حلول لكل المشاكل التي تواجهنا في صنع الحلويات

[ايمان2009]

صح رمضانكم وشكرا على الموضوع الي الكل محتاجينو انا راني ضعيفة بزاف فالحلويات وهاد وين نتعلم مالا كي نكثر الاسئلة ساعفوني برك
حابة نسقسي على اللوز الي نعملوه في الحشو تاع القاطو (العرايش مثلا)
نحمرو ولا نخليه أخضر؟ وكي نلقى في المقادير سكر ناعم هل يقصدو بيها سكر قلاصي ولا العادي؟ وعجينة اللوز (لابات داموند) اللوز الي نعملو فيها يكون محمر ولا لا؟ وكيفاه نعرف العجينة باللي راي مليحة ماهي طرية ما يابسة لاخاطر ديمة تبانلي طرية انا نزيد الفرينة نفسدها؟
وشكرا مسبقا وصح فطوركم