كيفية تحضير العصبان

[ماجيك بوقرة]

السلام عليكم أولا صحا عيدكم و كل عام و أنتم بخير
أما بما يخص العصبان حنا في البليدة نحضروه هكدا : نقي الدوارة مليح و نحي القطع الى ديريها اكياس بعدها قطعي واش بقى الى قطع صغيرة متنسايش الرية طبعا ضيفيلها الارز الحميصة المشمخة البصل معطق الى مكعبات صغيرة و الثوم مدروس مع الفلفل الحار و التوابل (فلفل أسود قرفة وفلفل العكري ) و الملح و المعدنوس و القصبر و النعناع و نخلطهم جيدا
و نملأ الاكياس بالحشوة و خلي شوية فراغ بلاصة الارز كي يطيب ُثم نطهو هذه الاكياس في قدر ماء فيه التوابل و الملح
و هكدا ختى راكي طيبتي العصبان صفيه و خبيه في كونجيلاتور و المرقة تاني في علبة وحدها
و تاكلوه بالصحة و الهنا
تحيات أم زينب