طرقكن في تقديم الباذنجان؟؟ - الصفحة 3

*قلبي ملك ربي* · 2013-07-24, 11:16

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ouided

نسيت نقلكم حاجة إذا شفتي حبة الباذنجال مجعدة غطسيها بالشابو تاعها لخضر في الماء صح راح تفلوتي بصح ما تخافيش راح تشرب الماء وحدة وحدة وترجعلها النضارة تاعها وتمد طعم بنين ومش حار في الطهي

كيفاش يعني ؟و هي مقشرة ولا لالا؟
بالصح ماشي الماء يكحل شوية؟

عائشة سليم · 2013-07-24, 11:28

: dj_17:نعطيكم نصيحة فقط بخصوص الباذنجان اذا حبيتو ما يرفدش الزيت اثناء القلي واردتم التخلص من المرورة تقطعوه حسب رغبتكم دوائر او مربعات وتحطوه في خليط من ( الماء + الخل + الملح ) والمقادير عينك ميزانك وخليه يترنخ مدة 15 د او اكثر ثم اعصريه بيدك واقليه راه ما يشربش الزيت وكذلك ما يتغيرش لونو

*قلبي ملك ربي* · 2013-07-24, 11:35

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عائشة سليم

: dj_17:

نعطيكم نصيحة فقط بخصوص الباذنجان اذا حبيتو ما يرفدش الزيت اثناء القلي واردتم التخلص من المرورة تقطعوه حسب رغبتكم دوائر او مربعات وتحطوه في خليط من ( الماء + الخل + الملح ) والمقادير عينك ميزانك وخليه يترنخ مدة 15 د او اكثر ثم اعصريه بيدك واقليه راه ما يشربش الزيت وكذلك ما يتغيرش لونو

شكرا اختي
يعطيك الصحة
نصيحة رائعة
عن نفسي لقد استفدت كثيرا من تجاربكن
دوك نقتبس الرد و نحطو في بداية الموضوع
خكدا كامل يستفادوبارك الله فيك
صح فطورك

الممتحنة · 2013-07-24, 12:17

السلام عليكم، موضوع مميز استفدت منه كثيرا، على كل انا من محبي البادنجان لدا دائما ابحث عن وضفت جديدة ، اصبحت اعتمد طريقة الاخت نينا بادناجان رولي لديد جدا، نديرو تاني سلطة نموت عليها نشويه ثم نمرسو بالشوكة ونضيفلو سنة ثوم ملح وزيت زيتون يقدم باردا، ونديرو مدربل بمرق الدجاج والحمص، وطريقة اخرى اصبحت اعتمدها كثيرا وهي رائعة نقلتها من عند ليديا الايطالية لي تجي في فتافيت
نقوم بتقطيع البدنجان مربعات صغيرة نضعها في مقلات فيها 4ملاعق زيت ثم نقطع حبتان طماطم تكون حمرا مليح ايضا الى مربعات صغيرة نضعها فوقه ونفرم زوج سنات ثوم ملح وفلفل اسود ثم نضعها على نار قليلة جدا ونغطيعا بعد ربع ساعة نبدا نقلب بهدوء ونرجع نغطيها في كل مرة نقلب باش ما تلصقش الى ان تري انه نضج تماما هنا عندك الاختيار ضفيلها جبن من النوع لي يدوب شدار ولا غرويار وايضا رابي وننزعها او ديرها بيض مع معدنوس ايضا تقدر ديريها في قوالب صغيرة تكون مدهونة بزبدة وخبز مرحي نكسر عليها حبة بيض ونضعها في الفرن الى ان يطيب البيض صدقوني مداقه روعة انا زوجي يموت عليه مع انو مكاش يحب البادنجان وشكرا مرة اخرى على المعلومات المهمة

*قلبي ملك ربي* · 2013-07-24, 12:25

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الممتحنة

السلام عليكم، موضوع مميز استفدت منه كثيرا، على كل انا من محبي البادنجان لدا دائما ابحث عن وضفت جديدة ، اصبحت اعتمد طريقة الاخت نينا بادناجان رولي لديد جدا، نديرو تاني سلطة نموت عليها نشويه ثم نمرسو بالشوكة ونضيفلو سنة ثوم ملح وزيت زيتون يقدم باردا، ونديرو مدربل بمرق الدجاج والحمص، وطريقة اخرى اصبحت اعتمدها كثيرا وهي رائعة نقلتها من عند ليديا الايطالية لي تجي في فتافيت
نقوم بتقطيع البدنجان مربعات صغيرة نضعها في مقلات فيها 4ملاعق زيت ثم نقطع حبتان طماطم تكون حمرا مليح ايضا الى مربعات صغيرة نضعها فوقه ونفرم زوج سنات ثوم ملح وفلفل اسود ثم نضعها على نار قليلة جدا ونغطيعا بعد ربع ساعة نبدا نقلب بهدوء ونرجع نغطيها في كل مرة نقلب باش ما تلصقش الى ان تري انه نضج تماما هنا عندك الاختيار ضفيلها جبن من النوع لي يدوب شدار ولا غرويار وايضا رابي وننزعها او ديرها بيض مع معدنوس ايضا تقدر ديريها في قوالب صغيرة تكون مدهونة بزبدة وخبز مرحي نكسر عليها حبة بيض ونضعها في الفرن الى ان يطيب البيض صدقوني مداقه روعة انا زوجي يموت عليه مع انو مكاش يحب البادنجان وشكرا مرة اخرى على المعلومات المهمة

و عليكم السلام و رحمة الله
شكرااا اختي على الشرح المميز
انت ايضا افدتينا كثيرا
نعم طريقتك رااائعة
ان شاء الله ساجربها و اتمنى ان تستفيد باقي العضوات مما وضعت
بصحتكم و شكرا مجددا على الوصفة اللذيذة
صح فطورك

souheila dz · 2013-07-24, 13:23

السلام عليكم
موضوع مفيد شكرا أختي
عندي طريقة مختلفة شوي انا نعمل البادنجال كي الكفتة يعني نقشرو و نقصو مربعات و نفورو كي يطيب نمرسو بالشوكة ونضيفلو الثوم والملح والفلفل الاسود والكمون وشوي دبشة و3 بيض والفرماج حسب الدوق و مغرف كبيرة طماطم تاع البايط وأخيرا الفارينة يجي شوي جاري نحط الزيت يسخن ونقليها نهز بالمغرف كي تطيب نديرلها صوص حمرا وهدا كيما تحبي بالصوص ولا بلاش صدقيني بنينة تهبل جربوها وردولي ونديرو تاني سلطة مشوية نشوي3حبات لبادنجال وحبة طماطم و3سنينات ثوم +ملح وفلفل اسود وكمون وفينقرات ومغرف زيت الزيتون مممم
نتمنى نكون أفدتكم صح فطوركم

*قلبي ملك ربي* · 2013-07-24, 13:31

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة souheila dz

السلام عليكم
موضوع مفيد شكرا أختي
عندي طريقة مختلفة شوي انا نعمل البادنجال كي الكفتة يعني نقشرو و نقصو مربعات و نفورو كي يطيب نمرسو بالشوكة ونضيفلو الثوم والملح والفلفل الاسود والكمون وشوي دبشة و3 بيض والفرماج حسب الدوق و مغرف كبيرة طماطم تاع البايط وأخيرا الفارينة يجي شوي جاري نحط الزيت يسخن ونقليها نهز بالمغرف كي تطيب نديرلها صوص حمرا وهدا كيما تحبي بالصوص ولا بلاش صدقيني بنينة تهبل جربوها وردولي ونديرو تاني سلطة مشوية نشوي3حبات لبادنجال وحبة طماطم و3سنينات ثوم +ملح وفلفل اسود وكمون وفينقرات ومغرف زيت الزيتون مممم
نتمنى نكون أفدتكم صح فطوركم

اكيييييييييد افدتينا اختي العزيزة
بارك الله فيك
و يعطيك الصحة
ان شاء الله نجربها و نرجعلك الخبر
بصحتكم
شكرا مجددا على الشرح الرااائع
صح فطورك

Ouided · 2013-07-25, 09:40

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *قلبي ملك ربي*

نعم لقد اثارت فضولي الطريقة الاولى
اكيد بنينة
وان شاء الله نجربها
علاه نغطسوه في الدقيق قبل؟

غطسيه في الدقيق باه يحافظ على الطراوة تاع البيذجان ويشرب الزيت بدلا عنه، وكي تحطيه في الكسكاس باه يقطر يتخلص من الزيت تم تم وكي توكلي ما يضركش في ليستوما بالصحة ليك

نريمان المسيلية · 2013-07-25, 12:37

selimet ydaki

*قلبي ملك ربي* · 2013-07-25, 22:11

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ouided

غطسيه في الدقيق باه يحافظ على الطراوة تاع البيذجان ويشرب الزيت بدلا عنه، وكي تحطيه في الكسكاس باه يقطر يتخلص من الزيت تم تم وكي توكلي ما يضركش في ليستوما بالصحة ليك

شكرا عزيزتي لقد وفيت و كفيت
شرح جميييييل
استفدت منك
بارك الله فيك
الله يسلمك و بصحتكم نتوما تاني

*قلبي ملك ربي* · 2013-07-25, 22:12

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نريمان المسيلية

selimet ydaki

شكرا اختي الغالية
المهم ان تستفيدي
مرورك شرفني
صح رمضانك

ميار صهيب · 2013-07-25, 23:38

نسيت انقلك حتنا نديرو فيالم باش مايشربش ازيت
والحق انا ما يجنيش مر خترماه كاين نوعين من الباذنجان كي تروحي تشري
شوفي القاعدة نسقسي راجلي ونقلك الفرق اعرفت نفهم منو:d:d:d:d:d:d