أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نادرة18

السلام عليكم ورحمت اللةوبركتوطلبت منكم وصفة ولم تردوعلى وارجومنكم ان تردوعلى اريدوصفت الكنافةبى الصورة وشكر

إليكِ نادرة طريقة عمل الكنافة


المقادير:
كيلو كنافة .
علبتين قشطة .
227 جرام زبدة .
2فنجان سكر .
2 فنجان ماء .
مكسرات مطحونة " حسب الرغبة " .
الطــريقة :
قطعي الكنافة قطع صغيرة











ضعي الزبدة على نار هادئة و اتركيها حتى تسيح



ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً

ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً

ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء


أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد

ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق )

تخلط جيداً

نخرج الكنافة من الفرن

نضع عليها القشطة المجهزة


تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف


ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة


تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة


أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي

لعمل الشربات ضعي كوبين من السكر


كوبين من الماء


ضعيهم على النار


أستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً
طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضله واتركيه يبرد


أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي


أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل

قدميها في شكلها النهائي

[chamousa]

السلام عليكم
اخواتي طلبي منكم و ان شاء الله نلقاه هو كيفية عمل الصمصا ولو كان تكون بصور احسن ان امكن انا عملتها مرات عديدة لاكن متخرجليش مورقة ومقرمشة مثل الي نشريها
شكرا و جزاكم الله خيرا.

[chamousa]

وين راهي طريقة الصامصا يا اخوااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااات

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة chamousa

وين راهي طريقة الصامصا يا اخوااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااات

وصفة : صمصا

المكونات :

2 عبار من الدقيق، عبار من الزبدة، ملعقة صغيرة من القرفة، 2 عبار من اللوز المنقى، عبار من السكر، 4 ملاعق صغيرة من ماء الزهر، بيضة واحدة ) اختيارية(، زيت للقلي، عسل، ملح.

خلطي الدقيق مع الزبدة مع قليل من الملح والقرفة، إضافة القليل من الماء لتصيب الخليط، تركه لمدة ساعة.

إعداد عجين لوز بتخليط اللوز المنقى بالسكر مع قليل من القرفة، بلها قليلا بماء الزهر و إضافة البيضة (اختيار)
ابسطي العجين على طاولة فوقها الدقيق حتى التحصل على ورقة دقيقة جدا.
قصي أجزاء العجين بعرض 3 أصابع، وضعي لب الجوز على طرف كل جزء ولفها للتحصل في نهاية المطاف على مثلثات.
اقليها جيدا في مقلاة، تقطيرها وبلها ساخنة في العسل المضاف إليه ماء الزهر.
لا يغلى العسل أبدا.

م

لاحظة: الصور التفصيلية غير متوفرة لذي فعذرا

[هجورة السودانية]

السلام عليكم اريد وصفة الهامبورغر في البيت يعني العجينة واللحم وكلشيء بسررررررررررررررررعة

[بنت سكيكدة]

تم تلبية الطلب
راجعي الصفحات

[/زهرة عصفور الجنة/]

اريد وصفة شخشوخة السيار

[ameziane]

السلام عليكم
أخواتي العزيزات لو ممكن وصفة " الكمونية "
بلييييييز في أقرب وقت

[أنفال 8]

السلام عليكم أريد طريقة تحضير الزيتون الأخضر في البيت اللي يعملو فيه الزعتر والحار واليمون وجزاكم الله ألف خير

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم منى وياسين

اريد وصفة شخشوخة السيار

على طريقتي:

نفس كيفية تحضير الشخشوخة العادية يعني سميد +ماء +ملح+ماء تخليها ترتاح

نعمل كويرات صغيرة ثم نقوم بطرحها بسمك 5 مم تقريبا و نطيبها فوق طاجين

لما نتتهي نقوم باخذ سيار خاص بالشخشوخة تكون تشبيكته عريضة و نفرك الخبزات عليه و تتساقط على شكل مكعبات صغيرة

تحضيرها بنفس كيفية الشخشوخة العادية

تحيتي

[/زهرة عصفور الجنة/]

لو تكرمتي شرح اكثر انا لا اعرف الشحشوخة العادية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت سكيكدة

على طريقتي:

نفس كيفية تحضير الشخشوخة العادية يعني سميد +ماء +ملح+ماء تخليها ترتاح

نعمل كويرات صغيرة ثم نقوم بطرحها بسمك 5 مم تقريبا و نطيبها فوق طاجين

لما نتتهي نقوم باخذ سيار خاص بالشخشوخة تكون تشبيكته عريضة و نفرك الخبزات عليه و تتساقط على شكل مكعبات صغيرة

تحضيرها بنفس كيفية الشخشوخة العادية

تحيتي

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم منى وياسين

لو تكرمتي شرح اكثر انا لا اعرف الشحشوخة العادية

اليك غاليتي التفصيل الممل

كيفية تحضير رقائق «الشخشوخة»

* تعجن العجينة المحضرة من الدقيق جيدا، ثم تشكل منها كريات صغيرة، ومن هذه الكريات يتم صنع شرائح دائرية متساوية، ثم يتم وضع الرقائق على الطاجين (من حديد أو من طين) على حسب نوع «الشخشوخة»، وذلك لبضع دقائق فقط وعدم تركها تستوي. بعد الانتهاء من طهي الرقائق، يتم تفتيتها إلى قطع صغيرة جدا بالنسبة «لشخشوخة الظفر»، ومتوسطة نوعا ما بالنسبة «لشخشوخة الفُتات». وتترك رقائق الشخشوخة لتجف. وبالنسبة للنوع الأول من الشخشوخة، فإنه من الأفضل تركها لأيام عديدة لتجف؛ لأن طعمها سيكون ألذ.
ولا تكتمل «الشخشوخة» إلا بالمرق الذي سيوضع فوقها والذي يجب أن يكون مزدانا باللحم، سواء كان لحم بقر أو غنم أو لحم دجاج، والذي عادة ما توزع قطع اللحم فوق رقائق «الشخشوخة» إلى جانب الحمص الذي يحضر مع المرق والبيض المسلوق الذي يحضر لوحده.
* مقاديــــر مرق «الشخشوخة»
* بعد الانتهاء من صنع الشخشوخة الأولية 500 غرام شخشوخة 2 كلغ لحم بقر أو دجاج 3 حبات طماطم مفرومة حبة بصل مفرومة ملح فلفل أسود ثوم 2 ملاعق زبدة 100 غ زبدة
* حمص
* طريقــــة الاستعمال:
بعد وضع البصل والطماطم والبهارات والحمص واللحم، ويتم إضافة ملعقتي زبدة ونصف كوب من الماء وتركها تتقلى على نار هادئة حتى يتقلى الخليط، وبعدها يتم إضافة 1.5 لتر من الماء. وبعد غليان المرق، تتم إضافة ملعقة طماطم معلبة وتركها حتى ينضج اللحم.
* كيفية طهي «الشخشوخة»:
* يضاف إلى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت، ووضعها لتطهو على البخار ليتم تكرار العملية بإضافة كمية من الماء حتى تنضج. بعد الطهو على البخار، أضف لها كمية الزبدة، وبعدها أضف المرق إلى الشخشوخة، وضعها على النار حتى تتشرب الشخشوخة المرق .وأخيرا بحسب الكمية المرغوبة تُسقى «الشخشوخة» بالمرق.

[نادرة18]

السلام عليكم ورحمت اللةوبركاتولوسماحتواريدطريقةالبسبوسةبى المكسرت بى الصورةواشكر

[/زهرة عصفور الجنة/]

بارك الله فيك اختي

[/زهرة عصفور الجنة/]

البسبوسة.......................اولا قومي بتحضير الشاربات 250غ من السكر اضسفي لها كأسين من الماء وشوية فانيلا وضعيها على النار.اخلطيي بواسطة مضرب كهربائي 4بيضات مع كاس سكر ورشة فانيلا ومبشور ليمونتين بعدها اضيفي كأس حليب وكأس زيت او مارغارين ذائبة و2كؤوس من السميد المتوسط و3 ملاعق اكل من الفرينة و2خميرة كيميائية.اتركي الخليط يرتاخ 10دقائق ادهني السنيوة اسكبي الخليط زيني الوجه بالمكسرات الغير محمصة بعد اخراجها من الفرن اسقسها بالشاربات مباشرة يفضل تركها لتتشرب.هذه وصفتي الخاصة بالبسبوسة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نادرة18

السلام عليكم ورحمت اللةوبركاتولوسماحتواريدطريقةالبسبوسةبى المكسرت بى الصورةواشكر