|
|
|
|||||||
| قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2009-04-09, 19:29
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
الله يعطيك ألف صحـــّة أختي آسيا
|
||||
|
|
2009-04-09, 20:00
|
رقم المشاركة : 2 | ||||
|
اقتباس:
الله يسلمك دنيتنا
بارك الله فيك |
||||
|
|
|
2009-04-09, 20:07
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
السلام عليكم
اطلب من الاخت آسيا طريقة تحضير طبق شخشوخة الظفر بالصور ان امكن و التفصيل الدقيق جداجدا |
|||
|
|
|
2009-04-10, 08:41
|
رقم المشاركة : 4 | ||||
|
اقتباس:
العجينة نضع كمية من الدقيق الناعم اي الاصغر حجما او كما يعرف ايضا السميد و مقدارا مناسبا من الملح و نعجنه بالماء...  لا بد من الحصول على عجينة جد طرية يعني الاكثار نوعا ما من الماء...  ملاحظة هامة لا زم تعجني و تعجني وتعجني فالسر في عجينة الشخشوخة في عجينها... يعني الله يكون في عونك... ثم توضع لترتاح لمدة قصيرة بعدها نعمل من مقدار منها كريات صغيرة ترتاح ل 3 دقائق...  ثم نضع كرية على الطاولة او مكان عملك و نطرح عليها كرية اخرى بشرط ان نضع بينهما القليل من الزيت و نطرحهما مجتمعتان باستخدام الزيت ايضا حتى تصبح ورقة ليست بالرقيقة لهذه الدرجة و اذا كانت الكريات كبيرة نستعمل واحدة فقط و نطبقها مرة واحدة حتى تكون رقيقة نوعا ما... ومن جهة اخرى نكون قد سخننا طاجين او الوسيلة التي يطهى عليها خبز المنازل في الاغلب تكون من معدن و نطهو فيها الطاجين  و هكذا كلما نفذت الكريات نصنع اخرى وكل ورقة مسمن تصنع توضع في غلاف بلاستيكي نجمعها كلها و عند الانتهاء منها نقوم بتفتيت هذه الورقات لقطع متوسطة الحجم... الطبخة المقاديــــر: (بعد الإنتهاء من صنع الشخشوخة الأولية) 500غ شخشوخة لحم بقر أو دجاج 3 حبات طماطم مفرومة حبة بصل مفرومة ملح فلفل اسود ثوم 2 ملاعق زبدة 100غ زبدة حمص طريقــــة التحضير : - المرق : بعد وضع البصل و الطماطم و البهارات و الحمص و اللحم و ثم أضف ملعقتي الزبدة و نصف كوب من الماء واتركها تتقلى على نار هادئة حتى يدبل الخليط وبعدها أضف 1.5 لتر من الماء . - عندما تغلي المرق أضيف ملعقت طماطم معلبة و أتركها حتى ينضج اللحم . - كيفة طهو الشخشوخة : - أضف الى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت و ضعها لتطهو على البخار و ثم كرر العملية باضافة كمية من الماء حتي تنضج . - بعد الطهو على البخار أضف لها كمية الزبدة و بعدها أضف المرق الى الشخشوخة و ضعها على النار حتي تتشرب الشخشوخة المرق . ملاحظة : المرق يوضع على الشخشوخة بحسب الغاية بعد كل هذا التعب يمكن تقديمها في ارقى المناسبات بعد وضع اللحم و الحمص و باقي الملحقات  وشهية طيبة |
||||
|
|
|
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض المتطور
