013-10-06, 16:33

وصفة شكشوكة بالباذنجال
تقطعي بادنجال وطماطم و فلفل حلو و سنينات ثوم ديريهم في طنجرة مع شوية زيت و ملح و غطيهم و نقصي للنار خلاص خليهم يطيبو في عقلهم و اذا شفتي البادنجال نشف زيديلو شوية ماء ما تكثريش و ساعة على ساعة طلي عليه و حركيه حتى تشوفيه طاب مليح و مافيهش لاصوص طفي و عند التقديم سقيه بزيت الزيتون و الخل و شهية طيبة http://im42.gulfup.com/rjuzc.jpg

*عاشقة الجنة*

2013-10-06, 17:26

الأمنيات (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=390582)

طاجين الخرشف

http://im35.gulfup.com/4wAPr.jpg

نقطع الخرشف ونضفه وندير فيه الماء وليمونه واحده ونخليه في الليل كامل في الماء
في الصباح نغسله ونديره يغلي حتى تروح الكحولية تاعه
ندير بصل ولحم الي عندك انا درت بقري والحمص وطماطم حبة مرحية ونقلي ونضيف التوابل الي تحبيها
ومعتمدتها من بعد نزيد جزرة ولا زوج انا زدت حبة بطاطه على جال بناتييحبوها
وندير الخرشف ونمرق بالماء ونغلق كوكوط تقريب 45دقيقة يوجد زيدي ثوم وكمون وخليه يغلي شوي

*عاشقة الجنة*

2013-10-06, 23:39

ام راضية

بروكلو

http://im37.gulfup.com/V7n9j.jpg

اولا تقطعي وردات البروكلو وتحطيه في ماء وملح يطيب تخلية يطيب مليح ثم تقطريه من الماء في كسكاس
بعد ما يتقطرحتي ينشف من الماء تمعسيه بفرشيطة ثم تظيفي له الفرماج من4ال6مثلثات
تقطعي فيه معدنوس قليل جدا من الملح لاننا وضعنا الملح في ماء الطبخ فلفل اسود فاح ملعقتين فرينة ليتماسك في القلي وما يتفتتش بيض عينك ميزانك ما تكونش سايحة ولا ناشفة
يقلي علي نار متوسطة
تستطعين ان تقدميه هكدا كمقبلة او كطبق رئيسي مثل الصورة ودلك بعمل مرقة صلصة الطماطم بالدجاج والحمص وتكون خاثرة
كدلك تستطعين عمل مرقة بيضاء بكرات اللحم المرحي والزيتون الاخضر

MERIEM SETIF-2-

2013-10-07, 11:47

شهيتوني يهبلوا ااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا 444444444444444444444444444

*عاشقة الجنة*

2013-10-07, 20:10

aphrodite16

جبتلكم هدا الحلوى الساهلة ماهلة وراتهالي ماما قاتلي بكري كنا نديروها غير هي
والمليح فيها تندار في 5 دقايق هه
http://im35.gulfup.com/Rhmc7.gif

http://im32.gulfup.com/PsSfG.gif

يخفق 2 بيض مع ملعقة كبيرة سكر و م ص فانيلا ملييح
يضاف 250 ملل حليب و2 م ك نشاء مع مواصلة الخفق ثم 160 فرينة تدريجياً بلا ما تحبسي الخلط للحصول على مزيج سلس وسائل نوعاً ما ويترك ليرتاح قليلاً
يسخن الزيت في مقلاة عميقة دون أن يحرق
يوضع الطابع في الزيت الساخن لتسخن هذه الأداة دون المبالغة
يغمس الطابع مباشرة في العجينة دون أن يغمر فيها ما لازمش توصل العجينة لوجه الطابع باش تخرج بلخف فالزيت ا
ثم يدخل في الزيت مباشرة مع تحريكه إلى أن يتخلص من العجينة

و هدا هو الطابع اللي خدمت بييه
http://im37.gulfup.com/eWOCm.gif

ladymillion

2013-10-08, 10:08

مسكوتة ام كوثر

وصفة الموسكتشو تاعي حطيتها بكري موضوع هههههههههه بكري يعني مابقاتش باينة
4 بيضات
كاس سكر
2 مغارف كبار زيت
كاس فرينة
1 خميرة وفاني
الطريقة معروفة
بيض وسكر وفاني تضربيهم مليييييييح تم الزيت
الفرينة مع الخميرة
تدهني المول والى الفرن
تجي خفية تهبل ومش مزيتة

فايزة44

2013-10-08, 16:43

قآآطو les russes

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.309382744599133731381245535295.jpg

600غ زبدة +100غ سكر رطب +100غ كوكاو مرحي +400غ حلوة الترك +1خميرة +3بيض وتنشفي بالفرينة

وتشكليه قلوب او اي شكل وتطيبه

كي يطيب لصقي حبة فوق حبة ب: المعجون وحلوة الترك

ومن فوق شوكولا وزينيه بخطوط او اشكال بيضاء (قلاصاج)وقلوب صغيرة بالباتاموند..

ام ندى 87

2013-10-08, 17:53

ام رامي

اختي فايزة السباقيتي نحضرهابالطريقة التالية
نغلي السباقيتي في ماء وملح حتى تطيب نحطها في كسكاس ونصب فوقها الماء البارد باه ما تلصقش ونقطرها مليح

والمرق عادي حبة بصل ثوم ملح زيت توابل طماطم وقطعة دجاج ونمرق ونخليها تطيب ولازم تولي صوص خاثرة باه نرمي فيها السباقيتي نذوق الملح ونغلق عليها ونخليها تتشرب على الاقل ساعتين باه تي بنينة
سر البنة انها تبقى في الصوص مدة طويلة

الدنيا

2013-10-08, 22:04

jia-smile

http://im38.gulfup.com/8GqCx.jpg

http://im38.gulfup.com/fQVTc.jpg

http://im38.gulfup.com/NODvf.jpg

الطبق الاول عبارة عن مقرونة جي على شكل ****اجة ادا شفتيها تغليها
وتعمريها كيما حبيتي انا عمرتها بالفيونداشي وصوص طوماط ادا حبيتي زيتون ولا شومبينيو ممبعد في بلا تحطي صوص طوماط وتستفي ال****اجات ههه و فرغت عليها البيشاميل والفروماج والى الفرن نموووت عليها امممم
وتاني غراتان ساهل ماهل بقالي اسكالوب قطعتو قطع صغيرة وداويتو بالتوابل ممبعد قليت البصل شرائح حتى تعسل وتقلي بطاطا دوائر وتحضري البيشاميل ممبعد تحطيهم في بلا مع رشة فروماج والى الفررررن
ومع الفيونداشي والبصل يجي امممم
اما الثالث بطاطا كوشة عادية طيبي الجاج في مرقة بيضا مع الحمص وتقلي البطاطا شرائح كبار
في بلا تحطي الجاج والمرقة وتستفي البطاطا ...
تضربي البيض مع عصرة قارص وادا حبيتي خلطي معاه شوية مرقة وتفرغيه فوق الجاج والبطاطا مع رشة معدوس لاااازم والى الفررررن

الدنيا

2013-10-08, 22:05

طومة او ايمانو و الله مانفر ق بيناتهم

غريبة الفستق

المقادير :
2 كيلات فرينة
كيلة زبدة { ذوبيها وخليها تبرد في الثلاجة ومن بعد نحيلها الماء ونشفيها لازم ميكونش فيها الماء }
كيلة سكر ناعم
نصف كيلة فستق مرحي رطب
قرصة ملح

الطريقة :
أولا الحاجة لي لازم ديريها شعلي الفرن لمدة 45 د بحرارة 250° وطفيه
ثانيا جيبي مول زجاج أو صينية حطي فيها 2 كيلات فرينة ورصيها في المول ودخليها في الفرن وهو سخون وطافي ماشي شاعل وخليها في الفرن لمدة ساعة كي تجبديها تلقايها من فوق مشققة يعني نجحت العملية { هذا هو سر الغريبة الطرية لي تذوب في الفم } وخليها تبرد وغربليها
ثالثا اخفقي الزبدة مع السكر مع الملح حتان يبياضو وزيدي الفستق وتقدري ديري كاوكاو ومن بعد زيدي الفرينة وحكي بيديك حتى تتحصلي على عجينة تقدر ي تشكليها كيما الصابلي
وشعلي الفرن 180° وطيبيها ورديلي بالخبر

الدنيا

2013-10-09, 16:15

ام عائشة

هذا الكروكي ..... عندي في البيت 2 صوالح دائما موجودين تقريبا الكروكي وليكراب
هذه الوصف خذيتها من وحد كتاب للطبخ المغربي ساهلة جدا

2بيض+بياض واحد (الصفار للتزيين+1/2 م ص كاكاو)
كاس سكر+كاس شاي زيت
1خميرة الحلويات+فانيليا
الفرينة حسب الحاجة لازم تكون طرية
انا نقسمعا 4كرات ونشكلهم أعمدة
2 أعمدة دهنتهم بالصفر ثم مررت الفرشاةعليه والجنجلان الأبيض
2اعمدة الباقيين مررت عليهم بالفرشاة ثم دهنتهم بالصفار
وإلى الفرن

http://im32.gulfup.com/0Knjb.jpg

http://im32.gulfup.com/GhD2A.jpg

http://im32.gulfup.com/Fpdah.jpg

الدنيا

2013-10-09, 16:36

ام عائشة
كرنتيكا
250غ حمص مطحون
حبة بيض
كاس شاي زيت
م ص هريسة+ ملح
1 لتر ماء
وإلى الفرن مسخن من قبل

الدنيا

2013-10-09, 16:41

ام نور و جمانة

البرانية

اثقبي حباةت الباذنجان وديرهم في الفرن ثم اقسميهم وانزعي اللب وربي عليه طماطم وفص ثوم وزيت زيتون وملح على نار حتى تنشف اشوية الطماطم وكي يبرد شوية الخليط زيديلو البيض والى الفرن

الدنيا

2013-10-09, 16:57

الهام او ام محمد تاج

هاهو القلاصاج :
شوفي حنونة حطي في بول بياض بيضة وفنجال تاع قهوة حليب وفنجال زيت مخلط مع الزبدة يعني نص بنص وفنجال ماء الزهر ومغرف كبيرو اكتخي تاع اللوز ومغرف صغيرة فاني وملون ابيض لازم باه كي تضيفي اللون لي تحبيه يخرجلك ناصع ومايخرجش باهت ضرك نعتلك التشاراك لي قلاصيتو خرجلي ازرق خيرمن تاع البارح رووووعة ومبعد ضيفي السكر قلاصي مغربل حتان توصلي للقوام المطلوب وضيفي في الأخير الملون راه على ضمانتي روووعة

الدنيا

2013-10-09, 17:00

ام محمد تاج

كروكي
شوفي كيلي كاس بيض وكاس ونص سكر وكاس ونص زيت وزوج خميرة وفاني كثري منها وزاست تاع القارص كثري منو ثاني ولمي بالفرينة لازم مايكونش يابس بزاف ومايكونش جاري بزاف يعني يبقى يلصق في اليد وشكليه حرابش نشتيهم رقاق وأدهني الوجه بصفار البيض مخلط مع شوي حليب مذوب فيه النيسكافي وأدهني الوجه ورشي السكر قلاصي ولا نواد كوكو ولا خليه عادي وأعمليلة رشمات بالفرشيطة وحطيه يطيب كي يحمار قصيه وقلبيه وعاودي رديه غير يشيح شوي برك

الدنيا

2013-10-09, 17:01

الهام

كروكي

6 بيضات
3 خميرة
2 كيسان سكر ماشي معمرين مليح ( كاس متوسط نتاع القازوز ماشي كاس نتاع 200ملل )
فاني
2 كيسان زيت ماشي معمرين مليح ( كاس متوسط نتاع القازوز ماشي كاس نتاع 200ملل )
تشيحي بالفرينة ولازم تخليه يبقى جاري لايشتى يندبك المهم يكون جاري يجي هشوش يهبل

النصائح :
*أخفقي مليح البيض مع الفاني وإذا عندك زاست أحسن كثري من لخفق والفاني رايحة ماجيش فيه بزاف ريحة البيض وإذا عندك عجانة ديريه بيها يجي روعة
* خليه جاري ماتنشفيهش راهو يبانلك مازال يحتاج ف رينة لالا خليه سائل شوية راهو كي يقعد 10د يزيد ينشف
* ديريه رقيق باش مايجيش معجن
* الطياب على 180 وماتغفليش عليه يتحرق ثم ثم
* إذا تحبيه كيما الجينواز طري كي يطيب وتقطعيه بالموس مباشرة في بورت مونجي وأغلقي عليه يبقى طري يهبل
* إذا تحبيه مقرمش خليه في كسكاس على برا حتى يبرد خلاص باش تخبيه وممكن تحبي كي تقطعيه تزيدي تحمريه على الجوانب يجي مقرمش أكثر
* ماتظريش بزاف سكر من فوق خفييييييييييف لاخاطر كي جي تقطعيه يتكسر السكر اللي يدير قشرة من فوق ومايجيش شكلو مليح يتفتتلك
* من الأحسن طيبيه في بلاطو او صينية ثقيل يجي يهبل خفيف ومايتحرقش بسرعة
* كي تخرجيه من لفرن مباشرة تقطعيه وهو سخون وإلا يتكسرلك ويتفتت

الدنيا

2013-10-09, 17:04

ladymillion

قلاصاج الشوكولا انا نستعمل منى مثلا في 600 غ نذوبها ونزيدلها ساشي صغير نيسكافي ، صفار بيضة ، ونحرك مليييييح ونزيدلها الماء ونحرك راح تقسى شوي لكن مع التحريك ترجع سائلة وشوفي القوام لي تحبيه

الدنيا

2013-10-09, 17:06

ام كوثر

لكروكي المقصوص
وصفتي

6بيضات ضربيهم مع رطل سكر نقصي منو زوج مغارف كبار---راني على رطل السكر---

ضربي مليح ضيفي على دفعات نص لتر زيت وابقاي تضربي
ضيفي الفاني تع الميزان او زاست تع القراص
ولمي بالفرينة +2 خميرة كيميائية الفرينة يستهلك حوالي كيلو وشوية لازم يكون يتلاصق باليد
استعملي الزيت وديريه حرابش طوال زبنيه بفرشيطةبالطوال يعني ديري خطوط
ادهنيه ببيضة ومغرف كبيرة قهوة طايبة وفاني دخليه يطيب
قطعيه وهو سخون
تم حمريه على الجوانب

الدنيا

2013-10-09, 17:07

ام محمد تاج

كريمة بساطك الريح
لايدي شوفي ذوبي في بان ماغي بات أقلاصي بيضاء كي تذوب ضيفيلها باطة نيستلي تاع الكارامال ولا العادية طايبة وضيفيلها خمس مغارف لحظة وزوج مغارف اكستري تاع الكارامال وخلطي راهي رايحة ترجع عجينة حطيها على بساط الريح وسوي الوجه بالقنوط وخليها تشيح كي تشيح ذوبي شيكولا بيضاء وضيفيلها شوي ماء بارد باه تولي بيضاء مايش صفراء كيما لابات أقلاصي وديريها على القاطو وخليها تشيح مليح وزيني باه تحبي

الدنيا

2013-10-09, 17:14

ladymillion

خبز الدار

ندير كيلة سميد وكيلة فرينة (( نكيل بصحن الشربة ))
م ك حليب بودرة
م ك خميرة الخبز
م ص ونصف سكر او عسل
2 م ك زيت

نلم العجين مليييح بالماء الدافي ويكون شوي متخوم ونخليوه ينخمر على حساب درجة حرارة الكوزينة نتاعك

كي يتخمر نعجنو مليييييييييح حتى يرجع أبيض نوعا ما ونسقيه بالماء + ماء زهر دافيين ونعجن
ونضيف بياض بيضة وندخلو مليييح في بعضاه راح يكون يلصق شوي لكن نكمل العجن حتى تتكونلي عجينة طريه ونخليها تختمر مرة ثانية

من بعد تخميرة ثانية راح نضيف الزبدة ذائبة او مارغارين حوالي 100 غ ونعجنو شوي مع الزبدة
ندهن الصينية بالزبدة ونجط العجينة في الصينية ونخليها تتخمر للمرة الثالثة مدة 10د من غير مانمسها

ونقرصها في الصينية نساعد يديا بالماء الدافي ونوسعها في الصينية كامل ونخليها تتخمر للمرة الرابعة لمدة 20 د

ونسخن الفرن ملييييح 180° ونحطها طيب بعد ماتتخمر
نخليوها تطلع شوي في الفرن ونتشف من فوق ونخرجها ندهن البيض + حليب ونعاود نرجعا للفرن تكمل الطياب

اذا جربتيها حاولي تخلي العجين متخوم شوي ومشبع ماء