المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : موضوع مميز وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم

الصفحات : 1 2 3 4 5 [6] 7
ام اريام
2014-08-31, 21:42
شكرا ام ماجد على قاطو يوبو راحتنا الوصفة نتاعو كانت تديرونا اختي الكبرى ودوكا فكرتينا فيه والله جزاك الله خيرا يا بنت بلادي
idron0
2014-09-01, 20:40
خبز الباكيت جيادا
المقادير
500 غ فرينة انا استعملت الفرينة السمراء
350 غ ماء
م ص ملح
م ص خميرة الخبز
م ك زيت
الطريقة
نخلط الفرينة مع 300 غ ماء و نعجنها نتحصل على عجينة متجانسة نغطيها و نخليها ترتاح ساعة و هذه المرحلة لازمة تسمى
'L'autolyse و هي عبارة عن ترك خليط الفرينة و الماء دون اضافة الملح و الخميرة يرتاح مدة معينة باه الانزيمات الي في العجينة تبدى تتفاعل و تكون الغلوتين
بعد الوقت تاع الراحة نحط العجينة في العجانة و نعجن نضيف ملعقة زيت و الماء المتبقي نقسموا على ثنين نص نخلط معاه الخميرة و نخلطو مع العجينة و كي تتجانس مليح نضيفو الملح الي نكونو ذوبناه في كمية الماء المتبقي و نعجن بالعجانة حوالي 10 الى 15 دقيقة و نخطيها ترتاح مدة ساعة الى ساعتين
من بعد نهبط لعجينة و نقسمها على ثلاثة و نشكلها باكيت و نحطها في الصينية تاع الباكيت و اذا معندك تقدري تخدميها بورق الالمنيوم و تدهنيه بالزيت و ترشيه مليح بالفرينة و نزيد نخليها تطلع مليح و كي تطلع نجيب رازوارحاد و ندير فتحات في الخبز يدك تكون مايلة على الخبز ما تكونش عمودية باه الفتحات يجيو ملاح زي تاع الخباز نكونوا مسخنين الفرن على درجة 240 درجة و حاطين فيه صينية الفرن السوداء الي نشريوها مع الفرن كيما الي في الصورة الثالثة باه تسخن و كي نحبو نرميو الخبز نسجيو ماء لازم كي نحطو الخبز في الفرن نفرغ بسرعة الماء في الصينية راح تطلق لوفار لازم تنتابهي على وجهك لانه لوفار يكون قاوي و تغلقي بسرعة باب الفرن باه يبقى لوفار داخل الفرن و هو الي يساعد على تكوين الطبقة الخارجية و يمد طراوة للخبز مباشرة بدع ما دخلنا الخبز انقص درجة الحرارة الى 220 و يطها الخبز حتى يتحمر
نتمنى ما نكونش دوختكم و فهمتوني
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.up.djelfa.info/uploads/140957469602851.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.up.djelfa.info/uploads/140957470472991.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.up.djelfa.info/uploads/140957472062661.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.up.djelfa.info/uploads/140957473031431.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.up.djelfa.info/uploads/140957478907051.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.up.djelfa.info/uploads/140957685732191.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.up.djelfa.info/uploads/140957476455861.jpg
و في الاخير نطلب منكم ان تدعيولي معاكم انه ربي يفرج همي رني في امس الحاجة لدعواتكم
ام سراج وملاك
2014-09-03, 14:08
الكابريس لـ awladi


الوصفة للامانة ماشي تاعي اديتها منا من المنتدى
500غ سكر عادي فوق النار حتى يصبح كراميل+شوية حليب حتى يتبخر القدر+كامل الحليب المتبقي وهو دافى /كمية الحليب كامل نصف لتر حليب دافئ+م ونصف نشاء مذوبة في قليل من الماء نستمر في الخلط حتى يتكثف الحليب طفي عليه+م ك زبدة وخليه حتى يبرد وخبيه في الثلاجة
نصيحة بلاطي الكرامال يتحرق ولا الذوق اجي فيه ريحة الحريق

http://im45.gulfup.com/m2Yhoy.jpg
ام سراج وملاك
2014-09-03, 14:14
دجاج مع البطاطا في الكوشة لـ لينا 11

ام سراج خلطتها من راسي برك خخخخخ
تبلت الدجاج بالفلفل اكحل وملح وفاح وكمون وسنينات ثوم درت شقات بالموس فالدجاج ودخلتهم مليح وشوية زيت وملحتو وخليتو بات ليلة كامل
فالصباح قصيت خضر الي عندي دوائر ستفت طماطم اولا لانو تطلق ماء وتمنع يتحرق الخضر ودرت بطاطا وفلفل وزرودية وحطيت من الفوق الدجاج تاعي وزدت عليه وريقة رند ونفس التوابل لولين حطيت منهم شوية برك وغلفتو بورق المنيوم ودخلتو للفور
كي طاب نحيت ورق المنيوم ودرت شوية زبدة فوق دجاج وحمرتو من الفوق
ملاحظة انا يعجبني تكون فيه صوص باش مايجينيش شايح في نص طياب حليت عليه وزدتلو حوالي كاس صغير ماء دافيء
خرجتلي كي طاب صوص بنينة مممممم

http://im75.gulfup.com/aJLCAB.jpg

http://im75.gulfup.com/8VHcqB.jpg

http://im75.gulfup.com/TpGru1.jpg
ام سهام 02
2014-09-04, 22:24
please chnou houa al bendrek en francais?

اذا قصدك البندق noisette
scorpionoir
2014-09-05, 18:08
البندراق راهو حشيشة ولا نبتة يطيبو بيها البربوشة يمييييييييييييي تجي روعة راني شريتو البارح باش نطيبها بيه هاهو.la pourpier
http://im81.gulfup.com/ngtDxR.jpg
lahna moka
2014-09-05, 19:19
نصائح ريهام الطيّوبة في الطمينة

الوصفة في هذا الرابط و رقم المشاركة 524
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1362108&page=35


من الأحسن ادا حبيتي فوري السميد خير قبل ما تحمصيه كما نعملو للكسكسي برك سبقي قطعة قماش في قاع الكسكاس باش ما يخرجلكش السميد من الثقوب فوريه حوالي 20 دقيقة و أقلبي الكسكاس في قصعة و خليه يبر تماما و من بعد حمصيه في مقلاة و كملي باقي المراحل عادي حنونتي

قبل ما ننسى زدت في لعسل و الزبدة ألي دوبتهم شوية تاع لحرور النافسة(القرنفل..القرفة....جوزة الطيب...راهم 7 توابل مرحية.)نعملوهم في النفاس هدا اختياري بصح يعطو بنة هايلة



بالنسبة للعسل و الزبدة قد ما يكونو من نوعية جيدة راح يعطولك نتيجة رائعة
التزيين حسب الرغبة مثلا راني درت مكسرات لوز و فستق..لدراجي و حلوة الترك ساير داير...لكي الاختيار

http://im84.gulfup.com/KFMDRn.jpg
ام ايمان16
2014-09-06, 18:18
يعطيك الصحة
idron0
2014-09-08, 16:21
الطمينة ام سهام02
في كسكاس فوري سميد متوسط و حطي في قاعه سرفيات اُنبابيي كيفور حليه بالمغرف او جوزيه في الصيار خليه يبرد شوية وامبعد حمصيه و خليه يبرد تماما .في كسرونة ذوبي زبدة و عسل و فرغي مقدار تع السميد المحمص و شوية كوكاو محمص و مطحون رقيق و ديريه في طبسي و زيني بالقرفة .


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im65.gulfup.com/lTXv0S.jpg
ام عبد الله 22
2014-09-08, 20:25
الله يعطيك الصحة أنا نحب الطمينة لكن في بلعباس نقولولها تقنة واالسميد ما نفوروهش غي نحمصوه و نضيفولو الزبدة و العسل وشوية لوز او كوكاو و كذلك حلوة الترك و الجلجلان الكل يتخلط راهي تجي بنينة بزاف.
شاوية حرة 05
2014-09-08, 21:30
http://im59.gulfup.com/4M5DqX.jpgقاطو كحلوشي لحبيبتي ام سراج وملاك
المقادير
500غ زبدة + 2 كيسان قاطو بيمو مرحي + كاس سكر ارطب +2 بيضات + باكي خميرة +2 طابلات شكولا نوار مقطعة
+ 100غ زبيب عادي + نص كاس جوز مقطع رقيق + نص كاس لوز مقطع رقيق + فرينة تلمي بيها لعجين
التزين : شكولا سوداء + حبات جوز + شكولا بيضاء
طريقة التحضير:
خلطي جميع المقادير شكلي دوائر وحطيهم يطيبو كي يطيبو اغطسيهم في الشيكولا سوداء وحطي حبة جوز من فوق وديري زيقزاق بالشيكولا بيضاء اواغطسيهم في شيكولا بيضاء وديري حبة جوز وزيقزاق بالشيكولاسوداء اوديري حبات القاطو على شكل صبيعات وطيبيهم واغطسيهم في الشيكولا سوداء وحطي حبة بندق وديري زيقزاق بالشيكولا بيضاء او سوداء انا مكانتش عندي شيكولا بزاف غطست حبات القاطو في عسل ومرمدتهم في قاطو بيمو مرحي ودرت زيقزاق بالشيكولا سوداء
او ديري الشكل لي تحبيه بالنسبة للمكسرات قطعيهم بالموس باش يبانو في حبة القاطو لداخل
ام سراج وملاك
2014-09-10, 11:01
وصفة الملوخية لـ دائمة الحمد

اولا لازم تختاري الملوخية من النوع الجيد هزي شكارة تاع تونس وحدة او8مغارف كبار تاع الميزان
في الليل هزي طراف لحم ملاح زيدي ليهم درسة مليحة تاع ثوم وافاح زيدي ليهم نصف مغرف كبيرة طماطم كونسنتري وخلطيهم مليح وحطيهم في الثلاجة
الصباح بكري هزي طريف صغير من هذاك اللحم وقلي بيه البصل واعملي قيس 3قرصات بصباعك ملح الملوخية ماتحبش الملح وخليها تتقلى
هزي الان شكارة الملوخية او8 مغارف حليهم في كاس كبير زيت وصبيه على البصل لي تقلى وحركي شوي وامرقي مليح وخليها تطيب على نارهادية وساعة ساعة حركيها وتقدري تغلقي عليها الكوكوط بالصح النارتكون ناقصة خلاص واحد الساعة وافتحي عليها وارمي هذاك اللحم المفوح وحركي وهنا كاين اضافة عطتهالي اخت كريمة وراني معتامدتها وتجي هايلة تهزي هنا2او3 حبات زيتون اخضر وتغسليهم وتقصيهم رقاق وتضيفيهم للكوكوط مع مغرفة صغيرة سكر وتخليها تطيب كي تشوفيها بدات تصفي ايدامها ارمي الفلفل حار ومغرفة او2زيت زيتون ونحي الغطا عليها وخليها بلا غطا حتى تشوفي الايدام الكل طلع من فوق هنا راهي طابت
وها هي الملوخية واجدة

http://im57.gulfup.com/69Xdj2.jpg
ام سراج وملاك
2014-09-10, 14:18
شفت الوصفة هاذي نتاع العضوة scorpionoir 1982 عجبتني ماهيش مدايرتها موضوع قلت نهزها هنا باش نستفادو اكل من الوصفة

رغايف معمرين
2كيلات فرينة كيلة سميد رقيق ملح .شوية خميرة كسرة وشوية خميرة كيميائية .3مغارف زيت وتعجني بالما .حتى تولي طرية وتبرق خليها ترتاح .
الحشو. كيما تحبي انا درت بصلة مقطعة في الزيت حتى تذبل نزيد الثوم وصدر الدجاج مقطع صغير وزرودية مرابية ونخليها طيب .مبعد نزيد زيتون خضر ودبشة وملح وفلفل .
والطريقة كيما لمسمن .

http://im43.gulfup.com/kofMhG.jpg

نحطوهم في بلاطو مدهون وندهنهم باصفر البيض وللفور
شهية طيييييييييييييييييييييييييييييييييبة

http://im43.gulfup.com/Lm5tsF.jpg

لبنات اذا كانت الوصفة مكتوبة من قبل هنا قولولي باش نحذفها منا وشكرااااااااااااا
idron0
2014-09-11, 08:30
فلفل مرقد في الكوكوط ام محمد تاج
اغسلي ونقي الفلفل تاعك ونحيلو الراس والزريعة وقصيه قطع كبار وحطيه في الكوكوط وفرغي عليه كاس خل وكاس زيت ولي تحب زبت الزيتون دير نص كاس زيت عادي ونص كاس زيت الزيتون وملحي وخلطي مرة وحدة واغلقي الكوكوط وخليها على نار هادئة مدة 15 دقيقة وحلي عليها ونحيه من الكوكوط بلاصوص تاعو وستفيه في صحن غامق ومن جهة رابي طماطم وثوم كثري وشوي كمون وعدلي الملح تاع الفلفل اذا خاص زيدي في الطماطم خلطي مليح ولوحيها على الفلفل لازم يغرق وحركي بلطف باش الصوص تدخل بين الفلفلات وخلاص وحطيه يبات وهو كل مايبات يجي روووووعة .
idron0
2014-09-11, 09:50
معجون العنب awladi
كمية من العنب اغسلوه ونحولو القشرة والعظمة كمية مليحة حطوه في ظنجرة ثقيلة وحطوه فوق النار اطيب على نار خفيفة ومرة على مرة حركو غير بالعقل كي تشوفوه العنب بدا يدخلو اطياب ارمي عليه سكر عادي كل واحد على واش احب انا ماعنديش مقادير مضبوطة ندير عيني ميزاني على قول لعجايز ونخليه اطيب في غرضو وكي نطفي عليه نقطع حبة قارص ولازوج ونرميهم لداخل ونتركو يبرد وعمروه في قراع معقمة
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im80.gulfup.com/qR9v2a.jpg

طريقة عجوزتي في معجون لعنب
ثلاثة كيلو عنب+زوج كيلو سكر فوق النار حتى اطيب
idron0
2014-09-11, 20:16
تارتولات بالجبن ام سهام02
المقادير
اخدمي عجينة بريزي و طيبيها
.الحشو : 1كاس حليب + 2 بيضات + حوالي 100غ جبن طري + ملح + فلفل + جوزة الطيب + خلطيهم مليح بالفوي و عمري التارتولات و ديريهم في الفرن كتشوفيهم نشفوا (جربي اغطسي موس يخرج ناشف) خرجيهم و رابي الفرماج من فوق .
http://im81.gulfup.com/DUyezd.jpg
أم ماجد
2014-09-11, 21:54
وااااي ام سراج حنونتي والله جاوبتك في قلبي والله حسبت كتبتلك الوصفة وهاي ليك

فلفل مرقد في الكوكوط بنة موووووت
اغسلي ونقي الفلفل تاعك ونحيلو الراس والزريعة وقصيه قطع كبار وحطيه في الكوكوط وفرغي عليه كاس خل وكاس زيت ولي تحب زبت الزيتون دير نص كاس زيت عادي ونص كاس زيت الزيتون وملحي وخلطي مرة وحدة واغلقي الكوكوط وخليها على نار هادئة مدة 15 دقيقة وحلي عليها ونحيه من الكوكوط بلاصوص تاعو وستفيه في صحن غامق ومن جهة رابي طماطم وثوم كثري وشوي كمون وعدلي الملح تاع الفلفل اذا خاص زيدي في الطماطم خلطي مليح ولوحيها على الفلفل لازم يغرق وحركي بلطف باش الصوص تدخل بين الفلفلات وخلاص وحطيه يبات وهو كل مايبات يجي روووووعة
سامحيني حبوبتي والله نسيت


;zt, hl jh^; ofdf, rgfd
وصفة ام تاجو خبيبة قلبي :D:D:D
أم ماجد
2014-09-11, 21:56
حميص الفووور روووووعة

فرشي قطعة من ورق اللومينيوم وحطي فيها فلفلة حارة وفلفلة حلوة وثلاث سنات ثوم بالقشور وحبة طماطم كبيرة وشكلي الالومينيوم على شكل صحن باش ما تتوسخلكش الكويزينيار وحطيه في الفرن لتحت خلاص يعني على قاعدة الفرن واغلقي الفرن وساعة ساعة قلبيه حتان يتشواو مبعد نحيهم وقشريهم وقطعيهم رقيق والثوم اكيد قشريه وحطيهم في صحن وملحيهم وضيفي الخل وزيت الزيتووون صدقوني ممممممممممممم ولي ماتحبش تفرش الالومينيوم ماتفرشوش تحط ديراكت على قاعدة الفرن وانا ضربت عصفورين بحجر واحد الارنوبة طيب الفوق والحميص تحت

ملاحظة اذا الطمطومة ماطابتش كي تنحي الفلفلات والثوم غلفيها بهذاك الالومينيوم ورديها طيب مليح
وشهية طيبة
وصفة ام تاجو الحبيبة راني غير نخدم معاها ههههههههههههههههههههههههههه
ام رجاء 09
2014-09-11, 22:29
سلام يا ام ماجد وجماعة لوكان تزيد طل علينا ادرارية وتكتب وصفة السوفلي راهي قالت انها عجينة تعتمد عليها والله شفت صور روعة
idron0
2014-09-12, 10:39
الكروكي اماني السلام

4 بيضات كاس سكر كاس زيت 4 مغارف كبار نشاء وباكي خميرة وفرينة فاني زاست القارص وكي عود عندي الفلون نوارة ندير باكي ونقص في كمية السكر قيس زوج صباع
خلطي السكر مع البيض ملللللللللليح بالباتور مع الفلون ق والفاني ثم الزيت ثم النشا والخميرة ونشف بالفريتة انا نخليه شوية مطلوق منشفوش بزاف.
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im72.gulfup.com/Zvt5C9.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im72.gulfup.com/HFrwxj.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im72.gulfup.com/N2BPPz.jpg
idron0
2014-09-12, 21:02
خبز الباي والا خبزة تونس yasmalak
طلعي 4بيض مع قرصة ملح و فاني وكاس سكر
اومباعد زيديلهم نص كاس حليب ونص كاس زيت وخلطي
اومباعد زيدي 2 كيسان سميد متوسط وكاس نوادكوكو وكاس شابليير ومغرف كبيرة خميرة تاع الحلوى وخلطييهم غير بمغرف
و طيبيهم في سنيوة مدهونة بالزبدة ورشي وجها بالمكسرات اللي تحبي والا نوادكوكو
انا موالفة نديرها فلي غامكان الصغااار ونرشها بللوز ايفيلي ونرشقها بحبة سوغير كونفيت
كي تطيب وتحماار اسقيها بشاربااات تكون باردة.


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www7.0zz0.com/2014/09/12/15/680159382.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www2.0zz0.com/2014/09/12/15/502149305.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www7.0zz0.com/2014/09/12/15/191580427.jpg
idron0
2014-09-13, 18:13
طريقة طياب الارنب ام محمد تاج
نقي واغسلي الارنب تاعك وانقعيه في ماء مملح وفيه الخل مدة ساعتين ومبعد قطريه مليح وحطيه في الكوكوط وقطعي عليه بصلة وسنينات ثوم وملح وفلفل اسود وراس الحانوت وشوي زيت وزوج ورقات رند وحطيه يطيب كي يطيب حطيه في بلا تاع الفور وادهنيه بالدرسة التالية
في الميكسور حطي بصلة وسنينات ثوم ومغرف كبيرة طماطم مصبرة ومغرف صغيرة هريسة وراس الحانوت وفلفل اسود وبهارات خاصة .تاع الدجاج وعصرة قارص ارحيهم مليح وادهني الارنب وغطيه بورق الومينيوم وحطيها تحمار من الجيهتين وخلالالاص.
ملاحظة : هذيك المرقة لي يطيب فيها الارنب نصفيها ونطيب فيها الروز وكي يطيب مع اللخر نزيدلو مغرف تتبيلة الارنب وشوي زبدة تعطيه بريق

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V170TTfH.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V0oBWxLg.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V0josA62.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/VTLHcWqr.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V1dVYXK8.jpg
idron0
2014-09-13, 22:58
بيسكوي غولي المبتدئة
4بيض دافيين تخبطيهم مليييييييييح مع 120غ سكر عادي وفاني تكوني غربلتي 125غ فرينه وم ص خميره كيميائيه وقرصه ملح
تخلطي وتحطيهم فسنيوه انا تاعي 35*40 مفرشتها papier cuisson
(180°مدة 20د) 5دقايق الاخيرة شعلتلو من فوق حمار شويييييه تخليه يبرد ثم تقلبيه على بابي اخرتدهني بالمعجون تروليه و تغربلي فوقو سكر ناعم
وبسسسسسسسسس.

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im88.gulfup.com/RwT59U.jpg (http://www.gulfup.com/?22C3C8)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im88.gulfup.com/s36Use.jpg (http://www.gulfup.com/?aW30YV)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im88.gulfup.com/dvWf3O.jpg (http://www.gulfup.com/?WzIhXF)
أمنية غفران
2014-09-14, 07:57
حبيت نشكر أختي idron0
بارك الله فيك على نقل الوصفات و جزاك الله عنا كل خير حبيبتي دمتي متألقة يا الحنونة........... تحياتي
أم هنيدة
2014-09-14, 11:26
فطير الفرينة ام سهام02


http://im65.gulfup.com/VAMpnk.jpg



الفطير اندير فرينة شوي سمن طري وزيت وملح وشوي خميرة حلوى ونبسس ونلم العجين مرة حليب ومرة ماء حتى تتلم قرصها وحليها بالحلال رقيق و امبعد ديريها اطيب على الطاجين
idron0
2014-09-14, 19:12
قاطو مول الشاش zahra30

المقادير

500 غ زبدة طرية + 225 غ مايزينة (نشا ) + 250 غ سكر قلاصي + 3 صفار بيض + 1 خميرة + 1 فاني + فرينة حسب الحاجة

الطريقة

تخدمي المقادير السابقة ملييييييح وتلمي بالفرينة حتى تتحصلي على عجينة طرية اطرى شوية على انتاع الصابلي وتبداي تخرجيه في مول انتاعو سبيسيال يشبه انتاع المحقن وهو صغير في الشكل وتشكلي دوائر وتطيبيهم امبعد لصقي زوج زوج بالمعجون والجوانب ادهنيهم به وحطي واش تحبي كاوكاو ولا قوفريط وووو ومن فوق زيني بالشكولا


http://www4.0zz0.com/2014/09/14/17/781305620.png
idron0
2014-09-14, 21:10
الغريبية ام كوثر yasmalak
كاس سمن تكوني دوبتيه وتخليه يبات ليلة غد منداك خليه يطرا شوية واخدمي بيه و كاس ماشي معمر سكر قلاصي مغربل وفاني و خلطيهم بالبيتران ملييح حتى يدووب السكر ويولي بييض و زيديلو 3 كيسان فرينة مغربلة بيانسير وقرصة ملح اناجاتني سواسوااا الفرينة مانقصت ما زدت و تعجنبيه بيديك مليييح حتى تطراا
اييييييييه الوردات انا كي جيت نحلهم تشققولي ايا زدتلهم قطراات ماء والكولوغون كنت دوبتوو تان في شوييية ماء زهر.


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im51.gulfup.com/apLtmT.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im51.gulfup.com/mZhoUs.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im51.gulfup.com/Q48nl6.jpg
ام اريام
2014-09-14, 21:15
شكرا اختي idronoلنقلك الوصفات سهلتي علينا البحث جعلها الله في ميزان حسناتك. بلا ما ننسى اصحاب الوصفات شكرا جزيلا راكو تعاونو في اخواتكم جزاكم الله خيرا كثيرا
idron0
2014-09-15, 08:13
قاطو دوار الشمس لينا11
هو نفس عجينة نقاش وطريقة تحضير الاختلاف فالحشو
درت 03كيلات مكسرات مع كيلة سكر ومعطر القارص ونلمها بشوية برك ماء زهر وطرف صغير زبدة ونحطها في مكان التمر ونغلق عليها بالعجينة
نطيبها عادي من بعد بعجينة سكر نلونها اللون الي تحبي انا خيرت الاصفر ونحلها ونمسحها بالناكري ذهبي مليح ونطبعها بطابع دوار الشمس ونلصقها من الفوق ونرشق حبة بندق فالوسط وندير لها بريون
فالاخير تجيك التحفة هذي

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im71.gulfup.com/TBsfSh.jpg
idron0
2014-09-15, 09:44
مقبلة رائعة وخفيفة لينا11

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im55.gulfup.com/1vSgQz.jpg
. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im55.gulfup.com/YHVh0r.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im55.gulfup.com/zFslrt.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im55.gulfup.com/jRWSKz.jpg
بالنسبة للمقادير:
زوج بيضات ديري لها ملح وفلفل اسود وزيدي عليها كاس شاي حليب وخلطيهم مليح زدت لها فاح
زيدي عليها علبة طون بالزيت ما شي بالطماطم وزوج مغارف كريم فرش العلب ماشي سائلة و04 حبات فروماج مثلثات وخلطيهم مليح
وخلطي 03مغارف كبار فرينة +مغرف صغيرة خميرة حلوى زيديها وخلطي مليح
بالنسبة للاضافات أنا زدت لها زيتون اسود مقطع قطع صغار وزدت لها ماييس وخلطتهم مليح
تقدري تزيدي لها فلفل احمر مقطع مربعات صغار وفلفل اخضر ثاني مقطع قطع صغار (انا مازدتهمش )
خلطيهم مليح مليح وديريهم في مول سيليكون الى الفرن

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im81.gulfup.com/YlYHIK.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im81.gulfup.com/JvomPX.jpg

هده هي علبة كريم فريش التي استعملتها
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im61.gulfup.com/Fpoc8P.jpg
imana
2014-09-15, 14:10
الغريبية ام كوثر yasmalak
كاس سمن تكوني دوبتيه وتخليه يبات ليلة غد منداك خليه يطرا شوية واخدمي بيه و كاس ماشي معمر سكر قلاصي مغربل وفاني و خلطيهم بالبيتران ملييح حتى يدووب السكر ويولي بييض و زيديلو 3 كيسان فرينة مغربلة بيانسير وقرصة ملح اناجاتني سواسوااا الفرينة مانقصت ما زدت و تعجنبيه بيديك مليييح حتى تطراا
اييييييييه الوردات انا كي جيت نحلهم تشققولي ايا زدتلهم قطراات ماء والكولوغون كنت دوبتوو تان في شوييية ماء زهر.


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im51.gulfup.com/apltmt.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im51.gulfup.com/mzhous.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im51.gulfup.com/q48nl6.jpg


اختي العجينة شكلتيها حربوش و مباعد درتي الخطوط بالفرشاة او سكين ؟؟

شكرا لكم وجزاكم الله خير
idron0
2014-09-15, 16:09
اختي العجينة شكلتيها حربوش و مباعد درتي الخطوط بالفرشاة او سكين ؟؟

شكرا لكم وجزاكم الله خير
اختي نعم اظن الاخت شكلتها على شكل حربوش و قطعته ثم دارت عيه الخطوط بالسكين و كاين الاخت الهام كدلك اعطت نصائح لكل واحدة حبت تخدم الغريبية بهدا الشكل و اليك الرابط http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1362108&page=83
fatihmd
2014-09-15, 17:41
ماشاءالله طبابكم كله يشهي
yasmalak
2014-09-15, 23:02
بوتي فوغ ل ladymillion

250غ مارغارين
3م ك سكر ناعم
2صفار بيض
م ص فاني + عطر فراولة او عطر اللوز ( درت عطر لوز )
م ك زيت
م ك حليب
315غ فرينة

خلطي المارغارين والسكر مليييييح بالباتوغ لازم حنى بيياضو ويتكاثفو شوي +فاني + عطر لي تحبيه+ + الزيت + الحليب وزيدي خلطي شوي برك + صفار البيض وزيدي خلطي بالباتوغ شويا ومن بعد ديري الفرينة راح يجيك لاصق باش يخرجلك من لابوش

خرجيه في الصينية مرشوشة بالفرينة وخليه يرتاح نصف ساعة كاملة ومن بعد طيبيها 170° والرف يكون شوي لفوق
ولصقيه بلاجولي ولا بالمعجونبصح بلاجولي يجي يهبل كيما نتاع برا والشوكولا اختياري

http://im71.gulfup.com/bjEFWI.jpg

http://im71.gulfup.com/QEmAEt.jpg
yasmalak
2014-09-15, 23:03
اختي العجينة شكلتيها حربوش و مباعد درتي الخطوط بالفرشاة او سكين ؟؟

شكرا لكم وجزاكم الله خير

;;

وييي ختيي كيما قاتلك idrono يعطيها الصحة تديري حربوش و تقطيع مقروطات و الخطوط تديريهم بالموس
nourhan29
2014-09-16, 09:57
بسبوستي


3بيض كاملين
كاس زيت
كاس حليب
نصف كاس سكر /ما تكثريش على خاطرش معسلة /
عطر الفاني
2خميرة / الا كثرتي راها تجي حاارة / ضيفي العطووور باش تجي بنينة وزيدي قشور القااارص
سمير راهو عينك ميزانك
حتى تحسي العجينة شوية تقالت
ودخليها الفور لدرجة 180 تطيب على غرضهااا

والسيرو
طيبت كاس ماء زهر مع كاس ماء وقشووور قارس/ عود قرفة
لازم تكون البسبوسة باردة ولا العكس

دعوة خير منكم تكفيني




http://cdn.top4top.net/i_d6c3ad45be1.jpg (http://up.top4top.net/)
[/color][/center][/size][/b]
:19:يا اختي يعطيك الصحة على هده الوصفة ولكن حبيت نبه لشيء وهو انك لم تدكري كم هو مقدار السميد في هده البسبوسة,
idron0
2014-09-16, 17:18
المطبق لينا11

انا درت نفس عجينة تاع محاجب وحشو درتو باللحم مرحي مع شوية ثوم وشوية طماطم مصبرة وتوابل وملح وشوية قرفة طبعا يزيد فيها نص لانو لحم مرحي القرفة تزيد تبننو عن تجربة طبعا كي طاب وبرد زدت عليه حبة بيض نية وخلطتو مليح ولا عندك قصبر قصي ربطة وزيديها يمد بنة رهيبة
سرحي قرصة تاعك كيما نديرو للمحاجب وحطي حشو تاعك فالوسط وطبقيها على 04 وطيبيها عادي.
مطبق باللحم مرحي بصح لاحظت انو بالدجاج تجي خير من لحم
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im60.gulfup.com/cMlVOJ.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im60.gulfup.com/EvUmaC.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im60.gulfup.com/RBGL8N.jpg
ام سراج وملاك
2014-09-16, 17:37
باطوط ام محمد تاج

ملاك نورهان حنونتي الباطوط زي وام الرزايم زي خلاص
الباطوط باللحم تاع الدجاج ولا لحمر وام الرزايم بلا لحم ونفس طريقة مرقة الباطوط بصح رخساس ماء وملح وخشينة برك ولي عندو الزبدة الحرة يسقي بيها على اللخر وانا نديرلها زيت الزيتون كي نسقيها ونكمل
وهذيك الرخساس لي تتهرس نسميوها تاع جيهتنا باطوط وهو نطيبو رخساس ماء وملح وهو سخون لازم نحطو في المهراس ونهرس معاه فلفلة حارة ووحدة حلوة وثوم وطماطم وهريسة ومغرف زيت الزيتون وبصلة صغيرة كي يتجانسو نحطهم في صحن التقديم ونزينوها بزيتون مرقد تاع الدار ولي يحب المعدنوس والدبشة
حبيبتي بالنسبة للكفتة نداويها بثوم نكثر وملح وفلفل اسود ومعدنوس وبيضة ونلمها بلاشابلوغ وساعات نزيد لاموطارد ولا المايوناز ثاني تجي مممممممممممم
والكصبر قصدي كسبر مرحي مايش دبشة
ولافينيقرات تاعي كاتالي في قرعة حطي فنجال خل وزوج فناجل زيت ورابي الثوم وطمطومة صغيرة ومغرف موطارد ومغرف مايوناز هاذي لاباز وكي تحبي ديري اوردوفر نحي فنحال صغير من لاصوص وزيديلو النكهات مرة كسبر مرحي ومرة حبة حلاوة ومرة كمون وكل خضرة نكهيها وحدها
idron0
2014-09-17, 11:51
الغريبية ladymillion
هذه غريبية بشكل جديد

http://im71.gulfup.com/lyeJRF.jpg (http://www.gulfup.com/?n1H9TO)http://im71.gulfup.com/F3xWZ7.jpg (http://www.gulfup.com/?5qMn9s)


راهي تجيك تذوب في الفم :19: تبعي برك الخطوات وخاصة بالنسبة للزبدة هاذي غريبية اصلية كاينة بزاف هدرة بصح تبعي برك هههه ماتقلقيش

شوفي كيلي بأي مكيال حبيتي بكأس او غرفية للتجربة ديري غرفية نتاع الحليب وشوفي

المرجلة الاولى -- كيلي 3 كيلات فرينة (( حطيهم في صينية زجاج او حديد مايهمش رصي شوي الفرينة خليها في الصينية /// وشعلي للفرن لاقصى درجة وخليه 45د يسخن ومبعد طفيه وحطي صينية الفرينة فيه واغلقي الفرن خليه انسايها تقعد تما حتى يبرد الفرن مايصرالها والو /// مبعد خرجيها راح تشوفيها تشققت يعني نجحتي في تحميصها خليها بجهة )))

المرحلة الثانية --- بالنسبة للزبدة او المارغارين او زبدة ستار واش تحبي تستعملي
ذوبي في طاوة على نار متوسطة مقدار من الزبدة كي تذوب كيلي بالمكيال لي استعملتيه مع الاول في الفرينة وديري كيلة زبدة ذايبة وحطيها في الثلاجة تجمد /// هنا راح يهبطلها الماء لتحت وبالتالي الغريبية ماتجيش يابسة من بعد /// كي تجمد خرجيها وسيحي الماء هذاك خلي غير الزبدة بدون ماء زبدة فقط
ملاحظة: اذا حبيتي تستعملي السمن ديري ذوبيه برك وخليه يبرد مافيهش الماء كيما الزبدة، لكن انا عطيتلك نتاع الزبدة تجي بنتها احسن وتعطيلك ذوق الغريبية الاصلي

--رشة ملح بالنسبة لمكيال صغير
--م ك فاني
--كيلة ناقص منها حوالي 1سم سكر ناعم



الطريقة:

حطي الزبدة+ رشة ملح + السكر الناعم+ فاني
واخطبيهم ملييييييح بالباتوغ حتان يبياضو مليح ومبعد زيدي الفرينة غربليها راح تلقايها تكعبرت راهي عادي غربليها برك /// زيدي الفرينة بالشوي وحكي العجين بكفوف الايدي أمحريها مليييييح باش تبياض وتجيك طرية استمري في اضافة الفرينة وأمحري العجين راهي لازم هاذ الخطوة /// الفرينة ماديريش الكمية كاملة راح تهزلك حوالي 2 كيلات ونصف انت ماديريهاش ضربة وحدة



ضرك شكلي الغريبية كيما تحبي وحرارة الفرن تكون 150° لا أكثر // الرف يكون لفوق // الفرن يكون سخون قبل بــ20د

الغريبية طيب لمدة 20د بعد ماتخرجيها خليها في الصينية تبرد ماتمسيهاش .
**** الشكل راهو طابع ovale عادي يتباعو 3 مع بعض من الكبير للصغير ومن فوق ادهني بالبانسو ( بصفار بيض + نيسكافي مركزة ) برك وارشقي اللوز مائل .
ام سراج وملاك
2014-09-17, 13:19
تحلية بالكريم باتيسيار لـ لينا11

لبنات الي سقساو على تحلية درت كريم باتسييار وزدت لها فانيلا سائلة ومن فوق موس بالشكلاطة جات ممممم
زدت رشيت عليها براليني جات ماتتشبعش

http://im77.gulfup.com/WsCJmw.jpg

http://im77.gulfup.com/4MpIbi.jpg

http://im77.gulfup.com/dkGfjS.jpg

http://im77.gulfup.com/uQu6gW.jpg

http://im77.gulfup.com/Obsf2I.jpg
ام سراج وملاك
2014-09-17, 13:27
المايونيز لـ MALEK NOUR HANE


هذا مايونيز خدمتو بحبة بيض و حبة فرماج و قارص و ملح و نص تومة صغيرة وزيت

http://im73.gulfup.com/7l3R2z.jpg

المايونيز ساااهل حبة بيض فالروبو مع حبة فرماج و رشة صغيرة ملح و م ك عصير قارص و نص سنة توم وتخبطي و زيدي زيت كي لخيط حتى يثقال و في الاخير زيدي عصرة قارص صغييييرة وخلااااص
idron0
2014-09-17, 18:59
مسكوتة oum yousra
مسكوتة ب3بيضات و باطة دانون ذوق قارص وبنفس الباطة ندير باطة سكر و باطة زيت و باطة حليب و باكي خميرة و زاست نتاع القارص و الفرينة و كي جيت نقلبها لصقتلي من تحت نظت قصيت دائرة و فرغتها و شربتها بسيرو نتاع الفراز و عمرتها بلاكرام شانتيي و زينتها بالفراز و بس .

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im89.gulfup.com/Z9zTDH.jpg
ام سراج وملاك
2014-09-18, 21:24
اكعكة القارص لـ طير الرحمة
كعكة القارس
احضرت لكم الطريقة دون صور الا الصور النهائية
3 بيضات
كاس سكر
كاس غير ربع زيت
كاس غير ربع حليب
ملعقتين عصير ليمونة
كمية مليحة مبشور الليمون
وحدة ونصف خميرة كيميائية
2 كؤوس فرينة مغربلة
عصير حبة ونصف ليمون
كمية من سكر قلاصي
الطريقة
نسخن الفور على درجة 160 وكل وحدة والفور نتاعها
نطلع البيض مع السكر ومبشور الليمون
نضيف الزيت ثم الحليب والعصير
نضيف الفرينو مغربلة مع الخميرة لى دفعات ونحرك بهدوء
نتحصل على خليط متجانس
ندهن الصينية ونحطها تنضج حوالي 40 الى 45 دقيقة حتان تحمار
ننزعها من الصينية
وفي الوقت الي طيب فيه نحضر العصير الي نسقيها بيه
نعصر الليمونة ونصف ونضيفلها سكر قلاصي حسب الرغبة
انا نحبها حامضة خاطر نموت على القارص
انت اضيفي السكر وحركي مليح وذوقي كي توصلي للبنة الي حابتها حبسي
بعدما بردت الكيكة قليلا ماشي بزاف احكمي الفرشاة واسقيها ملييييح
ورشي فوقها كمية وفيرة من نوادكوكو
وخلاااااص نتمنى نكون وفيت في الشرح جربوها
https://s*******-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/q82/p526x296/10689718_575874825868140_3300952836141077127_n.jpg ?oh=eacd1bc23de881ee7d4c433f74b13fab&oe=54CDBFB3راهي خفيفة وريحتها تهبل وبنتها حامضة روعة
ام سراج وملاك
2014-09-18, 21:26
معجون الرمان لـ طير الرحمة

المكونات
1 كغ رمان
500 غ سكر
عصير برتقالتان
ملعقتان ماء ورد
الإعداد

- قص الرمان في اثنين إسحب البذور بلطف.ضعها في وعاء كبير.
- أضف السكر و العصير و ماء ورد
- أضف الماء حتى يفوق مستوى السائل حبات الرمان
- توضع على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة حتى تذوب البذور
- يسكب في وعاء
- يمكن أن يحفض لأشهر
ام سراج وملاك
2014-09-18, 22:04
غرتان الارز لـ ام هبوبة

1 نقلي البطاطا دوائر و تكون مقطعتها دوائر رقيقية
2 وضعت كاس متوسط نتاع الارز يطيب في الماء والملح عادي كيما نفيضوا الارز
3 في مقلى وضعت بصلة مقطعة رقيقة تتقلى زيدت معاها كفتة تتقلوا شوية ثم اظفت حبة جزر مبروشة و تركت الكل يتقلى شوية ثم زدت ملح حرور و شوية فلفلة حمراء نترك الكل ينضج راهم يطيبوا بتلخف بعد ان ينضج الخليط نظيف علية الارز الي يكون طاب و صفيناه من الماء و نترك الخليط على حدى
4 اخدت مول دائري لبسته كامل حتى الجوانب بورق الزبدة باش ما يلصقليش وضعت طبقة اولى نتاع البطاطا و ضرب حبة بيض و عملتها فوقها ثن نضع نصف الحشو و نغطي بطبقة من دوائر البطاطا ثم النصف الاخير من الحشو ثم نغطي بطبقة من البطاطا يعني كانك راك تعملي في طورطة و في الاخير ضربت ثلات بيضات و نضعهم فوق الطورطة و ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة او اقل
هدا هو الكذتان ارجو اني نكون عرفت نشرح و ادا كان اي سؤال راني هنا
و لالصحة و الراحة
idron0
2014-09-19, 10:32
خبيزات الفلفل ام سهام 02

ديري اي عجينة مخمرة معتمدة عليها ومن جهة اخرى اشوي الفلفل انا انديرو في الفرن كيبرد قشريه وانزعي لو الزريعة واحتفظي بالراس افتحي الفلفل واحشيه بالجبن الطري و

وانبعد لفي عليها العجين وحاولي اديري شكل فلفل وزيدي دريهم يخمرو واطليهم بخليط التلميع وذري حبة حلاوة وديريهم ايطيبو


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im84.gulfup.com/n5bLdw.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im84.gulfup.com/mrjPqn.jpg
yasmalak
2014-09-19, 17:19
وصفة البيتزا لسيماسم

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/09/19/jpg//e0b88f82bb95e93.jpg
ع الدار انا عندي طريقتين للبيتزا مارانيش عاقلة صورة قديييييمة فالتلفون
الطريقة الاولى ٢٥٠ غ فرينة
كيس خميرة خبز مع سكر وقياس كاس حليب دافئ
زيت زيتون مقدار ملعقة كبيرة
ملح وتوم يابس مطحون وزعتر وفلف اسود نخلط ونزيد نجمع بالماء الدافئ
خليها تخمر ونبعد نحلها مرات بالفرينة ومرات بالسميد الرقيق انا نحلها رقيقة منحبهاش غليضة
والطريقة التانية ننقص شوي من الفرينة ونزيدلها سميد رقيق

والصلصة كل خطرة كيفاش نقطع بصل وتوم فالزيت حتى يطيبوا نزيد عليها طماطم حب ومصبرة وشوية سكر ملح فلفل اسود خطرات نزيد كمون وقرفة وسكنجبير على حسب لحم او دجاج او سمك او خضر
نزيد شوي ماء مين تطيب نطحن كلش
نزيد شي حشيش مقطع
نزيد عليها لحم او دجاج اذا كان عندي
وإذا درتها بالخضر نقطع كابويا ونشوئها فالفرن
نحط الصلصة وفوقها الكابويا والفطر وبصل مقطع وطماطم مقطعة والفلفل والزيتون والفرماج وندخلها تطيب
ام سراج وملاك
2014-09-20, 19:06
كروكي LADYMILLATION

3 بيضات + رشة ملح + كأس ونص سكر + كأس زيت + زاست ليمون + م ك فاني + نصف كأس نشا + باكي ونص خميرة وتلمي بالفرينة

الطريقة واضحة ومن فوق مدهون بالبيض ونيسكافي وتحمريه مليح

http://im87.gulfup.com/ZqBXhP.jpg
ام سراج وملاك
2014-09-21, 10:11
قاطو الكورنسكي لـ alison dilaurentis

//

http://im79.gulfup.com/IyYUMN.jpg

200غ فرينة+100غ زبدة +قرصة ملح+50غ سكر ناعم + 2 صفار بيض + فاني

نلمو العجينة مليح نخلوها ترتح 10 دقايق ونعملوها فالقوالب والى الفرن بعد مانكونو ثقبناها فالوسط ...

وكي يطيب نغطس الجوانب فالشوكولا ونضع الحشو فالوسط ..

نحضرو الميرانق ونعملوه بلابوش من فوق والى الفرن على درجة حرارة ضعيفة بزااااااااااف ونخليوه حتى يطيب ؟؟؟

وتقدرو تعوضو الميرانق بعجينة التزيين ...

//

http://im79.gulfup.com/D8tYB1.jpg
idron0
2014-09-21, 10:42
la rose du sable: alison dilaurentis

//

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://imagesw.pizap.com/mira96pizapw1410718573.jpg

//

العجينة:

3 كيلات فرينة+كيلة زبدة + رفعة ملح وبلي بماء الزهر ..

الحشو:


لوز مرحي + قشور القارس + فاني + سكر حسب الدوق +خميرة

ولمي بالبيض ..

واعمليه في سينيات تاع التزيريات وحطي عليه الحشو ومن فوق زينيه بـ7 وردات من الديول وادهني الوردات بالزبدة

ودخليه للفرن متخليهمش يحمارو بزااف وكي تخرجيه من الفرن عسلييييييه وزينيه بالحلوى الفضية..

//

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://imagesw.pizap.com/mira96pizapw1410719334.jpg
idron0
2014-09-21, 20:43
الكروكي ام ياسين الزهراء
5 بيض + 1 كاس سكر معمر وفاني نضرب مليح مليح ونزيد 1 كاس زيت ومنبعد نزيد 1 كاس نشاء والفرينة مع شوي بيكربونات و1 خميرة الحلوى ونلمه ونخليها شوي تلصق ونخدم بالزيت نسيت نقلك ندير فيها الزبيب هكى يحبوها يعني الزبيب في العجينة وندير حرابش وندهنهم بصفار البيض مع شوي قهوة وندر السكر من فوق والي الفور وكيطيب من تحت نحرو من فوق ومنبعد هو سخون نقطعو
idron0
2014-09-22, 09:08
كروكي ام سهام 02
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im84.gulfup.com/CMeSph.jpg
كاس بيض + كاس سكر+ كاس بين زيت وماغرين ذايبة +3مص خميرة حلوة+فانيلا +رشة ملح لمي بالفرينة حتى تتحصلي على عجينة تتلصق ديري زوج حرابش وادهني الوجه بصفار حبة بيض ممزوج بالقهوة انبعد ديري اشكال بالفرشيطة
أمة العزيز
2014-09-22, 09:59
بارك الله فيك
zahra30
2014-09-22, 15:15
شكرااااا حبيبتي ادرونو ههههه سمحيلي اذا اغلطت في اسمك كنت نحوس عليها بارك الله فيك وفي ام سهااام
ام سراج وملاك
2014-09-22, 15:37
كروكي لـ ss86

"]لأخت لي تحوس على وصفة مضمونة للكروكي نقلك طريقتنا من بكري و مستحيل نبدلها و لي مليح فيها أنك تقدري تديري أي كمية حابتها ماهي بالغرامات ما تحتاجي توزني وهي أنك توخذي عدد البيض لي حابة ديريه و تكرسريه كامل مع بعض في كاس أو مكيال زيد عليه نفس المكيال إلا صبع سكر مع فاني و خلطيهم مليح بالباتور ثم زيدي عليهم نفس الكيلة زيت و زيدي خلطي شوي ثم ضيفي الخميرة (4 إلى 5 في 12 بيضة و نتي طلعي حسابك) ونشفي بالفرينة لكن خليه جاري شوي يابس على مسكوتة وديره عادي وللإظافة لأنو زوجي يحبو محمر مليح بعد ميطيب و نقطعو نقلبو على جنب ونزيد نحمرو على الجوانب
إن شاء الله تعجبك و تجربيها
ام ندى 87
2014-09-22, 23:01
بالنسبة للوصفة رابيت بطاطا ( خضرة مش طايبة زدتلها الملح الفلفل الاسود المعدنوس و البيض
و حطيتها في المول على شكل اعشاش و عمرتها في الوسط بالفرماج و الكاشير و الطون و دخلتها للهرن حتى طابت

http://im83.gulfup.com/81tnie.jpg (http://www.gulfup.com/?NBCrrf)
فاطمة6
2014-09-24, 11:48
الاخت idron0 قوليلي ويت راكي حابسة في نقل الوصفات واااذا نقدرو نساعدوك ؟؟
idron0
2014-09-24, 14:03
البريوش titina

شوفي هذه البريوشة اروع ما يكون
جربتها وعاودتها ومذاقها راااااائع
مقاديرها تصنع على مرحلتين

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im88.gulfup.com/jQKoXr.png

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im88.gulfup.com/Fb63rD.png


المقادير ..

المرحلة الاولى

بيضة
6 ملاعق طعام زيت نباتي
6 ملاعق طعام عسل
3/4 كوب ماء دافئ ( أنا استعملت )
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة فانيليا
كوب فرينة

المرحلة الثانية

1 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضيرها :

نمزج البيضة والزيت والعسل والفانيليا ثم نضيف الفرينة والخميرة ونخلط جيداً ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يزيد حجمه قليلاً
نضيف على مزيج الخميرة الفرينة بالتدريج حتى نحصل علي عجينة متماسكة وطرية ونلاحظ انها تلتصق باليد قليلاً
نتركها تختمر وتتضاعف ثم نقسمها ثلاث أجزاء
نشكلها 3 حرابش وندهن اليد ببضع قطرات من الزيت باش ما تلصقش
نشكلها ضفيرة وندهنها بالحليب ونتركها لتختمر من جديد
ثم ندخلها فرن 200 درجة حرارة من أسفل حتى تستوي ثم نوقدها من أعلى لتكمل نضجها وتتحمر.


****هذا بريوش تيتينيا داراتوالاخت ام سهام 02 على شكل خلية
***** في المرحلة الثانية زدت الفرينة وبشر البرتقال وخمرتو3مرات جاء هاااااايل خفيف
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im79.gulfup.com/dCamOj.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im79.gulfup.com/SCeNLf.jpg
idron0
2014-09-24, 14:21
كروكي ladymillion

3 بيضات + رشة ملح + كأس سكر + كأس .ونصف زيت + زاست ليمون + م ك فاني + نصف كأس نشا + باكي ونص خميرة وتلمي بالفرينة (تحتاجي من 500غ الى 600غ حسب فرينة لي عندك ماتيبسيهس برك

الطريقة واضحة طلعي برك البيض والسكر مليييح /// ومن فوق مدهون بالبيض ونيسكافي وتحطيه يطيب وتحمريه


http://im87.gulfup.com/ZqBXhP.jpg
idron0
2014-09-24, 14:58
اعشاش البطاطا ام طيري الجنة

بالنسبة للوصفة رابيت بطاطا خضرة مش طايبة زدتلها الملح الفلفل الاسود المعدنوس و البيض
و حطيتها في المول على شكل اعشاش و عمرتها في الوسط بالفرماج و الكاشير و الطون و دخلتها للفرن حتى طابت
و هذي بعض الصور التوضيحية


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im47.gulfup.com/YZ6hVB.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im47.gulfup.com/dFTVf3.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im47.gulfup.com/8rGhRt.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im47.gulfup.com/cz3hlv.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im47.gulfup.com/6CnfJ1.jpg
idron0
2014-09-24, 15:27
كايك بالشوكو yasmalak

دوبيي 130 غ مارغرين اومباعد خلطييها مع 100 غ سكر قلاصي
و دوبي 160غ شوكولا نوار مع 3مغارف والا 4 ماء و ماشي شرط تدوب الشوكولاا قاع المهم تولي طريية
و خلطيها مع المارغرين و السكر بالباتور
و زيديلهم 4 حباب بيض بيانسيير زيديهم بالحبة
اومباعد زيدي 70 غ مايزينة و50 غ فرينة وباكي خميرة يكونو مغربلين و خلطيهم تان بالباتور
و ادهني المول تاع الكايك مليييييييييييييييح بالمارغريين
و طيبي الكاايك تاعك ههه
الخليط مايكونش جاري بزااااااااف مي مايكووونش عاقد تان بزااف
ادا شفتيه جاري بزاااااااااااااااف زيدي مغرف والا زوج فرينة .



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im61.gulfup.com/r5cWtD.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im61.gulfup.com/lGld1g.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im61.gulfup.com/FBj1fx.jpg
idron0
2014-09-24, 15:44
مربعات بالطون ام طيري اجنة
العجين
250g فرينة
70g زبدة
ملح
خميرة الخبز
ملعقة كبيرة حليب بودرة
معلقة زعتر او زعبترة
حليب دافي للعجن

الحشوة
علبة طون
بصلة مقطعة قطع رقيقة
ملح+فلفل اسود
زيت

جبن موزاريلا
أصفر البيض لدهن العجين
بالنسبة للعجينة الخاصة بالمربعات هاهي الوصفة كما اخذتها من منتدى اخر
http://3.bp.blogspot.com/-Rd0U7rbtk6E/UeG-8CwSteI/AAAAAAAAEfM/ItNScaAfSiQ/s1600/e1.jpg
خيط الروح
2014-09-24, 16:55
ما شاء الله
idron0
2014-09-24, 20:31
نصائح الهام لعمل الرفيس قسنطيني

شوفي اهم حاجة باش ينجحلك لازم دشيشة خشينة يعني سميد خشين وثاني حاجة كي طيبيه بسسيه مليح وحنا نطيبوه في البلاطو في الكوشة لازم يتحمر مليح مليح وثالث حاجة ماديريهش في الروبو هرسيه في المهراس ورابع سر لازم تستعملي الغربال الخشين خلاص باش يجيو حباتو خشان ماشي معجن
وثاني لازم كي تفوريه وتكوني تعالودي فيه بماء الزهر رشيه خفيف خفيف وخلطي بالشوية
هذا واش فيه الرفيس كاسرار
والباقي نتاع الوصفة عادي كيما الناس.
ماما تدير شوية حليب في طاوة ويكون بارد وفيه شوية ماء زهر وكل ما تفورو تعاودو بهذاك الخليط وقاتلك ماشي بعدد المرات قاتلك كل مرة بخيه بالشوية وخلطيه وخليه يشرب وتعاودي تفوريه وبخيه غير بالشوية برك وكل مرة ذوقي حتان يطرى على حساب قادر يفور اربع مرات
والدشيشة لازم الخشيييييييييييييينة خلاص نتاع قلب اللوز قد ماتكون خشينة يكون خير
وقاتلك إذا عندك لوز مرحي خشين او اي نوع مكسرات كي يوجد خلطيه فيه من داخل وزيني من فوق بمكسرات تكون خشييييييييييينة وجوز نصاص و
طبعا ماكلاه نقولك في الأخير بعد مايفور ديريلو الزبدة والسكر الاحرش وللتزيين سكر ناعم ونديرو ثاني شوية زبدة نتاع بقرات طرية بلابوش نديروها وردات من فوق كتزيين
ام سراج وملاك
2014-09-24, 22:52
خبز بالزبدة لـ دائمة الحمد

http://im53.gulfup.com/dQYbNc.jpg

1كاس حليب
ربع كاس زبدة ذايبة
نصف كاس ماء
1بيضة
2ملاعق كبار سكر
ملح
1ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
2ملاعق ماء زهر انا عملت قطرات روح الزهر
4 كيسان وربع وممكن ونصف فرينة حسب نوعيتها
للدهن
صفار بيضة +شوي حليب

نحط الحليب والزبدة والماء على نار قليلة حتى يدفو الال كان سخنو ياسر خليهم يبردو شوي+كل المكونات ونزيد الفرينة حتى تتكون عندي عجينة طرية نحطها في اناء مدهون بالزيت ونغطيها ونخليها ترتاح ربع ساعة فقط
نقسمها 15 كرة متساوية
ونعملهم شكل خبزات صغار الطريقة معروفة يعني نحلهم شوي بالقراص ونلويهم بشكل اسطواني ونغلق الاطراف مليح وجيهة الغلق نخليها من تحت
نحطهم في بلا مدهون ونغطيهم ونخليهم يطلعو مليح
نسخن الفور ونحطهم يطيبو من تحت ولما يحمارو ندهنهم بصفار البيضة والحليب ونخليهم يزيدو يتحمروا من فوق وخلاص

لكل الاخوات لي طلبوه
idron0
2014-09-25, 11:56
الارز بافخاذ الدجاج (http://www.up.djelfa.info/)hasna 19

http://www.up.djelfa.info/uploads/141159199172221.jpg (http://www.up.djelfa.info/)



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.up.djelfa.info/uploads/141159210677271.jpg (http://www.up.djelfa.info/)



تبلت افخاذ الدجاج بالملح والفلفل اسود, بابريكا , كركم , ثوم وشوية هريسة وحطيته في اكياس الشواء مع كاس ماء تقريبا

لاصوص لي طلقها الدجاج نحيتها على جنب وقليت نص بصلة مع سنينات ثوم في شوية زبدة وقطعت صدر دجاج وكي تقلاو زدتلهم لاصوص بعد ماغليت اضفت علبة كرام فراش ونصف علبة جبن ريكوتا وملعقة كبيرة موتارد وقدمتها مع الارز
maloo
2014-09-26, 15:32
الهام07


هاذي وصفة البطاطا المحمرة في الفرن ، راهم بزاف يعرفوها لكن نضيفلها مكون يخليها مممممم، شوفو :
حبات بطاطا متوسطة الحجم حسب عدد الأفراد نقشرهم و نقطعهم بالطول على 4 ونحطهم في ماعون يكون كبير و نحط معاهم عادة أجنحة دجاج أو قطع دجاج وإذا ماعندكمش دجاج عوضوه بقطعة ماجي دجاج مفتة و حطو معاه :
فصوص ثوم مقطعة أنصاف ( كثرو ) ، بصل مقطع ، معدنوس مقطع ، حبات جزر مقطع ( سر البنة و حلاة الطعم ، الجزر كي يتحمر يجي روعة ) ، وزيدو معاها فلافل :
فلفل أسود + فلفل أحمر + كسبر + أفاح + حبة حلاوة ( سر البنة رقم 2 ) + ملح
شوية نتاع زيت نباتي + شوية نتاع ماء حوالي 2 ملاعق لكل 1كغ ( ماتكثروش شوية برك و ما تخافوش طيب مليح كزن تكثرو تتهر البطاطا)
هريسة + موطارد + طماطم مصبرة ( حطي حاجة قليلة خلااص ماتكثريش حوالي ملعقة صغيرة ) + لكل 1كغ بطاطا حطي 1 ملعقة كبيرة عسل ( أنا نحط 2 لاخاطر ندير كمية كبيرة مع الدجاج وديما متبقاش يكملوها لآخر حبة ) ، رايحة تستغربي من العسل و لكن هو اللي يخلي :
الصلصة خاثرة + حلوة بشكل طفيف لا يظهر أن الأكل فيه عسل + بنة + يحمار الدجاج و البطاطا مليح ويجي جلد الدجاج مقرمش ( هاذي العفسة تعلمتها من قناة فتافيت :d )

خلطي كلش في قصعة كبيرة و ذوقي إذا كانت ناقصة ملح زيدي و حطيها مباشرة في إناء الفرن وغطي المول بكيس شواء تكوني فتحتيه أو بورق ألمنيوم لما يطيبو نحي الورق وخليهم يتحمرو ، انا ساعات نزيد ندهن الدجاج بالزبدة (قبل ما نطيبو ) وساعات نزيد نشعل الفرن من فوق ، الطعم راهو خيالي :19:
فطيمة ادب
2014-09-27, 16:54
ربي يعطيك الجنة يا رب
ام سراج وملاك
2014-09-27, 22:52
تابع لقاطو الكورنيسكي لـ alison dilaurentis


بالنسبة للكورنيسكي ..بعد ماتطيبي لعجينة في لي مول تغطسي لحواشي فالشوكولا اولا وبعدها ديري الحشو نتاعك لي قلنا نيسلي

ومكسرات وبعدها تعملي الميرانق (انا ستعملت وصفة ام اماني روعةةةةةةةة) وترجعيه للفرن على نار هادئة جدااااا حتى يطيب

الميرانق نتاعك وقلنا ماتخافوش الشوكولا مايصرالها والو بالعكس راح تنشف فالفرن وترجع هايلة..يمكن الصورة تساعدك على الفهم....

http://im47.gulfup.com/crfNJ9.jpg
ام سراج وملاك
2014-09-27, 22:54
قاطو الكورنيسكي بشكل جديد لـ khaoula90

للأخت dado mascarienne وصفة كورني سكي و شوفي أخت أليسون حطت الصور واضحة هاي طريقتي

المقادير هي

250 زبدة صول ،100غ سكر رطب، 100غ لوز مرحي رطب،صفار بيضة ،بيضة كاملة، مغرفة فاني، تشفي بالفرينة

الحشو : كرام سيتروو كل واحد كيف آه يخدمها مقادير لي نعتمدها هي
4بيض
عصير 4حبات قارص
150غ سكر عادي
قشور حبة قارص
و تحيطها على النار خفيفة مع الخلط ثم ضيفيلها 100غ زبدة
مغرفة مايزينة

خليها فوق النار حتى تثقال.


الميرانغ

4بياض بيض

رشة ملح

250 سكر عادي

حطيهم فوق حمام مائي مع الخلط بالخلاط الكهربائي كي يطلع مليح و تلقايه ولا دافئ نحيه من الحمام المائي و واصلي الخلط حتى يبرد

التزيين

بعد ما نشكلو العجينة في لي مول نثق بها و نخيلها طيب و بعد ماطيب نضع مغرفة كرام سيترو و الميرانغ نشكلو بالبوش ادو و نحرقو بالشانيمو و اللي معندوش يشعل الكوشة من فوق على نار خفيفة و نحط القاطو و منقفلش عليه حتى يأخذ اللون فقط

بعدها نزينوه بالكريات الفضية الملونة

http://im52.gulfup.com/s2zokZ.jpg

http://im59.gulfup.com/zYS9Js.jpg
idron0
2014-09-28, 15:15
المطلوع sara queen
عادي جدا سميد متوسط و شويية فرينة و خميرة الخبز و مغرف صغيرة خميرة القاطو و مغرف صغيرة محسن و ملح و سكر و زوج مغارف كبار زيت يتعجن ملييح حتى يطرى مي لازم يبقى شاد روحو ماشي مطلوق خليه يخمر و شكلي ديبول خليهم 10دقايق و قرصيه خليه يخمر وشعلي الطابونة كي يسخن الطاجين برك لوحيه يطيب ماتخليهش يطول بزاف باش ماتخرجش الخميرة :19:

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im76.gulfup.com/fQOLeR.jpg


خبز الدار sara queen
1كغ سميد متوسط او رطب +500غ فرينة و زوج بيضات و نص كاس زيت و شكارة خميرة القاطو و خميرة العجين و ملح و سكر و يعجن باللبن دافئ يتعجن ملللللليييييييييييح حتى تولي العجينة رطبة و مرخوفة زيدي مغرفة كبيرة زبدة طرية دخليها فالعجينة و خليها تخمر ملييح وقرصيها و ادهني بالبيض+ شوية حليب و قطرة خل وزيدي خمريها شويه و طيبيها في سنيوة مدهونة بالزبدة خير من الزيت عن تجربة و شهية طيبة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www9.0zz0.com/2014/09/20/16/808672538.jpg
هانية2
2014-09-29, 08:58
انا البارح درت الكعك التركي
هاذي اللي فالصورة ماشي نتاعي
لكن نتاعي يشبهلو
وعجبني لانه خفيف

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/bfqdz402mie3qk36js68.jpg

ودرت ايضا قاطو نص بنص
لكن مازال مدرتلوش الشيكولا
فاطمة6
2014-09-29, 11:32
المطلوع sara queen
عادي جدا سميد متوسط و شويية فرينة و خميرة الخبز و مغرف صغيرة خميرة القاطو و مغرف صغيرة محسن و ملح و سكر و زوج مغارف كبار زيت يتعجن ملييح حتى يطرى مي لازم يبقى شاد روحو ماشي مطلوق خليه يخمر و شكلي ديبول خليهم 10دقايق و قرصيه خليه يخمر وشعلي الطابونة كي يسخن الطاجين برك لوحيه يطيب ماتخليهش يطول بزاف باش ماتخرجش الخميرة :19:

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im76.gulfup.com/fqoler.jpg


خبز الدار sara queen
1كغ سميد متوسط او رطب +500غ فرينة و زوج بيضات و نص كاس زيت و شكارة خميرة القاطو و خميرة العجين و ملح و سكر و يعجن باللبن دافئ يتعجن ملللللليييييييييييح حتى تولي العجينة رطبة و مرخوفة زيدي مغرفة كبيرة زبدة طرية دخليها فالعجينة و خليها تخمر ملييح وقرصيها و ادهني بالبيض+ شوية حليب و قطرة خل وزيدي خمريها شويه و طيبيها في سنيوة مدهونة بالزبدة خير من الزيت عن تجربة و شهية طيبة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www9.0zz0.com/2014/09/20/16/808672538.jpg




بالنسبة للبن لبن القارورة ؟؟
maloo
2014-09-29, 17:04
http://im38.gulfup.com/hX6K9.jpg

هاذو خبيزات القرنون .بعدما انقي القرنون نطيبو في صوص بلانش مع الشومبينيو وبعدما يطيب القرنون نحيتو من المرق ومعستو بالفرشيطة وزدت عليه الكفتة وشوية بصل مرحي ومعدنوس وشابلور باش يكون متماسك وحبة بيض ونشكل خبيزات وتقلى في شوية زيت .
يقدم مع مرق الشومبنيو يكون عاقد او تقدري ديري مرق بالجلبانة .ان شاءالله نكون قدرت نفهمك حنونة
idron0
2014-10-01, 16:42
لحم المسلي دائمة الحمد


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im77.gulfup.com/fCZD3u.jpg




المسلي راهي طريقة لحفظ اللحم ماهوش الخليع او القديد
نخيروا طراف ملاح تاع لحم وممكن نزيدو معاهم المناطق لي نعرفوا اسرتنا ماتوكلهمش كيما انا مايحبوش الضلوع نزيدهم مع الطراف الملاح +كمية من الشحم نقطعها مربعات صغار +كمية مليحة تاع ملح ونحطهم على نارقليلة مع التحريك بملعقة خشبية

هنا كي حطيتو يطيب


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im77.gulfup.com/GSawrd.jpg


+كمية مليحة بصل مرابي خشين شوي ونخليه يطيب مع التحريك المستمر على نار قليلة

لما نشوف اللحم قريب يطيب نعمل كمية كبيرة زيت لازم يكون حوالي 4اصابع زيت فوق اللحم ونخليهم يكمل طيابو حتى يولي محمر بكلو ويعود

يرمي في الفقاعات هنا نكون محضرة درسة مليحة تاع ثوم وافاح وفلفل احمر حاروحلو مرحي ارطب ونحرك يهز الغلوة برك ونطفي عليه لما يبرد شوي نفرغوا في الاناء لي راح نخبيه فيه



وناس بكري كانو يعملوه في طنجرة خاصة اسمها السطل ان عاملة ليه كوكوط قديمة عاطياهالي امي كل عم نجبدهاراهي ولت ارشيف



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im77.gulfup.com/8BkLHB.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im77.gulfup.com/8BkLHB.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im77.gulfup.com/8BkLHB.jpg

هنا لما طاب راني طيبتو البارح ونخليه يبات بلا غطا والصباح يبرد ويكون جامد نغطيه ونخبيه



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im60.gulfup.com/tElEOg.jpg



المهم ما يتخباش سخون ولازم يطيب مليح

باش ما يفسدش منبعد
****
ام نور راني حطيتلك ثم في واش نستعملوه وتستغني تماما على الدهون
انصبي برمتك نورمال وهزي ديما مناسفل مغرفة او 2 باش ماتهزيش الايدام وطيبي بيه اي ماكلة حمرا يعوض اللحم وكي يفرغلك اللحم تاعو تقدري طيبي بالايدام فقط راهو يبنن الماكلة
نخبيه في البلاكار عادي بشرط تكون ما فيهاش الندوة وتهزي بمغرفة شايحة ونظيفة ويكون ديما مغطي ويكون طاب مليح حتى تحمر
انا تاع رمضان راهو لحد الان في البلاكار اذا كان خفتي حطيه في الفريجيدار برك
احنا كي تبرد الحال نخدمو كمية سبيسيال لماكولات الشتاء
ام سراج وملاك
2014-10-01, 17:07
بسبوسة لـ chez biba


http://im53.gulfup.com/j4yk7s.jpg

4 بيض
قرصة ملح
كاس سكر عادي
فاني
كاس زيت
3 كيسان دقيق نوع ممتاز
2 كيسان حليب
2 خميرة كيميائية
Zeste تاع الليمون او البرتقال
ضربي البيض وقرصة الملح مليح وزيدي السكر والفاني مع الاستمرار في الخلط ثم الزيت ، فرغي كمية الدقيق مع الخميرة وخلطي ب spatule بالشوي ثم الحليب وقشور الليمون او البرتقال
صبيه في بلاطو تاع الفور ودريري فوقو كاوكاو مرحي مع شوي جلجلان ( حسب الذوق) انا ما كانش عندي
حطييها في الفور درجة الحرارة 180 حتى تأخذ لون على الحواف وشعليلها من فوق تأخذ لون ذهبي جيد
في هاذ الوقت حضري الشاربات : 2,5 كيسان سكر مع 3 كيسان ماء خليه يغلي وكي طفي عطريه بماء الزهر او عصير الليمون او البرتقال حسب الرغبة
قطعي البسبوسة معينات واسقيها بالشاربات وخليها تشرب مليح وقدميها بالصحة ولهنا
ام سراج وملاك
2014-10-01, 17:16
كروكي الهام 07

6 بيضات
2 كيسان سكر أحرش ( كاس متوسط )
2 كيسان متوسطين زيت ماشي معمرين مليح
3 خميرة
فاني أو زاست أنا أفضل الزاست ونكثر منو سواء كان نتاع ليمون أو برتقال أو مندرين اللي عندك
فرينة
طبعا تضربي البيض مليح مع السكر حتى يذوب ويطلع مليح والباقي باين
المهم العفسة أنك تخليه جاري شوية وغطيه وخليه يريحرايح العجين يتشرب ويتماسك المهم لازم تكون عجينة طرييييية وجارية شوية وتلصق في اليد
الباقي باين في الطياب نتاعو
المهم كي تحبيه طري ماشي مقرمش بمجرد ماتخرجي الصينية من الفرن وهو سخون قطعيه ومباشرة حطيه في علبة وأغلقي عليه
اما كي تحبيه مقرمش خليه يبرد مليح في كسكاس وخبيه
شوفي أهم حاجةالعجينة خليها طرية وجارية رايح يجيك خفيف كي الريشة أنا ديما يسألوني على الوصفة مع أنها عادية فقط
وكثري الزاست جيك ريحتو تهبل

حقة نسيت نقولك كي تدهني بالبيض وترشي سكر ماتكثريش باش مايشققش انا نزيد نرش جلجلان ثاني
وكاين اللي يدهن بالبيض فقط ومن بعد يدهن بمعجون ويرش كاوكاو محمص أنت حرة في التزيين
هذي هي الوصفة الأساسية والباقي أنت حرة والله يجي خفيف كي الريشة
ام سراج وملاك
2014-10-01, 17:20
صابلي بالزيت لـ omominia 15

صابلي بالزيت يذوب في الفم
كاس نشا
3بيض
1كاس زيت
1كاس سكر
1خمارة
لفاني المعجون
zesteالقارص
الفرينة حسب ماتتلم لازم جي طرية
وتشكلها على حسب ذوقك كي تحبي بزاف ضاعفي المقادير
*عاشقة الجنة*
2014-10-01, 18:14
oum ibrahim (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=473320)

قراتان اللوبيا الخضراء

http://im43.gulfup.com/fEm6fv.jpg

http://im43.gulfup.com/yXWxKA.jpg

درت شوية زبدة في طنجرة ودرت فيها اللوبيا تتقلى بعد ربع ساعة زدت عليها بصلة مقطعة شرائح و حبة طماطم مقطعة مكعبات و ثوم مكرفج و ملح و فلفل اسود و كمون وساعة على ساعة نحركها حتى تتقلى مليح و يدخلها الطياب يعني ماتزيدش الماء رايحة تطيب هكذاك و تجي بنينة
من جهة اخرى قليت البطاطا دوائر
ناخذ مول نتاع الفرن ندهنو بشوية زبدة نحط طبقة بطاطا و نزيد فوقها اللوبيا ثم باقي البطاطا و نفرغ من فوق البيض مضرب و قطع جبن و تقدري تزيدي معدنوس للزينة و البنة انا ماكانش عندي مادرتش و دخليه الفرن مايحتاجش بزاف وقت كلش طايب و حمريه من فوق و قدميه بالصحة و الهناء
idron0
2014-10-02, 19:27
المعمول دائمة الحمد

اعملي رطل مرقرين خدميه بكاس و نص سكر قلاس والفاني ومن بعد زيدي 4 صفار بيض وأخدميه وزيدية مغرفة تاع قهوة خميرة القاطو وشيحي بالفرينة و احشيه بواش حبيبتي وطيبيه ولما يطيب غبريه وهو سخون بالسكر قلاس.



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im87.gulfup.com/yiRJAI.jpg (http://www.gulfup.com/?G4jXHg)





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im51.gulfup.com/q0sSpu.jpg
idron0
2014-10-02, 20:23
صابلي malek nour hane

250غ زبدة نمحرها مليييح بيدي مع 200ع سكر قلاصي حتى يولي كريم نزيد 3 صفار ربيض +و نمحر مليح نزيد فاني و نص ساشي خميرة القاطو نخلط مليح نزيد 200 غ نشاء و نلم بالفرينة حتى تولي عندي عجينة طرية و لينة ماتكثريش الفرينة اطرحيها بالحلال و اطبعيها الشكل لي تحبي المهم ديري مثلا وردة نورمال و وردة فنصها فراغ شكل قلب ولا دائرة ديريهم في فرن على درجة 150 كل وحدة والفرن تاعها...طيبيهم بويض ماتحمريهمش كي يبرد لصقي وردة عادية مع وردة لي فيها فراغ بمعجون مشمش مخلط مع ملون احمر ...بواسطة صفاية ذرذري عيهم سكر قلاصي مخلط مع الفاني
idron0
2014-10-02, 20:48
المسكوتشوووووو malek firdaouss

اربع بيضات متوسطين
100g سكر
كاس نصو زبدة و نصو زيت
كاس حليب
فاني
زوج باكيات ونص خميرة كيماوية
320g فرينة
التحضير
ضربي البيض مع السكر و زيدي الزبدة لي مخلطه مع الزيت بعد الحليب
بعد ديري الفرينة مع الفاني و الخميرة---انا درت بالباتور---
درتها في الفور 180درجة،مدة 25 دقيقة
و قطعتها و زينتها كي بردت

زينيها بالكونفيتير و النواة كوكو


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im76.gulfup.com/rZ4o4A.jpg (http://www.gulfup.com/?B8q0TX)
idron0
2014-10-03, 11:44
حلوة تاع الياغورت لينا 11
250غ مارغارين+علبة ياغورت تخلطيهم مليح بيديك او الباتور ورشة ملح ضرورية ولميها بالفرينة

ديري كويرات وحليهم بيدك شوية برك وديري حشو انا درت حلوة الترك فالوسط وقفلت عليهم وعطيتهم شكل هذاك الي شفتيه فالصورة
درتهم يطيبو ووجدت عصير قارص بوغ (يعني عصرت 03حبات قارص ومازدت معاه حتى حاجة غطستهم فيه ومسحتهم بالمعجون ورمدتهم فالكورن فلكس ممكن تعوضيه بالقوفريت مرحي او نواد كوكو ابيض او تحمصيه او لوز ايفيلي ) او ممكن ترمديهم فالسكر قلاص .
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im74.gulfup.com/cU2aia.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im74.gulfup.com/nFkRwa.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im74.gulfup.com/GyncmO.jpg
idron0
2014-10-03, 11:52
شطيطحة بطاطا بالفليو حياتي كلها امل
اول حاجة توجدى الدرسة اللي هى في مهلراس تحطى توم وحار احمر وشوية ملح واهرسيهم مليح
قطعى البطاطا دوائر وحطيها في كوكوت وزيديلها الدرسة والزيت وفلفل احمر وكمون وفلفل اسود ولا ابيض ونص مغرفة طماطم مصبرة حمسيها شوية وزيديلها ما سخون يكون المستوى تاعو فوق البطاطا شوية ماشي بزاف خاطر بالخف تطيب اغلقى عليها وحد 15 د كى تفتحيها تلقايها طايبة وباقية فيها شوية مرقة
تكونى حكمتى الربطة واحدة ولا زوج حسب كمية البطاطا تاع الفليو نحيلها كااااااااامل الاوراق واغسليها مليح وفرشيى طبقة الاوراق فوق البطاطا
في الاخير ضربى 2 بيض وارميها على الشطيطحة تاعك رديها فوق الفرن قيس ما يطيب هاداك البيض وخلاص وتجى بنييييييييييييينة .

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im81.gulfup.com/vsQwJl.jpg (http://www.gulfup.com/?yCWgsc)
almazalina22
2014-10-03, 14:08
المازة الحلوة غالية و الطلب رخيص حنونة
قاطو كيندر
2 بيضات + صفار بيضة + 8 م ك ( ملاعق كبيرة ) سكر رطب + 500غ زبدة او مارغرين + 11 م ك مايزينة + 9 م ك كاكاوو + 2 خميرة الحلويات + 2 فاني فرينة للحصول على عجينة طرية
ثم المراحل الاتية بالصور
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im60.gulfup.com/KFL2eC.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im50.gulfup.com/1sBqsG.jpg
و من بعد ما يطيب
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im60.gulfup.com/fndSNj.jpg
العقدة
70 دج حلوة الترك ترحيها او تفتيها + 2 علب قةفريط ترحيها او ترابيها + عسل دافئ قليلا للحصول على عقدة متجانسة ليست يابسة و لا سائلة نلصق بيها الحبتين
و التزيين النهائي بالشكولا السوداء و البيضاء
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im60.gulfup.com/3q2qmO.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im60.gulfup.com/j2w2bN.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im60.gulfup.com/rUbFzM.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im60.gulfup.com/6Y2Hrs.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im73.gulfup.com/bUPdx4.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im73.gulfup.com/7RhUEs.jpg


هذي الوصفة و الله ماكانش اللي تذوقها و ما تقولش اعطيني الوصفة



شكرا كثيرا والى التجريب
idron0
2014-10-03, 14:18
خبز بالفرينة ام اريام

هذا الخبز عندي عوام وانا ندير فيه رائع .4بيضات وكاس زيت و2مغارف كبار سكر وكاس ماء دافي حطي فيه 3مغارف كبار خميرة وزيدي 2كيسان حليب دافئ وحطي شوية سينوج و2نغارف صغار ملح وحطي الفرينة حتى تتحصلي على عجينة كيما نتاع البيتزا.غطيه خليه يطلع ومن بعد بيدك فشيه خرجي منو الهواء وزيدي خليه يطلع .هنا وجدي السنيوات نتاعك وقرسيه ولا حبيتي ديريه بولات صغار .ادهنيه بصفار بيضة وشوية حليب دافئ وشوية قهوة وحطي جلجلانية وسينوج .خليه يطلع ومن بعد طيبيه
ام سراج وملاك
2014-10-03, 21:18
صابلي بالكاوكاو biba04

http://im73.gulfup.com/lRmcvz.jpg



500غ مرغرين+كاس عسل+4صفار بيض+4م ك كاكاو+4م ك نشاء+2خميرة+فرينة حسب الحاجة
الكريمة حلوة الترك مع العسل حتى ترجع كريمة وتلصقي بيها حبات الصابلي وتغطسيها فالشكولا
الوصفة بنينة بزاف ومحبوبة جدا عندي

دزيريات

http://im73.gulfup.com/BseDBJ.jpg

العجينة 3كيلات فرينة+نصف كيلة زبدة دائبة وباردة+رشة ملح ولمي العجين بماء الزهر والماء وخليه يرتاح
الحشو 3كيلات لوز مقشر ومرحي رقيق+1كيلة سكر +قشور ليمون كثري+بيض حسب الحاجة والاحتفاض ببياض بيضة لدهن الوجه
اخلطي مقادير الحشو ولمي بالبيض الحشو يكون متماسك وخليه يرتاح على الاقل ساعتين او اكثر شكلي كريات من الافضل توزني الحبة 22غ
حلي العجينة رقيقة اطبعي دوائر حطي الحشوة في الوسط وشكلي باليد طريقة تقليدية معروفة
idron0
2014-10-03, 21:21
صابلي بالكاكاو biba 04
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im43.gulfup.com/TR3U81.jpg

500غ مرغرين+كاس عسل+4صفار بيض+4م ك كاكاو+4م ك نشاء+2خميرة+فرينة حسب الحاجة
الكريمة حلوة الترك مع العسل حتى ترجع كريمة وتلصقي بيها حبات الصابلي وتغطسيها فالشكولا
الوصفة بنينة بزاف ومحبوبة جدا عندي

دزيريات biba 04

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im43.gulfup.com/NsSsMO.jpg

العجينة 3كيلات فرينة+نصف كيلة زبدة دائبة وباردة+رشة ملح ولمي العجين بماء الزهر والماء وخليه يرتاح
الحشو 3كيلات لوز مقشر ومرحي رقيق+1كيلة سكر +قشور ليمون كثري+بيض حسب الحاجة والاحتفاض ببياض بيضة لدهن الوجه
اخلطي مقادير الحشو ولمي بالبيض الحشو يكون متماسك وخليه يرتاح على الاقل ساعتين او اكثر شكلي كريات من الافضل توزني الحبة 22غ
حلي العجينة رقيقة اطبعي دوائر حطي الحشوة في الوسط وشكلي باليد طريقة تقليدية معروفة
nina.imy
2014-10-05, 20:02
يعطيك الصحة وربي يجازيك
*عاشقة الجنة*
2014-10-06, 17:26
chez biba (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=514262)

كتف في الفرن

http://imagizer.imageshack.com/img538/7167/EMiu2s.jpg

تجيبي اللحم تاعك وتحليه غير شوي بالموس من كل جانب وتوجدي الدرسة تاعك:
4 سنات ثوم مرحيين، مغرف كبيرة موطارد، عصير نصف ليمونة، ملح
توابل ( فلفل اسود غير شوي، كمون اخضر، زنجبيل مرحي، شوي قرفة، كركم، زعيترة
تخلطي كلش مع بعض وتدهني بيهم اللحم تاعك مليح
ملاحظة: اذا راح ديري اللحم الصباح من الأحسن داويه في الليل وإذا للعشاء داويه الصباح وحطيه في الثلاجة هكا يتشرب مليح هاذيك الدرسة

حطيه في ساشي تاع الطياب وفي مول من الأحسن يكون تاع زجاج بلا ما تظيفيلو حتى حاجة ودخليه للفور ساعتين
اذا حابة تزيدي معاه بطاطا او اي خضر اخرى حطيهم في نفس اساشي راح تلقاي فيه لاصوص وطيبيهم نصف ساعة راح تلقايهم طابو وخذاو البتة تاع اللحم وفي نفس الوقت اللحم تاعك تحمر
قدميهم بالصحة ولهنا :19::19::19:
قطيطوشة
2014-10-07, 10:20
تتبيل اللحم من أجل الباربيكيو
أم محمد تاج

نحط في الميكسور طماطمة وبصله وراس ثوم كبير وفلفلة حارة ومغرف صغيرة هريسة وفلفل اسود والملح مانكثرش على خاطر كي يتشوا نزيدو نملحوه وشوي معدنوس وتوابل خاصة للشواء وبس نحط اللحم تاعي طراف كبار في التتبيلة ونبيتهم والغد وة من ذاك نقطعهم قطع صغيرة ونديرهم في البروشات ونشويوهم
على فكرة غدوة الرجال هوما لي يوجدولنا الشوا يااااااااي ههههههههههه
bouzaid
2014-10-07, 14:00
bonne fete de l'aid el Adha et mille merci pour ces recettes
idron0
2014-10-08, 08:59
اللحمر محمر في الكوكوط دائمة الحمد

نعمل حوالي نصف فنجال ماء في الكوكوط ونشعل عليه نار قليلة
نجيب قطع اللحم تاعي نعمل معاهم ملح موتارد درسة تاع ثوم وتوابل اكليل يابس ونخلطهم مليح ثم نصبهم في الكوكوط يكون الماء غلى ونقطع من فوق نص حبة طماط وكمية معدنوس وما نحركش ونغلق الكوكوط ونقص خلاص النار ومرة على مرة نفتح ونراقب الطياب تاعو ونقلبو على الجيهة الاخرى
لما يطيب نفتح الكوكوط ونصب عليه كمية قليلة زيت ونخليه يتحمر من جميع الجهات والكوكوط مفتوحة وشهية طيبة
أم ماجد
2014-10-08, 13:23
الاخت قمر 77 بالنسبة للطحال راه عادي
إدا حبيتي تشويه عادي كيما نشوي الكبدة
او تعمريه تحكمي مقص المطبخ و تحاولي عليه غير بالشوية با ش ما تقطعيهش و تحليه كلي راك تعملي في جيب و في العمارة خاصك تردي بالك باش مايتقطعش .
تحضري الحشو نتعاك دري كفتة و ارز مسلوق ز يتون مقطع ملح+ حرور + فلفل احمر + كمون + التوم + بصلة صغيرة محكوكة + بيضة و لا2 قليل من الزيت و تعمري الطحال باش يجيك التعمار ساهل حطي الحشو في الجيب الحلواني poche à douille و عمريه و سدس الفتحة حطيه في بلا نتاع الفرن و غطيه بالورق الالمنيوم و ديريه يطيب و مين يطيب ناحله الورق و خليه يتحمر شوية
ان شاء الله كنت عرفت و فهمت الشرح


وصفة الاخت ام هبوبة
biba04
2014-10-08, 13:39
ام رحاب


جيادا على عيني وراصي*بطاطا بالفليو*تحكمي الفليو تنقيه وتنحيلو القصب اتخلي غير الورق وتشليه بالما وتخليه بجنب*تنقي البطاطا مادابيك هاديك الصغيرة باه اجيك بنينة وتقطعيها مدورة وتحكمي الثوم اديري الدرسة يعني الثوم والفلفل ادريس والملح وتدرسيهم وحطيهم في الكوكوط واديري شوية زيت وفلفل اكحل وتخليهم يتقلاو شوية امبعد تمرقي شوية واتحطي البطاطا وشوية فلييو واتغلقي عليها كي اطيب افتحي عليها ووزيدي شوية فلييو وكي تعقد المرقة طفي عليها وبصحتك*البطاطا بالفلييو مشهورة بزاف في الجزائر ماكاش الي مايعرفهاشالتوقيع
قطيطوشة
2014-10-08, 14:49
شكشوكة الفرن أم سهام

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مريم الاميرة http://www.djelfa.info/vb/images/buttons/viewpost.gif (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=3991893093#post3991893093)
بصحتكم ام سهام الشكشوكة ان امكن الطريقة ربي يعيشك راهي تشهي الله يبارك
ام رحاب بصحتكم البطاطا بالفليو

قطعي البصل شرائح رقاق بالطول ديريه يتقلى في شوي زيت و زيدي بذنجان مقطع مكعبات وطرشي مقطع رقيق ومرة علي مرة قلبي حتى تذبال الخضر

امنبعد ضيفي طماطم حب معصورة ومقطعة وزيدي الملح والفلقل لكحل وفلفل عكري وخاليهم يطيبو حتي تنشف المرقة ومن جهة اخرى اقلي البطاطا هذي

اختيارية انا انديرها باه يزكى الطيق ويطيب كلش ستفي البطاطا في الطبق ليروح للفرن ثم الشكشوكة ديري فوقها المعدنوس وخبطي حبات بيض فوقها وديريها


في الفرن




http://im85.gulfup.com/G0v6tp.jpg
*عاشقة الجنة*
2014-10-08, 16:16
ام سهام 02 (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=493290)

شكشوكة الفرن
http://im85.gulfup.com/G0v6tp.jpg

http://im85.gulfup.com/gz3GgP.jpg
قطعي البصل شرائح رقاق بالطول ديريه يتقلى في شوي زيت و زيدي بذنجان مقطع مكعبات وطرشي مقطع رقيق ومرة علي مرة قلبي حتى تذبال الخضر

امنبعد ضيفي طماطم حب معصورة ومقطعة وزيدي الملح والفلقل لكحل وفلفل عكري وخاليهم يطيبو حتي تنشف المرقة ومن جهة اخرى اقلي البطاطا هذي
اختيارية انا انديرها باه يزكى الطيق وكيطيب كلش ستفي البطاطا في الطبق ليروح للفرن ثم الشكشوكة ديري فوقها المعدنوس وخبطي حبات بيض فوقها وديريها
في الفرن
idron0
2014-10-08, 17:57
بولفاف malek nour hane /chez biba


البولفاف هو تحكمي الكبدة تشويها على الجمر نصف استواء ممكن عالنار تاني من بعد نحيها قطعيها مربعات متوسطة الحجم ملحيها ممكن تضيفي رشة فلفل اسود وكمون ولا ديري غير الملح ديريها في اعواد الشواء و تلفي عليها الشحمة هذيدك الرقيقة تعاودي تكملي تشويها عاشواية عالجمر او النار...اكييد عالجمر خير...انا اصلا الكبدة مانكلهاش بصح دارنا يموووتو عليها تاني مانحبش المشوي عالجمر من نهار دوزيت منو و مرضت خخخخ تووووبة ناكل المشوي عالنار ونتي ديري وش تحبي عالجمر ولا عالنار
ايضا حنا نديرو بولفاف تاع لجم بنفص الطريقة برك نزيدو مربعات طماطم و فلفل حار وفلفل حلو و بصحتكمممممممم

http://imagizer.imageshack.com/img909/2759/dRBnNI.jpg
idron0
2014-10-08, 18:24
عصبان قطيطوشة

طريقتنا بسيطة و هي بعد ما تغسلي المصارن والكرشة مليح
نقلبو المصارن و نغليوهم مع (الحواشي... نسيت واش يسموهم هههه طلاقة النسا هههه ومانعرف واش) وشوية من الكرشة
اما الكرشة لي نحشيو فيها كاين لي يكرطها او يبرشها وكاين لي يخليها هكداك
نقصو لمصارن مع بقية الحشو الآخر قطع متوسطة وشوية شحمة تاني و نضيفولهم دبشة + بصلة صغيرة + فلفل حار + شوية طماطم حب و شوية مصبرة + حمص مرنخ + ملح و فلفل اكحل تخلطي مليح كاين لي يضيفلها الرية
ناخذ الحشو و نحشيه في قطع كبيرة من الكرشة ونخيطو
حنا نطيبو بيها كسكس و حتى شخشوخة
idron0
2014-10-08, 18:26
الطحال lyzzabel
يجي يهببببللل
بعد ما تغسليه افتحيه باش تعمريه من داخل كيما العصبان باستعمال موس حاد ولا مقص يكون خاص بالطبخ و ردي بالك تثقبيله الوجه او السطح لازم على مهلك ،، و الحشو ديري الكفتة مع بصلة مقطعة رقيق و سنات ثوم رابي ولا مقطعين رقيق و قصبر و معدنوس تاني مقطعين رقيق ،، ضيفي ملح و فلفل اسود و شوية راس الحانوت و شوية كمون و خلطي ملييييح و عمريه و خيطي هاذيك الفتحة لي درتيها ،، حطيه فالكوكوطة و ديري علية غيييير شوية ما و شويييية ملح و فلفل اسود و أغلقتها و خليه يطيب على نار هادية لازم لاصوص تنشف باش يتحمر شوية ،، انا نفضل نطيبه فالكوكوطة خاطرش فالفرن يدير قشرة يابسة من فوق .
idron0
2014-10-08, 18:29
العصبان lyzzabel

نديرو فيه تقريبا كلشي هههه ،، الكرشة تنحي منها شوية و تخلي لي تعمريها طبعا بعدما نكرطوها و نحولها كاااامل الطبقة البنية او الرمادية ،، و الرئة و المصارين و طلاقة النسا هههههه و ووووو ،، طريقتي كالتالي :
نغلي كامل الحوايج لي ذكرتهم فالما و الملح عشر دقائق و نصفيهم و نخليهم يقطرو ،، نقطعهم بالمقص او الموس ما يهمش الحجم و نحطهم فالروبو و نرحييييهم احسن من اني نقطعهم بالمقص و ما كانش لي تشد معايا و زيد يوجعوني يديا و صباعي :sdf: ،، و مشي نرحيهم حتى يولو حريرة لا ،، نحطهم في إناء و نضيفلهم بصلة مقطعة رقيق و سنات ثوم رابي و راس الحانوت و فلفل اسود و فلفل احمر حلو و شوية كمون راه يمد بنة سحرية للخليط و شوية روز مشي بزاف و قصبر و معدنوس مقطعين رقيق و نخلط كلشي مليح و نعمر الكرشة نخلي مساحة فارغة خاطرش غادي تتكمش فالطياب و الروز تاني ينتفخ لازم تطلعي حسابهم و نخيطهم ،، نطيبو بيهم المرقة تاع الطعام و البركوكس يجي روووووووووعة و نديروهم تاني مع الجواز .
idron0
2014-10-08, 18:39
عصبان اخت malek nour hane

كرشة و لحم و شوي كبدة و شوي رية و شوي مصارن و كلاوي و فلفلة حارة و ملح و فلفل اسود و ورقة رند و حطيهم كامل فلاكوكوط و حطي الما قيس ماتغطيهم برك و طيبيهم
كي يطيبو خلي المصران لكبير اكيد هو ماطيبيهش و الكرشة لي تعبيها ديريها كاريات كبار و لي تبقا منها قصيهم مربعات صغااار بالمقص هي و الكبدة و الرية و لحم و كلاوي و مصارن صغار
في اناء ديريهم و زيديلهم ملح فلفل اسود شوي كصبر فلفل احمر حار بودر 2 بصل طويل مقطع رقيق من الاحسن لا مكانش بصة عادي متوسطة الحجم مرابيةزيدي 2 حبات طماطم كبار رابي وفلفل حار مربعات صغار ودبشة مقطعة رقيييق و لحم مرحي اذا عندك و شوي روز طايب نص طياب ماتكثريش بزاف شوي برك و احشي المصران و الكرشة و خلي شوي فراغ و خيطيها و خبيها فالكونجيلاتور و ديري بيها بربوشة حمرا حاارة امممممممممممممم تجي فن ...نموت عالعصبان تاع ختي 4444444444 مالقري ماناكلوش بصح تاعها ناكلو روووووووووووعة.
الهام46
2014-10-08, 19:46
بارك الله فيكم
x ام رحاب x
2014-10-09, 07:42
ام رحاب

جيادا على عيني وراصي*بطاطا بالفليو*تحكمي الفليو تنقيه وتنحيلو القصب اتخلي غير الورق وتشليه بالما وتخليه بجنب*تنقي البطاطا مادابيك هاديك الصغيرة باه اجيك بنينة وتقطعيها مدورة وتحكمي الثوم اديري الدرسة يعني الثوم والفلفل ادريس والملح وتدرسيهم وحطيهم في الكوكوط واديري شوية زيت وفلفل اكحل وتخليهم يتقلاو شوية امبعد تمرقي شوية واتحطي البطاطا وشوية فلييو واتغلقي عليها كي اطيب افتحي عليها ووزيدي شوية فلييو وكي تعقد المرقة طفي عليها وبصحتك*البطاطا بالفلييو مشهورة بزاف في الجزائر ماكاش الي مايعرفهاشالتوقيع
http://im75.gulfup.com/nVKZgN.jpg
idron0
2014-10-09, 07:53
المخ ام سهام 02

المخ غليه في الماء والخل

وفي مقلة قلي سنينات ثوم امنبعد زيدي طماطم مربية والحار قطعيه رقبق وزيدي الرند والملح وفلفل احمر وكمون والمخ مقطع قطع صغيرة وخليهم يتقلاو وضفي قد فنجان

صغير ماء وخليه يطيب حتى تنشف شوي المرقة فقصي فوقو البيض مخفوق وزيني بالمعدنوس

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im55.gulfup.com/qGzhpr.jpg
idron0
2014-10-09, 07:57
المخ lyzzabel

المخ نغسله مليييييح بالماء و نحيله العظام المفتتين و نديره في مقلة مع شوية زيت و سنات ثوم رابي و ملح و فلفل اسود و كمون و نخليهم يتقلاو و نخلط بالملعقة الخشبية و في نفس الوقت نحاول نقطعه قطع صغيرة راه ساهل ،، و من بعد نضيف عليه طماطم رابي و م ص تاع طماطم معلبة و شوييية ماء و نخليه يطيب ،، قبل ما نطفي نحط عليه معدنوس مقطع رقيق و نخلط و نخليه زوج دقائق و نطفي ،، كاين لي يزيدو عليه البيض .
*عاشقة الجنة*
2014-10-10, 17:03
chez biba (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=514262)

حوتة مع أرز في الفرن

http://i39.servimg.com/u/f39/18/55/24/91/poisso10.jpg

تغلي الروز تاعك في الماء وملح انا ندير كيلة روز ب2 كيلات ماء وتخليه يطيب على نار هادية حتى يشرب الماء كامل
درت صوص طوماط : قطعت بصلة وثوم وحبة طماطم كبيرة وقليتهم في شوي زيت وملح حتى ذبالو درت التوابل ( راس الحانوت، فلفل اسود، زعيترة) ومرقت بماء سخون مبعد رحيتهم بالميكسور ودرت مغرف طماطم مصبرة وورقة رند مبعد حطيت الحوتة في لا صوص ربع ساعة
حطي الروز في مول تاع الفور وفرغي عليه لاصوص وحطي الحوتة من فوف ودخليه الفور ربع ساعة :19:
idron0
2014-10-11, 09:45
طريقة وضع الصور من الايباد الامنيات

شوفي اختي لازم تحملي ابليكلسيو phupp كابي في قوقل تخرج لك الاولى راح تطلع عندك تتحمل في app store
من بعد كي يطلع البرنامج هادا ديري واش قالت الاخت شي بيبا
كي تخرجلك هاذيك la page اكليلكي في الإطار تخرجلك take photo اذا حابة تصوري directement وإذا عندك في la galerie des photos (album) ديري select photo وتخيري الصورة اللي حابة تهزيها
مبعد اكليلكي على هذاك السهم وذرك تشوفي خط ازرق في الصورة تاع telechargement كي يكمل وحدو تبان الصورة اكليلكي عليها تخرجلك une liste اكليلكي على copy URL
هذا ماكان
وضرك تجي للموضوع تاعك تلقاي هاذيك الصورة الصفرة اللي فيها الجبال اكليكي فيها تخرجلك http:// وسيلسكسيوني كلش tout select وcoller تلقاي الصورة تاعك
نتمنى نكون فهمتك
idron0
2014-10-11, 11:47
البسكوي او المسكوجو ام سهام 02

6بيضات صغار او5 بيضات كبار +كاس سكر+3/4 كاس زيت +1/2كاس حليب دافء+1مك قشور الليمون+2خميرة الحلوة +رشة ملح و2و1/2كاس فرينة مغربلة

الطريقة
طلعي بياض مع نصف كمية السكر والملح كالثلج

خلطي صفارالبيض مع نصف كمية السكر المتبقية وزيدي المكونات الباقية بالترتيب وزيدي بياض البيض وخلطي من الفوق للتحت ود يريها في مول شوي كبير يكون مدهون

وفي الفرن في الاول اطيب من التحت حتي تشوفها طلعت وتشمي في الريحة اشعلي من الفوق .

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im81.gulfup.com/3Wems7.jpg
idron0
2014-10-11, 11:50
بوزلوف ام سهام 02

قلي حبة بصل كبيرةمرابية مع راس ثوم مليح امبعد زيدي حوالي 4 حبات طماطم مربية + التوابل ملحوفلفل عكري وقصبرغبرةوكمون وراس الحانوت ورقة رند وزيدي قلي و

ضفي فنجان صغيرماء وزيد ي بوزلوف مغلي ومنزوع العظام و مقطع قطع وخاليه يشرب المرقة ثم الزيتون (تكوني درتيه في الماء و مغيرتلو عدة مرات )

في بلا تع الفرن ستفي بطاطا دوائر اما مغلية او مقلية وزيدي البوزلوف مع القارس ودريه في الفرن مدة 15 دقيقة .


http://im81.gulfup.com/oqisAw.jpg
idron0
2014-10-11, 11:59
كرواسون الوردة ام هبوبة


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im70.gulfup.com/APPqQ6.jpg



ثلاثة كيسيان فرينة
رشة ملح
2 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
و عجنتها بالحليب دافي
التزيين صفار البيض مخلط مع قليل من قطرات ااخل .
هاهو البريوش من الداخل .

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im53.gulfup.com/4E8gl6.jpg
idron0
2014-10-11, 14:02
شكشوكة بالمصارن والكرشة nihale89

انا نغليهم نهار العيد ملليييح 3 مرات ونقطعهم ونكونجليهم بعد مانقسمهم في ساشيات
وكي تحب نديرهم
نجبد ساشي نفرغهم في كوكوط ونرابي 2 طمامط والثوم كمية مليحو وفلفل اسود وكمون كسبر وفلفل احمر حار وزيت ورند ومعدنوس اليرم مادرتش ماعنديش وحمص ونقليهم مليييح
ونمرق ماشي بزاف
كي نفتح نلقاها صوص طوماط يعني ثقيلة وهوما طابو
مممممم بنينة حنا نموتو عليها .

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im50.gulfup.com/fq25wD.jpg
ليال 22
2014-10-11, 14:15
بارك الله فيك أختي ايدرونو
sara tounsi
2014-10-11, 14:56
يتبع يتبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ع

ياااااا اختي ما بانليواااالو انا غير العناويييييين والرابط ماكانش كينيكليكي ما يجيني والووووووو ......عاودهملي من فضلك :sdf:
idron0
2014-10-11, 16:01
المبسس lyzzabel

المبسس راه تقريبا نفس خطوات المقروظ تاع المقلى و حتى هو كاين لي نقلوه و كاين لي نطيبوه فالطاجين
المهم المبسس انا ندير عيني ميزاني و عمري لا عبرت نتمنى تفهميني
ندير كمية من السميد المتوسط كيما تاع المقروظ و شوية ملح و مارغرين ذايبة و باردة و نبسس بيديا ملييييح و نضيف الزيت العادي و نبسس حتى نشوف بلي السميد راه راوي ،، من بعد نبدأ نرش بالما و نفتل ياك كيما المقروظ مالازمش نشمخه بزاف و في نفس الوقت العجينة لازم تكون حاكمة روحها شوية ،، ديري شوية عجين في يدك و اظغطي عليه لاكان ما تفتتش يعني c'est bon ،، ندير خبزة ما هي عالية ما هي رقيقة و نقطع مقروظات او مربعات بالموس و نعدل الحواف بيديا و نبدأ نقلي في زيت غزير على نار متوسطة و نحمره شوية مشي بزاف على الجهتين ،، و نكون موجدة العسل دافي و نعسله و نقدمه مع الشاي ولا القهوة مممممم يا سلااااام ما نحكييييش على البنة يهبل :19::19::19::19: و ها هي صورته


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/11/jpg//982392192bfa35d.jpg
idron0
2014-10-11, 16:23
قاتو الطبقات بالنواة كوكو lyzzabel

كاين مرحلتين
مقادير الطبقة الاولى : 4 حبات بيض كبار ،، 200 غ سكر عادي او ما يعادل كاس تاع ماء ،، فانيلا ،، 250 غ مارغرين ذايبة و باردة ،، كيس خميرة الحلويات و فرينة مغربلة حسب الحاجة ،، علبة معجون المشمش تاع 500 غ
نخلط المقادير بالترتيب و نضيف الفرينة غير بالشوية حتى نتحصل على قوام كيما تاع الموسكوتشو او البيسكوي يعني تكون العجينة جارية شوية ،، نفرغها في صينية مدهونة و مرشوشة بالفرينة قطرها 40 سم و نسويها بالملعقة و ندخلها للفرن على درجة 170 و نطيبها نص طياب يعني لازم تبقى بيضا
في هداك الوقت نحضر الطبقة الثانية لي فيها : 4 حبات بيض ،، 200 غ سكر ،، فانيلا ،، 250 غ مارغرين ذايبة و باردة ،، كيس خميرة الحلويات و 250 غ نواة كوكو
نحضر الخليط بنفس طريقة الطبقة الاولى فقط نعوض الفرينة بالنواة كوكو و نخلط جيدا
لما نخرج الصينية مالفرن نفرغ المعجون تاع المشمش على الطبقة الاولى و نغطيها كامل ،، راح نستعمل تقريبا العلبة كاملة و نزيد نفرغ على المعجون خليط الطبق الثانية و نغطي كامل الوجه و نرجعها للفرن على نفس درجة الحرارة و نخليها تطيب حتى نشوفها حمارت من فوق نعرفها بلي طابت ،، نخرجها و نخليها تبرد شوية و نرشها بطبقة سخية من السكر الرطب و نخلي القاتو يبرد ملييييح و نقطعه مقروظات صغار شوية او مربعات ،، هاد القاتو لذييييييذ و خفييييف و يقطع بزاف ،، و لي تبغي تدير في صينية صغيرة تدير نصف المقادير و شهية طيبة مممممممم :19::19::19:


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/11/jpg//a52ecbc5b14a3a8.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/11/jpg//a45eaef83451977.jpg
lyzzabel
2014-10-11, 16:29
بارك الله فيك حبيبتي ايدرونو على تعبك و جعله الله في ميزان حسناتك :):)
ام سهام 02
2014-10-11, 16:51
عزيزتي ايدرونو ربي يجازيك كل خير على المجهود المبذول وراني عيدت عليك في الكوزينة في الصفحات الاولى ما علباليش اذا شفتيه

سلالالامي الحار اليك
awam
2014-10-11, 22:51
ياااااا اختي ما بانليواااالو انا غير العناويييييين والرابط ماكانش كينيكليكي ما يجيني والووووووو ......عاودهملي من فضلك :sdf:

السلام اختي راهي ديرة فهرس فقط يعني تشوفي عنوان الوصفة و تروحي للصفحة المطلوبة
بشرى2008
2014-10-12, 08:59
ربي يجازيك idrono على التعبوالمجهود الراااااااااااااااااااااائع
lyzzabel
2014-10-12, 11:29
المغموم للسيدة كرمين


http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/12/jpg//d878b431c4a7b85.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/12/jpg//21f6fbd49029917.jpg



اللحم المغموم اكلة تقليدية وتقدم في الأعراس كطبق رئيسي ثاني

وتاخذي قطع مليحة عادة تكون من الفخذ و الكتف

تحمريهم فيكوكوط مع شوي زيت ثم تظيفيلهم كمية ملييييييييحة ثوم و ملح وفلفل اسود

وتظيفي كأس تع ماء او حسب اللحم مرات يكون الكبش كبيريطلب ماء أكثر

وتغلقي عليه الكوكوط *تغميه * هههههههههه

لما ينضج تنقصي من لاصوص لأنك رح تسقي بيها اللحم و البطاطا

وهو يبقى وحدو في الكوكوط يتجمر حتى يصبح احمر لامع

يقدم مع طرونشات القارص و البطاطا

وتصلح هذي الفكرة حتى مع الدجاج يجي بنين روووووووووووعه

ولييحبو اللحم المدخن الوقت لي هو يتجمر فيه يضيفوا جمرة وسط الكوكوط في الالمنيوم

يخرج ذوقو روعة و لايعلى عليه
lyzzabel
2014-10-12, 11:39
اللحم محمر lyzzabel


http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/12/jpg//5410398cb318afc.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/12/jpg//7686a49269f4399.jpg


ندير فالكوكوطة زيت و مارغرين نزود شوية و حبة بصل مقطعة شراءح و طراف تاع اللحم طبعا و نضيف الملح و الفلفل اسود و عود كبير قرفة و بسسسسس ،، نقلي شوية و نمرق بماء بارد ما نكثرش ،، قيس ما يكون الما و اللحم في نفس المستوى و نقفل الكوكوطة و نخليه يطيب على نار متوسطة و مين تعقد الصلصة ننحي منها شوية و نخلي اللحم يتحمر في ليدام لي طاب فيه على نار قلييييلة و نقلبه على الجهتين و مالازمش يلصق باش يحافظ على شكله ،، البنة رووووعة و راه ما يحتاجش توابل بزاف و قدمي معاه الصلصة لي نحيتيها
أم إناس
2014-10-12, 13:25
بارك الله فيكم على الوصفات
اختي أندرو جزاك الله خيرا
حياتي نبع امل
2014-10-12, 13:48
http://im67.gulfup.com/bsYw53.jpg


ديري 2كيسان ماء +6م ك حليب بودر+4م ك نشاء +نص كاس سكر +فاني كثري وديريه فالاخير حطي كلشي على نار حتى تخثر وديرية فالاكواب ثم الثلاجة كي يبرد حطي عليه الرمان
sara lora
2014-10-12, 15:14
حلوة الطبقات لام رحاب

ام يسرى هاكي وصفة حلوة الطبقات
ديري طبسي كبير فوق حاجة فيها الماء يعني حمام مريم واحطي فيه 4مغارف كبار زبدة واتزيدي 6مغارف عسل وكاس تاع قهوة وحليب سكر وكاس حليب سائل واتخلطيهم مليح حتان يدوب السكر امبعد نحيهم من النار واديري 2 حبات بيض ومغرفة صغيرة معمرة خمارة تاع الحلوة وديري 500غ تاع فرينة وتلميهم واتقسمي الحلوة على 4 قطع متساوين
امبعد تحكمي بالوحدة وتفتحيها مليح وديريها اطيب واتكملي كامل هادوك الربعة ومالزمش تكثريلهم الطياب باش مايجوش يابسين
كي تكملي انروحو للكريمة
ناخد اكثر شوية من نص ليترا حليب وانحطلها بارد في بارد 4مغارف كبار مايزينة و5مغارف سكر و2 حبات قارص مسكرفجين ومعصورين وصفار حبة بيض ولفاني و2 مغارف كاكاو وانحطهم يطيبو فوق النار كي يعقدو شوية نحيها واحطيلها مغرفة صغيرة زبدة باه ماديرلكش الطبقة من الفوق واغطيها شوية امبعد احكمي الطبقة الاولى ديريلها الكريمة والثانية والثالثة فقط والرابعة ديري باطة تاع شيكولا واديري فيها باطة بتيس ويس صغيرة واخلطيهم ايلا شفتيهم عاقدة زيديلها شوية حليب ماتكريش ومن الفوق ديريلها النواد كوكو وهاد الحلوة ما تقطعيهاش تمتم لازم اتبات باه تقدري اتقطعيها لالالالالالالالالالالالالالالالالالازم اتبات باه اتقطعيها راني نوصي فيك حبيبتي وشهية طيبة


الف شكر ليك حبيبة على الوصفة
بارك الله فيك
لاتبكي ياقدس جروحي
2014-10-12, 19:28
اللحم محمر lyzzabel


http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/12/jpg//5410398cb318afc.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/12/jpg//7686a49269f4399.jpg


ندير فالكوكوطة زيت و مارغرين نزود شوية و حبة بصل مقطعة شراءح و طراف تاع اللحم طبعا و نضيف الملح و الفلفل اسود و عود كبير قرفة و بسسسسس ،، نقلي شوية و نمرق بماء بارد ما نكثرش ،، قيس ما يكون الما و اللحم في نفس المستوى و نقفل الكوكوطة و نخليه يطيب على نار متوسطة و مين تعقد الصلصة ننحي منها شوية و نخلي اللحم يتحمر في ليدام لي طاب فيه على نار قلييييلة و نقلبه على الجهتين و مالازمش يلصق باش يحافظ على شكله ،، البنة رووووعة و راه ما يحتاجش توابل بزاف و قدمي معاه الصلصة لي نحيتيها
ya3tik saha khti rani taba9tO w jani hayal allah ybarak ykathar kayrak 3la l wasffa rabi yjazik w ya3tik matatmanay
lyzzabel
2014-10-13, 14:15
فيلي الخروف في الفرن lyzzabel

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/13/jpg//b057f17c3c9bade.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/13/jpg//fc0863e340999cd.jpg

الفيلي خليته كومبلي يعني ما فصلتش كل طرف على خوه ،، كيما فصله البوشي نقيته و نحيت له الشحم الزائد و تبلته بخليط متكون من مارغرين طرية و ملح و فلفل اسود و شوية كمون و شوية قرفة مطحونة و طليته كاااامل يعني ريكتو فارسو ههههه ،، و حضرت الحشو لي هو بصلة و فصوص ثوم مقطعين رقييييق و ملح و فلفل و كمون و معدنوس و خلطت مليح ،، حطيت الفيلي على جهة الجلد لي من برا و حطيت الحشو على كامل الوجه لي من فوق و روليته و زدت حطيت الحشو لي بقى من فوق و هاد الشي كامل في صينية الفرن لي يطيب فيها ،، تقدري تحكيمه بخيط انا ما حكمتهش ما توفرش عندي مي لازم تديريه و تضيفي عليه شوية ماء و غطيه بالالمنيوم و الى الفرن ،، درجة الحرارة تكون عالية بالأول و من بعد نقصيلهاعلى 200 درجة و خليه يطيب على مهل ،، لازم تحضريه بكري باش يأخذ وقته فالطياب ،، لاكان نشف الما قبل ما يطيب الفيلي زيديله شوية و حمريه بلا ما تيبسيه و ممممممم شهية طيبة
lyzzabel
2014-10-13, 14:18
ya3tik saha khti rani taba9to w jani hayal allah ybarak ykathar kayrak 3la l wasffa rabi yjazik w ya3tik matatmanay

شكرا شكراااااا على الثقة ربي يخليك بصحتكم و راكي فرحتيني بزاف مين عجبكم ،، بارك الله فيك على الدعاء اللهم امين و لك بالمثل حبيبتي
بصح اسم العضوية تاعك يقطع القلب مشي يبكي ،، اللهم انصر الاسلام و المسلمين في كل مكان ،، امين
lyzzabel
2014-10-13, 23:06
اسبادون مشوي lyzzabel


http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/13/jpg//aeb67bc07eda426.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/13/jpg//f56275bb216233a.jpg


حطيت الترونشات تاع الاسبادون قدامي و درت على كل وحدة رشة فلفل اسود و ثوم مقطع رقيييييق و عصرة ليمون و زيت الزيتون و دعكتهم بيديا من الجهتين و من جهة اخرى حطيت الشواية على النار تسخن مليييييييح مليييييح و بديت نحط بالوحدة ،، مادرتش الملح فالأول خاطرش يطلقو الماء ،، امالا حتى نحطهم ينشوو ندير رشة صغيرة ملح من فوق ما نكثرش و نخليه يتحمر ،، من بعد نقلبه على الجهة الثانية برفق لازم الشواية تاعك ما تلصقش و نزيد رشة اخرى تاع ملح و نخليه يكمل الطياب حتى نشوف الما لي طلقه نشف و النار تكون متوسطة مشي قليلة باش ما يطيبش ناشف ،، يأخذ حوالي 8 دقائق الى 10 في كل جهة ،، و نقدمه مع رشة معدنوس مقطع رقيق و ترونش تاع ليمون يجي ممممممم ،، و بالتوفيق حبيبة
ام سراج وملاك
2014-10-14, 15:08
فلان ماجيك biba04


http://im56.gulfup.com/zOFvk5.jpg

فلان ماجيك من قنات سميرة
نحتاجو كرميل
فلان نحتاجو 2بيض+3م ك سكر 1كاس حليب بودر+1ونصف كاس ماء+1م ك خل تخلط كل المقادير مع بعض
ملاحظة الخل هو لي يساعد الفلان يجمد
البسكوي نحتاجو1بيض+2م ك سكر+ربع كاس فرينة+3م ك زيت+1م ك كاكاو +1م ص خميرة حلوة
تخلط جميع المقادير يكون مزيج ثقيل
اولا نحط طبقة كراميل ثم فلان مبعد نزيدو ملعقة كبيرة خليط البسكوي
ونحطوهم في حمام مائي درجة الفرن170
KAMISIS
2014-10-14, 16:57
مشكوووووووووووووورة على هاد الوصفات
oum amira1
2014-10-14, 22:23
mercyyyyyyyyyyyyyyyyyy boucou boucou
2011selma
2014-10-15, 20:58
تآآرت الشوكولآوالبندق للمتالقة اليسون

//


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.65980075160041451397648393233.jpg

//

المقادير:

باط قاطو بيمو +100غ بندق محمص ومرحي + 2م ك كاكاو +3م ك سكر رطب +زبدة ذايبة لمو بيها الخليط حتى نتحصلو على خليط يتلم فاليد

نعملوه في قالب التارت وندخلوه للفرن مدة 10د فقط على نار هادئة .

//


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.066367766354233031397648047314.jpg

//


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.79923781426623461397648199574.jpg

//


الحشو:

2طابلات شوكولا +2بيض +قرصة ملح +ملعقة كبيرة فاني سائلة +كاس حليب.

نسخن الحليب جيدا ونفرغو فوق الشوكولا ونخلط حتى تذوب نضيفولها البيض ونخلطو ونزيدو الملح ولافاني .

//


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.97318852599710231397648296284.jpg

//
نفرغو الخليط فوق التارت بعد مانخرجوها من الفرن ونرجعوه للفرن يكون مشغل غير من فوق ..ونعسوها حتى نشوفو الخليط نشف..

كي نخرجوها من الفرن نخلوها تبرد مليح ونضيفو فوقها غاناش الشوكولا...

وندخلوها للثلاجة تبرد مليح وبعدها تقدم فالسهرة ....هههـ

//


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://pizap_gallery.s3.amazonaws.com/users/mira96/medium/pizap.com10.83726052520796661397643076392.jpg

//

مــــلآحظـــة: أنــآآآ هدي المقــآآدير عملتي 2قوالب وآآحد كبير ولآخر صغير...

وشهية طيبة للجميع..



waw ya3tik saha
ام سراج وملاك
2014-10-15, 22:28
البركوكس ام سهام 02

قطع لحم + حبة بصل كبيرة مرابية . ديريها تتقلا ثم ضفي الملح و الفلفل الاسود و فلفل عكري و قرفة و ديريهم يتقلاو + حوالي 5 حبات طماطم مرابية + 2 مك طماطم مصبرة + 3 حبات جزر+ 1 لفت + 1 كورجات + كمشة حمص + كمشة جلبانة + ربطة قصبر (الدبشة) و مرقي بالماء حتى تتغطى كامل الخضر و غلقي عليها و خليها تطيب كتشوفي اللحم تاعك طاب انزعي الكورجات و اللفت و الجزر و اطحنيهم و رجعيهم للمرقة و انزعي الربطة القصبر و قطع اللحم و غرفية مرقة و زيدي للكوكوت الماء و الملح (حسب الذوق) و راس الحانوت و كيتشوفي المرقة تغلي ضفي البركوكس ليكون مشلل و مدهون بالزيت و خليه يطيب و مرة على مرة خلطي حتى تشوفيه طاب . رجعي اللحم و المرقة

http://im43.gulfup.com/r0TI5C.jpg
ام سراج وملاك
2014-10-15, 22:40
سموثي الموز والعسل واللوز لـ حيهتى كلها امل

تاخدى اما البنان يكون باااااااااااارد تقريب جامد ولا الحليب يكون باااااااارد تقريب جامد مع شوية لوز و3 ملاعق عسل وتميكسي كلش حتى تتجانس مليح
يجى روووووووعة ومرات نزيدلو نوتيلا للولاد يموتو عليه

http://im45.gulfup.com/FWKxZG.jpg

http://im78.gulfup.com/NldFYU.jpg

http://im78.gulfup.com/e2N8je.jpg

http://im45.gulfup.com/CVFqcV.jpg
lyzzabel
2014-10-16, 14:13
الكروكي بالكاوكاو للحلوة ام محمد تاج

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/16/jpg//437f9995e4cda12.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/16/jpg//a0b5dd166f2228d.jpg


ممكن تعتامدو اي وصفة كروكي خاصة بيكم وهاي وصفتي البسيطة

5 بيضات كاس ونص سكر مغرف صغيرة فاني ورشة ملح خبطو مليح حتان يثقال الخليط وزيدو كاس زيت وصبوه كالخيط واستمرو بالخفق باش مايهبطش ويجي خفيف ومبعد باكي خميرة ولمي بالفرينة لازم تجي العجينة حاكمة روحها باش تسهل التشكيل
اقسمي العجينة على اثنين وحدة زيدولها الكاكاو
وبواسطة النيلو تاع السني حلي شوي من العجينة البيضاء وزيدو حلو شوي من العجينة السوداء وهزيها بالخف بواسطة النيلو راه يساعد وحطيها على البيضاء ورولي ثلاث دورات وحبسي واعدليها مليح وحطيها في بلاطو طيب بلا ماتدهني الوجه حمريه من فوق وكي تخرجيه وهو سخون ادهنية بمعجون المشماش سخون ادهني مليح مليح وذرذري الكاوكاو مرحي ومن الاحسن مرحي ومقلي بالقشووور مدلو بنة رهيبة
lyzzabel
2014-10-16, 17:40
ايدرونو الحبيبة ماراكيش تباني ان شاء المانع خير و تكوني في احسن الأحوال غاليتي
أم ياسين الزهراء
2014-10-16, 19:29
ادرينو طلي علينا ان شاء الله المانع خير موالفة انت اللي ترفدي الوصفات
ام سراج وملاك
2014-10-16, 22:41
شخشوخة ام رزايم طير الرحمة

هده الوصفة شفتها فى الفيس فى صفحة منتدى الجلفة جربت هده العشية كمية صغيرة نشوفها كيفاه تجي

جاتني تهبل
الشكر الموصول لصاحبة الوصفة اا درتها حارة شوي ههههههههههه هده ص

ليوم درت طبق تقليدي من باتنه نسموه ب ام الرزايم عباره عن مرقه حمراء بدون لحم تحضريها بطريقه عاديه كيما راه موضح في الصور وتحظري معاها كسره رخساس معجونه غير بالماء وشويه ملح انا درت شوي زيت وشوي خميره باه تجيني طريه وماتغلبنيش كي نفتتها نخليكم مع طريقة التحضير
نرحيو حبه بصل مع حبه طماطم و2 سنات ثوم مع شوي ما في الروبو حتى يترحاو مليح نحطهم في القدره تاعي ونزيد عليهم 2 مغارف كبار طماطم مصبره وملح وفلفل اكحل وراس لحانوت التوابل يعني وشوي زبت ونخلوها حتى تتقلى مليح منبعد نزيدو راس فلفل حار وحبهلابطاطا مقطعه مكعبات كبار ونمرق بالما ونغلق عليها حتى تطيب البطاطا منبعد نزيدو الكابويا او اليقطين مقطع مكعبات ونلوحوها ونخلوها تزبد تطيب راهيرمتديش الوقت بزاف على هاديك نخلوها الالخره باه تبقى حاكمه روحها وممكن في الاخير نزيدو اللمسه الاهيره وهيا تصيفي طرل صغير من الشحم باه يطلق البنه تاع الاكله التقليديه وممكن تستغناي عليها ولكن هيا في الاصل يكون فيها وبعد ماتطيب الكابويا تطفيرعليها والكسره نحصروها عادي ونعجنوها مليح ونقرصوها ونطيبوها ونفتتوها اما بيدينا او نقطعوها مورصوات صغار ونحطوها في الروبو ونرخيوها شوي ماشي بزاف وهيالانورمالمون نهرسوها بالمهراس ومنبعد نحطو الكسره المفتته في طبق التقديم ونسقوها بالمرق لي حضرناه ونزينو بالخضر تاعها ونحطو من فوقها شوي زبده حره او دهان حر وبصحتكم

http://im80.gulfup.com/XKbavL.jpg

ن شاءرالله تكون واضحه الطريقه وعجبتكم
ور الوصفة لصاحبتها منقوووولة

http://im80.gulfup.com/vs9xaY.jpg
ام سراج وملاك
2014-10-16, 22:43
نصائح لعمل باستا المطاعم طير الرحمة

نصائح لعمل باستا المطااااااااعم
نتشرت أطباق الباستا في العالم العربي منذ زمن بعيد. فالكل يحب المذاق المميّز للمطبخ الإيطالي الشهي ولكننا اكتسبنا معتقدات خاطئة في تحضير الأطباق. إليك في ما يلي 6 معتقدات خاظئة لسلق الباستا، تفقّديها!


1- إضافة الزيت إلى ماء السلق:

لا تضيفي الزيت إلى ماء السلق! فهذه الخطوة ستتسبّب بإنزلاق الصلصة عن الباستا عند التقديم.

2- تصفية المعكرونة كياً:

يفضّل عدم وضع المعكرونة في المصفاة لتحافظ على بعض ماء السلق. فإن الحفاظ على بعض ماء السلق في المعكرونة يضيف على طبقك نكهة مميزة، كما أن بعض الوصفات تتطلّب إضافة كوب من ماء السلق إلى الصلصة.

3- غسل المعكرونة:

لا يحبّذ إستخدام هذه التقنية إلا في حال تحضير سلطة الباستا؛ فهذه الأخيرة تتطلّب أن تكون كل المكوّنات باردة. لتحضير طبق مميّز خاص بمتتبّعي حمية غذائية، جرّبي من موقعنا وصفة سلطة الباستا بالسلمون المدخّن.

4- غليان الماء أثناء السلق:

إن غليان الماء عند السلق ليس ضرورياً! فقد أثبتت أحدث تقنيات سلق الباستا بأن إضافة المعكرونة على الماء المغلي وإطفاء النار عند الغليان ثمّ تغطية القدر سيساعدك على الحصول على النتيجة المرجوّة. تأكّدي أن هذه التقنية لن تتطلّب وقتاً إضافياً لتحضير طبقك!

5- إلتصاق المعكرونة بالحائط علامةً للنضج:

لا ترمي المعكرونة على حائط المطبخ لننأكّدي من نضجها؛ فهذه التقنية غير دقيقة وستزيد من مهماتك المنزلية فقط!

6- الباستا الطازجة مذاقها أفضل:

كلنا ندرك أن إستعمال المكوّنات الطازجة يساعد في الحصول على أشهى الوصفات. ولكن هذه النظرية لا تنطبق على الباستا إلا في حال تحضير اللازانيا أو الكانيلوني أو الرافيولي! فللباستا الطازجة مذاقاً مختلفاً إذ أنها أكثر طراوة وليونة ولا يحبّذ إستخدامها إلى جانب كل الصلصات. تفقّدي من موقعنا أشهى
idron0
2014-10-17, 10:15
الشاي lyzzabel
ندير الماء يغلي في طاجين كبير و نكون موجدة النعناع و لاتاي و غاسلتهم مليح و مقطرتهم ،، و غير يبدأ الما يغلي نرمي النعناع هو الاول و مين يبدأ يطلق فاللون تاعه نزيد عليه الشاي و نخلط بملعقة و نخليه يغلي غلية و نطفي ،، نخليه يطلق شوية و نصفيه و نعمر لي تاغمو الخاصين بالشاي يجي رووووووعة ،، و ما نبدلش هاد الطريقة لي تعلمتها على جدتي الله يرحمها.
idron0
2014-10-17, 10:22
الشاي zahra30
حكمي تغلي الماء الكمية اللي بغيتيها امبعد تنحي منو شوية شلي بيه قيس التاي اللي راح تديريه ( انا اندير كاسرونة انتاع ماء ونص كاس انتاع التاي )
وتحطي فيه التاي وترجعيه يغلي غلية وحدة وصفيه ورجعيه للكاسرونة اللي فيها الماء السخون ونقصي عليه وخليه يطيب في عقلو وفي البراد حطي شوية نعناع طازج ولا يابس بعد ما شليته ... وبعد ما يطيب التاي ديري السكر وابداي تخلطي فيه من البراد للكاس حتى يدير الرغوة وذوقي السكر.
idron0
2014-10-17, 11:23
الشاي حياتي كلها امل

شوفي ديري الما في كاسرول وخليه يغلي غير يغلي نقصي عليه وخليه وحد 10 الى 15 د
ف هاد الوقت شلي الشاي تاعك باما وديريه في صفاية وفرغي فوقو ماء ساااخن وحطيه في البريق تاع الشاي وزيدى اغسلي ربطة نعناع وحطيها تان في الابريق وفرغي فوقو هاداك الما المغلي
بعدها احكمى فنجال تاع لتاي وابقاي تلقمى فيه يعنى فرغى ف النجال وعاودى رجعيه للابريق كدا مرة وارفدى يدك كى تفرغى يعنى طلعى يدك وانت تفرغي
تحبي تحليه في الابريق تحبي تخليه هكداك ومن الاحسن تخليه هكداك والله يجى يهبل.
ام ماسين
2014-10-17, 14:15
صابلي حلزوني lahna moka

صابلي حلزوني
250 غ مرغرين طرية- نصف كأس سكر ناعم- نصف كأس زيت- 2 بيض- 2 ملاعق كبيرة مايزينة- ملعقة ماء الزهر- ملعقة صغيرة خميرة الحلوى- فانيلا- فرينة حسب العجينة- ملعقة كاكاو
التحضير:
اضربي المرغرين مع السكر جيدا ثم زيدي الزيت و ماء الزهر و حكي و بعدها البيض و الفانيلا و اضربي جيدا ثم زيدي المايزينة و الخميرة و اجمعي الكل بالفرينة للحصول على عجينة طرية قسميها الى 2 و لوني جزء منها بالكاكاو
حللي العجينتين كل واحدة على حدى و ديري وحدة فوق الاخرى و لفيها كالحربوش ثم قطعيها شرائح ديريها في صينية و اخبزيها فالفرن
كي تطيب لصقي زوج بالمربى و زيني الحواشي بالكاوكاو

http://im53.gulfup.com/viHHYp.jpg
idron0
2014-10-18, 07:37
لي بيني ام محمد تاج

نحط في جفنة رطل فرينة ونعمل حفرة ونحط زوج مغارف كبار سكر ومغرف ونص تاع قهوة ملح وشوي فاني وبيضة مخبطة وثلاث مغارف كبار زيت ومغرف كبيرة خميرة الكسرةونعجن بالماء مليح وراح تلصق في اليدين ولازم ماتجيش جارية تجي كيما عجينة البيتزا نخليها تتخمر ومبعد نحلوها ونطبعو دوائر ونزيد نخليهم يطلعو غير خمس دقايق ونبدا نقليهم في زيت سخون ونرمي الزيت على الحبات باش يتنفخو مليح ونمرمدهم في السكر الخشين ولا السكر قلاصي ولي حابة تحشيهم بالمعجون او شوكولاطة وبالصحة سهلة وسريعة وخفيفة وتقطع عررررررررررام

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/VXcvPxpy.jpg

شوفو شحال طلعلي

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V01vnOpk.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/VTVbD7qr.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V1vXb0G1.jpg
أم ماجد
2014-10-18, 09:06
العدس الاحمر بالطريقة التركية *هاذ الوصفة من قناة سميرة*

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im78.gulfup.com/JqqWsL.jpg

نصف كاس عدس احمر مغسول +ربع كاس شاي فريك +نصف كاس شاي ارز+ حبة بصل متوسطة مقطعة +2 حبا جزر مبشور+ مكعب مرق دجاج+ 5 كاس ماء ونتركهم يطيبوا
الصوص/ 3مغارف زيت يسخن ثم نضيف +ملعقة فرينة ونقلي مليح حتى تصفار الفرينة
ننزع من النار ونضيف 2 ونص مغارف طماطم علب*مصيرة* ونحرك مليح +2 مغارف نعناع يابس+ فلفل اسودونخلط مليحثم نضيف +3الى 4 كاس ماء ساخنونخلط ونحط على النار ونخليها تغلي
نرحي العدس لي حضرناه ونضيفو لصوص هنا الكمية حسب واش تحبي العدس يكون
خفيف او سميك ونضيف الملح
أم ماجد
2014-10-18, 09:39
تفضلي الامنيات


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_1761791f3e1.jpg
اكستري الجيرانيوم
عبارة عن محلول مركز من نبتة الجيرانيوم
عندو ريحة تهبل
وهو معطر للغرس عموما
في الكيلو تحطي قطرتين يرجع طعم وريحة الغرس واااااااااااااو
يستعمل للمقروط والنقاش والمبرجة ولكل حاجة فيها غرس
يمد اغياغ gو
يخليك تاكلي وتقولي اممممممممم
ان شاء الله تلقايه لايدعيو عليا اولادك هههههههه
lyzzabel
2014-10-18, 09:46
بينيي اقتصاااادي و يقطع عراااااام هههه لام محمد تاج

نحط في جفنة رطل فرينة ونعمل حفرة ونحط زوج مغارف كبار سكر ومغرف ونص تاع قهوة ملح وشوي فاني وبيضة مخبطة وثلاث مغارف كبار زيت ومغرف كبيرة خميرة الكسرة ونعجن بالماء مليح وراح تلصق في اليدين ولازم ماتجيش جارية تجي كيما عجينة البيتزا نخليها تتخمر ومبعد نحلوها ونطبعو دوائر ونزيد نخليهم يطلعو غير خمس دقايق ونبدا نقليهم في زيت سخون ونرمي الزيت على الحبات باش يتنفخو مليح ونمرمدهم في السكر الخشين ولا السكر قلاصي ولي حابة تحشيهم بالمعجون او شوكولاطة وبالصحة سهلة وسريعة وخفيفة وتقطع عررررررررررام واقتصادية جدا جدا

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/18/jpg//46dc71fbaac571e.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/18/jpg//0e3b5613786b5eb.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/18/jpg//e44744c88d87f8e.jpg
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/18/jpg//4e8a6b7469180de.jpg
ام احمدي
2014-10-18, 10:57
لحم روتي محمر في الكوكوط لام ابراهيم
http://im79.gulfup.com/B6vETV.jpg

تفضلي اختي هذه هي الوصفة
تديري طراف لحم يكونو من الفخد او الكتف يعني هبرة ماعليش فيهم العظم تغسليهم و تديري ثقوب بالموس و تدخلي سنة ثوم في كل ثقب
من جهة اخرى حطي الكوكوت تسخن مليح و ديري فيها كمية مليحة مرغرين تذوب و حطي اللحم نتاعط يتقلى على نار متوسطة و حركي ساعة على ساعة باه ما يتحرقش حتى ياخذ لون محمر و باهي هذاك الوقت تبلي بالملح و فلفل اسود و وريقات رند و مرقي بالماء ماتكثريش قيس ما يطيب اللحم اقفلي الكوكوط و خليه يطيب على نار هادية مدة ساعة او اكثر حسب اللحم نتاعك
من جهة اخرى تكوني نقيتي البطاطا من الافضل تكون هاذيك الصغيرة اذا ماعندكش عادي ديري الكبيرة و قطعيها خشينة و اقليها حتى تتحمر شوية
كي يطيب اللحم و تبقى فيه شوية لاصوص ارمي فيه هاذيك البطاطا الي قليتيها و خليها مدة ربع ساعة تتجمر شوية و تاخذ بنة لاصوص و اطفي
قدميه مع القارص و الف صحة و هناء
حسيبة2010
2014-10-18, 11:29
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum ibrahim http://www.djelfa.info/vb/images/buttons/viewpost.gif (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=3991949831#post3991949831)
تفضلي اختي هذه هي الوصفة
تديري طراف لحم يكونو من الفخد او الكتف يعني هبرة ماعليش فيهم العظم تغسليهم و تديري ثقوب بالموس و تدخلي سنة ثوم في كل ثقب
من جهة اخرى حطي الكوكوت تسخن مليح و ديري فيها كمية مليحة مرغرين تذوب و حطي اللحم نتاعط يتقلى على نار متوسطة و حركي ساعة على ساعة باه ما يتحرقش حتى ياخذ لون محمر و باهي هذاك الوقت تبلي بالملح و فلفل اسود و وريقات رند و مرقي بالماء ماتكثريش قيس ما يطيب اللحم اقفلي الكوكوط و خليه يطيب على نار هادية مدة ساعة او اكثر حسب اللحم نتاعك
من جهة اخرى تكوني نقيتي البطاطا من الافضل تكون هاذيك الصغيرة اذا ماعندكش عادي ديري الكبيرة و قطعيها خشينة و اقليها حتى تتحمر شوية
كي يطيب اللحم و تبقى فيه شوية لاصوص ارمي فيه هاذيك البطاطا الي قليتيها و خليها مدة ربع ساعة تتجمر شوية و تاخذ بنة لاصوص و اطفي
قدميه مع القارص و الف صحة و هناء
أم ماجد
2014-10-18, 13:07
وصفة ليكراب نتاع زمان بالبيض لطلبت الوصفة ام تاجو


حوالي رطل فرينة في 1لتر ماء وقرصة ملح خلطيهم بالباتور ولا ميكسور ولا برا لعندكم المهم الخليط نتاع ليكراب تعرفيه ادا ثقال زديه الماء ولا خفيف زيديه الفرينة + 3 حبات بيض ديري في مقلاة التيفال قطرة زيت وديريه يسخن وهزي ملعقة الحط من الخليط وصبي وكي تجي تلقبي ليكراب ديري شوية زيت راه يطيب بالخف كي يطيب دردري السكر ولا معجون فراز امممممممممممم او الشيكولا اولادي يحبو غير بالسكر

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.3rbz.com/uploads/839ea121f4db1.jpg


الوصفة لاختنا ادرارية
lyzzabel
2014-10-18, 13:12
لي كراب بالبيض تاع زمان لادرارية





http://www.m5zn.com/newuploads/2014/10/18/jpg//0e69f43cc03beec.jpg

حوالي رطل فرينة في 1لتر ماء وقرصة ملح خلطيهم بالباتور ولا ميكسور ولا برا لعندكم المهم الخليط نتاع ليكراب تعرفيه ادا ثقال زديه الماء ولا خفيف زيديه الفرينة + 3 حبات بيض ديري في مقلاة التيفال قطرة زيت وديريه يسخن وهزي ملعقة الحط من الخليط وصبي وكي تجي تلقبي ليكراب ديري شوية زيت راه يطيب بالخف كي يطيب دردري السكر ولا معجون فراز امممممممممممم او الشيكولا اولادي يحبو غير بالسكر
أم ماجد
2014-10-18, 13:19
ياعمري ام مصعب والله اسمحيلي يالحبيبة

طريقة بوزلووووف
في كوكوطة حطي طراف الراس تاعك وملحيهم مليح مليح انا درت ثلاث طراف درتلهم زوج مغارف صغار ملح ومغرف صغيرة فلفل اسود وثلاث مغارف راس الحانوت وزوج ورقات رند وغطيت الطراف بالماء وحطيتو يطيب يعني غلقت الكوكوط وطاب مليح حتان ذاب
من جهة وجدي الدرسة تاعك في الميكسور حطي ست سنات ثوم ومغرف صغيرة هريسة ومغرف صغيرة طماطم الباط وحبة طماطم ومغرف صغيرة فلفل اسود وعصرة قارص وارحيهم وحطيهم في مقلة مع الراس كي يكون طاب قصيه طراف صغار قلي كاش مليح مليح كي يتشرب الدرسة نحيه وزينيه بالباطاطا طيبتها في مرقة الراس ورديتها في المقلة لي طيبت فيها الراس مع الدرسة
وشهية طيبة حبيبتي والله كون جيتي قدامي نبعثلك مرة ومرتين وثلاث
http://im82.gulfup.com/xRABp0.jpg
وصفة العسولة ام تاجو على لسانها الحلو هههههههههههههه
ام سراج وملاك
2014-10-18, 14:27
مبسس ام سهام02

ام تاجو وام وسيم عويناتكم شابين الله يخليكم ولا يحرمني من ردودكن الطيبة

والمبسس الطاجين ندير عيني هي ميزاني : سميد متوسط + مرغرين طرية + زيت + رشة ملح . ندخل مليح المرغرين و الزيت في السميد و نبدا نبلل بالماء و نلم العجين غير بالاصابع و من بعد ندير خبزة و نقطعها على شكل معينات و نديرها اطيب على الطاجين في جميع النواحي . و مبسس العسل نعتمد على وصفة اخرى هاهو الرابط
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1595668

http://im82.gulfup.com/cMSaAB.jpg
*عاشقة الجنة*
2014-10-18, 17:35
أم محمد تاج (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=438786)

بوزلووووف

في كوكوطة حطي طراف الراس تاعك وملحيهم مليح مليح انا درت ثلاث طراف درتلهم زوج مغارف صغار ملح ومغرف صغيرة فلفل اسود وثلاث مغارف راس الحانوت وزوج ورقات رند وغطيت الطراف بالماء وحطيتو يطيب يعني غلقت الكوكوط وطاب مليح حتان ذاب

بوزلوووووف المرحلة الاولى طاب يذوب روووووووعة ضرك نستناه يبرد ونردو في الدرسة يامييييييييييي

http://im58.gulfup.com/zvx5SR.jpg


من جهة وجدي الدرسة تاعك في الميكسور حطي ست سنات ثوم ومغرف صغيرة هريسة ومغرف صغيرة طماطم الباط وحبة طماطم ومغرف صغيرة فلفل اسود وعصرة قارص وارحيهم وحطيهم في مقلة مع الراس كي يكون طاب قصيه طراف صغار قلي كلش مليح مليح كي يتشرب الدرسة نحيه وزينيه بالباطاطا طيبتها في مرقة الراس ورديتها في المقلة لي طيبت فيها الراس مع الدرسة
وشهية طيبة

http://im82.gulfup.com/xRABp0.jpg
http://im82.gulfup.com/71wXbu.jpg
*عاشقة الجنة*
2014-10-18, 17:41
أم محمد تاج (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=438786)

ليزافار والمخ مشرملين ( شفتو ندلل فيهم خخخخخخخخخخخ)

http://im86.gulfup.com/1L8Aya.jpg

نقي المخ مليح وليزافار قشريهم وقصيهم رونديلات والمخ قصيه طراف وحطيهم في مقلة فيها شوي زبدة وشوي زيت وملحي وشوي فلفل اسود وثوم اربع سنات حطيهم على النار كي يبدا يغلي نقصي وساعة ساعة قلبي ضرك يطلقو الماء تاعهم وخليهم يطيبو في غرضهم حتان يخثارو نحيهم واعصري عليهم عصرة قارص وزيني بالدبشة ولا المعدنوووس وشهية طيبة
ام ندى 87
2014-10-19, 12:07
اختي مقروط مقلي عمرك لا تديري سميد خشين
ديري ديما 02كيلات متوسط وكيلة رقيق يجي حاكم روحو (يعني 03كيلات) ومايتفتتش فالطياب

انا خدمتو جاني يذوب فالفم

المهم خذي سميد تاعك غربليه ورقيق الي يهبط خذي كمية من الي درتيه قبل وزيديلو رقيق الي هبط من الغربال وشوفي نتيجة
idron0
2014-10-20, 07:18
مسكوتة الياوورت الهام 07

العبار بعلبة الياوورت
3 بيضات
1 علبة ياوورت
2 علب سكر
3 فرينة
1 خميرة
1 زيت
فاني
العلبة نتاع الياوورت العادي الطويلة هذيك 4
الطريقة راهي واضحة جي خففيفة وبنينة مع ريحة الياوورت
idron0
2014-10-20, 20:38
وجبات للرضع الصغار biba04

وجبة1
2م ك ارز+تفاحة مقطعة قطع صغيرة +نصف كاس ماء طيبي الكل على نار وغطيهم باه يحافظو على القيمة الغدائية
بعد مايطيبو خليهم يبردو ورحيهم مع نصف موزة وشوية حليب
وجبة 2
قطعة صدر دجاج مقطعة صغيرة +نصف بطاطا مقطعة صغيرة+جزر طيبي الكل في كاس ماء وغطيه بعد مايطيو ارحيه مليح وزيديلو شوية حليب اطفال
وجبة3
خوخ مرحي مع علبة بتيسويس
ام فيفي
2014-10-21, 12:50
شكراااااااااااااا عزيزتي على الوصفات افدتيي كثيراااااااااااااا بارك الله فيك
دموع تائبة
2014-10-21, 15:56
يعطيكم الصحة يا الفحلات
أم ماجد
2014-10-21, 16:46
برهوومي حبوبي المحمرام تاجو

المرحلة الاولى
في الكوكوط حطي فنجال زيت خليه يسخن ومن جهة تبلي اللحم تاعك غير بالدواوات يعني فلفل اسود وملح وراس الحانوووت وفلفل احمر حاااار حاولي دخلي الدواوات مليح في اللحم كي تسخن الزيت حطي الطراف تاعك وحمريهم من الجيهات مايش طيبيه غير حمريه وراح تشوفي الدواوات لصقو في الكوكوط ماتخلعيش عادي هاذي هي النكهة الرائعة كي تحمريه طفي النار وفي الميكسور رابي حبة طماطم وبطلة صغيرة وراس ثوووم ومغرف صغيرة هريسة وحطيه على اللحم وخليه ثلاث ساعات يتشرب مليح الدواوات تاعووووو وضرك تشوفي الدواوات تنحاو من قاع الكوكوط
مبعد مرقيه بالماء قيس مايفوت مستوى اللحم وحطيه يطيب مليح حتان يتفصل على العظم انا درت لكتف رووووعة كي يطيب نحي المرقة بجيهة وطيبي فيها البطاطا ولااذا حابة روز مثلا صفيها وطيبي فيها روز ولا لي بات وفي الكوكوط كالعادة ردي اطراف اللحم تاعك يتحمرو من الجيهتين وذا اللحم تاعك مافيهش الشحم ديري زوج مغارف زيت في الكوكوط وحمريه
لاصوص تاع اللحم طيبت فيها البطاطا وعاودت حمرتها في الزيت ومبعد صفيتها وحطيتها مرافقة للحم جات رووووعة
حنونتي كاش سؤال راني هنا
ام سراج وملاك
2014-10-21, 17:37
صوص الشيكولا doressafe


صوص الشيكولا

- كاس حليب
- 3 ملاعق كاكاو
- ملعقة نشا اي مايزينة
- فانيلا
- سكر حسب الرغبة

طريقة :

نخلط كل المقادير في الخلاط الكهربائي و بعد ان تتتجانس كل المكونات نضعهم على النار مع التحريك المستمر الى ان يعقد الخليط و نصبه على الكيك مباشرة بعد اخراجها من الفرن و يمكن اضافة بعد قطع الشكلاط للخليط

http://im75.gulfup.com/J4sYpx.jpg
ام سراج وملاك
2014-10-21, 17:39
مقروط المقلة ام سهام 02

المقادير

2عبار سميد متوسط +1عبر سميد رقيق+ 3/4عبرزيت ومرغرين ذايبة +1/2 خميرة حلوة ورشة ملح نجمع كامل المكونات ونلم بالماء وماء زهر غير بالاصابع بلامانعجن

الحشو تمر معجون بالزيت وماء الزهر ومنكه بالقرفة وجلجلان محمص

الطريقة ديري حربوش واحشيه بالتمر في الوسط وغلقي ورقيه واطبعي وقطعي مقروطات صغار وقليهم وفي الاخير عسليهم

http://im76.gulfup.com/Cn5xx5.jpg
ام سهام 02
2014-10-21, 17:58
بارك الله فيك حنونتي ام سراج ربي يجا زيك كل خير
شلال فرح
2014-10-22, 08:24
تفضلي الامنيات


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_1761791f3e1.jpg
اكستري الجيرانيوم
عبارة عن محلول مركز من نبتة الجيرانيوم
عندو ريحة تهبل
وهو معطر للغرس عموما
في الكيلو تحطي قطرتين يرجع طعم وريحة الغرس واااااااااااااو
يستعمل للمقروط والنقاش والمبرجة ولكل حاجة فيها غرس
يمد اغياغ gو
يخليك تاكلي وتقولي اممممممممم
ان شاء الله تلقايه لايدعيو عليا اولادك هههههههه



الجيرانيوم هي نبتتة العطرشة
idron0
2014-10-23, 07:23
السكر الملون om moussaab

ديري كيلو سكر في ماعون كبير ورشيه بششششششششوية برك ما وملون سائل ناكد شوية برك بخي بيدك وروني بيدك حتى يتجانس اللون ويصبح السكر مندي ورصيه في مول السيليكون تكونى مشعلة الفور سخون طفيه ودخلي هاداك السكر في الفور طافي خليه ربع ساعة واجبديه ونحيه من مول السيليكون وكي زيدت ختى ماعملتوش بالالوان عملت نص بحليب نسلي ونص بالنيسكافى جا رووووووووعة زاد عطا بنة للحليب والقهوة عجبنى خير من تاع الالوان.
idron0
2014-10-23, 07:36
البادنجان حياتي كلها امل

احكمى البادنجال اقسميه على 2 بالطول
وديريلو تشريحات مائلة ورشيه بالملح واقليه في شوية يت يعنى حمريه برك حمريلو وجهو ههههههههه وحطيه في بلاتاع فرن مدهون بالزبدة
من بعد قطعى الطماطم دوائر وحطيها فوقو وتوم مبشور وملح وفلفل وزعيترة وغطيه بالمنيوم ودخليه للفرن حتان يطيب.

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im58.gulfup.com/1JyoGK.jpg (http://www.gulfup.com/?ddSVI2)



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im58.gulfup.com/ZvPtqN.jpg (http://www.gulfup.com/?8HrBxw)




http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im50.gulfup.com/U4pKGK.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://1.bp.blogspot.com/-WRiGX_Ek6F4/UkgVJPxTvtI/AAAAAAAAhGU/ae6ANquFhYw/s1600/303581_311293565626013_241361763_n_renamed_17889.j pg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im54.gulfup.com/pkBjEm.jpg (http://www.gulfup.com/?roDIET)
أم فاطيمة
2014-10-23, 08:51
محقن ام تاجووووووووووو
5 بيضات كاس ونص سكر وفاني وبشور قارصة خبطي مليح حتان يطلع كي المايوناز ومبعد ضيفي كاس ونص زيت كي الخيط واستمري في التخباط ومبعط باكي خميرة على خاطر نحبو يحكم روحو ومايسيحليش بصح للكروكي ندير زوج باكيات خميرة ونلم بالفرينة والحمد لله
ام سراج وملاك
2014-10-23, 17:00
تيراميسوا ام سهام 02


كاس غبرة شانتيي + كاس حليب بارد طلعيهم مليح بالباتور + 5مك سكر ناعم + 2علب جبن طري بتي سويس علبة نع 90 غ +علبة قشدة كرام فراش تع 200غ نقدري تعوضيها ب 2علب ياغورت طبيعي وتقعدي طلعي بالباتور حتي تتخلط كامل المقادير

الطريقة اغطسي لبودوار في القهوة طايبة باردة اوفي النسكافي غبرة مذوب في الماء وستفي في بلا حتى تشكلي طبقة و اطلي بكمية من الكريمة وبواسطة صفاية ذري فوقها الكاكاو و لي ميحبش الكاكاو يدير شوكولا غبرة و زيدي طبقة تاع بودوار و كملي بنفس الطريقة حتى تكملي

البودوار جاوني 8 اكياس

http://im84.gulfup.com/ZzoD3x.jpg

http://im84.gulfup.com/8Aqyxr.jpg
oum ibrahim
2014-10-24, 10:50
هاذو الاقماع الي نزين بيهم الي فيه اسنان بزاف كنت نزين بيه الان ندير بيه البتي فور و الي فيهم اسنان قليلة هادوك هما نتاع تزيين الكريمات و الي سامبل نستعملو للحشو و هاذوك 2كبار نتاع المحقن نخدم بالي مفتوح المغلوق مايديرليش شكل باهي
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im90.gulfup.com/x4VhLD.jpg (http://im90.gulfup.com/x4VhLD.jpg)
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im90.gulfup.com/vxsSVr.jpg (http://im90.gulfup.com/vxsSVr.jpg)
idron0
2014-10-25, 08:24
خبز الفوكاشيا cuisineshowdalatifa

500غ فرينة نحكها مع 3 ملاعق زيت
نضيفلها بيضتان و علبة ياغورت طبيعي
ثم نضيف 2ملاعق متوسطة خميرة مع 2\1 خميرة كميائية و ملعقة حليب لحظة و ملعقة سكر
نلم الكل بالماء الدافئ وفيه الملح
نعجن العجينة لمدة 5 د و نتركها تخمر
ثم نحلها في صينية و ندهن الوجه بالبيض
و نزينها بالزيتون و الطماطم الكرزية , و السانوج و الجلجلان
نتركه تخمر مليح و نطيبها في فرن ساخن جدا
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://3.bp.blogspot.com/-wcj1QeuRAs0/VD-RFgnvL2I/AAAAAAAAGkQ/xjVWwyN89T8/s1600/latifa8%2B145.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://1.bp.blogspot.com/-6CG3Lmhqvwc/VD-RCnNEFRI/AAAAAAAAGj0/hH51Iy9HHoQ/s1600/latifa8%2B138.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://4.bp.blogspot.com/-CXVCepgstQ0/VD-RHU974RI/AAAAAAAAGk0/DbEQ1DJOjTE/s1600/latifa8%2B149.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://3.bp.blogspot.com/-S8vGcSpmvIM/VD-RHlf5EwI/AAAAAAAAGk4/HOmCSR_YUJk/s1600/latifa8%2B150.jpg
idron0
2014-10-25, 08:41
السيقار ام سهام 02

المقادير بفرشيطة خبطي 2بيضات مع 4مك سكر عادي وقشور الليمون +2مك زيت وزيدي خلطي +2مك حليب ولمي بالفرينة مع 1/2 خميرة حلوة ورشة ملح حتى تتحصلي على عجينة تتلصق كما الكروكي خليها ترتاح 20دقيقة ابنعد سخني الزيت على درجة متوسطة ومسحي يدك بالزيت لان العجينة تتلصق وشكلي صبيعات رقاق وطوال وديرهم يتقلاو حتى يحمارو شوي قطريهم في ورق مصاص وذري فوقهم السكر الناعم ولاعسلهم ورمديهم في النواكوكو


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im56.gulfup.com/I7SWKY.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im56.gulfup.com/mMas1A.jpg
ام سراج وملاك
2014-10-25, 14:30
شكشوكة وسباقيتي ام سهام 02

الشكسوكة قطعي البصل شرائح طوال ديريهم يتقلاو مع التحريك حتى يتكرمل شوي زيدي فوقو طماطم منقية ومقطعة زيدي الملح والعكري وقليل من راس الحانوت وخاليها اطيب حتى تشوفها نشفت شوي قطعي فوقها المعدنوس وزيدي لها بطاطا مقلية دوائر

http://im59.gulfup.com/Yeh8oW.jpg

السباقيتي غليها وشليها بالماء بارد وديري لها الزيت وخاليها بجه

الصلصة في مقلة فيها شوي زيت رابي سنينات ثوم وحبة طماطم مرابية وقلي مع التحريك زيدي الملح والفلفل لكحل والعكري والقرقة وورقة رند ولحم مكفت وزيدي قلي وانبعد مرقي بكاس ماء حلي فيه مك طماطم مصبرة وخاليه يتجمر وحد10 دقائق وطفي وفرغيها فوق السباقيتي المغلية وخلطهم مع بعضهم يعض من الفوق للتحت وخاليها تشرب الصلصة

http://im59.gulfup.com/zVzNqO.jpg
ام سراج وملاك
2014-10-25, 15:13
طريقة تزين فلان لينا 11

http://im70.gulfup.com/AhHPAN.jpg

http://im70.gulfup.com/B9EhCK.jpg

درت كورن فلكس فالجوانب وفالنص درت ساور كريم وزينتها بسيقار وشكولا رابي خخخخخ ولات طرطة ماشي فلان
scorpionoir
2014-10-25, 17:49
بشرى 2008

مسكوتشو ببيضة واحدة جربتها وجات هاايلة
فيها حبة بيض كاس سكر عادي كاس زيت كاس حليب انا درت خليط بين الحليب والياؤورت دوق فاني و2 كاس فرينة وباكي خميرة وبعد ماطابت زينتها بالشكولاطة ورايحين نشربو بيها القهوة
idron0
2014-10-26, 13:16
الكروكي حنين 99

كيلة بيض + نفس الكيلةزيت+كيلةسكر+لفاني انتاع الميزان+كاس نشا+خميرة لكل 3 حبات بيض 1خميرة حلوى و الفرينة.
scorpionoir
2014-10-26, 21:17
تشيز كيك موس الليمون .لينا11
بالنسبة للقاعدة ديري
250غ بيسكوي مرحي مع 100غ زبدة ذايبة
خلطيهم مليح وحطيهم في مول الي يتحل
خليه فالثلاجة يبرد ويحكم روحو مابين توجدي الموس تاعك

بالنسبة للموس المقادير كالتالي:
50غ مايزينة+100غ سكر +مغرف كبيرة قشور ليمون+12سل عصير ليمون+35سل ماء نحطوهم في كاسونة فوق نار هادئة حتى نتحصلو على كريمة (01)
نغطوها بفيلم غدائي ونحطوها فالثلاجة حتى نكملو الباقي
نطلعو 03بياض بيض+20غ سكر حتى نحصلو عليهم كالثلج
نحطوه فالثلاجة (02)
خلطي 1/2 علبة كريم فراش حتى تولي كريمة حطيها تبرد (03)
كي تبرد الكريمة(03) خلطي معها الكريمة (01)وزيدي عليها 02علب بتي سويس والبياض الي طلعتيه مسبقا
حطيه فوق البسكوي تاعك ودخليه للثلاجة يبرد ويحكم روحو مليح


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://img203.imageshack.us/img203/8528/99702228.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://img43.imageshack.us/img43/6879/19228042.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://img708.imageshack.us/img708/7200/13918062.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://img535.imageshack.us/img535/8881/40145485.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://img338.imageshack.us/img338/7747/67378072.jpg
الان الطبقة الثالثة
درت عصير ليمون وزدتلو سكر مع قليل من الماء مع نشاء خلطتهم بارد في بارد (يمكنك تذوقه لتحديد الحموضة انا حبيتو حامض حامض مممممم على بالي دارلكم كامل ماء في فمكم خخخخ)
ديريه على نارد هادئة قعدي تخلطي فيه حتى يولي كريمة وبخفة وسرعة صبيه فوق الموس وخليه فالثلاجة من 04ساعات فمافوق
انا نديرو فالليل وصباح نلقاه واجد للاستهلاك البشري خخخخخ
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im76.gulfup.com/CJBEAj.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im76.gulfup.com/f8sJPA.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gif
scorpionoir
2014-10-26, 21:36
ام سهام 02
وصفة البريوش

2 حبات بيض + ½ كاس سكر + ½ كاس زيت + 1 كاس حلييب + 1 م ك خميرة خبز + ملح + فانيلا + 1 خمارة حلوة + لمي بالفرينة حتي تتحصلي على عجينة تلصق في اليد + ضفي 50غ زبدة طرية + غطيها و خليها تخمر + حبطيلها الخمور و ديريها في كيس و في اناء و دخليها للثلاجة تبات ليلة كاملة + غدوا منذاك شكليها و ديريها تخمر مرة ثانية و طليها بخليط التلميع و ذرذري فوقه الجلجلان او لوز ايفيلي و ديريه يطيب و اذا حبيتي تحشيه احشيه بالشوكولة المبشورة او المعجون او كومبوت التفاح
ام سراج وملاك
2014-10-26, 23:12
صورة بريوش ام سهام 02

http://im89.gulfup.com/UYV4WM.jpg

ام سهام 02
وصفة البريوش

2 حبات بيض + ½ كاس سكر + ½ كاس زيت + 1 كاس حلييب + 1 م ك خميرة خبز + ملح + فانيلا + 1 خمارة حلوة + لمي بالفرينة حتي تتحصلي على عجينة تلصق في اليد + ضفي 50غ زبدة طرية + غطيها و خليها تخمر + حبطيلها الخمور و ديريها في كيس و في اناء و دخليها للثلاجة تبات ليلة كاملة + غدوا منذاك شكليها و ديريها تخمر مرة ثانية و طليها بخليط التلميع و ذرذري فوقه الجلجلان او لوز ايفيلي و ديريه يطيب و اذا حبيتي تحشيه احشيه بالشوكولة المبشورة او المعجون او كومبوت التفاح
ام سراج وملاك
2014-10-26, 23:14
تحلية zahra 30

التحلية درتها من راسي كان عندي بقايا حوايج واخدمت بيهم الطبقة التحتانية باكي قاطو ارحيتو وزدتلو حلوة الترك وشوية زبدة والطبقة الثانية والاولى حليب ونشاء وسكر واقسمتو على زوج نص درت فيه الفاني انتاع الباطة والثاني شكولا وزينتها بالكيوي وشكولا مبرشة

http://im89.gulfup.com/ZBJq3d.jpg
ام سراج وملاك
2014-10-27, 15:01
مادلان بالبرتقال almazina 22

مدلان بالبرتقال
3بيض+كاس سكر ليح +زاست البرتقال+نص كاس زيت +نص كاس عصير البرتقال +نص كاس حليب +باكي خمارة القاطو+الفرينة بالشوية ونخلط حتى تثقال شوي والله انا ندير عيني ميزاني كي نحب ندير الشكولا نثقل الخليط باش الشكولا تبقى في مكانها وانا ننصحك تحطي نوتيلا احسن ولا حبيتي قطع الشكولا قصيهم قبل صغار باش يخفافو ثم رمديهم في الفرينة وحطيهم وفي الكيسات وفي الفرن وكي نحب يكون بلا شكولا نخلي الخليط خفيف شوية كيما الموسكوتشو وانت طبعا راكي شاف وتعرفي للخليط كيفاش يكون وانا نحب نخليهم بلا تزيين وانت وحريتك ان شاء الله تعجبك الوصفة سلالالالالالالالالام

http://im70.gulfup.com/7dFiBx.jpg

http://im70.gulfup.com/IDQdUy.jpg
ام سراج وملاك
2014-10-27, 15:03
شطيطحة السبانخ دائمة الحمد


شطيطحة السبناخ

انصبي صوص روج باللحم ماتكثريش الملح والطماطم لماتمرقي وتغلي ارمي كمية قليلة حمص واقفلي عليها وخليها تنشف
بعد لا تغسلي السبناخ وتقطعيه قليه مع مغرف او2زيت حتى يذبال
لما يطيب الحمص وتنشف لاصوص ارمي السبناخ و1 فلفل حار اذا حبيتي واقفلي عليه وحد10دقايق ثم حلي عليه وتلوحي 3او4بيضات وماتحركيش نقصي عليها حتى ينشف لوحي المعدنوس وطفي النار وشهية طيبة

http://im49.gulfup.com/G4ugaR.jpg
ام احمد وصال
2014-10-27, 16:59
المازة

الجبن بطعم الكيري لام ريمة صدقيني رووووووعة



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im85.gulfup.com/GQIIiZ.jpg
جيبي شكارة حليب وفيضيها وخليها تبرد شوية برك يعني تقدري تحطي اصبعك وتتحملي الحرارة وفرغي عليها شكارة لبن ناكد نتاع الشكارة وباطة ياغورت طبيعي انا احيانا مانزيدهاش وخلطي وفي علبة بلاستيكية ومغلقة للغد انا احيانا ياكلوه هكاك كشغل رايب وكي نحب جبن نصفيه في الشاش ونخليه يقطر مليييييح واستهلكيه في واش تحبي حقا انا مانحبش ندير الملح لانو هكاك بنين وانت واش تحبي
شوفي هنا رايب مممممممممم

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im80.gulfup.com/wFTxo2.jpg
awam
2014-10-28, 11:44
المازة

الجبن بطعم الكيري لام ريمة صدقيني رووووووعة



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im85.gulfup.com/GQIIiZ.jpg
جيبي شكارة حليب وفيضيها وخليها تبرد شوية برك يعني تقدري تحطي اصبعك وتتحملي الحرارة وفرغي عليها شكارة لبن ناكد نتاع الشكارة وباطة ياغورت طبيعي انا احيانا مانزيدهاش وخلطي وفي علبة بلاستيكية ومغلقة للغد انا احيانا ياكلوه هكاك كشغل رايب وكي نحب جبن نصفيه في الشاش ونخليه يقطر مليييييح واستهلكيه في واش تحبي حقا انا مانحبش ندير الملح لانو هكاك بنين وانت واش تحبي
شوفي هنا رايب مممممممممم

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im80.gulfup.com/wFTxo2.jpg



اولا يعطيك الصحة على وصفة الجبن مصنوع في البيت لا مواد حافظة لا كيماويات تدخل جسمنا شكرا
اختي معليش نسقسيك انا سكنت جديد في سطيف ديري مزية واش من سميد نستعمل للكسرة راني جربت كذا نوع و ماعجبونيش ممكن تنصحيني وش الماركة المليحة وشكرا مرة اخرى:mh31:
ام سراج وملاك
2014-10-29, 09:50
مرقاز بلا مصران لينا 11


هاكم طريقة تاعك مرقاز بلا مصارن جاني بنين خير من تاع برا وزيد حبة تقعد هي هي ماتديرش ريجيم خخخخخخ
ديري لحم تاعك ارحيه مليح مع بصلة وثوم كثري يمد بنة وزيدي معاه توابل وملح وقرفة مهمة بزاف
قصي قصبر زيديه والكمون وارحيه مليح
بواسطة فيلم اليمونتار نمسحو شوية بالزيت ونحط لحم على حافة نديرو رقيق (انا حبيتو يجي شكل مرقاز رقيق)
نغلقو مليح مليح ونديرو يطيب (انا طيبتو فالعظم تاع اللحم الي نحينو منو)
كي طاب خليتو يبرد مليح نحيت الفيلم منو وقليتو ممممم جاء بنة وحطة

ملاحظة:ممكن تحضريه وتحطيه في فيلم اليمونتار وتخبيه فالثلاجة نهار تحبي تخدمي بيه ديريه فالصوص يطيب وافليه
ولا كي يجيك ضيف الغفلة يعاونك بزاف بزاف وبنة مانحكليكمش مممممم

http://im50.gulfup.com/yoQtJN.jpg

http://im50.gulfup.com/jWj9zK.jpg

http://im50.gulfup.com/h5XZgP.jpg

http://im50.gulfup.com/cjsVQw.jpg

http://im50.gulfup.com/Ag7CqH.jpg

http://im50.gulfup.com/f3tf2z.jpg

http://im50.gulfup.com/oskt75.jpg

http://im50.gulfup.com/bTDOWU.jpg
ام سراج وملاك
2014-10-29, 09:52
خبز الشاورما yasmalak

رطل فرينة و زوج مغارف خميرة و مغرف سكر و مغرف لحظة و زوج مغارف زيت وانا نزيد السانوج و زريعة البسباس و اعجنيها بالما دافي تولي عندك عجينة طريييييييييية خليها تخمر غير شوية برك اومباعد قرصيها و رمديها فالسميييد و حليها بيدك و زيدي خليهم يخمروو و طيبيهم في فور سخوون انا الفور نشعلو فوق و تحت

بعض الملاحظات

دخلت على الاستفساار تاع ام سراج وام ياسو الخبز تقدرو تطيبوه نورمال من تحت اومباعد تشعلولو من فوق باش يتحمر هدا ماكان
ام سراج انا ندير 750 غ فرينة يطيحولي 9 حبات و الحجم تاعم ملييييح يعني ماشي صغاااااااارسما رطل يطيحلك 5 والا 6 قرصات
و المغارف كاامل كبااار و الملح بيانسير عينك ميزانك
اييييه و نصيحة كي تحلوه حلوه رقيق و خلوه يخمر باش يجي خفيف و فارغ من داخل و ماشي معمر بالفتوت
حقاااا كيما قالت لهنة نسيت ما حطيتش الملح سما تعييشي ام سرااج ديري تعدييل فالوصفة و زيدي الملح

http://im50.gulfup.com/gixxRC.jpg
أم ماجد
2014-10-29, 15:57
مقروض المقلة لعيونكم كبيباتي
ثلاث كيلات دقيق من الشكارة يعني ماتغربلي ماوالو ملحيه وزيدي عليه كيلة سمن قوراية يعجبني للمقروض على خاطر مدوزي وحكي مليح بين يديك
من جهة اخرى داوي الغرس تاعك بالجلجلانية محمصة والسمن وماء الزهر وانا زدتلو حفنة كاوكاو معتبرة والله جا ياااااااااي
نرجعو للعجين كي تحكيه مليح زيديلو الماء غير بالشوي وماتعجنيش غير قيس مايتلم وخلالالاص وابداي شكلي
حقة في الطياب حطي المقلة تاعك على نار هادئة وخليها تسخن مليح وكي تحطي الحبات تاعك احكمي المقلة تاعك وحركيها ذهابا وايابا باش تطلع الزيت مليح فوق الحبات وهك مايتحلولكش على خاطر يسخنو على نفس الدرجة وكي يحمار من تحت قلبيه يحمار من فوق وخلالالالالاص


وصفة ام محمد تاج اممممممممممم
ام سراج وملاك
2014-10-29, 23:47
محاجب ام سهام 02

المحاجب
العجينة العبر = غرفية شربة لشخص واحد
3عبار سميد رطب + 1 عبر فرينة + ملح + 1 خميرة حلوى + 1 مك خل ابيض + بلي العجينة بالماء و ديريها على طريقة الكيس المبلل
الحشو بصل و طرشي مرحيين في الروبو. ديريهم يتقلاو في شوية زيت كيذبالو شوية زيدي طماطم حب مقشرة و معصورة و مقطعة قطع صغيرة + 1 مك طماطم مصبرة + ملح + فلفل عكري
الطريقة موضحة بالصور

http://im55.gulfup.com/8LxKC6.jpg

http://im55.gulfup.com/gWFIua.jpg

http://im55.gulfup.com/guOFS1.jpg

http://im55.gulfup.com/CmDVu8.jpg

http://im55.gulfup.com/3V7mkK.jpg

http://im55.gulfup.com/2BJOEK.jpg
أم ماجد
2014-10-30, 12:03
لبنات راني جيت شوي مزروبة الله غالب الكبر هههههههههههههههه

الكيك التركي درتو بكاس لبن وكاس ماء دافء ونص كاس سكر والخميرة تاع الكسرة وخليتو 10د يطلع منبعد بديت نعجن الفرينة وكاس زيت والفاني والملح وخميرة الحلوى عجنتو مليح وفي الاخير زدتلو نص فنجال ماء الزهر باش مانستطعمش اللبن وخليتو يخمر وكملت كيما الوصفة وادهنتو بالقهوة وكيطاب دهنتو بالمعجون وهدي هي حكاية محرفة الله يغفرلها ههههههههههههههههه

ام ياسو المحرفة ههههههه
ام احمدي
2014-11-01, 12:10
وصفة البقلاوة لام سراج وملاك

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im86.gulfup.com/Kqy6lA.jpg
اختي هاهي وصفة البقلاوة بصح كي ديري شرائط قبل متحطيهم لبرميهم وادهني بالبيض وحطي الشرائط قدام بعضاهم وقطعي الشكل لي تحبي مربع او مقرزطات

بقلاوة ملونة

مقادير العجينة
4 كيلات فرينة + كيلة دهان (3/4 سمن مدينة +1/4 زبدة لابال او ستار)+ ماء الزهر نذوب فيه رشة ملح +الماء + بودرة كاكاو

نخلط الفرينة مع الدهان ذايب وبارد ونحلهم براحة اليد ثم نبلل بخليط من الماء وماء الزهر حتى تتلم العجينة نقسمها الى كريات ناخذ كورة ونلونها بالكاكاو نغطوهم ونخلو العجينة ترتاح
الحشوة
3كيلات لوز + كيلة سكر عادي ناقصة شوية +زاست نتاع القارص +لافاني ونبلل بماء الزهر واذا استعملنا الكاوكاو نضيفلو معطر لوز مر +معطر لوز حلو
الطريقة
نرش الطاولة بالميزينة (النشاء)ونحل العجينة بالحلال ثم في المشينة ,نذوب مارغرين التوريق (صالحة) وندهن الصنية ونحط 4 طبقات وندهن بين كل طبقة وطبقة ونثقبها بالشوكة ونفرغ فوقها الحشو ونسوي السطح مليح ثم نزيد ثلاث طبقات وندهن بينهم
اما الطبقة الاخيرة نحل العجينة البنية ثم نمررها في الجهة الاخرى لمشينة البقلاوة للحصول على شرائط ونفس الشي بالنسبة للعجينة البيضاء يصبح عندنا شرائط من اللونين نبدا من وسط الصنية ندهن ببياض البيض ثم نحط شريط بني وبعدو ابيض وهكا واحد في جنب واحد ومايكونوش متباعدين حتى نكمل ثم نقطع البقلاوة مربعات ونحط فوق كل مربع وردة وحبة لوز او كاوكاو وندهنها للمرة الاخيرة وندخلها للفرن وفور خروجها وهي ساخنة نسقيها بالعسل نضيفلو قليل من ماء زهر ونخليها في الصنية ليلة كاملة ثم نقطعها ونحطها في ليكيسات


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im67.gulfup.com/n1EHmQ.jpg
ام سراج وملاك
2014-11-01, 17:00
عجين الشخشوخة الرقاق ام رحاب

لعجينة انا ندير فيها السميد فيه العلك ونزيد قيس حفنة فارينة انا اندير سميد مولا مولاكس فيه العلك واندير الملح وانشمخو مليح وانديرو في الساشي تعود مبلولة بعد نص ساعة نولي ليه وانعاود نعجنو مليح وندير قرصات تعود صغار يعني ماشي كي تاع المسمن تعود صغار عليه وانخليهم يرتاحو مليح امبعد انجيب طاجين المسمن وانحل بالوحدة ونطيبها من جهة وامبعد نقلبها وانحط اخرى وانحل لعجينة في الطابلة وكي نبدا رايحة انحطها فوق لوخرة نبدا انكسل فيها على الاخرى حتان تكملي كامل 12 ورقة وكي تكمليهم تعاودي وخدوخرين ويلا ماتعرفيش اخدميهم مع وحدة معاك باه اتعاونك امبعد اكي تكملي تفتهيهم بالوحدة وتلويهم كامل واتقطعيهم بالمقص تا الكوزينة
توجدي المرقة
اجيبي اللحم ولا الجاج اديريهم في الكوكوطة واديري عليهم الزيت واتخليهم يتقلاو واديري 2حبات بصل مرحيين واتخليهم يتقلاو شوية شوية ملح فلفل اكحل شوية راص الحانوت واديريهم ايطيبو وكي ايطيب الحم ديري 2حبات بطاطا وديري حميصو ومغرفة كبيرة طوماطيش مصبرة واتخليهم ايطيبو وكي ايطيبو لازم اتكون لاصوص عاقدة باه اجيك بنينة
امبعد تحكمي الشخشوخة الي قطعتيها واديريها تفور وكي تفور ديريلها شوية زبدة ماتكريش وعلاه اتفوريها انا نقولك تفري شخشوخة باه ايفيد فيها المرقة واجي طرية

http://im84.gulfup.com/O0ZMcV.jpg


http://im45.gulfup.com/0SQext.jpg

http://im45.gulfup.com/JnnQTh.jpg
idron0
2014-11-02, 18:27
دويدة مفورة بصوص بلونش لينا 11

ديري بصلة مع ثوم وحمص وتوابل قليهم مليح بالزيت وطراف دجاج
مرقي شوية ماتكثريش قيس يطيب الحمص برك كي طفي عليه زيديلو ربطة قصبر يمد بنة للصوص
من جهة ديري فرميسال تاعك في صحن كبير وديريلو زيت وحاولي تدخليه فيه مليح ديريه يفور مرة لولة وزيدي معاه زبيب يفور ايضا تفوريه مرة ثانية نحي زبيب تاعك باش تزيني بيه (ممكن تفوريه وحدو مايطولش يطيب ليه ليه )
ديريه في كاسرول كبيرة وديريلو شوية من صوص ماتكثريلوش وخليه على نار هادئة جدا يتشرب صوص هذيك
كي تجي تقدميها زيدي معها زبيب الي فورتيه وحمصي شوية من لوز افيلي من فوق
هذه هي طريقتي ونتمنى تعجبك لانها لذيذة بزاف بزاف.



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im44.gulfup.com/LZLQkS.jpg
دائمة الحمد
2014-11-02, 18:55
ادرينو على سلامتك توحشناك مرحبابيك عزيزتي
idron0
2014-11-02, 20:57
ادرينو على سلامتك توحشناك مرحبابيك عزيزتي

الله يسلمك اختي انا تاني توحشتكم و ربي عالم رجعت الجمعة و الحمد لله راكم عائلتي في الله.
idron0
2014-11-03, 12:48
الطمينة ام رحاب

تحمصي الدقيق متوسط تاع الطمينة ماشي تاع المقروط وتحمصيها تكون ذهبية ماشي محرو الدقيق امبعد اتوجدي الزبدة والعسل لازم اتكون الزبدة اكثر من العسل باه مايجيش حلوة بزاف وديري فيهم نص مغرفة قرفة داخل الخليط تاع الزبدة والعسل وكي ايدوبو ترمي الطمينة تاعك واتخليها فوق النار قيس ماتخلطي ماتخليهاش بزاف راهي تيبسلك وتحطيها في طبسي بلا وتزينيها بالقرفة وليدراجي وحلوة بالترك.
idron0
2014-11-03, 20:43
قاتو رولي رفيف رانية

4 بيضات+ 100 غ سكر + 70 غ فرينة +مغرف صغيرة خميرة +فاني
انا حشيتو بكرام شانتيي ومن فوق ثاني درتلو لكرام شانتيي
والثاني عملوتو بشوكولا نوتيلا في الحشو ومن فوق شوكولا .

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im63.gulfup.com/uuvDEh.jpg http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im63.gulfup.com/7uEXRv.jpg
ام احمدي
2014-11-04, 08:30
وصفات الشيييييييييييييييييف المتالقة ام اماني
كيش خفيف واقتصادي


http:// (http://)
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://cdn.top4top.net/i_ec83a8a55a1.jpg (http://up.top4top.net/)

بالنسبة للكيش انا قلت اقتصادي وخفيف لان فيه غير كمية قليلة من الزيت مش لي متعودين عليه بلابات بريزي

ناخذ بيضة نكسرها في كاس ونعمل نفس كمية البيض زيت ونفس الكمية حليب نحرك ونضيف الفرينةمع رشة ملح حتى تتلم العجينة نخليها ترتاح ونبسطها في مول مدهون بالزبدة نثقبها بالشوكة ندخلها للفرن تطيب نصف طياب


من بعد نضيفلها الخليط التالي

بطاطا مقلية مقطعة مربعات صغار+شوية جاج طايب ومفف او تن او لحم مرحي حسب الرغبة+3 بيضات +معدنوس+سلق لي يحبو طبعا يكون طايب+زيتون مقطع +ملح+فلفل اسود وندخلها للفرن تطيب ممكن ايضا نضيف شوية من لاكريم فريش للخليط

غراتان الباذنجان

http:// (http:///)
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://cdn.top4top.net/i_3699720dfe1.jpg (http://up.top4top.net/)
نعمل صوص حمرا عادي بابيض الدجاج والبصل والثوم والطماطم المصبرة والتوابل والملح
من جهة نقلي الباذنجان نحط في المول نحط فوقه الجاج المفتت ونسقي بالصوص لازم تكون عاااقدة ونصب فوقها صلصة البيشاميل وندخلها للفرن

انا عملت طبقة بطاطا وفوقها طبقة باذنجان لان اولادي مايحبوش بزاف الباذنجان


لابيري بالمرقاز يمي يمي


http:// (http://) http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_0c0364f4cd1.jpg (http://up.top4top.net/)
نطيب البطاطا في الماء مع سنة ثوم
من بعد نرحيها مع الفرماج انا نضيفلها زوج م ك حليب بودرة وحليب وكمية من الزبدة

من جهة نحط المرقاز نتاعي في مقلة على نار هادئة بدون اضافة الزيت حتى تذوب كامل المواد الدهنية لي فيه نتخلص منها ونضيفلو سنينات ثوم وطماطم مرابية ملح ورقة رندكمون فلفل احمر حار وفلفل اسود ونضيفلو نصف كاس ماء ونخليه يطيب على نار هادئة في الاخير ضفت زرودية طيبتها قبل وقطعتها وزيتون اخضر

تارت الشكولة

http:// (http://) http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_d964e00e701.jpg (http://up.top4top.net/)


شوفو كي قطعتها امممم


http:// http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_0a307421d31.jpg (http://up.top4top.net/)
نحتاج ال عجينة الصابلي لي نعمل بها لي تارتولات انا استعملت نتاعي مانبدلهاش خلاص لانها هايلة

250غ فرينة+125غ زبدة مقطعةمربعات وباااردة+2م ك زيت+2م ك سكر نحركهم مع بعض من بعد نلمهم بصفار بيضة وزوج م ك حليب

نبسط العجينة في المول نثقبها وندخلها تطيب
من بعد نحط فوقها النيسلي ثم الغاناش

100مل كريمة نحطها فوق النار حتى تغلي نطفي عليها ونضيفلها 200غ شكولة نوار نحرك ونصبها داخل التارت
ندخلها للثلاجة حتى يتماسك الغاناش
بيسكوي رولي اممممم

http:// (http://) http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_7dba017f941.jpg (http://up.top4top.net/)


http:// http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://cdn.top4top.net/i_fc5e76b8291.jpg (http://up.top4top.net/)

5بيضات 120غ شكر احرش 120غ فرينة نصف م ص خميرة حلوي فاني

بعد ماطاب حشيته بالكريمة شانتيي
وزينتو من فوق بالغاناش

بالنسبة للغاناش نفسه نتاع كيكة الدانيت
عملت علبة شكولة +علبة دانيت
idron0
2014-11-04, 10:04
لي كراب ام محمد تاج

في الخلاط حطي كاس ماء مع كاس حليب ورشة فاني وزوج مغارف كبار سكر واربع مغارف كبار زيت وزوج بيضات وزوج كيسان فرينة خبطي كلش حتان يتجانسو وخليهم يرتاحو وابداي طيبي
الحشوة: في مقلة حطي مغرف كبيرة مارغارين وست مغارف سكر ورشة فاني واربع مغارف ماء الزهر واربع تفاحات مقطعين مربعات وحطي كلش على نار هادئة حتان تخثار ويطرا التفاح
كي طيبي لي كراب حلي بالوحدة وحطي الصوص التالية ومغرف من حشوة التفاح وطبقيهم وذرذري السكر قلاصي من فوق
صوص الشوكولاطة: ذوبي باطة شوكولاطة عادية تاع الحليب وخلطي معاها باطة دانات شوكولا وفنجال حليب خلطي كلش حتان يتجانسو وبالصحة.

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/VcIm8z1H.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V1ysTGbz.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www.foxpic.com/V82FlcJo.jpg
ام احمدي
2014-11-04, 11:02
الفوندو على طريقة المتالقة ام محمد تاج
زهوووورة حنونتي حطيت السكر قيس ست مغارف كبار ورشة ملون ابيض وبديت نضيف الحليب غير بالشوي لازم يكون ثقيل لا يسيحلك وزدت شوي سكر وحدو درتلو الكاكاو والحليب باش نعمل الخطووووووط وبسسسسسس
idron0
2014-11-04, 13:22
تتبيلة الدجاج ام محمد تاج

في الميكسور حطي بصلة صغيرة وراس ثوم ومغرفةصغيرة هريسة ومغرف صغيرة طماطم الباط ومغرف كبيرة فلفل اسود وتوابل لي عندك ومغرف كبيرة سكر وعصرة ليمووونة ومعدنوس وحبة طماطم وزوج مغارف زيت وملح بكمية وافية وارحي كلش وادهني بيه الدجاجة تاعك من برا ومن داخل ومن داخل حطيلها ربطة معدنوس وزوج ورقا ت رند وفلفلة حارة وبيتيها حنونتي تجيك روووووعة واذا حابة ثاني شقي شقوق صغيرة في الدجاجة واحشي كل شق بالتتبيلة وفص ثوم ثاني تجيييك يااااااي.
ام ساجد
2014-11-04, 16:31
الرشتة على طريقة ام محمد تاج


وطريقتي في الرشتة تاع صح مايش محرفة على خاطر انا نتمشى مع واش يحب زوجي وهي اصلها تجي مرقة بيضا وغير بالخردل والجريوات والحمص بصح انا هاذو مايدخلوش فيها خلالالاص ندير غير الحمص والبطاطا

بالنسبة للتفوار حنونتي موالفة بتاع الدار وحتى المشرية يشكروها حبيبتي حطي الرشتة تاعك في الكسكاس وبدك ابداي رشي عليها الزيت وفوريها التفويرة الاولى كي تطرا نحيها وحطيها في قصعة واسعة باش ماتتكسرش وبخيها غير بالشوي وبواسطة صباعك وبحركة خفية حركيها باش يدخل فيها الماء وكي تتشرب الماء تاعها زيدي بخيها بالزيت ورديها تفور وكي تفور هاذ المرة صفي شوي من المرقة تاعك وبخيها بيها ومبعد زيتيها ورديها تفور هك بزايد عليها التفوار اذا راح ديريها مجمرة واذا راح تسقيها بالكسكاس زيديلها تفويرة ثالثة بالمرقة
المرقة تاعها
طراف لحم وداوي مرقة بيضا عادي وقليها مليح ومرقي وحطي الحمص يطيب معاها وكثري الخردل والجريوات واذا راح ديري البطاطا طيبيها وحدها على خاكر تطلق النشا تاعها وتلكزلك الرشتة
خثري مرقتك مليح وحطي الرشتة تاعك تتجمر وحركيها بلطف وكي تتحمر لوحي فيها مورصو زبدة
واذا راح تسقيها بواسطة الكسكاس
حطي صحن وحطي عليه الكسكاس وحطي في الكسكاس الرشتة تاعك وسخني المرقة مليح وسقي وخلي المرقة تنزل خليها شوي دقائق وزيدي سقيها وهكذا حتان تتشرب وحدها حطيها في الصحن وزيني بالبيض مغلي والجريوات واللفت والحمص وبالهنا والشفا عليكم
أم ماجد
2014-11-06, 19:53
هده وصفة الكاب كايب احححححسن وصفة جربتهااا لدوكاا
من جهة غربلي 160 غ فرينة مع مغرف كبيرة كاكاوو و من جهة وخدوخرا خلطيي 125 مارغارين بالباتور حتى تولي بييضة و زيديلها 175 سكر و شوية فاني وخلطييهم ملييييييييح وزيدي زوج حبات بيض حبة بحبة اومباعد زيدي نص خليط الفرينة و الكاكاو و خلطي مليييييييييييييييح بالفوييي اومباعدقرصة ملح و مغرف صغييرة خيرة تاع الحلوى اومباعد كملي خليط الفريينة ومع اللخر زيدي 100 ملل كرام فراش والا ياغورت انا ندير ياغورت و 60 ملل حليب و السر تاع هدا الماادلان ديري مغرف بيكاربونات وزيدي فوقهم مغرف خل رااح يتفاعلوو اومباعد زيديهم للخليط تاعك راح يولي عندك خليك كيما الموس

http://im49.gulfup.com/xBDhTY.jpg


وصفة حنان ياسمالاك :19::19::19:
yasmine150
2014-11-07, 09:43
الله يجازيك يفتحها في وجهك كيما سهلتي علينا امين يا رب العالمين
أم ماجد
2014-11-07, 16:58
الرشتة ام تاجو انا اندير كمية كبيرة وعيني ميزاني

العجينة حوالي 500غ سميد + 1/2مص ملح مذوبة في الماء باه ما تتقطعش العجينة في المشينة ولمي بالماء حتي تتحصلي علي عجينة متامسكة(يابسة) ما طريهاش تعذبك في الخدمة

وديريها في كيس و خاليها ترتاح 15 دقيفة وانبعد كوريها كرات صغار وكل كويرة حليها بالحلال وجوزيها في الة التوريق في رقم 2 و4 ورشيها بالميزينة وزيدي جوزيها في رقم 6


و تترك لتجف من الجهتين كتشوفيها نشقت ديري القدرة فيها الماء تغلي نع الكسكاس ورجعي للعجينة ادهني الاشرطة بالزيت بالبانسو وخرجي الاشرطة من جهة الرشة يكون

الماء يغلي ديريها تفور في الاول تبان لك تعجنت ما تخلعكش خاليها تفور مليح مع التقليب بالفرشيطة وفوري غير بالزوج اشرطة باه تروحي تزيدي تفوري حتى تكملي كامل

الكمية اذا حبيتي تخبيها خالها تبرد وديريها في كيس واكيجي اطيبيها سقيها بكمية قليلة من المرق وديريها تفور للمرة الثانية وادهنيها

الرشتة ام تاجو انا اندير كمية كبيرة وعيني ميزاني

العجينة حوالي 500غ سميد + 1/2مص ملح مذوبة في الماء باه ما تتقطعش العجينة في المشينة ولمي بالماء حتي تتحصلي علي عجينة متامسكة(يابسة) ما طريهاش تعذبك في الخدمة

وديريها في كيس و خاليها ترتاح 15 دقيفة وانبعد كوريها كرات صغار وكل كويرة حليها بالحلال وجوزيها في الة التوريق في رقم 2 و4 ورشيها بالميزينة وزيدي جوزيها في رقم 6


و تترك لتجف من الجهتين كتشوفيها نشقت ديري القدرة فيها الماء تغلي نع الكسكاس ورجعي للعجينة ادهني الاشرطة بالزيت بالبانسو وخرجي الاشرطة من جهة الرشة يكون

الماء يغلي ديريها تفور في الاول تبان لك تعجنت ما تخلعكش خاليها تفور مليح مع التقليب بالفرشيطة وفوري غير بالزوج اشرطة باه تروحي تزيدي تفوري حتى تكملي كامل

الكمية اذا حبيتي تخبيها خالها تبرد وديريها في كيس واكيجي اطيبيها سقيها بكمية قليلة من المرق وديريها تفور للمرة الثانية وادهنيها


الرشتة ام تاجو انا اندير كمية كبيرة وعيني ميزاني

العجينة حوالي 500غ سميد + 1/2مص ملح مذوبة في الماء باه ما تتقطعش العجينة في المشينة ولمي بالماء حتي تتحصلي علي عجينة متامسكة(يابسة) ما طريهاش تعذبك في الخدمة

وديريها في كيس و خاليها ترتاح 15 دقيفة وانبعد كوريها كرات صغار وكل كويرة حليها بالحلال وجوزيها في الة التوريق في رقم 2 و4 ورشيها بالميزينة وزيدي جوزيها في رقم 6


و تترك لتجف من الجهتين كتشوفيها نشقت ديري القدرة فيها الماء تغلي نع الكسكاس ورجعي للعجينة ادهني الاشرطة بالزيت بالبانسو وخرجي الاشرطة من جهة الرشة يكون

الماء يغلي ديريها تفور في الاول تبان لك تعجنت ما تخلعكش خاليها تفور مليح مع التقليب بالفرشيطة وفوري غير بالزوج اشرطة باه تروحي تزيدي تفوري حتى تكملي كامل

الكمية اذا حبيتي تخبيها خالها تبرد وديريها في كيس واكيجي اطيبيها سقيها بكمية قليلة من المرق وديريها تفور للمرة الثانية وادهنيها

http://im53.gulfup.com/gMdggq.jpg
lahna moka
2014-11-07, 20:41
صابلي بمول السيليكون yasmalak
المقادير:
500غ زبدة
1 كاس و نصف سكر ناعم
5 بيض
ملعقة عصير الليمون
م ك فانيلا
رطل مايزينة
1 خميرة الحلوى
فرينة
التحضير
نخلط الزبدة ونضيفلها السكر والبيض وعصير الليمون والفانيلا و ونشاء وخميرة الحلوى والفرينة
نعجن و نشكل كريات و نحطهم في مول السيليكون
دخليهم الفرن
في الوسط عمري بالجولي
وهدا مول السيليكون اللي خدمت بييه
http://im61.gulfup.com/ONd8jK.jpg

http://im61.gulfup.com/6ICIwK.jpg

http://im61.gulfup.com/PkGYXp.jpg
أم ماجد
2014-11-08, 08:31
المحاجب لام ريمة
العجينة عندك 2خيارات
1تعملي عجينة تاع محاجب نورمال بالصح ماتكونش طرية
انا اذا السميد مليح نعمل سميد وملح وماء بارد وشوي كربونات باش ما تديرش الجاير اي الحريق واذاالسميد شوي نزيد معاه الفرينة بالصح السميد يكون اكثر
ونبلها ونخليها ترتاح ثم نبدى نعجن لما تتعجن نبدى نسقي فيها بالصح مانطريهاش
ونحطها في كيس ترتاح مليح ثم نلوزها ونحلها بالقراص باش ما تتثقبش ونرشها بالزيت ونعمل الحشو ونغلفها ونطيبها وكل ما نقلبها نرش بالزيت
2 نعمل كسرة رخساس نفس وصفتي لي حطيتها موضوع فقط ما نعملش المنكهات نعمل خميرة القاطو برك ونفس الطريقة تاع الرخساس
ثما نحلها نفس الشيء بالقراص رقيقة خلاص لاقصى حدونندهن بالزيت ونحط الحشو ونغلقها ونطيبها بنفس الطريقة الاولى

الحشو او الشكشوكة
نعمل قطع مسلي ونرققهم بالموس +شوي ايدام تاعو +لحم مرحي +كمية مليحة بصل رابي والملح +فلفل حار وحلو نرحيه ثاني في الروبو ونخليها تطيب لماتبدى تنشف +كمية مليحة طماطم كعب مرحية ثوم +افاح طماطم كونسونتري هريسة ونخليها تطيب حتى نشف نطفي عليها ونزيد ليها سنارية رابي
نخليها تبرد ونحشي بيها

وصفة دائمة الحمد
ام سراج وملاك
2014-11-08, 11:01
قاطو اقتصادي اسماء 47

درت 3 بيض + كاس سكر + كاس الا ربع زيت+2 م ك نشاء+1 خميرة حلوى+فاني او زاست قارص+نلم بالفرينة نحلها حوالي 0.5 سم نقطعها دوائر ندهنهت بخليط من الصفار و الكاكاو و ندير خطوط و الى الفرن ساهل و اقتصادي

http://im51.gulfup.com/ex3YEP.jpg
ام سراج وملاك
2014-11-08, 11:33
lange de chat ام سهام02

langue de chat

المقادير
1كاس بيض+نصف كاس سكر + نصف كاس فلان فاني+كاس زيت + 3/4 كاس ميزينة+ قشور البرتقال و قشور الليمون + باكي ونصف خميرة حلوى + رشة ملح + نجمع جميع

المقادير بالترتيب بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية كيما الكروكي .خليها ترتاح 5 دقائق و مبعد ديري يدك في الزيت ثم شكليه ومبعد حطي السطح التاعو في السكر وحطيه في

صنية مدهونة بالزيت او ورق الشمع والى الفرن على درجة 180 دقيقة .

http://im80.gulfup.com/ETxu3N.jpg
ام سراج وملاك
2014-11-08, 11:37
كوكا lahna moka

كوكا:
للعجينة: تاخذي 400 غ فرينة و تحطيلها نصف ملعقة كبيرة سكر عادي و ملعقة كبيرة مملوءة خميرة الخبز الفورية و تخلطي ثم تزيديلها 2 الى 3 ملاعق زيت (صراحة انا نستعمل زيت الزيتون يعجبني اكثر) و حكي شوية ثم أضيفي الماء الدافيء مع رشة ملح و لميها للحصول على عجينة طرية اعجنيها جيدا جيدا حتى تسمعيها تخرّج فقاعات خليها في اناء و غطيها بكيس فوقو منديل و خليها حتى تخمر تماما حوالي نصف ساااعة في مكان دافئ
حضري الحشوة تاعك اللي حبيتي. أنا ندير لحم مرحي نقليه مع شوية بصل و ثوم و حبة طماطم و توابل على النار حتى تنشف و نزيدلها في الاخير رشة سخية قصبر مقطع
نحل العجينة تاعي الى سمك نصف سم و نقطع دوائر بكاس و نحط الحشوة في المنتصف و نغلقها لنشكل نصف دائرة (ندهن شوية الحواف بالبيض باش ما تتحليش أثناء الطهي) نغلق الاطراف بواسكة شوكة بالضغط عليها و ندهنها بصفار بيض المخلط مع قطرات خل و ندخلها للفرن السااااااااخن و تطيب بلخف حوالي ربع ساعة فقط و نتي على حساب الفرن تاعك
ملاحظة مهمة : باش المعجنات اللي فيها خميرة الخبز تجيك طرية و هشوشة أبدا ما تنقصي للفور تاع بل لاااااااااازم يكون في درجة حرارة عالية و الا رايحة تخرجلك قاسية
راقبي النضج و نتي على حساب ما تحبي التحمير يعني تخليها تتحمر كثيرا او شوية برك كيما انا

http://im53.gulfup.com/lRZcmo.jpg
idron0
2014-11-08, 11:43
الدويدة مفورة دائمة الحمد
نعمل صوص بيضاء او حمراء
لكان حمراء ماتكثريش الطماطم طيبيها عادي بالحمص واللحم اوالدجاج لما تطيب صفيها ونحي اللحم والحمص بجيهة ولازم تكون ماهيش ياسر وماهيش ناشفة
اكثر من تاع المقرونة واقل من تاع التليتلي روحي افهميها انت ذرك ههههههههه
هزي رطل دويدة او اكثر او اقل حسب الاسرة واعملي عليه الزيت وافتليها شوي وحطيها تفور وما تغطيها ش هذي التفويرة الاولى
لماتفور نزليها ورشيها بكمية قليلة جدا ماء وافتليها وخليها ترتاح شوي وحطيها تفور وزيدي عاودي العملية هذي مرتين اخرين بالكل4 تفويرات
ثم حليها وحطيها في المرقة تاعها ليتكون سخونة مليح واعملي من فوق طريف صغير زبدة واغلقي عليها الكوكوط ونقصي النار خلاص وخليها وحد 5 دقايق ثم قوي عليها وطفي ثم ثم وماتنحيش السيفلي اهكذاك حتى تجي تسربي على خاطر تكمل طيابها بالبخار
وزينيها بالبض والزبيب مفور مع الحمص واللحم والفلفل مرقد وشهية طيبة.

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im52.gulfup.com/lD6Gzs.jpg (http://www.gulfup.com/?fqDnmT)
أم ياسين الزهراء
2014-11-08, 12:02
بارك الله فيكم
idron0
2014-11-08, 12:12
دويدة مفورة ام ياسين الزهراء

في قدرة نحط الجاج هو اللي يصلحلها مع الزيت والفاحات اللي عندك انا مانديرش القرفة مانحبش طعمتها ونرابي حبة بصل كبيرة وثوم وحبة طماطم حب ونديرها بيضاء ماراحش تاثر الطماطم تطلق البنة ونقلي مليح ونمرق بماء سخونوالحميصة ومن جهة في جفنة نحط الفرميسال وندير عليها الزيت ونحطها في كسكاس تفور على المرقة افضل ونحيها ونرمي عليها الماء غير بالشوي ونخليها تشرب الماء وندير الزيت ونردها تفور 3 مرات ومنبعد طاب الجاج نصفي المرقة ونحط الفرميسال في قدرة ونفرغ عليها المرقة المصفية ونخليها تشرب المرقة على نار قليلة وكل مانشوف المرقة نشفت نزيد لها المرقة باش ماتجيش ناشفة ونطفي عليها وكينسربيها ندير الحميصة والجاج اللي حمرتو والبيض المغلي والزبدة هكى نحبوها واللي تحب تزيد اللفت تزيدو للمرقى احنا مانحبو فيها والو
nadia_19
2014-11-08, 12:18
ya3tik saha baraka allaho fiki okhti
اسماء47
2014-11-08, 12:29
.................................................. .........................................
ام ساجد
2014-11-08, 14:58
يعطيكم الصحة وشكرا على المجهود
ام ساجد
2014-11-08, 15:03
يعطيكم الصحة وشكرا على المجهود
idron0
2014-11-09, 08:47
قاطو ام ريمة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://www.up.djelfa.info/uploads/141547285071511.jpg


250 غ زبدة +5مغرف كبار عسل+5مغرف كبار حلوة الترك+5مغرف كبار كاوكاو او لوز مرحى +مغرفةكبيرة خميرةونلمو بالفرينة نقطع الشكل المرغوب لما يطيب نلصق كل 2مع بعض بالمربى وحلوة الترك والكاوكاو ثم نضع له قلاساج شيكولا ونزين كيما راه موضح فالصورة .
idron0
2014-11-09, 10:45
فول oum ibrahim

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

http://im75.gulfup.com/WjKynF.jpg

الفول شمختو ليلة من قبل و الصباح بدلتلو الماء و درتلو الملح و حطيتو يطيب ممكن حتى ساعتين حتى يطيب مليح و درتلو الدرسة الي هي ثوم و زيت و كمون و طماطم مصبرة فلفل عكري حار وخليتو ربع ساعة و طفيت
من جهة اخرى شويت حبة فلفل حلو و قطعتها مع حبة طماطم و حبة بصل و خلطتهم زدتلهم ملح و كمون كي سقيت زينتو بيه من فوق مع زيت زيتون و الف هنا و شفا.
ROSELUISE
2014-11-09, 13:49
يعطيكم الصحة والله يكثر خيركم على المجهود الكبير المبذول من طرفكم ويجعله الله في ميزان حسناتكم
الأمنيات
2014-11-09, 14:05
الاخت idron0
يعطيك الصحه على المجهودات في نقل الوصفات هنا معظمهم غير انتي بارك الله فيك كلمه شكر لاتكفي
ام سهام 02
2014-11-09, 14:11
اهلا بيك ايدرينو ليك وحشة حبيبتي ان شاء جوزتي عطلة ممتعة مع الاهل بصحتك ماذابية تشاركي معنا في الكوزينة معليش بلا صور على كامل يحبوك ربي يجازيك كل خير
ريماس وصهيب
2014-11-09, 15:41
السلااااام عليكم
idron0
2014-11-09, 18:00
معجون الصفرجل ام محمد تاج

قشري السفرجل بالحبة وبرجيها واعصري عليها القارص وحكي مليح باش مايكحالش يعني تخدمي بالحبة حتان تكملي الكمية لي عندك وحطيه يتفور مليح مليح ومبعد حطي الابراج تاعك في كوكوط ثقيلة وديري كيلو سفرجل بكيلو سكر وعصير قارصة وحطيه يبات في مكان بارد والغدوة من ذاك طيبيه حتان يتنحاو منو الرغوة البيضاء وخليه غير يدفا وارحيه وبالصحة.
idron0
2014-11-09, 18:05
الخفاف ام ساجد

كاس ماء دافئ + ملعقة طعام خميرة خبز +ملعقة سكر نخلطهم مع بعض ونخليها 10 دقائق ونضيف كاس ونصف فرينة وملح ونخلط بملعقة خشبيةونخليها تخمر ولما تخمر نهبطلها الخمور بمغرفة الخشبونكرر العملية مرتين والثالثة نشكل طول نبلل يدي بالماء ونهز بالشوي عجينة ونحط في الزيت سخون وبالصحة .


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im71.gulfup.com/9PA15W.jpg
idron0
2014-11-09, 18:11
مسكوتشو بالكاكاو ام رحاب

4حبات بيض وكاس سكر وكاس زيت وكاس ماء و2خمارة تاع الحلوة وزاست تاع القارص و2 مغارف كاكاو واتخلطيهم مليح ودزيدي 2كيسان تاع الفارينة والكاس الي درتي فيه السكر اتكملي اتكيلي بيه كلش واخلطي مليح وادخليهم للفرن وكي اتخرج ديريلها الشيكولا وباطة تاع دانون تاع شيكولا واطليها من الفوق وان شاء الله تعجبك راهي خفيفة لدرجة ماتتصوريهاش .

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im83.gulfup.com/ZjfbVW.jpg
أم ماجد
2014-11-10, 10:37
من طلبو وصفة قاطو كحلوشي زهرة قاطو الشمعة متخافيهش اسهل حاجة التزين نتاعو ساهل كي ديري حربوش نتاع نوع اي قاطو ميطيبش قطعيهم مستطيلات وديريهم يشدو روحهم في الثلاجة ومبعد اعدلي الحبة بصبعك من فوق على شكل شمعة ذايبة ومبعد وقفي المسطيل فوق طبسي وكبي الشيكولا البيضة بالمغرف فوقو وبالموس ديري حرابش برك وعود قرنفل من فوق او فارميسال سوداء جربيه راهو زاكي بزاف ويطيح كمية مليحة انا كيلت بكاس نتاع قازوز برك طيحلي 25 حبة الحشو درت نواد كوكو ونيسلي وفاني واول مرة نجربوجا بنين بزاف
قاطو كحلوشي:
المقادير : 500غ زبدة اي نوع + كاس زيت + كاس سكر ارطب + 4 حبات بيض زوج مجمولين وزوج صفار وحدو + 3 مغارف كاكاو + فاني +باكي خميرة + فرينة تلمي بيها لعجين
الحشو نواد كوكو ومعجون مخلطين او تقدري ديري كاوكاو ومعجون انا درت نواد كوكو مع معجون
التزين: شيكولا سوداء مكسرات او حسب الرغبة
طريقة التحضير : تخلطي جميع المقادير وتلمي بالفرينة لعجينة تجيك طرية نوريلكم طريقتي انا نستعمل صاشي نتاع نيلو نشد نحط فيها قرصة نتاع لعجين نقفل من فوق بصاشي اخرى ونحل لعجين بالحلال ونقطع دوائر بكاس تاي كي تهزو الحبة تتنحالكم بسهولة وعجينتك تبقى طرية ماشي حبات طرين وحبات يابسين خطراه كي نحلو القاطو بالفرينة ونطبعو حبات القاطو الحبات لخرين دايما يبسو بصح الصاشي تبقى لعجين كامل طري كي يطيب بلاكش كاين لي يعرف هاذي الطريقة مبعد تشدي تحطي الحشو بالمغرف صغيرة فوق دائرة وتقفلي بدائرة اخرى وتعدلي حبة القاطو على لحواشي بيدك هو الشكل يجي بومبي يعني حبة القاطو تجي عالية شوي مع لخميرة يزيد يطلع انا راهو جاني شوي هابط زربتو في الخدمة خطراه درتو قبل منديوه بنهار لي مفهمتش اي حاجة تقلي مكان حتى مشكل

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im62.gulfup.com/H4oOxH.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im62.gulfup.com/wRMELU.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im62.gulfup.com/nY9PBh.jpg
أم ماجد
2014-11-10, 10:40
تاجو و ام رجاء زهورة عويناتكم الحلوين يا حلوات
ام تاجو الطبقة الولى حطيت فوقها سنيوة جاتني كامل مستوى واحد تهبل و التانية و الثالثة ماحطيتش راقبتها كي كانت تطيب لقيتها مستوية ايا ما درتلهاش و الكريمة الي من داخل كريم موسلين كون رايحة نزيدلها مغرف كراميل خفت نفسدهي خليتها بالفاني درتلها مغرف كبيرة فاني سائلة و مغرف صغيرة فاني بودرة
و الي من فوق عندي نص علبة فوندون ماكفاتنيش زدتلها شوية حليب و بديت نزيد في السكر و زدتلها مغرف ديكوجال كراميل امممممممم يعطي ذوق روعة حتى وصلت للقوام المطلوب و ذوبت الشوكولا و زدتلها مغرف من الفوندون و زينت الميلفاي
ام رجاء ازربي روحي تشري المرغرين مازالك هنا ؟؟ههههههه شوفي الله يبارك رطل فرينة و 250 مرغرين خرجلي 18 حبة متوسطة واقيلة نولي نبيع ههههه
نصائح ام برهوم ملكة الباتتيسري
fadila34
2014-11-10, 11:06
يطكم الصحة على كل المجهدات تعلمنا من المبدعات
lehna
2014-11-10, 17:32
بارك الله فيكم
ام هاديل وياسين
2014-11-11, 07:08
يعطيكم الصحة كل شيء هايل
ام سراج وملاك
2014-11-11, 10:35
تتبيلة الشاورما nihale89

شوفي التتبيلة نتاعي رووووعة تقول راكي تاكلي في شاورما نتاع سوريا بنة هبال وزيد ماجيش ناشفة
المقادير ندير عيني ميزاني نحاول نبسطلك
نحط الدجاج ولا سكالوب في صحن غامق
ندير ملح فلفل اسود فلفل احمر حار كمون
زعفران او العرق الاصفر باه يعطيك لون رائع
شوية ثوم
ملعقة خل وموتارد 2 ملاعق كبار كرام فراش اييييه كرام فراش هي الي تعطيك البنة
خاوتي عندهم بيتزيريا معروفة وبيعو الشاورما
هوما الي قالولي
جربيها ورديلي

وهنا تبلت الدجاج


http://im75.gulfup.com/2U3MMl.jpg

وهنا راهو يطيب


http://im75.gulfup.com/j1p2Gt.jpg

وهنا قصيتو


http://im75.gulfup.com/iYcXrC.jpg
idron0
2014-11-11, 12:02
تتبيلة الشاورما تاع شميشة oum radja
جيبي شرائح دجاج هي دارت دجاجة كاملة ديزوسي
وديري عليها ياوورت طبيعي حسب الكمية لي عندك يعني من زوج علب واكثر
دارت توابل الشاورما قالت يتباعو واجدين
انا درت شوية راس الحانوت وكمون وفلفل احمر حار و كركم
وسنينات ثوم مرابيين و ملح ومرات ندير مكعب جومبو دجاج يعطيها بنة هايلة
خلي الدجاج تاعك يبات في التتبيلة او يبقى فيها ساعة على الاقل
ومن بعد ديريه في ورق الطبخ لي نديرو بيه الكيكات ولفيه وزيريه في الجوانب كيما حبة الحلوة
وعاودي العملية باش تحكمي الاغلاق ومايتسربش السائل في الطهي
وحطي الحربوش تاعك في سنيوة ودخليه للفرن تقريب ساعة طلي عليه مرة على مرة
وخرجيه وجيبي سكين حاد وقطعي شرائح الشاورما تاعك

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www8.0zz0.com/2014/11/11/13/478131462.jpg
ام ساجد
2014-11-11, 12:47
http://imagizer.imageshack.com/img913/804/8OCfzs.jpg
وصفتي تاع السيڤار ** الامنيات**
كاس شاي زيت وكاس شاي سكر وزوج بيض وزاست تاع برتقال ولا قارص ولا فاني وملعقه جلجلان مقلي هادي اضافه من عندي تجي بنينه وذوق
وحده خماره وتلمي بالفرينه وتشكلي صبيعات صغار وتقليدفي زيت يكون سخون ومن بعد تنقصي على النار وتقليه مليح http://imagizer.imageshack.com/img913/804/8OCfzs.jpg
ام سراج وملاك
2014-11-11, 15:02
تارت التفاح

العجينة : 250غ فرينة+150غ مرغرين + 2 مك سكر ناعم + فانيليا +رشة ملح + اجمعي العجينة بصفار البيض + خليها ترتاح +ثم حليها في مول التارت وخليها بجيه بلا ما

طيبيها .

الكريمة : 2 كيسان حليب + 3 مك سكر + 2حبات بيض + 2 مك مايزينة + فاني +ديري كامل المكونات في الكاسرونة فوق نار هادئة مع الخلط المستمر حتى تثقال فرغيها

مباشرة

فوق العجينة وزينيها من الفوق بالشرائح التفاح و دخليها الى الفرن في الاول شعليلها من الاسفل و مبعد شعليلها من الفوق وكيتخرجيها ادهنيها من الفوق بالعسل .

http://im51.gulfup.com/4uZPL5.jpg
idron0
2014-11-11, 18:54
البتي فور jia-smile

الوصفة
400 غ فرينة +100غ مايزينة +حبة بيض+ربع كاس زيت+250غ مارغارين+150غ سكر قلاصي+عطر الفراولة.

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://upload.4algeria.com/do.php?img=51798

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://upload.4algeria.com/do.php?img=51799
rafik-12
2014-11-12, 15:11
مشكورين ربي يبارك فيكم
idron0
2014-11-13, 10:56
جينواز ام محمد تاج

جينوازتي: 6بيضات مفصولين وكاس سكر نصو مع الصفار ونصو مع البياض طلعيه كالثلج ورشة فاني ورشة ملح وزوج مغارف كبار زيت ونص كاس نشا وكاس فرينة وباكي خميرة
نطلع بياض البيض مع نص كاس سكر وخليه بجيهة ونخبط الصفار مع النص الباقي والملح والفاني حتان يبياض الخليط ونضيف الفرينة ونخلط بالفووي راح تيبس ماتخلعيش وابداي ضيفي البياض من اسفل الى الاعلى وحطيها طيب وخلالالالالاص .
idron0
2014-11-13, 13:12
تارت الكراميل المبتدئة

اولا درت 2 بيسكوي هايليك الوصفه اواي وصفة تحبي http://www.djelfa.info/vb/showthread...362108&page=86 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1362108&page=86)
تكرري العمليه مرتين
تقطعي ورقتي البيسكوي على شكل قلب باه تشكلي طبقتين والطبقه الثالثه تشكليها من البواقي وتحطيها فالوسط باه ماتبانش انا هنا مازال ما رتبتهمش


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im76.gulfup.com/nOZxWx.jpg (http://www.gulfup.com/?OKvDba)

عملت كراميل هايليك فموضوع لهومه لبات بريزي
تعملي كريمه شانتي او زبده تحطيها بين طبقات وتغلفي بيها انا زدتلها مغرفه ك كراميل لي تتباع وقطعت بين الطبقات الموز اممممممم روعه والله


http://im76.gulfup.com/qlcu6D.jpg (http://www.gulfup.com/?YzQTmE)


والتزيين نتي وذوقك
هادي تان خدمتها بنفس الطريقه


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im76.gulfup.com/lZCa8L.jpg (http://www.gulfup.com/?X0KBKc)


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im78.gulfup.com/FPGDyV.jpg (http://www.gulfup.com/?QeUy9N)

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im78.gulfup.com/5Yjm3I.jpg (http://www.gulfup.com/?bJgWYG)
onedzone
2014-11-13, 15:58
بارك الله فيك
idron0
2014-11-13, 16:46
طمينة اللوز almazalina22

3كيلات لوز مرحي غبرة وتقدري تعوضي بالكوكاو +كيلة ناقصة زوج اصابع سكر +3/4كيلة زبدة ذايبة +نص كاس حليب +نص كاس مزهر وفاني ونحطها في كوكوط مغسولة مليح وعلى نار هادئة جدا على الطابونة ونحرك مليييييييييييييييييييح حتى تولي تتنحى من الكوكوط ونفرش الصنية بالسكر رطب مليييح ونحطها وبسرعة نسويها ونزيد السكر رطب من فوق مليييييح ونخليها تبات بلا ما نحركها من مكانها وفي الغد نقطعها وتحبي حتى تكونجليها ووقت الحاجة تجبديها تحمر الوجه وغير مكلفة خاصة كي تكون بالكوكاو شوفي انا باش كيلت وخرجت العلو حوالي 1.5سم يعني مليحة
هاهي التكملة كيفاش كيلت نحط اللوز ناشف ونشوف ودايما كي تتخدم راهي تنقص يعني تهبط ديرو مليح الكيل وهذا واش صورت

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im71.gulfup.com/By1KcS.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im71.gulfup.com/HTtazs.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im88.gulfup.com/qOSq0I.jpg


http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im88.gulfup.com/FZf8Os.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im88.gulfup.com/ad6dfh.jpg
idron0
2014-11-13, 17:03
معجون السرفجل oum radja


كانت ماما بكري تنقيه وتقطعه ودير عليه السكر و الما ودير شوية من القشور والبذور في شاش وتخليه يطيب مليح حتى يحمار ومن بعد ترجيه وتخليه يعقد هاذا ماكان
وانا المرة لي فاتت درته يفور فوق الما فيه القشور و البذور ومن بعد ريحيته ودرت عليه سكر وخليته فوق النار يعني كيما يديرو معجون التباسا
وهذاك الما درت بيه لاجولي خبيت نصها و النص لاخر زدته على السفرجل لي كنت طيبته مع السكر جاني روعة .
lehna
2014-11-13, 22:26
بارك الله فيكم
rajaha2010
2014-11-14, 02:01
السلام عليكم اخواتــــــــــــــــــي
هذه اول مشاركة لي في قسمي المفضل ، ارجوا ان ينال اعجابكم هذا الطبق الاقتصادي و السهلللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللل
http://www.youtube.com/watch?v=bZkl3FI2IqI&feature=em-subs_digest
idron0
2014-11-14, 10:09
قراتان الارز ام هبوبة

تحضري الكفة نتاعك درت حبة بصل مقطعة رقيقة مع الزيت الملح و الحرور و سكين جبير و القسبر و المعنوس و فلفة حمرة و تقلي كل شيئ بعد دلك ظفت الكفتة و زوج معالق طماطم العلبة كونسوتري و الوصفة تقولك الي حبت تزيد الشومبيون ديره انا ما كانش عندي ما درتهش و تخلي الكل يطيب

تحظري صلصة البشاميل
خديت الارز و فايضته و قطرته مليح ظفتله ملعقة زبدة و اربعة ملاعق بيشاميل و حبة بيض مظربو و خلطت و خرته بجيه

في مول الفرن مدهون بالزبدة و تفرغي فيه شوية بيشاميل ثم فرغي الارز نتاعك و تخوي فوقه صوص البشاميل المتبقية قمر انا جاني شوية ناشف من الاخل بصح عرفت روحي ما كثرلهش البشاميل نظن ما لحقتش للوسط المهم من بعد تفرغي فوقها هاديك الكفتة بالصوص و ترابي فرماج احمر و دخليه للفرن البنة مليحة قتلك جا ني شوية ناشف من الداخل .



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im62.gulfup.com/aNaCw3.jpg



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im79.gulfup.com/NQhwOS.jpg
idron0
2014-11-14, 10:29
ترقاد الزيتون ام سراج و ملاك

نعطيك الكمية لي ديريها مثلا في بدون 5 لترات اولا تشد حبات الزيتون تحلهم بالموس ثلاث جوانب او اربعة كل واحد كيفاه يحل الحبات تحطهم وين رايحة ترقدهم تعمرهم بالماء وتقفل وكل 3 ايام تبدل الماء حتان يصفا الماء تهز حبة وتذوق شوي منها تلقاها حلوة قلها متكليهاش تشوف اذا تنحاتلها لمرارة تعمرها بماء جديد ودوزنو دير 3 حبات جزر + 4 ورقات رند + 4 حبات ثوم تقطعو شرائح + نصف حبة قارص + راس فلفل حار اذا يحبو الحار تقطعو دوائر كبار شوي واذا ميحبوش الحار تحط الراس نتاع فلفل مجمول + ملح حوالي نصف مغرف كبيرة ومبعد تزيد تذوق لحبت تزيد الملح تزيد خطراه كاين لي ميحبش الملح + وربع كاس خل اذا حباتو حامض تزيد شوي خل وتقفل عليه حتان يوجد راهي طبعا تحل عليه وتذوق الحبة وتشوفو اذا طاب تاكلو بالصحة والهنا .
أم ماجد
2014-11-14, 16:41
جمعة مباركة
هذي وصفة البريوش الوردة الي كانت طلبتها أم محمد تاج و أخت قمر و راح نحط المراحل بالصور باش تتوضح فكرة تشكيل الوردة
ملاحضة أصل الوصفة كانت أعطاتها ضيفة في حلقة شميشة ثم إنتشرت في المدونات المغربية و هي وصفة فعلا رائعة .
http://1.bp.blogspot.com/-eYx4xYS4j4c/UijUNn4OOTI/AAAAAAAADII/rE2rBdkXqPg/s320/DSC07813.JPG

المقادير
500غ فرينة , 4إلى 6ملاعق سكر , كأس متوسط زيت ملعقة كبيرة و نصف خميرة خبز, ملعقة ملح, حليب دافئ , زبدة مذابة للدهن
حبيبات الشكولا, بيضة للتزيين , جلجلان محمص
نخلط الفرينة مع الزيت مليح و نزيد السكر و الخميرة ثم نلمها بالحليب الدافي المنحل فيه الملح حتى نتحصل على عجينة لينة ندلكها و نتركها ترتاح 10د
http://4.bp.blogspot.com/-XRg085n3aQo/Uiiywj6BiyI/AAAAAAAADFI/9Q18J7v9EKk/s200/DSC07789.JPG
نقسم العجينة إلى كرات و ندهنها بالزيت
http://3.bp.blogspot.com/-OwobaPUR95o/Uii09WM2bTI/AAAAAAAADF0/XVsT2-6r120/s200/DSC07790.JPG
نحل كل كرة رقيقة و ندهنها بالزبدة (الزبدة تخلي البريوش يتورق ) ثم نلويها حتى نتحصل على سيقار

http://1.bp.blogspot.com/-EOVVHuQ5CyE/UiizjRG_SBI/AAAAAAAADFY/d-L1_b7GmBg/s200/DSC07792.JPG

http://3.bp.blogspot.com/-mOgIC_Y17BE/Uii03-q0S8I/AAAAAAAADFs/tALgg4YzjpY/s200/DSC07794.JPG

نصنع 6 أو 7 (باش ترتاح العجينة ) و نبدأ نشكل فيهم
http://3.bp.blogspot.com/-t06ePnnVDec/Uii1NKX9xEI/AAAAAAAADF8/5Smwsfm8wZg/s200/DSC07795.JPG

نأخذ سيقار و نشكل عقدة
http://1.bp.blogspot.com/-2v2fpgPgQZA/Uii2EkvcA4I/AAAAAAAADGE/rNqbAZSabwc/s200/DSC07797.JPG
نكمل نلف الجهة الطويلة داخل العقدة حتى توصلي للطرف الاول
http://1.bp.blogspot.com/-2v2fpgPgQZA/Uii2EkvcA4I/AAAAAAAADGE/rNqbAZSabwc/s200/DSC07797.JPG
http://3.bp.blogspot.com/-xNm2BNnzHSg/Uii3TFG4s1I/AAAAAAAADGY/AfX3fmeNxC8/s200/DSC07799.JPG
ندهنها بالبيض و الجلجلان و نتركها تخمر
http://4.bp.blogspot.com/-HYXUFWt1yRE/UijPS2a8AQI/AAAAAAAADHA/HLq4VqqsRCk/s200/DSC07803.JPG

http://1.bp.blogspot.com/-RR-Rwj32-sM/UijQHqjWttI/AAAAAAAADHQ/0V4E7Tady_Q/s320/DSC07804.JPG
نخليها تخمر مليح و منبعد ندخلها على فرن ساخن جدا على 240د
http://4.bp.blogspot.com/-zo6RBbCG-LE/UijTRaLcHPI/AAAAAAAADH8/X-nWD9iy3gk/s320/DSC07810.JPG

وهي ساخنة نحط شكولا على شكل قرص في وسط الحبة
http://4.bp.blogspot.com/-L7j3m6Smf8Q/UijVafUDANI/AAAAAAAADIo/INzx7m7my3A/s320/DSC07811.JPG

مممممممممم روعة ذوق و شكل
http://1.bp.blogspot.com/-ffhoA5Rofmo/UijVBSFdx-I/AAAAAAAADIY/CFYHmtwuwoE/s320/DSC07815.JPG

http://3.bp.blogspot.com/-7-WxQBxnBRk/UijVX5J25VI/AAAAAAAADIg/1nFFAMon7f4/s320/DSC07814.JPG

راني عارفة طولت لكن باش للي ياخذ الوصفة يكون فاهم كل المراحل
ملاحضة في العجينة مكاش البيض
دعوة خير لوالديا و أهلي
yasmalak
2014-11-14, 22:47
بطاطا ل jia smile
من عيوني وصفتي للبطاطا ساهلة وطعمها امممم واهم شي يحبوها دارنا خخخ
تقطعي البصل مربعات وتقليهم مليييح على نار قليلة حتى يتكرمل البصل وهنا سر البنة
ممبعد في صحن تقطعي الطماطم دوائر ترابيلها الثوم كمية مليحة وتقطعيلها المعدنوس+فلفل اسود+ملح +شوية زيت تخلطيها
وتكوني نحيتي البصل بعد ماطاب وتحطي في نفس مقلة البصل تحطي الطماطم وطيب تاني على مهلها
تقلي البطاطا مكعبات ثم تضيفيلها البصل المكرمل والطماطم وتزيديلها البيض (البيض تضربيه مع رشة فلفل اسود +معدنوس +حليب)

http://upload.4algeria.com/do.php?img=51954
أم التوأم
2014-11-15, 07:39
وصفة لاجولي سفرجل oum radja
ام ياسو من عيوني حبيبتي
باش تصنعي لاجولي تاع السفرجل جيبي القشور و البذور برك تاع السفرجل غليهم في الما مليح ومن بعد صفيه مليح وكيلي الما تاعك وديري عليه نفس العبر سكر ورجعيه فوق النار مع نصف حبة قارص وخليه حتى يعقد يعني حتى يبدا يدير في الفقاعات
نحي القارص وديريها في علبة وخليها في المجمد رايحة تقعد كيما هي ما تجمدش ووقت مااحتجتيها ديري منها و رجعيها
والله هايلة وكيما لي تتباع تماما
ونصيحة اذا كان عندك القارص اخضر ماديريهش اعصري منه شوية برك على خاطر يعطيك ذوق مر ولا ديري قرصة تاع اسيد سيتريك
واذا عندك القارص الاصفر ديريه وما تخافيش
هذي هي وصفتي جربيها وماتخافيش على ضمانتي
حسيبة2010
2014-11-15, 08:12
وصفة الكاب كايب yasmalak (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=502822)

من جهة غربلي 160 غ فرينة مع مغرف كبيرة كاكاوو و من جهة أخرى خلطي 125 مارغارين بالباتور حتى تولي بييضة و زيديلها 175 سكر و شوية فاني وخلطييهم ملييييييييح وزيدي زوج حبات بيض حبة بحبة اومباعد زيدي نص خليط الفرينة و الكاكاو و خلطي مليييييييييييييييح بالفوييي اومباعدقرصة ملح و مغرف صغييرة خيرة تاع الحلوى اومباعد كملي خليط الفريينة ومع اللخر زيدي 100 ملل كرام فراش والا ياغورت انا ندير ياغورت و 60 ملل حليب و السر تاع هدا الماادلان ديري مغرف بيكاربونات وزيدي فوقهم مغرف خل رااح يتفاعلوو اومباعد زيديهم للخليط تاعك راح يولي عندك خليك كيما الموس