بالنسبة للعيد عدنا في تقرت
ليلة العيد نبعثو نمضو السكاكين والساطور ويروح بابا عند الدباح باه يوصيه بش يجينا مور صلاة العيد.وفهداك الوقت نكونو نظفنا الدار و فرشنا صالون وفي الليل نديرو الحنة لخواتاتي الصغار في يديهم.صباح العيد يروح بابا وخويا للمسجد وتبنا الابتهالات (الله اكبر اله اكبر ...لا اله ا لا الله...) نهيو طاولة القهوة مع خبز دياري وكي جي بابا نروحو نجرو نعيدو عليه وبعدها نشربو القهوة ويدقدق الباب اجرو جا الدباح وفي لاكور يدبحوه ويجبلنا بابا الدوارة والقلب والكبدة وتبدا كل الواحد يدير في قضية انا نقسم الكبدة والقلب ونغلفهم ويعودو ملفوف واختي تشوي الفلفل فالمقلاة ويكون مقطع صغير مع فلفل الحار بالطبع وكي يتشوا ديرلو زيت زيتون +خل +ملح بالطبع.كذلك سلاطة طماطم بالبصلة الخضرة وسلاطة الجزر المفورةوبعد نزيدولها طماطم مقطع صغير و ثوم وكروية وكمون وتتشوح في المقلاة .وكي يروح الدباح نعلقو الكبش المسلوخ وماما تشوط الراس وبابا يبدا يشوي فاسياخ الملفوف (الكبدو القلب )وانا نبدى نغسل الكرشة و المصارين .وكي تكل ماما تشواط تهز جلد الكبش تنضو من الدم و الاوساخ وديرلو الملح الخشين مع الشب وتحطو فالشمس
بعدها خوتاتي الصغار ينظفو لاكور والكوزينة.ونحطو الطاولةونتلمو كامل على الشواء والسلاطات والبطاطا المقليةوالقازوز وفهدا الوقت يكون ابريق الشاي يطيب فوق الجمر نتاع الشواء.لكن غالبا نهار العيد نتغادو حتال 2 بعدها نغسلو الماعن نلبسو لبستنا والى نروحو لدار جدتي نقعدو ويتلمو عمومي وعماتي نتعشو كسكسي باللحم و قلاية والتي هي دوارة طايبة مع ثوم وطماطم و الحمص يعني مرقة حمرة ومرشوش عليها الدبشة (حشيش مقطفة) وبعدها نروحو لدار ومن غدوا نقطعو الكبش ونمدو منو ونشو مع 10 اللحم والي يجي نحطولو .اما الكرشة نقسموها على 2 نصف للعصبان لي نحشيو فيه السلق والروز والنعناع اليابس وشوي من مصارن والكلوتين والبهاراتونخيطوها ونطيبوها في وسط الشربة باه تتشرب مليح وبعدها نحوها ونحطو العصبان والجاري فالغداء ونروحو نعيدو على خوالي وخلاتي .وفالعشاء نشويو كوطلاطعلى الجمر.اما نهار ثالث يشرف سي بوزلوف للكوشة بعد ما داويناه ونتغداو بيه.صح عيدكم مصبقا
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2011-10-08, 20:29
العرض الشجري