منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - الى الخبيرات في الولائم
عرض مشاركة واحدة
قديم 2011-07-26, 18:04   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
***star***
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت اولاد نايل مشاهدة المشاركة
طريقتنا احنا هنا فى الجلفة






وخاصة عائلاتنا


اذا كان وليمة غدا


فى الليل تحضريها واذا عشاء


حضريها صباح تجيبي راس الحانوت مرحي


مع الثوم كيلو طماطم مصبرة وتختلف الكمية


على حسب النوع وزيت ماء نتاع الهرماس وملعقتين كبار


عكرى


وتخلطيهم مع بعضهم مليح


وتمرمدى اللحم كلو بالخلطة وتغطيها وتخليها اقل شي ساعة


وقت طياب جيبي الملح على حسب ذوق


السكر تقريبا نص رطل المهم الحلاوة تكون واضحة


والبصل تكونى قطعتيه ارباع وتغليه


من يوصل اللحم نص طياب ضيفي الخضر الى تحبي


لما يطيب الكل ويوصل للخثارة المطلوبة


قبل ماتطفى نار حطي راس الحانوت مرحى مع ثوم



سكر هو الى يميز مرقة طعام الجلفة

ça a l'air trés bon
هدا جيد
شكرا لك
فهمت جيدا فقط اشرحي لي
ماء نتاع الهرماس
توم بودر (مجفف ومرحي) ولا فري frais وشحال ندير
بارك الله فيك









رد مع اقتباس