الدرس الثامن من دورة تعليم الحلويات

[*أم كوثر*]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة my lamis

صباحك سكر يطيك ألف عافية أم كوثر قاطو في قمة الروعة شكلو راهو إقول راني بنين و هشيش بصح أم كوثر نقدر نصنعو بالشكلاطة العادية و الزبدة العادية لأنو معدناش الي خدمتي بيهم {شكلاطة بيصاء + زبدة التوريق} أنا راني ندعيلك كل يوم

الله يسلمك ام لميس منورتني دايما
اما بالنسبة للمقادير لازم هدي هي باه يخرجلك بنفس الدوق و زبدة التوريق راهي متوفرة باي مكان و بعدة ماركات مش لازم غير الباريسية المهم مرغرين نوريق

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلم جميل

ما شاء الله
ام كوثر نقدر نحي الشيكولا؟

من وين تنحيها من العجينة و الا الكريمة ؟؟؟عموما دوقها مش واضح لا في العجينة و لا في الكريمة لنها تعطيهم دوق مميز

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة janino

اممممم والله باين يشهى يعطيك اللف عافية انا عندى طريقة لكن مختلفة شكرا على المجهودات عزيزتى ام كوثر راح انجربو اكيد

الله يسلمك اختي الكريمة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيق الايمان

اندري دخلتي في قلبي و حسيتي بيا نحوس على الوصفة تاع الكاستال حابة نجربها اليوم لكن زبدة التوريق ما عنديش ممكن ندير غير الزبدة وكذلك الشوكولاء السوداء لاني مانحبهاش نقدر نستغنى عليها؟.
حاجة اخرى ام كوثر تعيشي انا نشري لوازم الحلويات و نخليهم في الدار وماعنديش ميزان للفرينة و السكر عندي هذاك الطاس تاع الاوزان بالنسبة للشوكولا شارية بلاكة كبيرة بيضة و بلاكة كبيرة سوداء كيفاش نديرلها الا ممكن تعطيني بالتقريب مقدارها الا تستعملي في نفس الي نستعمل فيها هذيك الي جايا شغل قطع لاصقة مع بعض

زبدة التوريق لازمة قلت هي لي تمد البنة للكريمة يعني بنة الكاستال
الشوكولا دوقها مش رح يظهر كي تتخلط مع باقي المواد
التزموا بالمقادير باه يصلح معاكم و بدوق بنين
انا تاني قبل ما نشري ميزان الحلويات كنت نشري شوكولا بكمية كبيرة و كل مرة نبعت لحانوت يوزنلي وش نحب
اي حانوت بجنبك يوزنلك اختي