|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2010-05-01, 13:04
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
الرفيس بطريقتي
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ..
|
||||
|
2010-05-01, 14:38
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
النوع الثاني
عجينة الشخشوخة ... ثم لما تعملي منها أقراص صغيرة تتركيها ترتاح تسرحيها بالزيت و تضعيها في الطجين الرطب و تقلبيها و تضعي فوقها الثانية فالثالثة مع مواصلة التقليب بعد وضع كل حبة ... حتى تكملي الكمية ثم تقطعيها بالأيدي و تكون قطع صغيرة و تعملي معها نفس الطريق في الرفيس الأول يعني تضعي العجوة و قليل من الماء فوق النار و تضيفي الفتات الذي حظرتيه و تحركي فوق النار و تظيفي له الدهان ********* الثالث :::: نفس الطريقة الثانية في العجين لكن بدون عجوة و إنما تخلطيها مع مكسرات مهرسة قليلا و زبيب + قرفة + دهان مذاب و تسقي عليهم العسل إن شاء الله تكوني إستفدتي أختي إعتماد و أي سؤال تفظلي ::::.... |
|||
|
2010-05-01, 14:58
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لك اختي وفاء على الشرح المفصل لكن تختلف التسمية فنحن هذه الاكله لها اسم مغاير عنكم ونعملها مثل الطريقة الاولى هاهي صورته   اما اسم الرفيس نطلقه على هذه الاكلة  |
|||
|
2010-05-01, 18:02
|
رقم المشاركة : 4 | ||||
|
اقتباس:
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
العــــــــــفو أختي أم محمد .... شكرا لطلتك التي تفتح الشهية فقط لو تفظلت و أخبرتنا بإسم الأول و طريقة تحظير الثاني لنزيد كلمات في قواميسنا و تنويعا لموائدنا يسعدني مروووورك غاليتي حنـــــــــان و فقك الله في دراستك جزاااك الله خيرااا |
||||
|
2010-05-01, 21:22
|
رقم المشاركة : 5 | ||||
|
اقتباس:
السلام عليكم
شكرا لكي غاليتي امين يارب على مااظن انتم في الشرق تقولونا لها الطمينة سوف اشرح لك الاكلة الاولى حنا نقولوها بوصلوح والرفيس الي قلتك عنو نجيب تمر الغرس نفصوه أي نزع النوى اولا وبعد نروح نجيب الدقيق الخشين ونحمصوا في المقلاة ومن قبل راح يكون عندي زبدة او سمن او دهان مذاب لي حبيت انتي تديرها حسب المذاق ديالك وتجيبي اناء او قصعة لكي تساعدكي على العجن نضع التمر اولا وبعدها تضعين الزبدة او سمن او دهان ثم تضعين الدقيق وبعدها تستمرين بالعجن الا ان تتاكدي من تماسك الخليط كالعجينة وفي الاخير تصبح عندك عجينة من التمر وانت تشكلينها كما تريدين على شكل معينات او دوائر او اصابع ان شاء الله اكون قد شرحت لك ووفيتك في الاجابة جزاك الله خيرا ج |
||||
|
2010-05-01, 21:36
|
رقم المشاركة : 6 | ||||
|
اقتباس:
شكرااا لأنك متابعة ...
نخدموه هذا لي قلتيلي عليه إسمه عندنا رفيس التونسي ... كنت كل مرة نخدمو و ندي معايا أيام الجامعة ... نحبوه بزااااف .. ربي يخليك و يوفقك غاليتي حنان و شكرااا للوصفة الحلوة يا قطعة الحلوة . |
||||
|
2010-05-03, 07:27
|
رقم المشاركة : 7 | ||||
|
اقتباس:
السلام عليكم
شكرا لكي اختي وفاء الاكلة الاولى اي الرفيس **بوصلوح** يجيكم كما في الصورتين الاوليتن من مشاركاتي يعطيك العافيه شهية طيبة وتسلم يداك يامورتي ياسكرة. وننتظر جديدك جزاك الله كل خيرا. وفقك الله لما يحبه ويرضاه |
||||
|
2010-05-01, 18:15
|
رقم المشاركة : 9 | |||||
|
اقتباس:
اقتباس:
و بارك الله فيكما على المروووور جزاااكما الله خيراااا |
|||||
|
2010-05-01, 18:24
|
رقم المشاركة : 11 | ||||
|
اقتباس:
أهـــــلا سمية الجميلة .... كلشي كيفنا ... و قيل رانا جيران و ماراناش عارفين.....اللهم آمييييييييين و يحفظك إن شاء الله و يرزقك من حيث لا تحتسبي |
||||
|
2010-05-01, 18:28
|
رقم المشاركة : 12 | ||||
|
اقتباس:
ربي يخليك ايه بكل تاكييد جيران لانك في قلبي
الله يحفظك هههههههههه و ماتنسايش رانا نفس العمر 125 |
||||
|
2010-05-01, 19:20
|
رقم المشاركة : 13 | |||
|
شكرا على الوصفة الآن أصبحت أعرف طريقة صنع الرفيس في الشرق . لي طلب :إذا لم يكن هناك مانع : كيفاش تعملو الشخشوخة في الشرق ؟ |
|||
|
2010-05-01, 20:16
|
رقم المشاركة : 14 | ||||
|
اقتباس:
ثم نحشو هذا الكراس ببعض الملاحظات ....يمكنكي سيدتي أن تظيفي ما شئت من التوابل مثل ضعيف جدا ....دون المستوى ....تهاون ملحوظ.....و بعدها نقدمه جاهزا لتأكله النار أو رفوف الأرشيف ...و نقول لهما شهية طيبة و بالصحة والهناء  الله غالب أحب المشاكسة .........و لكن ليس لدرجة أنك  مني سلام |
||||
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الرفيس, بطريقتي |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض المتطور
