من المشرق - أكلات شامية - متجدد- تفاعلي-

[نينا الجزائرية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي

الكسكس أراها تشبه الى حد كبير في أكلة عندنا تمسى المفتول

نعم يشبه كثيرا
ماهي الوصفة القادمة اخ وضاح

[وضاح الدمشقي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية

نعم يشبه كثيرا
ماهي الوصفة القادمة اخ وضاح

أمممممممممممممم




محتار




بدنا مساعدة
ونستعين بصديق

ما رأيكن

أنتظر كن

[imene08]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي

أمممممممممممممم




محتار




بدنا مساعدة
ونستعين بصديق

ما رأيكن

أنتظر كن

أممممممممممممممممممممممممممممممم ممكن بسبوسة سورية

[وضاح الدمشقي]

المدلوقة:

• 1 مغلف دريم ويب
• 1/3 كوب سميد
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب سكر
• 2 كوب فستق مبشور

التقديم:

• 2 مغلف دريم ويب
• 2 كوب حليب
• فستق مبشور

طريقة التحضيرالمدلوقة:

1. تذوب الزبدة في قدر على موقد متوسط الحرارة ثم يضاف اليها السميد وبودرة الدريم ويب.
2. يقلب خليط السميد بإستمرار للتحميص المتساوي.
3. يضاف الحليب مع إستمرار التقليب حتى يصبح الملمس كالمعجون.
4. يضاف السكر دفعة واحدة ويستمر في التقليب حتى يصبح ملمس الخليط كالمعجون مرة أخرى.
5. يرفع عن الموقد ويضاف اليه الفستق المبشور ويواصل التقليب حتى يتمازجا تماماً ثم يترك جانباً ليبرد.

التقديم:

1. يضاف الحليب للدريم ويب ويخفق جيداً.
2. تفرد المدلوقة في طبق تقديم ضحل ثم تزين بالدريم ويب والفستق المبشور

ورمضان كريم

[وضاح الدمشقي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imene08

أممممممممممممممممممممممممممممممم ممكن بسبوسة سورية

أهلين أختي
البسوبسة تمسى هريسة في سوريا وأشهرها الهريسة النبكية وهي منطقة بين دمشق وحمص

وعلى كل الأحوال هذه طريقة

المقادير 4كأس سميد
2كأس سكر
2كأس حليب
ملعقتين سمن عربي حموي
ملعقة أو باكيت بكم بودر
مكسرات منوعة فستق حلبي لوز كاجو جوز هند
حسب الرغبةممكن تشكيل الوجه كل قسم بنوع ليناسب كل الأذواق خاصة نحنا ذويقة
عيار القطر
4كأس سكر
2كأس ماء
ربع ملعقة ملح الليمون
ويعير له ربع ساعة عند وضعه على النار
طبعا يجب أن يكون بارد محضر من قبل
نخلط السميد والحليب والسكر والبكم بودر ونبقيهم منقوعين لمدة ساعتين على الأقل
ندهن الصينية بقليل من الطحينة و ( قد لا يتوفر الطحينة ممكن أستبدالها بالزبدة ) نسكب المزيج ونضع المكسرات على وجه الخلطة
ونحمّي الفرن قبل نصف ساعة فقط من الأسفل ثم نضع الصينية ونبقيه فقط من الأسفل لينضج أسفله أولا
ويزهر أسفلة ثم نشغل الفرن من الأعلى ثم نخرجها عندما يزهر لون الوجه ونخرجها وندهنها بالسمن العربي
بالفرشاة ثم يضع القطر باردا ونتركها لتبرد ونقطعها

ورمضان كريم

[imene08]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي

المدلوقة:

• 1 مغلف دريم ويب
• 1/3 كوب سميد
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب سكر
• 2 كوب فستق مبشور

التقديم:

• 2 مغلف دريم ويب
• 2 كوب حليب
• فستق مبشور

طريقة التحضيرالمدلوقة:

1. تذوب الزبدة في قدر على موقد متوسط الحرارة ثم يضاف اليها السميد وبودرة الدريم ويب.
2. يقلب خليط السميد بإستمرار للتحميص المتساوي.
3. يضاف الحليب مع إستمرار التقليب حتى يصبح الملمس كالمعجون.
4. يضاف السكر دفعة واحدة ويستمر في التقليب حتى يصبح ملمس الخليط كالمعجون مرة أخرى.
5. يرفع عن الموقد ويضاف اليه الفستق المبشور ويواصل التقليب حتى يتمازجا تماماً ثم يترك جانباً ليبرد.

التقديم:

1. يضاف الحليب للدريم ويب ويخفق جيداً.
2. تفرد المدلوقة في طبق تقديم ضحل ثم تزين بالدريم ويب والفستق المبشور

ورمضان كريم

هل هذه الصور خاصة بالمدلوقة؟؟؟

[imene08]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي

أهلين أختي
البسوبسة تمسى هريسة في سوريا وأشهرها الهريسة النبكية وهي منطقة بين دمشق وحمص

وعلى كل الأحوال هذه طريقة

المقادير 4كأس سميد
2كأس سكر
2كأس حليب
ملعقتين سمن عربي حموي
ملعقة أو باكيت بكم بودر
مكسرات منوعة فستق حلبي لوز كاجو جوز هند
حسب الرغبةممكن تشكيل الوجه كل قسم بنوع ليناسب كل الأذواق خاصة نحنا ذويقة
عيار القطر
4كأس سكر
2كأس ماء
ربع ملعقة ملح الليمون
ويعير له ربع ساعة عند وضعه على النار
طبعا يجب أن يكون بارد محضر من قبل
نخلط السميد والحليب والسكر والبكم بودر ونبقيهم منقوعين لمدة ساعتين على الأقل
ندهن الصينية بقليل من الطحينة و ( قد لا يتوفر الطحينة ممكن أستبدالها بالزبدة ) نسكب المزيج ونضع المكسرات على وجه الخلطة
ونحمّي الفرن قبل نصف ساعة فقط من الأسفل ثم نضع الصينية ونبقيه فقط من الأسفل لينضج أسفله أولا
ويزهر أسفلة ثم نشغل الفرن من الأعلى ثم نخرجها عندما يزهر لون الوجه ونخرجها وندهنها بالسمن العربي
بالفرشاة ثم يضع القطر باردا ونتركها لتبرد ونقطعها

ورمضان كريم

يعني البسبوسة تاعكم ما فيهاش البيض؟؟
رايحة نجربها في رمضان و وعد مني رايحة ننزل الصور إن شاء الله




أخي وضاح بارك الله فيك
ممكن حلويات رمضانية أخرى؟؟

[وضاح الدمشقي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imene08

يعني البسبوسة تاعكم ما فيهاش البيض؟؟
رايحة نجربها في رمضان و وعد مني رايحة ننزل الصور إن شاء الله


أكيد بدون بيض يوجد في وصفة أخرى تأتي بين الهريسة والكيك تضع فيها البيض والخميرة وتصبح نافخه


أخي وضاح بارك الله فيك
ممكن حلويات رمضانية أخرى؟؟

وأياكم أختي
أنشاء الله

[نينا الجزائرية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي

المدلوقة:

• 1 مغلف دريم ويب
• 1/3 كوب سميد
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب سكر
• 2 كوب فستق مبشور

التقديم:

• 2 مغلف دريم ويب
• 2 كوب حليب
• فستق مبشور

طريقة التحضيرالمدلوقة:

1. تذوب الزبدة في قدر على موقد متوسط الحرارة ثم يضاف اليها السميد وبودرة الدريم ويب.
2. يقلب خليط السميد بإستمرار للتحميص المتساوي.
3. يضاف الحليب مع إستمرار التقليب حتى يصبح الملمس كالمعجون.
4. يضاف السكر دفعة واحدة ويستمر في التقليب حتى يصبح ملمس الخليط كالمعجون مرة أخرى.
5. يرفع عن الموقد ويضاف اليه الفستق المبشور ويواصل التقليب حتى يتمازجا تماماً ثم يترك جانباً ليبرد.

التقديم:

1. يضاف الحليب للدريم ويب ويخفق جيداً.
2. تفرد المدلوقة في طبق تقديم ضحل ثم تزين بالدريم ويب والفستق المبشور

ورمضان كريم

[نينا الجزائرية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي

أهلين أختي
البسوبسة تمسى هريسة في سوريا وأشهرها الهريسة النبكية وهي منطقة بين دمشق وحمص

وعلى كل الأحوال هذه طريقة

المقادير 4كأس سميد
2كأس سكر
2كأس حليب
ملعقتين سمن عربي حموي
ملعقة أو باكيت بكم بودر
مكسرات منوعة فستق حلبي لوز كاجو جوز هند
حسب الرغبةممكن تشكيل الوجه كل قسم بنوع ليناسب كل الأذواق خاصة نحنا ذويقة
عيار القطر
4كأس سكر
2كأس ماء
ربع ملعقة ملح الليمون
ويعير له ربع ساعة عند وضعه على النار
طبعا يجب أن يكون بارد محضر من قبل
نخلط السميد والحليب والسكر والبكم بودر ونبقيهم منقوعين لمدة ساعتين على الأقل
ندهن الصينية بقليل من الطحينة و ( قد لا يتوفر الطحينة ممكن أستبدالها بالزبدة ) نسكب المزيج ونضع المكسرات على وجه الخلطة
ونحمّي الفرن قبل نصف ساعة فقط من الأسفل ثم نضع الصينية ونبقيه فقط من الأسفل لينضج أسفله أولا
ويزهر أسفلة ثم نشغل الفرن من الأعلى ثم نخرجها عندما يزهر لون الوجه ونخرجها وندهنها بالسمن العربي
بالفرشاة ثم يضع القطر باردا ونتركها لتبرد ونقطعها

ورمضان كريم

[نينا الجزائرية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي

المدلوقة:

• 1 مغلف دريم ويب
• 1/3 كوب سميد
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب سكر
• 2 كوب فستق مبشور

التقديم:

• 2 مغلف دريم ويب
• 2 كوب حليب
• فستق مبشور

طريقة التحضيرالمدلوقة:

1. تذوب الزبدة في قدر على موقد متوسط الحرارة ثم يضاف اليها السميد وبودرة الدريم ويب.
2. يقلب خليط السميد بإستمرار للتحميص المتساوي.
3. يضاف الحليب مع إستمرار التقليب حتى يصبح الملمس كالمعجون.
4. يضاف السكر دفعة واحدة ويستمر في التقليب حتى يصبح ملمس الخليط كالمعجون مرة أخرى.
5. يرفع عن الموقد ويضاف اليه الفستق المبشور ويواصل التقليب حتى يتمازجا تماماً ثم يترك جانباً ليبرد.

التقديم:

1. يضاف الحليب للدريم ويب ويخفق جيداً.
2. تفرد المدلوقة في طبق تقديم ضحل ثم تزين بالدريم ويب والفستق المبشور

ورمضان كريم

ممكن ان نستبدل الدقيق بالكنافة الرقيقة

[وضاح الدمشقي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية

ممكن ان نستبدل الدقيق بالكنافة الرقيقة

ممكن بس خلي الكنافة ناعمه جدا جربيها وخبريني

سؤال الكنافة متوفره في الأسواق في الجزائر
اما المتوفر عجينة الكنافة المتوفرة وهل هصناعة جزائرية
وشكرا

[نينا الجزائرية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي

ممكن بس خلي الكنافة ناعمه جدا جربيها وخبريني

سؤال الكنافة متوفره في الأسواق في الجزائر
اما المتوفر عجينة الكنافة المتوفرة وهل هصناعة جزائرية
وشكرا

موجودة اخي كنافة الجزائرية وتسمي قطايف وقد وضعت الاخت جواهر وصفة وتسمي عندكم عش بلبل او يمكن نحضر كنافة في مقلاة نضع كنافة في وسطها قطع زبدة وفوقها حشو لوز مخلط بسكر وماء زهر ثم فوقه ككنافة وفوقه كمان قطع زبدة ونحمرها من الجهتين وبعدها نسقسها بالقطر
لذيذة او يمكن نحضرها بنفس الطريقة داخل الفرن

وتباع كذلك الكنافة السورية وهي تصنع في جزائر من طرف سوريين مغتربين عندنا علي ما اضن

[الدنيا]

مشكووووووووووووووورين على الموضوع الاكثر من رائع

["جُوهَرْ"]

اخ وضاح اريد ان اعرف طريقتكم في صناعة حلوى "الأفاندي" نحن هنا في الجزائر تسمى عش الشامية.