اللي يدير البركوكش بالحليب يتفضل

نيفرتيتي. · 2012-04-17, 12:32

اخواتي العزيزات لاحظت انه ماكانش اللي يدير الحليب في البركوكش احنا نديروه واللي يقولو عليه ناس بركوكس احنا نقولولو محمصة لانه احنا البركوكش يفور كيما الكسكسي وبعد يسقى بالصوص حمرة وعاقدة انا شخصيا نمعس فيها البطاطا به تعقد مليح وبعد نديرو البركوكش بعد مافورناه ودرنالو شوية زبدة في صحن ونجيبو لاصوص ونديو فيها حليب يكون خاثر نخلطوه مع لاصوص ونسقو بيها وقادريكون بالدجاج واللحم والقديد واحسن بركوكش تاع القديد والي عندها طريقة اخرى تتفضل

سولين دودو · 2012-04-17, 12:52

شكرا ام دودة هدي الوصفة يموت عليها زوجي ربي يبارك فيك

gatta.annabia · 2012-04-17, 13:04

في عنابة كل واحد و ذوقه
كاين اللي يدير كيما انتي الحليب مع المرقة باه يزيد البنة و يخثار و كاين اللي ما يديرش بعد ما يفور يرميه في المرقة منه فيه
كل واحد وش يسميه البركوكش ولا العيش
اما المحمصة او البركوكس كل واحد وكيفاش
العبرة في الاخير كي تكون الغميقة تشهي باللحم و باهية هههههههههههه شخصيا نحب ناكله باللحم و شوية حار
فكرتينا فيه
شكرا عالطرح المميز تحياتي ام دودة

نيفرتيتي. · 2012-04-17, 13:05

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سولين دودو

شكرا ام دودة هدي الوصفة يموت عليها زوجي ربي يبارك فيك

ديرو نفس الطريقة واذا كانت نفس الطريقة راجلك منين

نيفرتيتي. · 2012-04-17, 13:07

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gatta.annabia

في عنابة كل واحد و ذوقه
كاين اللي يدير كيما انتي الحليب مع المرقة باه يزيد البنة و يخثار و كاين اللي ما يديرش بعد ما يفور يرميه في المرقة منه فيه
كل واحد وش يسميه البركوكش ولا العيش
اما المحمصة او البركوكس كل واحد وكيفاش
العبرة في الاخير كي تكون الغميقة تشهي باللحم و باهية هههههههههههه شخصيا نحب ناكله باللحم و شوية حار
فكرتينا فيه
شكرا عالطرح المميز تحياتي ام دودة

الله اعلم انه حتى في عنابة يقولو بركوكش مشي بركوكس

gatta.annabia · 2012-04-17, 13:13

صح البركوكش وكاين اللي يسميه العيش كل واحد وتسميته

البركوكس هو المحمصة الصغيرونة
واحد يقول محمصة و الاخر بركوكس اذواق و اسامي تختلف من بيت لبيت

نيفرتيتي. · 2012-04-17, 13:30

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gatta.annabia

صح البركوكش وكاين اللي يسميه العيش كل واحد وتسميته

البركوكس هو المحمصة الصغيرونة
واحد يقول محمصة و الاخر بركوكس اذواق و اسامي تختلف من بيت لبيت

شكرا على التوضيح

gatta.annabia · 2012-04-17, 13:35

ام بهوج · 2012-04-17, 14:05

حنا البركوكش نطيبوه بنفس الطريقة .............نزيدولو الفول.............والكليل............يعتيك صح ام دودة

نيفرتيتي. · 2012-04-17, 14:09

واشنو الكليل

سولين دودو · 2012-04-17, 14:21

نعم نديرو نفس الطريقة وراجلي من خنشلة

نيفرتيتي. · 2012-04-17, 15:45

بصحتكم وبصحة راجلك

أم ياسين الزهراء · 2012-04-17, 16:15

الكليل اللي تهدر عليه الاخت هي الكليلة وهي من الحليب المعز هي المليحة وهي بعد مايروب الحليب يحطوه فوق النار ومع يبدا يغلي يصفوه في شاش ويخلوها تقطر مليح من الما وكيتنشف وتيبس تتفتت ويخلوه في بلاصة سخونة باش تولي بنينة على خاطر مليحة كيتقدام

والبركوكس هو اللي يتفتل والمحمصة اللي تتشرى كيما المقرونة هذا ماكان وهنا في باتنة يقولولو العيش ويديروه بالكليلة والفول اليابس والطماطم حبة ومصبرى والقديد اي اللحم المخلع الزيت والحار والبطاطا والحمص شهيتوني مع البرد اللي رانا فيه ( انا وليت نديرو بلحم الداند يجي هايل وخفيف على القديد )

نيفرتيتي. · 2012-04-17, 18:06

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء

الكليل اللي تهدر عليه الاخت هي الكليلة وهي من الحليب المعز هي المليحة وهي بعد مايروب الحليب يحطوه فوق النار ومع يبدا يغلي يصفوه في شاش ويخلوها تقطر مليح من الما وكيتنشف وتيبس تتفتت ويخلوه في بلاصة سخونة باش تولي بنينة على خاطر مليحة كيتقدام

والبركوكس هو اللي يتفتل والمحمصة اللي تتشرى كيما المقرونة هذا ماكان وهنا في باتنة يقولولو العيش ويديروه بالكليلة والفول اليابس والطماطم حبة ومصبرى والقديد اي اللحم المخلع الزيت والحار والبطاطا والحمص شهيتوني مع البرد اللي رانا فيه ( انا وليت نديرو بلحم الداند يجي هايل وخفيف على القديد )

اختي كي قالت الكليل مافهمتش اما الكليلة عندنا احنا بالاضافة لواش ديرو انتم نزيدو نفوحوها

zahra30 · 2012-04-17, 18:25

بارك الله فيك على الموضوع
المحمصة عندنا هي اللي تتباع .... والعيش ولا البركوكس هو اللي نفتلوه في الدار ايما يكون متوسط ولا خشين شوية
العيش بالحليب المرقة انتاعو نفسها انتاع الطعام بالحليب وكيما بغيتي كي تجيو على الماكلة وتحطو العيش في المرقة يغلي ل5 دقائق باش يتشرب ويجي بنين ولا تسقيوه
والرابط انتاع الطعام بالحليب (عندنا )هذا هو
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=581548&page=22

ان شاء الله يعجبكم