|
|
|
|||||||
| قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2009-04-07, 20:44
|
رقم المشاركة : 1 | |||||
|
اقتباس:
شكرا جزيلا لك " عزيزتي آسيا 21 . وآسفة عن الإزعاج. إذن السكّر الرّطب الناعم ( sucre glacé)نضعه داخل العجينة . ونطلي به الحلويات بعد النّضج. هكذا؟ فقط أريد أن أطرح عليك سؤالا آخرا: لاحظت أنّ هذه الكيفية لا تحتوي على ( الزبدة ). أظنّ أنّك لم تنسيها. أليس كذلك؟ يعني أن هذا النّوع من الحلويات ( المقروط لمسكّر ) لا يحتوي على ( الزبدة ). يا أغلى غالية لك منّي أحلى وأغلى تحية. طبعا أنا دائما في انتظار الرّد . ومتى قمت بإعدادها لن انس أن أخبرك بالنّتيجة. شكرا لك آلاف المرات.......... تحياتي الخالصة.
|
|||||
|
|
2009-04-08, 20:26
|
رقم المشاركة : 3 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2009-04-08, 20:31
|
رقم المشاركة : 5 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2009-04-07, 20:58
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
ما في ازعاج و لا شيء...هذا يسعدني
فعلا السكر قلاصي نضعه داخل العجينة و خارجها الكيفية التي وضعتها لك فوق الشائعة بالعاصمة اما عن وصفتي الخاصة التي احضرها بالبيت فهي كالتالي: 1/2 كلغ زبدة او مارغارين 2 صفار بيض كاس سكر قلاصي كاس كاوكاو مرحي نجمع الكل بالفرينة حتى نحصل على عجينة سهلة التحضير اما باقي الخطوات اللي فوق فهي نفسها في هذه الكيفية و هي ناجحة جدا مودتي غاليتي |
|||
|
|
|
2009-04-07, 21:33
|
رقم المشاركة : 7 | ||||
|
اقتباس:
واللّه يا أختي " آسيا21" يعجز اللّسان عن اختيار عبارات الشّكر لردودك التي تسعدني كثيرا. أمدّك اللّه بالصحّة والعافية . وسدّد خطاك لما فيه الخير. ( آمين ). تحياتي الحارّة. |
||||
|
|
|
2009-04-09, 19:57
|
رقم المشاركة : 9 | ||||
|
صينية السمك فى الفرن
اقتباس:
و ان شاء الله تعجبكم المقادير ¨ 1 كيلو سمك (سمك مرلون) ¨ 5بصلات مقطعة حلقات ¨ 2حبات ليمون ¨ 4حبات طماطم مقطعة حلقات ¨1/2 كوب زيت ¨ 3حبات فلفل اخضر حار مقطع حلقات ¨ ثوم ¨ كزبرة ¨ كمون ¨ ملح وفلفل طريقة الطبخ قطعى الطماطم والبصل والفلفل الاخضرالحار وافرمى الثوم والكزبرة.واعصرى الليمون. ضعى السمك فى صينية الفرن ورشى فوقه البهارات ثم اضيفى حلقات الطماطم والبصل والفلفل الاخضر ورشى فوقها الزيت والملح . غطى الصينية بورق الالمونيوم وضعيها فى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة. ازيلى ورق الالمونيوم وصبى فوق السمك عصير الليمون والثوم والكزبرة واعيدى الصينية للفرن . خففى حرارة الفرن واتركى الصينية فى الفرن لمدة 15 دقيقة اخرى و خلاص و طبعا الطريقة منقولة بتصرف  بالصحة و العافية
آخر تعديل بنت سكيكدة 2009-04-10 في 08:17.
|
||||
|
|
|
2009-04-09, 19:29
|
رقم المشاركة : 10 | |||
|
الله يعطيك ألف صحـــّة أختي آسيا |
|||
|
|
|
2009-04-09, 20:00
|
رقم المشاركة : 11 | ||||
|
اقتباس:
الله يسلمك دنيتنا
بارك الله فيك |
||||
|
|
|
2009-04-09, 20:07
|
رقم المشاركة : 12 | |||
|
السلام عليكم
اطلب من الاخت آسيا طريقة تحضير طبق شخشوخة الظفر بالصور ان امكن و التفصيل الدقيق جداجدا |
|||
|
|
|
2009-04-10, 08:41
|
رقم المشاركة : 13 | ||||
|
اقتباس:
العجينة نضع كمية من الدقيق الناعم اي الاصغر حجما او كما يعرف ايضا السميد و مقدارا مناسبا من الملح و نعجنه بالماء...  لا بد من الحصول على عجينة جد طرية يعني الاكثار نوعا ما من الماء...  ملاحظة هامة لا زم تعجني و تعجني وتعجني فالسر في عجينة الشخشوخة في عجينها... يعني الله يكون في عونك... ثم توضع لترتاح لمدة قصيرة بعدها نعمل من مقدار منها كريات صغيرة ترتاح ل 3 دقائق...  ثم نضع كرية على الطاولة او مكان عملك و نطرح عليها كرية اخرى بشرط ان نضع بينهما القليل من الزيت و نطرحهما مجتمعتان باستخدام الزيت ايضا حتى تصبح ورقة ليست بالرقيقة لهذه الدرجة و اذا كانت الكريات كبيرة نستعمل واحدة فقط و نطبقها مرة واحدة حتى تكون رقيقة نوعا ما... ومن جهة اخرى نكون قد سخننا طاجين او الوسيلة التي يطهى عليها خبز المنازل في الاغلب تكون من معدن و نطهو فيها الطاجين  و هكذا كلما نفذت الكريات نصنع اخرى وكل ورقة مسمن تصنع توضع في غلاف بلاستيكي نجمعها كلها و عند الانتهاء منها نقوم بتفتيت هذه الورقات لقطع متوسطة الحجم... الطبخة المقاديــــر: (بعد الإنتهاء من صنع الشخشوخة الأولية) 500غ شخشوخة لحم بقر أو دجاج 3 حبات طماطم مفرومة حبة بصل مفرومة ملح فلفل اسود ثوم 2 ملاعق زبدة 100غ زبدة حمص طريقــــة التحضير : - المرق : بعد وضع البصل و الطماطم و البهارات و الحمص و اللحم و ثم أضف ملعقتي الزبدة و نصف كوب من الماء واتركها تتقلى على نار هادئة حتى يدبل الخليط وبعدها أضف 1.5 لتر من الماء . - عندما تغلي المرق أضيف ملعقت طماطم معلبة و أتركها حتى ينضج اللحم . - كيفة طهو الشخشوخة : - أضف الى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت و ضعها لتطهو على البخار و ثم كرر العملية باضافة كمية من الماء حتي تنضج . - بعد الطهو على البخار أضف لها كمية الزبدة و بعدها أضف المرق الى الشخشوخة و ضعها على النار حتي تتشرب الشخشوخة المرق . ملاحظة : المرق يوضع على الشخشوخة بحسب الغاية بعد كل هذا التعب يمكن تقديمها في ارقى المناسبات بعد وضع اللحم و الحمص و باقي الملحقات  وشهية طيبة |
||||
|
|
|
2009-04-10, 08:45
|
رقم المشاركة : 15 | ||||
|
اقتباس:
طلبك سبق و اشرنا اليه و هو محل بحث فامهلني أخي بعض الوقت فقط
دمت بخير |
||||
|
|
|
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض المتطور
