أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك - الصفحة 9

karina1981 · 2009-04-04, 17:21

يا ناس ارحموني بوصفة مجربة و مضمونة للمحاجب محشيين ارحموا من في الارض يرحمكم من في السماء
و الله بدي اكلها كل يوم

بنت سكيكدة · 2009-04-04, 17:47

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة karina1981

يا ناس ارحموني بوصفة مجربة و مضمونة للمحاجب محشيين ارحموا من في الارض يرحمكم من في السماء
و الله بدي اكلها كل يوم

سنرحمك غاليتي ..اليك طلبك

المقادير :

العجينة:

كيلو سميد أو( نصف كيلو دقيق و نصف كيلو فرينة).
قليل من ملح.
ماء.

الحشوة:

كيلو بصل.
كيلو طماطم نقوم بنزع قشرتة.
ملح.
بهارات( فلفل أسود + فلفل أحمر).
ملعقتان زيت كبيرتان.
و أيضا حسب الرغبة فلفل أخضر حار أو أحمر أ

و نستعمل الهريسة الموجودة مباشرة في الأسواق

* قليل من الزيت نحتاجه لحل العجينة.
طريقة التحضير:

لتحضير العجين اخلط المكونات اي الدقيق و الملح مع الماء الى ان نتمكن من تجميعه بعدها غطيه و اتركيه يرتاح و توجهي الى تحضير الحشوة.

قطعي البصل الى قطعة صغيرة و اقليها في الزيت على نار هادئة و استمري بالتحريك الى ان تصبح شفافة و طرية بعدها اضيفي الطماطم المقشرة و المقطع قطع صغيرة الى البصل المقلي مع الملح و التوابل و واصلي تحريكها كي لا تلتصق.
ثم عودي الى العجينة و ادلكيها جيدا حتى تصبح طرية
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين ...
بعد الانتهاء من تكوير الكريات...

أولا ضعي الطاجين المخصص للمحاجب مدهون بالزيت يسخن على نار ضعيفة حتى لا تحترق..ثم

افردي اول كرية في طاولة مدهونة بالزيت كي لا يلتصق العجين ...

لفيها كما هو موضح في الصورة

ضعي ملعقة من الحشو بعد ان يبرد

اكملي اللف لتصبح على شكل مربعات

ضعيها في الطاجين او المقلاة مرشوشة بالزيت تطهى من جهة ثم اقلبيها للجهة الاخرى حتى يتم الطهو

ملاحظة:يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه إما:

اللحم المفروم والمطهو مع الثوم والطماطم..
سمك الطون و الطماطم و البصل..
اضافة الجبن المبشور..

زيتون بدون نواة مقطع شرائح

بالصحة و الهنا karina1981

perle · 2009-04-06, 16:33

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة assia21

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

وضعت هذا الموضوع لطلبات الوصفات واي واحد

يريد وصفة او طبخة يطلبها وان شاء الله نقدر نجيبها

لأني لاحظت ماشاء الله أنو عندنا هنا ( طباخين ) خمسة نجوم

فيه الشيف بنت جبيل ... والشيف أسيل

و الشيف سمووووورة

ومتأكدة بأن هناك الكثيرين غيرهم

منتظرين طلباتكم

تحياتي

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ
السّلام عليكم ورحمة اللّه وبركاته.
لك مي جزيل الشّكر على هذه الصّفحة الخاصّة التيّ خصّصتيها لكل من يحتاج إلى مساعدة في مجال الطّبخ . راجية من المولى أن يزن لك هذا العمل في ميزان حسناتك. وأيضا أقدّم شكري لكل من يشارك في تلبية الطلبات المتعددة .
أنا شخصيا أكتب لكم من أجل أن أسأل عن كيفية ( المقروط لمْسَكّر ) .الّذي يحتوي على ( اللّوز ) ثمّ يُطلى في النهاية بسكر غبرة .
وشكرا لكم مرّة أخرى. وتحياتي للجميع.

بنت سكيكدة · 2009-04-06, 19:38

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة perle

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ
السّلام عليكم ورحمة اللّه وبركاته.
لك مي جزيل الشّكر على هذه الصّفحة الخاصّة التيّ خصّصتيها لكل من يحتاج إلى مساعدة في مجال الطّبخ . راجية من المولى أن يزن لك هذا العمل في ميزان حسناتك. وأيضا أقدّم شكري لكل من يشارك في تلبية الطلبات المتعددة .
أنا شخصيا أكتب لكم من أجل أن أسأل عن كيفية ( المقروط لمْسَكّر ) .الّذي يحتوي على ( اللّوز ) ثمّ يُطلى في النهاية بسكر غبرة .
وشكرا لكم مرّة أخرى. وتحياتي للجميع.

لا شكر على واجب جوهرتنا الغالية و طلبك حاضر و بين يديك:

المقــــــــــــــادير:

نحتاج .3 أقداح لوز منقى ومطحون +3 أقداح سكر رطب +3 ليمونات مبشورة

5 بيضات وللمشروب 3 أقداح من السكر نصف كأس ماء ورد + سكر رطب ناعم

التحضيـــــــــــــــــر :

يمزج اللوز المطحون والسكر ومبشور الليمون والبيض ويخلط الى أن نتحصل على
عجينة طرية ونحل العجينة بحجم 3سم ونقسمها الى مثلثات ونضعها في الفرن
في حين نقوم بغلي السكر وماء الورد الى أن تخثر نغطس الحلوى فيه وذلك بعد
الطهي ونضعها في السكر الرطب الناعم

بالصحة والهناء

بنت سكيكدة · 2009-04-06, 19:45

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة perle

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ
السّلام عليكم ورحمة اللّه وبركاته.
لك مي جزيل الشّكر على هذه الصّفحة الخاصّة التيّ خصّصتيها لكل من يحتاج إلى مساعدة في مجال الطّبخ . راجية من المولى أن يزن لك هذا العمل في ميزان حسناتك. وأيضا أقدّم شكري لكل من يشارك في تلبية الطلبات المتعددة .
أنا شخصيا أكتب لكم من أجل أن أسأل عن كيفية ( المقروط لمْسَكّر ) .الّذي يحتوي على ( اللّوز ) ثمّ يُطلى في النهاية بسكر غبرة .
وشكرا لكم مرّة أخرى. وتحياتي للجميع.

لا شكر على واجب جوهرتنا الغالية و طلبك حاضر و بين يديك:

المقــــــــــــــادير:

نحتاج .3 أقداح لوز منقى ومطحون +3 أقداح سكر رطب +3 ليمونات مبشورة

5 بيضات + فرينة

وللمشروب 3 أقداح من السكر نصف كأس ماء ورد + سكر رطب ناعم

التحضيـــــــــــــــــر :

يمزج اللوز المطحون والسكر ومبشور الليمون والبيض و الفرينة ويخلط الى أن نتحصل على
عجينة طرية ونحل العجينة بحجم 3سم ونقسمها الى مثلثات ونضعها في الفرن
في حين نقوم بغلي السكر وماء الورد الى أن تخثر نغطس الحلوى فيه وذلك بعد
الطهي ونضعها في السكر الرطب الناعم

بالصحة والهناء

perle · 2009-04-06, 21:48

لك منّي جزيل الشّكر أختي آسيا 21 . حفظك اللّه ورعاك . وأمدّك الصّحّة والعافية. أعدك متى كان لديّ الوقت سأقوم بإعدادها وسأرسل لك بالنتّيجة النّهائية.
فقط أريد أن أستفسر قبل الشّروع في إعدادها.. حين كتبت ( سكر رطب )هل يعني سكّر عادي . وليس سكّر رطب ناعم؟.أخاف أن تكوني قد نسيت إضافة كلمة ( ناعم ).
وفي انتظار ردّك أشكرك مرّة أخرى جزيل الشّكر . تحياتي.

مريم90 · 2009-04-07, 15:42

اريد طريقة سهلة لتحضير البسبوسة كل مل نطيبها ما تصلحليش بالرغم من انها سهلة ارجووووووووووووووووووك اريد الرد السريع

مريم90 · 2009-04-07, 16:08

اريد تحضير المحاجب

بنت سكيكدة · 2009-04-07, 19:47

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة perle

لك منّي جزيل الشّكر أختي آسيا 21 . حفظك اللّه ورعاك . وأمدّك الصّحّة والعافية. أعدك متى كان لديّ الوقت سأقوم بإعدادها وسأرسل لك بالنتّيجة النّهائية.
فقط أريد أن أستفسر قبل الشّروع في إعدادها.. حين كتبت ( سكر رطب )هل يعني سكّر عادي . وليس سكّر رطب ناعم؟.أخاف أن تكوني قد نسيت إضافة كلمة ( ناعم ).
وفي انتظار ردّك أشكرك مرّة أخرى جزيل الشّكر . تحياتي.

لا شكر على واجب غاليتي ..في انتظار النتيجة لا تنسي فقط أن السكر الرطب الناعم ما اقصده(sucre glacé).

مودتي

perle · 2009-04-07, 20:44

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة assia21

لا شكر على واجب غاليتي ..في انتظار النتيجة لا تنسي فقط أن السكر الرطب الناعم ما اقصده(sucre glacé).

مودتي

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
شكرا جزيلا لك " عزيزتي آسيا 21 . وآسفة عن الإزعاج.
إذن السكّر الرّطب الناعم ( sucre glacé)نضعه داخل العجينة . ونطلي به الحلويات بعد النّضج. هكذا؟
فقط أريد أن أطرح عليك سؤالا آخرا: لاحظت أنّ هذه الكيفية لا تحتوي على ( الزبدة ). أظنّ أنّك لم تنسيها. أليس كذلك؟ يعني أن هذا النّوع من الحلويات ( المقروط لمسكّر ) لا يحتوي على ( الزبدة ).
يا أغلى غالية لك منّي أحلى وأغلى تحية. طبعا أنا دائما في انتظار الرّد . ومتى قمت بإعدادها لن انس أن أخبرك بالنّتيجة.
شكرا لك آلاف المرات..........
تحياتي الخالصة.

بنت سكيكدة · 2009-04-07, 20:58

ما في ازعاج و لا شيء...هذا يسعدني

فعلا السكر قلاصي نضعه داخل العجينة و خارجها

الكيفية التي وضعتها لك فوق الشائعة بالعاصمة اما عن وصفتي الخاصة التي احضرها بالبيت فهي كالتالي:

1/2 كلغ زبدة او مارغارين

2 صفار بيض

كاس سكر قلاصي

كاس كاوكاو مرحي

نجمع الكل بالفرينة حتى نحصل على عجينة سهلة التحضير

اما باقي الخطوات اللي فوق فهي نفسها في هذه الكيفية
و هي ناجحة جدا

مودتي غاليتي

perle · 2009-04-07, 21:33

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة assia21

ما في ازعاج و لا شيء...هذا يسعدني

فعلا السكر قلاصي نضعه داخل العجينة و خارجها

الكيفية التي وضعتها لك فوق الشائعة بالعاصمة اما عن وصفتي الخاصة التي احضرها بالبيت فهي كالتالي:

1/2 كلغ زبدة او مارغارين

2 صفار بيض

كاس سكر قلاصي

كاس كاوكاو مرحي

نجمع الكل بالفرينة حتى نحصل على عجينة سهلة التحضير

اما باقي الخطوات اللي فوق فهي نفسها في هذه الكيفية
و هي ناجحة جدا

مودتي غاليتي

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
واللّه يا أختي " آسيا21" يعجز اللّسان عن اختيار عبارات الشّكر لردودك التي تسعدني كثيرا. أمدّك اللّه بالصحّة والعافية . وسدّد خطاك لما فيه الخير. ( آمين ).
تحياتي الحارّة.

ام الوليد · 2009-04-08, 11:34

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة وبركاته أختي آسيا
بارك الله فيكي على هاته الفكرة الجميلة وجزاك الله خيرا على كل الخدمات التي تقدميها للأعضاء وجعلها الله في ميزان حسناتك ان شاء الله
أختي الكريمة أنا أريد من فضلك وصفات حلويات خاصة بالأعراس والمناسبات وتكون جديدة ان أمكن
تقبلي فائق شكري واحترامي
تحياتي

وسيلة · 2009-04-08, 15:50

الى الام والاخت جزاك الله عنا كل خير .......اما انا فاطلب منك مايلي..احب كل ما هو تقليدي جدا مثل خبزة الشحم الشرقية

perle · 2009-04-08, 19:57

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة perle

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
شكرا جزيلا لك " عزيزتي آسيا 21 . وآسفة عن الإزعاج.
إذن السكّر الرّطب الناعم ( sucre glacé)نضعه داخل العجينة . ونطلي به الحلويات بعد النّضج. هكذا؟
فقط أريد أن أطرح عليك سؤالا آخرا: لاحظت أنّ هذه الكيفية لا تحتوي على ( الزبدة ). أظنّ أنّك لم تنسيها. أليس كذلك؟ يعني أن هذا النّوع من الحلويات ( المقروط لمسكّر ) لا يحتوي على ( الزبدة ).
يا أغلى غالية لك منّي أحلى وأغلى تحية. طبعا أنا دائما في انتظار الرّد . ومتى قمت بإعدادها لن انس أن أخبرك بالنّتيجة.
شكرا لك آلاف المرات..........
تحياتي الخالصة.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
السّلام عليكم ورحمة اللّه وبركاته.
عزيزتي " آسيا 21 " لقد قمت اليوم بإعداد " المقروط لمسكّر " وهذا حسب الطريقة التي تعدينه بها أي ( بطريقتك ). . وفعلا نجحت في إعداده . لك منّي أغلى وأعطر تحيّة ، راجية من المولى أن يحفظك ويصونك. ( آمين ).
أريد أن أسألك أيضا عن ( المقروط المعسل ) إن كان ممكنا ذلك.
تحياتي.