أرجوكم علموني الطبخ

[*ام رامي*]

السلام عليكم جميعا
بعض النصائح
بالنسبة للحبوب
حاولي تتسوقي بنفسك وتخيري اجود الانواع كل ما كانت نوعية المادة جيدة كانت النتيجة في الطبخ احسن
اشتري الحمص انقعيه ليلة كاملة في الماء وكثري الماء وفي الغد طيبيه في كوكوت ربع ساعة هذا بالنسبة للحمص ناقص طياب والحمص الطايب 25 دقيقة
بعد ما يطيب ضعيه في اكياس ومباشرة الى الكونجيلاتور
كي تحتاجي الحمص في اكلة معينة مثلا تليتلي او كسكس
اذا كان طايب اضيفيه في الاخير بعد ما تنضج طبختك وخليه يغلي شوية واذا كان ناقص طياب اضيفيه من الاول يعني يطيب مع طبختك اوكي ؟؟؟
اللوبياء البيضاء
اشتري الحجم الكبير وحاولي تخيري النوع اللي ماهوش مكسر ومسوس
انقعيها ليلة كاملة في الماء وفي الغد ضعيها في قدر وغليها حوالي 10 دقلئق او ربع ساعة حتى تخرج الرغوة البيضاء انزعيها وطفي النار شلليها بالماء البارد وضعيها في اكياس وجمديها
طيابها يكون من 20 دقيقة الى 40 دقيقة حسب نوعية اللوبياء