كل وحدة تدخل تقولنا طريقتها في طاجين لحلو

[fati21]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاطمة أمينة

السلام عليكم :
بالنسبة لطاجين الحلو أنا استعمل طريقة أمي الله يعطيها الصحة و العافية لأنها تطبخ في الاعراس .............. المهم تحضر الصوص وهي تغلي الماء جيدا ثم تضيف له السكر و عود قرفة و نجمة الارض و تتركه يغلي حتى يصبح عل شكل شاربات و بعدها تصفيه و نضيف له عود سكنجبير و نصف ملعقة صغيرة زعفران و كأس رامي و تتركه يغلي حتي يعقد ماشى بزاف ومن جهة أخري تغسل البرقوق و المشماش وترقده مدة 5 د في ماء الرهر و القرفة ثم تفورهم كل واحد على وحده باش متلونش المشماش وفي صحن التقديم تضع الصوص ثم البرقوق و المشماش و تزينه بالأناناس و اللوز
طريقة تحضير اللوز: ضعيه في الماء حتى تنتزع القشور .بعدها أتركيه يجف ثم أقليه مع قليل من الزبدة حي يأخذ اللون الذهبي

والله وصفة مختلفة باينة يجي يشهي ربي يحفظلك امك بصح واشنو هي نجمة الارض

[fati21]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة manara1704

السلام عليكم
هده الوصفة لي نديروها في الدار
نديرو 2 مغارف سكر + شوية زبدة + عود قرفة +اللحم قطع صغار الكمية كيما نحبي+ نجمة الارض نخليوهم يتقلاو شوية اومبعد تمرقيه و تخليه يغلي
من جيهة توجدي برقوقة ولا العيين كيما نقولولو و المشماش تخليهم في الماء مدة 10 د هكداك او تنقي السفرجل ولا التفاح ولا الاجاص لي عندك
ثم تضيفيهم للمرق تاعك مع زبيب و زيدي شوية سكر ادا شفتيه ماشي حلو وبعدما يطيبو طفي النار عليه وضيفي ماء الزهر ضروري عندنا ولوز
وشهية طيبة

شكرا لك حبيبتي وصفة سهلة بصح واش تحطي قبل البرقوق ولا الزبيب ولا مع بعض

[om rihem]

صباح النور اختي هاهية صورة لنجمة الارض

عند الفالافلي قوليلو النجمة يعطيهالك

[fati21]

شكرا لك حبيبتي ام ريهام والله مانعرفها نحوس عليها

[bibicha]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سهام الجزائر

السلام عليكم

هادي طريقتي في صنع طاجين لحلو

ندير حبة صغيرة بصلة نرابيها و نزيدلها على راس المغرفة القهوة فلفل أكحل و شوية عود القرفة بودر و نقطع اللحم قطع صغيرة و ندير السمن أو زبدة و نخليها تتقلا مليح نديرلها زوج مغارف كبار سكر

و نكون وجدت الزبيب و عين بقرة و المشماش و نفختهم في الماء الساخن و قشرت التفاح و درتلو القارص باش مايكحالش

نضيفهم و نمرق و منين داك ندير مغرفة سكر و من الأفضل سكر الحجرة ( السكر على حساب الرغبة نتاعك)

كي يطيب نملط اللوز و نقشرو و نقليه في الزبدة أو السمن حتى يولي doré
و في صحن التقديم ندير اللوز من الفوق يمد واحد النكهة رووووووووووووعة


و بالصحة و الهنااااااااااااااااااااااااء


ورمضااااااان مبارك علينا و على كل أمة محمد

نفس طريقتي برك ما نديرش فلفل اكحل حبوبة