|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2011-07-26, 16:04
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
طريقتنا احنا هنا فى الجلفة وخاصة عائلاتنا اذا كان وليمة غدا فى الليل تحضريها واذا عشاء حضريها صباح تجيبي راس الحانوت مرحي مع الثوم كيلو طماطم مصبرة وتختلف الكمية على حسب النوع وزيت ماء نتاع الهرماس وملعقتين كبار عكرى وتخلطيهم مع بعضهم مليح وتمرمدى اللحم كلو بالخلطة وتغطيها وتخليها اقل شي ساعة وقت طياب جيبي الملح على حسب ذوق السكر تقريبا نص رطل المهم الحلاوة تكون واضحة والبصل تكونى قطعتيه ارباع وتغليه من يوصل اللحم نص طياب ضيفي الخضر الى تحبي لما يطيب الكل ويوصل للخثارة المطلوبة قبل ماتطفى نار حطي راس الحانوت مرحى مع ثوم سكر هو الى يميز مرقة طعام الجلفة
|
||||
|
|
2011-07-26, 18:04
|
رقم المشاركة : 2 | ||||
|
اقتباس:
هدا جيد شكرا لك فهمت جيدا فقط اشرحي لي ماء نتاع الهرماس توم بودر (مجفف ومرحي) ولا فري frais وشحال ندير بارك الله فيك |
||||
|
|
|
2011-07-27, 09:03
|
رقم المشاركة : 3 | ||||
|
اقتباس:
العفو اختى
هرماس تغليه مليح وتعصري الحبات بالماء الى فيه وتنزعى نواة هذا هو ماء الهرماس لا الثوم صحيح مش غبرة لعبر انتى عينك ميزانك على حسب نعجة نظن فى بداية 4 مغارف كبار المهم يتخلط اللحم مليح مع ثوم كل قطعة اخذت شوي ثوم مانعرفش لعبر بالظبط لما تجي تسكرى نار حطي قيس مغرفة كبيرة احنا هنا ثوم مع راس الحانوت نحضروه فى ولائم ورمضان لشربة الفريك |
||||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الخبيرات, الولائم |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض المتطور
