المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : موضوع مميز وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم

الصفحات : 1 2 [3] 4 5 6 7
*عاشقة الجنة*
2013-12-31, 15:50
أم محمد تاج (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=438786)

حبيبتي أم نهال الغالية شفتك كي حطيتي طلب وصفات بالكرام فراش والله نسيت نحطلك عندي شوي
شوفي اول روسات: أرحي صدر الجاج مع بصلة صغيرة وثوم ومعدنوس وفلفل أسود وملح أكيد خلطيهم مليح وديريهم خبيزات كيما تحبي الحجم تاعهم وأقليهم حتان يطيبو ويحمارو وفي نفس المقلة صبي الكرام فراش تاعك عليهم وخليها تهز غلية وطفي وقدميها وزينيها بالشومبينيو والمعدنوووس ممممم يموت عليها زوجي ح
والكوتلات بالكرام فراش:
حطي لي كوتلات تاعك في الكوكوط ونقصي وملحي وديري شوي فلفل أسود وكي يبداو يطلقو الماء تاعم لوحي البطاطا الصغيرة تاعك وأغلقي الكوكوط بصح على نار هادئة خلالالاص مدة ربع ساعة ومبعد حلي عليها وأبداي قلبي في اللحم والبطاطا وقوي شوي للنار باش يحمارو مليح مبعد نحي كلش وهذيك الزيت وليدام تاع لكوطلات لوحي فيهم كرام فراش مخففة بشوي ماء وضر ترجع بني وخلطي مليح حتان تتجانس النكهات وزيني الصحن تاعك بالكوتلات والبطاطا وسيحي عليهم صوص الكرام فراش
*عاشقة الجنة*
2013-12-31, 15:54
zahra30 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=327955)

وصفة المقارونة بالبيشامل

طيبي كمية المقارونة اللي بغيتيها في شوية ماء وملح وزيت مليح وقطرها بلا ما تشليها بالماء وخليها
وجدي صوص خاثرة من طماطم وبصل وثوم ومعدنوس وتوابل وزيت وشوية ماء ولازم تكون عاقدة
لاصوص بيشاميل زبدة وفرينة وحليب وشوية ملح وفلفل اسود ومعدنوس وسنينة ثوم وفرماج وكي توجد وتصبح خاثرة نحيها على النار وخلطيها باش تبرد شوية وزيديلها 2 بيضات مع الخلط المتواصل باش ما يطيبش البيض
خلطي المقارونة مع الصوص طوماط اللي حضرتيه
ادهني المول انتاعك بالزبدة وحطي بالترتيب مقارونة صوص بيشامال وهكذا حتى تكملي وتكون طبقة البيشاميل هي الاخيرة وزينيها بالفرماج قرويار وقطع زيتون و المعدنوس والى الفرن حتى تاخذ اللون البني الفاتح وشهية طيبة



http://www4.0zz0.com/2013/12/30/20/577684682.jpg
ikourbam
2013-12-31, 17:39
يعطىكم الف صحة 444444444444
سمااهر
2014-01-01, 08:33
يعطيكم الصحة
مسلمة بالفطرة
2014-01-03, 11:08
يعطيكم الصحة
أم محمد تاج
2014-01-03, 11:24
دوزان العرضات
شخشوخة لستين معرووووووووووض
18 نكيلو شخشوخة ماتخافوش راهي تبقى بصح الاحتياط واجب
65 سهمة لحم للاحتياط
11 نبصلة متوسطين
11 طماطم كبيرة حمراء
8 ريوس ثووووم
3 مغارف كبار فلفل أحمر حار مرحي
2 مغارف كبار فلفل أسود
6 مغارف كبار كسبر
6 مغارف كبار راس الحانوت
والزيت عينك ميزانك على خاطر اللحم راح يطلق الدسم تاعو
وباطة تاع كيلو طمامط كونسارف ونص باطة هريسة
ورطل حمص يفوتلك
و250 غ زبيب مفور ومبعد نحيه بجيهة وزيديلو مرقة الشخشوخة يغلي فيها نخليوه للتزيين برك
كاش سؤال راني في الخدمة
أم إناس
2014-01-03, 11:24
ام يسرا
الكروكي

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/01/03/jpg//6381bf86af92d1c.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=15131912)

. شكرًا لكن حبيباتي ضرك نعطيكم الطريقة حتان كي نعاودو و نصورهولكم 7بيضات 2 كيسان سكر عادي 3 كيسان زيت 1 خميرة نتاع القاطو zest نتاع 2 حبات قارص و 1 نشاء و كملي شيحي بالفرينة ماتيبسيهاش بزاف اقسمي العجينة على. 2 و زيدي كاكاو لنص و من بعد تهزي طرف من البيضاء تقرصيها شويا برك و تزيدي فوقها طرف من الي بالكاكاو و تحطيها فوقها مليح و من بعد تقرصيهم رقيق و من بعد تروليهم و تعملي حربوش و تحطيه في البلاطو و تحكمي عصير 2 حبات قارص و تضيفي لهم المعجون و تحليهم امليح و تدهني بيهم القاطو و من بعد تحطيه يطيب و من بعد خرجيه و زيدي ادهنيه و هو سخون بنفس الخليط ضرك يشربو و عاودي رديه للفور 5 دقائق و نحيه و البنة امممممممم مانحكيلكمش مع القارص citron
ام يوسف زكريا
2014-01-05, 11:31
موضوع رائع
.1....2....1.
2014-01-07, 10:17
همبورغر الاخت cuisineshowdalatifa
لمقادير العجينة
500 غ فرينة
3ملاعق زيت.
2 ملاعق خميرة خبز فورية.
2|1 ملعقة خميرة حلوى.
2ملاعق حليب مجفف.
4|1ملعقة فلفل أسود.
ملعقة سكر.
2|1ملعقة زنجبيل
ماء دافئ
الملح
التحضير
اخلطي الفرينة مع الزيت.
أضيفي كل المواد الجافة , ماعدا الملح
ضعي الملح مع الماء الدافئ.
ضيفي هذا الماء للفرينة .حتى تحصلي على عجينة طرية تلتصق قليلا باليد
ادلكي العجينة جيدا.
أتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة
إقسمي العجينة على شكل كرت متوسطة

إبسطي كل كرة باليد (كلما كانت رفيعة كان اللب أقل )
أدهني سطح كل واحدة بالبيض و رشيها بالجلجلان

http://3.bp.blogspot.com/-uf_nFrtHVoM/UrgXExbzuVI/AAAAAAAAEGM/HMm2fjq9icM/s320/latifa+1+832.jpg
بهذي الطريقة تتحصلي على خبز طري وهش ولذيذ

http://http://1.bp.blogspot.com/-SOzivVQeq6E/Urh5FvZ_2pI/AAAAAAAAEGo/a1NkMYK-Zjs/s200/latifa+1+834.jpg
و الحشو حسب الامكانيات

http://2.bp.blogspot.com/-6I1Oat0g_z8/UrmFY5pKGoI/AAAAAAAAEII/j_buOLK_zOc/s320/latifa+1+847.jpg
lamia zina
2014-01-07, 18:43
هومبورغر الاخت المعتزة بديني
من عيووووووني حبيبتي 300 غ فرينة + 300 غ دقيق + حبة بيض + 30غ زبدة ولا ماغريين + 80 غ حليب 10 غ ملح + 25 غ سكر + 25 خميرة لبخبز وماء حتى تتلم العجينة تخلطي كامل المقادير مع إضافة الماء اعجنيها مليح وخليها تريح 20 دقيقة ومن بعد قسميها على 10 خبيزات ادهني وجها ىبالبيض وخليها تريح حتى تتضاعف ودخليها للفرن ملاحظة ديري سنيوة التحت فالكوشة فيها الماء للرطوبة يطلعولك ويجو خفاااف ريشة
أم محمد تاج
2014-01-10, 11:09
شاوارما من مطبخي

وطريقتي لأربع أشخاص: 400غ فرينة ثلاث مغارف صغار خميرة الكسرة ومغرف صغيرة سكر ومغرف صغيرة ملح ومغرف كبيرة زيت أعجنيهم مليح ماتجيش جارية ومايجيش ناشفة مليحة حطيها تطلع وكي تطلع قرصيها أربع قرصات على الفرينة وشعلي طاجين الشخشوخة يسخن مليح على نار خفيفة كي يسخن أبداي حلي القرصات بالقنووط أي الحلال وهزيهم بواسطة الحلال وحطيهم يطيبو من الجيهتين وكي تنحيهم حطيهم في ساشي تاع النيلو باش يطراو ومايتكسروش كي تجي تروليهم
التغميسة ياخي تعرفيها حنونتي
وصدر الجاج قصيتو رقيق وتبلتووو وخليتو أربع سوايع ومبعد قليتو حختان نشف
بطاطا مقلية
كرم مقطع
سلاطة مقطة
فروماج للدهن
مايوناز
بصلة الشلوط حلقات
ولافينيقرات كي تخلصي وتجي تروليها اسقيها بلافينيقرات مممممممم ورولي وأضغطي وقصي ودجيري في الألومينيوم باش ماتخرجش الحشوة من تحت
نشالله نكون وفيت كاش سؤال راني هنا
حقة كي تجي تحشيها أدهني سع القرصة بالفروماج وحطي باقي المقادير كيما تحبي وماتنسايش الفينيقرات راهي ماتخليهاش شايحة


http://im38.gulfup.com/QSNxP.jpg

http://im38.gulfup.com/Gy5nE.jpg
scorpionoir
2014-01-10, 22:17
om mita
اما وصفة الياغورت هي كالتالي
لتر حليب اقسميه علا زوج نصف غليه ونصف بارد
4 ملاعق حليب بودرة انا عندي لويا
3 ملاعق سكر
علبة ياغورت انا درت بطوش
مغرفة ص فاني
خلطي حليب بارد مع لحظة مع سكر مع الياغورت
وفي نفس الوقت تكوني غليتي الماء في الكوكوطة والحليب في طاوة وحدو
لما يغلي الحليب صبيه علا الخليط البارد وحركي
صبيه في كاسات
انا دارلي 6 كيما الي راهم في الصورة
وحطي الكاسات في الكوكوة الي ماها غالي
اغلقيها مليح وديريلها الصفارة
وخليها في مكان ومتحركيهاش تبات ليلة اكثر من 12 ساعة
نشاله تكونو فهمتوني
*عاشقة الجنة*
2014-01-11, 14:09
إلهام07 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=391679)

قلاصـــــاج

http://im36.gulfup.com/V4bgm.jpg

القلاصاج درت عصير ليمون وملون أصفر وقطرات فقط نم الزيت ولميتو بالسكر الناعم مغربل وطبعا كامل بالملعقة خلطتو مليح وكي تخلصي هزي الصحن اللي فيه القلاصاج وأخبطي مليح عدة مرات باش يخرجو الفقاعات نتاع الهواء منو ومن بعد حطيه فوق شباك وصبي من فوق وحطيه في بلاطو ينشف وغير بالشوية كرطيه بالموس من تحت وديريلو الملمع
هيه نسيت انا الوردات نخدمهم قبل مانبدى القلاصاج كي نحط الحبة في البلاطو مباشرة نلصق الوردة بحذر قبل ماينشف القلاصاج وحذاري ماتحركيهاش هكذا خير من تلقيها من بعد بالطلاء تضمني باللي تلصق مليح ومستحيل طيرلك ;)
.1....2....1.
2014-01-11, 16:37
مقروذ المقلة لryhem16
المقادير




3 كيلات دقيق أو السميد متوسط(تاع المقروط)


1كيلة ليدام مدوبة و باردة(سمن أو خليط سمن+زبدة التوريق)


تقريبا 1 كيلة خليط ماء + ماء الزهر يقدر المقدار اكون أقل حسب نوعية السميد المستعمل



لافاني


تقريبا 1/2 ملعقة قهوة ملح لكيلو 1كغ من السميد


الحشوة


أنا درت تاع اللوز

3 كيلات لوز


1كيلة سكر


شوية قرفة


ما ء الزهر


الحشوة نحضرها مسبقا أجي متماسكة ماشي جارية ردو بالكم


كيما تقدرو أديرو حشوة أخرى مثلا

تمر منقي+شوية جلجلان محمص+شوية قرفة+سمن+ماء الزهر باش اجينا الحشوة طرية


التزيين
العسل الثقيل المعطر بماء الزهر



التحضير


في وعاء كبير نخلط السميد + الملح + لافاني جيدا ثم نضيف ليدام مع الخلط الجيد بالأصابع فقط


نغطي المزيج و نتركه يرتح على الأقل 3ساعات خاطرش قد ما يرتاح السميد راح يتشرب ليدام و يعطيكم نتيجة أحسن
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/wq7sL.jpg



في وقت التحضير نضيف الماء + ماء الزهر بالرش فقط على الأكثر 1كيلة من السائل بصح ماشي دفعة واحدة..كملو حتى نحسو الخليط بدا يتجمع
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/Nd5ku.jpg
http://im31.gulfup.com/A1i6V.jpg





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/Ogxx3.jpg



نشكلو حرابش ثم نديرو شق في الوسط ثم نضع الحشوة


نغلق مليح الشق


نسويه باش اجي أملس


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/4X12r.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/J1iuc.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/lmDM1.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/10y2S.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/L5hsa.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/3rnD0.jpg



كي كون الحربوش عريض نتحصلو على حبات مقروط كبار


و قد ما يكون الحربوش رقيق نتحصلو على مقروطات صغار


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/Ec4Hs.jpg

ثم نحسب قيس 2أصابع و نقطعو أو يمكن استعمال مول تاع المقروطات لأخذ القيس(أنا استعملت الطريقة القديمة تاع الأصابع)




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/PbvJ1.jpg







http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/IEfwk.jpg






نأخذ كل مقروطة وندورها بكل حذر من فوق فقط هكا اجي مقروط تاع الدزاير


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/hDHA2.jpg






http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/lF4QK.jpg


شوفو أخواتي كي يبقالكم عجينة من الحربوش ألي سبق دخلوه في أطراف الحربوش الجديد هكدا يتخبا خخخخخخخ



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/s7ETH.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/HMd6v.jpg



نحطو في هذا الأثناء الزيت يسخون لازم اكون حار


و نحطو العسل تسخن(لازم تدفة)
نقليو المقروط



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/mBUN1.jpg




شوفو الزيت راهي سخونة حتى المقروط مسكين ما عندوش كامل وقت باش يذوب في المقلة ههههههههههههههههههه


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/ZJamA.jpg

غير نخرجوه من المقلة نحطوه في لعسل ألي تكون تدفة محطوطة قدام المقلة تاع المقروط

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im39.gulfup.com/JvEQ2.jpg



خليوه يقطر في كسكاس كي يبرد و تكونو كملتو كامل قليان تاع المقروط
زيدو دفيو العسل و عسلوه للمرة الثانية ادا راكو رايحين تستهلكوه في يومين وادا لالا و حبيتو يبقالكم جديد عسلوه غير مرة وقت القلية و المرة الثانية برك كي جو تكلوه
بالصحة و الهناء عليكم


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im39.gulfup.com/Aew9b.jpg
بنت لبحر
2014-01-12, 17:36
يعطيكم الصحة والله غير فحلات

هبلتوني رجعت ديما في القسم الرايع هدا

بارك الله فيكم خليتوني نهبل على الطياب بعد ما كنت منحبش نطيب مي دركا راني مستمتعة معاكم بزززززززززززززززززززززززززززززززززززززززززززاف و رجعت نهار كامل و انا في الكوزينة
ام عبودة
2014-01-12, 17:58
بارك الله فيك بروقة على هدا الموضوع الراااااااااااااااااااااااااائع
أم محمد تاج
2014-01-13, 09:31
ههههههههههههههههه مرحبا بيك بنت البحر
MERIEM SETIF-2-
2014-01-14, 14:52
الله يبارك ما خليتوا فيا حتى عقل ، واش نقولكم يا حراير و فحلات المنتدى ربي يعطيكم ما تتمناو و يرزقكم الخير كله حبيباتي .
.1....2....1.
2014-01-15, 08:59
حلوة النقاش ل ryhem16
المقادير



1 كغ فرينة(أقسميها على 3كيلات)


1كيلة سمن طري ناقصة 2 أصابع و كملي الكيلة بالزيت


1باكي خميرة كميائية(نوارة)


100غ نشاء


250غ سكر عادي


لافاني
قرصة ملح




1كأس ماء زهر


قشور القارس
الحشوة


التمر


شوية سمن


ماء الزهر (يعطي ريحة زكية و خاصتا يعطي طراوة للتمر و ما يخيه ييبس في الفرن)

التحضير


في اناء حطي السكر العادي+ماء الزهر+قشور القارس و خلطي بالملعقة ثم أتركيه على جنب....(1)
حضري الحشوة و شكلي حرابش صغار
في وعاء أو قصعة ديري الفرينة المغربلة+ملح+لافاني+النشاء+الخميرة الكيميائية و خلطي باليد
أضيفي ليدام و خلطي مليح



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im37.gulfup.com/5CC7S.jpg




و في الأخير أبدي ترشي الخليط ب المزيج رقم (1) ألي هو السكر+ماء الزهر مع القارس بدون عجن استعملي غير أطراف الأصابع sinon العجينة راح توليلك ماشي هشوشة بل elastique ..شوفي نحي من العجينة و أضيفيها من الفوق هكداك راح تتشربلك السائل ألي راكي أضيفي فيه كما في الصورة
ما شي شرط أتكملي كل الخليط رقم(1) هذا حسب نوعية الفرينة المستعملة



http://im37.gulfup.com/Czzub.jpg



http://im37.gulfup.com/3OWlm.jpg




شوفي كيفاش أتكون العجينة



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im37.gulfup.com/FhA0z.jpg



شكلها كور ثم خليها ترتاح في كيس بلاستيكي لبعض الدقائق هذا قانون العجائن ألي فيهم ماء هههههههههههههه




حلي لعجينة و تكون رقيقة ثم ضعي الحربوش الرقيق و لوي أو دوري عدة مرات حتى تتحصلي على الحجم ألي حبيتيه لكن ما دريهش عريص بزاف خطارش راه فيه خميرة تاع الحلوة+ كمية مليحة تاع ليدام




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im37.gulfup.com/BXA18.jpg





الغلقة ديما أتكون من التحت كيما السكندرانيات


قطعي الزوائد تاع الحربوش ثم شكلي اساور و ديري فتحة في كل طرف من الحربوش ديلك



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im37.gulfup.com/I2wAe.jpg





لاقيهم مع بعضاهم و أغلقي مليح كيما في الصورة






http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im37.gulfup.com/zSB53.jpg







ثم أبدي النقش حسب الرغبة..أنا عن نفسي كيما راكم أتشوفو ما نعرفش مليح لكن ماما ربي يحفضها professionnelle ..
بالنسبة للنقاش كاين أنواع كثيرة ..أستعملي تاع الحديد..و أستعملي ألي حجمو صغير هو الأفضل..الكبير حنا نستعملوه مثلا للمشكلة و و صفات أخرى انشاء الله نشارككم بيها في اللأيام المقيلة




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im37.gulfup.com/qh4F1.jpg



اذا خفتي من الأحسن متنقشيش غير أتكملي الحبة بل حتى أتكملي قيس سنيوة تاع الفرن ثم أبدي تنقشي
و أيضا رمدي النقاش نتاعك في شوية فرينة باش ميلصقلكش في لعجينة (أنا عن نفسي مندرهاش لكن هدي نصيحة فقط)


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im37.gulfup.com/YmG7b.jpg





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im37.gulfup.com/8KQNL.jpg




والله متعة كي تكوني تخدميه و خاصة كي تكوني تكلي فيه هههههههههههههههههههههههههههههه









حطي الحبات في صحن الفرن المدهون ولا ديري ورق الطهي
سقمي الحبات باش أجي شكلها دائري و جميل يعني شوية trafic هههههههههه




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/Bgsaf.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/1AhyV.jpg









الفرن يكون مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة 180ْ






http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/Z6yBR.jpg




هاهو شكلو النهائي





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/TlI1V.jpg
.1....2....1.
2014-01-15, 15:58
صوص بالكرام فراش ل ام محمد تاج
حنونتي شتي صوص الجاج كي يطيب في الفرن مثلا في الألومينيوم ولا في الأكياس كي تفوت عليه ساعة نحي الصوص لي طلقتها الجاجة وصفيها وسخنيها وضيفي عليها لاكرام فراش غير تهز غلية وطفي وتكون عندك صوص بلاكرام فراااش منكهة ممممممممممممممم
وحتى حنونتي كي تقلي اللحم ويتحمر مليييح هذيك الزيت المحرووقة لي تبقى في المقلة ضيفيلها شوي ماء تولي صوص بني ضيفيلها لاكرام فراااش وترجع عندك صووص حطيها على اللحم لي تقلى
.1....2....1.
2014-01-15, 16:01
قاطو ام زكرايا2

http://im31.gulfup.com/GbNo6.jpg
4 بيض - رطل زبدة - 2كاس سكر قلاصي - 2 ليفير نوارة- 2 قشور ليمون- وتلمي بالمايزينة والفرينة وتقسمي العجينة على زوج وحدا خليها بيضا والثانية ديريلها كاكاو- ممبعد حليهم مع بعض باش يخرجو طبقات حليهم 3 او 4 مرات وممبعد حليها في بلا كبير وطيبيها ثم ديريلها لفوندو وخطوط الشوكولاطة
او شوكولا لي تحبي وشهية طيبة
شهرزاد 213
2014-01-15, 22:27
أم محمد تاج


دجاج محمر



الدجاجات كيعاد كبار سلقتهم سع في شوي ماء مداوي بالرند والبصلة مقطعة وزوج عواد طيب وملح ومبعد داويتهم مليييح وحشيتهم بالرند وعواد معدنووس ممم مدو واحد البنة ودرتهم في أكياس الشواء ممممممم
http://im32.gulfup.com/lUARK.jpg

http://im32.gulfup.com/66GZH.jpg
http://im32.gulfup.com/e8RWc.jpg
http://im32.gulfup.com/riTeh.jpg
شهرزاد 213
2014-01-15, 22:34
الامنيات

مربى البرتقال


http://im38.gulfup.com/YbzCf.jpg

درت تقريب كلغ برتقال طامسه قشرتها وقطعتها في طاجين مع قشور تاع 3برتقالات
وحبة ليمون وتقريب 800غ سكر وخليتهم باتوا الصباح ضفت تقريب كاس سكر وخليتهم على نار متوسطه حتى طرات مكسيتهم
وزدت خليتهم 10دقايق وطفي عليهم لازم تعقد شوي لخطرش كي تبرد تزيد تثقال
شهرزاد 213
2014-01-15, 22:37
r (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=521320)yhem 16 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=521320)


وصفة الطمينة

أنا نستعمل هذا الدقيق

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/G9lrv.jpg


المقادير


1/4 كيلة زبدة ولا مارغارين ذائبة
1/2 كيلة عسل ثقيلة
1 كيلة دقيق حرش
لحرور ان وجدو

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/iBJMc.jpg
التحضير


حمصي الدقيق مع شوية قرفة باش تعطيه بنة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/BOyqh.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/frZ8W.jpg




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/ZOvP9.jpg

خليه يبرد تماما





خلطي الزبدة + لعسل + لحرور جيدا حتى يتمزجو فوق النار(ما لازمش يغليو بزاف غير مرة)







أضيفو الدقيق البارد



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/IWiqp.jpg





الخليط اكون شوية سائل
فرغيه في صحن التقديم





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/AUlAQ.jpg

حركي الصحن ديالك من الأطراف تتساوى الطمينة ديالك




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/ICkni.jpg





زينوه حسب الرغبة
أنا درت برك بالقرفة





أحكمي أي مول و أطبعي فوق الطمينة باش يحكم فيه ليدام





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/c9HW2.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/5bTZs.jpg



و أرجعي و حطيه فوق القرفة و أطبعي



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/fjXsU.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/0oRKA.jpg





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/nhAUw.jpg





زدت شوية حبيبات الشوكولا في وسط كل زهرة



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/t3zUv.jpg







تكلوها بالصحة و الهناء
شهرزاد 213
2014-01-15, 22:44
touta 2010

خبز الطاجين

فرينة وخميرة وملح تخلطي بالماء الدافء مليح ماتكون جارية ولا ناشفة سيدتيييييييي
غطيها بكيس وكل مرة ونتي تدوري في الكوزينة خبطيها باليد
وفي الاخير قطعيها خبيزا ت ورمديها في السميد وخليها تخمر بلا ما تقرصيها خليها ترتاح ثم قرصيها وخليها تطلع ولما تطلع طيبيها بالهنة والصحة


http://www.arab4load.info/uploads/69f21389815779781.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.arab4load.info/uploads/fdfb138981581991.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.arab4load.info/uploads/63e71389815855221.jpg




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.arab4load.info/uploads/317a1389815892781.jpg
شهرزاد 213
2014-01-15, 23:35
ryhem 16 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=521320)

وصفة الميني بيتزا

العجينة



3 كيلات فرينة(الكيلة تقريبا = 200 غ )




3 ملاعق كبار حليب جاف




1 ملعقة صغيرة ملح




1 ملعقة كبيرة سكر




1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية




1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية(نوارة)




4 ملاعق كبار زيت عادي




ماء الدافئ للعجن

التحضير



أخلطي المواد الجافة في اناء(فرينة+ملح+سكر+خميرة كيميائية+خميرة الخبز+الحليب الجاف) بعدها أضيفي الزيت و الماء الدافئ حتى تتحصلي على عجينة طرية ثم غطيها و خليها تخمر عادي




في هذا الأثناء حضري الحشوة ألي تحبي و خليها تبرد

التشكيل



شوفي أختي دائمة الحمد راني حضرتلك عجينة غير بالفرينة+ماء هههههههههههههه غير باش تفهمي(ترافيك ههههه)


و حشتها بمربى الطماطم ههههههههه:1:





المهم حلي لعجينة ديالك و قطعيها دوائر أنا عن نفسي ندير كور و نحلها


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/XK8Zm.jpg

قطعي نصف دائرة من الجهتين لكن خلي مسافة بين النصف قوسين ملتصقة



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/DUZFP.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/w17Hq.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/I1COV.jpg



حطي كمية من الحشوة



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/3d0P7.jpg






ثم حطي الطرف الأيسر فوق الجهة اليمنى و العكس ديري الطرف الأيمن فوق الجهة اليسرى


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/3BA46.jpg




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/pknEV.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/ZrihS.jpg




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/RP29U.jpg






زيني حسب الذوق


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/hdCO8.jpg




أدهني الحواف بالبيض+حليب




رشي الجلجلان أو السانوج من فوق و ادخليها للفرن




هنا خلاص الترافيك هههههههههههه



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/Wzkni.jpg
بصحتكم جميعا
sidali 2007
2014-01-16, 08:49
وصفة توتة نشيطة


مكلتش منها وزيد صباح وضرك مشي كيف كيف:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolley es::rolleyes:
غير مين نحيك
طيبي الجاج ففي كوكوط ملح حرور زعفران رند زبد
لما يطيب نحي العضام ورحي الحم
قلي البطاطة دواير
عملي طبقة بطاطة بثم لحم ثم بطاطة



كاس حليب ثلاثة بيض معدنوس ملح حرور سكنجبيرا زعفران خلط مليح وفرغي على الطبقات الى الفرن


رابي فرمماج روج وصوص اللححم فرغيهها من فوق
http://www6.0zz0.com/2014/01/15/19/589613835.jpg
.1....2....1.
2014-01-16, 08:58
وصفة البوتي فور بحلوة الترك للمتالقة ryhem16

المقادير(تقدري تستعملي أي وصفة صابلي أنت معتمدتها)

500 غ فرينة(تقريبا)


250 غ مارغرين


1حبة بيض+1 صفار


125 غ سكر غلاص


قرصة ملح


¼ ملعقة صغيرة خميرة كيميائية(نوارة)



لافاني

الحشوة


كمية من حلوة الترك ضفيلها شوية ماء الزهرغيربعض القطرات و ما تكتريش خاطرش ما لازمش أتكون جارية و الا حبة ال****ج ما راحش تحكم روحها و تتغلقلك
للتزيين


شوكولا ذائبة
التحضير


في وعاء أخلطي المارغرين+ملح+لافاني جيدا أضيفي السكر غلاص و أكملي الخلط حتى تتحصلي على خليط كالمرهم
أضيفي حبة بيض+الصفار ثم لمي العجينة بالفرينة
شكلي كورات صغيرة
استعملي قوالب ال****اج ألي تكوني دهنتيهم و رشيتيهم بالفرينة




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/ExX4n.jpg





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/lJ4zn.jpg

حلي كل كورة في مول
و أستعملي مول أخر ما يكونش مدهون خير
و أضغطي مليح باش تطبع الرسمة ألي عليه على العجينة
كالتالي




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/Xlmb1.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/ihGHy.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/uIIOl.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/wogKp.jpg





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/h6LPB.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/RLRyP.jpg



حطيهم في صحن الفرن
بالخف اطيبو
خليهم يبردو تماما
و نحيهم من القوالب نتاعهم




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im34.gulfup.com/dC7KC.jpg

نأخذ الحشوة (حلوة الترك + قطرات من ماء الزهر)
نحطوحوالي ملعقة صغيرة فوق كل نصف ****اجة و نحط نصف ****اجة ألي يكون بدون حشوة على طرف و نخليها مفتوحة
ذوبي الشوكولا و أغطسي الطرف فيها و أتركها تجف (خسارة ما عنديش الصور للشرح كاملة)






http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/AbIK1.jpg
sidali 2007
2014-01-16, 10:23
وصفة ام ابراهيم الرائعة

اهلا و سهلا اختي عندك مدة غايبة ان شاء الله خير
الكعكة المدورة عملت جينواز ب 6بيضات +كاس سكر +قطرات عطر فراولة يعطي ذوق رائع و كانك تاكلي في كعكة نتاع محلات تخلطي مليح بالباتور حتى يبياض الخليط و يتضاعف حجمو اقسميه على 2
الجزء الابيض زيديلو كاس ناقص شوية فرينة + نص كاس نشا +نص باكي خميرةحلوى و خلطي بالسباتولا من تحت لفوق ادهني الصينية نتاعك بزبدة و رشيها بالفرينة و صبي فيها الخليط و دخليه لفرن مسخن مسبقا على 200 درجة لما تمر 10 دقائق الاولى و تشمي ريحة الكيكة نقصي للفرن 180 درجة و خليها تكمل طيابها حتى 25 دقيقة تلقايها تحمرت خرجيها و قلبيها خليها تبرد
من جهة اخرى الجزء الثاني زيديلو كاس ناقص 2 اصابع فرينة +2ملاعق كاكاو +اقل من نصف الكاس نشا +نص باكي خميرة الحلوى وخلطي بالشوية و حطيه في صينيىة مدهونة و مرشوشة بالفرينة و دخليه يطيب في فرن ساخن مثل الجزء الاول و خرجيه اقلبيه خليه يبرد
الكريمة استعملت 100 غ شانتيي + علبة فلان شوكولا +كاس ماشي معمر حليب خلطي باباتور حتى تطلع و تتماسك
تقدري تحشيها كامل بكريمة الشوكولا او دري بالتناوب مرة شوكولا مرة فاني حسب الطبقات يعني فوق الطبقة البيضاء دري كريمة فاني و فوق طبقة الكاكاو ديري كريمة شوكولا
الجزء الابيض قسمتو على 2 اما نتاع الكاكو جاتني رقيقة خليتها كما راهي تقدري تقسميها حتى هي وديري الطبقات بالتناوب
حطيت جزء ابيض سقيتو بعصير برتقال مع معجون و درت طبقة كريمة فاني ثم طبقة جزء كاكاو سقيتو بالعصير و طبقة كريمة شوكولا ثم الجزء الابيض سقيتو و دهنت كاامل الكيكة بكريمة شوكولا و زينت الجوانب باللوز افيلي و من فوق درت طبقة ديكوجال شوكولا و زينت الحواف يالكريمة و كتبت بيها و زينت بالفواكه
نتمنى تكوني فهمتي و اي استفسار انا هنا و شكرا على الدعوة محتاجتها بزاف و لك بالمثل
http://im34.gulfup.com/rLb2o.jpg
ميمي2012
2014-01-16, 11:01
بوركت جهودك أختي وجزاك الله كل خير
شهرزاد 213
2014-01-16, 17:58
ryhem 16 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=521320)

وصفة المادلين


المقادير





5 بيض




كأس سكر عادي(كأس كما تاع انوكس)




كأس زيت




كأس حليب




3 باكيات خميرة حلوة




قرصة ملح




لافاني




قشور القارس




2 كيسان+1/2 حتى 3 كيسان فرينة حسب حجم البيض



التحضير





أخفقي البيض+سكر جيدا زيدي لافاني+الملح+زيت+حليب+قشور القارس

و في الأخيرة ضفي الفرينة مع لخميرة ألي تكوني غربلتيهم مسبقا
أملي القوالب أنتاعك و حطيهم في الفرن




كي طيبو تقدري تزينيهم حسب الرغبة



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im35.gulfup.com/XdH3o.jpg






http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im35.gulfup.com/0aWfb.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im35.gulfup.com/DOZkH.jpg

مثلا أنا هنا درتهم في قوالب من بعد ما طابو و بردو سقيتهم بشوية شاربات خفيفة(كما ألي نديروها في لاجينواز) وفي الوسط حطيت سوبر كريم ذوق البرتقال و رشيتها بنواد كوكو..



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im35.gulfup.com/RgXof.jpg

شهية طيبة للجميع
.1....2....1.
2014-01-17, 10:37
مربعات الليمون لام محمد تاج
امربعات بالليموووووون هباااااااااااااااااال
العجينة: 250غ مارغارين طرية+ كاس سكر عادي+ 2 ملاعق أكل عسل كبار+ 3 ملاعق أكل حليب + 50 غ كاكاو أسود+ 2 ملاعق صغار ومملوئين بيكاربونات و4 بيضات ولمي بالفرينة ومبعد أقسمي العجينة الى قسمين وطيبي كل قسم على ظهر السنيوة وأثقبي وطيبيها والخشن ماترققيش بزاف وماتخشنيشبين بين وبين وكي يطيبو الطبقات حاذري راهم يتفتتو لازم كي تخرجيها وهي سخونة وطرية نحيها وحطيها في بلا وطيبي الطبقة الثانية وظهر السنيوة أدهنيه وديريلو شوي فرينة كي تكملي الطبقات تاعك أحشيهم بالكريمة التالية:
نصف لتر ماء نقصي منو كاس وعوضيه بعصير الليمون وكاس سكر عادي و3 مغارف كبار نشاء وزوج صفار بيض وطيبيها حتان تخثار كي تخثار خليها تبرد مليح وأحشي بيها القاطووو
والتزيين ذوبي الشوكولاتة وديريها على الوجه وزيني حسب الرغبة وشهية طيبة
.1....2....1.
2014-01-17, 10:38
كريمة القارص هذي تاع طومة
صفار بيضتين
ثلاث ملاعق كبيرة سكر
ملعقتين كبيرتين نشاء
فنيلا
نص لتر حليب
نص كاس ليمون
6 ملاعق بودر كريم chantilly
ملون اصفر
بالمضرب نخلط صفار البيض النشاء السكر و الفنيلا ثم نضيف القليل من كمية الحليب و نخلط حتى التجانس و نكمل كمية الحليب الباقية و نضع الخليط على النارتكون هادئة مع الخلط بالمضرب اليدوي حتى تخثار هي مش راح تكون خاثرة بزاف
ننزعها على النار و نضيف الملون غير شوي
أم التوأم
2014-01-19, 08:51
وصفة قلب اللوز لأم الهضاب ربي يجازيها كل خير
هاهي و تصلح تهبل رمضان ما تخطيناش
كيلو تشيشة خشينة فوريها ثم خليها تبرد من بعد ديريها على شكل ثلاث كيلات بعينيك وحطي فوقها كيلة سكر و شوي ملح و كأس زيت و لهوثيها بيديك كما البربوشة ثم ابداي زيدي الماء زهر بالشوي وشوفي حتان تحسيها اشمخت ماهي ناشفة ماهي غارقة ههه م تكوني مسخنة الفرن من قبل و سويها في بلاطو انا نستعمل انتاع الفور انتاع بكري الحمر يخي يجيو معاهم زوج بلاطوات و إلا اي بلاطو يناسب و خليها تحمار مليييح من تحت و شعلي من فوق فيما تخرج سقيها بالشاربات
lamia zina
2014-01-19, 18:05
خبز التوست لام محمد تاج
300غ فرينة وزوج مغارف مملوئين دقيق وزوج مغارف صغار خميرة الكسرة وباكي خميرة القاطوووو وزوج مغارف زييييت ومغرف صغيرة ملح ومغرف كبيرة سكر لميها بالما والحليب واعجني وخليها تخمر وكي تخمر عاودي ادلكيها بمغرف صغيرة زبدة وحليها بالقنوووط وروليها مليح وحطيها في مول الكايك مدهووووووون وخليها تتخمر حتان توصل لحواشي المول رشيها بالجلجلانية وحطيها طيب حتان تحماااار
انتظرو ساندويتشاتي نياهاهاهاهاهاااااااااا تاع ااشرااااااار
http://im35.gulfup.com/9UHDy.jpg
http://im35.gulfup.com/zuuUt.jpg
http://im35.gulfup.com/amSLK.jpg
http://im35.gulfup.com/DnLtw.jpg
http://im35.gulfup.com/3PQHv.jpg
http://im35.gulfup.com/mFzaC.jpg
http://im35.gulfup.com/k9OWf.jpg
أم محمد تاج
2014-01-20, 08:54
شكرا ليك حنونتي لامية الزينة وكل وحدة اجتاهدت في هاذ الموضوع
حبيبتي راني حطيت الصور وراهم في الصفحة 53 اذا ديري تعديل وتضيفيهم وشكرا مسبقا
.1....2....1.
2014-01-20, 08:57
المخمار وصفة aphrodite
http://im36.gulfup.com/QDbQv.jpg
مرسيييي ام يسرى
و بالنسبة للمخمار
كيلة سميد رطب و كيلة فرينة .مغرف كبيرة خميرة تاع خبز . مغرف صغيرة خميرة تاع حلوة . زوج مغارف كبار سكر و مليح و كاس حليب و لمي بالما دافي واعجنيييه كيما المسمن
و قرضيه تان كيما المسمن و خليه يركع شوية
للتوريق تسحق زبدة داية و زيت مي الزبدة تكون كتر من الزيت و تسحقي تان سميد مخلط مع شوية فرينة
ايا حلي العجينة كيما المسمن و رشيها بالزبدة و الزيت و شوية سميد
و اطويها كيما المسمن اومباعد اجمعي الاطراف باش تلي عندك كرة
شوووفي هدا الفوتو جبتها من النت باش تفهمي مليييح

http://3.bp.blogspot.com/-VPCp0nRIaKI/UUNgGpCtj-I/AAAAAAAAUSA/N3fob3HVeKE/s400/10.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-EOL40qWg23s/UUNgHrg8WVI/AAAAAAAAUSM/WD23VmKLxZE/s400/9.jpg

و خليهم يخمرووو
اومباعد حليهم شوية و طيبيهم في مقلة مرشوشة بشوية زيت
إلهام07
2014-01-20, 10:42
أم الهضاب
وصفة قلب اللوز نتاع السيدة أرزقي قديمة

هاهي و تصلح تهبل رمضان ما تخطيناش
كيلو تشيشة خشينة فوريها ثم خليها تبرد من بعد ديريها على شكل ثلاث كيلات بعينيك وحطي فوقها كيلة سكر و شوي ملح و كأس زيت و لهوثيها بيديك كما البربوشة ثم ابداي زيدي الماء زهر بالشوي وشوفي حتان تحسيها اشمخت ماهي ناشفة ماهي غارقة ههه م تكوني مسخنة الفرن من قبل و سويها في بلاطو انا نستعمل انتاع الفور انتاع بكري الحمر يخي يجيو معاهم زوج بلاطوات و إلا اي بلاطو يناسب و خليها تحمار مليييح من تحت و شعلي من فوق فيما تخرج سقيها بالشاربات
.1....2....1.
2014-01-21, 19:03
صابلي الزيت للمتالقة ryhem16

http://im32.gulfup.com/WNdha.png
المقادير



6بيض
قرصة ملح


3 كأس سكر عادي(كأس تاع قازوز)
3 كأس زيت
3 كأس مايزينة
3 خميره حلوة (نوارة)


لافاني
الفرينة حسب العجينة
التحضير
خلطي باليد البيض+سكر جيدا
ضفي الزيت+لافاني
و في الأخير زيدي المايزينة + قرصة ملح + الفرينة و الخميرة

شكلها حسب الرغبة




أختي أم هديل اذا استعملتي الباتور نقصي شوية من الخميرة باش ما تتشققلكش الحلوة وميزة هذه الوصفة أنها زاكية بزاف
.1....2....1.
2014-01-21, 19:13
الكروكي للمتالقة ryhem16
هاهي الوصفة

http://im36.gulfup.com/RMEL8.jpg
http://im32.gulfup.com/QAG02.jpg


4بيض بدرجة حرارة المطيخ
قشور القارس + برتقال
2 خميرة الحلوة(نوارة)
لافاني
كأس سكر ناقص 2 أصبع
كأس زيت(تقدري ديري خليط زيت+زبدة ذائبة)
كأس مايزينة
الفرينة حسب العجينة
التحضير


افصلي البياض عن الصفار


بالباتور ضربي البياض + نصف كأس سكر


ضربي الصفار مع باقي السكر


خلطي المزيجين تاع البيض كفكيف و كملي بالباتور ما يتطلبش وقت حوالي 5 دقائق
زيدي الزيت كما المايوناز كالخيط
حبسي الباتور و كملي بيدك و زيدي قشور القارس و البرتقال
لافاني و زيدي المايزينة+الخميرة و لمي بالفرينة تكون العجينة متجانسة و تكون طرية


شكلها كما تحبي و تقدري أيضا تلونها حسب الرغبة
oum ibrahim
2014-01-21, 21:03
Aphrodite 16
بوتي بان بالشوكولا
500 فرينة مغرف كبيرة خميرة تاع خبز 5 مغارف سكر ملح بيضة زوج مغارف زبدة دايبة و اعجني بالما دافي انا درتها فالبيتران
خليها ترتح شوية و اومباعد قرصيهم كيما المسمن و خليهم يركعو
اومباعد حليهم نورمال بالزبدة دايبة انا درت زبدة تاع التوريق
حليهم كيما المسمن مي ما ترقيقهمش بزاف و رشي بالزبدة و اطويهم كي المسمن مي يجو شوية صغار و خشان
بيدما تكملي قاع العجينة
ولي للمربعات تاعك
حليها شوية بيدك انا حبيت نديرهم شوية صغار ايا الحبة قسمتها على زوج درتلها شوكولا داخل و روليتها
و خليهم يخمرووو و ادهني بالبيض و هوبااا اليى الفور
و يخرجولك احسن بتي باااان مقرمشيييين من برا و موريقيين من داخل

و هده صورة من النت باش تشوفو كيفاه قسمت الحبة

http://2.bp.blogspot.com/-sSLvPi9f1UU/TWThN0iDfxI/AAAAAAAAAOE/rJKjS8eofes/s320/013lhf.jpg


http://im33.gulfup.com/FULze.jpg

http://im33.gulfup.com/TXKhy.jpg

http://im33.gulfup.com/uDod6.jpg

http://im32.gulfup.com/tCang.jpg
oum ibrahim
2014-01-21, 21:09
ryhem 16
انواع الكروكي و الصابلي
هادو كمثال على الكروكي تاعنا كشرح أكثر يا الغالية
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/RMEL8.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im32.gulfup.com/QAG02.jpg




صح الصابلي تاع الزيت ما يقدروش يلغيو الصابلي تاع المارغارين أو الزيدة طبعا



ها هم تاع المارغارين



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im32.gulfup.com/3TKJ1.jpg





أنا ماما لعزيزة تعملهم بالسمن كما البجاوين صراحة صراحة الذوق رائعععععععععععع مثلا



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملةhttp://im32.gulfup.com/XZfIQ.jpg




أما تاع الزيت كتغير و ليس كتبديل لكن حتى هما عندهم بنتهم و تقدري تعطيهم أشكال كثيرة و مختلفة كمثال

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im32.gulfup.com/4S1PP.jpg





و هدو طبعت دوائر و خليت من قبل شوية من العجينة تكون أطرى و نجوزها في لبوش أدوي و نطيبها و كي طيب نحط معجون في الوسط بنينة



بمعجون المشماش




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im32.gulfup.com/OTvwC.jpg






و بمعجون الفرولة



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im32.gulfup.com/U6EJD.jpg
بوسعادة85
2014-01-22, 21:18
شكرااااااااااااااااااا و بارك الله فيكم
أم إناس
2014-01-22, 22:15
طريقة الفرديت
العسل.

ديري 5 كيسان سكر و كاس ما و شقفة قارص على النار و دقيقة على دقيقة خلطيهم
غير ياخدو اللون اللي تحبيهم
نحيهم من على النار و نحي الشقفة تاع القارص و زيدي كاس ما وحدوخر و خلطي ملييييح هدا ماااكان

[
ام ساجد
2014-01-23, 12:52
الوصفة ل aphrodite16

تحضير العسل في دقائق

ديري 5 كيسان سكر و كاس ما و شقفة قارص على النار و دقيقة على دقيقة خلطيهم
غير ياخدو اللون اللي تحبيه
نحيهم من على النار و نحي الشقفة تاع القارص و زيدي كاس ما وحدوخر و خلطي ملييييح هدا ماااكان

وهذا تطبيقي http://im38.gulfup.com/vQrEi.jpg

http://im38.gulfup.com/w6sV3.jpg
~اسيل ريحانتي~
2014-01-23, 18:35
ام ابراهيم
تفضلي حنان

التارت المستطيلة عملت 2 وحدة بيضاء و الاخرى بالكاكاو كل وحدة فيها
4بيضات+ كاس ماشي معمر سكر عادي+قطرات عطر الفراولة +كاس ماشي معمر فرينة +اقل من نص كاس نشا +باكي خميرة حلوى و التحضير كما الجينواز فقط انا نخلط البيض كامل مع السكر مانفصلش
و نتاع الكاكاو نقصت من كمية الفرينة و درت 2مغارف كاكاو
الاولى دهنت البلا 24*28بالزبدة و رشيت بالفرينة تتنحى بسهولة و ماتلسقش و طيبتها ثم الثانية نفس الشيء و

وقسمت كل وحدة على 2 و حشيتهم بالكريمة شانتيي بالفلان و درتهم بالتناوب و زينت من فوق خسارة ماصورتهاش مقطعة لاني ديتها معايا ضيافة
اه نسيت علو البلا تقريبا 4سم
و مافيها حتى ازعاج حنونتي حنان الي نعرفها مانبخلش بيها حبيباتي
oum ibrahim
2014-01-26, 08:03
natacabel
تارت الشوكولا
وصفة تارت الشوكولا
مقادير العجينة:500 غ فرينة+250 غ زبدة طرية+4 مغارف سكر عادي بسيهم مليح بصباعتيك يولو مرملين+4 مغارف زيت استعملي فقط صباعتيك متعجنيهاش+2 صفاار بيض دوريي بصباعتيك فاني +نصف مغيرفة لوفور طميها ب 4 مغارف حليب و متعجنيهش هاد الكمة دارتلي2 تارت العجينة متريحش خدمي بيها ديركت هاد العجينة روووعة
الطبقة الثانية تقدريديري كرام باتيسيار(لام رامي) كيما تقدري ديري فانواز ليفي الصورة طريقةالتحضير في الباكي فقط انا زدتلها نصف ملعقة كبيرة ماي زينة و خلطي و مباشرتا حطيها فوق العجنة تكوني طيبتيها
حطيها تحم روحا مليح نروحو ل الطبقةالثالثة هي عباة عن زوج طابليطات شوكولا ذوبيم في حما مائي و تقدري تزيدي شوية حليب زبدة بصح ماشي ب الزيادة متنسايش بلي ها الطبقة لازملهاتنشف


هاد الطريقة ثاني جربت لابات اقلاصي لي في صورة جريتها ب شوية حليب جات روعة ثاني و ماتخافيش كي تتكبد تمتم تولي لعقلها وثاني جربت زوج طابليطات شوكولا زتلهم نصف باطا تع كريم فراش و النتيجة تاني مليحة و بصحتك جربيها و فرحيني:D




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im34.gulfup.com/8t6pu.jpg http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/JQrZB.jpg http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/eu0Wz.jpg
oum ibrahim
2014-01-26, 08:08
Aphrodite 16
قلب اللوز مثل المحلات
شوفي الكيلة هي كاس تاع تاي
7 كيلات دشيشة 5 كيلات سكر و خلطيهم مليح و بسسيهم مليييح بكيلة زيييت و شمخيه بكيلة حليب و كيلة ما زهر و شووووووية خميرة تاع الحلوى و فرفعيييه ملييح بيدك كيما الطعام و حطيه في ساشي و اغلقي مليييح و خليه يبات ليلة كاملة
غد منداك ستفيه فالسنيوة ما تعليهمش بزاف و علمي الحبات تاع بالموس غير من فوق برك
طيبييه 15 دقيقة و خرجيييه احكمي شوية سمن و عقبيه فوقو السخانة تاعو راح تدوبو
و رجعيه يطيييب و حمريه مليييييييييييح قاتلي اسر البنة تاعو التحمار ما تقوليش تحرق
و تكوني وجدت الشارباتت تاعك غير يخرج سقيه
قاتلي مع الاولى يجي يابس مي وحد 5 دقايق يبدا يطرااااا
و مادابيك تخليه ليلة كاملة قبل ما تقسميه
oum ibrahim
2014-01-26, 08:10
ام محمد تاج
محجوبة البرنوس
نحلو ورقة تاع مسمن وجهد ما طيب نقلبوها على بياض ونحط عليها تقريبا مغرف كبيرة حشوة المحجوبة ونزيد نحط عليها ورقة وحدة ونقلب ونزيد مغرف ونزيد عليها الحشو وورقة وحدة ونقلب وهكذا حتان تكملي انت وواشتحبي الخشن تاعها انا نستعمل في كل برنوووس خمس ورقات وهام ليكم الصور يفسرو اكثر وكاش سؤال راني في الخدمة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/mEBB9.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/Pn7o5.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/dWN1U.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/Qr1wi.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/9icVL.jpg

وهاذي النتيجة حبيباتي

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/xUmLZ.jpg
أم عائشة 10
2014-01-26, 23:17
فتيحة الجزائرية

السلام عليكم اول مرة انشارك امعاكم حبيت انقول للاخوات لي حابين يعرفوا طياب شربة فيك

ديري اللحم الثوم مع الزيت ثم ديري نصف كوب من الماء زائد معجون الطماطم فلفل احمر يابس مرحي الحار و الحلو وكسبرناشف مرحي مع الكروية ورند ثم مرقي


بعد ما يطبخ امليح المرق ضيفي الفريك واتركيه اطيب مع اللحم في الاخير ديري الكسبر الاخضر امقطع ارقيق ويقدم
أم عائشة 10
2014-01-26, 23:23
أم ساجد

وهذا عصير التفاح اممممممممم روعة روعة درت غير تفاح مقشر وحليب وسكرويكون خاثر اممممممممممم
http://im37.gulfup.com/bQjab.jpg
أم عائشة 10
2014-01-26, 23:26
almazalina 22




هاكي ام ماجد انت وفاطمة ع طلباتو تاني

الخبز التركي لحورية المطبخ



المكونات :

الخميرة:



50 غرام طحين
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
100 ملل ماء دافئ


العجينة:



500 غرام طحين
1/2 ملعقة كبيرة ملح (أقل أو أكثر حسب الذوق)
50 ملل زيت زيتون
1 بياض بيض
250 ملل ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة حبة بركة
صفار حبة بيض مخلوط بقليل من الحليب والقهوة لدهن الخبز


الطريقة :

الخميرة:



تخلط كل مكونات الخميرة في وعاء عميق، تغطى بقطعة بلاستيك، توضع في ماء دافئ لتختمر من 15 إلى 20 دقيقة


العجينة:



يوضع الطحين في العجانة مع زيت الزيتون ويبسس ثم تسكب عليه الخميرةالمختمرة و بياض بيضة والماء الدافئ تدريجياً مع العجن ثم الملح مع مواصلةالعجن
تعجن تقريباً 10 دقائق، تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
تنزل العجينة باليد، تقسم إلى قسمين أو ثلاثة حسب الذوق، تشكل كرات وتبسط تقريباً 5 مم قطرها، تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى
يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت
بواسطة سكين حادة، توضع بعض الفتحات أو النقوش على وجه الخبز، يدهنبصفار البيض ويرش بحبات البركة ثم يدخل مباشرة ليخبز من 25 إلى 30 دقيقةحسب حجم الخبز إلى أن يكتسب لون ذهبي جميل
يخرج من الفرن ويوضع فوق شبك ليبرد
أم عائشة 10
2014-01-26, 23:31
nihale89 http://www.djelfa.info/vb/images/buttons/viewpost.gif (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=1055516742#post1055516742)

تفضلو غدايا محجوبة من قلب الحدث
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im35.gulfup.com/2q5kZ.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/JOnzs.jpghttp://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/rY7xh.jpg
أم عائشة 10
2014-01-26, 23:32
هذا واش طيبت العدس
وكرات السردين المقلية
والمطلوع


http://im34.gulfup.com/Am8dc.jpg (http://www.gulfup.com/?iDQdk7)

http://im34.gulfup.com/qrYLZ.jpg (http://www.gulfup.com/?ZF4QDl)http://im34.gulfup.com/5podi.jpg (http://www.gulfup.com/?VqCd5w)http://im34.gulfup.com/QtCtp.jpg (http://www.gulfup.com/?4YTRmD)http://im34.gulfup.com/8kWQ0.jpg (http://www.gulfup.com/?058C3I)http://im34.gulfup.com/GiLBO.jpg (http://www.gulfup.com/?v2VKUH)http://im34.gulfup.com/l1N2W.jpg (http://www.gulfup.com/?6xZCoB)http://im34.gulfup.com/8Z1Fv.jpg (http://www.gulfup.com/?E1qmtg)
أم عائشة 10
2014-01-26, 23:38
lahna moka


هاهو ال ك و ك ي ز تاعي واجد تفضلو تتقهواو

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im35.gulfup.com/EwLTf.jpg
روضة حبوبة تفضلي الوصفة تاعو بصح نقولك فقط بلي الذوق تاعو ما جاش كيما تاع برا, عندي وصفة ال ك و ك ي ز الحقيقي اللي يذوب فالفم اذا حبيتي نحطهالك:
ال ك و ك ي ز بالشكلاطا:
75غ مرغرين طرية_ 50غ شكلاطا سوداء_ 170غ فرينة_ 40غ كاوكاو مرحي_ نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى_ 1 بيض.
في كاسرونة فوق حمام مائي ذوبي الشكلاطا و المرغرين, من جهة تخلطي الفرينة تاعك مع الكاوكاو و الخميرة
كي تذوب الشكلاطا تماما تنحيها و تزيديلها البيضة اللي ضربتيها و تصبي الكل على خليط الفرينة و تضربي بالباتور للحصول على عجينة طرية ,خليها في نفس الاناء غطيها و ديريها فالثلاجة نصف ساعة, و بعدها شكلي كرات سطحيها قليلا و ضعيها فالسنيوة المرشوشة بالفرينة و خبزيها فالفرن 12 الى 15 د فقط نحيها و اتركيها تبرد باش تنحيها من البلاتو و زينيها بخطوط قلاصاج او شكلاطا
أم عائشة 10
2014-01-26, 23:42
دائمة الحمد



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/OEiZ5.jpg (http://www.gulfup.com/?jp6JLs)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/8Bjj5.jpg (http://www.gulfup.com/?I5Cxrp)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/egdA3.jpg[/url






http://im31.gulfup.com/NQTe0.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[URL="http://www.gulfup.com/?q2E4Bn"]http://im31.gulfup.com/2TFyl.jpg (http://www.gulfup.com/?krXSy8)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/hMFbQ.jpg (http://www.gulfup.com/?cQfOqs)


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/C5gP5.jpg (http://www.gulfup.com/?WzHDNK)



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/2TFyl.jpg (http://www.gulfup.com/?q2E4Bn)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/hMFbQ.jpg (http://www.gulfup.com/?cQfOqs)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/C5gP5.jpg (http://www.gulfup.com/?WzHDNK)
أم عائشة 10
2014-01-26, 23:44
طير الرحمة


(الاخت الى كانت تبحت عن ال****ز شوفى هده الوصفة كثير هايلة
مجربتها الوالدة
ال****ز بقطع الشوكولا ))
المقادير:


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/10778_688309647856963_1107068765_n.jpg ¾ كوب سكر عادي
¾ كوب سكر بني
1 كوب زبدة = أصبعين زبدة ( طرية تترك على حرارة الغرفة)
2 ¼ كوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب قطع شوكولا

الطريقة :

- يسخن الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت
- نخلط الزبدة الطريه مع السكر البني ثم السكر العادي
- نضيف البيض ونستمر بالخلط
- نضيف الدقيق و الملح و كربونات الصودا
- نضيف قطع الشوكولا
- نعمل من العجينة كور بمقدار 2 انش
- نضعهم في الصينية بعيدة عن بعض
- تخبز لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح الكويكز بني فاتح من تحت (وسط ال****ز يكون لين)
- نتركها لمدة دقيقة ثم نرفعها من الصينية
أم عائشة 10
2014-01-26, 23:47
tokio hotel (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=213225)

sسلام لبنات الى هدرو على البسيسة احنا فى الشرق نديروها للنافسة وهى عبارة عن شعير او قمح محمص و مطحون رطب ندوبو الزبدة الحرة و العسل الحر و نزيدو البسيسة تجى جارية شوية بنينة
أم عائشة 10
2014-01-26, 23:49
natacabell (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=296995)





هادي وصفة تارت الشوكولا لكي ام ابراهيم

مقادير العجينة:500 غ فرينة+250 غ زبدة طرية+4 مغارف سكر عادي بسيهم مليح بصباعتيك يولو مرملين+4 مغارف زيت استعملي فقط صباعتيك متعجنيهاش+2 صفاار بيض دوريي بصباعتيك فاني +نصف مغيرفة لوفور طميها ب 4 مغارف حليب و متعجنيهش هاد الكمة دارتلي2 تارت العجينة متريحش خدمي بيها ديركت هاد العجينة روووعة
الطبقة الثانية تقدريديري كرام باتيسيار(لام رامي) كيما تقدري ديري فانواز ليفي الصورة طريقةالتحضير في الباكي فقط انا زدتلها نصف ملعقة كبيرة ماي زينة و خلطي و مباشرتا حطيها فوق العجنة تكوني طيبتيها
حطيها تحم روحا مليح نروحو ل الطبقةالثالثة هي عباة عن زوج طابليطات شوكولا ذوبيم في حما مائي و تقدري تزيدي شوية حليب زبدة بصح ماشي ب الزيادة متنسايش بلي ها الطبقة لازملهاتنشف


هاد الطريقة ثاني جربت لابات اقلاصي لي في صورة جريتها ب شوية حليب جات روعة ثاني و ماتخافيش كي تتكبد تمتم تولي لعقلها وثاني جربت زوج طابليطات شوكولا زتلهم نصف باطا تع كريم فراش و النتيجة تاني مليحة و بصحتك جربيها و فرحيني:D





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im34.gulfup.com/8t6pu.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/JQrZB.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/eu0Wz.jpg
أم عائشة 10
2014-01-26, 23:51
طير الرحمة


http://2.bp.blogspot.com/-Ri3dRVMmhdU/UoYV3aX1u-I/AAAAAAAACa0/dfyw6Fzwd_0/s1600/11-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A.jpghttp ://1.bp.blogspot.com/-tYwb9wJ8tI8/UoYVHoY3TWI/AAAAAAAACZk/3GqgZPRBWns/s1600/1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A.jpghttp ://2.bp.blogspot.com/-S9cRUCF9_1Q/UoYVSinWUtI/AAAAAAAACZ0/BYa19jFP-oY/s1600/3-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A.jpghttp ://3.bp.blogspot.com/-SJQkicZKMHk/UoYVisUsstI/AAAAAAAACaM/HB7pvcQ3F0s/s1600/6-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A.jpghttp ://2.bp.blogspot.com/-MwvjuxqvJ4M/UoYVnb6NwpI/AAAAAAAACaU/lH2UcLxWC88/s1600/7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A.jpghttp ://3.bp.blogspot.com/-h8oUAzMMADg/UoYVtEcRRbI/AAAAAAAACak/NAvFLf7YpUg/s1600/9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A.jpgالصو ر منقولة
روووووعة جربووهم
أم عائشة 10
2014-01-26, 23:56
touta 2010

المبسس
صباح الخير للجميع
هو نفسه بصح انا درت تاع الطاجين ادا تحب انت نقسي من الزبدة يعني ملازمش يكون مبسس براف وتقليه في زيت غزير وتعسليه فهمتيني
هنا عندنا لتحب المقلي وكاين لتحب تاع الطاجين كما لعملته
أم عائشة 10
2014-01-26, 23:58
lyzzabel (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=428284)
صباح الأنوار حبيباتي الغاليات و صح قهيوتكم :mh31:
المازة الله يبارك راكي جايبتها وهاذاك المطلووووع مممممم يهببببلللل يعطيك الصحة :19:
المبسس تاع المقلة هو نفسه تاع الطاجين تنقصي برك ليدام وتقليه و تعسليه مممممممم نموت عليه :19:
أم عائشة 10
2014-01-27, 00:00
touta2010

كاين طرق في المنتدى كثيرة
انا لبارح عملت جاج مع بطاطة في كيس الشوا
وقادرة تحشي الصدر بالروز ولا
تبلي الصدر بالملح والحرور والزعفران والزعتر وتضعيه في البلا وتستفي فوقه البطاطة المتبلة دواءر وتسقي وتضفي الرند وقلييييل من الزيت وتغلقي المول والى الفور
أم عائشة 10
2014-01-27, 00:14
lahna moka (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=490988)


مريم الأميرة راني عند وعدي ليك يا الغالية و جبتلك الوصفتين بسم الله:
ال ك و ك ي ز يذوب فالفم:
200 غ زبدة لابال طرية_ كأس سكر عادي_ 1بيض+1صفار_ ملعقة صغيرة فانيلا_ 250غ فرينة_ ملعقة صغيرة بيكاربونات_ رشة ملح_ كأس جوز الهند (نواد كوكو)محمص قليلا_ نصف كأس زبيب منقوع في الماء 2 ساعات_ نصف كأس حبيبات شكلاطا
التحضير:
اضربي المرغرين+ السكر جيدا ثم زيدي البيضة و الصفار و الفانيلا و اضربي ثم زيدي خليط الفرينة+ البيكاربونات+ الملح + جوز الهند و الزبيب تحصلين على عجينة طرية شكلي بها كرات و سطحيها قليلا ثم ضعيها في صينية مرشوشة بالفرينة و باعدي فيما بينها لاخاترش رايحة تزيد فالحجم و ديري عليها حبيبات الشكلاطا من فوق و ضعيها فالفرن 10 الى 12 دقيقة فقط و جبديها و خليها تبرد تماما ثم نحيها من البلاطو
ملاحظة: كي تجبديهم من الفرن يبانولك ماهمش طايبين بصح غير يبردو يشدو روحهم و تتحصلي على أحلى ك و ك ي ز يذوب فالفم
أم عائشة 10
2014-01-27, 00:16
lahna moka (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=490988)

مريم و هاذي وصفة النقاش البجاوي:
750غ فرينة_ 125غ سكر ناعم_ 250غ زبدة ذائبة و باردة_ فنجان صغير زيت_ صفار بيضة_ ملعقة صغيرة خميرة الحلوى_ ماء الزهر_ حليب
التحضير:
خلطي الفرينة مع السكر و الفانيلا و الخميرة و بعدها زيدي الزبدة الذائبة و الزيت و حكي مليح مليح حتى تشوفي العجينة تاعك ولاّت كيما الزبدة
خلطي صفار البيضة مع قليل من الحليب و زيديها على الخليط الأول و بعدها لمي كلش بماء الزهر + حليب حتى تحصلي على عجينة طرية مليح غطيها و خليها على الأقل 15 دقيقة
في هذه الأثناء وجدي الحشوة تاعك و حنا في بجاية نديرو حشوة التمر عموما
حللي العجينة تاعك الى سمك رقيق و حطي حربوش حشوة في البداية و لفي 3 مرات و قطعي ثم ديري أساور حطيها يطيبو فالفرن حتى ياخذو اللون الذهبي.
أي استفسار راني هنا و سمحيلي حبوبة كي طولت باش نحطهوملك
أم عائشة 10
2014-01-27, 00:20
:mh31::mh31::mh31::mh31::mh31::mh31:
أم إناس
2014-01-27, 09:49
ام محمد تاج
وصفة الترافل

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/01/27/jpg//5cb3d4696564b16.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=15164271)

قاطو الترافل بالقارص مممممممممم

العجينة: 500غ مارغارين طرية+ 400غ سكر قلاصي+ فاني +150 غ نشا+ 3بيض+ باكي خميرة وبشور ثلاث قارصااااات والفرينة لمي بيها واطبعيها دي ترافل وطيبيهم وكي يطيبو لصقي كل زوج حبات بالكريمة التالية وزيني بالقلاصاج التالي
الكريمة: مارغارين طرية وعصير قارصة والسكر قلاصي حسب الذوق وملون اصفر خبطي كلش مع بعضاه حتان تتحصلي على كريمة حطيها تبردشوي وتتماسك ولصقي بيها القاطو وديريلو القلاصاج التالي
القلاصاج: عصير زوج قارصات ومغر كبيرة زيت وفاني وزوج مغارف ما الزهر خلطيهم بالفرشيطة ومبعد ضيفي السكرقلاصي حتان تخثارمليح ثم ضيفي الملون الاصفر واذا جا خاثر ضيفي الماء بالتدريج حتان توصلي للقوام المطلوووب وزينيهم بخطوط بالقلاصاج ابيض والذوق تاعو كانك تاكلي في تارت الليمووون ممممممممممم
sidali 2007
2014-01-27, 09:58
وصفة لمحمر لام فاطيمة


قطيطوشة و ام ابراهيم صباح الانوار
نهال بصحتك قلب اللوز رانا تفاهمنا عليه هههه
سيدالي الله يسلمك حنونة و هاهي وصفة لمحمر
ديري في كوكوط لحم نتاعك و تقليه في شوي زبدة حت يحمار و ديري كاس و نص ماء و زعفران وملح و سكنحبير و فلفل كحل
و بلعي لكوكوط و نقصي النار يعني على نار خفيفة و خليه يطيب حت تشمي ريحة اممممممم تشهي تقريبا ساعة
و حلي لكوكوط ادالقيت لحم نتاعك طاب و لصوص باقية غير شوي طفي و ادا لصوص مزالها بزاف خليها غير شوي تنشف يعني نستحق
تقريبا نصف كاس لصوص
و كي تفربي يحطي ماكلتك ديري في مقلة شوي زبدة و فلي فيها الشومبينيو مع قليل فقط ملح وفلفل اسود
و قليها مليح وبع حطي فوقها لصوص ليكنتي خليتيها و خليها 5 دقايق و طفي حطي اللحم نتاعط في صحن التقديم و حطي فوقه الشونبينيو و لصوص و شهي و طيبة
أم عائشة 10
2014-01-27, 11:24
touta 2010

لبنات نعطيكم طريقة الرشتة وكما نقولولهلا حنا ترشتة هدي الطريقة كانت جداري الله يرحمها تديرها وكنت انا طفلة صغيرة نقز هنا ولهيه ههههه ضحكة شوق للماضي
كانت تجيب سميد وتضيفله ملح وتلمه بالماء وتدلكه دلكة تاع بكري مشي تاع درك تدبخوه بكف فكم وتريحو ساعة عععععع
قلنا تدلكه حتى تموت حبة السميد تحت يدها
تقطع الكمية كويرات وتبرد الكورة مليح يعني تحلها تلوي اليها بسمك نصف اصبه وبنفس المقياس
تتحصل على حربوش طوله حوالي عشرين او ثلاثين سنتيم تسويه بيدها من الفوق بشويش متضغطش عليه
وتوتقطع بالموس بنفس الحجم
بعد نكمللكم
قطيطوشة
2014-01-27, 11:53
Crème brulée

http://im38.gulfup.com/9zymj.jpg
حبيباتي هادي crème brulée حتى أنا أول مرة نجربها وهاي جات محروقة نتاع الصح هههههههههههه ماعنديش شاليمو نورمالمو تجي شوية برك كاراميليزي

هي سهلة بزاف ......أنا استعملت نصف هاد الكمية

5 صفار بيض مع 100 غ سكر يضربو حتى يويليوعلى شكل موس
نضيفولها 500 ملل كرام فراش وفاني ونضربو حتى تتجانس نصبوها في دي غاموكان ونحطوها في بلاطو نعمروه ماء لنصف لي غاموكان وللفرن على درجة حرارة 160° لمدة 40 د
لما تخرج وتبرد نحطوها ساعة في الثلاجة ومن بعد نخرجوها ونرشوها بالسكر والفني و نكاراميليزيوها بشاليمو ولا تحت الشواية تاع الفرن
أم إناس
2014-01-27, 17:18
اليزابل
وصفه البريوش


هذي صورتهم و صورة المول لي طيبتهم فيه

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/01/27/jpg//2c08fd4a6881330.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=15164767)

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/01/27/jpg//013e78da3f47fa9.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=15164766)

أنا ما نستعملش العبر عيني هي ميزاني بصح غادي نقوللكم بالتقريب
ديري زوج حبات بيض صغار و م ص فاني تاع الميزان قرصة ملح فنجان صغير سكر عادي 1 م ك زيت 3 م ك حليب غبرة زاست البرتقال أنا درت تاع المندرين ممممم وتقدي تعوضيه بزاست الليمون الأصفر و كأس ماء دافئ مليييح و 4 م ك فرينة مغربلة خلطيهم و ضيفيلهم م ك خميرة الخبزو زيدي خلطي مليييح بالباتور أو فالبيتران مدة 10 د انا استعملت البيتران. غطي وخلي الخليط يرتاح في مكان دافيء مدة ربع ساعة إلى 20 د ثم تكوني وجدتي الفرينة مغربلة و باكي خميرة الحلويات آبادي ضيفيهم للخليط حتى تولي العجينة متماسكة مشي ناشفة شوية مطلوقة تلصق فاليد اعجني مليييح 10 د و منبعد ضيفيلها قد 2 م ك زبدة أو مارغرين طرية و زيدي عجني حتى تدخل فالعجينة مليح
غطيها و خليها ترتاح حتى يتضاعف حجمها هبطيها بيدك و قطعي منها خبيزات صغار و أحشيهم بالشكولا لي عندك و حطيهم فلي مول بعد ما تكوني دهنتيهم بالماغرين و خليهم يخمرو مليح ادهنيهم بالبيض مخلط مع لافاني و دخليهم للفرن ساخن على 180 حتى 190 د ومين يحمارو من فوق خرجيهم و نحيهم من لي مول باش ما يعرقوش و كي يبردو رشيهم بالسكر رطب هاذي الوصفة معتمدتها من زمان و نستعملها تاني فالدونات و ناجحة 100/100 فقط نبدل النكهات على حسب واش نحضر
Voilà كملت و شهية طيبة
أم فاطيمة
2014-01-27, 17:27
الرشتة لام اسلا و اية
الرشة

من الأكلات التقليدية الأكثر تناولافي المواسم والأعياد

مقادير العجينة:

1كلغ سميد رطب.

500غ فرينة .

ملعقة ونصف صغيرة ملح.

ماء لجمع العجينة.

طريقة التحضير:

نخلط السميد والفرينة والملح ونجمع العجينة بالماء حتى تتجانس ونعجنها لمدة 5دقائق. يجب ان تكون العجينة

متماسكة و ليست طرية وهذا لكي لا تتلاصق العجينة أثناء بسطها بالآلة .

بالنسبةلمقدار 1كلغ سميد +500غ فرينة تخرجنا 2كلغ رشة .

السميد الذي نستعمله يكون ذو نوعية جيدة إذا كان نوعية رديئة رايحة تتكسر الرشة بعد ما نفورها.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




بعد ذلك نرمد العجينة في الفرينة ونحلها بالطول ثم انقطعها على اثنين ونبدأ انمررالقطع في رقم 1ثم الرقم3 ثم الرقم الأخير الرقيق

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


كتخرج العجينة رقيقة نحطها فوق طرف من القماش نضيف وفي مكان مهوي شرفة او فناء

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

بعد ربع ساعة كتنشف العجينة نلمها ونمررهافي الة التقطيع ونحطها تتفور ونقدر اناصف الكسكاس بشرط تكون ناشفة مليح قبل مانقطعها

كتتفور حوالي 5دقائق نفرغها في جفنة ونرشها بالزيت ونبدا نحل فيها ل بيدي او بشوكة وهي سخونة نغطيها ونخليها .

ونقدر نعمل عجينة الرشة بطريقة اخرى

بعد مانعجن العجينة نقسمها كرات صغيرة ونتركها في كيس بلاستيكي ثم نبدا نحل فيهم بالحلال بست كريات مثلا.ثم ندهنها بالزيت

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


ثم نجوز العجينةفي الرقم الأخير ونحطها تتفو ر ونحط بكمية قليلة في الكسكاس حتى ماتتعجنش تتفور شوية ثم نخلطها بشوكة ونكمللها التفوار

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



ثم ننزعها ونحلها ونغطيها ونتركها ترتاح بعد شوية نوليلها نرشها بشوية ماء ونعودلها التفويرة الثانية ننزعها وندهنها بقليل من الزبدةوالسمن ونرشها بقليل من الماء الزهر الي رايح امدلها نكهة وريحة هايلة وهذا قبل التقديم مباشرة يعنى المرق يكون واجد .

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


الأن الرشة راهي جاهزة نجوزو لطريقة تحضيرالمرق

مقاديرالمرق :

قطع من الدجاج اواللحم .

بصلتين متوسطين .

حميصة مشمخة طايبة نصف الطياب .

3حبات لفت مقطعين بالطول .

3حبات قرعة مقطعة بالطول.

2ملاعق زيت

1ملعقة سمن.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .

عود قرفة او نصف ملعقة صغيرة.

ملح .

قليل من الكركم .إختياري .

ماء ساخن .


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




طريقة التحضير :

في قدر حطي قطع اللحم أو الدجاج مع الزيت والسمن والملح وقليهم مدة 5دقاق مع الخلط ثم حطي البصل بعد ماتسكرفجيه وتحطي التوابل وتزيدي اتقلي وتخلطي ثم تحطي الحميصة .





بعدها مرقي بالماء الساخن وتحطي اللفت .كيطيب اللحم واللفت نصف أطياب نحط القرعة.كيطيب اللحم والخضار وتتخثار المرقة قليلا راه واجدة.




طريقة التقديم :

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
scorpionoir
2014-01-27, 17:32
ام اماني
ضرك نحط الحلو للحلوات

تفضلو صابلي التاج غيرت في العجينة عملت العجينة لي سبق وحطيتها في الترتولات صدقوني النتيجة راااااائعة اكثر مما تتصور
العجينة هي
نحط 250غ زبدة باردة ومقطعة +2م ك سكر رطب+2م ك زيت +فاني+نصف م ص خميرة حلوى +2م ك زيت ونبسس الفرينة مليح ونلمها بصفار بيضة كبيرة وزوج م ك حليب جربوها وردولي الخبر

http:// (http:///)http://cdn.top4top.net/i_304db74e0b1.jpg (http://up.top4top.net/)

http:// (http:///)http://cdn.top4top.net/i_2df95cb98c1.jpg (http://up.top4top.net/)

:// http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_11531ed3841.jpg (http://up.top4top.net/)


وهذا قاطو ماجور لي سبق وحطتو لكن هذا المرة في قوالب فردية في بلاصة اللوز عملت نوادكوكو وزدتلو شوية كاكاو جا راااائع

http:// (http:///)http://cdn.top4top.net/i_64b1f0a76b1.jpg (http://up.top4top.net/)


://http://cdn.top4top.net/i_44de45f2671.jpg (http://up.top4top.net/)
.1....2....1.
2014-01-28, 08:59
وصفة التيراميسو ladymillion

التيراميسو :

2 حبات ياؤورت طبيعي
علبة واحدة من فروماج صومام كيما لي في الصورة
http://im39.gulfup.com/Wyndy.png (http://www.gulfup.com/?h3hYex)

علبة فلون كراميل كيما لي في الصورة
http://im39.gulfup.com/MLw6Z.jpg (http://www.gulfup.com/?VqGlbq)

الياؤورت + الفلون + الفروماج خفقيهم بالباتوغ

بسكوي
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im38.gulfup.com/ZNril.jpg
(http://www.gulfup.com/?Y1kcPW)البسكوي تغمسيه في النيسكافي محلولة بالماء عادي + م ص كراميل اذا متوفرة عندك

100غ من غبرة الشانتيي طلعيها مع كأس حليب بارد

دوركا خلطي كريمة الشانتي مع خلطة الياؤورت والفلون والفروماج لي في الاول

وديري طبقة بسكوي مغمس في القهوة وفوقها الكريمة وفي الاخير ديري طبقة رقيقة على الوجه بالكاكاو الاسود بالمصفاة

http://im37.gulfup.com/stSV6.png
.1....2....1.
2014-01-28, 09:01
وصفة الرولي ladymillion

http://im31.gulfup.com/Bjoxl.png

المول لي طيبت فيه : 30*23

3 بيضات كاملة
6 م ك سكر
6 م ك فرينة
رشو ملح
م ص فاني
م ص خميرةالحلوى

تضربي البيض + الملح مليح وزيدي السكر والفاني وضربي + الفرينة والخميرة

حرارة الفرن :180°
حطي ورق الطهي في الصينية وحطي الخليط وحطيه يطيب

بلي منديل مليح بالماء واعصريه مليح لما تخرجي الكيكة من الفرن رولي عليها المنديل المبلل ورولي ملييح وحطيح في الثلاجة يبرد

الكريمة أنا درت كريم الباتيسيير ومعها شووووووي شانتي ،،، وزعي الكريمة فوق الرولي وزيدي حبة موز ماتكونش مقوسة بزاف وإلا قصي التقواس هذاك باش تقدري ترولي ،ورولي من فوق درت كريم شانتي طبقة جد رقيقة وفوقها جولي + ملون أصفر وزينتو بالجوز
.1....2....1.
2014-01-28, 09:15
مسمنات ام محمد تاج

حبيباتي نطيب المسمنات كل وحدة وحدها ونحطهم فوق بعضاهم باش يطراو ويجيو ساهلين للخدمة ونحل ورقة وحدة ونحط عليها الزبدة والسكر ونطبقها ونزيد نحل الورقة الثانية وندير عليها العسل ونحط عليها المطبقة ونطبق مرة اخرى ونحطهم يطيبووووو
http://im33.gulfup.com/UvMZP.jpg

حبيباتي الصورتوضح اكثر


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im40.gulfup.com/YOEZD.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im40.gulfup.com/12Zo9.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im40.gulfup.com/12Zo9.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im40.gulfup.com/35gGw.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im40.gulfup.com/Izoii.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im40.gulfup.com/X63d9.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im40.gulfup.com/TVcci.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im40.gulfup.com/Bexes.jpg

http://im40.gulfup.com/be6XD.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im40.gulfup.com/vz0HP.jpg
.1....2....1.
2014-01-29, 15:02
معجون البرتقال لقطيطوشة http://www6.0zz0.com/2014/01/29/10/374636188.jpg (http://www.0zz0.com/)


معجون البرتقال والليمون

حبتين برتقال + حبة ليمون نغسلهم مليح ونكونجيليهم

نرابيهم في الطنيجرة و نضيفلهم كيلو سكر ( أنا استعملت حوالي 700غ + لتر ماء)

نحطهم يغليو مليح على نار متوسطة

ونحركهم من حين لآخر
ونحي الرغوة ضروري
راه ياخذ الوقت حوالي ساعة حتى يصفا ويعقد ويتغير لونو نزيد عليه شوية النار يهز الغلية ونطفي
أم فاطيمة
2014-01-29, 15:19
سيقار مريم الاميرة
تفضلي اختي سميحة وصفة السيقار

250غ فلوريال كاس سكر رطب كاس نشاء كاس لوز او جوز مرحي رقيق ربع فنجال زيت قرصة ملح مغرفة كبيرة فاني و تنشفي بالفرينة
و طيبيهم في المول تاع السيقار و كي يطيبو خليهم يبردو باه تنحيهم
الحشو كرام شونتي طلعيها مع لحليب و زيديلها كابريس ذايبة و نيسلي شوي زبدة و شوي حليب و مكسرات
و من فوق قلاساج تاع شوكولا و خطزط بيضاء
و لا مفهمتيش حاجة راني هنا
شهرزاد 213
2014-01-29, 23:39
ryhem 16 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=521320)

للتوضيح فقط البسكوي رولي بالمرانغ ألي حطيتو راه مايجيش مقرمش بالعكس طري بزاف و نقدموه مع مشروبات باردة أو كتحلية و راهي فكرة ماما لعزيزة..راه بسيط و مختلف شوية على البسكوي غولي ألي مدارين نديروه و نزينوه حسب الرغبة
مثلا
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im35.gulfup.com/kG7cl.png


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im32.gulfup.com/1jQkT.png

المهم الوصفة هي
المقادير


4 بياض بيض اذا كان البيض صغير ديري 5 بياض بيض

قرصة ملح أو ملعقة قهوة من عصير الليمون(هذا يساعد على رفع جيد لبياض البيض)
200 غ سكر عادي
لافاني

ملعقة أكل مايزينة (نشاء) تكون مملوءة جيدا (une cuillère à soupe bombée)
كمشة من اللوز لمنسل(les amandes effilées)


للحشوة كريمة شانتي



حوالي 50 غ الشانتي



شوية حليب بارد



شوية كاكاو



للتزين


سكر غلاص

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/gBxDE.jpg



التحضير




حضري كريمة الشانتي و حطوها في الثلاجة




سخني الفرن على 160°






في وعاء ضعي بياض البيض + لافاني + قرصة ملح أو ملعقة صغيرة من عصير الليمون و ضربي مليح البياض


من بعد ضفي السكر بالشوية(بالرش فقط)
و كملي ضربي بالباتور حتى يطلع البياض و يجمد(ادا حبيتي ديري هذه العملية فوق حمام مائي للتسريع)

كي تمسي المزيج و تلقايه راه رطب و ذاب كامل السكر هنا حبسي الباتور و ضيفي المايزينة المغربلة بالملعقة


فرغي الخليط قي صحن الفرن ألي مفرش بورق الزبدة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/sRjdm.jpg



رشي اللوز لمنسل من فوق عن نفسي ما كانش عندي لوز بزاف




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/hf9bx.jpg




دخليه للفرن في الرف الأعلى راه اطيب بالخف حوالي 7 الى 10 دقائق



بعد الطهي هكذا اكون و خليه يبرد



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/38IIu.jpg



نخرج كريمة الشانتي من الثلاجة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/2LvAT.jpg

نأخد ورقة زبدة جديدة و نرشها بالسكر الغلاص باش تتفاداي لصق البسكوي خاطرش طري و هش بزااااااااف (شخصيا مارشتش السكر الغلاص)



و نقلب البسكوي فوقها و ننزع ورقة الطهي بالراحة




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/6Ke3T.jpg



نطلي كريمة الشانتي على البسكوي

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/bGzLV.jpg





نلف البسكوي بالراحة و ندخلو للثلاجة حوالي ساعتين(2 سا)



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/PtFrD.jpg



كي نخرجوه من الثلاجة نرشوه كامل بالسكر غلاص



أو كما زينتو شخصيا و من بعد قطعوه



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/IVlm6.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/VV9aB.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im34.gulfup.com/JVYqR.png

بالصحة و لهنة
الوصفة سهلة جدا حبيباتي و راني طولت في الشرح فقط لاصال الفكرة

نتمنى أنكون و فقت في الشرح انشاء الله

"ألف تحية مني اليكم و السلام عليكم"
ghorba
2014-01-30, 09:51
4444444444444444444444444
lamia zina
2014-01-30, 13:49
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساء الخيرات
التقرير المفصل عن قلب اللوز باللبن وصل
احم احم
استعملت نفس السميد السفينة متوسط
6 كيسان = كيلو البلا 34 سم على 31
3 كيسان سكر كاس لبن كاس زيت كاس تاي ماء زهر خميرة كيميائية اضفتها من عندي باه ما يجيش ثقيل شوية ملح اكيد
الشاربات 6 كيسان ماء و3 كيسان سكر
الوصفة الناجحة مش محتاجة دعاية
صراحة من افضل الوصفات اللي جربتها هناتنا من عملية تبييت الخليط ليلة كاملة لان اللبن وما يحتويه من خمائر يخدم نفس الخدمة
اذا الوصفة سرييعة وناجحة ورائعة فقط ملحوظة صغيرة انه جاني حلو زيادة المرة الجاية نقص السكر فقط
غيرها 10 على 10
يعطيها الصحة ليليا
الشاربات سكبتها مرة واحدة وغطيت البلا ورجعته للفرن طافي ودافي
نصيحة باه الخليط ما يجيكمش مكعبر وفيه كريات لازم تبداو بالزيت وتحكوا السميد مليح ومن بعد تضيفوا اللبن وماء الزهرhttp://www.mobdi3ine.net/up3/img3914112f9fbd1.jpg
http://www.mobdi3ine.net/up3/img9bc8e4364e5d3.jpg
http://www.mobdi3ine.net/up3/imgfa5893e487252.jpg
http://www.mobdi3ine.net/up3/img5c87d451c71c5.jpg
ام سراج وملاك
2014-01-30, 14:14
يعطيكم الصحة
lamia zina
2014-01-30, 14:19
فريكاسي لدائمة الحمد
لهنا انا نعمل عجينة العشر دقائق الاختلاف الوحيد في الزيت
2كيسان فرينة+2 مك سكر+2ملاعق كبار خميرة فورية+ملح+2م ك حليب غبرة+2كيسان ماءدافي ونضربهاونغطيها ونخليها ترتاح ربع ساعة
منبعدنزيدربع كاس زيت +3كيسان فرينة ممكن اكثر حسب الفرينة اعجنيها واعليها قرص صغار خليها ترتاح ثم اعمليهم باقيت صغار وابسطيهم بايدك وخليهم يطلعوا واقليهم لما تحطيهم في المقلة ارمي عليهم الزيت باشيتنفخوا لما يبردوا احشيهم وشهية طيبة
الحشو انتاعي اطليهم بهريسة محلولة فيشوية زيت زيتونواحشيهم بطاطة مقلية مكعبات صغار طن سلاطة مشوية زيتون فرماج
lamia zina
2014-01-30, 15:04
وصفة ام ياسين الزهراء
نتاسيبال هاكي وصفتي تاع المقرقشات ونديرهم بلا ماشينة معنديش

3 كيلات فرينة + 1كيلة ماشي معمرة نقصي حوالي زوج صباع ماشي تاع سنديرلا ليدام انا ندير المدينة مدوبة وباردة وخلطي مليح وزيديلهم 2 حبات بيض مع قرصة ملح ولمي بالماء واقسميهم قطع وحطيهم في صاشي ومنبعد حليهم مليح واقلي
imene mimicha 05
2014-01-30, 15:56
الوصفة اللي طلبتوها ...........
500غ زبدة
+2كيسان سكر ناعم +كاس نواد كوكو محمس
2 كيسان كاوكاو مقلي مرحي
+ نص كاس جلجلان محمس
+2 حبات بيض فانيليا
+1/2خميرة كيميائية
نلمد بالفرينة عجينة طرية ومالازمش تكون يابسة نعمل سارسو تاعي ونصفه في بياض البيض ثم في الكاوكاو مرحي خشن والنصف الاخر يبقى بدون ولاشئ بعدما يطيب النصف هذا نعمله شكلاطة و نزين حسب الذوق بالخليط الابيض


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/gzhXD.jpg
lamia zina
2014-01-30, 17:35
وصفة ليزابال
ام أمنية لاباس على بنتك انشالله و ربي يشفيها في القريب العااااجل اااااامييييين
هاهي وصفة المعقودة سوفلي ليك وللغالية ريهام
نقي 3 حبات بطاطا متوسطين وإذا صغار ديدري 4 واغسليهم وقطعيهم و طيبتهم فالما والملح
في هاذ الوقت حضري عجينة الشو لي تكوني معتمدتها أنا طريقتي هي كالتالي
كأس ماء وكاس مشي معمرمارغرين طرية قرصة ملح حطيهم فوق النار حتى تذوب المارغرين تماماً نحي من فوق النارو ضيفي كأس فرينة مرة وحدة وخلطي بملعقة خشبية رجعي فوق النار مع الخلط المستمر باش تنشف من الرطوبة الزائدة نقلي في وعاء تبرد شوية و ضيفيلها 4 حبات بيض كبار و إذا كانو صغار ديري 5 حطي بالوحدة وخلطي حتى تتجانس مع العجينة زيدي أخرى و هكذا حتى تكمليهم
مين تطيب البطاطا صفيها مليح مالماء و مرسيها مليح بالفرشيطة ذوقيلها الملح و حطيها فوق عجينة الشو ضيفي نصف م ص فلفل اسود وخلطي مليييييييح حتى يتجانس الخليط قطعي 8 حبات فرماج لافاشكيري أو أكثر حسب الذوق و خلطي
ديري مقلة فيها زيت غزير تسخن و بملعقة ارفدي شوية خليط البطاطا و عجينة الشو و ملسيها بملعقة أخرى يعني حتى يولي الشكل بيضوي و املس و حطي فالمقلة مباشرة من الملعقة والنار تكون بين هادية و متوسطة راح تتنفخ حمريها من الجهتين تجئ خفييييفة و بنيييينة تهبللللل و فارغة من داخل و فيها الفرماج والله هااااايلة مممم حطيها فوق الورق الماص
اسمحولي بالاك طولت فالشرح وتبان صعبة بصح فقط باش نفهمكم والله سااااااهلة مااااهلة و ماتديش الوقت و ماتتحلش فالمقلة أنا عندي سنيييين راني نديرها وما تتملش
*عاشقة الجنة*
2014-01-30, 20:23
aphrodite16 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=507000)

صوص التوفي
http://im34.gulfup.com/P4pKG.jpg
كاس سكر و ربع كاس ماء و خليهم على النار حتى يولي لونهم دهبي
نحيهم من على النار و لوحيلهم شوية زبدة و خلطي
و خففيها بلاكرام فراش
انا كي ما تكونش عندي ندير الحليب مغليي و سخون نفسسس النتييجة
ام رضوان*
2014-01-31, 12:18
بارك الله فيكم يا شاطرات
lamia zina
2014-01-31, 15:58
وصفة الاخت lahna moka
بابا بالبرتقال:
في كاسرونة ذوبي 50 غ زبدة مع 2 ملاعق كبيرة برتقال
من جهة اضربي 2 بيض مع 50غ سكر حتى تولي كي الموس و بعدها زيديلها الزبدة الذائبة و مبشور برتقال و اخلطي ثم زيديلها 150غ فرينة مغربلة و كيس خميرة و ديري الخليط في مولات البابا و سوّيها و ديريها فالفرن حتى تحمار
في هاذا الوقت ديري 100 ملل ماء مع 100غ سكر و شوية مبشور وديريها فاق النار حتى تغلي 5 دقايق برك و نحيها زيديلها شوية عصير برتقال و كي يوجد خليه يبرد
كي يطيب البابا غمسيه في الشاربات بصح ما تطوليش باش ما يتشمخش مليح
ديريها في صحن و زينيها بالشانتيلي و شكلاطا مبشورة أو مبشور برتقال
بالصحة و الراحة
ملاحظة: هاذ المقادير دارتلي 10 حبات واذا أردت أكثر ضاعفي المقادير
أنآحلُم
2014-02-01, 13:40
ام محمد تاج

كيكة الميكرو اوند
2بيضات وزوج مغارف معمرين سكر عادي وفاني ومغرف صغيرة كاكاو ومغرف كبيرة زيت واربع مغارف حليب ونص باكي خميرة وحطيها في الكيسان ولا صحونة خاصين ومدهونين بالزبدة والفرينة وحطيه ثلاث دقايق وانا زدت ثلاث دقايق خريييين :d:d:d كي طيب نحيها وذرذري عليها السكر قلاصي
lamia zina
2014-02-01, 17:47
وصفة الهام
عفسة اللوز والكاوكاو ......للاقتصاد
حبيباتي بهذي الطريقة تقتصدو النصف يعني بدلا ماتشرو 100 ألف لوز تشريو غير 50ألف والطعم هوهو

وباش ماتقولوش بخلتنا هذي الرسالة اللي بعثت لطوكيو مانقصت منها حتى كلمة :


حبيبتي شوفي ديما تلقاي وصفات معالجة الكاوكاو باش يصبح لوز كاذب بصح في الحق والله يبقى ثقيل وماشي بنين خلاص ويبان كاوكاو الصراحة ماتعجبنيش الطريقة أفضل نشري اللوز بالغلاء وندير حتى لو شوية وجي مليحة وبنينة وتحمر الوجه على مثلا بقلاوة بالكاوكاو ماتتكلش وثقيلة
مالا خممت في هذي العفسة وجربتها في مقروظ فلة والله وتباتي ماتفيقي بيه باللي كاوكاو بصح لازم تخلطيلو لوز يعني هذا هو السر اللي يخلي الخدعة ناجحة 100/100
شوفي ديري كيلة لوز بالقشرة ( لانو القشرة فيها نكهة ) وزيد تعاونك تغطي طعم الكاوكاو وكي تشوفي بعينك الخليط ( للي ماعلابالوش ) يحسبو جوز + لوز وهو لوز + كاوكاو
الطريقة هذي مليحة بالخصوص كي يكون عرس ولازم كمية كبيرة تقتصدي بصح الاقتصاد مايكونش على حساب الطعم لالا والله يبان كامل لوز زيجي بنين يهبل :
تبعيني ضرك :

كيلة لوز بالقشرة ( في وصفة فلة درت حوالي 200دج لوز الكيلو يدير 1100دج )
+ كيلة كاوكاو ماشي محمص لأنو لو يكون محمص خلاص طفرت ماتقدريش درقيه باللي كاوكاو لازم يكون ماشي محمص ومايهمش بالقشرة أو بدون المهم ماشي محمص

حطيهم في الروبو وأرحيهم مع بعض عادي واقسميهم على 4 أقسام متساوية وهزي قسم كيليه هذيك الكيلة ديري قدها سكر
يعني ديري 4 كيلات مكسرات بكيلة سكر عادي ( باش الحشو مايجيش يابس ومايجيش حلو بزاف لانو من بعد يتعسل ) هذي الكيلة نديرها في كل انواع القاطو

+ فاني ( رايحة تعطيك ريحة روعة وتغطي ريحة الكوكاو )
+ شوية قرفة ( راهي من الأسرار اللي تخبي طعم الكاوكاو وتخليه يشبه للوز )
+ اكستري نتاع اللوز الحلو وليس المر ضروري يكون حلو ( هذا ثاني سر مساعد جدا )
+ بللي بماء زهر يكون ريحتو مليحة ماشي هذاك اللي كي الماء

ورجعيلي الخبر

حقة نصائح مقروظ فلة :
* العجين ما تنشفيهش كيما المقروظ خليه طري ويلصق شوية
* العجين القسم الأول تطرحيه عادي
* القسم الثاني والحشو تاخذي برايي حليه فوق كيس وحطيه مباشرة
* الصينية لازم تكون صغيرونة قطرها حوالي 30سم فقط
* أسقيها مليح وغطيها كيما قلب اللوز وخليها تبات باش تقطعيها لانو كي كليت منو وهو جديد ماصبرتش تحسي الدقيق مازال يتقرمش وكي يبات يطرى ويتشرب مليح

تعرفي كي يكون يطيب في الفور مممممممم على هذيك الريحة
ماتنسايش تغربلي الفرينة

تحياتي



باااااااااااااااي مروحة
aphrodite16
2014-02-01, 17:50
lahna moka

http://im40.gulfup.com/0yjms.jpg

125غ مرغرين_ 1 بيض_ 3 ملاعق كبيرة نواد كوكو_ 2 ملاعق كبيرة سكر عادي_ ملعقة صغيرة خميرة الحلوى_ 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر_ فرينة
التحضير:
اضربي مليح المرغرين مع السكر ثم زيديلها البيضة و النواد كوكو و ماء الزهر و اخلطي ثم زيدي الخميرة و الفرينة للحصول على عجينة مثل الصابلي ديريها كرات صغيرة اضغطي بيها في مول السيليكون(فالليل نصورلك المول تاعو) و ديريها فالفرن حتى تنضج
كي تطيب قلبيها و رشيها بالسكر الناعم و هنا زينتها بمعجون السفرجل الملون بالأحمر.
فايزة44
2014-02-01, 20:53
غريبية les rosaces


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/kinda_serin/medium/pizap.com10.1739823450334371391195651643.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/kinda_serin/medium/pizap.com10.098816430196166041391195798305.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/kinda_serin/medium/pizap.com10.176561999600380661391195854657.jpg


300غ زبدة ستار +200غ سكر رطب +م ص لاروم نتاع القهوة (او اكثر يبقى اختياري) + قرصة ملح +3 صفار + الفاني

والفرينة

نصيحة: خلي لعجينة جارية واخدمي بالشوية ...يعني متنشفهاش ضربة وحدة بالفرينة باسكو قادرة تشيحلك وانتي

مازالك تخدمي...

استعملي المحقن الاصفر اللي فيه 15 سنة او 11..لزوج يصلحو....ولوحيها تطيب في فرن مسخن اولا ...على نار هادئة

جدااا.....وكي تبرد لصقي حبة فوق حبة بــ:(معجون+حلوة الترك + جوز مرحي )

وزينيها بالديكوجال والحلوى الفضية ...وشهية طيبة
هدى ام ريماس
2014-02-01, 21:28
شكراااااااااااا هنيتينا من البحث
oum ibrahim
2014-02-02, 07:53
الهام 07
كيفية التزيين بالشكولاتة البيضاء و السوداء
تذوبي في نفس الوقت
* شكلاطة بيضاء في حمام مائي مع شوية حليب تخثريه بشوية حليب غبرة ممكن تحبي تزيدي فيها نكهة النوازات او البرالين أو نسكافي للبنة
* شكلاطة سوداء في حمام مائي مع شوية حليب او كرام فراش
الكلاطة البيضاء والسوداء تحاولي ديريهم شوية جاريين ماشي ثقال بزاف ، باش كي تصبيهم مايزربوش ينشفو حتان تكملي خدمة في عقلك ;)
كي يوجدو في زوج :
تحطي الشكلاطة البيضاء في كيس التزيين ( كورني وإذا ماعندكشاستملي شكار حليب نظيفة )
ثم تصبي الشكلاطة السوداء على كامل وجه القاطو
وتقصي بسرعة طرف كيس التزيين بحيث تكون الفتحة خشينة شوية برك بصح لانو الشكلاطة جارية رايحة تسيح شوية والخطوط يزيدو يعراضو شوية ;)
بسرعة جيبي عود الأسنان وديري خطوط من اليمين لليسار ثم العكس من اليسار لليمين وخلاص خليها تجمد وقطعيها :19:

http://im39.gulfup.com/dUNf5.jpg

http://im38.gulfup.com/jhuQC.jpg
http://im38.gulfup.com/fT0K7.jpg
oum ibrahim
2014-02-02, 08:03
ريهام 16
"حلوة المنقوش"




المقادير




3 كيلات فرينة(كيلة=250 مل)





1كيلة نشاء (مايزينة)





1كيلة سمن طرية + 2 ملاعق زيت





قرصة ملح





لافاني





1كيلة سكر غلاص ناقصة 2 أصبع و نكملو الكيلة يالقزوز الأبيض الشفاف (ماشي ألي عندو لون)





2 ملاعق أكل ماء الزهر


الحشوة



500 غ غرس(عجينة التمر)





200 غ لوز مرحي و نسخنون(يتحمص) باش يدخل مليح في التمر و يطريه(تقدري تعرضيه بالجلجلان لمرحي)





شوية قرفة





لافاني





قطرات من ماء الزهر(كل حلوة تاع تمر وتطيب في الكوشة نضيفلها ماء الزهر باش يبقى التمر طري )





قرنفل(اختياري) أناو أعوذ بالله من كلمة أنا مانحطوش خاطرش قاطع


للتزيين



عسل ثقيلة(أو معجون المشماش و نضيفولو شوية عصير البرتقال ) للدهن






جلجلان محمص


القازوز من هذا النوع






http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/U4mEN.jpg








التحضير


في وعاء نخلط الفرينة+مايزينة+قرصة ملح+لافاني
ثم نضيف السمن + زيت و نبسس مليح
و في الأخير نضيف السكر غلاص الممزوج مع القزوز و دائما الخلط بأطراف الأصابع بدون عجن (القزوز كملاحظة بفعل الغازات ألي فيه تعمل كمادة رافعة للعجينة كما خميرة الحلوى)
و نضيف ماء الزهر



نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبا


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/Umxft.jpg

في هذا الأثناء نخلط مكونات الحشو و نشكل حرابش تكون أغلض من حرابش تاع كعك النقاش (نستعين بشوية فرينة )


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/vIufj.jpg

نأخذ العجينة و نشكل حرابش ثم نحط الحشوة في الوسط و نغلق الحربوش باحكام (كما نديرو في المقروط غير الحربوش هنا اكون رقيق)


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/rp4fj.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/Mquby.jpg







نقطع على شكل أصابع بالميل


http://im33.gulfup.com/vkihF.jpg

ثم ننقشو كل حبه حسب الرغبة(أسمحلو حبيباتي نقشي مراهش كما ماما الخبيرة هههههههه)


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/4DTyz.jpg



كما تقدرو ديرو شكل ثاني للحلوة لكن الأصابع هم الشكل الأصلي لحلوة المنقوش و هو
تقطعو دوائر و تحطو الحشو في وسط دائرة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/xp8tK.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/UBqjy.jpg


تغطى بدائرة ثانية تكون فيها حشو




http://im33.gulfup.com/S5X6u.jpg

و تنقش من تحت و نطلع للفوق
كما راه موضح في الصور


http://im33.gulfup.com/S5X6u.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/CIbbN.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/MOjtX.jpg

ندخلو الحلوة للفرن

وكي تطيب ندهن الوجه نتاع كل حبة بشوية عسل ثم نرش الجلجلان لمحمص من فوق

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/0WdJq.jpg


http://im37.gulfup.com/FLSmf.jpg


و هذا شكلها النهائي حبيباتي


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/hSVAR.jpg

http://im37.gulfup.com/fdXHK.jpg


http://im37.gulfup.com/p76HF.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/6aUXk.jpg


http://im37.gulfup.com/eQDEK.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/M0JRE.jpg
oum ibrahim
2014-02-02, 08:07
ريهام 16
الوردة المنقوشة
المكونات

العجينة
هذه المقادير تقطع كمية كبيرة و اذا حبيتي أقسمي على 2 أو 4 المكونات

المقادير



400 غ مارغرين طرية (ماما أديرها بالسمن و جي روعة)



2 كيسان سكر غلاص(كأس= 250 مل)



كأس مايزينة (نشاء)



2 باكي خميرة حلوة



لافاني



قرصة ملح



8 صفار بيض



فرينة حسب ما تتلملك لعجينة

الحشوة



الحشوة اختيارية تقدري ما ديريهاش(شخصيا أغلب الحلات ما نديرهاش) و مكونتها هي حلوة الترك أو مكسرات (حبات جوز مثلا)


للتزيين


عندك اختيارين





الأول سكر الغلاص + معجون الفراولة (أو معجون المشماش + عطر الفراولة + ملون أحمر)*



الثاني أنصاف حبات الكرز المصبر(les cerises confites )


التحضير


خلطي في صحن صفار البيض + خميرة الحلوة (خلط الخميرة مع سائل يفقدها نصف وظيفتها و هذا المطلوب باش ما تطلعش الحلوة بزاف و تحافظ على شكلها الجميل)


في وعاء ضربي المارغرين بالباتور + سكر غلاص(يمكن هذه العملية أديريها غير باليد )
زيدي قرصة الملح + لافاني
ضفي خليط الصفار مع الخميرة
و في الأخير ضعي المايزينة مع الفرينة حتى تتحصلي على عجينة تكون طرية شوية و ماشي يابسة

أدهني قوالب الديزيات و رشيهم بالفرينة (كاين عدة أنواع من القوالب لكي الاختيار المهم تكون عالية في الارتفاع )


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/ZtqIT.jpg

أعملي كور كما تاع لمشوك
اذا حطيتي الحشو ألي هو حلوة الترك أو حبة من المكسرات أغلقي جيدا عليها و عاودي كوريها


http://im39.gulfup.com/uFIzq.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/TuAFP.jpg

http://im39.gulfup.com/k5DqE.jpg

ثم حطيها في المول ألي يكون مدهون و مرشوش بالفرينة و سوي السطح مليح باش اتكوت الحلوى على مستوى واحد(زعمة خبيت صبعي و وريتلكم بيد الملعقة هههههه)


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/xVawt.jpg





http://im39.gulfup.com/XSa34.jpg

ثم أغطسي أصبعك في الفرينة و أعملي حفرة في وسط الحلوى(ما تضغطيش حتى قاع المول حتى وسط حبة الحلوة فقط)








http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/QoWcq.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/fxPgr.jpg
أحكمي النقاش و نقشي ساير داير (tout autour)تبعي حسب براج المول






http://im39.gulfup.com/QUMjh.jpg

عاودي أضغطي في الحفرة بواسطة الأصبع باش تأخد الشكل الجميل


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/rA0M8.jpg





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/0Qe5i.jpg



http://im40.gulfup.com/NYnpM.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/MID0p.jpg





أدخليها للفرن المسخن مسبقا


كي أطيب رشي على الحلوة السكر غلاص بواسطة المصفاة
بعدها ضعي حوالي ½ ملعقة قهوة من معجون الفراولة في وسط الحبة(مكان الحفرة)


و تقدم


بالنسبة للنوع الثاني


أنقشي و تركي الوسط دون نقش(أملس)






http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/R8I3M.jpg





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/dryCa.jpg



و حطي في الأخير نصف الكرزة المصبرة ألي تكوني غطستي أسفلها في بياض البيض باش يثبت خلال الطهي




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im35.gulfup.com/kg2cs.jpg







http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/BiGp3.jpg





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/ryfuO.jpg

بعد الطهي حطيها في des caissettes و قدميها (بلا ما ترشيها بالسكر غلاص)


هنا خلاص الترافيك ههههههههههههههههههههههههههههههه خسارة عندي غير صور نهائية للنوع الأول



http://im35.gulfup.com/jjcCO.jpg

نتمنى الوصفة راهي واضحة للجميع
oum ibrahim
2014-02-02, 09:23
lahna moka
وصفة التيراميسو بالبرتقال:
250غ جبن الريجيم_ 3 بيض_ برتقالة_ 6 ملاعق كبيرة سكر_ ملعقة صغيرة ما شي معمرة مايزينة_ فانيلا_ أصابع les boudoirs
التحضير:
وجدي أولا un coulis d'orange: ديري في كاسرونة عصير برتقالة و 2 ملاعق كبيرة ماشي معمرة سكر و شوية من مبشور البرتقال( ما تكثريش باش ما تجيكش مرّة) + المايزينة المحللة في شوية تاع الماء و خليها على النار حتى تثقال نحيها و خليها تبرد.
من جهة فرقي الصفار و البياض و طلعي البياض كالثلج مع رشة ملح.
و في اناء آخر اضربي الصفار+ الفانيلا مع 4 ملاعق سكر الباقية حتى تحصلي على شكل mousse زيديلها الجبن و اخلطي ثم بعدها البياض و اخلطي بلطف.
في كؤوس ضعي طبقة تاع كريمة البرتقال و فوقها الأصابع المغموسة في عصير البرتقال (هاذاك اللي نشروه في قرعة) و فوقها الكريمة تاع الجبن و زيني بباقي كريمة البرتقال.
بالصحة و الراحة.http://im36.gulfup.com/kJyOG.jpg

http://im36.gulfup.com/J6IFa.jpghttp://im36.gulfup.com/fqOFv.jpg
أنآحلُم
2014-02-02, 12:50
oum ibrahim (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=473320)

بنات هاهي وصفة الهام نتاع العجينة اليتصلح للشوصون و الكيش
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/XOX1h.jpg
وصفة عجينة الشوصون بدون خميرة :
250غ فرينة
1بيضة كاملة
ربع كاس كبير زيت
1 م ك زبدة ذايبة
1/2 باكي خميرة كيميائية أنا ساعات ندير أكثر
حليب دافئ للعجن
* ملح

تتحصلي على عجينة ماهي جارية ماهي يابسة تكون طرية تعجنيها شوية برك وتخليها تريح غير 30د وديري بيها لي شوصون اللي يجيو نصف دائرة ( تحلي العجين عادي بالرولو بصح ماشي رقيقة بزاف باش ماجيش يابسة ، تحليها فوق الرخام ماتخافيش ماتلصقش وتقصي دوائر و تحشيهم واش حبيتي وتدهنيهم بالبيض ودخليهم للفرن على 180د )
الكيش نفس الشيء تحلي العجين وتقصي دوائر وتحطيهم في لي مول مدهونين بشوية زيت وتثقبيهم بالفرشيطة وتحطي فيهم الحشو طيبيه معاهم باش مايجيوش يابسين
العجين راهي جي مقرمشة شوية بصح ريحتها وطعمها مليح مافيهاش ريحة الخميرة

هذي العجينة راهي جي غير واش ذرت يعني ماتقدروش ديرو بيها تورت جيكم شوية يابسة
islam1aya
2014-02-02, 14:05
وصفة الياورت من عند ام رجى
ياوورت داناب
جيبي كوكوطة ديري فيها نص لتر حليب بارد ونص لتر ماء وكاس لحظة و علبة ياوورت الذوق لي بغيتو و مغرف صغيرة فاني و خلطي مليح
و في جهة اخرى وفي كاسرونة ديرو نصف لتر ماء مع كاس سكر يغلي فوق النار حتى يذوب السكر مليح
من بعد نفرغو خليط الما و السكر على الخليط لي في الكوكوطة و نخلطو مليح و نغلقو الكوكوطة ونديرو الصفارة و نغطوها بحاجة ثقيلة عند المدفاة تبات ليلة كاملة
الصباح نحلوها ويكون الياوورت واجد نعمروه في قرعة ونخلوه يبرد
راني مجربة الوصفة شحال من مرة
إلهام07
2014-02-02, 14:24
ياوورت داناب
جيبي كوكوطة ديري فيها نص لتر حليب بارد ونص لتر ماء وكاس لحظة و علبة ياوورت الذوق لي بغيتو و مغرف صغيرة فاني و خلطي مليح
و في جهة اخرى وفي كاسرونة ديرو نصف لتر ماء مع كاس سكر يغلي فوق النار حتى يذوب السكر مليح
من بعد نفرغو خليط الما و السكر على الخليط لي في الكوكوطة و نخلطو مليح و نغلقو الكوكوطة ونديرو الصفارة و نغطوها بحاجة ثقيلة عند المدفاة تبات ليلة كاملة
الصباح نحلوها ويكون الياوورت واجد نعمروه في قرعة ونخلوه يبرد
راني مجربة الوصفة شحال من مرة
Om moussaab
2014-02-04, 10:13
لا كيش بالارزhttp://img854.imageshack.us/img854/1778/wt6o.jpg نغليو كمية من الروز منخليهش يطيب بزاف نصفيوه نضيفولو شوية زبدة مغرفة موتارد ملح فلفل اسود ثوم بودر زوج بيضات ونخلطوه مليح نجيبو المول ندهنوه مليح بالزبدة ثم نوضعو الروز ونشكلوه كيما نشكلو العجينة بصح مانضغطوش عليه بزاف باه يجينا خفيف نرابيو عليه فروماج شادر نحطو الحشوة نتاعنا انا درت دجاج وباتي اولادي anti خضرة وععععع طيبت صدر دجاج وفتتو وشوية باتي وحطيتو فوق الروز ثم جيبي نص كاس كرام فراش زوج بيضات كمية كبييييييرة فرماج روج رابي ومعدنوس نخلطوهم ونصبوهم فوق لاكيش نتاعنا ندخلوها للفرن كي تطيب نخلوها ترتاح 10 دقايق ثم نديموليوها شهية طيبة
أم إناس
2014-02-04, 12:10
وصفة اليسون
المخفي

alison dilaurentis


//

سلآم...

أكيد من عيوني ....

وصفة المخفي:هههه

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/02/04/jpg//3e94e0b1ab159f9.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=15175902)


هدي الوصفة والله انا نموووت عليها ..نتمنى تجربوهآآآ...

أولآ:

نعمل صوص بيضااء بالحمص والجاج (الجاج على حسب أفراد العائلة)

كي يطيب الجاج نحوووه ونخليوه يبرد شوية ونحولو العظم ..وبعدها نغطسوه فهاد الخلطة:

بطاطا مشرشمة ومرحية + بيضة + معدنوس وملح وفلفل اسود وشوي بهارات...

*ومبعدا نقليو قطع الدجاج ...

طريقة التقديم :

تحبو تقدموهم مباشرة مع لاصوص او تحطوهم في مول وتفرغو عليهم الصوص وتجمروهم

وبسسسس
بالصحه والعافيه


[/COLOR][/SIZE]
فايزة44
2014-02-04, 15:56
دوبارة الغالية ام محمد تاج

http://im38.gulfup.com/qT3s1.jpg

فيوزة حنونتي الوصفة مزيج من مخماخاتي ومزيج من وصفة ام كوثر ومكيج من وصفة الحبيبة ام اياد الغالية وخرجتلي دوبارة والله زوجي ماصدقش بلي خدمتها حسبها مشرية راهي طبق الاصل
شوفي حبيبتي ديري الحمص تاعك فيةالكوكوط وملحيه وغطيه بالماء ومغرف زيت باش مايفورش واغلقي عليه يطيب
من جهة قطعي بصلة كبيرة ولا زوج صغار ورابي زوج طماطمات وثلاث سنينات ثووم كبااار ربيهم وحطيهم بجيهة واذا ماعندكش الاولاد الصغار قطعي فيها فلفل حار راهي بنتها في الفلفل الحار وزيدي قطعي القارص مكعبات وجديه ونجيو للدرسة في الميكسور حطي بصلة صغيرة ومغرف زيت الزيتون ومغرف زيت عادي وطماطمة ومغرف كبيرة طماطم الكونسارف ومغرف صغيرة هريسة وخبطيهم وحطيهم بجيهة
كي يطيب الحمص تاعك نحي منو مقدار نص كاس بالمرقة تاعو وارحيه ورديه في الكوكوط مع الحمص لي طاب ولوحي خليط البصلة المقطعة والطماطم وذوقي الملح وزيدي زوج مغارف تاع الدرسة ومكعبات القارص ونص مغرف كبيرة كمووووون وخليها مثلا ربع ساعة قبلةالتقديم وديري الخطوة الاخيرة لي قتلك عليها وكي تقدميه حطي الحمص في الصحن وغرقيه بزيت الزيتوون ممممم نموت عليها ومغرف كبيرة درسة في النص واذا تحبوو الدبشه والمعدنووس ديري شوي انا تاوعي مايحبوهمش وااااااااااخ وخلالالاص احلى دوبارة لاحلة فيووووووووز
touta2010
2014-02-05, 14:07
للاخت سميحة 01

هاكي حبيبتي الوصفة ما نسيتكش ههه

4 بيض + 150g زبدة + كاس سكر اي 150g +نصف كيس خمارة + م ك كاكاو + حوالي 300غ فرينة

للتزيين

شكولا + شوية كرام فراش او حليب

الطريقة

نخلط الزبدة مع الصفار البيض ثم السكر من كاس نديو 3/4 و نخلو الباقي للمرانغ + فاني جيدا ثم الخمارة و الكاكاو ثم الفرينة حتى تتلم

تولي كي الصابلي حليها على شكل مستطيل قد السنيوة 30سم على 25سم و ادخليها في الفرن على نار هادئة حوالي 20د كي تبقى

10د قبل ما اطيب اخدمي المرانغ 4 بياض بيض طلعيهم مليح مع الزاست نتاع القارص كثري شوية و من بعد تبداي تزيدي في السكر لى

بقى 1/4 كاس اي 35غ غير بشوية و تخلطي كي تخرجي القاطو و هو سخون حطي المران عليه و رجعيه للفرن و حطيه في الرف الاخير و

اشعلي من فوق برط على نار هادئة حوالي 10د حتى يعطي اللون الذهبي خرجيها و اديريله الشيكولا ذايبة مع الكرام فراش او حليب و

زينيها كيما تحبي


http://store1.up-00.com/2014-02/1391590978471.jpg
ام خليل §
2014-02-05, 15:14
قاطو ام عبودة
هو كفتة عادي

في العيد الكبير حبيت نخدمو شريت صوالحو كامل والوقت ظيق عندى ايا الروبو تاع اللوز تكسرلي وما لقيتش الحل
شوفي واش طرت
درت القاعدة صابلي الشكل انت واش حبيتي انا درت دائرة
250غ مارغرين مع كاس سكر رطب وكاس مايزينة وحبة بيض وفانيلا والفرينة باش تتلم
وديريهم رقاق وطيبيهم عادي
ومن بعد نجو للحشو ديري بيمو مرحي ومكسرات مرحية وحلوة ترك وكاكاو باش تجيك سوداء وشوي زبدة ولمي بالكونفتيير تاع المشماش وقطعي دوائر نفس المول ولصقيهم فوق الصابلي بشوي معجون ما تكثريش
ومن بعد الطبقة العلوية. عجينة اللوز الاصطناعية واذا حبيتي ديري الاصلية ههههه
نجو للاصطناعية عادي تحليها بشوي زبدة وتزيدلها مايزينة ( نشاء) حتى تولي عجينة ملساء ولونيها بالابيض ومن بعد حليها وجوزي فوقها بالمول
المزوق وامسحيها باللماع الايض الاملس وقطعي دوائر بنفس المول ولصقي فوق الحشو ودايما بشوي معحون والتزين بورود واوراق ولصقي بالمعجون وبنتوو رووووووووووعة واقتصادي مقارنة مع تاع الكفتة
والله ما كانش واحد ظاقو وما قاليش مديلي الوصفة
شفتي يقولك الحاجة ام الاختراااااع
هذا تاعي اول تجربة


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://img208.imageshack.us/img208/2696/2qgi.jpg

المول كبير شوي
وهذا تاع اختي صغير رووووعة ومتحوف


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://img132.imageshack.us/img132/7403/8dsh.jpg
وبالقلب يجي روووووووووووووووعة
<نَجْمَاتْ>
2014-02-05, 15:40
وصفة ام اماني

بالنسبة للبيسكوي وصفة اخرى ساهلة وناجحة
4بيضات مع100غ سكر عادي نطلعهم مليييح
من بعد تضيفي 3م ك زيت بالتدريج ونحرك من فوق لتحت هذا يخلي البيسكوي مايجيش ناشف
من بعد نضيف100غ قرينو مغربلة مع نصف م ص خميرة على3 دفعات ونحرك بالملعقة من فوق لتحت
ان شاء الله نكون افدتك
omomnia15
2014-02-05, 15:44
اطباق ماشاء الله
بشرى2008
2014-02-05, 16:14
om amani 77
االله يسلمك اختي ام محمد وين نبان قدام شطاراتكم ربي يحفظكم ويجعل موائدكم عامرة

بالنسبة للبيسكوي وصفة اخرى ساهلة وناجحة
4بيضات مع100غ سكر عادي نطلعهم مليييح
من بعد تضيفي 3م ك زيت بالتدريج ونحرك من فوق لتحت هذا يخلي البيسكوي مايجيش ناشف
من بعد نضيف100غ قرينو مغربلة مع نصف م ص خميرة على3 دفعات ونحرك بالملعقة من فوق لتحت
ان شاء الله نكون افدتك
بشرى2008
2014-02-05, 16:17
aphrodite 16
الدونااتس

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

500 فرينة
2 بيض
مغرف كبيرة خميرة تاع الخبز
60 غ زبدة دايبة
100 غ سكر
160 غ حليب دافي
رشة ملح . فاني . و قرفة

في بول حطي قاع المقادير السائلة و السكر و خلطي ملييح
زيدي الفرينة الخميرة الملح الفاني و السكر و خليهم يتعجنو 10 دقايق
خلي العجينة تخمر وحد الساعة اومباعد اطلقيها السمك بين 8 ملل و 1 سم و قطعيهم دوائر و بوشون تاع قرعة ديرة داشرة فالنص غطيهم و خليهم يزيدو يخمرو وحد النص ساعة والا حتى تشوفثي الحجم تاعهم تضاعف
اقليهم في زيت سخون مي ماشي سخون بزااااف باش يطذيبو من داخل
انا قليتهم فالفريتزوز ف
درجة حرارة 180 درجة
.1....2....1.
2014-02-05, 19:17
وصفة بيري بالدجاج لالمازة لينا
طريقتي في الجاج مع البيري
بطاطا منقية تفيض مع ملحوماء ونرحيها في الة يدوية ونزيد فرماج الميزان +زبدة وحليب ونضرب بالباتور القوام اللي تحبي
الدجاج من الكونجلي في كوكوطوحدو +فلفل اسود +ملح +زيت بلا ماء ونغلق حوالي 45او30 د حسب الدجاج كي تحلي تلقاي الصوص زيدي ثوم ورند +زعتر ممممممم شوية ماء وخليه يغلي واجبدي الدجاجوحمريه وحدو مع شوية سمن فكرة ام كوثر لاصوص كيما تحبي الكمية زيدي الماء بصحما تصمطيهاش ههههههههههههه غدوا رديلي الخبر يجي الصوص روعة والدجاجبنة عظمي ما تنسايش تذوقي على الملح
sidali 2007
2014-02-06, 12:20
(http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=456322)وصفة المبدعة alison dilaurentis (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=456322)



بسم الله...

محوت القرنون لعيونك...::1:

نعمل صوص بيضاء بالجاج او بدون جاج حسب المتوفر عندك....تقدري تضيفيلها حمص او شونبنيو او جلبانة ..المتوفر

فالدآآآآر...المكون الرئيسي هو القرنون ..تحطي على حسب عدد العائلة ...انا استعملت 4حبات...

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.62175523769110441391679108216.jpg

وكي تطيب

//

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.44803942786529661391679141533.jpg

//

تنحي القنون وتقطريه ....

وتضيفولو اللحم المرحي والتوابل والمعدنوس والثوم انا نسيتو ههـ...

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.281069171149283651391679183090.jpg

وتخلطيه ...وتكوريه وتمرغديه فالفرينة وتقليه....

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.71343212481588131391679258148.jpg

//

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.97746465727686881391679291765.jpg

//

ومبعدا حطيه فالمول نتاعك وفرغي عليه الصوص ورابيالفورماج ..والى الفرن..

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.47600455442443491391629059697.jpg

التقديم كل واحد وش يحب تخليه ناشف او تزيديلو الصوص ..انا نحبو بالصووص...

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.73235481232404711391629121724.jpg

وبسسسسس...:)
sidali 2007
2014-02-06, 14:24
وصفة مادلن لتوتة نشيطة


وصفة سهلة واقتصادية
3بيض 9مغ ك سكر +9مغ ك زيت 9مغ ك حليب
زازت القارص طلعي الكل مليح ضفي الفرينة و2خميرة كميائية وخلطي تتحصلي على عجينة شبه جارية فرغي في لمول ومتعمريش والى الفرن جربيه وادعيلي
.1....2....1.
2014-02-06, 16:32
وصفة المخفي:للمتالقة اليسون

//


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.220321787986904381391507930808.jpg

هدي الوصفة والله انا نموووت عليها ..نتمنى تجربوهآآآ...

أولآ:

نعمل صوص بيضااء بالحمص والجاج (الجاج على حسب أفراد العائلة)

كي يطيب الجاج نحوووه ونخليوه يبرد شوية ونحولو العظم ..ولازم نحافظو على شكلو

وبعدها نغطسوه فهاد الخلطة:

بطاطا مشرشمة ومرحية + بيضة + معدنوس وملح وفلفل اسود وشوي بهارات...

*ومبعدا نقليو قطع الدجاج ...

طريقة التقديم :

تحبو تقدموهم مباشرة مع لاصوص او تحطوهم في مول وتفرغو عليهم الصوص وتجمروهم

//


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/kinda_serin/medium/pizap.com10.0190798831172287461391452983123.jpg

وبسسسس
بالصحه والعافية..
awladi
2014-02-06, 16:41
حبيبتي ام ماجد الميرلو ملحيه واقليه في شوي زبدة برك ونحيه وخليه يبرد مليح وقطعيه مربعات بلطف وشتي هذيك لاصوص لي قليتي فيها حطيها تسخن وصبي عليها لاكرام فراش ملحي وزيدي فلفل اسود وردي فيها مربعات الميرلو وخليها بجيهة وفوري الروز تاعك وسمغيه مليح بالزبدة ستار وحطي لكل واحد مقدار من الروز وفي الوسط حطي كمية من صوص الكرام مع الميرلو والله على ض مانتي هباال هبااال الوصفة تاع ام محمد تاج
.1....2....1.
2014-02-06, 16:44
تارت من مطبخ lyzzabel
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.m5zn.com/newuploads/2014/02/06/jpg//565cb92b25b108a.jpg

روضة هاكي وصفة التارت
المول 36 على 26 سم
شوفي أنا ماكنتش دايرة باش نديرها يعني ما عولتش نديرها بكري واستعملت واش كان عندي فالدار
الجينواز درت 3 بيض و كأس مشي معمر سكر عادي م ص لافاني تاع الميزان وخلطه مليييييح بالباتور حتى طلع الخليط و رجع لونه ابيض زدت عليه 3 م ك زيت وكاس مشي معمر حليب و خلطت ومن بعد وجدت 2 كيسان و نص فرينة مغربلة مع م ص خميرة الحلويات و ضفتها على ثلاث دفعات و خلطت بالسباتولا من فوق لتحت حتى انسجمت المكونات و فرغتها في مول مستطيل فيه ورق الزبدة و إلى الفرن على 175 درجة ما لازمش الجينواز تحمر بزاف كي خرجتها خليته بردت شوية و قطعتها على نصفين متساويين
ومن جهة أخرى كنت موجدة شاربات بكاس ماء و نصف كأس سكر و قطرات من عصير الليمون و كي بردت الجينواز شربتها بالشربات
طلعت الشانتيي بحليب الشوكولا كانديا وحطيتها فالثلاجة ومين بردت الجينواز مليح بديت التزيين
وتاني درت جاناش ( ganache) بالشكولا والحليب او الكرام فراش انا ماكنتش عندي وتقدري ديري أي نوع شوكولا أنا كانو عندي هاذوك لي يشر وهم الأطفال على شكل حبات بيض هوما يبغو الألعاب لي فيهم برك وانا كنت نخبي الشوكولا فالثلاجة الى حين الاستعمال هههه موالفة ندير بيهم و يجو رووووعة
حطيت كمية من الشنتيي على النصف الأول تاع الجينواز و حطيت فوقها النصف الاخر و طليت كامل الوجه تاعها و رديها للثلاجة باش تحكم روحها مليح و منبعد فرغت عليها الجاناش من فوق و مالازمش تكون سخونة لانها راح تفسد الشانتيي ومنبعد زدت طليت الشانتيي فالجوانب و الديكور كانو عندي شكولا كيندر صغار شكل بيضوي و قاطو اوريو و حبيبات الشوكولا و الموز زينت بيهم تزيين بسيط كيما فالصورة و خلاااااص نتمنى نكون أفدتك حبيبة :mh31::mh31:
aphrodite16
2014-02-07, 15:28
lahna moka
ك و ك ي ز بالكاوكاو
http://dl101.ot2.com/df22dbb2301ea5e8d184981e64cec3b6/photo1018.jpg
المقادير:
100غ كاوكاو محمص مرحي_ 75 مرغرين طرية_ 80غ سكر عادي_ 150غ فرينة_ ملعقة صغيرة خميرة الحلوى _ 1 بيض_ فانيلا
التحضير:
اضؤبي المرغرين + السكر جيدا و زيديلها الكاوكاو و البيضة و الفانيلا و اخلطي جيدا ثم الخميرة و جمعيها كامل بالفرينة للحصول على عجينة لازم تكون طرية
ديريها بيها كويرات بحجم حبة جوز و مرريها بالكاوكاو المرحي و حطيها في صينية مرشوشة بالفرينة و سطحيها غير شوية بيدك و حطيها في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى تتحمر من التحت فقط
السر تاع الكو كي ز اللي يجي معلك من الداخل هو مدة طيابو اللي لازم تكون من 12 الى 14د فقط يتحمر من التحت فقط (يعني راقبي الفرن تاعك نتي و الكوشة تاعك)
خليها تبرد تماما و نحيها من الصينية
بالصحة و العافية
*عاشقة الجنة*
2014-02-07, 21:29
amani17 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=295629)

ببوووووووووشة

استعملت هاذ النوع من العجائن



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421879563200.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

غليتها في ماء مملح

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421879867746.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

وأول ما نضجت نضج مش كامل نحيتها
يعني تكون ناضجة لكن مش تتفتت

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421880259670.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

من جهة اخرى شوحنا شوية لحم مرحي مع البصل وملح فلفل اسود ومعدنوس

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421880846923.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

ومن جهة ثالثة عملت صوص حمرا
طماطم + 2 حبات ثوم +ورقة رند (غار)+ملعقة معجون طماطم+ملح وفلفل اسود

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421881425836.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

لما غليت اضفت شوية دبشة (كسبرة خضراء)

ولما وصلت لهاذ القوام طفيت وحطيتها في الصينية اللي راح نحطها فالفرن
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421882006220.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)
ملعقة دقيق طبعا و2 ملعقة زبدة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421882341683.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

لما غليو أضفت حوالي كوبين أو كوب و3/4 كوب حليب

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421882682874.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

ملح وقطعة معتبرة جبن

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421883041342.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

وأضفت شوية منها

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421883433099.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

وبديت نحشي بيه الأصداف

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421883837902.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

ونحطها فوق الصوص بالواحدة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421884252838.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

بهاذ الشكل

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421884816881.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

وفرغت المتبقي من صوص البشامل عليهم

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421885159781.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

غطيتها بورق المينيوم
وحطيتها تنضج حوالي 25 دقيقة نحيت الورق وخليتها تكمل تنضج

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421885566742.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

وكانت النتيجة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421885882019.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

مممممممممممممممممممممممم

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421886419823.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421887208334.jpg (http://forums.fatakat.com/thread3153844)
هجووووووووووووووووووم

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2012/7/13421887692811.jpg
*عاشقة الجنة*
2014-02-07, 21:33
amani17 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=295629)

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1908319_226092907577852_778088045_n.jpg

العجينة كل واحدة وطريقتها
انا مانستعملش عجينة العشر دقايق رغم انها لا تقل اهمية وجمال
بكل بساطة لان عجينتي تعطيني نتيجة ترضيييييني ماشاء الله
وهي
فرينة +بيضة+شوية زيت +شوية سكر +ملعقة صغيرة ملح+ماءحسب الحاجة
نخلطها مليح ونخليها ترتاح على حسب الجو
ممكن 20دقيقة
من جهة اخرى حضرت الحشو
قليت بصلة وأضفتلها فطر مقطع شوحته معاها
ومن ثم اضفت اللحم المفروم وخليته ينضج

وفي الأخير رشة سخيةمعدنوس ونطفي

العجينة خمرت حليتها
وحطيت فيهم حشو

للي مايحبش الحشو الجاف ممكن اضافة شوية بشامل فوقه
حضرتها واضفتها فوق اللحم
ودهنت الوجه بصفار بيضة مخلوطة مع ملعقة كبيرة ماء ورشة عصير ليمون
هاذا السر في اللون الجميل لمعجناتي
mounia hse
2014-02-08, 00:16
aphrodite16

أم محمد هده وصفة الخبز اسهل منها ما فيييييييييييييييييش مي ما تقدريش تديره للعشا بارسكو لازمو يخمر 12 ساعة هههه

تسحقي 500 فرينة و مغرف كبيرة خميرة و ملح و 400 ملل ما سخون مي ماشي يغلي
خلطي النواشف و زيدي نص الما و حركي بمغرف تاع حطب و كملي الما اللي بقالك كامل راح يخرجلك خليط جاري شوية و معمر حب ههعع ملا تعجنيهش غطيه ببايي فيلم و خليه يخمر 12 ساعة انا درتو فالليل و البصباح طيبتوو
شوفي الخليط كيفاه يكون و كيفاه يولي

http://www6.0zz0.com/2014/02/05/14/486210515.jpg

http://www6.0zz0.com/2014/02/05/14/373004229.jpg

غد منداك رشي الطابلة تاعك بكمية كبييييرة من الفرينو و بسباتيلا اطويي طراف العجين كيما المسمن و سيي ترفدي الفرينة

http://www6.0zz0.com/2014/02/05/14/904484224.jpg

و من جهة رشي الفرينة على طرشونة و حطي فيها العجينة تاعك و غطيها و زيدي خليه يخمر وحد الزوج سوايع

http://www8.0zz0.com/2014/02/05/14/101586846.jpg

و سخني الفور تاعك 240 درجة و حطي فيها طنيجرة تكون شوية تقيلة بالغطا تاعها و خليخا تسخن الداخل
كي تسخن لوحي العجينة تاعك لداخل ما يهمش الشكل تاعها و ادا حبيتي يخرجلك الشكل شباب شلطيها بالموس كيما تحي و حطيها تطيب 30 دقيقة اومباعد نحي الغطا و خليها تتحمر راح تديلك وحد 10 دقايق
و هوبااا الخبز تاعك وجد
http://www8.0zz0.com/2014/02/05/14/763582432.jpg

http://www8.0zz0.com/2014/02/05/14/565718966.jpg
ادا ما تحبيش القشرة مقرمشو بزاف حطيها فيس ساشي تتندى شوية
[/SIZE][/QUOTE]
إلهام07
2014-02-08, 12:00
بطاطا محمرة في الفرن بالبرتقال والعسل :

إلهام07


http://im35.gulfup.com/3GikP.jpg

تقشري بطاطا وتقطعيها وتقطعي معاها حبة بصل و كمية مليحة نتاع ثوم شرائح ( كثري ) وشوية معدنوس مقطع و فلفل أسود ماتكثريش وثوم بودرة وزاست برتقال و حبة حلاوة مرحية وورقات رند و كسبر و ممكن رشة كركم إذا حبيتي لونها أصفر وفلفل احمر بودرة ( اختياري ) و مغرفة كبيرة عسل ( نستعمل ديما عسل ام أنس بالليمون مممممم ) ومغرفة كبيرة موطارد و3 م ك زيت ( الزيت حسب الكمية نتاع البطاطا ) + شوية ماء ( كاس ) و ممكن شوية هريسة إذا تحبي وممكن ثاني تقطعي معاها شوية فلفل حار أخضر + 1 مكعب ماجي دجاج تفتتيه
حقة تقدري تزيدي فيها ملعقة عصير برتقال لا اكثر ماتزيديش فوق ملعقة واحدة ;)
خلطي كلش وحطيه في مول زجاج نتاع الفرن وغطيه بألمينوم وكي طيب البطاطا نحي الألمنيوم و شعليلها من فوق وحمريها مليح وإذا شفتيها نشفت خلاص ورايحة تتحرق زيدي شوية ماء وحمريها مليح مليح من فوق
نصيحة قد ماتنقصي كمية البطاطا في البلاطو قد ما جي بنينة ;)

انا قدمتها مع أظرفة الدجاج بالجن والأعشاب وصوص بالكرام فراش
أم ياسين الزهراء
2014-02-08, 13:09
وصفة جلبانة في الفور



ام ماجد ديري كيما انا

طيبي الجلبانة صوص بيضاء بالجاج وتكون خاثرة شوي ومنبعد اقلي مكعبات البطاطا وجيبي البلا تاع الفور لوحي الجلبانة وزيدي معتها 3 مغارف كبار كريم فراش ومنفوق البطاطا وكسري البض انا نكسر حبة حبة فوق البطاطا هكى كل واحد يدي حبة انتاعو سينو تنوض مضاهرة في الدار وتتهرد ومن فوق البيض ندير الفرماج ونحط الجاج ونلوح عليه شوي ملح وندخلو للفور امممممممممممممم ولادي كرهو الجلبانة بصح كينديرها هكى مايخولش منها وحقى نسيت نقلك ديري شوي سكر في الجلبانة قبل ماطيب باش تولي حلوة كيما انت حلوة
lahna moka
2014-02-08, 21:06
aphrodite16
تارت الشكلاطا
المقادير:
200 غ فرينة
125 غ زبدة طرية
150 غ سكر قلاصي
بيضة
3 مغارف صغار قرفة
2 مغارف صغار كاكاو
قرصة مليح
خليط الشوكولا:
نصف لتر حليب
ملعقة كبيرة نشاء
2 علب شوكولا نوار انا درت منى و تحبي تدير شوكولا تاع الحليب تان تقدري
70غ زبدة
200 غ سكر ( ادا درتي شوكولا تاع حليب نقصي السكر بيانسير ديري غير 50 غ)
4 بيض و 2 صفار بيض
الطريقة:
بالفوي خلطي البيضة مع السكر قلاصي . زيدي الكاكاو و القرفة و رشة الملح واخلطي
زيدي الفرينة و خلطي كي تشوفيها نشفت اخدمي بيديك
مع اللخر ابداي تدخلي فالزبدة بيدك دخليها ملييح فالعجينة
باش تتاكدي بلي دخلت حطي الخليط تاعك على الطابلة و بكف يدك ابداي تعبزي فيها باش تدخلي غلفيها و خليها تريح فالفريجيدار شوية
سقميها فالمول تاعك و حطي عليها ورق الخبز و شويا لوبيا والا عدس المهم ثقليها و طيبيها على180 درجة
من جهة وحدوخرا غلي الحليب و زيديه على الشوكولا تاعك و حركيها باش تذوب زيديلهم مغرف كبيرة نشا
زيدي الزبدة و السكر و خلطي اومباعد زيدي البيض بالحبة و خلطي جيدا ثم ديريها في الكاسرونة على نار هادئة مع التحريك حتى تثقل
كي تطيب العجينة حطي خليط الشوكولا و طيبيها وحد 10 دقايق هكاك حتى تشوفي الشوكولا حكمت روحها
و اخيرررا وليس اخرا تحبي تديري طبقة رقييييقة تاع شوكولا من فوق تجي شاااابة
ملاحظة: تقدري تديري تارتولات صغار بدل الطرطة الكبيرة بهاذا الشكل و ما تديريش عليها طبقة الشكلاطا من فوق تكتفي بتزيينها بالشانتيلي و الفراولة أو أي فاكهة متوفرة عندك
http://im84.gulfup.com/G4mjp.jpg
lamia zina
2014-02-09, 15:22
وصفة ام ميتا

اوك حبيبتي امازة من عيوني
كاس سكر قلاسيب
500 غ زبدة
2 بيضات
2صفار بيض
كاس زيت
ساشي خميرة وفرينة
شكليه دوائر طيبيه وديري الميرانق طيبيه الوصفة الي تعتامديها انا درت تاع ام رامي
لما يطيب ديري حبة صابلي وميرانق لصقيهم بالمربى والحاشي بالكوكاو
وهذي الحبة ليك
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/uS90a.jpg
maloo
2014-02-09, 18:14
وصفة الاخت مقدسيةtourteبالسلق

العجينة:500غ فرينة خميرة و م ك سكر م ك لحظة 2 م ك ياورت طبيعي ملح 2 م ك زيت وتلمي بالماء الدافي
لما تخمر تقميها على ثنين

الحشو ربطة سلق وعلبة تون وبصل وتوابل ومعدنوس
تحطيه في الوسط وتغطي بالجزء الثاني من العجين وتدهني بصفار بيض وترشي الجلجلان
lamia zina
2014-02-10, 12:49
وصفة سميحة01



مطلوع الفلرينة

المقدار 4 خبزات متوسطين

في اناء صغير ديري كاس فرينة مع مغرف كبيرة خميرة الخبز + شوية سكر + الماء الدافئ حتى تلسق في يدك بزاف و

خليها تخمر تتضاعف و من بعد زيدي عليها 3 كيسان و لمي بالماء الدافئ ما تعجني ما تكسري راسك والوووووو و غطيها

بكيس و خليها تخمر و من بعد تخدميهم عادي قرصات و خليهم يخمرو و طيبيهم كي تحطي الخبزة غطيها بجفنة نتاع حديد

تتنفخ حطة هذة العفسة دارتها على ما اظن المقدسية و الله اعلم

و بالصحة و الراحة
imene mimicha 05
2014-02-10, 14:26
تفضلي اختي...

غريبية les rosaces
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/kinda_serin/medium/pizap.com10.1739823450334371391195651643.jpg

//

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/kinda_serin/medium/pizap.com10.098816430196166041391195798305.jpg

//

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/kinda_serin/medium/pizap.com10.176561999600380661391195854657.jpg

//


300غ زبدة ستار +200غ سكر رطب +م ص لاروم نتاع القهوة (او اكثر يبقى اختياري) + قرصة ملح +3 صفار + الفاني

والفرينة

نصيحة: خلي لعجينة جارية واخدمي بالشوية ...يعني متنشفهاش ضربة وحدة بالفرينة باسكو قادرة تشيحلك وانتي

مازالك تخدمي...

استعملي المحقن الاصفر اللي فيه 15 سنة او 11..لزوج يصلحو....ولوحيها تطيب في فرن مسخن اولا ...على نار هادئة

جدااا.....وكي تبرد لصقي حبة فوق حبة بــمعجون+حلوة الترك + جوز مرحي )

وزينيها بالديكوجال والحلوى الفضية ...وشهية طيبة
lamia zina
2014-02-11, 12:19
وصفة ام ياسين الزهراء

هدي وصفة فرنسية قديمة وهايلة للفقاع

نضفي الفقاع مليح وقطعيه وحطيه في مقلة فيها الزبدة وعصير ليمون وخليهم يطيبو على نار خفيفة وبعد ماتشوفي الفقاع طاب ديري الملح الفلفل الاسود ومن جهة ضربي البيض على حساب العايلة والكمية تاع الفقاع ومعاه كريم فراش ومعدنوس مقطع ولوحيهم على الخليط الاول وغطيهم وكيطيب البيض طفي امممممممممممم تجيك هايلة خاصة طعم القارص انا كينجي ناكل نعصر عليه القارص راهي بنينة وهايلة
aphrodite16
2014-02-11, 18:36
البركوكس لدائمة الحمد

لا لازم يكون عندك البركوكش

في كوكوط هو يجي خير من البرمة يجي ملبي حطي اللحم او المسلي او القديد انتي واش عندك +بصل+وملح وزيت وقلي مليح +درسة مليحة تاع ثوم وتوابل وقليه+طماطم مصبرة وكي ترخس لالا الطماطم زيدي شوية مرحية قلي مليح وامرقي كيما الجاري وارمي حمص مرنخ وفول يابس والا اخضر
اناليوم عملت فول اخضر كي يعود يابس رنخيه في الليل واقفلي عليهاوخليه يطيب

تفوري البركوكش فورة وحدو ما تزيديلو والو
اذاكان يابس ومخبي خاطر انا نخبي منو كميات كبيرة يقعد حتى عامين
في نص طياب اللحم والحمص ارمي البركوكش والكليلة والفرماس مانعرف تعرفوهم ولا لاواذاكان ناقص مرقان امرقيه مليح راو يتنفخ ويشرب لا صوص
اذاكان البركوكش خدمتيه ثم ارميه الربع ساعة الاخير قبل ما طفي ارمي اعراف كرافس ونعناع يابس قرون فلفل وذوقي نرمال على الملح والطماطم
لما يطيب زيدي شوية دبشة وكرافس مقطعة من فوق

كاين لي يزيد بطاطا والا زرودية
ولكن هذا هو البركوكش التقليدي اناساعات نزيد حفنة جلبانة وبصحتكم
aphrodite16
2014-02-11, 19:30
الصابلي ل مريم الاميرة

http://im35.gulfup.com/s42JT.jpg

تفضلي اختي فايزة وصفة الصابلي و اسمحيلي على التاخير و الله النت مقطوعة و هذا وين فرج ربي هههههههههه

500غ مارغرين- 6 صفار بيض -1 خميرة - مغرفة كبيرة فاني -2 كيسان نشاء - 2 كيسان سكر رطب -و تنشفي بالفرينة و لصقي بالمعجون و نوتيلا و من فوق قبل ما ديري السكر رطب انقشيها و في الوسط ديري المكسرات
يا ربي يكون الشرح واضح و لا كاشما خصك راني هنا حنونتي
ladynowa
2014-02-11, 19:36
يعطيك الصحة والله ينور ايامك
lamia zina
2014-02-11, 22:16
وصفة مول الشاش للاخت مقدسية
250غ زبدة+نص كاس سكر رطب تخدميهم مليح +2 بيض وتخدمي+فاني +زاست قارص +2كاس فرينة مخلطة مع1خميرة وتكملي تشيحي بالنشاء
لكن لازم تبقى لعجينة طرية باش طاوعك في البوش لانو اذاشاحت ياسر ماراحش تخرج من البوش
وديري دوائر ويطيبو بيض ويلصقو زوج بالمعجون والقوفرط من الحواشي
ممممممممممممممم ذوقو فنا ويذوب في الفم
نزيد نعاود العجينة تبقى طرية لاااااااااااااازم
lamia zina
2014-02-11, 22:44
براجladymillion

3 كيلات سميد نوع ممتاز + كيلة زبدة ذايبة + ملح + شوي من جلجلانية ،،، عجينة عادية كيما نتاع مقروض الكوشة
حطي المكونات الجافة + الزبدة ذايبة لــــكن صبي الزبدة بالشوي باش مايفوتش هذاك الحليب لي يبقى لتحت وبسسية وحكيه بيدك ملييح تدخل الزبدة في السميد ،،، وأبداي تصبي الماء بارد بالشوي وحركي العجين برؤوس الاصابع برك ماتعجنيهش إذا تعجنيه وتضغطي عليه بكف اليد مايجيكش مبسس من بعد ،،، استمري في تحريك العجين وإضافة الماء حتى تتكون عندك عجينة لــكن ماشي عجينة ذات كتلة واحدة خليها مشروحة على القصعة لي خدمتي فيها وخطيها خليها تبات ليلة كاملة

الغرس داويه كيما تحبي كل واحد وذوقوا أنا ندير (( قرفة ، جلجلانية محمصة ومطحونة ،ولوز مطحون ، شوووووي برك من القرنفل مطحون ،ماء زهر يساعدني على عجنه مع المكونات ، زيت باش نرطب الغرس ))

أقسمي العجين إلى قسمين متساويين
على طاولة العمل رشي شوي سميد وحطي قسم الاول من العجين وقرصيه بيدك دائرة قطرها حوالى 35سم ماشي كبيرة
زيدي قرصي الغرس في مكان آخر فوق كيس بلاستيكي على قد العجينة الاولى وحطيه فوقها بالمهل
مرة أخيرة قرصي الطبقة الفوقانية نتاع العجين فوق UN PLAT يكون مدور أو كيس بلاستيكي وكملي حطيها فوق الغرس وتكتمل عندنا الطبقات

جيبي الحلال وحلي غييير بالشوي لازم تسايسيه باش تحاولي تخلي الطبقة التحتانية كيما لفوق وتكملي تحلي قرصة البراج والسمك كل واحد كيما يجبو رقيق ولا متوسط
في الاخير رشي السميد من فوق و وسعيه على القرصة بيدك بالشوي وملسي بيه القرصة باش كي يطيب البراج يجي كامل نفس اللون ،،،،،، خليها ترتاح نصف ساعة وقطعيها

كي تقطعيها حطيها في بلا وخليها ساعتين هكاك من الاحسن تكون في مكان بارد باش كي طيبيها طاوعك وتكون سهلة

أم ريمة طيبتها في طاجين نتاع الشخشوخة لكن لي عندنا خشيييييييين ،،، بصح راهم يتباعو هايلين

نتمنى يكون الشرح وافي وفهمتوه واش قلتي أم ريمة نعرف نشرح هههههه
http://www8.0zz0.com/2014/02/09/18/924535330.jpg
http://www8.0zz0.com/2014/02/09/18/598672840.jpg
lamia zina
2014-02-11, 22:49
وصفة كولومبو لي ladymillion

500 غ مارغارين بحرارة الغرفة
250غ سكر ناعم
نصف كأس زيت
4 صفار بيض
250غ كاوكاو مرحي رطب
رشة ملح ، م ك فاني
2 باكي خميرة الحلوى
م ص مبشور الليمون
فرينة تلمي بيها العجين

الطريقة معروفة وسهلة نلم كامل المكونات ونشيح بالفرينة

كوري العجين كويرات صغيرة غمسيها في بياض البيض ،،، ثم في الكوكاو مرحي خشن شوي
حطيها في مول السيليكون او في الكيسات (( إذا راح يطيب في الكيسات في كل كرة شكلي حفرة صغيييرة في الوسط بإصبعك أو بأداة ما )) باش من بعد كي يطيب تحطي فيها المعجون
وحطيه يطيب -- 180° ،،، الرف في الوسط حتى يحمر من تحت ومن فوق بلا ماتشعليلو من فوق



http://www8.0zz0.com/2014/02/09/19/825212955.jpg
http://www8.0zz0.com/2014/02/09/19/550859435.jpg
lamia zina
2014-02-11, 23:11
وصفة للاخت اليسون
تيراميسو:

المقادير:

نحتاج علبة صغيرة كرام فراش +باط فورماج الامير او الشاف(ولي تقدر تجيب الماسكربوني افضل)+ونحتاج لـ:3ملاعق

كبار نيسلي كراميل+وانا زدت شوي كرام شونتي مطلعة
http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.2638983167707921391960662039.jpg
http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.56846189126372341391960795666.jpg
تخلطي كل المكونات مع بعض بالباتور...
//

نرجع للبودواغ...انا غطستو فالكاباتشينو....لاني منحبش ذوق القهوة..

//
http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.57197423838078981391960847559.jpg
http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.64923776686191561391960883036.jpg
//

وبعد ماحطيت عليه لكريمة..فضلت نعمل طبقة بقاطو ساك يكون بنين

//
http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.38674732949584721391960948804.jpg
//

وغطيت بالكريمة والطبقة الاخيرة عملتها بالبودوا

http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.73086829716339711391960992801.jpg
//

وغطيتها بالكريمة


ومن فوق رابيت الشوكولآ نواغ.......

http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.462476324755698441391951543964.jpg
http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.6908389283344151391951497052.jpg
*عاشقة الجنة*
2014-02-11, 23:35
ladymillion (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=485278)

فلون الفور

أسهل مايكون وفي دقيقة ديريه جربيييييييييه

شعلي الفور مع الاول 180°
لتر حليب سخون يعني فايض
8 بيضات كاملة
8 م ك سكر
رشة ملح + م ك فاني
اخفقي البيض مع السكر والملح + الفاني وصبي عليهم الحليب السخون وانتي تخفقي باستمرار وتقدري تخدميه بلا باتوغ اخفقي بالفوي
حطي السكر وقطرات ماء على النار حتى يذوب يرجع كراميل ،،، ديري الكراميل في المول كي يجف صبي الخليط في المول ،،، وحطي المول في صينية فيها ماء عند نصف الصينية يعني يطيب في حمام مائي وخلييييييييييه يطيب 45د خرجيه يبرد حطيه في الثلاجة

http://im36.gulfup.com/tLBDi.jpg
lamia zina
2014-02-12, 12:38
وصفة لي omomnia15

للامنيات العجينة لي عتمدتها في البرغر كيلو فرينة 3بيض 2مغارف كبار خميرة الخبز 2م ك سكر 2مك حليب غبرة نصف كاس زيت ملح ونعجن خليط ماء وحليب ملح ونعجن ثم نخلي يخمر ونرجع نهبطها ونقرصها يجوني6 قرصات كبار ونخليها تخمر فالصينية ثم دخليها اطيب
lamia zina
2014-02-12, 13:58
وصفة ريهام للمسكوتشو

بالنسبة للموسكوتشو راه أنواع و سبقت حطيت البعض منها
أما هذه بسيطة
المقادير
5 بيض
كأس سكر عادي
1/2 كأس زيت
قشور القارس
لافاني
3/4 كأس حليب دافئ
2 باكي خميرة حلوة
ما بين 2 الى 3 كيسان فرينة(غربليها عدة مرات)
قرصة ملح
التحضير
أولا سخني الفرن
ضربي البيض و السكر جيدااااا بالباتور مع قرصة ملح
زيدي الزيت بالشوية كما المايونيز
ضيفي لافاني مع قشور القارس
و ضفي الحليب و خلطي
في الأخير زيدي الفرينة و الخميرة بالملعقة
حطي في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالفرينة
طيبه في الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة و من بعد 10 دقائق نقصي النار حتى 170 درجة و خليه يكمل طيابو كما الجينواز
للتزيين حسب الرغبة
نتمنى تكون الوصفة واضحة أختي بروقة
http://im38.gulfup.com/Ewajv.jpg
lamia zina
2014-02-12, 21:52
وضفة omomnia15

المقرون غلي الماء كي يغلي ارميه مع ملح وزيت وخلطيه حت يتحل امبعد خلية 15ال20د حسب المقرون ثم ديريلو صوص اسهلها حمرا كرفجي 4 فصوص ثوم 200غ لحم ملرحيفلفل احمر عكري وحار واسود ملح زيت ورقة رند و3 مغارف طماطم مركزة قليهم مع بعض ثم مرقي بكاس ماء وخليهاتغلي ثم صفي المقرون وديريه في الصوص او حطيها من فوق نشالله نكون افدك
ميمي mimi
2014-02-13, 15:13
تستاهلي كل خيييير شكرآآ
أم فاطيمة
2014-02-13, 15:42
مسكوتشو ريهام
فايزة أختي نبدا اليومة بموسكوتشو القارس بنينننننن
و حبيت نقولك بالي مايجكش حامض في الذوق ما تخافيش بل معطر بالقارس
على بركة الله
المقادير
نكيل المقادير بعلبة الياغورت

تقدرو تعتمدوها كوصفة لموسكوتشو العادية خليو كل المكونات و نحيو فقط النودكوكو مع عصير القارس و الله اجيكم رائععععععععععع
بسم الله
6 بيض يكون من درجة حرارة المطبخ
2 علب ياغورت استعملت بذوق الليمون لكن تقدري أدري ياغورت طبيعي و يعطيك نتيجة كيفكيف
4 كيلات سكر عادي
6 كيلات فرينة مغربلة عدة مرات
2 كيلات+1/2 من الزيت
2 كيلات نواد كوكو
1/2 كيلة عصير قارس مصفي
4 ملاعق كبار قشور القارس
لافاني
قرصة ملح
2 باكيات خميرة


التزيين

لكي الاختيار

تقدري في الأخير السكر غلاص فقط
تدهني بالمعجون أو لاجولي السطح و ترشي بشوية تاع نواد كوكو
أو كما زينت بالسكر غلاص + دوائر القارس + وريقات النعناع و شوية تاع لاكريم شونتي



التحضير


كما متعودين في الكيكات
سخني الفرن



غربلي الفرينة + خميرة الحلوة عدة مرات
في اناء ديري البيض+السكر و لافاني مع فرصة ملح و ضربي مليييييييييييييييييح بالباتور بالطبع حتى يبياض الخليط
ضيفي الزيت بالشوية كما المايونيز
من بعد زيدي الياغورت + عصير القارس + قشور القارس و خلطي


و بالملعقة ضيفي النواد كوكو و من بعدها زيدي خليط الفرينة مع لخميرة بالشوية


فرغي المزيج في قالب الفرن ألي يكون مدهون و مرشوش بالفرينة

ملاحظة ساعات نرش القالب بالنواد كوكو للتغيير


و نحطوه في الفرن يطيب عادي


هاهو كيفاش طاب



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


و الأن مرحلة التزيين





بعد التزيين



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




هاوليك كيفاش اكون من الداخل كما متعودات تقولو يا الفحلات ههههههههههههههههههههههههه





إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




و نزيد عن قرب ياك كما تقرلو يا السكرات


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


اذا درتو نصف كمية المقادير اجيكم هكذا
فايزة44
2014-02-13, 16:12
اسفة ام فاطيمة لان الصور لم تظهر على ذييييييييك عاودت حطيت الوصفة


مسكوتشو ريهام

فايزة أختي نبدا اليومة بموسكوتشو القارس بنينننننن
و حبيت نقولك بالي مايجكش حامض في الذوق ما تخافيش بل معطر بالقارس
على بركة الله
المقادير
نكيل المقادير بعلبة الياغورت

تقدرو تعتمدوها كوصفة لموسكوتشو العادية خليو كل المكونات و نحيو فقط النودكوكو مع عصير القارس و الله اجيكم رائععععععععععع
بسم الله

6 بيض يكون من درجة حرارة المطبخ
2 علب ياغورت استعملت بذوق الليمون لكن تقدري أدري ياغورت طبيعي و يعطيك نتيجة كيفكيف
4 كيلات سكر عادي
6 كيلات فرينة مغربلة عدة مرات
2 كيلات+1/2 من الزيت
2 كيلات نواد كوكو
1/2 كيلة عصير قارس مصفي
4 ملاعق كبار قشور القارس

لافاني
قرصة ملح

2 باكيات خميرة



التزيين

لكي الاختيار



تقدري في الأخير السكر غلاص فقط
تدهني بالمعجون أو لاجولي السطح و ترشي بشوية تاع نواد كوكو
أو كما زينت بالسكر غلاص + دوائر القارس + وريقات النعناع و شوية تاع لاكريم شونتي





التحضير


كما متعودين في الكيكات
سخني الفرن


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/tCMuk.jpg

غربلي الفرينة + خميرة الحلوة عدة مرات




في اناء ديري البيض+السكر و لافاني مع فرصة ملح و ضربي مليييييييييييييييييح بالباتور بالطبع حتى يبياض الخليط
ضيفي الزيت بالشوية كما المايونيز

من بعد زيدي الياغورت + عصير القارس + قشور القارس و خلطي


و بالملعقة ضيفي النواد كوكو و من بعدها زيدي خليط الفرينة مع لخميرة بالشوية


فرغي المزيج في قالب الفرن ألي يكون مدهون و مرشوش بالفرينة

ملاحظة ساعات نرش القالب بالنواد كوكو للتغيير


و نحطوه في الفرن يطيب عادي


هاهو كيفاش طاب



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/OPVWW.jpg

و الأن مرحلة التزيين



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/Rn93q.jpg

بعد التزيين



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/2XUmd.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/n1Rs3.jpg



هاوليك كيفاش اكون من الداخل كما متعودات تقولو يا الفحلات ههههههههههههههههههههههههه





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/atPLo.jpg



و نزيد عن قرب ياك كما تقرلو يا السكرات :1:


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/efeSs.jpg

اذا درتو نصف كمية المقادير اجيكم هكذا


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/lZS4z.jpg



و اذا حبيتو أديروه في قوالب فردية اجيكم كما هذا الشكل


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/rbp6P.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/pWmCE.png



انشاء الله نكون أفدتك أختي العزيزة فايزة
أم ياسين الزهراء
2014-02-13, 19:19
وصفة ام محمد تاج

حبيباتي طاجين المخفي على طريقة امي الله يرحمها يارب
حبيباتي نحتاجو مرقة بيضا عادي ونطيب فيها جيهة وحدة من صدر الدجاج وشوي لحم باش نشبحو بيه كي يطيب اللحم وتوجد المرقة نحي الصدر ونرحيه بالفرشيطة ونخلط معاه اربع فرماجات وشوي معدنوووس وفلفل احمر مرحي ونعجنهم باليد احسن ونخليهم بجيهة
نقلي ثلاث بطاطات كبار على شكل دوائر ونحمرهم مليح ونحكم كمية من الصدر ونعملو خبزات ونحط كل خبزة على رونديلة بطاطا ونغلق برونديلا اخرى وهكذا حتان نكمل ونغلق البطاطات ونعدلهم باليد ونوجد بيض وفرينة وعدنوس وملح وفلفل اسود كيما نعملو بيض الالبروكلو بصح هاذي تجي شوي خاثرة ونغمس الحبات تاعنا ونقليهم ونحمرهم
نجيو للتقديم نحط البطاطات ولازم نسخن المرقة مليح ونحط في الوسط زيتون او حمص لكي الاختيار ولازم نسيح المرق على المخفي تاعنا على مرتين باش تتشرب ونزين بالمعدنوس وعصرة قارص ممممممم والله مايتشبع على ضمانتي حبيباتي وهام الصور تبين اكثر
ضرك نلحق الصور وااااع ههههههه

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/VnczSWbn.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V0GpUTel.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V1GEOX46.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V0sfEqeu.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V1FA3IF3.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V1y4C9QL.jpg

http://www.foxpic.com/C1ObchhU

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V1DLYED2.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V0mtwE78.jpg

اوووف الحمد لله تم بسلالالالالالالالام ههههههههههه
ضرك نحوسلكم على وصفة الباطاطا ولا نحطلكم الرابط انتظرووونيييييي



حبيباتي ضرك نكمل
أم محمد تاج
2014-02-13, 19:27
شكرا ام ياسووو حنونتي يعطيك الصحة
الوردة الحمرية
2014-02-14, 01:48
انا ميخرجليش الصولر واش ندير
.1....2....1.
2014-02-14, 16:11
وصفة حلوى العصفور لمريم الاميرة
250 غ فلوريال - كاس سكر رطب - كاس غير شوي نشا - 3 صفار بيض - 2 مغارف كبار نوتيلا - 1 خميرة و تنشفي بالفرينة و تيبسيش لعجينة خليها مليحة برك حلها و مترقيش بزاف و اطبعيها بالطابع الخاص نتاعها و كي طيب لصقي بالمجون و النوتيلا و تكون الشوكولا كثر من المعجون و لحواشي ادهني بالمعجون و ديري في النوادكوكو و من فوق المورانغ بلابوش
المورانغ 100غ بياض بيض - 200 غ سكر احرش و قرصة ملح تخدميهم مليح فوق حمام مريم حتى تشوفيه طلح مليح مبعد زيديلو حوالي 3 مغارف كبار سكر رطب و طلعي مليح هو لازم يطيب فوق حمام مريم و كي تكملي زيني بيه القاطو من فوق
و هذيك العين عمريها بلاجولي مخلط مع معطر فراز
ان شاء الله تكونو فهتو عليا و اي استفسار اني هنا ان شاء الله


http://im39.gulfup.com/c0Kxz.jpg
(http://www.gulfup.com/?p0hzqg)
الوردة الحمرية
2014-02-14, 18:38
حبيت نعرف علاه مايخرجوليش الصور اتمنى واحد يرد عليا
idron0
2014-02-14, 22:01
نظن اختي في عدد المشاركات لازم يكون على الاقل 30 مشاركة
idron0
2014-02-14, 22:03
اظن السبب في عدد المشاركات لازم يكون اكثر من 30.
أم فاطيمة
2014-02-16, 10:03
وصفة الشاورما لام مصعب
ام ماجد هاكي الوصفة تاع الشاورما من هاالعين حبيبتي 3كيسان فرينة نصف ملعقة كبيرة خميرة نص ملعقة كبيرة سكر ملح 3ملاعق كبار لحضة 2 ملاعق كبار زيت ماء دافئ للعجن تعجنيها مليح وديريها بولا كيماتاع الشخشوخة خليها ترتاح ثم حليها بالنشا او الفرينة رقييييييقة بزاف وخليها ترتاح10 دقائق تكوني سخنت طاجين المطلوع تكون نارو قوية لوحيها تطيب كي تتنفخ اقلبيها وما تخليهاش تحمار باه ماتقندش ضعيها في فوطة مطلوع داخل كيس بلاستيكي ناتي الان للحشوة صدر دجاج مقطع قطع صغيرة موتارد ملح شوية فلفل اسود شويه برك عل راس المغرفة كيما نقولو حنا كمون مغرفة قهوة هريسة زوج مغارف قارس مغرفة زيت زيتون ثوم ولازم ثم لازم ثم لازم الدجاج يتنقع على الاقل زوج سوايع كيما قالها الشاف نتاع سميرة لازم تقنعيه تقنعيه يقول فيها ويعاود ههههههه. والاضافات الاخرى نتي وواش تحبي تضيفيلها انا نقطع حبة بصلة شرائح رقيقة بزاف وحبة طماطم مكعبات كي نطفي على الدجاج نلوحهم يمممممم وانزيدلها الصلصات هاذو واش نقولك امممممممم
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
lamia zina
2014-02-16, 12:38
وصفة لي ام مجمد تاج

النيقروووووووووو
250غ مارغارين - 5 مغارف كاكاو- 2 كيسان سكر عادي- 2 كيسان فرينة - 2 خميرة وكاس ماء و6 بيضات
حبيباتي في كاسرونة حطي الزبدة والسكر والكاكاو وكاس الماء وحطيهم فوق النار حتان يغليو كي يغلي نحي قيس كاس وحطيه على جنب ولي بقى في الكاسرونة نحيها من على النارو ضيفي صفار البيض وخبطي بالباتور باش مايطيبش البيض والفرينة ولخميرة
ومن جهة طلعي بياضالبيض مثل الثلج وضيفي برفق في خليط الفرينة وحطيه يطيب في مول مدهون بالزبدة والفرينة وكي يطيب قصيه في البلاطو مربعات واسقيه بالخليط التالي
شفتي هذاك الكاس لي نحيتيه رديه نلى النار وزيديلو باطة شيكولا واسقي بيه النيقرو تاعك وشهي طيبة حبيباتي وراهي وصفة تهبل تهبل تهبل
.1....2....1.
2014-02-16, 15:23
عصير الموز على طريقة ام تاجوووووووو
اربع موزات نقصهم ونحطهم في الميكسور ونزيدلهم زوج مغارف سكر وعصير نص قارصة وكاس حليب وكاس عصير رامي برتقال وبرتقالة كبيرة ومغرف كبيرة شانتيي غبرة ونخبط و خلالالاص والله جاوني الضياف شربو منو هبلو عليه
lamia zina
2014-02-16, 15:49
وصفة لي ام طيري الجنة

السردينة المحشية
قطعت البصل قطع جد صغيرة و رابيت التوم وقلّيتهم في قليل من الزيت و اضفت كمية من الروز وقلّيته معاهم مليح عاودت زدتلهم الملح و التوابل و الماء حتى طاب الروز و نشف من الماء زدت قطرته و اخذت كمية منه زدتلها القصبر او المعدنوس كيما تحبو مقطع صغيرا وقليل جدا من الثوم ويلا حبيتو زعفران و حتى قليل من الجبن يلا لاتحبو ونكون نقيت السردين و نحيت الراس و الشوك ونحله يولي بلا plat و نحكم حبة وندير في وسطها شوي من الخليط نتاع الارز بعد ما نكون ملّحت السمك ونبلع بحبة اخرى ثم نديره في الفرينة ونقليه او من الفرينة الى البيض الى الشابلور ثم نقلي وبقية الارز نشبح بيه الطبق
وشهية طيبة
*عاشقة الجنة*
2014-02-16, 15:54
Om moussaab (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=418837)

شاورمــــــــــــــــــــا


http://img829.imageshack.us/img829/1592/5o8t.jpg
ام ماجد هاكي الوصفة تاع الشاورما من هاالعين حبيبتي 3كيسان فرينة نصف ملعقة كبيرة خميرة نص ملعقة كبيرة سكر ملح 3ملاعق كبار لحضة 2 ملاعق كبار زيت ماء دافئ للعجن تعجنيها مليح وديريها بولا كيماتاع الشخشوخة خليها ترتاح ثم حليها بالنشا او الفرينة رقييييييقة بزاف وخليها ترتاح10 دقائق تكوني سخنت طاجين المطلوع تكون نارو قوية لوحيها تطيب كي تتنفخ اقلبيها وما تخليهاش تحمار باه ماتقندش ضعيها في فوطة مطلوع داخل كيس بلاستيكي ناتي الان للحشوة صدر دجاج مقطع قطع صغيرة موتارد ملح شوية فلفل اسود شويه برك عل راس المغرفة كيما نقولو حنا كمون مغرفة قهوة هريسة زوج مغارف قارس مغرفة زيت زيتون ثوم ولازم ثم لازم ثم لازم الدجاج يتنقع على الاقل زوج سوايع كيما قالها الشاف نتاع سميرة لازم تقنعيه تقنعيه يقول فيها ويعاود ههههههه. والاضافات الاخرى نتي وواش تحبي تضيفيلها انا نقطع حبة بصلة شرائح رقيقة بزاف وحبة طماطم مكعبات كي نطفي على الدجاج نلوحهم يمممممم وانزيدلها الصلصات هاذو واش نقولك امممممممم

http://img268.imageshack.us/img268/4981/5f03.jpg

http://img62.imageshack.us/img62/5482/gqbm.jpg
lyzzabel
2014-02-16, 16:23
غراتان البطاطا بالمرقاز lyzzabel

بالنسبة للغراتان درت بطاطا مقطعة دوائر و رابيت عليها نصف حبة بصل متوسطة و النصف لآخر قطعته بالعرض في السنيوة لي طيبت فيها و زدت على البطاطا ملح و فلفل اسود فقط خلطتهم ملييييح و ستفت فوق البصل طبقة مليحة تاع بطاطا و فوقها درت المرقاز بعد ما قطعته قطع صغيرة و زدت قطعت عليه قطة لافاش كيري le chef وطبقة أخرى تاع بطاطا وشويييييية زيت مشي مارغرين لان الزيت يطيبها مقرمشة من برا و طرية من داخل أما بالمرغرين تجي مرخية و طبعا شوية ماء ماتكثريش خاطرش لازم تطيب ناشفة غطيها بالالمنيوم و دخلتها للفرن وكي طابت نحيت الألمنيوم و رابيت عليها فرماج قودا بالكمون ممممم و فرماج روج و طفيت الفرن و رجعتها فيه باش يذوب الفرماج و خلاااااص
جربوها بنتها رووووعة
[/IMG]

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/02/16/jpg//466ae7e61146944.jpg
lamia zina
2014-02-16, 17:25
وصفة دائمة الحمد

جاسمن
البيتزا نعمل العجينةالذهبية
2كيسان فرينة 2مغارف خميرة الخبز 2كيسان ماءدافي ملح 2مغارف كبار سكر ونخلطهم ونخليهم يطلعو من بعد نزيد كاس غير ربع زيت ونصف 1 خميرة القاطو
والفرينة حتى تولي عجينة شوي طرية نخليها ترتاح ونحلها على الفرينة ونقطعها دوائر وندير لا صوص تاع الطماطم والديكور ههههههههههههه ونصب عليها قطرات زيت والى الفرن
العجينة هذي نعتمدها في اغلب المعجنات
lamia zina
2014-02-16, 18:35
وصفة لي نخلة

جاسمن
البيتزا نعمل العجينةالذهبية
2كيسان فرينة 2مغارف خميرة الخبز 2كيسان ماءدافي ملح 2مغارف كبار سكر ونخلطهم ونخليهم يطلعو من بعد نزيد كاس غير ربع زيت ونصف 1 خميرة القاطو
والفرينة حتى تولي عجينة شوي طرية نخليها ترتاح ونحلها على الفرينة ونقطعها دوائر وندير لا صوص تاع الطماطم والديكور ههههههههههههه ونصب عليها قطرات زيت والى الفرن
العجينة هذي نعتمدها في اغلب المعجنات

http://www.hwaml.com/up/uploads/1392539135711.jpg
http://www.hwaml.com/up/uploads/1392539136042.jpg
تحطيهم فوق النار وتخلطي حتى يخثارو راهي تجي رووووووووووووووووعه و خفيفه و تحطيها تبرد حتى توجدي لا بات

العجينه 300 فرينه 2 بيض
90غ مارغرين 60 غ سكر 1 خماره زست او مبشور الليمون ملح

تطلعي البيض مع السكر / تدخلي الزبده مليح فالفرينه مع النواشف وفوتيها فالغربال الرقيق

من بعد تلمي بالبيض و تزيدي الفرينه اذا خصت

طيبي العجينه كي تبرد زيدي لا كريم باره و زيدي المورانغ و رجعي للفور يكون شاعل ملفوق برك


لا مورانغ..................انا مانديرهاش لاخاطر الفول مايشعلش ملفوق نعوضها بالفواكه

3 بياض+ 125 سكر قلاص
lyzzabel
2014-02-16, 23:45
تحلية بالكرام باتيسيار و الأوريو lyzzabel


http://www.m5zn.com/newuploads/2014/02/17/jpg//ebae9e16268ec91.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/02/17/jpg//2b5ce4cd3882894.jpg

صباح الخير عطوووورة و مشكورة حبيبتي هذا شرف ليا
الوصفة تاعي راهي سهلة و بسييييطة درت ميني اوريو غطستهم فالحليب وحطيت حبة فالكاس ثم طبقة كرام باتيسيير د رتها ذوق فاني خدمتها مشي مشرية و فوقها رشة سخية شوكولا غبرة أنا درت نسكويك ثم طبقة من ثلاث حبات اوريو مغطس فالحليب و طبقة كرام و رشة شوكولا و زينت بزوج حبات اوريو من فوق طبعا مغطسين فالحليب و خلاااااص و البنة مانحكيلكش زوجي ن ع ما يبغيان هاذو الحوائج و عجباااااته هههه ضحكة فرح
هاذي فقط فكرة جاءتني بغيت ندير حاجة حلوة و هذا لي كان موجود عندي
lyzzabel
2014-02-16, 23:53
طاجين القرنون المحشي lyzzabel

ريتان ونينا صح فطوركم و ربي يخليكم
تفضلو وصفة القرنون
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/02/17/jpg//d919a2286a0af11.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/02/17/jpg//9e7f4caf27a40c9.jpg
أولا حضري المرقة ديري شوية زيت قطعي حبة بصل صغيرة و حطي تتقلى فوق النار و إذا بغيتي ديري معاه اللحم أنا مادرتش زيدي شوية ملح و فلفل حسب الذوق و عود قرفة و شوية زعفران قلي شوية و ارمي كمشة حمص منفخ و مرقي أغلقي وخلي الحمص يطيب
من جهة أخرى تكوني نقيتي القرناع و حكيتيه بالليم باش ما يكحالش و حضري لحم مرحي ديري فيه شوية ثوم أنا درت 3 فصوص في رطل لحم مرحي و ملح فلفل معدنوس مقطع رقيق و شابلير ( خبز يابس و مرحي ) خلطي مليييح و أحشي حبات القرناع أرميهم فالمرقة بشكل مرتب باش يحافظو على شكلهم مين يطيبو و ديري الكفتة لي بقات بولات و أرميهم مع القرناع أغلقي وخليهم يطيبو و المرقة لازم تجئ خاثرة يعني ما تكونش بزاف
Voilà هذي هي طريقتي و نتمنى تعجبكم راهي البنة رائعة ههههههه ضحكة إعجاب
lyzzabel
2014-02-17, 00:12
البريوش لبريق الأمل

وصفة البريوش صدقيني خفيف ورطب وهشوش من اروع ما يكون
هذ المقادير دارتلي كمية كبيرة اذن ديري نصف المقادبر اذا حبيتي اوك
المقادير
1كغ فرينة
قرصة ملح
6 مغارف سكر عادي ما يعادل 150 غ
3مغارف كبار سكر غبرة
3بيض
مغرف صغيرة فاني مملوءة
2مغارف كبار خميرة الخبز
150 غ مارغارين


نصف لتر ماء دافي ممكن ما تكملهاش حسب نوعية الفرينة
الطريقة
النواشف كل مع بعض فهمتوني ياك؟ هههه الزبدة ماهيش من النواشف
ثم البيض
ثم الماء الدافي
من الافضل استعمال البيتران 15 دقيقة دليك اذا ما عندكش ادلكي بيديك نفس النتيجة
وابداي ارمي بالمربع زبدة حتى تكملي الكمية وانت تدلكي
يخمر طبعا غطيه
وارجعي شكليه واحشي يقطعة شوكولا وحطي في بلا مدهون ويخليه يخمر مرة ثانية
التخمر في كل مرة 20دقيقة في الاول والثاني
كيخمر ادهنيه بمزيج بيضة كاملة وقطرات ليمون وقطرات حليب
كيطيب التزيين انت حرة
خليه هك ولا ادهنيه لاجولي ولا رشي سكر رطب بمصفاة او عسل ولوز ايفيلي محمص
حظ موفق سيداتي انساتي
lyzzabel
2014-02-17, 00:37
طريقة القلاساج بالشكولا البيضا للمتالقة ladymillion

والله يا اختي انا الشوكولا البيضا كي نديرها كلاصاج لقاطو معين مانزيدلها والو ونستعمل شوكولا البيضا لي على شكل دوائر قد القريصات هههههه تتباع بالميزان هاذيك هي النوعية الجييييييييدة وبنيييييييينة بزاف جربيها وإذا تحبي ديريها موس زيديلها كرام ليكيد او نيسلي + الشانتيي
lyzzabel
2014-02-17, 08:13
نصائح ريهام عن قلاساج صابلي البرتقال

أختي عطر الأزهار بصحتك الصابلي تاع الفنانة الرائعة فايزة شفتي شحال بنين
بالنسبة للغلاصاج صح أختنا فايزة راح حطت المكونات بدون مقادير خطارش سهل و هايلللللللللللللللللل
أولا أعصري شوية برتقال(حسب كمية الصابلي ألي درتي و في الأغلب مايطلبش كمية كبيرة ) ثم صفيه بالمصفاة
غربلي السكر غلاس(قد ما غربلتي السكر الغلاصاج ايجيك أفضل حوالي 3 مرات)
حطي السكر في اناء واسع و ضفي بالملعقة عصير البرتقال خطرش السكر غلاس بالخف يذوب و استمري في الخلط كما نديرو الغلاصاج تاع الدونتس(البيني الأمريكية) اذن السكر اكون ثقيل و تبدي تطلقي فيه بعصير البرتقال و زيدي الملون البرتقالي من الأحسن الملون ذوبيه في كأس مع شوية عصير البرتقال لتفادي الحبيبات في الغلاصاج و حركي
استعملي يدك في الخلط أحسننننننننننننننننن
الغلاصاج مايجيكش ثقيل أخف من نتاع لمخبز أنتي جربي حبة و تحكمي في التماسك تاع الغلاصاج كما قالت الأخت فايزة لأنو الصابلي هششششششششششش
ما تغطسيش حبات الصابلي في الغلاصاج بل ستفي الحبات فوق الشبكة و بالملعقة فرغي الغلاصاج و ألي ينزل استعمليه مرة ثانية كما نصحت الفنانة فايزة
راني جربتو و الله روععععععععععععة فقط مادرتش بزاف الملون البرتقال في الغلاصاج باش ما يغطيش البرتقالات الصغار ألي زينت بيهم كما في الصور أختي
lamia zina
2014-02-17, 11:54
طريقة ام مجمد تاج في التليلي

فطيمة لحبيبة ونخلة الغالية هاي ليكم طريقتي في التليتلي
مرقو حبيباتي مرقة حمراء ولا بيضا في زوج يصلحو بالجاج ولا باللحم لحمر لكن الاختير وخثروها وخليو منها تقريبا زوج كيسان لزوم نجمرو التليتلي تاعنا ونكونو طيبنا الحمص ونحمرو اللحم تاعنا مع البطاطا مقطعة دوائر ولا براجات لزوم التزييين والبيض نغليه كي نفورو التليتلي
وضرك تفوار التليتلي حبيباتي كي نجي ندير تليتلي ابيض نحي ثلث اشكارة تاع التليتلي ونحمرها في المقلة معها شوي زبدة حتان يحما رالتليتلي ونردو على باقي التليتلي الابيض ونزيت مرة وحده ونحطو يفور كي يفور نبخو بالماء ونخليه يتشرب مليح ونزيد نزيتو ونفورو ونزيد نبخو ونزيتو وهكذا حتان نوصل لتقريبا اربع تفويرات وحبيباتي كاين تليتلي يفور بسهولة وكاين اي يطول يعني التفويرةةالاخيرة ذوقو اذاةطرا خلالالالاص ملحوه وردوه يزيد يفور الفويرة تاع الملح
من جهة صفيو المرقة تاعكم وحطو فيهاةالليتلي يتجمر وخلطو باش مايلصقش وكي تبقى لاصوص فيه غير شوي طفيو ولوحو مورصو زبدة وخليوه يكمل التجمار مممممممممم
كي تجيو تسربيو حطو التليتلي في الصحن ورابيو البيض وحطو لحميصة والبطاطا محمرة واللحم محمر كيما حاطة في الصورة ولا كل وحدة ولمستها في التزييين
حبيباتي كتش سؤال راني هنا نحبكم ياغاليات والعيب مايش في لي ماتعرفش العيب فلي تعرف وتبخل مع حبي
وشوربة لسان العصفور ماناش مشهورين بيها ناس الشرق وماعندناش عجائن ختصة بلسان العصفور وكي نحب نوع ندير الشوربة بالتليتلي وتخرج رووووووعة
.1....2....1.
2014-02-17, 15:35
الخرشف على طريقة توتة
طريقتي في تحضير الخرشف
نحيله الخيوط الموجودة فيه وقطعيه قطع متساوية ثم غليه في الماء وقليل من الملح حتى تخرج منه المادة المرة فيه
حضري مرق
قلي بصل مرحي في شوية زيت مليح ضفي مغ ص طماطم معجون وحبة طماطم ملح زعفران وقلي شوية مع فنجان ماء ضفي الحمص وسقي ثم الحرور وضفي الخرشف بعد ما تقطريه وتحشيه لحم مرحي متبل تحكمي كل زوج بالكيردو باه ميحلوش او خيط وغلقي الكوكوط حتى يطيب الحمص والخرشف وتختار المرق
نخله.
2014-02-17, 17:05
جزر على طريقة ام يسرا




http://www.hwaml.com/up/uploads/1392654145231.jpg
الجزر غليه ولا فوريه ملييييييييييييح
من بعد حطيه في مقلاة يتقلى مع الثوم مرحي في الزيت و الملح والفلفل الاسود والكمون والكروية والهريسة والا بغيتيها حارة زيديلها الفافل الاحمر الحار
كي يتقلاو زيديلهم شوووووووووي ماء باش متجيش ناشفة خليهم غير شوي فوق النار قيل ما تطفي زيدي الخل غير يهز الغلوة وطفي زينيه بالدبشة والزيتون
نخله.
2014-02-17, 18:04
غراتان الكرم .او الكرنب...................لـ ام مصعبOm moussaab

http://www.hwaml.com/up/uploads/1392656503821.jpg


فوري الكرنب تاعك ورق كامل من جهة اخرى حطي شوية روز يغلي كي يطيب الكرنب نحيلو هذاك الخشين ونرصوه في مول نقلي الكفتة نضيفلها ملح فلفل اكحل ثوم وحبة طماطم مرحية نصفي الارز نحطو يتقلى مع اللحم المرحى نضيف كمية من المعدنوس وجبن طري نحرك المكونات حتى تتجانس نضع الحشوة فوق الكرنب ونغطيها بباقي الاوراق نذوب حبة جمبو دجاج في في زوج كيسان ماء نغليها حتى تولي قيس كاس نكب هذيك المرقة فوق الكرنب نتاعنا وندخلو للفرن حت تبقى فيها شوية تاع صوص نكسرو اربع بيضات مع اربع ملاعق كرام فراش وكمية من جبن غرويير مبشور نخفقهم مليح ونصبوهم فوق الكرنب ونعاود ندخلوه يطيب البيض وشهية طيبة
lyzzabel
2014-02-17, 18:37
دجاج محمر فالكوكوت lyzzabel
هنا راني دايرة معاه لوبيا سوتي
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/02/17/jpg//5a9f76678555c99.jpg

درت فالكوكوت شوية زيت و رابيت حبة بصل متوسطة و قليت منبعد رميت عليه الدجاج و زدت قليت زدت ملح فلفل اسود و عود قرفة و قليت طبعا النار تكون هادية شوية و مرقت قد ما يتغطى اللحم و غلقت وخليتها يطيب على نار متوسطة حتى تولي لاصوص تقريبا ناشفة باش يتحمر فيها الدجاج بلا ماا تنسي تقلبيه بلطف يتحمر من الجهتين و لازم تعسيه باش ما يلصقش و ينحرق و خلااااااص
awladi
2014-02-17, 20:52
aphrodite العسلالله يسلمك حبيبتي مرسييي حشمتيييني
و العسل شوفي اسهل منو مافيش ههه
على النار حطي 5 كيسان سكر و كاس ما و شقفة قارص خليهم حتى ياخدو اللون اللي تحبييه انا نحب نصفرو باش يجي كيما تاع برا ما تخليهمش بزاف باش ما يتحرقش طفي على النار و نحي الشقفة تاع القارص و زيدي كاس ما و خلطي و خلاااااص راح يكون عندك عسل تقيل كيما اللي يتباع برا
awladi
2014-02-17, 20:57
aphrodite16
اتفضلوا حبيباتي وصفة الشهدة
نسحقو : 500 غ فرينة مغرف كبيرة خميرة تاع الخبز مغرف صغيرة خميرة تاع الحلوة 2 مغارف كبار سكر شوية ملح نصف علبة ياغورت دانون و ربع علبة زيت ( نستعملو علبة الياغورت)

نلمو قاع النواشف مع بعض و نزيدو الياغورت و الزيتا و نتاكدو بلي دخلو مليح فالفرينة اومباعد نزيدو ما دافي مع الاول العجينة تجي تلصق اعجنيها مليح حتى تولي عندك عجينة ملسااء
خليها تخمر حتى يتضاعف الحجم تاعها

و نجو للتشكيل تحبي تديري الشكل التقليدي اللي هو كويرات و ترضيهم قدام بعض
والا كيما اللي درتها انا
تطلقي العجينة تاعك و تقطيعها الى مربعات قد بعد
تحكمي مربع و تحطي فيه شوكولا و تغلقيها كيما البرية مي تجي طالعة لفوق يعني تلمي قاع الجوانب لفوق و تغلقيها مليييح باش ما تتحلش
رصيهم كامل في سنيوة مدهونة و مرشوشة بالفرينة و زيدي خليهم يخمرو و طيبيهم عادي
كي تخرج من االفور سقيها بعسل مخفف يعني ماشي تقيل بزاااف و بصحتكممم
فايزة44
2014-02-18, 16:09
مقروط الكوشة للغالية ريهام 16

أختي فاطمة ع هايليك وصفة مقروط الكوشة
راه كاين عدة أنواع لكن ألي في الصورة مقاديرو كالتالي
المكونات
العجينة


كيلو سميد متوسط تاع مقروط (أقسمي الكيلو الى 2 كيلات)
كيلة فرينة
كيلة سمن ذايبة و باردة و فايضة بالزيت(تزيدي بعض الملاعق أكل حوالي 2)

ملعقة قهوة ممسوحة تاع خميرة الحلوة
رشة من خميرة الخبز الفورية(اختيارية و تقدري ما ديريهاش)
ربع ملعقة قهوة ملح
ملعقة كبيرة سكر عادي خلطيها مع كيلة خليط من ماء+ماء الزهر
لافاني

الحشوة


عجينة التمر مفورة و منقية



شوية جلجلان محمص و مرحي



كمية من ماء الزهر



شوية من السمن (أيضا زبدة ولا زيت)



قرفة و قرنفل حسب الرغبة

للتزيين



عسل ثقيلة و معطرة بماء الزهر



جلجلان محمص

التحضير


العجينة


في وعاء كبير ديري السميد + الفرينة المغربلين و رشة ملح + لافاني + خميرة الحلوة و خلطي



ضيفي كيلة ليدام و امزجي مليح
و في الأخير زيدي خليط الماء+ماء الزهر+السكر و لملي مليح بالأصابع فقط و بلا ما تعجني

السميد لازم اكون من النوعية الجيدة باش يتشربلك كمية السائل ألي هي 1كيلة و اذا كان نص نص ما تكتريش السائل

المهم راكي تحسي كتخدمي بيه
غطي العجينة و خليها ترتاح على الأقل 3 ساعات (أنا و أعوذ بالله من كلمة أنا درتها على 7 تاع صبح و خدمتها على 11 قبل ما نفطر)
هاهو كفاش كان كي حضرتو


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/COLqB.jpg

و كيفاش والا كرتاح ههههههههههههه


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/MHCuG.jpg

حضري الحشوة نتاعك و خلطي المكونات


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/h5sq1.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/1sAHs.jpg

سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة 180°



التشكيل


ديري الشكل ألي حبيتي و لكي الاختيار


مثلا




حلي شوية من العجينة و استعملي كيس من البلاستيك للتسهيل

و بالمقابل حلي شوية من الحشوة دائما تستعيني بكيس من البلاستيك

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/onOCw.jpg

و ديري الحشوة فوق العجينة و عاودي حلي مرة واحدة بالحلال باش الطبقتين يحكمو في بعضهم

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/rzRxj.jpg


رولي العجينة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/DLBUf.jpg


و غلقي مليح


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/tNXgv.jpg


اذا حبيتي مقروطات صغار ديري حربوش رقيق و الا حبات كبار ديري حربوش خشين

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/fmgob.jpg


قطعي المقروط

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/sDFEl.jpg

هنا نقشتو بالنقاش و ديما نستعمل النقاش لكبير في المقروط
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/ln2eG.jpg

حطي الحبات في صحن الفرن






الشكل الثاني ديري حربوش كالعادة من العجينة و حشيه بحربوش من عحينة التمر لفي مليح ثم قطعي الحربوش مقروطات تحبي تنقشيهم هكذا و لا خططي بالسكين فوق سطح الحربوش و منبعد باش تقطعي كما توضح الصور


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/rhlYa.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/J6Fwi.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/AtZxu.jpg

حطيهم في صحن الفرن ديري شوية فراغ خاطرش رايحة الحبات تزيد في حجمها بمفعول الخميرة


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/0Owva.jpg



دخلي الحلوة في الفرن و طيبها من التحت و حمريها من الفوق في الأخير



و كي تخرجيها غطسيها في لعسل ألي تكون دافية



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/YDikS.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/LvezL.jpg






و خليها تقطر في كسكاس و رشيها بعد التعسيلة الثانية بالجلجلان المحمص و لكي الاختيار أختي


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im31.gulfup.com/0mekX.png

نتمنى تكون الوصفة مشروحة بالقدر الكافي

اللهم اني أسألك علما نافعا و عملا متقيلا مع سلامي لأخواتي
*عاشقة الجنة*
2014-02-18, 17:33
Om moussaab (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=418837)

كبــــــــــدة مشرملـــــــــــــة

http://img839.imageshack.us/img839/4567/rhhh.jpg

قطعت الكبدة مكعبات قليتها وحدها في شوية زيت زدت عليها ثوم ورقة رند ملح فلفل اسود شوية كمون حبة طماطم مرابية ملعقة طماطم مصبرة وملعقة هريسة تقلاو شوية ضفتلها كاس تاع ماء وخليتها تجمر في الاخير رشة دبشة
*عاشقة الجنة*
2014-02-18, 17:36
نخله. (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=406798)

جــــزر مشرمل



http://www.hwaml.com/up/uploads/1392723039771.jpg
تفوري الجزر( انا طيبتو في مرق دجاج عدي)

و ترابي 2 طماطم و 2 ثوم في شويه زيت يتشوحو مليح مغرف صغيره هريسه او طماطم معلبه

حطيت معاهم المونشتو +2 مغارف كبار خل احمر

كي تحسي المونشتو طاب تزيدي الجزر والكرويه تخليهم شوي يحكمو البنه


اذا حبيتي تفوري المونشتو من قبل انا نحبو اخضر حاكم روحو


وللسبع زدتلو شوي حمص وشوي مرق ما يحببوش ناشف

يعني كيما تحبي تتفني الاساس فالشرموله انك ماطيبيش بالما ديري الخل والكرويه والثوم

و باش ما تحرقلكش استعملي انيه تقيله ولا كوكوت الا ما عدكش

انا نستعمل هاذي طنجره تع تيفال



http://www.hwaml.com/up/uploads/1392726399941.jpg
*عاشقة الجنة*
2014-02-18, 17:52
aphrodite16 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=507000)

قطــــــــــــايف

http://im38.gulfup.com/3QxBD.jpg

راهم ساااهليين
جيبي القطايف تاعك و حليهم ملييح بيديك باش ما يقعدوش هدوك الكتل
ديري شرييط و حطي الحشوة تاعك مخلطة بالما زهر و سكر و قرفة انا نزيد حلوة الترك تعطيلهم بنة هايلة و لويي الشرييط ملييح على الحشو مالازمش يبان و حطوهم في لي مول تاعهم عبزي عليهم ملييح باش يجو متساويين اومباعد دوبي السمن و ديريه فوقهم ( مغرف والا زوج كبار) و طيبيهم كي يخرجو سقيهم بالعشل مخفف بالما زهر

اما ادا حبيتي تديري االمودال لوخر على بابيي ايمينيوم ستفي القطايف تاعك و رشيهم ملييح بالسمن دايب و حطي الحشو و رولييه ملييح بالبابيي اليمينيوم و اغلقيه على الاطراف باش يجي مزير و يجيك الشكل شباااب
*عاشقة الجنة*
2014-02-18, 18:16
ladymillion (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=485278)

طاجيــــن الزيتون

http://im40.gulfup.com/6kAU5.jpg

تحتاجي
حبة بصلة متوسطة
5 فصوص ثوم المرقة البيضة تحب الثوم
ربطة معدنوس صغيرة مغسولة وأربطيها بخيط
م ص ونصف ملح
م ص فلفل أسود
نصف م ص كسبر المرقة البيضا ماديريلهاش الكسبر بزاف
حبة بطاطا صغييييرة
حبة خردل صغيرررة
رشة جوزة الطيب
صدر دجاج أو أفخاض انا درتها بالصدر

قشري الخضر واغسليهم وقطعيهم قطع صغيرة شوي قليهم في شوي من الزيت او المارغارين خليهم يتقلاو مع الدجاج مليييح وضيفيلهم التوابل لي قتلك عليهم كامل وحركي خليهم يزيدوا يتقلاو على نار متوسطة ،،، ثم أمرقيهم بماء سخون حتى تتغطى المكونات ماتكتريش الماء وكي يغليو أغلقي الكوكوط

كي يطيبوا نحي الدجاج والمعدنوس من الكوكوط حطيه بجهة

جيبي حوالي 2 مثلثات فروماج عادي او نتاع الميزان حطيه في المرق وأرحي الخضر راح يرجعلك المرق بنيييييييييين وأبيض واذا عندك كرام فراش تكون متماسكة ديريها في بلاصة الفروماج

صفي المرق نتاعك بالمصفاة باش مايكونش فيه عظم او بقايا التوابل ورديه في الكوكوط وحطي الزيتون وكويرات اللحم والزرودية يطيبوا

صدر الدجاج فتتوا ودرتلو شو من ( الملح ، فلفل اسود ، موطارد ، كمون ) وحمتوا في شوي مارغارين من بعد حطيه من فوق
awladi
2014-02-18, 21:22
هاهي وصفة الصابلي بالليمون و المورانغ للمبدعةryhem16

و الله كنت نخمم نبدل حلوة الصابلي بالمورانغ من نهار ألي خرجت أول مرة في بجاية
عزيزتي فايزة خسارة الصور راهي قديمة عندي حوالي 4 سنوات من ألي أخذتهم خاطرش عملت أشكال أفضل لكن للأسف ما صورتهمش المهم تلحقلك الفكرة يا أحلى فنانة

المقادير



500 غ مارغارين


4 صفار بيض + 1 بيض


1 كأس تاي من مايزينة(النشاء)
2 ملاعق أكل من الزيت



قشور القارس
لافاني
رشة ملح



1 باكي خميرة نوارة


200 غ سكر غلاص


الفرينة حسب الحاجة
المورانغ

8 بياض بيض
رشة ملح
800 غ سكر عادي

التزيين
كريمة القارس كاين نوعين و لكي الاختيار كما تقدري أديري سوبر كريم ذوق الليمون
ألي في الصورة كريمة القارس بالنشاء بصح ألي تعجبي ألي و نعتمدها ألي أطيب في حمام مائي

مقاديرها


3 بيض


120 غ سكر عادي


60 غ مارغارين


80 غ عصير القارس مصفي


1 ملعقة أكل قشور القارس
التحضير


العجينة
في اناء خلطي المارغارين + لافاني+قرصة ملح + السكر غلاص جيدا
زيدي الزيت+ البيض + قشور القارس ثم المايزينة
و في الأخير حطي الخميرة و لمي بالفرينة حتى تتحصلي على عجينة خليها ترتاح




في نفس الوقت حضري المورانغ

حطي كسرونة واسعة فيها ماء و خليها تغلي

في اناء أخر ضربي بياض البيض + رشة ملح جيدا و بداي تزيدي في السكر بالتدريج حتى تكملي كيل تاع السكر

ديري الاناء في حمام مائي و واصلي الضرب الباتور حوالي 5 دقائق حتى تلمسي البيض و تلقايه كالمرهم و يلمع هنا تتأكدي بليك السكر ذاب كامل خرجي الاناء من الحمام المائي و واصلي الخفق حتى يبرد البيض و حطي المورانغ في لابوش أدوي



أحكمي لعجينة نتاعك حليها و اطبعيها كما تحبي

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/JRgnx.jpg

حطي العجينة في صحن الفرن و شكلي بالمورانغ فوق كل قطعة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/RylaX.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/58ibo.jpg



دخلي الحلوة للفرن ألي يكون مسخن مسبقا على درجة حرارة 160 ° باش احافظ الصابلي على لونو




كي يطيب خليه يبرد و تقدري ترشي من الفوق بالسكر غلاض



حضري كريمة الليمون
التحضير


في اناء خلطي بالمضرب اليدوي البيض + سكر + عصير القارس مليح
حطي الخليط في حمام مائي (الماء ألي طيبتي فيه المورانغ) و واصلي الخفق بالفوي(المضرب اليدوي) حتي يثقال

نحيه من الحمام المائي و واصلي الخفق مع اضافة المارغارين مع قشور القارس و خليه يبرد
ضعي الكريمة وسط الحلوى


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/dlb9i.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/fDT2S.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/SV151.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/dlb9i.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/RK0Gj.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/Bts5b.jpgنتمنى الفكرة وصلاتك حبيبتي فايزة
maloo
2014-02-19, 04:27
nadia7888

هذي البقلاوة يسموها بقلاوة ال****اج و الطبقة الأخيرة تتعمل كالاتي بعد ما تخلصي من البقلاوة نتاعك احكمي العجينة حليها و قطعيها دوائر بمول دائري مشرشف و من بعد احكمي كل دائري و رسيها في مول ال****اج حتى تأخذ الشكل ثم ضعيها فوق حبات البقلاوة بعد ما تكوني قطعتيها و حطي حبة لوز في زاوية الحبة كما في الصورة
http://im33.gulfup.com/Ugdt0.jpg
maloo
2014-02-19, 04:31
http://www6.0zz0.com/2013/09/01/13/301610667.jpgكريات الثلج

كيلو شيكولا بيضاء ( تتباع كي شغل كتاب )
4 بياض بيض
علبة نستلي
كيلو جوز الهند
2 علب ترك صغار
شوية فاني جوز الهند

الطريقة:

تغربلي جوز الهند مليح لازم يخرجلك الرقيق 500غ و تخلي بالباقي لحرش للوجه

تذوبي 600غ شيكولا بيضاء في شوية زيت نص كاس تاي

و تضربي بياض البيض حتى يطلع كيما الثلج

بعدها تجيبي حاجة عميقة و تحطي فيها جوز الهند الرقيق و تحطي فوقو الشيكولا

البيضاء و علبة نستلي و بياض البيض و تخلطي مليح مليح حتى تعود متماسكة


بعدها تفتي هذا الترك و تكوري كرة بالخليط و ديري وسطها شوية ترك و عاودي

كوري كي تشكلي كامل الكرات

تروحي تذوبي 400غ شيكولا البيضاء اللي بقات و تجيبي جوز الهند لحرش اللي

بقات و تحطي كل كرة في الشيكولا و ترمديها في جوز الهند

صدقيني البنة و لا في الاحلام هههههههه موالفين نديروه مكانش اللي ما يعجبوش
awladi
2014-02-19, 10:15
للمتالقة الهام
حبيبتي قريوش الطاجين:
* 250غ مارغارين أي ماركة تحبي انا جربت فلوريال و لابال نفس النتيجة ( تكون طايبة وباردة ) ( قبل ماتذوبي الزبدة تنقصي حوالي 2 أصابع من القطعة ماتستعمليهاش كامل باش يجيك مقرمش وماشي يتفتت )
* 1كغ فرينة
* 1 م ص ملح ( الملعقة اللي نكيل بيها الملح كبيرة شوية )
تبسي الفرينة بالزبدة مليح ومن بعد تزيدي :
* 3 م ك خل
* 2 بيضات كبار ( أنا البيض نضربو مليح في صحن مع شوية ماء زهر باش مايبقاوش هذوك الكتل نتاع البيض في العجينة )
* تلمي بماء الزهر وحدو ( تتحصلي على عجينة طرية ماهي جارية ماهي يابسة )
تعجنيها شوية حتى ترجع ملساء وتقسميها كريات من 8 إلى 10 حسب حجم الطاجين نتاعك ;) ( حنا عادة نقسموها على 10)
تحطي الكريات في كيس وتخليهم يريحو شوية ) 30د )
حليهم بالنشاء رقاق بسمك حوالي 1 مم ( كل ماتكون خشينة رايحة جيك معجنة من داخل حبة القريوش وطرية وتنتفخ بزاف والفقاعات يجيو كبار وكل ما ترققيها جيك مقرررمشة و طيب مليح من داخل والفقعات صغار ;) بصح ماشي ترققيها كيما البقلاوة ;) المهم كي ديريها مرة او 2 رايحة تتعودي وترجع عينك ميزانك )
قد ما تكبر القرصة في العرض قد مايجيك فيها لفات بزاف وجي باهية الحبة ;)
حاولي تحلي القرصات بشكل مستطيل باش الحبات كامل يجيو قد بعض ومايطيحوش بزاف الحواشي
تفرشي مناديل الكسرة وكل ماتحلي قرصة تحطيها وتغطيهم باش ماينشفوش ;)
أغسلي طاجين الحديد مليح وحطيه فوق الطابونة على نار هااااادئة خلاااااص وأبداي حطي بالوحدة فوق الطاجين لازم غير تنشف العجينة فقط تنحيها مالازمش طيب يعني بمجرد مايتغير اللوم نتاعها خلاص ماتخليهاش طيب وتعمل فقاعات رايحة من بعد مانتنفخش كي تقليها لازم العجينة تبقى شوية مندية
هنا لازم واحد يعاونك : كل ماطيبي قرصة تروليها مليح على شكل حربوش وتدهني الحافة بالبيض المخفوق بالبانسو وتغلقي الحربوش وتحطيه مباشرة في كيس وتغلقي باش العجينة ماتنشفش إذا نشفت ماتنتفخش في القليان
ومن بعد تبداي تحلي الكيس وتجبدي بالحربوش الواحد وتقصي بالبهذي اللي يقصو بيها المقروظ وتكون مشرشفة ههههههه:D باش الشكل يجي مليح وباش جيك مليحة انتبهي ل2 حاجات :
كي تقصي ميلي مليح مليح مليح باش تتحل من بعد الحبة مليح وتتورق وثاني ماتعرضيش الحبة يعني خلي حق اصبع فقط وقطعي قد ماجي رقيقة تتورق مليح
كل ماتجبدي حربوش تعاودي تغلقي الكيس مليح
كي تقطعي الحبات تحليهم يعني تورقيهم مليح وتحطيهم في صينية وبسرعة تغطيهم بكيس باش ماينشفوش هههههه راكي حفظتيها :D
كي تكملي كل الحرابيش تسخني زيت غزير على نار متوسطة وتقلي القريوش
طبعا بلا مانوصيك ماتقويش بزاف للنار باش مايتحرقش من برا ويبقى من داخل عجين
وماتنقصيش بزاف باش مايشربش الزيت
كي تخلصي قلين حطيه في إناء وأغلقي عليه خاصة إذا عندك الرطوبة في الدار
وما تعسليهش حتان تبغاي تاكليه باش مايطراش ويبقى مقرررمش
وطبعا ماتنسايش ترشيه بالجلجلانية تزيدو بنة على بنة


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im36.gulfup.com/MTJn6.jpg

أعتقد ضرك فهمتي
:
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=999630 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=999630)
شوفي في هذا الرابط لتوضيح الصور
*عاشقة الجنة*
2014-02-19, 14:52
إلهام07 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=391679)

شارلوت دارتها أختي بالفراز والاناناس والكرز والاجاص المستورد

http://im31.gulfup.com/d0Emd.jpg

طلعي كرام شانتيي عادي تكون ثقيلة ( مثلا 100غ ) وفي صحن تحطي مقدار علبة نتاع جبن طازج مع شوية سكر ناعم ( حوالي 2-3 ملاعق حسب الذوق ) وتضربي مليح بالباتور حتان يذوب السكر وضيفيهم للشانتيي وضربي مليح وخلاص ديري واش تحبي بيسكري مغطس في أي نوع مثلا قهوة ، حليي بالشكلاطة ، كابوتيشنو ، عصير ليمون ..... وزيني بأي فاطهة تحبي
هذي من بكري مديروها وكل مرة كيفاش نلبزو :d:d:d:d:d:d
بشرى2008
2014-02-19, 20:32
aphrodite 16
parfumdor1 اتفضلي عزيزتي
المقادير
للعجين
125غ زبدة طرية
كاس سكر قلاصي
1 بيضة
ملعقة و نصف كاكاو
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
و فاني
و لميي بالفرينة حتى تولي عندك عجينة طرية خليها ترتاح شوية

الحشو:
كاس جوز الهند.2 مغارف و نص سكر والا على حساب الدوق تاعك. بياض بيضةو ملعقة كبيرة حليب
راح تتحصلي على حشو ماشي شاد روحو باش ما يجيش يابس

شكلي كويرات بالعجينة و حطي فيهم كمية من الحشو و اغلقي مليح و دير شكل كرية و طيبيهم ( ماشي بزاف وحد 10 دقايق)
كي يبردو غطسيهم فالشوكولا و زينيهم كيما تحبي نتييي
*عاشقة الجنة*
2014-02-19, 22:21
lahna moka (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=490988)

تارت الليمون بالمورانغ
http://im34.gulfup.com/LOVG9.jpg
للعجينة:
250غ فرينة_ 125غ زبدة باردة_ 2ملاعق أكل زيت_ 2 ملاعق أكل حليب_ رشة ملح_ صفار بيضة_ 2 ملاعق كبيرة سكر
للكريمة باتيسيار:
نصف لتر حليب_ 3ملاعق كبيرة سكر_ 2بيض _ 2 ملاعق كبيرة مايزينة_ ملعقة صغيرة فانيلا_ عصير حبة ليمون
للمورانغ:
2بياض بيض_ 3ملاعق كبيرة سكر ناعم_ رشة فانيلا
التحضير:
حضري قبل العجينة: اخلطي مليح الفرينة مع السكر و الملح و الزبدة ثم زيدي عليها صفار البيضة و الزيت و حكي ثم لميه بالحليب دون عجن للحصول على عجينة (ممكن تحتاجي ملعقة اخرى من الحليب كي تجمعي العجينة)
حللي العجينة و ضعيها في مول الطرطة أثقبيها بالشوكة و ضعيها في الثلاجة ترتاح ربع ساعة ثم ادخليها الفرن حتى تنضج تماما.
للكريمة:
اغلي الحليب في كاسرونة و من جهة اخرى اضربي البيض+ السكر و الفانيلا و قليل من مبشور الليمون حتى يذوب السكر ثم أضيفي المايزينة و اخلطي قليلا فقط ثم أضيفي الحليب المغلي بالتدريج مع الخفق الدائم و بعدها أعيدي الكل للكاسرونة و ضعيها على نار هادئة مع التحريك حتى تثقل و بعدها انزعيها و اتركيها تدفأ ثم أضيفي عصير الليمونة و اخلطي
ضعي الكريمة على العجينة الناضجة و سويها جيدا
للمورانغ:
اضربي البياض كالثلج مع رشة ملح ثم أضيفي السكر الناعم و الفانيلا و اضربي و ضعي هذه المورانغ في جيب الحلواني (poche à douille) و ضعيها فوق الكريمة و أدخليها الفرن المشعل من فوق حتى تتحمر ثم ادخليها الثلاجة حتى تبرد.
بالصحة و الهناء
مطيعة
2014-02-20, 13:59
كل شيى يهبلللللللللللللللللللللللل
*عاشقة الجنة*
2014-02-20, 17:33
touta2010 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=446597)

كيك الطوارئ

http://im40.gulfup.com/kShiz.jpg
2 بيض 6مغ ك سكر 6زيت 6حليب 1خميرة حلوة زازت قارص فرينة

وادا حبيتي مول دائري
http://im14.gulfup.com/KZhf1.jpg

3بيض 9 مغ ك زيت 9سكر 9حليب 2خميرو زازت قارص فرينة


هدا الوصفة معتمدا عليها دائما


التزيين شكولا كرام شونتي ........................
ادرارية
2014-02-20, 23:26
سلطة التليتلي

2كيسان شاي تليتلي مطبوخ يعني يكون شاد روحو ونديرو يقطر مليح

جزرمقطع رقيق ومفور جلبانة مفورة

طون وزيتون مايونيز خل زيت ملح


http://im33.gulfup.com/Pviry.jpg
فاطمةع
2014-02-21, 16:41
فاطمة ع ها ليك الرابط نتاع السفنج[/QUOTE]. http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=872711 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=872711)
aphrodite16
2014-02-22, 12:24
lahna moka
كايك
http://im50.gulfup.com/shuN8.jpg

4 بيض_ 1 كأس سكر_نصف كأس حليب_1 كأس زيت_ 2 كأس فرينة_ ملعقة صغيرة فانيلا_ 1 كيس خميرة_مبشور ليمون.
التحضير:
اضربي مليح مليح البيض مع السكر و المبشور ثم زيديلها الحليب و الزيت و الفانيلا و اخلطي ثم الفرينة و الخميرة المغربلة أعيد و أكرر المغربلة,
خلطي كلش باش تختفي الفرينة فقط ما تبالغيش في الخلط هاذا هو السر,
بعدها صبي المزيج في مول الكاك المدهون والمرشوش بالفرينة و ديريه في الفرن حتى يتحمر.
كي يخرج من الفرن ادهني الوجه بالمربى و زيني بالكاوكاو او جوز الهند و خليه يبرد
انا نحبو كي يبات يزيد يطرى كثر مممممممم ما يتشبعش
جربيه و رديلي بالخبر
lamia zina
2014-02-22, 14:22
وصفة ريهام

العجينة
درت عجينة أختي أم راضية برك زدتلها السكر خاطرش الكيفية تاع حلوة كالتالي
كأس ماء
كأس زيت
1 ملعقة أكل سكر عادي
شوية لافاني
الفرينة حسب الحاجة

للتوريق
نشاء
زيت
لافاني

التحضير
100 % كما قالت أختي أم راضية(نحلو لعجينة و ندهنها بخليط التوريق من بعد نلف العجينة و في الأخير نقطعها مقروطات)

الحشوة

درت الحشوة تاع وصفتك لي شوصو بالتفاح
2 تفاحات
3 ملاعق كبار سكر
ملعقة صغيرة زبدة في الأخير

"اضافاتي كانت ماربيتش التفاح بل قطعتو مربعات و زدتلو ملعقة قهوة تاع قشور البرتقال و بعد زدت 1ملعقة ممسوحة تاع المايزينة ألي ذوبتها في شوية ماء بارد و خليت المزيج يغلي..في الأخير ضفت الزبدة و خلتها تبرد"



التشكيل
حليت العجينة كما قالت أختي أم راضية و حشيتها بحشوة التفاح حوالي ملعقة في كل حبة
حطيت الحبات في صينية الفرن و دهنتها بالبيض 3 مرات كما وصفة أختي أم راضية

دخلتها في فرن مسخن مسبقا
تحمرت من التحت و شوية من الفوق خرجتها و دهنتها بالعسل و رجعتها تتحمر كما تكرمتي في وصفتك أختي أم أنس
كس خرجتها دهنتها بشوية لاجولي و رشيت عليها لوز محمص و مرحي

هاهو شكلها من الداخل


http://im33.gulfup.com/GaW3F.jpg
رحيل ج
2014-02-22, 22:52
للاخت النرجوسة

هذه وصفة خبز الزيتون والاعشاب

حوالي زوج مغارف كبار زيتون اخضر مقطر رقيق

مغرف كبيرة خليط الاعشاب متكون من الزعتر و الفليو

مغرف كبيرة سانوج مغرف كبيرة جنجلان

2بيضات

2 مغارف سكر

مغرف كبيرة خميرة الخبز

نصف كاس حليب

وهدا الكل نخلطوه مليح ونضيف بشوية الفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية

وادا شفتي قصحتيهازيدي الحليب غير بشوية

ونقسم العجينة الى قسمين ونورقها بالسميد المتوسط ونحطها تتخمر نصف ساعة

ونكون مسخنة الفرن ونحطها فالفرن وشهية طيبة
رحيل ج
2014-02-22, 22:57
لدائمة الحمد

الاخت العزيزة الي سقست على اللوبيا الخضراء ان نخبي منها كميات كبيرة
نقيها ونقطعها ونغسلها ونخليها تستقطر في كسكاس والا قوتوار صبحة كاملة او عشوة كاملة
ومن بعد زيدي امسحيها بتورشون نظيف واعمليها في ساشيات كل ساشية قيبس ماطيبي والى الكونجيلاتور
كي تجبديها نهار تسحقيها طول للبرمة ماتخلهاش تستنى
رحيل ج
2014-02-23, 15:44
الاخت الي سقسات على رابط الشاورما تاعي هاهي الوصفة وشكرا لكم على الثقةهاكي الوصفة تاع الشاورما 3كيسان فرينة نصف ملعقة كبيرة خميرة نص ملعقة كبيرة سكر ملح 3ملاعق كبار لحضة 2 ملاعق كبار زيت ماء دافئ للعجن تعجنيها مليح وديريها بولا كيماتاع الشخشوخة خليها ترتاح ثم حليها بالنشا او الفرينة رقييييييقة بزاف وخليها ترتاح10 دقائق تكوني سخنت طاجين المطلوع تكون نارو قوية لوحيها تطيب كي تتنفخ اقلبيها وما تخليهاش تحمار باه ماتقندش ضعيها في فوطة مطلوع داخل كيس بلاستيكي ناتي الان للحشوة صدر دجاج مقطع قطع صغيرة موتارد ملح شوية فلفل اسود شويه برك عل راس المغرفة كيما نقولو حنا كمون مغرفة قهوة هريسة زوج مغارف قارس مغرفة زيت زيتون ثوم ولازم ثم لازم ثم لازم الدجاج يتنقع على الاقل زوج سوايع كيما قالها الشاف نتاع سميرة لازم تقنعيه تقنعيه يقول فيها ويعاود ههههههه. والاضافات الاخرى نتي وواش تحبي تضيفيلها انا نقطع حبة بصلة شرائح رقيقة بزاف وحبة طماطم مكعبات كي نطفي على الدجاج نلوحهم يمممممم وانزيدلها الصلصات هاذو واش نقولك امممممممم
.1....2....1.
2014-02-23, 17:25
كيكة الشكولاطة ل lahna moka
كيكة الشكلاطا:
150غ فرينة_ 100غ سكر_ 125غ مرغرين طرية_ علبة شكلاطا_ كيس خميرة_ 5بيض_ 4 ملاعق اكل ماء
التحضير:
في كاسرونة على حمام مائي ديري الشكلاطا و الماء حتى تذوب تماما.
فرقي بياض و صفار البيض و اضربي البياض كالثلج, من جهة اخرى اضربي الصفار مع المرغرين الطرية و السكر للحصول على خليط كريمي اضيفي الشكلاطا الذائبة مع الخلط دائما بالباتور و بعدها اضيفي الفرينة و الخميرة المغربلة (أعيد و اكرر المغربلة باش يدخلها الهواء) و اخلطي قيس ما تختفي الفرينة فقط ثم بالملعقة اضيفي البياض المضروب كالثلج و اخلطي بحذر.
ضعي المزيج في مول مدهون و مرشوش بالفرينة و أدخليه الفرن الساخن و اتركيه ينضج على درجة حرارة هادئة مدة 40 الى 45د على حساب الفرن تاعك.
كي تنضج أتركيها تبرد تماما ثم ادهنيها بالمربى و زيني باللوز ايفيلي.
بالصحة و الراحة


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im50.gulfup.com/GY4UG.jpg
almazalina22
2014-02-23, 17:50
شكرا ام يسرا كنت رايحة ننقلها
malika45
2014-02-23, 21:21
444444444444444444444444444
فاطمةع
2014-02-24, 08:46
يعطيكم الصحة
راجية غفران ربها
2014-02-24, 09:46
كاس فرينة كاس زيت كاس سكر 2بيضات+1بياض 2 مغارف كبار ماءزهر 2كيسان حليب دافئ 1مغرفة كبيرة خميرة الخبز نخلطوهم مع بعض ونغطوهم في مكان دافئ من10الى 15دقيقة انا خليتهم حوالي 20د

من بعد نزيدو حوالي 600 غ فرينة وممكن اكثر على حسب ا لنوعية تاع الفرينة ومعاها نصف مغرفة كبيرة اخرى خميرة الدار ونصف شكارة خميرة القاطو وربع مغرفة صغيرة ملح ونعجنوها ولازم تكون شوية طرية ونشكلوها حسب الرغبة انا حشيتها شوكولا وادهن بصفار البيضة وشوية حليب لما تخرج من الفور ندهنوه بالعسل او المعجون

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im68.gulfup.com/ZHsoc.jpg (http://www.gulfup.com/?X4SXf6)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im68.gulfup.com/WDgdM.jpg (http://www.gulfup.com/?1XTfIS)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im68.gulfup.com/hKvJR.jpg (http://www.gulfup.com/?5ZsYQr)


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im68.gulfup.com/9KNgM.jpg (http://www.gulfup.com/?UzQhYH)
lahna moka
2014-02-24, 20:15
خبيزات المرقاز
aphrodite16
العجينة هذه راهي من اروع ما يكون تديري بيها كلللش بيتزا خبز محشي بريوش كلللش و زيد ساااهل:
3 كيسان فرينة
مغرف كبيرة خميرة تاع خبز
نصف مغرف صغيرة خميرة تاع الحلوى
ملح
و سكر اذا درتي بريوش كثري السكر و نقصي الملح بيانسير
ربع كاس زيت
ربع كاس ياغورت طبيعي
انا اليوم دوبليت المقادير
خلطي النواشف مع بعض اومباعد زيدي الزيت و الياغورت و دخليهم مليييح و لمي بالما دافي تولي عندك عجينة تلصق اعجنييها مليييح حتى تولي طرية و ملساااء و خليها تخممممر

كي تخمر حلي العجينة تاعك و ديري اشكال تاع قلوب شوية كبار انا ماعنديش طابع كبير ايا خدمت قلب بورقة و قطعتهم بالموس
في وسط كل قلب ديري شوية صوص تكوني خدمتيها و زيتون مقطع و فرماج و حبة مرقاز حطيها فالنص و خلي الطرف خارج و اطوي القلب على نص سما يولو عندك انصاف قلوب
رصيهم في سنيوة مدهونة كيما شفتي يعني يكونو كامل في اتجاه واحد و فالنص ديري كرية باش تحكمهم
ادهنيها و طيبيهااا
http://im48.gulfup.com/GF8np.jpg
http://im48.gulfup.com/rbOJ6.jpg
http://im48.gulfup.com/DHv4D.jpg
lahna moka
2014-02-24, 21:03
بريوش رولي
aphrodite16
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملةhttp://im52.gulfup.com/uHxGk.jpg
المقادير:
600غ فرينة
75غ سكر
ملح
ملعقة خميرة فورية
2 صفار بيضتين
30 سل حليب
50غ زبدةذ ايبة

الحشو:
علبة شوكولا
3ملاعق نوتيلا

نخلطو النواشف اومباعد نزيدو الزبدة و البيض و الحليب و نعجنوها حتى تولي عندنا عجينة طرية نخلوها تخمر
نحلو العجينة على شكل مستطيل و ندهنوها بالشوكولا و النوتيلا اومباعد نطووها كيما المسمن و نعاودو نحلوها مستطيل

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im78.gulfup.com/YZqvY.jpg

نقطعو اشرطة كيما هك و كل شريط نلفوووه

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im78.gulfup.com/rLMqE.jpg

نستفوهم فالسنيوة على ورق المطبخ قدام بعض
نخوها تخمر دقايق برك و ندهنوها بصفار البيض

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im78.gulfup.com/04Z9r.jpg
و نطيبوها
كي تطيب و تتحمر
نقلبوها على وجهها و نخلوها تبرد وحد 5 دقايق
ندهنوها بالنوتيلا والا معجون و نلفوهاا كيما الرولي نخدمو بورق الطبق نخلوها دقايق هكا باش تحكم الشكل
مع الاخر نرشوها بشوية عسل و نقطعهوها كيما الرولي
الأمنيات
2014-02-25, 16:17
ميني دوناتس بشكل كرواصون
aphrodite16
500 فرينة
2 بيض
مغرف كبيرة خميرة تاع الخبز
60 غ زبدة دايبة
100 غ سكر
160 غ حليب دافي
رشة ملح . تازاست تاع نص حبة تشينة
في كاس حطي شوية حليب دافي مع الخميرة و رشة سكر و خليها تطلع
في بول حطي قاع المقادير السائلة و السكر و خلطي ملييح
زيدي الفرينة الخميرة الملح الزاست و خليهم يتعجنو 10 دقايق
خلي العجينة تخمر وحد الساعة اومباعد ااقسميها على تلاتة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im51.gulfup.com/xxlxs.jpg

حليها على شكل مستطيل و قطعيها متلتات صغار يعني القاعدة تاعهم تكون قيس الاصبع الصغير وادا حبيتيهم كبار كبري المتلتات

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im51.gulfup.com/PKBP3.jpg

حطي الشوكولا و لويهم كيما الكرواسون

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im51.gulfup.com/pBklz.jpg

خليهم يزيدو يخمرو نص ساعة
اقليهم في زيت سخون كي يسخن نقصي للنار باش يطيبو من داخل
انا قليتهم فالفريتوز
درجة حرارة 180 درجة
rose white
2014-02-26, 12:44
ام محمد تاج
وهذا المطبق الخليجي والله هبال هبال ويصلح في دقيقة مثلا للعشا ولا كنتي حاصلةوالعجينة تبقى طرية ممممممممم تهبل تهبل
http://im63.gulfup.com/yLX2O.jpg

http://im63.gulfup.com/2N04g.jpg

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1536171


هاهو رابط المطبق ولحبيباتي بصح انا درت زوج بيضات وزوج كيسان فرينة والملح والماء
حبيباتي والحشو درت شوي لحم مرحي ذبلتوةفي الزبدة والبطاطا مربعات مقلية وجريوات مقلية مربعات ومعدنوسبصلة مقطعة مربعات وفروماج وجريتها بالبيض
حبيباتي هاذ الكمية قطعتلي 8 حبات
ونصيحتي ديرو معاها حاجة مثلا تغميسة ولا صوص حارة وانا من رايي تمشي مع لي سووووب مممممممم نلى خاطر جات شايحة بصح البنة هبااااال
ونصيحتي الثانية عمروها بالقارص راه لازمها ويمدلها بنة رهيبة
وراهي وصفة ساهلة وتصلح للعشا مممممممم اي دقيقة كملتها تهبل تهبل
sidali 2007
2014-02-26, 15:44
وصفة لاتورت بالسلق

Om moussaab (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=418837)


وصفة لاتورت بالسلق بالنسبة للعجينة استعملت 250غ فرينة 3 مغارف كبار زيت نصف ملعقة كبيرة خميرة مطلوع نصف ملعقة سكر ملح ونبللها بالحليب دافئ بالشوو برك اعجنيها شوي واقسميها على زوج بصح تكون وحدة كثر من وحدة وخليها تخمر نجيو الآن للحشو قليت صدر تاع جاج مقطع مربعات صغيرة وكانت عند شوي لحم مرحي زدتلو ملح فلفل اكحل نكون غسلت السلق ونشفتو نقطعو بالموس رقيق بزاف ونلوحو فوق الجاج ورقة رند كمية من الثوم المرحي كي يذبل مره وتحسيه طاب طفي عليه وافرمي كمية مليحة من المعدنوس ولوحيها وحركي نجيبو طاوة نحط فيها كاس حليب بارد مغرفة فرينة وقطعة من 50الى 100غ جبن ابيض طري مقطع مربعات صغيرة ونحرك بارد في بارد ونحطوه فوق النار مع التحريك المستمر حتى تتحصلي على صلصة عاقدة ضفيلها شوية ملح بصح بالعقل على الملح علابالكم بلي السلق مالح ونخلطها مع الحشو ونخليه يبرد نروحو للعجينة نحلوها رقيقة وثقبها بالفرشيطة ونضع الحشو عليها ثم العجينة الثانية نحللها ونحطها من الفوق ونحكم الحواشي مليح وندهنها بيضة والزيتون من فوق اختياري وندخلها للفور نتمنى نكون افدتك
ayaa2006
2014-02-26, 23:22
حلويات رووعة ومتقونة و خطك ماشاء الله
lamia zina
2014-02-27, 14:08
وصفة لي دائمة الحمد

هاكي نهال جربيها انت في بلاصتي ههههههههههههههههه ضحكة اخوة

شوفي كل قيص خبزة كسرة سميد تعملي مغرفة معمرة مليح سمن المرجان راهي مولاتها قالت لازم المرجان مانيش انا
زيدي مغرفة تاع قهوة الصغار خلاص نحنا نقولو تاع القهواجية خميرة الكسرة مغرفة تاع ماكلة سكر وملح وسانوج ومثلا اذا عملتي 2قرص كسرة دوبلي المقادير وهكذا يعني 3قرصات 3 سمن و3خميرة الخ عادي بليها وماطريهاش خليها شوية يابسة كيماتعرفي الرخساس ومن بعد حطيه ترتاح في كيس ماهوش مبلول يعني شايح وبعد فترة حطي الطاجين يسخن اعجنيها وقرصيها والى الطاجين اختي عطاتهلها صاحبتها راهي تشكر فيها
lamia zina
2014-02-27, 17:51
وصفة افروديت لي البلوزة

م محمد تاج و رياحيين البالوزة كاين بزااااف انواع كاين اللي يجو غير بالفاكية و اشهرهم تاع التشينة القارص و الخوخ و كاين اللي يجو زوج طبقات طبقة تاع الحليب و فوقها الطبقة تاع الفاكية
انا اليوم كنت راح ندير تاع التشينة ساهلة ماااااهلة
عصير 4 برتقالات
4 ملاعق نشا أو أكثر حسب نوع النشا
3 كيسان ماء
سكر حسب الرغبة
نحطو الماء مع السكر على النار حتى يغلو
ندوبوالنشا بعصير البرتقال ونضيفه للماء والسكر
نحرك حتى يتكثف المزيج و بسسسسسس و بيانيير تنتكل باردة
lahna moka
2014-02-27, 20:49
تارت التفاح
oum anas 69

حلي عجينة المورقة تاعك رقيق سويها بالموس حطيها في البلا مفرش بورق المطبخ ثم أعمليلها حواشي ممبعد تعملي شوية كمبوت و إذا ماحضرش ديري طبقة رقيقة معجون
قطعي التفاح نتاعك ممكن تقشريه و ممكن تخليه هكذاك و رسي شرائح التفاح جيدا مع الضغط عليه قليلا ثم رشي من فوق السكر الأحرش كمية مليحة و 2 كيس فانيليا رشيهم من فوق السكر
دخليها للفرن تتحمر و تطيب من تحت ثم طفي و شعلي من فوق باش يتحمر التفاح و يتعسل حتى ياخذ هذا اللون المحمر خرجيها حطيها فوق شباك و أدهنيها بالاجولي أو شوية معجون تكوني فتحتيه بشوية ماء و غلتيه و قدميها

http://cdn.top4top.net/i_73e89c616e1.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_73e89c616e2.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_73e89c616e3.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_142b79aefe4.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_142b79aefe5.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_142b79aefe7.jpg

أو أنك تعمليها دي بوند هكذا بنفس الطريقة و كي تطيب تقطعيها قطع فردية

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_142b79aefe8.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_142b79aefe9.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_142b79aefe10.jpg
lamia zina
2014-02-28, 14:40
وصفة القريوش لام مصعب

وصفة القريوش اسفة على التاخير. 1كغ فرينة 250غ زبدة قرصة ملح بيضة فاني 2خميرة قاطو ماء زهر وماء للعجن عسل عاقد وجلجلانية للتزيين هذى الكمية راهي ديرلك بزاااااف اقسميها واي استفسار راني هنا
بريق الامل&
2014-02-28, 16:32
نقوللكم حاجة الي ما جربتش مبرجة ام رامي راحت عليها بنة الزبدة والحليب و الخمارة الي عطاتها خفة ولا بنة الجلجلان المحمص في حشو التمر نقوللكم الصح راح عليها الكثير .
lamia zina
2014-02-28, 17:39
وصفة للاخت نخلة

ختي باه نتفاهمو حنا نقولولو لفطير ممكن مختلف و ممكن اختلاف تسميه

طريقتي سهله

كميه سميد+ ثلث الكميه فرينه+ شوي زيت اقل من فنجان+ملح+ خميره الخبز مغرف ص

تلميهم بالحليب دافي ممكن تبدلي يعني ديري حليب بودر وتلمي بالما

تعجني مليح 10/15 دقيقه على حسب نوعية السميد انا نستعمل سميد بن عمر رووووووووووووووووعه

تخبي العجينه في كيس وتخليها ترتاح ساعه على الاقل

تعجنيها شوي وتقرصيها وطيبيهم في طاجين الطين غير تبدا فقاهات رح تخرج اقلبيها

وباه ما تجيش فيه قشره تتنحى وحدها غطييه ونتي طيبي فيه انا ما عنديش غطا كبير غطيب بسينيه تع فرن:d
lamia zina
2014-03-02, 12:01
وصفة بريق الامل

خبيزات السلق اقتصادين جدا على بالي مولات الكوزينة تحب السهل والاقتصادي
ربيطة سلق مفورة وحبيبة بطاطا مربعات صغار مفروة وحبيبة بصلة مذبلة في ملعقة زيت وفرماج وحية بيض كويرات في خبز يابس مرحي ما نقولش لا شابليغ باش نسهل اكثر قطعة خبز يابس هههههههههههه وتقليهم في شوية زيت مش غزيرة وتحطيهم في ورق مطبخ
تحبي تقدميهم بقارص او صوص تومات او حميص وانت تغديتي مع وليداتك في متناول الجميع
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/12471_232300550290421_21022988_n.jpg
lamia zina
2014-03-02, 14:37
وصفة فارس جيدي للبسبوسة مجربة من طرف nihale89

6 بيضات كاس سكر كاس زيت كاس حليب
3 ملاعق نواد كوكو 2 ملاعق 2 خميرو عصير ليمونة ومبشورها
فاني 3 الى 4 دقيق
اخدمي عادي كيما البسبوسة
بصح خلطي نوادكوكو مع الفرينة والخميرة ولوحيها للخليط
باه مايهبطش لتحت
الشاربات
لتر ماء مع 500 غ سكر وقليل من عصير الليمون
http://im66.gulfup.com/2PfSH.jpg
http://im49.gulfup.com/hXJAL.jpg
snow white 19
2014-03-02, 17:28
رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااااائع
snow white 19
2014-03-02, 17:31
الله يبارك
lamia zina
2014-03-03, 13:51
وصفة دائمة الحمد

شطيطحة السبناخ

انصبي صوص روج باللحم ماتكثريش الملح والطماطم لماتمرقي وتغلي ارمي كمية قليلة حمص واقفلي عليها وخليها تنشف
بعد لا تغسلي السبناخ وتقطعيه قليه مع مغرف او2زيت حتى يذبال
لما يطيب الحمص وتنشف لاصوص ارمي السبناخ و1 فلفل حار اذا حبيتي واقفلي عليه وحد10دقايق ثم حلي عليه وتلوحي 3او4بيضات وماتحركيش نقصي عليها حتى ينشف لوحي المعدنوس وطفي النار وشهية طيبة عزيزتي رياض
lamia zina
2014-03-03, 14:11
وصفة بريق الامل

ي الكوكت دبلي شوية بصلة بمغرف زيت وفلفل اكحل وملح وعود قرفة ورند ومرقي وبكاس ونص ماء تحبي اديري الحمص تحبي اديري لحم انا ندير اللحم كيكون الضياف
اللحم المرحي نديرلو فلف اكحا وقرفة مرحية وملح وحشاوش قصبر او معدنوس او الاثنسن معا وشوية زيت او سمن ثوم مرابي وشوية بصلة مرابية وبيض خطرات ما نديرش البيض
كاين الي يدير شوية روز او فريك انا ما نديرش واعجنيه مليخ بيدك باش تداخل المكونات في بعضاها
وتحفري الكورجات رقيقيها و فلفل طرشي وحدة للبنة برك ووحدة طمام انزعيلها اللب
وادهنيهم من الداخل بصبعك بخليط ملح وفلفل اكحل وقرفة وعمري وديريهم يطيبو
عندي بزاف الوصفات بصح نحب هذي تجي خفيفة ممكن الطماطم في الاخير كتكون قريب تعقد ديري طرونش رقاق بزاف من فوق يطيبو شوية وطفي وتكون ما درتيش طماطم محشية تعوضيها بدوائر صغار يمدو بنة مليحة
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/v/t34/10002843_232747823579027_94143949_n.jpg?oh=4d1632b d9855cb39bc7baf07ca7bdfe4&oe=53149AD8&__gda__=1393867190_43d5f89182f32d54c5fb78e822227cc 9
فتاة الدعوة
2014-03-03, 14:18
ماشاء الله عليكم يا الفحلات
maiar
2014-03-03, 20:25
بروقة سخفتيني ممكن رابط المبرجة تع ام رامي لاني مالقيتوش
.1....2....1.
2014-03-04, 17:31
خبزة تونس لحنان Aphrodite
كيلة بيض.
كيلة ناقصة شوي سكر
كيلة مارغرين دايبة و باردة حبيباتي جربو مارعرين ماني هااااااااااااايلة فيها بنة روعة
. كيلة نوادكوكو
. كيلة تاع لاشابلييز
زاست تاع القارص.
1 خميرة تاع الحلوى.
و لي سوغير كونيفيت. لوز ايفيلي
. و للشاربات 2 كيلات ماء مع كيلة سكر
. نطلع البيض مليح مع السكر اومباعد نزيدو المارغرين و نخلطو غير بالمغرف اومباعد نزيدو النوادكوكو و الشابلير و الزاست تاع القارص و الخميرة تاع الحلوة و نحطو الخليط فلي غامكان والا في سنيوة ما نعمروهمش بزاف بارسكو يخمرو و نحطو حبة سوغير فالنص و نشبحوها باللوز ايفيلي على الجناب و نطيبيها في فرن مسخن 10 دقايق من قبل 180درجة كي تحمار نسقوها شعال من مرة بالشاربات الباردة و بصحتكم

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im56.gulfup.com/fSdbD.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im56.gulfup.com/zhsN1.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im56.gulfup.com/1pDpd.jpg
lahna moka
2014-03-05, 10:41
نستلي سائل لوصفات الديسار
سميحة01

نيسلي سائل شوية نتاع لي ديسار كي الكرامال لي اجي فوق الديسار

المقادير
نص لتر حليب شكارة ماشي طايب

زيديلو كاس سكر وساشي خميرة القاطو

وشوية فاني

خلطي كلش وهي على نار هادية قريب طافية في اول الامر راه يفيض الحليب لانو فيه الخميرة ابقاي خلطي ومن بعد خليه حتان تشوفيه

ولا لونو كارميل وعاقد


http://im59.gulfup.com/4NOJW.jpg
lamia zina
2014-03-05, 14:07
وصفة لي imane khaled

الجينواز: 4 بيض + 120 غ سكر ضربيهم مليح مليح بالباتور +بالصفايه 120 غ فرينة + 1 خميرة حلويات و قلبي بالعقل باش الخليط ما يهبطش. اقسمي الخليط على 2 و زيدي الواحد فيهم ملعقة كاكاو و طيبيهم في مول كيما البيسكوي رولي انا طيبتهم مرة وحدة حطيت في نصف المول العجينة البيضاء و النصف الاخر العجينة البنة بالتساوي
كي طابت و بردت قسمت الخليط على 4 و لصقتهم بكريمة الزبدة البيضاء بالتخالف بين الابيض و البني بعد ماسقيت كل طبقة بكاس عصير برتقال ذوبت فيه كيس قهوة سريعة الذوبان غلفتهم بالكريمة و حطيه يبرد
ذوبي علبة شكلاطة و شوية زبدة و غطيها من فوف بعد ما تبرد قطعيها
ثم زيني بالكريمة و الكاكاو الذوق ماعندي ما نقولكم ام ام ام
انا عملتلي حوالي 6 قطع باتيسري صغيرة



http://im45.gulfup.com/1aB8s.jpg
lamia zina
2014-03-05, 14:28
وصفة القبطية
6بيض
2 علبة ياوورت دوق الليمون
نكيل بالعلبة تاع الياوورت
4 كيلة سكر
2 كيلة نواة كوكو
كيلة و نص زيت
6 كيلات فرينة
2 كيس خمارة
نص كيلة عصسر ليمون
4 مغارف كبار مبشور ليمون
لفاني
نطلعو البيض مع السكر عادي بالباتوغ حتى يولي رغوة بيضة نضيفو الياوورت وعصير اليمون ومبشوره وفي الاخير زيت
ومن بعد نحبس الباتوغ ونستخدم ملغقة نحط نواة كوكو و2 حمارة حلو وفرينة تكوني مغربلتها 3 مرات
ادهني مول ودخليها في فرن يكون مسخن من قبل
وكي طيب انا درت عصير حبة ليمون وكيلة معجون كايما بنفس الغلبة ونسربها بالبانسو نحط عليها نواة كوكو هدي اضافة من عندي صاحبة الوصفة دارت كريم شونتي ومن بعد نزيد نحوسلك على الوصفة الاصلية ونحطهالك
http://im53.gulfup.com/PR4gG.jpg
lamia zina
2014-03-05, 15:46
غراتان بطاطا على شكل بيتزا لام فاطيمة

هاهي الوصفة
غلي كيلو بطاطا و رحيها و ديري معاها 3فرماج مثلثا و شوي زبدة و حبة بيض و ليزبيس و الملح و خلطي مليح
دهني المول بالزبدة و فرشي البطاطا مليح تجيك طبقة 1سم
من جهة تكوني محضر لصوص طماط
و تحطمي صدر دجاج مرحي و بصل رابي ثوم رابي دريهم في مفلة مه شوي زيت و قليهم مليح حت يطيب ديري ليزبيس
لي تحبي
ديري طبقة من لصوص فوق البطاطا و ديري الدجاج نتاعك و فرماج رابي و دخليها للفرن و شهية طيبة
http://im80.gulfup.com/yMnzb.jpg
lamia zina
2014-03-07, 15:45
وصفة ام يسرا

وصفة الهمبورغر
4 كيسان و ربع فرينة +1حوالي كاس و نص ماء دافئ+ربع كاس زيت+25 غ زبدة ذايبة
2ملاعق كبار خميرة+2ملاعق كبار سكر+1ملعقة صغيرة خميرة كيميائية+2 ملاعق كبار حليب بودرة+ملح
نحط الفرينة 3 كيسان و ربع ومعاها الملح نخليهم بجنب
و في خلاط العصير نحط كاس الفرينة المتبقي +2ملاعق خميرة+1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية+السكر+حليب البودرة مع الماء الدافئ و نخلط جيدا تقريبا نصف دقيقة حتى تندمج المكونات
نقدر نستغنى عن الخلاط و نخلطهم فقط بالفوي
نفرغه فوق الفرينة و نبدا نعجن بشكل جيد ثم نضيف الزيت و الزبدة و نعجن مجددا حتى نحصل على عجينة لينة مباشرة شكلي كريات صغار بحجم حبة الماندرين وحطيهم في بلا مدهون خليهم يخمرو
كي يخمرو ادهنيهم بشوي حليب مخلط بشوي حظة وذرذري عليهم سانوج ولا جلجلانية ودخليهم يطيبو

http://cdn.top4top.net/i_99346239411.jpg
aphrodite16
2014-03-08, 14:35
الكروكي
لدائمة الحمد

http://im74.gulfup.com/dThgs.jpg

الكروكي تاعي نعمل كيلة بيض +2بياض بيض+كيلةوربع سكر+فاني واخدميه مليح حتى يبياض+كيلةوربع زيت وواصلي ضربيهم ليح+الفرينة ومعاهالكل 6بيضات 2خميرة القاطو انتي والكيلة نتاعك ماتبسيشو ياسر شكليه نورمال وادهنيه ب2 صفار لي نحيتيهم + شوية حليب محلولة فيه نصف مغرفة صغيرة نسكافي وقطرات روح الزهر وزينيه بفرشيطة وطيبيه وشهيه طيبة
chazel
2014-03-08, 18:42
ryhem 16 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=521320)

وصفة التارتولات بالطلية
يا أحلى فنانة الوصفة قديمة تعجبني و عزيزة على ماما:1:
العجينة


250 غ زبدة(أو مارغرين) ذايبة و باردة



2 صفار بيض



4 ملاعق أكل سكر غلاص



1 باكي خميرة حلوة



1/2 ملعقة قهوة خميرة الخبز الفورية(حليها في 2 ملاعق حليب دافىء) ما تخافيش من ريحة الخميرة ما تبانش خلاص في الحلوة




عطر الفانيليا
قرصة ملح




الفرينة حسب الحاجة

الحشوة


معجون (استعملت معجون البرتقال ) تقدري تستعملي تاع المشماش

الطلية


بكري اديرو الطلية بالبيض لكن موِْخرا و لينا نستعمل الفوندو

الشوكولا السوداء المذوبة
حبيبات الشوكولا(البيضاء أو السوداء) و لا تقدري تستعملي الفرميسال بالشوكولا أو تستغناي عليهم
التحضير
العجينة


في وعاءحطي الزبدة المذوبة و الباردة + صفار البيض + لافاني + قرصة ملح + السكر غلاص و نخلط بالباتور لحوالي 4 دقائق كما تقدري تضربي بالفوي تاع اليد




ضيفي الخميرةالكيميائية + خميرة الخبز(ألي حليتها في لحليب)
لمي الخليط بالفرينة حتى تتحصلي على عجينة تكون متجانسة و طرية كما تاع الصابلي
حلي العجينة و قطعي دوائر(ما تحليش بكمية كبيرة غير بالشوية أحسن)

حطي كل دائرة في قالب التارتولات ألي يكون مدهون و مرشوش بالفرينة و سويها مليح(أستعملت قوالب حلوة المدلوقة)



حطي في الوسط 1 ملعقة صغيرة من المعجون



و بدائرة أخرى غطي من فوق و أضغطي على الأطراف فقط ماشي في الوسط باش العجينة ما تتشقش و يخرج المعجون

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im75.gulfup.com/8sPRt.jpg




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im75.gulfup.com/TdLAF.jpg

حطي الحبة داخل ساشي و مرري يدك من فوق باش اولي السطح أملس و تتأكدي بالي الحلوة راهي محكومة(une astuce)http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im75.gulfup.com/IAEdI.jpg



حطيها في صحن الفرن و طيببها كما الصابلي
خليها تبرد و نحيها من القوالب

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im75.gulfup.com/3GrRP.jpg


ذوبي الفوندو و حطي حوالي ملعقة قهوة فوق كل حبة و مشيها على السطح
أعملي خطوط بالشوكولا الذايبة و شكلي كما نحب و خليها تنشف



هاهو الشكلي النهائي

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im75.gulfup.com/2UGu3.png


الحلوة بنينةةةةةةةةةةةةةةةةة و الله
chazel
2014-03-08, 18:48
ryhem 16 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=521320)

هذا المودال جابو بابا من عرس و حبيت نسيه بالصراحة هبليييييي في التشكيل لكن البنة عجبتي مليححححححح
بسم الله
العجينة


عملت عجينة السكندرانيات لكن كمية قليلة للتجربة فقط



500 غ فرينة ( نعطيك حاجة حنا في دارنا نستعملو فرينة لابال للحلاويات الجافة أما التقليدية نستعملو سيم)



قرصة ملح
200 غ زبدة ذايبة(اذا كانت دافية استعملي الماء و الماء الزهر دافين و العكس صحيح) هذا سر عطاتهولي ماني ربي يرحمها
1 حبة بيض
لافاني
ملون أخضر مذوب في شوية ماء الزهر

ماء + ماء زهر
التحضير
نخلط في وعاء الفرينة+لافاني+قرصة ملح
نبسس بالزبدة
نضيف البيضة+ الملون+ماء+ماء الزهر و نخليو العجينة ترتاح

الحشوة

500 غ لوز مرحي
250 غ سكر عادي
لافاني
بياض البيض حسب الحاجة(ما تستعمليش الصفار راه انفخ الحلوة و ترتقلك السكندرانية)
التحضير خلطي مقادير الحشوة متكونش جارية بل حاكمة روحها و خليها ترتاح

في هذا الأثناء حضري الورود و الأوراق



التزيين
عجينة اللوز

البيضاء و الصفراء ديريها للوردات
الخضراء للأوراق
شوية بستاش مرحي (ستعملت لوز رحيتو ثم لونتو بشوية ملون أخضر مذوب في قليل من ماء الزهر)

في الأخير نستحقو لعسيلة معطرة بشوية ماء الزهر

خطوات التشكيل
نحلو العجينة كما راكو تشوفو مراهيش مخلطة جيدا نستعمل ألة البقلاوة و نمررها عدة مرات في رقم 2




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im69.gulfup.com/AjFj9.jpg
نمررها في رقم 5 و من بعد من جهة الرشتة الرقيقة و نعملها حربوش تاع الحشوة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im69.gulfup.com/ZsgZw.jpg
نلف بمساعدة كيس بلاستيكي

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im69.gulfup.com/KtVnG.jpg



نقطع أصابع و نستف في صحن الفرن
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im69.gulfup.com/raCIA.jpg



كي طيب نعسلها ونرمد الأطراف في اللوز المرحي و في الأخير نحطلها الوردات

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im69.gulfup.com/RCDkh.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im69.gulfup.com/3dgJL.png
أم إناس
2014-03-09, 22:28
ام رحاب
طريقة ام رحاب في تحمير الدجاج في الكوكوط

ام ايناس غالي والطلب رخيص ارواحي انقولك كيفاش اديريه نحكم الجاج انقطعو مورصوات واندوزنو واندير الثوم والبصل مقطع رقيق والطوماطيش تاع الحب وانحط فلفل اكحل ملح راص الحانوت شوية ماتكريش مغرفة كبيرة موتارد وانخليهم كاش ساعة ولا اكثر امبعد انحطهم في الكوكوط انديرلهم الزيت وانخليهم يتقلاو مليح حتان تشوفيهم بداو يدو الون امبعد اتحطي شوية ماء ماتكثريش واغلقي عليها 20دقيقة اوماتقويش النار باه مايتحرقش وكي تحلي عليها تلقايه طاب وابنة مانقولكش خير من المحمر والي تقعدلك لاصوص تحبي تقلي بطاطا تسقي فوقها لاصوص [/center][/size]
chazel
2014-03-10, 16:55
بسم الله


ladymillion (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=485278)

هاذ الكمية ديرلك بزاف مالا ديري غير النصف تجيك كمية معقولة




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im81.gulfup.com/rleEk.png (http://www.gulfup.com/?IZwzme)

المقادير :
4 بيضات ، 2 كأس حليب دافي ، كأس زيت ، 2 أو 3 م ك سكر ، 2 م ك خميرة الخبز ، قشور الليمون مبشورة مليح حوالي م ك + م ص ملح

خلطي البيض مليح مع الملح+ السكر + الزيت + الحليب الدافي + الخميرة ومبشور الليمون + 4 م ك من الفرينة وخلطي مليح وخلي هاذ الخليط يتخمر لمدة ساعة على حسب الحرارة لي في بيتك

بعد مايتخمروا شيحي الخليط بالفرينة حتى تتكون عندك عجينة تكون طرية ماشي متماسكة بزاف يعني رخوة وزيديلها باكي من خميرة الحلوى ولمي العجين مليح وخليه يزيد يتخمر لمدة ساعة راح يطلع

ودوركا حلي العجينة بالشوي عليها بالحلال واطبعيها دوائر او كيما تحبي وحطي الجبات في صينية يرتاحو ويزيدوا يتخمروا كي تشوفيهم تخمروا سخني الزيت ملييح وابداي تقلي ولوحي الزيت فوق الحبة كي تكوني تقلي ،،، ومن بعد عسليهم او سكريهم او ديريلهم الشوكولا كييييييييما تحبي

صح طوووولي فيهم بصح سهلين ويديو الوقت في التخمر برك ونتيجة مليييحة بإذن الله
lamia zina
2014-03-10, 18:23
وصفة فليزة44

غاليتي ام نور الديين الهليلات راني درتهم من قناة سميييرة فيهم : 250غ مرغرين و3حبات جبن ونلم بالفرينة 380غ ، وفقط والحشوحلوة الترك مع الكوكاو مرحي نلم بماء الزهر نوزن كرات20غ والحشو10غ ونشكل هليلات ونطيبهم ومن بعد بعد نديرلهم المعجون ونرمد في القفريط ونرش سكر ناعم وندير خطوطشكلاطةوبس ان شاء الله نكون افدتك .
http://im49.gulfup.com/nK421.jpg
lamia zina
2014-03-10, 18:48
وصفة ام يسرا

هادي بطاطا جريوات
نقشر البطاطا ونقطعها قطع صغيرة وتاني الجروات نحطوهم في طنجرة مع الثوم المفروم بزياااادة وحوالي فنجال زيت والفلفل الاسود والملح ونخليهم يتقلاو مليييييييح حوالي 10 دقائق مع التقليب باش متلصقش من بعد نمرق غير قيس ما تتغطى ونخليها حتى تطيب راها متطولش من جهة اخرى نرابي الطماطم ونضيفها للبطاطا نخليها تطيب غير شوي ونطفي نزينها بالدبشة ساعات نديرها هكدا برك راهي تعتبركنوع من المرق يكون خاثر
وهنا كي طابت وبقات فيها غير شوي صوص كسرت عليها البيض ورشيتها بالفروماج رابي وخليتها تكمل طيابها على نار هادية
http://cdn.top4top.net/i_15533478d41.jpg
chazel
2014-03-11, 13:37
إلهام07 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=391679)

وصفة معجون التشوينة

كيلو تشوينة غسلتو مليح ونقيتو من الريش و ساعات نلقى حبات فاسدين نرميهم
ونحكم كل حبة نثقبها 3 او 4 ثقوب بـالكيردان ( عود الأسنان ) ونحطهم في إناء ونصب عليهم ماء ونخليها تبات وكل عدة ساعات نبدللها الماء باش نتخلص من المرارة نتاع القشرة
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im57.gulfup.com/AkcwC.jpg

في الغد نصفيها من الماء ونوزنها ( لانو الباعة ساعات يغشو في الميزان العام اللي فات شريت كيلو كي روحت وزنتو لقيتو 800غ فقط :mad: )
لكل 1كغ نستعمل 800غ سكر عادي
نحط التشوينة في كوكوط مع 1 لتر ماء ونغلق الكوكوط ونخليها طيب راهي ماولش منين دور السفارة نحسب حوالي 15د المهم حتان تطرى القشرة ماشي ترجع روينة :D:D:D:D:D:D
نحل الكوكوط ونحط السكر ونحرك برفق حتان يذوب السكر ونزيد شوية فاني وممكن اللي يحب يينكه ببذور anis ( نجم الارض ) كل واحد واش يحب
ونخليها تغلي على نار متوسطة حتان تعقد
كيفاش نعرفها طابت :
نهز شوية سيرو ونحطو في صحن صغير ونحطها في المجمد تبرد مليح ونشوف إذا عملت خط في وسط السيرو بإصبعي والخط هذاك ماتغلقش بسرعة معناها راهي واجدة نطفي النار
راهي ماتديش وقت بزاف ثم ثم يوجد راهو أسهل معجون درتو في حياتي مايطلب لا جهد لا وقت :19::19::19:

كل ماطول وهي تغلي يتحول اللون من أصفر فاتح إلى عسلي أنا نحب اللون العسلي وأيضا كي تخليوها تعقد بزاف ترجع القشرة نتاع التشوينة مكرملة
هذا المعجون راهو بنين وحامض :19::19::19::19::19::19: بالنسبة ليا هو المفضل في كل الانواع نستنى التشوينة من العام للعام باش نديرو وناكلو :D:D:D:D:D:D
* ملاحظة : إذا تحبو السيرو يجيكم ثقيل بزاف كي يبرد وقوامو كيما لا جولي زيدو شرية او 2 نتاع ليمون ولازم الليمون يكون فيه بذور
في هذه الحالة ممكن تحتفظو بالمعجون خارج الثلاجة ومايصرالو والو لانو بذور الليمون فيها مادة حافظة تحفظ المعجون من التعفن

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im81.gulfup.com/wqbhi.jpg
بصحتكم مسبقا :mh31::mh31::mh31:
souveraine
2014-03-11, 22:50
baraka allaho fiki okhti
lamia zina
2014-03-12, 18:44
وصفة ام رحاب لي تورت

حبيبتي غالي والطلب رخيص 500 فرينة كاس تاع لاتاي زيت 2مغارف لحضة مغرفة كبيرة تاع خميرة والملح واتجمليها بالماء الدافي تخليها تخمر واتقسمي العجينة وحدة كبيرة من التحت والصغيرة اتغطيها من الفوق كي التكملي ادهنيها بصفار البيض الحشو اتقطي السلق تفوريه امبعد تعصريه وجدي الحم مرحي كيما تاع البوراك كي يطيب خلطي معاه السلق وزيديلو الفورماج واحطيه في الوسط ماتنسايش التوابل راني انسيتهم ملح فلفل اسود شوية قرفة ماتكثريش واتخلطيهم مع اللحم

http://im70.gulfup.com/JNdBF.jpg
siyamo
2014-03-13, 03:13
شكرا جزيلا على الموضوع
lamia zina
2014-03-13, 14:38
وصفة الهام خبيزة بالسلق

في شوية زيت تقطعي حبة بصلة كبيرة شوية وتحمريها شوية برك وتزيدي الثوم ( نحب نكثر شوية الثوم )على الاخير باش مايتحرقش( ممكن تزيدي تحمري معاها شوية لحم مفروم انا درت وحدة باللحم وحدة بلاش ) إذا درتي لحم مفروم ممكن ديري توابل المرقاز المخادع يجي بنين يهبل مع السلق
تكوني مفورة سلق مقطع وتعصريه شوية من الماء
في صحن غامق تخلطي السلق مع اللحم والبصل والثوم مع الملح مع شوية فلفل أسود مع قطع جبن ( اختياري )+ بطاطا مقلية مكعبات صغار وتفقسي البيض بالوحدة وتخطلي حتان يكون خليط شوية جاري مانكثرش البيض بزاف باش مايغلبش على طعم اللحم والسلق فقط حق مايجمع الخليط
تدهني مقلاة وتصبي الخليط في المقلاة وكي يطيب قلبيها بالصحن وطيبيها على الجهة الاخرى ماتحمريهاش بزاف باش ماجيش ناشفة وتبقى فيها عصارة شوية

شهية طيبة
http://im81.gulfup.com/aOj1e.jpg
ابداع جزائرية
2014-03-14, 15:56
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
البنات ...دخلت برك نقولكم
ماشاء الله راكم في القمّة
والاكييييييييد ماكانش كما الطبخ الجزائري
يعطيكم الصحة
تحف والله
lahna moka
2014-03-14, 18:23
بربوشة الشاوية

أم محمد تاج
رابي بصلة معاها زوج طماطمات وسنينات ثوم حطيهم في البرمة تاع التفوار لازم +ملح وزيدي شوي زيت ومورصو شحمة اذا حابة ومغرف صغيرة كليلة اختيارية اذا حابة وداويها غير بالكسبر فقط خليهم يتقلاو ومرقي غير شوي وغليها كي تغلي لوحي الخضرة تاعك لي تحبي بطاطا مثلا وجريوات ولفت وكابويا وفول يابس وكي تبدا تغلي فوري البربوشة تاعك في البرمة لي راكي طيبي فيها راهي راح تمد نكهة خطيرة للبربوشة
فوري المرة الاولى وزيدي الثانية عادي وخلي المرقة تاعك تشرب مليح يعني يبقى عندك حوالي كاس ونص مرقة وقبل ماطفي النار لوحي فيها فلفل حار وطفي
غلي حليب لحظة يجي بيها خيرمن الحليب العادي وخثريها مليح ولوحيها في المرقة وذوقي ملح البربوشة مع المرقة
والبربوشة كي تفورالتفويرة الاخيرة صمغيها بشوي دهان جديد وخلاص بالصحة ولهنا حبيبتي
واذا حابيتيها حمرا شوي عادي تقدري ديريلها نص مغرف كبيرة طماطم الباط تخرج تهبل ثاني
http://im55.gulfup.com/RYPF6.jpg

http://im55.gulfup.com/Y6DTd.jpg
lahna moka
2014-03-14, 21:08
خبز الجبن:
nihale89
احكمي 65 مل زيت وبيضة تكون كبيرة خلطيهم مليح
جيبي صحن غامق ماوش كبير حطي فيه 2 ملاعق كبار سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة و 125 مل حليب دافيء حركيهم مليييح وخليهم يخمرو 5 د
كي يخمرو اضيفيهم للزيت والبيضة وحركي ملييييح
اضيفي الفرينة والملح بعد ماتغربليهم حتان تتحصلي على عجينة طرية ومتجانسة
خليها تخمر لوزيها وحليها وحطي الجبن الداخل واقفلي الشكل الي تحبي اغلقي مليح
ادهنيهم ببيضة وملعقة حليب حركيهم وادهني
رشي سينوج ولا جلجلانية خليهم يخمرو شوي
وحطيهم في الفرن مسخن مسبقا 180 د
حتان يحمارو من تحت وشعلي من فوق
ملاحظة: ماتكبريهمش راهم يتنفخو
http://im46.gulfup.com/Tg3OF.jpg
chanez1866
2014-03-16, 07:47
السلام العليكم حبيت نحطلكم كل وصفات حبيبتي الغالية وامي xام رحابx ان شاء الله تنال اعجابكم..
http://im33.gulfup.com/lNC6c.jpg
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1532405

http://im72.gulfup.com/Tb8Lt.jpg
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1540512

http://im64.gulfup.com/OmKFw.jpghttp://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1538023

http://im31.gulfup.com/OfKmw.jpg
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1516801
http://im40.gulfup.com/JjaA2.jpg
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1509649
http://im38.gulfup.com/CqaGW.jpg
http://im38.gulfup.com/gNsqu.jpghttp://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1523932
http://im36.gulfup.com/QZtfQ.jpg
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1498534
http://im40.gulfup.com/GZqWm.jpg
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1508731
lahna moka
2014-03-16, 10:50
كيش باللحم المرحي:
lahna moka
عجينة بريزي ( أنا نستعمل عجينة تقريبا نفس عجينة فلة)
للحشوة: بصلة مقطعة شرائح رقيقة_ 2 ثوم_ كمية صغيرة فطر (champignon)_ملعقة كبيرة كريمة طازجة_ كمية لحم مرحي_ معدنوس مقطع_ كمية صغيرة زيتون أخضر مغلي و مقطع الى 2_ ملح _ فلفل أسود_ شوية كمون_جبن مبشور
التحضير:
حضري العجينة بريزي تاعك و حلليها و ديريها في مول التارت و ضعي عليها ورقة و عليها حبوب جافة باش تثقليها و ديريها في الفرن باش تطيب نص طياب برك خرجيها و انزعي الحبوب و الورقة.
من جهة اقلي البصل و الثوم المرحي في شوية زيت مع رشة الملح و الفلفل الأسود و لما يذبل زيدي اللحم المرحي و الكمون و المعدنوس و اقلي قليلا ثم زيدي الزيتون المقطع و الفطر و خليها حتى تطيب تماما و تنشف من الما.
انزعيها من النار و زيديلها الكريمة الطازجة و كمية جبن مبشور و ديريها على العجينة الناضجة نصف طياب
أدخليها الفرن و خليها حتى تعقد تماما (ما تاخذش وقت بزاف بلخف لاخاترش كلشي طايب)
كي تخرجيها زيدي عليها جبن مبشور
ملاحظة: تقدري تعوضي اللحم المرحي بالسلق أو ديريها بالاثنين
:mh31:بالهناء و الشفاء:mh31:
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im62.gulfup.com/kPN0x.jpg
wafa foufa12
2014-03-16, 11:12
جزاك الله خيرااااا
أم إناس
2014-03-17, 08:59
ايه 69
وصفة كرواسون العجينه المورقه المختمرة

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/17/jpg//1dcaa2c4d2adcec.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=15244278)

كرواسو بالعجينة المورقة المختمرة
500غ فرينة
220غ زبدة التوريق
2ملاعق قهوة ملح
40غ سكر عادي
10غ خميرة الخبز
28سل حليب دافئ
نعجن كل شئ ونخليها تريح 2ساعتين ومن الأحسن ليلة كاملة أنا عجنتها في ليل وصباح بديت نخدم فيها
تحليها 3 مرات double tour تخليها تريح ربع ساعة بين كل تور
وفي الأخير تخليها تريح شوية وشكليها كيما تحبي croissant au pain au chocolat وخليها تخمر ومبعد أدهنيها بالبيض وشوية حليب ودخليها للفرن وشهية طيبة
للعلم أنا خليتها خمرت ساعة وأي سؤال أنا في خدمة
رحيل ج
2014-03-17, 11:43
تارت بالشوكولا والفلآن:لalison dilaurentis (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=456322)


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.20736491819843651394992225429.jpg

المقادير:

4بيض و كاس سكر +م صغيرة فاني +كاس غير ربع زيت +باكي فلان شوكولا ++باط ياوورت طبيعي +

3م ك كاكاو+2 باكي خميرة كيميائية +2كسان فرينة...

تخلطي البيض مع السكر ومبعد الفلان ومبعدا الياوورت والزيت وبعدها المقادير الجافة وتفرغيها في مول مدهون بالزبدة ومرشوش بالفرينة

ودخليها للفرن حوالي ربع الى عشرين دقيقة ...


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.063066036906093361383031930906.jpg

وكي تطيب تخليها تبرد ...وبعدها تقسميها الى زوج وتفرغي عليها لكريمة اللي هي:

نص لتر حليب +2م ك سكر +2م ك نشاء على نار هادئة وكي تعقد نضيف م ك فاني وتخلطي وكي تبرد مليييح تضيفيلها كرام شونتي وتخلطي ...

ومن فوق زينيها بالقاناش

//
هدي هنا لكريمة ماضفتلهاش لكرام شونتي..


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.42561585409566761383031976677.jpg
رحيل ج
2014-03-17, 11:48
الفلفل المرقد لalison dilaurentis (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=456322)

بسم الله:


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.89834817126393321394654022000.jpg

شوفي تاخذي الفلفل الحار كون تلقاي الاحمر خير بنتو وحدها...وتشويه على النار عادي وبعد ماتقشريه وتنضفيه تقطعيه

وتضيفيلو حبات زيتون اخضر وشوي ثوم على حسب الكمية وترحيهم فالروبو ...


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.461810785811394451394997086653.jpg

وتكبي عليه زيت الزيتون ...وتاكليه في وقتو او تخليه مدة فالثلاجة ماراح يصرالو والو والبنة مممممممممممم

حق اذا متحبيش الحار بزاف ضيفيلو الفلف الحلو...انا ماضفتش الملح لانو الزيتون مالح.
رحيل ج
2014-03-17, 12:04
غراتان الزرودية ل nihale89 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=504776)
رابي السنارية ديري كميم مليحة
احكمي مقلة ديري فيها الزبدة لوحي الجزر ونقصي ديريلو فلفل اسود ملح رابي سنينات ثوم
اغلقي عليها وحركيها ساعة على ساة حتان تذبال ملييييح
كسري 4 بيضات وقصيب معدنوس وكمية مليحة كرام فراش ملح فلفل اسود رابي ثوم خلطي ملييييح
كي تذبال الجزر خلطي معاه خليط البيض ملييييح
وقصي الجبن بزاااااف
ادهني المول بالازبدة ولوحي الخليط وزيدي الجبن
جربيها وماتندميش صدقيني هاااايلة وصحية
.1....2....1.
2014-03-18, 12:34
بادنجال بطريقة اولادي
نقطع الباذنجال دوائر ندهنهم بالويت من الجهتين و نحطهم في بلاطو تاع الفرن
تكوني موجدة صلصة الطماطم
ادهنهم كامل من فوق بالصلصة +و من فوق اللحم مرحي+و من فوق فورماج و دخليهم اطيبو عندما يوجدو زيدي فوقهم شوية زيت زيتون
http://cdn.top4top.net/i_84f91b348e1.jpg
فاطمةع
2014-03-18, 20:58
اختي فاطمة تفضلي لاغوسات تع مشوك بالنواة كوكو لي فوقو نقطة حمرا..دارته اختي من اداعة عين تموشنت للسيدة صليحة ربي يذكرها بالخير
250غ زبدة طرية - 140غ سكر حرش -200 نواة كوكو مطحون - لفاني ومبشور الليمون للذوق او عطر المشمش
الحشو 200غ حلوة الترك
التزيين 2بياض البيض - 100 غ نواة كوكو -100 غ فواكه مصبرة
في اناء نحط الزبدة والسكر ونخلط ثم نضيف النواة كوكو مطحون ثم م ص عطر المشمش ثم الفرينة ولفاني حتى نتحصل على عجينة طرية
نشكل كويرات ونحشيهم في الوسط بكويرة حلوة الترك ثم نبلع ونغطسهم في بياض البيض ثم فالنواة كوكو ونزينها بالكرز المصبر ثم الى الفرن
لما تطيب نعاود نرمده فالنواة كوكو ونقدمه فليكيسات



النوع الثاني هو قاطو الجلجلانية لام اماني وهذا هو الرابط
http://www.djelfa.info/vb/showthread...E1%C7%E4%ED%C9
.1....2....1.
2014-03-19, 09:34
قراتان الكبدة تاع الجاج والباطاطا لام محمد تاج
في مقلة نقلي بصلة وثلاث سنينات ثوم كي يتقلاو نظيفلهم الكبدة تاع الجاج مقطعة مربعات ونملح وندير فلفل اسود وفلفل حار احمر نقص للنار باش تطلق الماء تاعها ونطفي يعني نخلي فيها الماء ونظيف معدنوس مقطع
من جهة اخرى نقلي زوج حبات باطاطا كبار نقصها دوائر ونوجد لابيشامال تاعي
في مول الفرن نحط البطاطا كامل ونحط عليها الكبدة بالصوص تاعها ونحط عليها لابيشامال ونطيبها مممممم كي تحمار لابيشامال نقطع القراتان مربعات ونحطو في الصحن وراح نلاحظو لاصوص خثارت وهبطت لتحت كي نحطها في الصحن نسيح عليها هاذيك لاصوص لي بقات في المول وشهية طيبة
http://www14.0zz0.com/2014/03/18/20/175033317.jpg
.1....2....1.
2014-03-19, 09:49
مطلوع وصفة lilouchaf
اناالمطلوع ندير تع السميد نكيل بالكاس تع الماء قيس قرصة ونزيد ملعقة سكر وشوية ملح وملعقة زيت وملعقة صغيرة خميرة ونلم بالماء دافى ونعجنها مليح ونخليها ترتاح وتزيد في الحجم من بعد نزيد نعجنها حتى تولي طرية وتدير البلبولات
ونقرصها ونعجن كل واحدة بشوية زيت ونخليها تخمر فوق طرشونة نضيفة نديرلها السميد
كي يتخمر نطيبها في طاجين سخون النار قوية
http://im69.gulfup.com/PmxRy.jpg
aphrodite16
2014-03-19, 20:41
تحلية بالبرتقال ل ladumillion

http://store2.up-00.com/2014-03/1395256015781.jpg

هو ليكم وصفة تحلية بالبرتقال هذا وين شفيت راني كتبتها مرة هنااا في الكوزينة مرة درتها في كؤوس صغار بالجينواز وهاذ المرة درتها بــ بسكوي LANGUE DE CHAT في مول

- أعصري البرتقال قيس كأس ( 250 ملل) حطيه في طاوة فوق النار
- من جهة أضربي بيضة كاملة + م ك سكر + م ك ونصف نشا + م ص قشور البرتقال وخلطي بالفوي ملييييح ،،، كي يسخن عصير البرتقال صبيه فوق مع الخلط المستمر لخليط البيض باش مايطيبش البيض ورجعي الكل في الطاوة ورجعيهم فوق النار مع التحريك حتى يخثاروا راح تكون عندك كريمة ،،، طفي النار وحطي الكريمة في صحن وخطيها ب بلاستيك شفاف باش ماتقوشرش من فوق وخليها في الثلاجة تبرد

- طلعي 7 م ك من غبرة الشاتنيي مع الحليب
- غمسي البسكوي في عصير البرتقال بالخف وستفيه في المول في القاعدة وحول الجوانب

خلطي الشانتيي + كريمة البرتقال من فوق للتحت
حطي طبقة كريمة وطبقة بسكوي وفي الاخير الكريمة وخليها تبرد ملييييييييييح ،،، منعشة وباردة
lahna moka
2014-03-19, 21:48
السفنج أو الخفاف
aphrodite16
حطي الفرينة مع الملح و الخميرة تاع الخبز و لميه بالما و دبزييه بيديك وحد 4 دقايق ماشي بزاف الخليط يجي جاري بيانسيير
http://www5.0zz0.com/2014/03/19/21/242351112.jpg
خلييه يخمر و ساعة على ساعة ولي ليه ديقازيه
هنا مور ما خمر
http://www5.0zz0.com/2014/03/19/21/921843445.jpg
اومباعد قرصيه و بيانسير القرصات ديريهم كيما تحبي انا كي ما نعرفش نتحكم فيه نديرهم صغار هههه ماما تديرهم كبااار
وخليهم يريحو وحد 5 دقايق في هداك الوقت يكون الزيت يسخن
http://www5.0zz0.com/2014/03/19/21/833364735.jpg
تبداي تحلي الاولى انا ماما وراتلي كيفاه نحها فالهوا مي اللي ما تقدرش تتحكم فيه تحلو فوق طابلة نورمال المهم ترققيه فالوسط و تخلي الاطراف شوية خشان باش يجي شباب
كي تلوحي الحبة فالزيت السخون ما تلوحيش عليها الزيت حتى تدير الفقاعات هدوك تما ابداي لوحي الزيت و حمريها
http://www5.0zz0.com/2014/03/19/21/537573994.jpg
وهذه النتيجة يجي خفيييف و فارغ شوية من داخل
http://www5.0zz0.com/2014/03/19/21/580427723.jpg

http://www5.0zz0.com/2014/03/19/21/647446812.jpg

http://www5.0zz0.com/2014/03/19/21/229674822.jpg
lahna moka
2014-03-19, 21:56
جلبانة بالقرنون محشي
ladymillion
القرنون فورتو خيرت الحبات الصغييييرة ،،، الحشوة بصدر دجاج رحيتو في الروبو مع >>>(م ص ملح + نصف م ص فلفل أسود + م ص زبدة + م ص موطارد +نصف م ص كمون +نصف م ص زنجبيل + رشة من الكاري + م ك كريم فراش أو بتي سويس + 4 م ك حليب + بيضة) كريم فراش والحليب يخليو الدجاج طري وماينشفش

اخفقي بيضة ،،، ومن جهة في صحن حطي كمية صغير فرينة + شوي من خميرة الحلوى + ملح فلفل اسود +بودرة ثوم + فلفل احمر حلو ) التوابل ماكثرتش غير رشات قليلة
نمرمد كويرات القرنون المحشية في البيض وإلى الفرينة المتبلة ونقليها
ونزيد نديرها في الفرن تكمل الطياب مع مرق الجلبانة

وتقدري حتى ديري المرق احمر
http://www5.0zz0.com/2014/03/19/20/441961062.jpg

http://www5.0zz0.com/2014/03/19/20/976420510.jpg

http://www5.0zz0.com/2014/03/19/20/393229346.jpg