Les délices de Djouhar

["جُوهَرْ"]

Ingrédients:250g de beurre mou ou margarine molle, 4 portions de fromage, un demi-verre de sucre en poudre, un verre à thé de grains de sésame, farine (selon le mélange).x
Pour la farce : halwa turque.x
Pour la décoration : sucre en poudre.x
Préparation: dans un récipient, mélangez bien le beurre avec le fromage puis ajoutez les grains de sésame torréfiés puis le sucre et mélangez à nouveau avec la paume des mains. Incorporez peu à peu la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et maniable.x
Divisez la pâte en boules de la grosseur d’une grosse noix, aplatissez-les et introduire au centre « halwa turque» puis fermez-les.x
Placez les boules dans un moule spécial maamoul après l’avoir saupoudré de farine afin qu’il ne colle pas.x
Enfournez à four moyen et après cuisson, saupoudrez la surface avec du sucre en poudre.x