مقبل البطاطا بالتونة

[حياة نور الدين]

كبيبات البطاطا بالكفتة
حبة بطاطس كبيرة، 500 غ لحم مفروم، بصلة مقطعة صغير، ملعقة قصبر ومعدنوس مفرومين، ملح وفلفل اسود، ملعقة ونصف زبدة،

صلصة الطماطم: ملعقتان زيت، 4 حبات طماطم مبشورة، ملعقة طماطم مصبرة، معدنوس، عكري، كمون، ملح، فلفل اسود، ورقة رند(سيدنا موسى)

التحضير

نغسل البطاطا نضعها تغلي ثم نقشرها ونخلطها مع اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود والبصل والقصبر والمعدنوس نشكل كويرات معقولة الحجم نضعها في صحن الفرن ثم نضع فوقها قطع الزبدة نغطيها بورق المنيوم وندخلها فرن درجة حرارته 180° مدة 20د حتى تطهى.
نخرجها ونضع فوقها صلصة الطماطم بعد التحضير
ملاحظة
صلصة الطماطم غير ضرورية يمكن الاستغناء عنها حسب الذوق