رجاء من محترفات البقلاوة

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ورود

سلام اختى.لا مافهمتنيش انا منستعملش الالة في حلان العجينة لان الصينية نتاعي صغيرة تخرج حوالي 50 حبة انا نحلهم دوائر قد بعضاهم ثم نحطلهم النشابيناتهم ونحطهم فوق بعضاهم ونحلهم مليح على حسب الصينية ثم نفكهم من بعضاهم (مش رايحين يلصقوا في بعضاهم لان بيناتهم النشا)ونحطهم بالوحدة وندهن بالسمن كل طبقة..
الالة نستعملهافي حلويات اخرى وبالنسبة للورق راني رايحة ندير بنصيحتك .راني انشاء الله نعاود نديرها هاد المرة ونطبق كل نصائحك
وانشاء الله ننجح.وراني نخبرك بنتيجة بادن الله
شكرا علي كل شىء و جزاك الله خيرا

وعليكم السلام أختي أم الورود. أنا ثاني عندي صينيّة ترفد 50 حبّة بصّح بنفس الطريقة نعمل البقلاوة. أوّلا أنرش العجينة بالمايزينة ونحلها بالحلال ونزيد عليها المايزينة ثمّ إلى الآلة على الرقم 7 . أضع السمن على الصّينيّة ثم طبقةعجينة البقلاوة ثمّ السّمن ثمّ الطبقة الثانية حتى انتهي من 7 طبقات ثم السمن ثمّ الحشو.

نا نحلهم دوائر قد بعضاهم ثم نحطلهم النشابيناتهم ونحطهم فوق بعضاهم ونحلهم مليح على حسب الصينية ثم نفكهم من بعضاهم (مش رايحين يلصقوا في بعضاهم لان بيناتهم النشا)ونحطهم بالوحدة وندهن بالسمن كل طبقة..
أنا القرصة الأولى أنحلها على شكل مربع بعد التعديل ثمّ أمرّر عليها الحلال ونقسمها إلى 6 أجزاء . أنخليها بعيدة عن بعضها بصّح أنغطيها بكيس بلاستيكي. ثمّ أخذ واحدة من 6 يبقاوا 5. أنحلها بالحلال أولا ثّم إلى الآلة. هكذا الأمر أبسط بكثير من طريقتك. تربحي الوقت أكثر.
أما عن الورق حذار من استعمال ورق الطّبخ. هو في روحو مايحكمش. ممكن تشعل فيه النّار . فالأحسن الورق الأبيض المستعمل في الآلة الطابعة.
رايح نخدم الخويا لصغير البقلاوة. وإذا كان أوليدي لصغير بسلامتو في الدّار نطلب منو ايصور لي البقلاوة ونبعث لك الصور .
ملاحظة أقريت موضوعك على طلب تعليم الفتل راني ارسلت لك الجواب اطّلعي عليه. واسألي كما شئتي إذا كان عندك الأسئلة. اللّه ايوفقك.