|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
شبيك لبيك الأكلة اللي تطلبها تجي وصفته بين إيديك
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2009-06-05, 14:53
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
شبيك لبيك الأكلة اللي تطلبها تجي وصفته بين إيديك
لابد أنك فهمت الموضوع من عنوانه .
أطلب وصفة أي أكلة تحبها ونحن سنحضرها لك
|
||||
|
|
2009-06-05, 14:57
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
انا احب اعرف كيف تكون وصفة الكباب الشرقي الاصيل اللي نشوفو على التلفاز |
|||
|
|
|
2009-06-05, 14:57
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
شكرا
سأعطيكم وصفة من عندي شعرية بالخضار واللحمة المفرومة المقادير {2/1 كيلو لحمة مفرومة {كيس واحد معكرونة شعرية {جزرتين {200 غرام ملفوف أبيض {حبتين وسط فلفل رومي أخضر {ثلاث أصابع بصل أخضر {200 غرام بزاليا {200 غرام فاصوليا خضراء {حبة كبيرة بصل أبيض {علبة قليل الملح مكعبات خلاصة مرقة الدجاج (22 غرام) {ملعقة وسط بهارات كاري (العلبة الخضراء) {ملعقة صغيرة كركم {ملح حسب الرغبة {ملعقة صغيرة فلفل أسود الطريقة
|
|||
|
|
|
2009-06-05, 14:59
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
نافذة رائعة للفائدة و الاستفادة ....شكرا لكم |
|||
|
|
|
2009-06-05, 20:55
|
رقم المشاركة : 5 | |||
|
اريد وصفة الكيكات بالكريما في الفرن بلييييييييييييييييييز عجلو و شكرا |
|||
|
|
|
2010-07-08, 16:04
|
رقم المشاركة : 6 | ||||
|
اقتباس:
هي من الاطباق الفرنسيه اللذيذه والمرطبه والمحببه للجميع كبار وصغار لطعمها ومذاقها هذا غير قيمتها الغذائيه العاليه: بسم الله الرحمن الرحيم المقادير: 1_4 ملاعق سكركبيره 2_4بيضات مخفوقه 3_1ملعقه كبيره فانيليا 4_نص لتر من الحليب الطريقه: يسخن الفرن الي درجه حراره 180درجه مئويه. يذوب السكر في وعاء سميك على نار هادئه حتى يتحول الى كراميل. يصب الكراميل في وعاء كبير سعه واحد ونص لتر تقريبااو 6 اطباق سعه 150مل تقريبا مقاومه لحراره الفرن. يمزج اللبن المحلى مع البيض المخفوق. تضاف الفانيليا حسب الرغبه. يصب المزيج في الاطباق المحضره وتوضع في طبق ماء. يوضع الطبق في الفرن حتى يتماسك المزيج. يبرد جيدا قبل التقديم.......... وبالهنا والعافيه |
||||
|
|
|
2009-07-06, 18:51
|
رقم المشاركة : 7 | |||
|
اريد النصرة لاهل غزة |
|||
|
|
|
2010-07-08, 16:08
|
رقم المشاركة : 9 | ||||
|
اقتباس:
طريقة التحضير : نقطعوا اللحم لقطع متوسطة نضعها في قدر و نحط عليها الحمص و 4 ملاعق زيت و السمن التوابل و الملح و البصلة المفرومة و نخلوهم يتقلوا مليح فوق نار هادية و بعدين نحطوا شوي ماء و نخلوهم ينطبخوا في صحن نحطوا الخبز المنقوع في الحليب و مصفى مليح في صحن و عليه نضع التوابل و الملح قليل و البيض و نحركوا مليح و نحضروا المقلات و نضع فيها الزيت نسخنوه مليح بعدن نعمل مثل اقراص صغيرة بواسطة الملعقة و نقلوا السفيرية و نحطوها فوق ورق يمص الزيت ولما يصير اللحم جاهز نشيل الغطاء و نحط الكوريات من الخبز يعني سفيرية داخل المرق نخلوها شوي بعدين نزين الصحن باللحم و السفيرية و الحمص و شهية طيبة |
||||
|
|
|
2010-07-19, 16:33
|
رقم المشاركة : 10 | ||||
|
اقتباس:
طريقة التحضير : نقطعوا اللحم لقطع متوسطة نضعها في قدر و نحط عليها الحمص و 4 ملاعق زيت و السمن التوابل و الملح و البصلة المفرومة و نخلوهم يتقلوا مليح فوق نار هادية و بعدين نحطوا شوي ماء و نخلوهم ينطبخوا في صحن نحطوا الخبز المنقوع في الحليب و مصفى مليح في صحن و عليه نضع التوابل و الملح قليل و البيض و نحركوا مليح و نحضروا المقلات و نضع فيها الزيت نسخنوه مليح بعدن نعمل مثل اقراص صغيرة بواسطة الملعقة و نقلوا السفيرية و نحطوها فوق ورق يمص الزيت ولما يصير اللحم جاهز نشيل الغطاء و نحط الكوريات من الخبز يعني سفيرية داخل المرق نخلوها شوي بعدين نزين الصحن باللحم و السفيرية و الحمص و شهية طيبة |
||||
|
|
|
2010-07-08, 16:07
|
رقم المشاركة : 12 | ||||
|
اقتباس:
ر نصف رطل (1/4 كيلو) لحم مقطع مكعبات كوب زبيب نصف كوب برقوق (مجفف) 2 ملعقة أكل سمن بلدي كوب ونصف سكر ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 6 بيضات كوب زيت كوب سكر كوبين لوز مطحون كوب خبز مطحون (chapelure بالفرنسية) 1 كيس خميرة الطريقة نضع في إناء الطبخ لتر ونصف (6 أكواب) ماء. .1 نضع فيه قطع اللحم والزبيب والبرقوق والسكر والسمن والقرفة والفلفل الأسود. .2 نضع الإناء على النار حتى الغليان بعد ذلك نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى تنضج كل المقادير ويتخثر المرق الحلو. .3 نخفق جيدا البيضات ونضـيف لهم سكر وزيت مع الإستمرار في الخفق ونضيــف لهم اللوز والخبز المطحون وخمارة مع الإستمرار في الخفق، بعد ذلك ندهـن صـينية فرن متوسطة الحجم ونفرغ فيها المزيج الذي أعددناه وندخلها فرن متوسط الحرارة حتى تنضج جيدا. .4 نسقي الصينية بالمرق الحلو وبعد أن تتشربه جيدا تقطع. .5 تقدم مع اللحم والزبيب والبرقوق وباقي مرق الحلو. .6 |
||||
|
|
|
2010-07-13, 11:11
|
رقم المشاركة : 14 | ||||
|
اقتباس:
 حلويات 2010 بالصور المقادير اتوقع المقادير: 500 غرام من الشوكولاتة السوداء 250 غرام من الشوكولاتة البيضاء 2 معالق من الزيت 200 غرام من الفستق المنقى 200 غرام من اللوز طريقة التحضير: ينقى اللوز و ينشف ثم يقلى في زيت ساخن، يترك ليبرد، ثم يجرش في مطحنة كهربائية. يجرش الفستق ايضا. تذاب الشوكولاتة السوداء في حمام مائي ، يضاف اليها قليل من الزيت، الفستق المجروش، اللوز و يخلط الكل جيدا. نأخذ كمية من الخليط بواسطة ملعقة و يوضع في أكياس ورقية صغيرة خاصة بالحلويات. توضع في الثلاجة كي تبرد ثم تخرج و تزين بالشوكولاتة البيضاء المذابة في حمام مائي ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- قبعة باللوز  المقادير لتحضير الحشو- خمسمائة غرام من اللوز المسحوق- ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل- اثنان من بياض البيض- ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة- لتحضير العجينة مائة و خمسة و عشرون غرام من الزبدة- ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل- مائتان غرام من الكريم فريش- كأس شاي من ماء الزهر- الطحين حسب الخليط- مسحوق ملون احمر- لؤلؤات فضية للتزيين- طريقة التحضير لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز و السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر و القرفة و المسكة البلدية حتى الحصول على عجينة متجانسة و نعمل منها كويرات في حجم الزيتونة لتحضير العجينة يضرب بالخلاط السكر الصقيل مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف الكريم فريش و ماء الزهر ثم نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة و نستمر في الدعك براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح العجينة لينة ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة و نضيف مسحوق الملون الأحمر لكويرة واحدة فقط نعمل من الكويرة الملونة بالأحمر قضيبات رقيقة و يحتفظ بها إلى حين استعمالها تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين و تقطع بقاطع عجينة الحلوى الدائري للحصول على اسطوانات بقطر خمسة سنتمترات و اسطوانات أخرى بأقل من ذلك أي بقطر ثلاثة سنتمترات توضع كويرات الحشو في الاسطوانات الصغيرة القطر و تغطى بالاسطوانات الكبيرة الحجم و يضغط بالأصابع لتلتصق الاسطوانات معا و تلف للحصول على شكل قبعة و نستمر في العملية حتى استكمال الحشو و العجينة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت تزين القبعات بنقش خاص بالحلوى و تزين كذلك بقضيبات الكويرة الملونة بالاحمر و تلصق باللؤلؤات الفضية و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مرتفعة لمدة خمسة عشر دقيقة. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
||||
|
|
|
2010-07-22, 19:59
|
رقم المشاركة : 15 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض المتطور
