السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ..
نعرف ثلاث أنواع من الرفيس
الأول :::::
لي هو المبسس... سميد نضيفولو زيت + ملح + ماء
نفتلوه حتى يتلم بدون عجن و يكون يابس نوعا ما
و تخبزيه ... كاين يديروه رقيق و لما يطيب
يفرتوه بالأيدي ...
و كاين يديروه خشين و لما يطيب يهرسوه خشين
بعدها نفوروه في كسكاس...على البخار
ثم تحظري تمر الغرس " العجوة " تدلكيه مليح
و تحطيه في إناء فوق النار تظيفيلو قليل من الماء
بعدا تفرغي فوقه هاذاك لي فورتيه
و تحركيه و هو فوق النار
حتى يمتص التمر و في الأخير تضيفي الدهان
يقدم مع رائب أو لبن
...
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2010-05-01, 13:04
الرفيس بطريقتي
العرض الشجري