مشاهدة النسخة كاملة : كوزينة رمضاااان...أرواااحوا نحكيوا على الوصفاات لي نديروهم في رمضان ...متجدد
حتى أنا راني جربت قلب اللوز نتاعك أم أنفال بارك الله فيك مباعد لفطور نردلك لخبر انشاءالله برك تجي مليحة
مشكووووووووووووووووووووورة
الأمل القااااادم
2010-08-12, 15:14
لسلام عليكم
اهلين كيفكم يا بنات مع رمضان غلبيوه و لا غلبكم
كبدة الدجاج
جبتلكم وصفة كبدة الدجاج فالكوشة أرجو أن تنال إعجابكم
المقادير
كبدة دجاج
بطاطا
بصلة واحدة كبيرة الحجم
معدنوس
توم
4 بيض
ملح
فلفل أسود
قرفة
التحضير
نقطع البطاطا مربعات صغيرة و نقليها
نقطع الكبدة ونضعها في الصحن نضف إليها البصل المهرمش +معدنوس مقطع +التوم +الملح الفلفل قرفة +البطاطا المقلية و نفقص فوقهم البيض و تخلط المقادير و توضع في صينية و تدخل في الفرن
صحة فطوووووووووركم
شهية طيبة
مممممممم بااااينة تشهي :19:
أسلتِ لعاااابي :1:
هذي لااازم نجرّبهااا ان شاااء الله
يعطيك الصحة
ربي يعطيك مااا تتمنااااااااااااااي
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 15:15
الكبدة تمريها في شوية زيت على النار ام لا
أهلااا أخي
ننتظر دخووول الأخت لتجيبنااااا
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 15:17
السلام عليكم ورحمة الله
صح رمضانكم تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال
الف شكر ليك ام انفال على الموضوع
و عليكم السلااام و رحمة الله و بركااااته
أهلااا بأنسااام الجنّة في موضوووعي
نوّرتِ و الله
الشكر لكم أنتم من أحييتم الموضووووع
باااارك الله فيكم و جزااااكم الله خير الجزاااااااااااااء
ننتظر مشاااركااااتكِ
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 15:18
السلام عليكم
ممكن تقولولي كيفاه وصفة اوراق العنب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
و عليكم السلااااام
ننتظر دخوووول الأخت لتخبرنااااا
مرحباااا بكِ أتمنى لكِ المتعة و الفاااائدة
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 15:21
يــا حبيبتي يـا غالية و الله توحشتك بزاااااف بزااااف
و راني هبلت و ني نسقسيك عليك .. وحدة ما قلتلي بلي بدلتي أسمك ؟؟؟
تعرفي ضرك المنتدى حلالي .. خاطر كي رجعت لقيت روحي وحدي ..
يا غالية و الله غير فرحتيني ..
إن شاء الله نقعدو ديما أصدقاء و نزيد نعرفك كثر هذ المرة ..
تحياتي .. تقبلي مروري .. أم أنفال الغالية ..
يااا هلاااا و يااا مرحباااا بعصفوووورة المنتدى
مااام أنااا لااا تتصوّري فرحتي برؤيتكِ
من جديد...يااا لهااا من صدفة
مكتوووب نتلاااقاااوا في هاااذ الموضووووع
مااام أنااا نتمنى نبقااوا صديقااات و أختااان
ربي يفرّح قلبك عزيزتي
:mh31:
كااااش مااا تسحقّي
لااا تتردّدي في الطلب
ربي يقدّرنااا برك
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 15:26
نسيت ما قلتلك راني بخير برك شوية وحش راكي تعرفي ؟؟؟ و زيد راني وحدي و الحمد لله على كل حال ..
مازالني بحاجة دعاءك حبيبتي لحاجة خلاف .. ههههه :1:
حبيبتي راني بديت نجرب وصفات الأخوات ... بارك الله فيهن ..
و شكـــــــراااا لك حلوتي ..
ممم فهمت :1:
ربّي يكمّلك بخير ان شااااء الله :19:
معااانااا ان شاااء الله سنحاااول أن نكووون سند لبعض
راااكي كيفي بعيدة على الدااار و العاااائلة
لكن نحن نشكّل عاااائلة ثاااانية متمااااسكة
و متحاااابة
أليــــــــــس كذلك :19:
ايه جربي و كمااا قلتلك مقبيل اذااا كاااش مااا خصّك
لااا تتردّدي في الاستفساااار
مااااشاااء الله الاخوة و الأخوااااااااات هنااااا
في الاستعداااد لتقديم الخدمة
ربي يحفظك عصفووورتنااااا الرااااائعة
و ساااايسي روووحك :19:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 15:27
مساء الخير بنات كيفج منيحج
مسااااء الأنوااااار سااااارة
ربي يحفظك
نحمد الله على كلّ حاااااااااااااااااااال
الأمل القااااادم
2010-08-12, 15:28
صـــح فطــــوركم
الله يسلمك و أنتِ زااااادة
مشكووووووورة
الأمل القااااادم
2010-08-12, 15:31
حتى أنا راني جربت قلب اللوز نتاعك أم أنفال بارك الله فيك مباعد لفطور نردلك لخبر نشاله برك تجي مليحة
مشكووووووووووووووووووووورة
أكي
يااااا رب ينجحلك
رجعيلي الخبر
أنااا و الله يخرجلي هااااااااااااااااايل
يااا خوفي مااا تنجحوووش فيه بعيد الشر
مااا نزيدش ندخل للمنتدى :1:
بشرووووني
:mh31:
last mohikan
2010-08-12, 15:53
ياأم أنفال
ربي يحفظك ويجزيك كل خير
حتى اذا كنت سخفتيني وانا صايم
ربي لايحرمني منكم اخواني
امنيتي نتلاقاو لكن في جنة الرحمن
تقبل الله صيامكم
إنشاء الله يصلح وعلاه مانزيدوش نشوفوك في المندى حرام
أم سهيــر
2010-08-12, 16:04
ممم فهمت :1:
ربّي يكمّلك بخير ان شااااء الله :19:
معااانااا ان شاااء الله سنحاااول أن نكووون سند لبعض
راااكي كيفي بعيدة على الدااار و العاااائلة
لكن نحن نشكّل عاااائلة ثاااانية متمااااسكة
و متحاااابة
أليــــــــــس كذلك :19:
ايه جربي و كمااا قلتلك مقبيل اذااا كاااش مااا خصّك
لااا تتردّدي في الاستفساااار
مااااشاااء الله الاخوة و الأخوااااااااات هنااااا
في الاستعداااد لتقديم الخدمة
ربي يحفظك عصفووورتنااااا الرااااائعة
و ساااايسي روووحك :19:
ربي يحفضك و يخليك لي حبيبتي الغالية
راكي حنينة بزاااااف ما عندي ما نقول فيك ..
محبتك في قلبي كبيــــــــــرة ..
شكــــــراااا
راني ح ندير غرفة دردشة تاعي بلاكي ما تدخليش .. هكدا باش نتعرف عليك كير ؟؟؟
Minousha
2010-08-12, 16:08
السلام عليكم اخواتي
عجبني الموضوع تاعكم بزاف وراني حابة نكون وحدة منكم
المهم عندي اليوم حوتة تاع 1.5 كلغ و قلت انا نطيبها بصح راني حايرة كيفاه نديرها ؟؟
لي عندها طريقة تعاوني
" مع العلم انو بابا تخصص هاد النوع من الحوت خاصة لذا حابتها تجي مليحة"
السلام عليكم وصح رمضانكم ..
اليوم جبتلكم في اول مشاركة ليا معاكم حاجة باردة تنفع لسخانة وع لفطور وهي شاربات بوفاريك..
اليكم الوصفة2حبات قارص لتر ماء باردسكر حسب الرغبة علبة ياغورت من المستحسن ياغورت تارت الليمون.نقوم ببرش الليمون وعصره نضيف الماء والسكر والياغورت بعدها نصفيه البعض يحب نكهة الما زهر يمكن اضافة قطرات
أو كاين طريقة اخرى
المقادير لتحضير 2 لتر من الشاربات :
500غ من الليمون الاصفر من النوع الي يحتوي على عصير كثير
250غ من السكر
كيس من سكر الفانيلا
ماء (حوالي لتر من الماء او لتر و نصف حسب ذوقك)
التحضير :
اغسلي الليمون جيدا ثم ثقطعيه الى مكعبات و ضعيه في الخلاط
ضعي فوقه مقدار السكر و كيس سكر الفانيلا
ثم كمية الماء كاملة
اغلقي الخلاط و امزجي الكل جيدا حتى يصير عندك عصير كثيف
عندما يكمل الخلاط في طحن الليمون و مزجه مع المقادير راح تتحصلي على شراب شبه مكثف اذا كنتي ترغبي ان يكون خفيف فزيدي مقدار الماء واذا كنتي ان تكون حلاوته اكثر فزيدي مقدار السكر لكن انصحك بان لا تزيدي اكثر من اللازم لان مفعول الشاربات هته مخصصة لرمضان حتى تسهل عملية الهضم و كذا تنعش جسم الصائم خاصة هته السنة و رمضان الكريم جاء في فصل الصيف و هذا العصير ينعش و ينشط جسم الصائم.
ضعيه في كؤوس مزينة بالسكر في الاعلى و على الجنب شريحة من الليمون
وباقي العصير حطيه في زجاجة محكمة الغطاء و حطيها في البراد و تقدري ان تحتفظي بالشاربات مدة اسبوع كامل او اكثر.
يقدم مع بعض الثلج حتى يزيد من انتعاش الجسم
بالهنا و الشفا
السلام عليكم مشكورة اخت ام انفال على هذا المجهود
عندي وصفة بنينة و خفيفة ان شاء الله تعجبكم ومجربة اكثر من مرة
محشي اوراق السلق
خذي اوراق السلق الكبار فقط اغسليهم ونزعيلهم الساق ثم فوريهم شوية باه يطراو
ثم جهزي الحشو
غلي الارز نصف طياب (كمية قليلة ) +اللحم مرحي +البصل مقطع رقيق +المعدنوس +التوابل +الملح ولمي ويلا ماحكمش روحو زيدي نصف حبة بيض
خذي ورقة السلق وحشيها مثا ورقة الكرنب (سيقار) وستفيهم فالمقلاة بجنب بعضاهم الصف الاول والصف التاني ثم اضيفي لهم ملعقتين زيت وقليل من الماء وضعي عليهم صحن ثقيل من فوق وعلى نار قليلة حتى ايطيب وينشف تماما من الماء
وهذا الطبق يشبه تمتمت محشي اوراق العنب
صح فطوركم
السلام عليكم
ممكن تقولولي كيفاه وصفة اوراق العنب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
السلام عليكم يا رب تكونو بخير
هذه هي الوصفة أخت بنت الجزائر ويارب تنجحي فيها المهم اطيب على نار قليلة باه السلق مايلصقش فالمقلة وصح فطورك
الأمل القااااادم
2010-08-12, 18:25
ياأم أنفال
ربي يحفظك ويجزيك كل خير
حتى اذا كنت سخفتيني وانا صايم
ربي لايحرمني منكم اخواني
امنيتي نتلاقاو لكن في جنة الرحمن
تقبل الله صيامكم
و لك بمثل مااا دعوت ان شاااء الله
سااامحنااا اذاااا سخّفناااااك :1:
mais لااااازم نهدروا شويّة على الكوزينة
لأنهاااا ذوق و فنّ
أتمنّى أنّك استمتعت بالأطباااق المقدّمة من طرف الأعضاااااء
و اذاااا تحبّ تشاااركنااا أهلااا بيك في أيّ وقت
صحّااا فطوووورك و كلّ رمضااان و أنت بخير أخي الكريم
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 18:27
إنشاء الله يصلح وعلاه مانزيدوش نشوفوك في المندى حرام
ان شااااء الله
و ليس انشااااء الله
رجعيلي لخبر على الوصفة ياااك
مااام انااا درتو :19:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 18:29
ربي يحفضك و يخليك لي حبيبتي الغالية
راكي حنينة بزاااااف ما عندي ما نقول فيك ..
محبتك في قلبي كبيــــــــــرة ..
شكــــــراااا
راني ح ندير غرفة دردشة تاعي بلاكي ما تدخليش .. هكدا باش نتعرف عليك كير ؟؟؟
هذاااا من ذووووقك و حسن أخلاااقك
غير تديريهااا قوليلي :19:
ماااام اناااا يسعدني ذلك
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 18:33
السلام عليكم اخواتي
عجبني الموضوع تاعكم بزاف وراني حابة نكون وحدة منكم
المهم عندي اليوم حوتة تاع 1.5 كلغ و قلت انا نطيبها بصح راني حايرة كيفاه نديرها ؟؟
لي عندها طريقة تعاوني
" مع العلم انو بابا تخصص هاد النوع من الحوت خاصة لذا حابتها تجي مليحة"
و عليكم السلاااام أختي مينوشة :1:
اسمكِ جميل :19:
مممم حوووووووتة عند مينوشة :19:
راااكي شهيتينااا
يااا ريت الاخوة يلقاااولك وصفة لهذه الحوتة
أنااا مااا نكذبش عليك خاااطيني :o
نعرف للسردين و الحوت الصغير :1:
أنااا متاااابعة معكِ
أهلااا بيك في أي وقت نوّرتيناااا
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 18:39
السلام عليكم وصح رمضانكم ..
اليوم جبتلكم في اول مشاركة ليا معاكم حاجة باردة تنفع لسخانة وع لفطور وهي شاربات بوفاريك..
اليكم الوصفة2حبات قارص لتر ماء باردسكر حسب الرغبة علبة ياغورت من المستحسن ياغورت تارت الليمون.نقوم ببرش الليمون وعصره نضيف الماء والسكر والياغورت بعدها نصفيه البعض يحب نكهة الما زهر يمكن اضافة قطرات
أو كاين طريقة اخرى
المقادير لتحضير 2 لتر من الشاربات :
500غ من الليمون الاصفر من النوع الي يحتوي على عصير كثير
250غ من السكر
كيس من سكر الفانيلا
ماء (حوالي لتر من الماء او لتر و نصف حسب ذوقك)
التحضير :
اغسلي الليمون جيدا ثم ثقطعيه الى مكعبات و ضعيه في الخلاط
ضعي فوقه مقدار السكر و كيس سكر الفانيلا
ثم كمية الماء كاملة
اغلقي الخلاط و امزجي الكل جيدا حتى يصير عندك عصير كثيف
عندما يكمل الخلاط في طحن الليمون و مزجه مع المقادير راح تتحصلي على شراب شبه مكثف اذا كنتي ترغبي ان يكون خفيف فزيدي مقدار الماء واذا كنتي ان تكون حلاوته اكثر فزيدي مقدار السكر لكن انصحك بان لا تزيدي اكثر من اللازم لان مفعول الشاربات هته مخصصة لرمضان حتى تسهل عملية الهضم و كذا تنعش جسم الصائم خاصة هته السنة و رمضان الكريم جاء في فصل الصيف و هذا العصير ينعش و ينشط جسم الصائم.
ضعيه في كؤوس مزينة بالسكر في الاعلى و على الجنب شريحة من الليمون
وباقي العصير حطيه في زجاجة محكمة الغطاء و حطيها في البراد و تقدري ان تحتفظي بالشاربات مدة اسبوع كامل او اكثر.
يقدم مع بعض الثلج حتى يزيد من انتعاش الجسم
بالهنا و الشفا
ممم الله يعطيك مااا تتمنااااااااااااااي
أختي العزيزة
و الله فوووووور
عطشاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااانة :1:
باااارك الله فييييييييك
و أحسن اليك
:19:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 18:42
السلام عليكم يا رب تكونو بخير
هذه هي الوصفة أخت بنت الجزائر ويارب تنجحي فيها المهم اطيب على نار قليلة باه السلق مايلصقش فالمقلة وصح فطورك
و عليكم السلااام و رحمة الله و بركااااااته
مشكووووووووووورة
ربي ينورك
:mh31:
يا بنات ما تنساوش السيدة بوحامد على الساعة 16:00 على قناة اليتيمة
اليوم دارت وحد الغرتان كما ايحب قلبكم
بقات ربع ساعة و نذوقها جات تهبل
بنت الجزائر2010
2010-08-12, 19:19
السلام عليكم يا رب تكونو بخير
هذه هي الوصفة أخت بنت الجزائر ويارب تنجحي فيها المهم اطيب على نار قليلة باه السلق مايلصقش فالمقلة وصح فطورك
مرسي عليك
غدوة ان شاء الله نجربها و نرجعليكم الخبر
ان شاء الله تصلحلي
المهم صح فطوركم راهي مزالت 3 دقائق وياذن باي
بنت الجزائر2010
2010-08-12, 20:17
صحة فطووووووووووووووووووووووووووووووركم
غزالة الصّحراء
2010-08-12, 21:27
تحيّة خاصّة وخالصة للأخت ( أم أنفال ) على موضوعها المميّز حقا . والّذي تستحقّ عنه التتويج فعلا . لقد أعجبني الموضوع كثيرا ، ومن باب البحث رحت أتصفّح جميع صفحاته إلى أن وصلت إلى الأخيرة . فعلا إنّه مميّز. وأشكر أيضا كلّ من شارك فيه. أنا لست طباخة ماهرة وأظنّ بأنّني سأصبح حين أنظم إلى الجميع. طبعا أنا سأسأل كثيرا . وأتمنّى أن توسعن في صدوركنّ وأن تتحمّلنني .
بالمناسبة ( أم أنفال ) أنا أيضا قبائليّة. لظروف أسكن في الصّحراء . وأحبّها كثيرا .
تحياتي الحارّة من أعماق الصحراء للجميع . ولي العودة أكيد إلى صفحتكم المميّزة.
موسى2207
2010-08-12, 21:48
نحضر مرق ابيض عادي خاثر
نقطع المنجتو قطع ونفورها وبعد ذلكنمررها في مقلى مع شوية ثوم وزيت
نقلي 2حبات بطاطا مقطعة مربعات ونخلطها مع منجتو في مول مدهون ونخلط 2 3 بيص مع المرقة ونفرغها عليه وندخلها الكوشة حتى يحكم البيض روحه
شهية طيبة
غزالة الصّحراء
2010-08-12, 21:49
أم أنفال . أعجبتني وصفة ( فطائر بيني بالجبن ) وأريد أن أجربّها . لكن قبل ذلك أريد أن أسألك عن العجينة . كم يلزمها من الماء والعجن ( الوقت الذي أمضيه وأنا أعجن العجينة ). أو كيف يجب أن تكون العجينة ؟.
في انتظار ردك . تحياتي .
الأمل القااااادم
2010-08-12, 21:59
يا بنات ما تنساوش السيدة بوحامد على الساعة 16:00 على قناة اليتيمة
اليوم دارت وحد الغرتان كما ايحب قلبكم
:19::19::19::19:
وااااش من غراااتااان
ممكن تقوليهولنااا؟؟؟
الأمل القااااادم
2010-08-12, 22:00
بقات ربع ساعة و نذوقها جات تهبل
ذقتيهااا ولااا مزاااااااااااااااااااال :1:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 22:01
مرسي عليك
غدوة ان شاء الله نجربها و نرجعليكم الخبر
ان شاء الله تصلحلي
المهم صح فطوركم راهي مزالت 3 دقائق وياذن باي
الله يسلمك
صحاااا صحوووورك
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 22:02
صحة فطووووووووووووووووووووووووووووووركم
و صحاااا صحووووووووووووووووووركم
الأمل القااااادم
2010-08-12, 22:06
تحيّة خاصّة وخالصة للأخت ( أم أنفال ) على موضوعها المميّز حقا . والّذي تستحقّ عنه التتويج فعلا . لقد أعجبني الموضوع كثيرا ، ومن باب البحث رحت أتصفّح جميع صفحاته إلى أن وصلت إلى الأخيرة . فعلا إنّه مميّز. وأشكر أيضا كلّ من شارك فيه. أنا لست طباخة ماهرة وأظنّ بأنّني سأصبح حين أنظم إلى الجميع. طبعا أنا سأسأل كثيرا . وأتمنّى أن توسعن في صدوركنّ وأن تتحمّلنني .
بالمناسبة ( أم أنفال ) أنا أيضا قبائليّة. لظروف أسكن في الصّحراء . وأحبّها كثيرا .
تحياتي الحارّة من أعماق الصحراء للجميع . ولي العودة أكيد إلى صفحتكم المميّزة.
معرفة خي أختي ان شااااء الله
أسعدني تواااجدكِ بالموضووووع و اعجاااابكِ به
ان شاااء الله تستفيدي و تفيدي
كلّناااا لسنااا طباااخااات ماااهرااات
و لكن يدااا بيد سنتعلّم الكثير
كمااا يقووولوا ناااس بكري
واااحد مااا زاااد معلّم ........:19:
اسألي مااا تشاااائين و لااا تتردّدي في ذلك
نحن اخوة ان شااااء الله
و باذن الله أناااا بالنسبة لياااااا
لن أبخلكم بأيّ شيء أعرفه
فرحتُ بانضماااامكِ اليناااااا
و سُررت بمعرفتك
أزووووول :1:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 22:07
نحضر مرق ابيض عادي خاثر
نقطع المنجتو قطع ونفورها وبعد ذلك نمررها في مقلى مع شوية ثوم وزيت
نقلي 2حبات بطاطا مقطعة مربعات ونخلطها مع منجتو في مول مدهون ونخلط 2 3 بيص مع المرقة ونفرغها عليه وندخلها الكوشة حتى يحكم البيض روحه
شهية طيبة
بااارك الله فيك سيّدي الكريم
بااااينة سااااهلة و بنينة و خفيفة
و ليست مكلّفة
جاااري التجريب
:19:
بااااارك الله فيك و احسن اليك
:mh31:
امينة 14
2010-08-12, 22:08
صح رمضان الجميع... ويا رب يوفقنا لطاعته ومحبته
الأمل القااااادم
2010-08-12, 22:11
أم أنفال . أعجبتني وصفة ( فطائر بيني بالجبن ) وأريد أن أجربّها . لكن قبل ذلك أريد أن أسألك عن العجينة . كم يلزمها من الماء والعجن ( الوقت الذي أمضيه وأنا أعجن العجينة ). أو كيف يجب أن تكون العجينة ؟.
في انتظار ردك . تحياتي .
شوووفي العجينة تأتي كمااا تاااع البيتزاااا
بمعنى تتلااااسق
ديري الماااء حتى تلمّيهااااا
مااا تكون جااارية و مااا تكووون ياااابسة
تكووون تتلااااسق
أعجني قيس مااا تتلمّ العجينة
و حطّيهااا ترتااااح المرّة الأولى كلّهااااا
و كي تخمر...أعجنيهاااا و كسريهااااا
ثمّ ديري كرياااات قد حبّة مندرين
و خليهم يرتاااحوا المرّة الثااانية
بلااا مااا تنساااي تغطّيهم بسااااشي تاااع بلاااستيك
اذااا اردتِ استفسااارااات اخرى مرحبااااا بهاااااا
صحّ صحوووورك
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 22:14
صح رمضان الجميع... ويا رب يوفقنا لطاعته ومحبته
الله يسلمك أختااااه
اللهمّ آااااااااامين
ربي يعيشك ان شااااء الله
:mh31:
امينة 14
2010-08-12, 22:17
"ام انفال" اني احبك في الله
غزالة الصّحراء
2010-08-12, 22:20
شوووفي العجينة تأتي كمااا تاااع البيتزاااا
بمعنى تتلااااسق
ديري الماااء حتى تلمّيهااااا
مااا تكون جااارية و مااا تكووون ياااابسة
تكووون تتلااااسق
أعجني قيس مااا تتلمّ العجينة
و حطّيهااا ترتااااح المرّة الأولى كلّهااااا
و كي تخمر...أعجنيهاااا و كسريهااااا
ثمّ ديري كرياااات قد حبّة مندرين
و خليهم يرتاااحوا المرّة الثااانية
بلااا مااا تنساااي تغطّيهم بسااااشي تاااع بلاااستيك
اذااا اردتِ استفسااارااات اخرى مرحبااااا بهاااااا
صحّ صحوووورك
:mh31:
أزول فلاّم أولتما. يعطيكم الصّحّ غفلجوابيم أكي. يسعدني فعلا تواجدي معكنّ جميعا . وخاصة أنت يا أمّ أنفال . وجزاك اللّه كلّ الخير
شكرا جزيلا لك على ردّك.
لكن لديّ أيضا سؤال . البيزا على أنواع . هل تقصدين أن تكون العجينة مثل عجينة ( المطلوع ؟ أي ( ثَامثونت ) عندنا بالقبائليّة.
أريد توضيحا أكثر من فضلك.
الأمل القااااادم
2010-08-12, 22:21
غراااتااان اللحم المرحي
المقااادير:
500 غ لحم مرحي
2 حبااات بصل مهشّم
فلفل أسود
ملح
زيت
150 غ جبن مبشوووور
50 غ جبن طريّ
5 بيضاااات
طريقة التحضير:
في طنجرة حمسي البصل في الزّيت مدّة 10 دقااائق...أضيفي اللحم المرحي و اتركيه
يُطهى لمدّة 15 دقيقة
أضيفي بعدهااا الجبن الطّريّ + الملح
+ الفلفل الأسود
____________________________
بعيدااا عن النااار أخلطي مع الخليط الأوّل في الأعلى نصف الجبن المبشوووور مع البيض
اسكبي الكلّ في مووول مدهووون بالزبدة
ذرذري الجبن المبشووور المتبقّي ثمّ ضعيه في فرن بدرجة 200 ° مدّة 25 دقيقة
أتمنى لكم شهيّة طيّبة
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 22:25
"ام انفال" اني احبك في الله
أحبّكِ الله الذي أحببتني فيه
و يااا رب يحفظلك عمااااد
و الله أحمد الله كثيرااا على هذااا الموضوووع
تعرفي علااااش؟
لأني تعرّفت على الكثير من الأعضاااء
و أنتِ من بينهم :19:
و سيرتو الوصفة تاااع الغراااتااان لي عطيتيلناااا
كلّ مااا نتفكرهااا نذكرك بالخير
تعرفي مقبيل تيليفونيت لأهلي و اعطيتهم الوصفة
و حكيتلهم عليك :1:
المهم مااام انااا أحبّكِ في الله
و دعيتلك بالخير
ربي يعطيك مااا تتمنااااااي
:19:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 22:29
أزول فلاّم أولتما. يعطيكم الصّحّ غفلجوابيم أكي. يسعدني فعلا تواجدي معكنّ جميعا . وخاصة أنت يا أمّ أنفال . وجزاك اللّه كلّ الخير
شكرا جزيلا لك على ردّك.
لكن لديّ أيضا سؤال . البيزا على أنواع . هل تقصدين أن تكون العجينة مثل عجينة ( المطلوع ؟ أي ( ثَامثونت ) عندنا بالقبائليّة.
أريد توضيحا أكثر من فضلك.
لبلاااا لمزية أولتمااااا
ان شاااء الله آااانيلي تااايثماااتين
كل يوّث أتفك أيني ثحواااج أولتمااااس
هكااا باااش أنيلي أفوووس قفووووس
ديمااا غرزااااث
أولااااش غردفّير :19:
:1::1::1:
أوّل مرّة أكتب بالقبااائلية في المنتدى http://www.djelfa.info/vb/images/icons/rosiecheeks.gif
شوووفي العجينة تجي كمااا تاااع المحاااجب
تتلااااسق في اليدّين و تتجعّد
فهمتيني
؟؟
امينة 14
2010-08-12, 22:34
الحمد لله انه نال اعجابك ..زيدي المرة الجاية جربيه باللحم المفروم و رجعيلي الخبر
ويعطيك الصحة على هده الصفحة اللي فتحتيها ربي يفتحلك بيبان رحمته ويكرمك ان شاء الله
مرحبا بنات واش حالكم؟
واش طبختولنا اليوم ؟
غزالة الصّحراء
2010-08-12, 22:40
لبلاااا لمزية أولتمااااا
ان شاااء الله آااانيلي تااايثماااتين
كل يوّث أتفك أيني ثحواااج أولتمااااس
هكااا باااش أنيلي أفوووس قفووووس
ديمااا غرزااااث
أولااااش غردفّير :19:
:1::1::1:
أوّل مرّة أكتب بالقبااائلية في المنتدى http://www.djelfa.info/vb/images/icons/rosiecheeks.gif
شوووفي العجينة تجي كمااا تاااع المحاااجب
تتلااااسق في اليدّين و تتجعّد
فهمتيني
؟؟
يعطيك الصّحّ راني افهمت. يعني نعجنها كيما أنتاع لمحاجب . ثمّ أنعمّرهم بالخليط الذّي ذكرتيه. يعني الخليط أضعه داخل عجينة رقيقة مثل عجينة لمحاجب هل هكذا صحيح .؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟نعرف نصنع لمحاجب . راكي شهيتيني بزاف............
بالمناسبة هنيئا لك لأنّك فعلا تحسنين الكتابة بالقبائليّة. ربّي ايخليك لينا ويحرز لك بنتك ( أنفال ),
تحياتي . عليا أن أغادر الآن. شكرا لك آلآف المرات . ولكن دوما انتظري زيارتي وأسئلتي .بإذن اللّه.
رمضان مبارك للجميع .
الأمل القااااادم
2010-08-12, 22:40
الحمد لله انه نال اعجابك ..زيدي المرة الجاية جربيه باللحم المفروم و رجعيلي الخبر
ويعطيك الصحة على هده الصفحة اللي فتحتيها ربي يفتحلك بيبان رحمته ويكرمك ان شاء الله
و لكِ بمثل مااا دعوتِ أختي
ان شاااااء الله
تعرفي عجبتني مااام البشاااماااال
أنااا موااالفة نخدمهاااا بالزبدة و الفرينة
و تدّيلي بزااااااااااااااااف الحلييييييييييب
لكن هاااذي فوووور
حتى التوأم ذوّقتهم منهاااااا :1:
مشكوووورة عزيزتي
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 22:41
مرحبا بنات واش حالكم؟
واش طبختولنا اليوم ؟
أهلاااا بيك رباااااب معااانااااا
شوفي ال menu
و رجعيلنااا الخبر
كاااين الوصفااات اليوم
أضربي طلّة عليهم :19:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 22:45
يعطيك الصّحّ راني افهمت. يعني نعجنها كيما أنتاع لمحاجب . ثمّ أنعمّرهم بالخليك الذّي ذكرتيه. يعني الخليط أضعه داخل عجينة رقيقة مثل عجينة لمحاجب هل هكذا صحيح .؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟نعرف نصنع لمحاجب . راكي شهيتيني بزاف............
بالمناسبة هنيئا لك لأنّك فعلا تحسنين الكتابة بالقبائليّة. ربّي ايخليك لينا ويحرز لك بنتك ( أنفال ),
تحياتي . عليا أن أغادر الآن. شكرا لك آلآف المرات . ولكن دوما انتظري زيارتي وأسئلتي .بإذن اللّه.
رمضان مبارك للجميع .
شوووفي قلتلك العجينة تعجنيهااا كمااا تااع المحاااجب
لكن التعماااار
لالالالالالالالالالالالالالالالا
مش كيف كيف
هذي تحكمي كرية و ديريهااا حربووووش صغير
و باصبه ترسمي مسااار بالطووول
تحطي الحشو و تعاااودي تروووليهاااا
تجي كماااا البوووراااك
اذااا مااا فهمتيش نزيد نفهمك
مااا تديريهااااش حتى تفهمي مليح
ساااهلة
هي تجي خشينة
كي تتقلى في الزيت تتنفّخ و تفرغ من الدااااخل
فقط اتركيهااا تخمر مليح
:mh31:
أهلااا بيك في أيّ وقت
:19:
غزالة الصّحراء
2010-08-12, 22:55
شوووفي قلتلك العجينة تعجنيهااا كمااا تااع المحاااجب
لكن التعماااار
لالالالالالالالالالالالالالالالا
مش كيف كيف
هذي تحكمي كرية و ديريهااا حربووووش صغير
و باصبه ترسمي مسااار بالطووول
تحطي الحشو و تعاااودي تروووليهاااا
تجي كماااا البوووراااك
اذااا مااا فهمتيش نزيد نفهمك
مااا تديريهااااش حتى تفهمي مليح
ساااهلة
هي تجي خشينة
كي تتقلى في الزيت تتنفّخ و تفرغ من الدااااخل
فقط اتركيهااا تخمر مليح
:mh31:
أهلااا بيك في أيّ وقت
:19:
يعني لعجينة ألي أنعمرها بالحشو لازم أتكون أخشينة أشويّة . هكذا صحيح.؟ كلّ شيء فهمت . فقط سمك العجينة لمّا أنعمرها بالحشو. نعجنوا لعجينة كيما انتعاع لمحاجب . ولمّا أنعمروها بالحشو أتكون أشويّ اخشينة. سمكها يكون تقيربا كم؟ من فضلك. هل مثل سمك البيزا حين نضع عليها الحشو؟؟؟؟؟؟؟؟؟ آسفة أقلقتك معي. شكرا لك لسعة صدرك .
تحياتي.
الأمل القااااادم
2010-08-12, 23:09
يعني لعجينة ألي أنعمرها بالحشو لازم أتكون أخشينة أشويّة . هكذا صحيح.؟ كلّ شيء فهمت . فقط سمك العجينة لمّا أنعمرها بالحشو. نعجنوا لعجينة كيما انتعاع لمحاجب . ولمّا أنعمروها بالحشو أتكون أشويّ اخشينة. سمكها يكون تقيربا كم؟ من فضلك. هل مثل سمك البيزا حين نضع عليها الحشو؟؟؟؟؟؟؟؟؟ آسفة أقلقتك معي. شكرا لك لسعة صدرك .
تحياتي.
هذيك الكرية أبسطيهااا فوق الطاااابلة شوية
قيس مااا تحطّي الحشو و تعااااودي تروووليهااااا
:19:
أم سهيــر
2010-08-12, 23:13
هذاااا من ذووووقك و حسن أخلاااقك
غير تديريهااا قوليلي :19:
ماااام اناااا يسعدني ذلك
:mh31:
حبيبتي راني درتها نسثناكي غذوة يـــــــــــاك
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=364983
امينة 14
2010-08-12, 23:16
http://www.djelfa.info/vb/picture.php?albumid=4033&pictureid=27114
ربي يحفظلك اولادك ويكبرهم في طاعته
الأمل القااااادم
2010-08-12, 23:28
حبيبتي راني درتها نسثناكي غذوة يـــــــــــاك
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=364983
أهلااا غااااليتي :mh31:
ok
بإذن الله تعااالى
:19:
الأمل القااااادم
2010-08-12, 23:30
http://www.djelfa.info/vb/picture.php?albumid=4033&pictureid=27114 (http://http://www.djelfa.info/vb/picture.php?albumid=4033&pictureid=27114)
ربي يحفظلك اولادك ويكبرهم في طاعته
آمييييييين
أجمعين
http://vb.arabseyes.com/uploaded/101830_1199702855.gif
laila dz
2010-08-13, 10:46
شكرا لك ام انفال على هذه الوصفات المتنوعة للبوراك
المزيد من الوصفات وخاصة الحلويات الجديدة
وصح رمضانكم
Minousha
2010-08-13, 12:53
و عليكم السلاااام أختي مينوشة :1:
اسمكِ جميل :19:
مممم حوووووووتة عند مينوشة :19:
راااكي شهيتينااا
يااا ريت الاخوة يلقاااولك وصفة لهذه الحوتة
أنااا مااا نكذبش عليك خاااطيني :o
نعرف للسردين و الحوت الصغير :1:
أنااا متاااابعة معكِ
أهلااا بيك في أي وقت نوّرتيناااا
:mh31:
شكرا أختي أم انفال لردك المهم البارح درت الحوتة و جات هايلة و ان شاء الله نحط الوصفة لي درتها
رحيق القلوب
2010-08-13, 13:34
سلااااااااااام يا بنات
عندي كيفية و تحتوي على الصول
ما عرفتش واش هو الصول
الي تعرفو تقولي عليه
كنت غايبه على المنتدى ملما رجعت لفت انتباهي الموضوع وتصفحتوا كله وراني نقلكم رمضان كريم ينعاد عاينا بالصحه والخير ........كل ماقدموه الاخوات كان جيد وانا اخدت وصفة فطائر بينيي بالجبن
وسأجربها لاكن عبدي سؤال هل نستطيع ان نطببوها في الكوشة شكرا لكم ولي عوده مع الجديد صح فطوركم
السلام عليكم وصح رمضانكم ..
اليوم جبتلكم في اول مشاركة ليا معاكم حاجة باردة تنفع لسخانة وع لفطور وهي شاربات بوفاريك..
اليكم الوصفة2حبات قارص لتر ماء باردسكر حسب الرغبة علبة ياغورت من المستحسن ياغورت تارت الليمون.نقوم ببرش الليمون وعصره نضيف الماء والسكر والياغورت بعدها نصفيه البعض يحب نكهة الما زهر يمكن اضافة قطرات
أو كاين طريقة اخرى
المقادير لتحضير 2 لتر من الشاربات :
500غ من الليمون الاصفر من النوع الي يحتوي على عصير كثير
250غ من السكر
كيس من سكر الفانيلا
ماء (حوالي لتر من الماء او لتر و نصف حسب ذوقك)
التحضير :
اغسلي الليمون جيدا ثم ثقطعيه الى مكعبات و ضعيه في الخلاط
ضعي فوقه مقدار السكر و كيس سكر الفانيلا
ثم كمية الماء كاملة
اغلقي الخلاط و امزجي الكل جيدا حتى يصير عندك عصير كثيف
عندما يكمل الخلاط في طحن الليمون و مزجه مع المقادير راح تتحصلي على شراب شبه مكثف اذا كنتي ترغبي ان يكون خفيف فزيدي مقدار الماء واذا كنتي ان تكون حلاوته اكثر فزيدي مقدار السكر لكن انصحك بان لا تزيدي اكثر من اللازم لان مفعول الشاربات هته مخصصة لرمضان حتى تسهل عملية الهضم و كذا تنعش جسم الصائم خاصة هته السنة و رمضان الكريم جاء في فصل الصيف و هذا العصير ينعش و ينشط جسم الصائم.
ضعيه في كؤوس مزينة بالسكر في الاعلى و على الجنب شريحة من الليمون
وباقي العصير حطيه في زجاجة محكمة الغطاء و حطيها في البراد و تقدري ان تحتفظي بالشاربات مدة اسبوع كامل او اكثر.
يقدم مع بعض الثلج حتى يزيد من انتعاش الجسم
بالهنا و الشفا
السلام عليكم ام زياد حبيت نسقسيك على الشاربات الوصفة الأولى انتي مجربتها
و زيدي فهميني فيها ما فهمتش
نبشروا القارص و نديروا الزاست تاعو
كنت غايبه على المنتدى ملما رجعت لفت انتباهي الموضوع وتصفحتوا كله وراني نقلكم رمضان كريم ينعاد عاينا بالصحه والخير ........كل ماقدموه الاخوات كان جيد وانا اخدت وصفة فطائر بينيي بالجبن
وسأجربها لاكن عبدي سؤال هل نستطيع ان نطببوها في الكوشة شكرا لكم ولي عوده مع الجديد صح فطوركم
سلااااااااااام يا بنات
عندي كيفية و تحتوي على الصول
ما عرفتش واش هو الصول
الي تعرفو تقولي عليه
الصول على ما أظن نوع من أنواع السمك
و لكن اذا حطيتي الوصفة ربما نعرفوه واش هو
رحيق القلوب
2010-08-13, 13:45
عجيجات بالبطاطا
جربتها البارح و جات روعة و بنينة
التحضير/
1/غلي البطاطا ثم اسحقيها بشوكة
2/في مقلاة حمصي البصل مع الزبدة و الملح و الفلفل الاسودو حطيه من جهة
3/في وعاء ضعي البطاطا المسحوقة +الزيتون المقطع + المعدنوس المقطع +علبة تونة +الجبن الابيض +الجبن المبشور+الملح +الفلفل الاسود+جوزة الطيب +البيض المسلوق و المقطع الي قطع ضغيرة و اخلطي الكل
4/شكلي كريات ثم رمديها في الفرينة ثم اغطسيها في البيض ثم الخبز اليابس المرحي
6/اقليها في الزيت شاخن ثم قطريها في ورق ماص
جربوها و ردولي بالخبر
صح فطوووووووووووووووووركم يا بنات
عجيجات بالبطاطا
جربتها البارح و جات روعة و بنينة
التحضير/
1/غلي البطاطا ثم اسحقيها بشوكة
2/في مقلاة حمصي البصل مع الزبدة و الملح و الفلفل الاسودو حطيه من جهة
3/في وعاء ضعي البطاطا المسحوقة +الزيتون المقطع + المعدنوس المقطع +علبة تونة +الجبن الابيض +الجبن المبشور+الملح +الفلفل الاسود+جوزة الطيب +البيض المسلوق و المقطع الي قطع ضغيرة و اخلطي الكل
4/شكلي كريات ثم رمديها في الفرينة ثم اغطسيها في البيض ثم الخبز اليابس المرحي
6/اقليها في الزيت شاخن ثم قطريها في ورق ماص
جربوها و ردولي بالخبر
صح فطوووووووووووووووووركم يا بنات
يعطيك الصحة على الوصفة
و عليكم السلااام و رحمة الله و بركااااته
أهلااا أختي زمردة
يااا رب يخرجلك مليح
أنااا ربّبااا لعشية نديروا :19:
يااا ريت تتتبّعي الطريقة جيّدااااا
و بإذن الله سترضين على النتيجة
أمااا فيمااا يخصّ الحريرة تاااع الأخت اعتماااد
مااام أنااا ناااوية نسيّيهااا
مزااال بعد
و فيمااا يخصّ الغراااتااان
أكي
تعرفي الباااارح جرّبت الغراااتااان لي دااارتهولنااا الأخت
أم عماااد
رووووووووووووووووووووعة
يعطيهااا الصحة
استغلّ الفرصة لأشكرهاااااا
برك حبيت نقووول انااا الجاااج قليتو في بصلة
مع شوووووووووووووووووية ماااء
و استعملت كلّش في الأخير
جربيه زمردة خفيف و بنيييييييييييييييين :19:
يعطيك الصحة ام انفال خرجلي روووووووووووووووووووووعة
رحيق القلوب
2010-08-13, 14:16
الصول على ما أظن نوع من أنواع السمك
و لكن اذا حطيتي الوصفة ربما نعرفوه واش هو
شوفي زمردة الكيفية تشبه الكفية الي حطيتها قبيلة
الكيفية يسموها عجيجات بالصول تغلي البطاطا و ترحيها
2/في مقلاة حمصي الصول مع الزبدةو الملح و الفلفل الاسودو الثوم و من بعد اتركيه يطهي ثم فتتيه بواسطة ملعة
3/في وعاء ضعي البطاطا المسحوقة+الجبن المبشور+الصول+المعدنوس المقطع و اخلطي الكل
4/شكلي كريات من خليط ثو ابسطيها نوعا ما ثم مريريها في الفرينة ثم البيض ثم الخبز اليابس ثم اقليه حتي تولي ذهبية
اختي الصول قبل ما يطيب لونو وردي ويشبه شرائح لحم دجاج هكذا شكلوا من خلال الكتاب و بعد ما يطيب يشبه البيض المقلي و يصبح لونو ابيض
لانو عندي كتاب مقدرتش نحط الصور فهمتيني
:19::19::19::19:
وااااش من غراااتااان
ممكن تقوليهولنااا؟؟؟
السلام عليكم كيفك ام انفال وكيفها انفال يارب تكون بخير
الطبق تاع بوحامد طيبت طرف لحم في مرقة بيضة عادي (بصلة +فلفل+ملح+قرفة +سمن )ولماكاب نحات اللحم وتفتفات صغير وخلات المرقة
حكمت مول تاع الكوشة ستفت فيه بطاطا مقلية دوائر في القاع و الجوانب ثم خلطت هذاك اللحم مع بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية +جبن مرحي +البيض +غراف ولا زوج مرقة او فرغتهم فالوسط وغطات بالبطاطا المقلية المقطعة دوائر او غطات بورقة المنيوم ودخلات للكوشة
ان شاء الله ما نكون نسيت والو
اليوم حبيت نقدم لكم طاجين الباي وجماعته هوتقليدي بصح بنين يصلح للعزائم
خذي اطراف الجاج هو في الاصل ايطيبوه غير بالفخذ الجاج بصح احنا عادي ديري طراف الجاج +السمن +ملح+فلفل+قرفة+سكنجبير اوقلي ثم مرقي شوية اوزيدي الحميصة او خليه ايطيب
جهزي اللحم مرحي مع بصلة مقطعة رقيق +المعدنوس رقيق +التوابل ولمي يشوية بيض وصنعي كويرات ضغيرة ولما تشةفي الجاج تقريبا طاب ارمي كورات اللحم المرحي وخليهم ايطيب
وكي اتجي تسقي رشي علي المعدنوسا و زيني بانصاف البيض
وشهية طيبة
ديول لـ بالبيض والكشير.......
لم افهم في وصفة موجودة فالمنتدى سبب وجود الزبدة الغر منها موجودة فالمقادير ومش موجودة طريقة استعمالها
هل لدهن السينية فقط
نينا الجزائرية
2010-08-13, 15:40
ديول لـ بالبيض والكشير.......
لم افهم في وصفة موجودة فالمنتدى سبب وجود الزبدة الغر منها موجودة فالمقادير ومش موجودة طريقة استعمالها
هل لدهن السينية فقط
الزبدة اختي تدهني ديول من فوق باش جيك محمرة خاطش راحة طيب في كوشة
جربيها وقوليلي لبنينة خاطش عجبتني ونجربهاان شاء الله
صُبح الأندلس
2010-08-13, 15:55
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
كيفاه صبحتو اليوم
صباح الخير ام انفال راني نجرب في وصفة القلب اللوز تاعك و بعد الفطور نقولك كيفاه جات
أعطينا وصفات تاع غراتان راكي عارفة رانا حاصلين في الطبق الثانوي واش نديروا و نحب نوع
ايه قبل ما ننسى كاش واحدة جربت الحريرة التلمسانية تاع اعتماد على خاطر راني رايحة نجربها و نخاف ما تنجحليش
و علاش ما تنجحلكش يا الحنونة راها ساهلة كيما الشربة تقريبا ، غي زيديلها الخميرة ( الفرينة + الماء محضرة سابقا ) و خلاص و أي سؤال تفضلي :1:
zaza0095
2010-08-13, 16:41
السلام عليكم كيفك ام انفال وكيفها انفال يارب تكون بخير
الطبق تاع بوحامد طيبت طرف لحم في مرقة بيضة عادي (بصلة +فلفل+ملح+قرفة +سمن )ولماكاب نحات اللحم وتفتفات صغير وخلات المرقة
حكمت مول تاع الكوشة ستفت فيه بطاطا مقلية دوائر في القاع و الجوانب ثم خلطت هذاك اللحم مع بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية +جبن مرحي +البيض +غراف ولا زوج مرقة او فرغتهم فالوسط وغطات بالبطاطا المقلية المقطعة دوائر او غطات بورقة المنيوم ودخلات للكوشة
ان شاء الله ما نكون نسيت والو
سلام صحا رمضانكم انا حبيت نقلك على الغرتان انا في الدار منعملوهش هكدا نجيب البطاطا نقطعها رقيقة كيما تشيبس
حبة بصل لازم يكون مقطع رقيق
4-5 فصوص توم
بهارات كيما تحبو
معدنوس
ومبعد نخلط ديك البطاطا مع المكونات ومبعد نرصف البطاطا في الصينية ولا مول ومبعد ديري في كوب ماء حبة جمبو ومرقي بيها ودخليه الكوشة وفيه نوع اخر نعملو بالباشميل شحال بنين
الأمل القااااادم
2010-08-13, 18:04
شكرا لك ام انفال على هذه الوصفات المتنوعة للبوراك
المزيد من الوصفات وخاصة الحلويات الجديدة
وصح رمضانكم
العفو أختي
أهلاااا بكِ معنااااا
أتمنى لكِ الإفااادة و الإستفاااادة
:mh31:
السلام عليكم ام زياد حبيت نسقسيك على الشاربات الوصفة الأولى انتي مجربتها
و زيدي فهميني فيها ما فهمتش
نبشروا القارص و نديروا الزاست تاعو
اسمحيلي سمية هذا وين قريت الرسالة نتاعك ....بطيت عليك عذرا
اما بخصوص سؤالك ....ايه جربتها وجات هايلة ايه نديرو الزاستوالعصير نتاع حبتين قارص ...واي استفسار اخر انا في الخدمة
ملاحظة الطريقة الثانية لم اجربها الا وحدة فيكم جربتها تقولي كيفاش جاتها
صح فطوركم
توحشتك مووووت سمية سلمي على محمد ويوسف سلام
الأمل القااااادم
2010-08-13, 18:07
شكرا أختي أم انفال لردك المهم البارح درت الحوتة و جات هايلة و ان شاء الله نحط الوصفة لي درتها
العفو أختي
بصحّتكم الحوووتة
في انتظااار وصفتكِ
أقوووول صحّ فطوووورك
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-13, 18:09
سلااااااااااام يا بنات
عندي كيفية و تحتوي على الصول
ما عرفتش واش هو الصول
الي تعرفو تقولي عليه
سلااااااااام
ليست لديّااااا فكرة
:confused::confused:
الأمل القااااادم
2010-08-13, 18:14
كنت غايبه على المنتدى ملما رجعت لفت انتباهي الموضوع وتصفحتوا كله وراني نقلكم رمضان كريم ينعاد عاينا بالصحه والخير ........كل ماقدموه الاخوات كان جيد وانا اخدت وصفة فطائر بينيي بالجبن
وسأجربها لاكن عبدي سؤال هل نستطيع ان نطببوها في الكوشة شكرا لكم ولي عوده مع الجديد صح فطوركم
أهلااا بيك عودة ميموووونة
و صحّ رمضااانك و كلّ عاااام و انتِ و العااائلة الكريمة
بألف ألف ألف خير
شوفي أختي بالنسبة للفطااائر
يتقلاّااااو في الزيت كمااا البوووورااااك
:19:
الأمل القااااادم
2010-08-13, 18:15
السلام عليكم ام زياد حبيت نسقسيك على الشاربات الوصفة الأولى انتي مجربتها
و زيدي فهميني فيها ما فهمتش
نبشروا القارص و نديروا الزاست تاعو
و عليكم السلااام و رحمة الله
أهلااا زمردة
في انتظاااار أم زياااد
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-13, 18:20
عجيجات بالبطاطا
جربتها البارح و جات روعة و بنينة
التحضير/
1/غلي البطاطا ثم اسحقيها بشوكة
2/في مقلاة حمصي البصل مع الزبدة و الملح و الفلفل الاسودو حطيه من جهة
3/في وعاء ضعي البطاطا المسحوقة +الزيتون المقطع + المعدنوس المقطع +علبة تونة +الجبن الابيض +الجبن المبشور+الملح +الفلفل الاسود+جوزة الطيب +البيض المسلوق و المقطع الي قطع ضغيرة و اخلطي الكل
4/شكلي كريات ثم رمديها في الفرينة ثم اغطسيها في البيض ثم الخبز اليابس المرحي
6/اقليها في الزيت شاخن ثم قطريها في ورق ماص
جربوها و ردولي بالخبر
صح فطوووووووووووووووووركم يا بنات
جزاااااااااااااااك الله خير الجزااااااااااااااااء
مممممم
شحااال نحبّ هذااا النوع
:19:
الأمل القااااادم
2010-08-13, 18:23
يعطيك الصحة ام انفال خرجلي روووووووووووووووووووووعة
صح؟؟؟؟؟؟؟؟؟
الحمد لله و الشكر له
تاااكلوه بالصحّة و الهناااااااااااء
:mh31:
اهلا ام انفال واش راكي مع لفطور ................
واش طيبتي ؟؟؟؟؟؟؟
و علاش ما تنجحلكش يا الحنونة راها ساهلة كيما الشربة تقريبا ، غي زيديلها الخميرة ( الفرينة + الماء محضرة سابقا ) و خلاص و أي سؤال تفضلي :1:
أهلا اختي اعتماد
أنا كنت خايفة لأني أول مرة رايحة نجربها و راكي عارفة الواحد يكون صايم لازم كي يفطر يلقى حاجة مليحة
أنا في الحقيقة ذقتها الحريرة التلمسانية و عجبتني بزاف
المهم عندي استفسار فيما يخص الخميرة شحال ندير فرينة في الماء اي الكمية
و سؤال آخر ماذا تقصدين بالتوابل المشكلة هل هو الكسبر او راس الحانوت
و شكرا اسمحيلي
Minousha
2010-08-13, 18:51
السلام عليكم
انا كملت الفطور تاعي الاخت ام انفال راني جربت عصير الجزر و ريحتو تشهي
الشربة فريك ، طاجين جلو ، شليطة (هي الحميس ، ماسيدوان ،)وحضرت البوراك بالجبن و الكاشير في الفرن الموجود في المنتدى
و عندي ليكم وصفة رائعة ديما نديرها و اليوم تاني درتها :
العجينة : 500غ فرينة - 5ملاعق زيت - خميرة الخبز - ملح - ماء (ملعقة كبيرة لحظة حتى تجي العجينة هشة) و اتركيها تخمر
الحشو : 2 حبات طماطم متوسطة + 1 فلفل أخضر حلو +1 فلفل اخضر حار + حبات زيتون اخضر مقطعو دوائر صغيرة+ بصل + التوابل درت (ملح كسبر مرحي و ثوم مرحي) تخليهم على النار حتى يذبالو و كي يقربو يطيبو ضيفي علبة طون طماطم و خليه على النار حوالي 8-10 دقائق ****رائحة تاعو مليحة راح تحبوها***
حلي العجينة على شكل مستطيل و من بعد ضعي الحشو في حاشية طوليا(15-20سم) ثم قلبي العجينة)حت تتحصلي على حربوش ثم لفي الحربوش على نفسه حتى تتحصلي على شكل حلزوني " متنسايش تخلي شوية من الحواف بدون حشو حتى لا يخرج الحشو و هادوك الحواشي حاشية تجي في الوسط و الثانية كي تكملي تدوري الحربوشي ديريها من التحت ) ضعيها في صينية اتركيها تتخمر ثم ادهنيها بصفار البيض و اتركيها مرة اخرى حوالي 10د و اعيدي دهنها مرة اخرى بصفار البيض وذرذري من الفوق السنوج و ضعيها في الفرن
والله وصفة رائعة جربوها و ردولي الخبر
صح فطوركم و لي حبت تجي تفطر راني حطيت الطابلة و نستنى فيكم تشرفوني و تذوقو طيابي
سلام صحا رمضانكم انا حبيت نقلك على الغرتان انا في الدار منعملوهش هكدا انا نقطع البطاطا دوائر ونخلطهم في اناء مع الملح والفلفل لكحل والالكروية والتوم والهريسة ومبعد نرصفها في المول ونحضر الجاج وحدو هو تاني نعملو كي البطاطا ونطيبو شويا ومبعد نرصفو فوق البطاطا ونكب فوقها كاس ماء ونخليها طيب وفيه نوع تاني نعملو بالباشاميل
ونت زادا وصح فطوركالغرتان كاين انواع كثيرة وكل وحدة وشطارتها في المطبخ
وهذا دارت بوحامد البارح ونا حطيت برك :sdf:
ويعطيك الصحة:19: على الطبق الي حطيتيه بصح البطاطا تحطيها بلا ما اطيب ؟
الزبدة اختي تدهني ديول من فوق باش جيك محمرة خاطش راحة طيب في كوشة
جربيها وقوليلي لبنينة خاطش عجبتني ونجربهاان شاء الله
السلام عليكم حنونة
اني جربتها بصراااحة شوية’ البنة غير نتاع الكاشير متستبنش الفرماج والمعدنوس باسكو البنة نتاع الكاشير تتغلب
انا البارح درت بوراك نتاع باطاطا جا روعة
بالبطاطا والمعندنوس والثوم والفورماج والتوابل اما نتاع اليوم كداقوه فالدار قالولي نتاع البارح خير:o
هههههه
:D
Minousha
2010-08-14, 00:49
السلام عليكم
عندك الحق أخت ميرثا الوصفة ماجاتش في القمة مع انو دهنت بالزبدة ودرت صفار البيض
vive البوراك المقلي
صُبح الأندلس
2010-08-14, 10:36
أهلا اختي اعتماد
أنا كنت خايفة لأني أول مرة رايحة نجربها و راكي عارفة الواحد يكون صايم لازم كي يفطر يلقى حاجة مليحة
أنا في الحقيقة ذقتها الحريرة التلمسانية و عجبتني بزاف
المهم عندي استفسار فيما يخص الخميرة شحال ندير فرينة في الماء اي الكمية
و سؤال آخر ماذا تقصدين بالتوابل المشكلة هل هو الكسبر او راس الحانوت
و شكرا اسمحيلي
بالنسبة للخميرة : عينك ميزانك يعني انظري الكمية المناسبة و المهم تكون سائلة في أول مرة على خاطر ملبعد تثخن شوية يعني تتقال و احتفظي بها في الثلاجة باش ما تحماضش خاصة في فصل الصيف و عند إضافتها للحريرة خلطيها جيدا حتى تتخلصي من تلك الكتل ، و إذا بقي لك منها شيء زيديلها شوية ماء و احتفظي بها للمرة الجاية
بالنسبة للتوابل المشكلة : التوابل يعني راس الحانوت ( مجموعة من التوابل مدقوقة مع بعض ) و بالنسبة للقصبر و الكرافس راني ذكرتهم وحدهم
ذقتيهااا ولااا مزاااااااااااااااااااال :1:
أرجو المعذرة أم أنفال جاو خواتي و بقيت نطيب مقدرتش نردلك لخبر جات تهبل أول مرة في حياتي ناكولها حتى بابا مابقاش يشريها يرحم ولديك وربي يعيشلك أنفال انشاءالله
تَــــــيْمَـــــآءْ ,
2010-08-14, 13:16
السلام عليكمـ :
يعطيكم الصحة ..
والله غير فوور
..
راني مالصباح نقرا فالموضوع مالاول :1:
...
ان شاء الله نكبر ونعود كيما انتوما فحلة ههه
سلاااامـ .
بالنسبة للخميرة : عينك ميزانك يعني انظري الكمية المناسبة و المهم تكون سائلة في أول مرة على خاطر ملبعد تثخن شوية يعني تتقال و احتفظي بها في الثلاجة باش ما تحماضش خاصة في فصل الصيف و عند إضافتها للحريرة خلطيها جيدا حتى تتخلصي من تلك الكتل ، و إذا بقي لك منها شيء زيديلها شوية ماء و احتفظي بها للمرة الجاية
بالنسبة للتوابل المشكلة : التوابل يعني راس الحانوت ( مجموعة من التوابل مدقوقة مع بعض ) و بالنسبة للقصبر و الكرافس راني ذكرتهم وحدهم
يعطيك الصحة غدوة باذن المولى نجربها و نقولك كيفاه جات
يعني اليوم ندير الخميرة
بارك الله فيك
حبيت نسقسيك في تلمسان يديروا الكسكس بمرقة بيضاء ذقتوا و عجبني بزاف
اذا ممكن الوصفة تاعو
نينا الجزائرية
2010-08-14, 13:35
السلام عليكم حنونة
اني جربتها بصراااحة شوية’ البنة غير نتاع الكاشير متستبنش الفرماج والمعدنوس باسكو البنة نتاع الكاشير تتغلب
انا البارح درت بوراك نتاع باطاطا جا روعة
بالبطاطا والمعندنوس والثوم والفورماج والتوابل اما نتاع اليوم كداقوه فالدار قالولي نتاع البارح خير:o
هههههه
:d
ملاك منجربهاش بصح راني حابة نجربها ههه ندير حق زوج حبات ليا وباقي ندير بوراك لحم مرحي:d
السلام عليكم
عندك الحق أخت ميرثا الوصفة ماجاتش في القمة مع انو دهنت بالزبدة ودرت صفار البيض
vive البوراك المقلي
لالا حتي بوراك في كوشة يجي بنيني عندنا 3 سنين منقلوهش خاطش كامل منحبوش زيزتي
كل واحد وذوقو:1:
اختي نينا واش راكي تحطيلو كتحطيه فالفور راهو يجي ناشف بطريقة غيربة اما عند القلي راني نحطلو ورق السيلوفان يروحلو تزيات
راني جربت العام لفات بوراك نتاع الفور حطيت 6 ورق لتحت وديرت لحشو وزيدت ستة ملفوق مطبوليش الطبقات الداخلية حصلت فيه هههه
وليت نندب فحظي مي يبقى نتاع البطاطا رووووووووووووووعة
-------------------
حابة ندير ليوم بيتزا شكون تمدلي وصفة مجربة انتظركم
نينا الجزائرية
2010-08-14, 14:10
اختي نينا واش راكي تحطيلو كتحطيه فالفور راهو يجي ناشف بطريقة غيربة اما عند القلي راني نحطلو ورق السيلوفان يروحلو تزيات
راني جربت العام لفات بوراك نتاع الفور حطيت 6 ورق لتحت وديرت لحشو وزيدت ستة ملفوق مطبوليش الطبقات الداخلية حصلت فيه هههه
وليت نندب فحظي مي يبقى نتاع البطاطا رووووووووووووووعة
-------------------
ياميرثا مفهمتش كيفاش درتي هذا بوركاك سثة من فوق وشتة من تحت:confused:
شوفي حنا كيفاش نديرو تحكمي ورقة ديول قسميها علي زوج الحشو تاع بطاطا مغلية ومعبزة مع بصل مقطع رقيق وفورماج او طون وانتي وذوقك وفلفل اكحل وملح واذا كان غليتي بطاطا بالملح مدريش الملح وتحبي ديري بيض او لا هي احسن البيض مع حشوة البي من بعد نقولك حشوة اللحم كيفاش
المحم حطي حشوة بطاطا في وسط وجيبي الاطراف في زوج مع بعض ولويها كي سيقار وحطيها في سنوية ودهني بزبدة مليح فوها سنيوة تكون مدهونة بالزيت
واذا تحبي مقلي اقليه
اما حشو اللحم مرحي قلي البص وزيديلو لحم مرحي وفلفل اسود وملح وفسي حبة بيض معاه وخلطيه
او لحم مرحي تقليه وحدو وبيض ضربيه واقليه وحدو ومن بعد في وسط ورقة الديول المسومة علي زوج يعني واحدة تقسميها علي زوج حطي شوية لحمو وفوقها شوية بيض وجيبي زوج طراف ورقة اللديول ولويها
جي روعة صدقيني بصح شوية ثقيلة مشي كيما تخلطي البيض مع لحم في مقلة ديراقت
Minousha
2010-08-14, 15:46
حابة ندير ليوم بيتزا شكون تمدلي وصفة مجربة انتظركم
بالنسبة لعجينة البيتزا لي نعملها
900غ فرينة + كأس متوسط حليب لحظة او مايزينة حتى تجي خفيفة و هشة + 10ملاعق زيت + شوية زبدة + ملح + ملعقة خميرة تاع الخبز في كأس ماء و تلميهم بالماء " متيبسيهاش بزاف راكي ترشي طاولة العمل بالفرينة "
متدلكيهاش قيس متتلم برك و اتركيها تخمر
ربي يعاونك:19:
Minousha
2010-08-14, 15:50
أخواتي من لديها وصفة les embassadeur مجربتها ؟؟؟
أنا في حاجة إليها
الأمل القااااادم
2010-08-14, 15:51
اهلا ام انفال واش راكي مع لفطور ................
واش طيبتي ؟؟؟؟؟؟؟
أهلااا أم زيااااد
كي تجي نقوووولك :19:
الأمل القااااادم
2010-08-14, 15:55
السلام عليكم
انا كملت الفطور تاعي الاخت ام انفال راني جربت عصير الجزر و ريحتو تشهي
الشربة فريك ، طاجين جلو ، شليطة (هي الحميس ، ماسيدوان ،)وحضرت البوراك بالجبن و الكاشير في الفرن الموجود في المنتدى
و عندي ليكم وصفة رائعة ديما نديرها و اليوم تاني درتها :
العجينة : 500غ فرينة - 5ملاعق زيت - خميرة الخبز - ملح - ماء (ملعقة كبيرة لحظة حتى تجي العجينة هشة) و اتركيها تخمر
الحشو : 2 حبات طماطم متوسطة + 1 فلفل أخضر حلو +1 فلفل اخضر حار + حبات زيتون اخضر مقطعو دوائر صغيرة+ بصل + التوابل درت (ملح كسبر مرحي و ثوم مرحي) تخليهم على النار حتى يذبالو و كي يقربو يطيبو ضيفي علبة طون طماطم و خليه على النار حوالي 8-10 دقائق ****رائحة تاعو مليحة راح تحبوها***
حلي العجينة على شكل مستطيل و من بعد ضعي الحشو في حاشية طوليا(15-20سم) ثم قلبي العجينة)حت تتحصلي على حربوش ثم لفي الحربوش على نفسه حتى تتحصلي على شكل حلزوني " متنسايش تخلي شوية من الحواف بدون حشو حتى لا يخرج الحشو و هادوك الحواشي حاشية تجي في الوسط و الثانية كي تكملي تدوري الحربوشي ديريها من التحت ) ضعيها في صينية اتركيها تتخمر ثم ادهنيها بصفار البيض و اتركيها مرة اخرى حوالي 10د و اعيدي دهنها مرة اخرى بصفار البيض وذرذري من الفوق السنوج و ضعيها في الفرن
والله وصفة رائعة جربوها و ردولي الخبر
صح فطوركم و لي حبت تجي تفطر راني حطيت الطابلة و نستنى فيكم تشرفوني و تذوقو طيابي
مشكووورة على الوصفة
قوليلي مااا اسمهااااا؟
و ردّيلي الخبر على عصير الجزر
بنين؟؟؟
الأمل القااااادم
2010-08-14, 15:57
أرجو المعذرة أم أنفال جاو خواتي و بقيت نطيب مقدرتش نردلك لخبر جات تهبل أول مرة في حياتي ناكولها حتى بابا مابقاش يشريها يرحم ولديك وربي يعيشلك أنفال انشاءالله
اللهم أجمعين
الحمد لله
بصحّتكم
:19:
الأمل القااااادم
2010-08-14, 16:00
السلام عليكمـ :
يعطيكم الصحة ..
والله غير فوور
..
راني مالصباح نقرا فالموضوع مالاول :1:
...
ان شاء الله نكبر ونعود كيما انتوما فحلة ههه
سلاااامـ .
و عليكم السلااام و رحمة الله و بركااااته
أهلااا بك كنوووووزة
يااا ربّ تكوووني استمتعتي معنااااا
لااازم تدخلي للكوزينة في صغرك
باااش تكوووني مااااهرة
:19:
أسير الماضي الحزين
2010-08-14, 16:00
ممكن من أم أنفال أن تعطينا
واش رايحين نديرو اليوم فالدار
الأمل القااااادم
2010-08-14, 16:02
حابة ندير ليوم بيتزا شكون تمدلي وصفة مجربة انتظركم
أهلااا .......
عندي وصفة رااائعة و سريعة
من بعد نحطهاااا
الأمل القااااادم
2010-08-14, 16:03
ممكن من أم أنفال أن تعطينا
واش رايحين نديرو اليوم فالدار
أهلااا بك أخي معنااااا
لم أفهم طلبك ؟؟
ممكن تشرح
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-14, 16:08
أخواتي من لديها وصفة les embassadeur مجربتها ؟؟؟
أنا في حاجة إليها
هل تقصدين التي تباااع في الكؤوس
هي باتيسري؟؟
les embassade ؟
ياميرثا مفهمتش كيفاش درتي هذا بوركاك سثة من فوق وشتة من تحت:confused:
شوفي حنا كيفاش نديرو تحكمي ورقة ديول قسميها علي زوج الحشو تاع بطاطا مغلية ومعبزة مع بصل مقطع رقيق وفورماج او طون وانتي وذوقك وفلفل اكحل وملح واذا كان غليتي بطاطا بالملح مدريش الملح وتحبي ديري بيض او لا هي احسن البيض مع حشوة البي من بعد نقولك حشوة اللحم كيفاش
المحم حطي حشوة بطاطا في وسط وجيبي الاطراف في زوج مع بعض ولويها كي سيقار وحطيها في سنوية ودهني بزبدة مليح فوها سنيوة تكون مدهونة بالزيت
واذا تحبي مقلي اقليه
اما حشو اللحم مرحي قلي البص وزيديلو لحم مرحي وفلفل اسود وملح وفسي حبة بيض معاه وخلطيه
او لحم مرحي تقليه وحدو وبيض ضربيه واقليه وحدو ومن بعد في وسط ورقة الديول المسومة علي زوج يعني واحدة تقسميها علي زوج حطي شوية لحمو وفوقها شوية بيض وجيبي زوج طراف ورقة اللديول ولويها
جي روعة صدقيني بصح شوية ثقيلة مشي كيما تخلطي البيض مع لحم في مقلة ديراقت
هدي طريقة نعرفها:rolleyes: طريقة عادية البوراك العادي تخدم هكدا بالوحدة مي هدي روساث لقيتها
فجرنال وقيلا على مراني شافية نتاع فتافيت مصلحتش مليح جات بنينة غير الحشوة اما الطبقات قعدو خطورة
مي الحشوة هدي نتاع اللحم مرحي نجربها باينة بنينة
يعطيك صحة
عبد القادر
2010-08-14, 16:14
دمت في القمم
بالنسبة لعجينة البيتزا لي نعملها
900غ فرينة + كأس متوسط حليب لحظة او مايزينة حتى تجي خفيفة و هشة + 10ملاعق زيت + شوية زبدة + ملح + ملعقة خميرة تاع الخبز في كأس ماء و تلميهم بالماء " متيبسيهاش بزاف راكي ترشي طاولة العمل بالفرينة "
متدلكيهاش قيس متتلم برك و اتركيها تخمر
ربي يعاونك:19:
يعطيك الصحة حنونة اني نجربها
أهلااا .......
عندي وصفة رااائعة و سريعة
من بعد نحطهاااا
ام انفال حنونة مديلي الوصفة دكا ادا تقدري راني وجدت كلش ورايحة ندير بيزا بلاك تعجبني طريقتك :o
أهلااا أم زيااااد
كي تجي نقوووولك :19:
اهلا حنونة واش راكي راني جيت قولي ههههههههههه:d:d
الأمل القااااادم
2010-08-14, 16:41
ام انفال حنونة مديلي الوصفة دكا ادا تقدري راني وجدت كلش ورايحة ندير بيزا بلاك تعجبني طريقتك :o
أكي مااا يكون الااا خااااطرك
1 كلغ فرينة
ملعقة و نصف من خميرة الخباااز
ملح
كأس زيت ( كيلي ب shop)
نقصي 2 اصبع
حليب
خلطي كلّش و لمّي بالحليب
خليهااا تخمر
و كي تخمر حليهااا فوق الطااابلة
كمااا الكسرة داااائرة
تكوني وجّدتي صوص تاااع الطوماااطيش
طماااطم+ملح+زعيترة+بصلة صغيرة
+فلفل أسود
و ترحيهااا بعدمااا تطيب
شوفي
هذيك البيتزا لي حليتيهااا عجينة فوق الطااابلة
حطّيهااا على الطاااجين
كمااا الكسرة
ديري سمكهااا 1 سم
كي تطيب نصف طياااب من التحت
يعني تبدى تحماااار
أقلبيهااااا
و بالغراااف ابداااي تحطّي في الصوووص تااع الطوماااطيش
و مرّريهااا و هي فوق الطابونة
ارشقي فيهااا حبااات الزيتون
و عسّيهااا لأنهااا تُطهى بسرعة
نحيهااا فوق الطااابلة
و زينيهااااا بالمعدنوووس
و الزيت زيتون
و سكرفجي عليهاا لابيض
و تقدري ديريلهااا تون
و لاااا الفرماااج
و تقدري تزينيهااا بدوااائر الطرشي
ياااا ربّ تكوووني فهمتيني
:mh31:
والله اول مرة نسمع بيها مي نجربها
داكوغ اني نردلك لخبر
هدي طريقة نعرفها:rolleyes: طريقة عادية البوراك العادي تخدم هكدا بالوحدة مي هدي روساث لقيتها
فجرنال وقيلا على مراني شافية نتاع فتافيت مصلحتش مليح جات بنينة غير الحشوة اما الطبقات قعدو خطورة
مي الحشوة هدي نتاع اللحم مرحي نجربها باينة بنينة
يعطيك صحة
اظنك تقصدين البسطيلة........بلاك زدتي في درجة حرارة الفرن
الأمل القااااادم
2010-08-14, 16:46
اهلا حنونة واش راكي راني جيت قولي ههههههههههه:d:d
صيّدتيني :1::1:
واااش راااكي لباااس
أناا اليوم درت شربة فريك
و زدت طااجين جلبااانة نورماالمو تعرفوه؟؟
و بقاااتلي ماااسيدوااان
و عندي أوراااق ديول بقاااو
تعرفي رااايحين ييبسوا :mad:
لاااخاااطرش البااارح درت زوج بريكااات :1:
و لي بقى تاااع الديول رديتو في الشكااارة تاااعهم
و غلفتهم مليح
لن اظن انهم رااايحين ييبسوا
قلت كاااش مااا نرووح نسلّكهم قبل مااا يروحوا فيهاااا
كاااش نصااائح لهذه الحاااالة؟؟:1:
تعرفي
دخلت باااش نشوووف وصفتكِ تاااع الشاااربااات
حااابة نديروا
شهاااني بزاااااااااااف
يااا رب يخرجلي مليح
:mh31:
Minousha
2010-08-14, 16:52
مشكووورة على الوصفة
قوليلي مااا اسمهااااا؟
و ردّيلي الخبر على عصير الجزر
بنين؟؟؟
شكرا على العصير جا هايل بارك الله فيك
اما بالنسبة للوصفة لعام لي فات جربتها من عندي و سميتها الحلازونات
و مرات نديرها على شكل ضفيرة
Minousha
2010-08-14, 16:53
هل تقصدين التي تباااع في الكؤوس
هي باتيسري؟؟
les embassade ؟
نعم انا منحبهمش بصح تخاطرت انا و وحدة حبيبتي عليهم
Minousha
2010-08-14, 16:58
ليوم درت شربة بيضاء و طاجين الزيتون بالاضافة الى سلاطة و شليطة و من بعد ندير بريك
معرفتش خلاص نخدم اليوم راني محتاجة دعواتكم اخواتي .
صيّدتيني :1::1:
واااش راااكي لباااس
أناا اليوم درت شربة فريك
و زدت طااجين جلبااانة نورماالمو تعرفوه؟؟
و بقاااتلي ماااسيدوااان
و عندي أوراااق ديول بقاااو
تعرفي رااايحين ييبسوا :mad:
لاااخاااطرش البااارح درت زوج بريكااات :1:
و لي بقى تاااع الديول رديتو في الشكااارة تاااعهم
و غلفتهم مليح
لن اظن انهم رااايحين ييبسوا
قلت كاااش مااا نرووح نسلّكهم قبل مااا يروحوا فيهاااا
كاااش نصااائح لهذه الحاااالة؟؟:1:
تعرفي
دخلت باااش نشوووف وصفتكِ تاااع الشاااربااات
حااابة نديروا
شهاااني بزاااااااااااف
يااا رب يخرجلي مليح
:mh31:
اسمحيلي بطيت عليك حنونة فالرد تريسيتي راحت الغبار والسخانة وزادتها التريسيتي :mad::mad:
المهم بصحتكم انا درت شربة بيضاء لراجلي وانا ودراري حريرة ودرت لقراتان نتاع الاخت اعتماد شهيتوني قلت نجربو اليوم وغدوا ان شاء الله راح نجرب الوصفتين نتاوعك قلب اللوز وعصير الجزر
وقوليلي الشاربات كيفاش جاتك لازم تكون باردة بزاف
بصحتك تشربيها بالصحة والهناء
حقا قبل ماننسى مافهمتش اللي راني دايرتها بالاحمر
السلام عليكم
البارح درت لاكيش او جا ايهبل المهم مولفة انديرو على جال الدراري الي مايحبوش الجزر طايب
جهزي لبات بريزي عادي
خذي مقلاة وقلي حبة بصل مقطعة دوائر+ملح وتركيها جانبا
خذي حبة جزر و حبة قرعة (كورجات ) او رابيهم طوال ثم قليهم مع الملح والفلفل كا يخذوش وقت ثواني او هما طاب
خلطي البصل المقلي مع الجزر والكورجات وشوية ملح +فلفل +3بيض +جبن مرحي +فنجان حليب وخلطي ثم فرغيهم فالمول بعد ما تكوني فرشتي العجينة وثقبتيها وشبحيه مالفوق بحبيبات زيتون اسود ودخليه للفرت حتى تحمار العجينة ويجيب هو بلون وردي خفيف
واذا حبيتي اديريه للكبار بدلي الحشو بالجاج طايب+ الفطر بدل الجزرو القرعة
وشهية طيبة وصح فطوركم
والله يا ام انفال راكي شهيتيني بالبيتزا تاع الطجين كما نديرها واشنو انا نزيدملعقة سكر و4ملاعق حليب غبرة وكي نجي نحلها نحلها رقيقة لخاطرش رايحة تخمر
وصح فطوركم
السلام عليكم لبنات
هذا وين خرجت من الكوزينة قلت نضرب طلة و من بعد نروح نوجد الطابلة
أنا درت شربة فريك + صدور الدجاج محشيين بالفلفل طرشي و الفطر + les barquettes farcis اعطيتكم الوصفة تاعهم و درت شلاطة حميص + خيار
و درت القريوش للسهرة و كنت رايحة ندير الشاربات تاع ام زياد و ماكفانيش الحال غدوة باذن الله نديرها
صح صيامكم
السلام عليكم لبنات
هذا وين خرجت من الكوزينة قلت نضرب طلة و من بعد نروح نوجد الطابلة
أنا درت شربة فريك + صدور الدجاج محشيين بالفلفل طرشي و الفطر + les barquettes farcis اعطيتكم الوصفة تاعهم و درت شلاطة حميص + خيار
و درت القريوش للسهرة و كنت رايحة ندير الشاربات تاع ام زياد و ماكفانيش الحال غدوة باذن الله نديرها
صح صيامكم
امممممممراكي شاطرة الله يبارك انا اليوم راني نعسانة شوية ههههههههههه
نينا الجزائرية
2010-08-14, 18:48
اسمحيلي بطيت عليك حنونة فالرد تريسيتي راحت الغبار والسخانة وزادتها التريسيتي :mad::mad:
المهم بصحتكم انا درت شربة بيضاء لراجلي وانا ودراري حريرة ودرت لقراتان نتاع الاخت اعتماد شهيتوني قلت نجربو اليوم وغدوا ان شاء الله راح نجرب الوصفتين نتاوعك قلب اللوز وعصير الجزر
وقوليلي الشاربات كيفاش جاتك لازم تكون باردة بزاف
بصحتك تشربيها بالصحة والهناء
حقا قبل ماننسى مافهمتش اللي راني دايرتها بالاحمر
ماسيدوان هذي تقطعي الخضر زرودية مربعات بطاطا نربعات وبيطراف مربعات وتغليهم وتخلطيهم وديريلهم فينقرات وهي خل وزيت وملح واذا حبيتي شوية فلفل احكل
وزيني بالبيض وزيتون
هذي هية
نينا الجزائرية
2010-08-14, 18:49
والله اول مرة نسمع بيها مي نجربها
داكوغ اني نردلك لخبر
ممكن ديرها في مقلة بصح لابات لازم تكون رقيقة مشي كيما لي ديرها في كوشة
نينا الجزائرية
2010-08-14, 18:53
هدي طريقة نعرفها:rolleyes: طريقة عادية البوراك العادي تخدم هكدا بالوحدة مي هدي روساث لقيتها
فجرنال وقيلا على مراني شافية نتاع فتافيت مصلحتش مليح جات بنينة غير الحشوة اما الطبقات قعدو خطورة
مي الحشوة هدي نتاع اللحم مرحي نجربها باينة بنينة
يعطيك صحة
هذي بسطيلة ختي
لازم كل ورقة ورقة ديري زبدة باش تجي طرية
وفوق تاني تدهني بالزبدة
وتخليها طيب من تحت ومن بعد تشعلي من فوق باش تحمار
وحشو يكون بالجاج
كل واحد كيفاش يعملها الحشو
sousouprof
2010-08-14, 18:58
merci beaucoup mes soeurs saha ftourkom
نينا الجزائرية
2010-08-14, 19:01
أخواتي من لديها وصفة les embassadeur مجربتها ؟؟؟
أنا في حاجة إليها
مايكون غير خاطرك الطريقة
تخدمي بيسكوي
ب6 حبات بيض
كاس زيت او زبدة ذايبة حق كاس
ةكاس سكر
وفرينة فاني وخميرة كيماوية
اخلطي كل شيء وتلميهم وتطيبيهم كيما مسكوتشو
كي تطيب تفيتي البسكوت لي خدمتيه
في كاس انواع فاكهة المصبرة وققطع الفريز بنان مقطع كيوي مقطع حطيه في القاع
ثم فتات البسكوي ثم رشي بمرقة الفاكه المصبرة ثم كريم باتسيار ثم فاكه ثمم فتات بيسكوت ترشي مرق فاكه مصبرة ثم فاكه ثم تديري كريم شانتييه وتشبحي بفراز
نينا الجزائرية
2010-08-14, 19:03
شكرااا نينا ربي يخليك
الله يسلمك:mh31:
صح فطورك
نينا مادام طرقتي لكريم باتيسيار حبيت نطرح المشكل نتاعي معاها واللي هو اللون نتاعها عند مول الباتيسري نلقاها بيضاء وانا تجيني صفراء شوية وبنة البيض فيها مالقري نديرلها لفاني
شهد الهضاب32
2010-08-14, 19:43
les volovants بالفطر و اليبشاميل
المقاديـــــــــــــــر
http://vb.silence-gate.com/imgcache/2/11054silence.gif
عجينة مورقة
فطر
تونة بالطماطم
جبن موتزاريلا مرحي
بيشاميل:
ملعقة اكل زبدة
ملعقة فرينة
حليب
بيضة
ملح-فلفل اسود
جبن
كيفية التحضير:
http://vb.silence-gate.com/imgcache/2/11054silence.gif
حلي العجينة المورقة بالحلال الى سمك رقيق
ثم قطعيها دوائر
http://www.--%20/#%20%D9%88%D8%B5%D9%84%D8%A9%20%D9%85%D9%85%D9%86% D9%88%D8%B9%D8%A9%201448%20#%20--/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://vb.silence-gate.com/imgcache/2/11055silence.gif
و دوائر أخرى فيها ثقب في الوسط
http://vb.silence-gate.com/imgcache/2/11056silence.gif
ندهن الدوائر الاولى ببياض البيض
و نضع فوقها الدوائر الاخرى و ندهنها بالصفار البيض
http://vb.silence-gate.com/imgcache/2/11057silence.gif
و نضعها فى الفرن الى غاية ان تتحمر جيدا لمدة 20د او 30د
من جهة أخرى نحضر الحشو و ذلك بوضع الفطر مع قليل من الزيت على نار حتى يتحمر قليلا و نضيفه الى خلطة البيشمال.
و لتحضير البيشاميل نضع على النار اناء و نضع فيه الزبدة و الفرينة و نقوم بخلط الكل جيدا و نضيف الحليب تدريجيا الى غاية ما نتحصل على كريمة متماسكة
بعدها نضيف البيضة و الملح و الفلفل اسود و الجبن و نخلط جيدا.
http://vb.silence-gate.com/imgcache/2/11059silence.gif
http://vb.silence-gate.com/imgcache/2/11054silence.gif
و في المرحلة الأخيرة نضع فى وسط كل فولوفون قليل من التونة و نضع عليه خلطة البيشمال مع الفطر .
http://www.--%20/#%20%D9%88%D8%B5%D9%84%D8%A9%20%D9%85%D9%85%D9%86% D9%88%D8%B9%D8%A9%201448%20#%20--/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://vb.silence-gate.com/imgcache/2/11060silence.gif
نضع فوقهم الجبن مرحي
http://vb.silence-gate.com/imgcache/2/11061silence.gif
نعيد ادخالهم الى الفرن مدة 5 دقائق
و هذا شكلها النهائي
http://www.--%20/#%20%D9%88%D8%B5%D9%84%D8%A9%20%D9%85%D9%85%D9%86% D9%88%D8%B9%D8%A9%201448%20#%20--/vb/images/statusicon/wol_error.gif إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://vb.silence-gate.com/imgcache/2/11062silence.gif
شهية طيبة
عمي صالح هذي هديتي ليك
صح فطوركم
و شكرا لكم على الوصفات الرائعة
أنا منعرفش نطيب لكن درت أكلة من الأكلات اللي راكم حاطينهم
شكرا لك أخت أم أنفال و الله غير استفدت من موضوعك حالة
أنا نطيب بصح ماشي شاطرة
شكرا لك مرة ثانية على هذا الموضوع
بوركت
نينا الجزائرية
2010-08-14, 21:07
نينا مادام طرقتي لكريم باتيسيار حبيت نطرح المشكل نتاعي معاها واللي هو اللون نتاعها عند مول الباتيسري نلقاها بيضاء وانا تجيني صفراء شوية وبنة البيض فيها مالقري نديرلها لفاني
غدوة نسقسيلك ختي هي سبيسياليست حلوي وتقولك كيفاش ديرلها:mh31:
غدوة نسقسيلك ختي هي سبيسياليست حلوي وتقولك كيفاش ديرلها:mh31:
ان شاء الله ........شكرااا
ليوم سخفت على البيتزا ودرتها مديتولي بزاف روساثات مي استقريت مبدئيا على وحدة ولخريين منبعد
نديرهم هدي هي المقادير والطريقة وغدوا نمدلكم التصاور كيفاش جااات جات تهبل وتشبع تاكل مورسو تشبع
تفضلو ان شاء الله تعجبكم
العجينة الاساسية:
1ملعقة صغيرة نتاع الخبز عادس
¾ كوب ماء دافئ
2كوب دقيق خاص للخبز
¼ ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة طعام زيت زيتون
دقيق لرشها على العجينة
الصلصة: بصلة صغيرة مقصوص شرائح
فص ثوم مفروم
2ملعقة طعام زيت زيتون
4 حبات طماطم ناضجة متوسطة الحجم مبشورة
3ملاعق طعام معجون طماطم
1ملعقة صغيرة بهارات ايطالية مشكلة
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ 1 ملعقة صغيرة سكر
¾ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
نحضر الصلصة وذلك بتسخين الزيت الزيتون على النار ثم ضعي البصلة وحركي حتى تذبل ويصفر لونها اضيفي بعد ذلك الثوم المهروس وحركي بعد ذلك اضيفي
معجون الطماطم وحركي ثم الطماطم المبشورة والملح والسكر والفلفل السود والبهارات الايطالية قلبيها ثم هدئي الحرارة واتركيها لمدة 5-7 دقائق
ارفعيها من على النار واتركيها جانبا لحين الاستعمال.
سخني الفرن الى 450 ف|~~~~انا الفور نتاعي فيه320 حطيتو فيه وقعد هكديك ساعة وهي تطيب
طريقة العجينة :
ضعي الماء الدافئ في اناء زجاجي عميق ثم رشي علية الخميرة وحركيها بواسطة الشوكة ثم اضيفي اليها 1كوب دقيق والملح والزيت الزيتون واخفقيها بالشوكة حتى تمتزج جيدا وتصبح رخوة
غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تخمر
اضيفي اليها كوب الدقيق المتبقي واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة وتلتصق بأمكانك اضافة الدقيق حين الحاجة حتى تصبح لديك ناعمة ولينة
قطعيها حسب رغبتك الى كرات ثم اغمسيها بالدقيق و افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح لديك عجينة رقيقة نوعا ما .رشي اطرافها بالدقيق
ضعيها في صينية تيفال مرشوشة بالدقيق
ادهنيها بالصلصة ولكن لا تدهني الجوانب كما هو مبين في الصورة .
ادخليها الفرن حتى تبدأ الجوانب بأخذ اللون الاشقر وتكون مقرمشة
اخرجيها من الفرن ثم ضعي عليها ما ترغبين من خضار ثم ضعي الجبن الموزاريلا المبشورة او المقطعة الى مكعبات
ادخليها الفرن حتى تذوب الجبنة
اخرجيها وقدميها باالعافية .
اي استفسار اني هنا
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
وعليكم السلام زمردة ..........واش راكي
انا اليوم راني مع قلب اللوز وعصير الجزر ياربي ينجحولي
نينا الجزائرية
2010-08-15, 13:14
اختي ام زياد كيما وعدتك
كريم باتيسيار تنخدم هكذا
مقادير
لتر حليب
مايزينة
3حبات بيض
150 غ سكر عادي
100غ زبدة
فاني وقرصة ملح
قسمي الحليب الي نصفيين حطي نص ريتلة تغلي
وفرغي نصف ريتلة تاع حليب ومن بعد ديرليها المايزينة خلطيها وفرغيها في حليب لي يكون يتغلي ومن بعد فقسي البيض واحدة تلوي اخري وخلطي مشي ضربة واحدة
ثم ضيفي الفاني وقرصة ملح ثم 100 غ زبدة مقطعة مربعات صغيرة خلطيها حتي تتحصلي علي كريمة خليها تبرد ومن بعد كي تبرد خلطيها بالباتور
هذي هي
تحطيها في لمبسادور او لي تارت
ان شاء الله تنجحلك
تحيات اختي
سلام
شكراااا وبارك الله فيك ماشي كيما كنت نديرها ان شاء الله نجربها وتنجحلي
واش رايحين طيبو فطور اليوم
نينا الجزائرية
2010-08-15, 13:20
ليوم سخفت على البيتزا ودرتها مديتولي بزاف روساثات مي استقريت مبدئيا على وحدة ولخريين منبعد
نديرهم هدي هي المقادير والطريقة وغدوا نمدلكم التصاور كيفاش جااات جات تهبل وتشبع تاكل مورسو تشبع
تفضلو ان شاء الله تعجبكم
العجينة الاساسية:
1ملعقة صغيرة نتاع الخبز عادس
¾ كوب ماء دافئ
2كوب دقيق خاص للخبز
¼ ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة طعام زيت زيتون
دقيق لرشها على العجينة
الصلصة: بصلة صغيرة مقصوص شرائح
فص ثوم مفروم
2ملعقة طعام زيت زيتون
4 حبات طماطم ناضجة متوسطة الحجم مبشورة
3ملاعق طعام معجون طماطم
1ملعقة صغيرة بهارات ايطالية مشكلة
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ 1 ملعقة صغيرة سكر
¾ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
نحضر الصلصة وذلك بتسخين الزيت الزيتون على النار ثم ضعي البصلة وحركي حتى تذبل ويصفر لونها اضيفي بعد ذلك الثوم المهروس وحركي بعد ذلك اضيفي
معجون الطماطم وحركي ثم الطماطم المبشورة والملح والسكر والفلفل السود والبهارات الايطالية قلبيها ثم هدئي الحرارة واتركيها لمدة 5-7 دقائق
ارفعيها من على النار واتركيها جانبا لحين الاستعمال.
سخني الفرن الى 450 ف|~~~~انا الفور نتاعي فيه320 حطيتو فيه وقعد هكديك ساعة وهي تطيب
طريقة العجينة :
ضعي الماء الدافئ في اناء زجاجي عميق ثم رشي علية الخميرة وحركيها بواسطة الشوكة ثم اضيفي اليها 1كوب دقيق والملح والزيت الزيتون واخفقيها بالشوكة حتى تمتزج جيدا وتصبح رخوة
غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تخمر
اضيفي اليها كوب الدقيق المتبقي واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة وتلتصق بأمكانك اضافة الدقيق حين الحاجة حتى تصبح لديك ناعمة ولينة
قطعيها حسب رغبتك الى كرات ثم اغمسيها بالدقيق و افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح لديك عجينة رقيقة نوعا ما .رشي اطرافها بالدقيق
ضعيها في صينية تيفال مرشوشة بالدقيق
ادهنيها بالصلصة ولكن لا تدهني الجوانب كما هو مبين في الصورة .
ادخليها الفرن حتى تبدأ الجوانب بأخذ اللون الاشقر وتكون مقرمشة
اخرجيها من الفرن ثم ضعي عليها ما ترغبين من خضار ثم ضعي الجبن الموزاريلا المبشورة او المقطعة الى مكعبات
ادخليها الفرن حتى تذوب الجبنة
اخرجيها وقدميها باالعافية .
اي استفسار اني هنا
بصحتك البيتزا:1:
بصحتك البيتزا:1:
الله يسلمك:1::d
عصير الجزر نصفيه مليح بعد مانرحيه وللا نخليه هاك كي لعصيدة جارية فهموني
نينا الجزائرية
2010-08-15, 14:51
عصير الجزر نصفيه مليح بعد مانرحيه وللا نخليه هاك كي لعصيدة جارية فهموني
ياكي تغلي زرودية وتطحنيها في روبو كيلو بليترو ونصف تاع ماء وتضيفي سكر وعلبة ياغورت معطر
يجي ثقيل ممكن تخفي بشوية ماء بصح مشي بزاف حتي يغلب الماء علي عصير
ياكي تغلي زرودية وتطحنيها في روبو كيلو بليترو ونصف تاع ماء وتضيفي سكر وعلبة ياغورت معطر
يجي ثقيل ممكن تخفي بشوية ماء بصح مشي بزاف حتي يغلب الماء علي عصير
ايه درت كيماهاك بصح جاو حبيبات نتاع الجزر بزاف فالقاع ماعليش عادي وللا لازم يتصفى
السلام عليكم
لازم مايقعدوش الحبيبات تاع الجزر تعودي ماغليتيهش مليح
أنا مانغليهش نفوروا مليح و كي يترحا يولي كيما لابيري مافيه حتى حبيبات
أنا ليوم رايحة نجرب الشاربات تاعك
السلام عليكم
لازم مايقعدوش الحبيبات تاع الجزر تعودي ماغليتيهش مليح
أنا مانغليهش نفوروا مليح و كي يترحا يولي كيما لابيري مافيه حتى حبيبات
lماعليش انا اليوم صفيتو وغدوة ان شاء الله نطيبهم ملييييييييييييييييييييييييييح ونشوف النتيجة
حقا قلب اللوز جاروعة .....هكذا قالولي الدراري كيما نتاع لبرا
نينا الجزائرية
2010-08-15, 15:23
ايه درت كيماهاك بصح جاو حبيبات نتاع الجزر بزاف فالقاع ماعليش عادي وللا لازم يتصفى
ممكن زرودية لعندك شارفة وعاصية صفيهم حبيبات
مرة جاية خليهم يغليو بزاف ولا فوريهم
نوعية جزر يلعب دور
أنا ليوم رايحة نجرب الشاربات تاعك
:sdf::sdf::sdf:ماشي نتاعي نتاع بوفاريك هههههههههههههههه
بصحتك وقوليلي كيفاش جاتك
انا رايحة ندير شوربة بيضاء كي لعادة ودولمة ومعلاباليش واش نزيد ندير
أم سهيــر
2010-08-15, 16:59
السلام عليكم بنات :
من فضلكم لبنات تاع الغرب لكان كاينة وحدة لهنايا تقولي كيفاش نديرو لحريرة
لازم نديرها غدوة إن شاء الله
من فضلكـــم
نينا الجزائرية
2010-08-15, 17:01
السلام عليكم بنات :
من فضلكم لبنات تاع الغرب لكان كاينة وحدة لهنايا تقولي كيفاش نديرو لحريرة
لازم نديرها غدوة إن شاء الله
من فضلكـــم
لعتماد 13 عملت وصفة تاع حريرة الغرب
قلبي عليها تلقايها
حريرة التلمسانية
أم سهيــر
2010-08-15, 17:23
لعتماد 13 عملت وصفة تاع حريرة الغرب
قلبي عليها تلقايها
حريرة التلمسانية
شكـــــراااا ختي ضرك نحوس عليها ..
صح فطورك
موسى2207
2010-08-15, 18:04
السلام عليكم بنات :
من فضلكم لبنات تاع الغرب لكان كاينة وحدة لهنايا تقولي كيفاش نديرو لحريرة
لازم نديرها غدوة إن شاء الله
من فضلكـــم
شوفي هذا الربط http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=361955
:1:عندي تشكيلة فواكه متنوعة واحبة ندير بيها عصير كوكتال يعني مدولي طريقة
مشكورين مسبقا
أم سهيــر
2010-08-15, 18:33
شوفي هذا الربط http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=361955
شكراااا أخي بارك الله فيك
صح فطورك ..
faiza0986
2010-08-16, 00:03
عجينة الحرشة المالحة من فضلكم
الفارسية
2010-08-16, 12:46
راني نسيي اليوم في الوصفة تاع قلب اللوز تاع ام أنفال مي درتها بالسميد المتوسط ما علاباليش يلا تجي ولالا
عندي سؤال لأم أنفال الشاربات شحال نخليها من دقيقة تغلي؟؟؟؟
الأمل القااااادم
2010-08-16, 13:53
راني نسيي اليوم في الوصفة تاع قلب اللوز تاع ام أنفال مي درتها بالسميد المتوسط ما علاباليش يلا تجي ولالا
عندي سؤال لأم أنفال الشاربات شحال نخليها من دقيقة تغلي؟؟؟؟
ان شاااء الله يخرجلك مليح
هو نووورمااالمو تديريه بالسميد الخشين
أمااا الشاااربااات خليه يغلي غير زوج دقااايق و طفّيه
و خليه يبرد بااااااش كي تخرجي القلب اللوز سخووون
تفرغي الشاااربااات عليه بااارد
bonne chance
:mh31:
راني نسيي اليوم في الوصفة تاع قلب اللوز تاع ام أنفال مي درتها بالسميد المتوسط ما علاباليش يلا تجي ولالا
عندي سؤال لأم أنفال الشاربات شحال نخليها من دقيقة تغلي؟؟؟؟
لالا تجي بالسميد لخشين احسن ....انا جربتها بالرقيقة ماعجبتنيش حسيتها شوية معجنة
صُبح الأندلس
2010-08-16, 14:11
يعطيك الصحة غدوة باذن المولى نجربها و نقولك كيفاه جات
يعني اليوم ندير الخميرة
بارك الله فيك
حبيت نسقسيك في تلمسان يديروا الكسكس بمرقة بيضاء ذقتوا و عجبني بزاف
اذا ممكن الوصفة تاعو
ما فهمتش مليح كيفاش مرقة بيضا ؟ لالا يديرو مرقة عادي بصح ما يكتروش الزعفران و الفلفل الأحمر لي يعطي للمرق لون أحمر و يا ليت توضحي سؤالك أكثر أختي
ما فهمتش مليح كيفاش مرقة بيضا ؟ لالا يديرو مرقة عادي بصح ما يكتروش الزعفران و الفلفل الأحمر لي يعطي للمرق لون أحمر و يا ليت توضحي سؤالك أكثر أختي
اظنها تقصد بالمرق الابيض اي بدون طماطم مصبرة لخاطر حنا نديرو الطعام بالمرقة حمراء ونديرو فيها طماطم مصبرة
ما فهمتش مليح كيفاش مرقة بيضا ؟ لالا يديرو مرقة عادي بصح ما يكتروش الزعفران و الفلفل الأحمر لي يعطي للمرق لون أحمر و يا ليت توضحي سؤالك أكثر أختي
السلام عليكم كيفكم
احنا نديرو الكسكس بمرقة بيضا فيها غير الفلفل و القرفة واذا حبيت فتيتة من السكنجبير مع اللحم او الجاج والكورجات والجزر واللفت والحميصة
صُبح الأندلس
2010-08-16, 14:33
اظنها تقصد بالمرق الابيض اي بدون طماطم مصبرة لخاطر حنا نديرو الطعام بالمرقة حمراء ونديرو فيها طماطم مصبرة
حتى حنا كاين لي يديرها حمرا و يكتر زعفران و الطماطم و الفلفل الأحمر و كاين لي يديرها بيضا يعني ما يدريرش الفلفل الأحمر و الطماطم المصبرة
حتى حنا كاين لي يديرها حمرا و يكتر زعفران و الطماطم و الفلفل الأحمر و كاين لي يديرها بيضا يعني ما يدريرش الفلفل الأحمر و الطماطم المصبرة
شوفي حنا مرقة طعام نتاعنا تتكون من لحم الخروف والخضرة (جزر -كورجات-بطاطا -كابوية المشهورة عندنا وسمها كالاباز) واللايات هي راس الحانوت يتكون من (قصبر حبة الحلاوة بسباس شوية حلبة شيبة الشيخ ) ونصيفو للمرق الحمص وملعقتين من السكر ( ناس زمان كانو يديرو لمريسة وهي عبارة عن عصير تمر الغرس)وطماطم مصبرة
والكسكس يكون مدهون بدهان لعرب الحر نتاع النعجة
بليز اللي عندها دي غوسات شابين نتاع دجاج تقولهملي وصح فطوركم
اظنها تقصد بالمرق الابيض اي بدون طماطم مصبرة لخاطر حنا نديرو الطعام بالمرقة حمراء ونديرو فيها طماطم مصبرة
شكرا ام زياد هذا ما قصدته حنا نديرولها الطماطم المصبرة و اللي كليتها في تلمسان مافيهاش لونها أصفر و بنينة بزاف و خاثرة جربتها مرة و ماجاتنيش كيما تاعهم
يعطيك الصحة على الحريرة جات روعة بصح شوية ثقيلة يعني خاثرة المرة الجاية نضبط المقادير و تاني ما درتش لكنور ما فهمتوش
و تاني درت الشاربات تاع ام زياد جات روعة بصح درت الياغوت تاع الصومام نسمة الصيف ذوق القارص
صُبح الأندلس
2010-08-16, 17:03
شكرا ام زياد هذا ما قصدته حنا نديرولها الطماطم المصبرة و اللي كليتها في تلمسان مافيهاش لونها أصفر و بنينة بزاف و خاثرة جربتها مرة و ماجاتنيش كيما تاعهم
يعطيك الصحة على الحريرة جات روعة بصح شوية ثقيلة يعني خاثرة المرة الجاية نضبط المقادير و تاني ما درتش لكنور ما فهمتوش
و تاني درت الشاربات تاع ام زياد جات روعة بصح درت الياغوت تاع الصومام نسمة الصيف ذوق القارص
كنور هو جومبو :1: يعني يزيد البنة :)
جاتك خاترة على خاطر كترتي الخميرة هذا ماكان المرة الجاية ما تكتريش الخميرة و لاّ كي تجي رايحة تزيديها فوق الحريرة حركيها مليح حتى تخفاف و ترجع سايلة
راني حابة نتعلم شربة الفريك أو الجاري نتاع الشرق إذا سمحت
نينا الجزائرية
2010-08-16, 19:07
طعام بالمرقة البيضة
ديرو الفلفل الاحكل وقرفة فقط
هذي الوسط يطيبو هكذا
ام زياد من اي جه انتي
طعام لي طيبوه مختلف جدا عنا
نينا الجزائرية
2010-08-16, 19:10
شربة فريك اختي اعتماد
ديري ثوم وبصل مسكرفج فواح يعني راس الحانوت ولحم بالطبع غنمي قلي مرقي قرن فلفل حار كرافس قصبر ارمي حميصة كي يبدي يطيب اللحم ارمي طومطيش كنتي فورتيها ورابيها اذا معنكش طوماطيش حب ديري طوماطيش مصبرة
كي تغلي مليح ارمي الفريك
وخليه يطيب
هذا هو الجاري
كنور هو جومبو :1: يعني يزيد البنة :)
جاتك خاترة على خاطر كترتي الخميرة هذا ماكان المرة الجاية ما تكتريش الخميرة و لاّ كي تجي رايحة تزيديها فوق الحريرة حركيها مليح حتى تخفاف و ترجع سايلة
راني حابة نتعلم شربة الفريك أو الجاري نتاع الشرق إذا سمحت
مشكورة أختي اعتماد
؟أما فيما يخص الشربة فريك فطريقتي هي
حبة بصل مسكرفجة + لحم خروف + 2 سنات ثوم + حبة طماطم حب + حبة بطاطا و حبة كورجات و حبة جزر + 2 ملاعق فريك اغسليه و قطريه و خليه شوية ينتفخ+ راس الحانوت + فلفل اسود + ملح + فلفل احمر حار و حلو + زيت + حمص مشمخ + 1 ملعقة طماطم مصبرة + قسبر .
اذا كنتي رايحة طيبي في طنجرة تاع طين حطي كامل المقادير مع بعض من الأول و طيبيهم على نار هادئة و اذا كنتي رايحة طيبي في كوكوط خلي الفريك للآخير
الطريقة :
ضعي البصل و اللحم فوق النار ثم اضيفي باقي المقادير و الماء و عندما طيب الخضرة ازعيها من المرق و اضيفي النعناع للمذاق و شهية طيبة
اذا مافهمتيش نعاودلك
كتبتهالك بالزربة رايحة نوجد الطابلة
و صح فطوركم
أخت زمردة طريقتك في طهي الشربة مثل طريقتنا
الفارسية
2010-08-17, 11:54
اليوم عيد ميلاد وليد اختي حبيت نصنعلو كيك تكون مليحة اللي عندها وصفة مجربة تقولي عليها
راني جربت شاربات بوفاريك يعطيك الصحة ام زياد خرج هايل منعش
الأمل القااااادم
2010-08-17, 12:14
اليوم عيد ميلاد وليد اختي حبيت نصنعلو كيك تكون مليحة اللي عندها وصفة مجربة تقولي عليها
راني جربت شاربات بوفاريك يعطيك الصحة ام زياد خرج هايل منعش
أهلااا أختي
صحّ رمضاانك و كلّ عااام و ابن أختك بخير و على ألف خير
عندي وصفة ساااهلة جدااااا و اقتصاااديّة
تنفع تكون كيك لعيد الميلاااد:19:
تبعي معاااياااا
تسحقّي في المقااادير:
3 حبااات بيض
1 كأس و نصف من السكر
دربيهم مليح بالباااتور كي يطلعوا زيديلهم
+3 ملااااعق كاكاااووو
1 كأس مااااء
+ 1/2 كأس زيت
دربيهم مليح
بعدهااا زيديلهم 1 خميرة كيمياااائية
و الفرينة
الفرينة ديري حتى تصبح لكِ العجينة عااااقدة شوية
مش يااابسة و مش عاااقدة بزاااااف
أدهني المووول تاااعك بالزيت+فرينة
و فرغيهاااا في الداااخل
كي تطيب تقدري تزينيهااا من الفوق بالشونتيي
أو تخدمي قلاااصاااج تاااع شيكولااااا
دوك شوية نزيدك وصفة أخرى
:mh31:
صُبح الأندلس
2010-08-17, 12:15
مشكورة أختي اعتماد
؟أما فيما يخص الشربة فريك فطريقتي هي
حبة بصل مسكرفجة + لحم خروف + 2 سنات ثوم + حبة طماطم حب + حبة بطاطا و حبة كورجات و حبة جزر + 2 ملاعق فريك اغسليه و قطريه و خليه شوية ينتفخ+ راس الحانوت + فلفل اسود + ملح + فلفل احمر حار و حلو + زيت + حمص مشمخ + 1 ملعقة طماطم مصبرة + قسبر .
اذا كنتي رايحة طيبي في طنجرة تاع طين حطي كامل المقادير مع بعض من الأول و طيبيهم على نار هادئة و اذا كنتي رايحة طيبي في كوكوط خلي الفريك للآخير
الطريقة :
ضعي البصل و اللحم فوق النار ثم اضيفي باقي المقادير و الماء و عندما طيب الخضرة ازعيها من المرق و اضيفي النعناع للمذاق و شهية طيبة
اذا مافهمتيش نعاودلك
كتبتهالك بالزربة رايحة نوجد الطابلة
و صح فطوركم
شكرا لك أختي ، و لكن هل ننزع الخضر و نحتفظ فقط بالمرق أم نطحنها ؟ ما فهمتش قولك : و عندما طيب الخضرة ازعيها من المرق
و بالنسبة للنعناع نديرو النعناع نتاع الشاي ولا نعناع نتاع الفطور كيما نقولوله حنا في الغرب
الأمل القااااادم
2010-08-17, 12:21
إلى الأخت فااارسيّة هذه وصفة ثااانية ليك تاااع الكااايك
4 بيضااات
+2 كأس سكّر
_____________________
ضربيهم حتى يطّلعوا
_____________________
+ كأس زيت
+ كأس حليب
______________________
ضربيهم ثااااني معااااااهم
______________________
+ 2 خميرة كيمياااائية + فااانيلاااا
+ 3 كيساااان فرينة
ملااااحظة هااامة،،،،،
في هاااذ الوصفة الكأس لي تكيلي بيه
هو الكأس الكبير تاااع لااااموووطااارد
فرغي العجينة في مووول مدهووون و مرشووووش بالفرينة
كي تطيب كاااين عدّة طرق للتزيين
تقدري تقسميهااا نصفين بالعرض
و تديري في الوسط واااش حبيتي
كريمة أو معجوووون أو شيكووولاااطة ذاااائبة
و من الفوووق ثاااني
ديري كريم باااتيسيي و تقدري تزيني من فوق الكريمة
بالفواااكه أو الكاااوكاااو المحمّص المرحي
أو أيضااا القوووفريط بعدماااا تكسريه بيدك
شهيّة طيّبة
قدّمتُ لكِ أسهل الوصفاااات
يااا ريت توفّقي فيهم
سلااااام
الأمل القااااادم
2010-08-17, 12:23
:1:عندي تشكيلة فواكه متنوعة واحبة ندير بيها عصير كوكتال يعني مدولي طريقة
مشكورين مسبقا
أظنّ ان الطريقة سهلة
ترحيهم عند اقتراااب توزيعهم
لأنّهم يكحااالوا
و الرّحي يكووون مع كميّة من الحليب و السكر
الأمل القااااادم
2010-08-17, 12:25
عجينة الحرشة المالحة من فضلكم
بالنسبة ليااا مااا نعرفهاااش
و جااامي سمعت بيهااااا
ننتظر الإخوة و الأخوااات يجاااوبوك
:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-17, 12:26
لالا تجي بالسميد لخشين احسن ....انا جربتها بالرقيقة ماعجبتنيش حسيتها شوية معجنة
عندك الحقّ......... :19:
الأمل القااااادم
2010-08-17, 12:32
بليز اللي عندها دي غوسات شابين نتاع دجاج تقولهملي وصح فطوركم
وصفة شطيطحة دجاج
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/11884510.jpg
المقادير:
قطع لحم دجاج
كأسان حمض منقوع
رأس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة زعفران الشعرة
زيت
التحضير:
حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج
أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات
غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن وجب
عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق
ملاحظة 1:
إن الإكثار من استعمال الطماطم المصبرة جعل الجزائريين من أكثر الدول إصابة بأمراض القرحة المعدية
والعودة إلى الاصل فضيلة، فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي لا في العاصمة ولا خارجها
ملاحظة 2:
للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجاج طعما لذيذا ونكهة خاصة واننا لا نقدر إلا على "جاج التريسيتي"
ملاحظة 3:
زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا
بالصحة والهناء
:mh31:
صباح الخير أختي ام انفال هذي غيبة بصح ماعليش ان شاء الله خير انا هي لي راني غايبة عليكم
المهم زوريني في موضوعي تاع الكوكا من صنع ايدي تفضلي هنا باش ماتقوليش ماطيبت والو في رمضان هههههههههه
وطيبت حاجة واحد اخرى بصح كي نسقم الصورة نوضعها
تفضلوووووا
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=368155
نينا الجزائرية
2010-08-17, 12:44
وصفة شطيطحة دجاج
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/11884510.jpg
المقادير:
قطع لحم دجاج
كأسان حمض منقوع
رأس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة زعفران الشعرة
زيت
التحضير:
حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج
أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات
غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن وجب
عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق
ملاحظة 1:
إن الإكثار من استعمال الطماطم المصبرة جعل الجزائريين من أكثر الدول إصابة بأمراض القرحة المعدية
والعودة إلى الاصل فضيلة، فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي لا في العاصمة ولا خارجها
ملاحظة 2:
للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجاج طعما لذيذا ونكهة خاصة واننا لا نقدر إلا على "جاج التريسيتي"
ملاحظة 3:
زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا
بالصحة والهناء
:mh31:
الشطيطحة ميديرولهاش الزعفران والزنجبير
يتقلي طراف الجاج وضيفي ثوم مدروس وفلفل احكل وعكري ودرسة اذا حبيتي يعني تدرسي الثوم مع فلفل حار يابس التي تسمي الدرسة وتمرقي بلا متنساي الحميصىة وتخليها طيب كاين لي يقطعو فلايك بطاطا باش يجي زاكي
اما بالنسبة لشوربة فريك الاصل بدون خضرة
ومتطحنش فيها الخضرة مراهيش حريرة
اذا استلزم قطعي الزرودية مربعات صغيرة هي كورجات بس النعناع زيادة
سلام
الشطيطحة ميديرولهاش الزعفران والزنجبير
يتقلي طراف الجاج وضيفي ثوم مدروس وفلفل احكل وعكري ودرسة اذا حبيتي يعني تدرسي الثوم مع فلفل حار يابس التي تسمي الدرسة وتمرقي بلا متنساي الحميصىة وتخليها طيب كاين لي يقطعو فلايك بطاطا باش يجي زاكي
اما بالنسبة لشوربة فريك الاصل بدون خضرة
ومتطحنش فيها الخضرة مراهيش حريرة
اذا استلزم قطعي الزرودية مربعات صغيرة هي كورجات بس النعناع زيادة
سلام
سلام نينا واش راكي
السكنجبير درك ولاو الناس منين ايكون الجاج ايديروه يعطي بنة خاصة وتاني مليح الي مايقدرش يشرب ويستنفع بيه ايدير قرصة فالطياب
وبالنسبة للسربة نقطع الخضرة مكعبات كي نجو رايحين نرميو الدويدة بصح الفريك (المرمز) والتشيشة نطحن الخضرة نتاعها
شكرا لك أختي ، و لكن هل ننزع الخضر و نحتفظ فقط بالمرق أم نطحنها ؟ ما فهمتش قولك : و عندما طيب الخضرة ازعيها من المرق
و بالنسبة للنعناع نديرو النعناع نتاع الشاي ولا نعناع نتاع الفطور كيما نقولوله حنا في الغرب
سلام
بالنسبة لينا انديرو النعناع العادي تاع الشاي
بصح مافهمتش كيفاه نعناع تاع الفطور هذا نعناع وحداخر ولا قصدك الفليو ؟
طعام بالمرقة البيضة
ديرو الفلفل الاحكل وقرفة فقط
هذي الوسط يطيبو هكذا
ام زياد من اي جه انتي
طعام لي طيبوه مختلف جدا عنا
انا من الصحراااااااء وبالضبط من ولاية الاغوااااااااااااااااااااط
http://shots.ikbis.com/image/186331/screen/26102008536.jpg
http://illaftrain.co.uk/photo/news_photos/agh1.gif (http://forum.roro44.com/304126.html)وهذي فالشتاء باش ماتقووووليش صحرا صحراااااااااااااءحتى حنا عندنا الثلج هههههههههههه
وهذي فالليل http://shots.ikbis.com/image/186332/screen/Dsc00887.jpg (http://forum.roro44.com/304126.html)
انا من الصحراااااااء وبالضبط من ولاية الاغوااااااااااااااااااااط
http://shots.ikbis.com/image/186331/screen/26102008536.jpg
http://illaftrain.co.uk/photo/news_photos/agh1.gif (http://forum.roro44.com/304126.html)وهذي فالشتاء باش ماتقووووليش صحرا صحراااااااااااااءحتى حنا عندنا الثلج هههههههههههه
وهذي فالليل http://shots.ikbis.com/image/186332/screen/dsc00887.jpg (http://forum.roro44.com/304126.html)
ماشاء الله خيار الناس
نينا الجزائرية
2010-08-17, 13:24
سلام نينا واش راكي
السكنجبير درك ولاو الناس منين ايكون الجاج ايديروه يعطي بنة خاصة وتاني مليح الي مايقدرش يشرب ويستنفع بيه ايدير قرصة فالطياب
وبالنسبة للسربة نقطع الخضرة مكعبات كي نجو رايحين نرميو الدويدة بصح الفريك (المرمز) والتشيشة نطحن الخضرة نتاعها
انا كان قصدي الشطيطجة الاصلية بدون زنجبير ولا زعفران ولا طوماطيش مصبرة
دويودة قصدك فرميسال ولا سوربة مقطفة
ايه هذيك هي يطعو الخضرة ويزيدو الفول يابس وممكن في بلاصة الحميصة الجلبانة
اما خضرة مطحونة متندارش في شوربة فريك
وكل واحد جهة لي يطيبها
جاري اسمو جاري يجي شوية خفيف اذا عملتيلو الخضرة مطحونة يجي كيما لاسوب وهو من مفروض غير فريك يبان
سلام
نينا الجزائرية
2010-08-17, 13:25
انا من الصحراااااااء وبالضبط من ولاية الاغوااااااااااااااااااااط
http://shots.ikbis.com/image/186331/screen/26102008536.jpg
http://illaftrain.co.uk/photo/news_photos/agh1.gif (http://forum.roro44.com/304126.html)وهذي فالشتاء باش ماتقووووليش صحرا صحراااااااااااااءحتى حنا عندنا الثلج هههههههههههه
وهذي فالليل http://shots.ikbis.com/image/186332/screen/Dsc00887.jpg (http://forum.roro44.com/304126.html)
الله يبارك خيار الناس متشرفين:mh31:
الأمل القااااادم
2010-08-17, 13:29
انا من الصحراااااااء وبالضبط من ولاية الاغوااااااااااااااااااااط
http://shots.ikbis.com/image/186331/screen/26102008536.jpg
http://illaftrain.co.uk/photo/news_photos/agh1.gif (http://forum.roro44.com/304126.html)وهذي فالشتاء باش ماتقووووليش صحرا صحراااااااااااااءحتى حنا عندنا الثلج هههههههههههه
وهذي فالليل http://shots.ikbis.com/image/186332/screen/Dsc00887.jpg (http://forum.roro44.com/304126.html)
أهلااا بيك أم زياااد
هل الاغواااط من الصحرااااء؟؟
ممكن تحكيلنااا على عاااداااتكم
:mh31:
الفارسية
2010-08-17, 13:36
يعطيك الصحة أم انفال على الوصفتين جاري التجريب ان شاء الله صح فطوركم
انا كان قصدي الشطيطجة الاصلية بدون زنجبير ولا زعفران ولا طوماطيش مصبرة
دويودة قصدك فرميسال ولا سوربة مقطفة
ايه هذيك هي يطعو الخضرة ويزيدو الفول يابس وممكن في بلاصة الحميصة الجلبانة
اما خضرة مطحونة متندارش في شوربة فريك
وكل واحد جهة لي يطيبها
جاري اسمو جاري يجي شوية خفيف اذا عملتيلو الخضرة مطحونة يجي كيما لاسوب وهو من مفروض غير فريك يبان
سلام
قصدي الفرميسال وهذيك تحب كل انواع الخضرة خاصة فالربيع ونسموها شربة ربيع تعرفي توحشتها بزاف
وبخصوص الشربة عندك الحق كل بلاصة وكيفاه اطيبها
بصح احنا نديرو حبة جزر وحبة كورجات ومانديروش البطاطا لاخطرش اتثقلها ونرميو شوية برك تاع الفريك باه ماتجيش اثقيلة وتجي خفيفة لاخطرش الفريك ما يخثرش كما الشعير
نينا نتما واش ترميو فالشربة الفريك ولا تشيشة الشعير
أهلااا بيك أم زياااد
هل الاغواااط من الصحرااااء؟؟
ممكن تحكيلنااا على عاااداااتكم
:mh31:
اكيد هي من الصحراء وتبعد عن العاصمة بحوالي 400كلم http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0c/Algeria-Laghouat.png (http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0c/Algeria-Laghouat.png)
واش تحبي تعرفي نقولك
حنا من اشهر الماكولات اللي عندنا هي الطعام اللي ذكرت سالفا والمردود (بركوكس بمرقة حمراااء)نديروه للمراة النفساء والي تتوحم والبسيسة وكسرة بالدواء ( تشبه لمحاجب لكن بطريقة مختلفة )لمسمن والروينة ....الخ
وانا في الخدمة اذا حبيتو تسالو اي سؤال
نينا الجزائرية
2010-08-17, 14:01
قصدي الفرميسال وهذيك تحب كل انواع الخضرة خاصة فالربيع ونسموها شربة ربيع تعرفي توحشتها بزاف
وبخصوص الشربة عندك الحق كل بلاصة وكيفاه اطيبها
بصح احنا نديرو حبة جزر وحبة كورجات ومانديروش البطاطا لاخطرش اتثقلها ونرميو شوية برك تاع الفريك باه ماتجيش اثقيلة وتجي خفيفة لاخطرش الفريك ما يخثرش كما الشعير
نينا نتما واش ترميو فالشربة الفريك ولا تشيشة الشعير
ايه تاع الربيع انا ثاني نحبها تقطعي قرنون فول وجلبناة هايلة
فريك ماحلاه تاعا لبلاد بنين بزاف
التيتشة هي مليحة في شتاء تسخن الدات اما في صيف نضن تكون ثقيلة شوية
نينا الجزائرية
2010-08-17, 14:03
اكيد هي من الصحراء وتبعد عن العاصمة بحوالي 400كلم http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0c/algeria-laghouat.png (http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0c/algeria-laghouat.png)
واش تحبي تعرفي نقولك
حنا من اشهر الماكولات اللي عندنا هي الطعام اللي ذكرت سالفا والمردود (بركوكس بمرقة حمراااء)نديروه للمراة النفساء والي تتوحم والبسيسة وكسرة بالدواء ( تشبه لمحاجب لكن بطريقة مختلفة )لمسمن والروينة ....الخ
وانا في الخدمة اذا حبيتو تسالو اي سؤال
روينة نموت عليها نتوما تخلوها جارية ولا تخدموها كويرات
وفيها التوابل تاع الغرب دايرلنها زعتر منجمتش ناكلها خويا جابها معاه معجبتنيش
محاجب تخدموه بالشحم كيما صحاب الشرق ولا طريقة وحدوخري
صحيتي خالة أم أنفال على الموضوع الأكثر من رائع
للعلم راني جربت عصير الجزر وخرج روعة الكل حبوه
بما أنوا أنا جديدة في المطبخ لانوا وقتي كامل قرايا
نتمنى منكي وكان تحطيلي هنايا وصفات سهلة وخفيفة عليا
صحا رمضانك
روينة نموت عليها نتوما تخلوها جارية ولا تخدموها كويرات
وفيها التوابل تاع الغرب دايرلنها زعتر منجمتش ناكلها خويا جابها معاه معجبتنيش
محاجب تخدموه بالشحم كيما صحاب الشرق ولا طريقة وحدوخري
الروينة هي عبارة عن القمح نحمصوه حتى يميل للون الذهبي ثم نرحوها ونضيفولها شوية ملح الماء والسكر وكاين اللي يدرلها لعسل والزبدة ...ماتكونش جارية بزاف عاديومانديرولها حتى توابل
ايه لكسرة بالدواء عبارة عن الجزر نرحيوه بعد مايطيب ونزيدولو القصبر والثوم والبصل والشحمة واللايات راس الحانوت والهريسة تجي حارة ونحشو بيها لمسمن عادي كيما نتاعكم
صُبح الأندلس
2010-08-17, 14:16
سلام
بالنسبة لينا انديرو النعناع العادي تاع الشاي
بصح مافهمتش كيفاه نعناع تاع الفطور هذا نعناع وحداخر ولا قصدك الفليو ؟
لالا ماشي الفليو ، و يديروه مع بركوكس إلى تعرفيه
صُبح الأندلس
2010-08-17, 14:20
يا بنات الشرق سكيكدة و قسنطينة و ما جاورهما أريد طريقة تحضير الكسرة من فضلكن و بالتفصيل الممل و يا ليت تقولولي تجي طرية ولا يابسة على حساب الصور لي شفتهم ؟ و الخضرة نتاع شربة الفريك نطحنها و لا لالا ؟
لالا ماشي الفليو ، و يديروه مع بركوكس إلى تعرفيه
نعرف البركوكس وكاين الي ايقولو المردود والشرق ايقولو العيش بصح النعناع التاعه ما نعرفوش المهم يعطيك الصحة
نينا الجزائرية
2010-08-17, 14:40
الروينة هي عبارة عن القمح نحمصوه حتى يميل للون الذهبي ثم نرحوها ونضيفولها شوية ملح الماء والسكر وكاين اللي يدرلها لعسل والزبدة ...ماتكونش جارية بزاف عاديومانديرولها حتى توابل
ايه لكسرة بالدواء عبارة عن الجزر نرحيوه بعد مايطيب ونزيدولو القصبر والثوم والبصل والشحمة واللايات راس الحانوت والهريسة تجي حارة ونحشو بيها لمسمن عادي كيما نتاعكم
كيما حنا نديرو روينة بصح احيانا نكورها واحيانا نديروها مشي جارية لدرجة مايهة كيما قلتي انتي
اما كسرا بالدوا تبان بنينة يعطيك الصحة علي ذكرها لنا
مشكورة أختي اعتماد
؟أما فيما يخص الشربة فريك فطريقتي هي
حبة بصل مسكرفجة + لحم خروف + 2 سنات ثوم + حبة طماطم حب + حبة بطاطا و حبة كورجات و حبة جزر + 2 ملاعق فريك اغسليه و قطريه و خليه شوية ينتفخ+ راس الحانوت + فلفل اسود + ملح + فلفل احمر حار و حلو + زيت + حمص مشمخ + 1 ملعقة طماطم مصبرة + قسبر .
اذا كنتي رايحة طيبي في طنجرة تاع طين حطي كامل المقادير مع بعض من الأول و طيبيهم على نار هادئة و اذا كنتي رايحة طيبي في كوكوط خلي الفريك للآخير
الطريقة :
ضعي البصل و اللحم فوق النار ثم اضيفي باقي المقادير و الماء و عندما طيب الخضرة ازعيها من المرق و اضيفي النعناع للمذاق و شهية طيبة
اذا مافهمتيش نعاودلك
كتبتهالك بالزربة رايحة نوجد الطابلة
و صح فطوركم
حنا ما نحطوش الخضرة و الحمص في جاري فريك نحطو لحم او كفتة برك -في قسنطينة-
قلب اللوز نقدر نديرو تشيشة نتاع السميد لغليظة وللل لالا
يا بنات الشرق سكيكدة و قسنطينة و ما جاورهما أريد طريقة تحضير الكسرة من فضلكن و بالتفصيل الممل و يا ليت تقولولي تجي طرية ولا يابسة على حساب الصور لي شفتهم ؟ و الخضرة نتاع شربة الفريك نطحنها و لا لالا ؟
اسمحيلي اختي اعتماد طولت عليك عندي ضياف
المهم اللخضرة انزعيها درناها فقط باش تخثر المرق
و النعناع ديري تاع الشاي يابس و محتت في الأخير كي تسقي في الصحون زيني بيه من فوق يعطي لمسة و ذوق
و بالنسبة للكسرة هل تقصدين خبز الدار المطلوع اذا نعم عندي طريقة تخليها هايل نحطهالك من بعد
قلب اللوز نقدر نديرو تشيشة نتاع السميد لغليظة وللل لالا
قلب اللوز ديريلو سميد متوسط على خاطر لوكان ديري تشيشة غليظة مايجيش مليح و مايشربش العسيلة
بصح السر تاعو انك طيبيه في فرن كهربائي أي ميكرويف باش يطيب مع بعضاه من الفوق و التحت في نفس الوقت
قلب اللوز ديريلو سميد متوسط على خاطر لوكان ديري تشيشة غليظة مايجيش مليح و مايشربش العسيلة
بصح السر تاعو انك طيبيه في فرن كهربائي أي ميكرويف باش يطيب مع بعضاه من الفوق و التحت في نفس الوقت
ان شاء الله نعاود نجربو المرة اللي فاتت درتو بالسميد المتوسط جا البنة نتاعو روعة بصح حسيتو شوية معجن ماعجبنيش قلت بلاك المشكل فالسميد كنو رقيق
صُبح الأندلس
2010-08-17, 17:26
اسمحيلي اختي اعتماد طولت عليك عندي ضياف
المهم اللخضرة انزعيها درناها فقط باش تخثر المرق
و النعناع ديري تاع الشاي يابس و محتت في الأخير كي تسقي في الصحون زيني بيه من فوق يعطي لمسة و ذوق
و بالنسبة للكسرة هل تقصدين خبز الدار المطلوع اذا نعم عندي طريقة تخليها هايل نحطهالك من بعد
حنا في الغرب المطلوع نتاعنا ماشي كيما نتاع الشرق ، على هاذي قتلك الكسرة كيما يقولوها صحاب سكيكدة و قسنطينة باش تعطيني الوصفة بدقة ، ياك يديرو فيها الزيت ؟
حنا في الغرب المطلوع نتاعنا ماشي كيما نتاع الشرق ، على هاذي قتلك الكسرة كيما يقولوها صحاب سكيكدة و قسنطينة باش تعطيني الوصفة بدقة ، ياك يديرو فيها الزيت ؟
ايه حنا كذلك نقولولها الكسرة و كاين اللي يديرها بالزيت و كاين مايديرلهاش
المهم كي عدتي تحوسي على تاع الزيت نعطيك الطريقة اللي نعرفها
ديري كمية من السميد من النوع الجيد حسب الحاجة عينك ميزانك و ديري الملح و شوية زيت و بسيها مليح و من بعد ديري الخميرة تكوني موجدتها من قبل مخمرة في ماء دافي و شوية سكر و من بعد زيدي الماء دافي للخليط بكميات قليلة و راكي تدلكي فيها حتان تتحصلي على عجينة طرية و ماتكونش تتلاصق و خليها تخمر و كي تخمر زيدي ادلكيها بشوية ماء و ادلكي مليح و من بعد عاودي خليها شوية ترتاح و من بعد قرصيها و ديريها خبزات و خليهم يطلعوا و وجدي الطاجين تاعك على خاطر تطلع هذي المرة بسرعة و كي تحسيها خمرت طيبيها و الصحة و العافية يجي طري و مزيت .
واش ام زياد درتي عصير الجزر كيفاه جاك عجب لعيال ؟
واش ام زياد درتي عصير الجزر كيفاه جاك عجب لعيال ؟
ايه راني كل يوم ندير فيه اقتصادي هههههههه:d:d:d:d:d
كي طيبتو مليييييييييح ماجاونيش الحبيبات نتاع المرة اللي فاتت .....
صُبح الأندلس
2010-08-17, 17:54
ايه حنا كذلك نقولولها الكسرة و كاين اللي يديرها بالزيت و كاين مايديرلهاش
المهم كي عدتي تحوسي على تاع الزيت نعطيك الطريقة اللي نعرفها
ديري كمية من السميد من النوع الجيد حسب الحاجة عينك ميزانك و ديري الملح و شوية زيت و بسيها مليح و من بعد ديري الخميرة تكوني موجدتها من قبل مخمرة في ماء دافي و شوية سكر و من بعد زيدي الماء دافي للخليط بكميات قليلة و راكي تدلكي فيها حتان تتحصلي على عجينة طرية و ماتكونش تتلاصق و خليها تخمر و كي تخمر زيدي ادلكيها بشوية ماء و ادلكي مليح و من بعد عاودي خليها شوية ترتاح و من بعد قرصيها و ديريها خبزات و خليهم يطلعوا و وجدي الطاجين تاعك على خاطر تطلع هذي المرة بسرعة و كي تحسيها خمرت طيبيها و الصحة و العافية يجي طري و مزيت .
شكرا لك أختي ، و لكن تورقيها بالوراق أي الحلال ولا غي بيدك ؟ و هاذي هي صورته :
http://www.alfrasha.com/up/101162164599312559.jpg
مانيش عارفة علاه يظهرلي يجي يابس ماشي طري ؟
الاخت اعتماد البشاميل نتاعك اللي حطيتها المرة اللي فاتت ماطيبش فوق النار ؟؟
شكرا لك أختي ، و لكن تورقيها بالوراق أي الحلال ولا غي بيدك ؟ و هاذي هي صورته :
http://www.alfrasha.com/up/101162164599312559.jpg
مانيش عارفة علاه يظهرلي يجي يابس ماشي طري ؟
لالا غير بيدك ماشي بالحلال و على حساب الدلك تاعك كلما دلكتيه مليح يجيك طري ماشي يابس
واش طيبتي لضيافك سمية
درت شربة فريك و دولمة كورجات و فلفل طرشي و بطاطا في الكوشة و البوراك و الحلو و الشلاطة خضراء و الحار و المطلوع
غزالة الصّحراء
2010-08-17, 18:32
تحيّة خاصّة وخالصة للأخت ( أم أنفال ) على موضوعها المميّز حقا . والّذي تستحقّ عنه التتويج فعلا . لقد أعجبني الموضوع كثيرا ، ومن باب البحث رحت أتصفّح جميع صفحاته إلى أن وصلت إلى الأخيرة . فعلا إنّه مميّز. وأشكر أيضا كلّ من شارك فيه. أنا لست طباخة ماهرة وأظنّ بأنّني سأصبح حين أنظم إلى الجميع. طبعا أنا سأسأل كثيرا . وأتمنّى أن توسعن في صدوركنّ وأن تتحمّلنني .
بالمناسبة ( أم أنفال ) أنا أيضا قبائليّة. لظروف أسكن في الصّحراء . وأحبّها كثيرا .
تحياتي الحارّة من أعماق الصحراء للجميع . ولي العودة أكيد إلى صفحتكم المميّزة.
مساء الخير على الجميع. آسفة عن هذا التأخّر . فهو خارج عن إرادتي .
أم أنفال قد أصبح طباخّة ماهرة يوما ما نظرا لتواجدي بينكنّ. وأشكر الجميع بدون استثناء.
أنا جرّبت ّّّّّ كريم ديسير ((المهلبية بالكاكاو)) بالصور لسهرة رمضان******* الّذي قدّمته الأخت mimicha1977 فعلا إنّه رائع. وأشكرها كثيرا.
كما جرّبت أيضا ّّّّّّّّّّ ديسير ممتاز ~ ّّّ للأختّّّّّّّّّdouniazed فعلا إنّه رائع أيضا وأقدّم لها بالمناسبة التحيّة والشّكر هي أيضا.
والآن أنا أحضّر ّّّ فطائر بيني بالجبن ّّّّّّّ أتمنّى أن تكون ناجحة إن شاء اللّه . رايحَ أنردلك بالخبر لمّا إيطيبوا . تحياتي الحارّة إليك أم أنفال وإلى جميع من يشارك في هذا الرّكن .
صحّ فطوركم جميعا
أم أنفال : من فضلك أريد أن أطرح عليك السؤال التالي وأنا في انتظار الجواب الشّافي:
السؤال: كوب الدقيق ، على كم من غرام يحتوي. ؟ أريد أن أجرب كيفية القريوش التي قدمتها أختنا شقراء .
درت شربة فريك و دولمة كورجات و فلفل طرشي و بطاطا في الكوشة و البوراك و الحلو و الشلاطة خضراء و الحار و المطلوع
الله يبارك بصحتكم .......انا درت شربة بيضاء وقرتان بطاطا باللحم مرحي والبشاميل والحلو .الشلاظة والمطلوعوالحار ممنوعين من الطابلة
.............الريجيم نتاع راجلي قتلني بالشر وقيلا رايحة ندير لاطاي هههههههههههههههه
غزالة الصّحراء
2010-08-17, 18:45
يا بنات الشرق سكيكدة و قسنطينة و ما جاورهما أريد طريقة تحضير الكسرة من فضلكن و بالتفصيل الممل و يا ليت تقولولي تجي طرية ولا يابسة على حساب الصور لي شفتهم ؟ و الخضرة نتاع شربة الفريك نطحنها و لا لالا ؟
أحنا في بلاد اقبايل أنديروا الكسرة على الطريقة التالية . نأخذ السّميد + القليل من الفرينة . لايوجد كيل معيّن. كما نقول : عينك ميزانك.
في قصعة نضع السميد + القليل من الفرينة + الملح + خميرة الخبز . حسب كميّة الدّقيق وحسب أجواء المطبخ. وإن شئت أن أقول لك حسب الأحوال الجويّة. يعني إذا كانت سخانة . لا تكثري الخميرة . ممكن ملعقتين أكل . ثم نلمّ العجينة بماء فاتر. ونبداو نعركوها اشويا اشويا . وكلّ مرّة أدهن يدّي بالماء . وهكذا إلى أن أجعل من العجينة ملساء تشبه قليلا عجينة ( السفنج ) . ثمّ أقوم بتشكيل أقراص . وأقوم فيما بعد بإعطائها شكل المطلوع وأضعها على طاولة مفروشة بفوطة أو كلّ واحدة وما تضعه . وأضع على الفوطة القليل من الفرينة تجنبا لالتساق العجينة . ثمّ أتركها تخمر. وبعدها أضعها على الطاجين لتنضج. وبالصحّة والعافية . وإن أردتي توضيحا أكثر أنا هنا . لن أبخل. أتمنّى أن تكوني فهمتي ما أردت الإشارة إليه.
لالا غير بيدك ماشي بالحلال و على حساب الدلك تاعك كلما دلكتيه مليح يجيك طري ماشي يابس
صح فطورك زمردة وربي ايعاونك فالماعن تاع العرضة
اعتماد وقيلة راه اتحوس على الكسرة الي تقولولها الرخسيس لخطرش هي الي ايديروها ناس قسنطينة بزاف في رمضان وجي بالزيت
مساء النور على للجميع
صح فطوركم
حبيتكم تعطوني كاش وصفة للوبيا ماشتو لأني منحبهاش كي تكون حمرة مع الطماطم و اللحم
راني حابتها بحاجة وحدخرا
متبخلوش عليا اللي تعرف كاش أكلة عليها تفيدني بها
و بوركتم جميعا
سلام
الاخت adouma عندي وصفة للوبيا خضراء
تاخذي كمية اللوبيا وطيبيها على البخار يعني فوق الكساس تاع لطعام واما تطبخيها كيما تحبي برك لازم متخليهاش بزاف يعني باه تحافظي على اللون الاخضر تاعها
ولما طيب في مقلاة ديري الزيت والثوم وتقليهم مليح ومن بعد تحطي فوقها هاذيك اللوبيا وديري ملح وفلفل وقليها شوية معاهم ورشي عليها معدنوس .
هاذي تنفع سلاطة وتجي خفيفة
صُبح الأندلس
2010-08-18, 11:25
أحنا في بلاد اقبايل أنديروا الكسرة على الطريقة التالية . نأخذ السّميد + القليل من الفرينة . لايوجد كيل معيّن. كما نقول : عينك ميزانك.
في قصعة نضع السميد + القليل من الفرينة + الملح + خميرة الخبز . حسب كميّة الدّقيق وحسب أجواء المطبخ. وإن شئت أن أقول لك حسب الأحوال الجويّة. يعني إذا كانت سخانة . لا تكثري الخميرة . ممكن ملعقتين أكل . ثم نلمّ العجينة بماء فاتر. ونبداو نعركوها اشويا اشويا . وكلّ مرّة أدهن يدّي بالماء . وهكذا إلى أن أجعل من العجينة ملساء تشبه قليلا عجينة ( السفنج ) . ثمّ أقوم بتشكيل أقراص . وأقوم فيما بعد بإعطائها شكل المطلوع وأضعها على طاولة مفروشة بفوطة أو كلّ واحدة وما تضعه . وأضع على الفوطة القليل من الفرينة تجنبا لالتساق العجينة . ثمّ أتركها تخمر. وبعدها أضعها على الطاجين لتنضج. وبالصحّة والعافية . وإن أردتي توضيحا أكثر أنا هنا . لن أبخل. أتمنّى أن تكوني فهمتي ما أردت الإشارة إليه.
شكرا لك أختي ، أنا أردت معرفة طريقة تحضير الكسرة لي يجي فيها الزيت
صُبح الأندلس
2010-08-18, 11:26
صح فطورك زمردة وربي ايعاونك فالماعن تاع العرضة
اعتماد وقيلة راه اتحوس على الكسرة الي تقولولها الرخسيس لخطرش هي الي ايديروها ناس قسنطينة بزاف في رمضان وجي بالزيت
هذيك هي بالذات واش راكي تسناي أعطيهالي :1:
صُبح الأندلس
2010-08-18, 11:27
الاخت اعتماد البشاميل نتاعك اللي حطيتها المرة اللي فاتت ماطيبش فوق النار ؟؟
راكي غالطة أختي ماشي أنا لي درت الوصفة نتاع البيشاميل :dj_17:
من وصفاتي
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=368155
شرفوووووووووني
جولنار1000
2010-08-18, 12:57
السلام عليكم
بارك الله فيك اختي ام انفال على الموضوع الرائع والمميز رانا استفدنا منو بزاف خاصة بمشاركة الاخوات الكريمات
انا هذي اول مشاركة لي في موضوك ان شاء الله تقبلوني وتعجبكم وصفاتي كل مرة راني نمدلكم حاجة
اليوم نمدلكم غراتان بالخضر
هو طبق ساهل وغير مكلف
المقادير:
2حبات بطاطا-2حبات قرعة-2حبات جزر-2 حبات بذنجال-3 فلفلات حلوة-كاس جلبانة - 2حبات صغيرة بصل الكل نقطعهم مربعات صغيرة ونقليهم ثم نقطرهم منيح من الزيت بعدما يقطرو نضيف لهم الزيتون اخضر مقطع علبة تون انتاع الزيت نصفيها طبعا من الزيت +4 حبات جبن نفطعهم مربعات+معدنوس مقطع ونخلط وندير في مول خاص بالفرن
الان نحضر 3بيضات+الملح +الفلفل الاسود+المعدنوس+2 سنات ثوم مبشور
نصب خليط البيض على الخضر وندير فرماج مبشور وندخلو للفرن حتى ينضج البيض
ملاحظة الخضرة المقلية لازم تقطر منيح من الزيت
ان شاء الله تجربوه ويعجبكم
ن
ناشدة السؤدد
2010-08-18, 13:41
شكرا لك أختي ، و لكن تورقيها بالوراق أي الحلال ولا غي بيدك ؟ و هاذي هي صورته :
http://www.alfrasha.com/up/101162164599312559.jpg
مانيش عارفة علاه يظهرلي يجي يابس ماشي طري ؟
اعتماد اللي راكي حاطاتو في الصورة هو المطلوع
الكسرة حنا نديروها في طاجين تاع الحديد ميش كيما المطلوع في تاع الطين
الكسرة تاع الزيت حنا مانديرولهاش الخميرة
و كاينة كسرة اخرى يعيطولها كسرة الخميرة
نمدلك الكسرة نورمال اللي ما فيهاش و اللي نديروها بزاف في سطيف
الكسرة
من أجل 2 وحدات كسرة صغار
كيلو دقيق
فنجال زيت
شوي ملح
خلطي كلش معا بعض و ديري الماء و اعجني فرد مره
ميش كيما المطلوع نكبو بالشوي و نعجنو
ديريها شوي يابسة ميش كيما المطلوع مفدوغ
و خليها ترتاح نصف ساعة
مبعد ولي جعديها جعديها حتى يتنحاولها الشقق
ثم حليها بالحلالة و حطيها طيب في طاجين الحديد
و دوريها حتان تشوفيها حمارت
ممبعد قلبيها و ثقليها بكشما حاجة ثقيلة عندكم
المضرب اللي ما طابش ثقليه لازم
و بصحتك كشما ما فهمتيش قوليلي
و نسيت نشكر ام أنفال على الموضوع
راني متتبعة وفية
بارك الله فيكن على هذا التفاعل و الاثراء
بصح ويني ام انفال سكت حسها
khawla-b
2010-08-18, 14:23
السلام عليكم
الكسرة حنا في تبسة نديرو كمية من سميد المتوسط ونديرو شوية مليح وشوية خميرة وشوية زيت واول حاجة نخلطو سميد مع الزيت ومباعد نصبو الماء بشوية ونخلطو الملح والخميرة مع الزيت وسميد ونعجنوها ملح مليح مليح ومباعد كي تشوفوها تلمت لعجينة نديروها اقراص ونقرصوهم باليد برك ونطو الكسرة فوق الطاجين حتى تحمار ومباعد تنحيها وتقسميها وتحطيها في كورباية الكسرة وبالصحة والهناء ليكم واي استفسار انا في الخدمة
هذيك هي بالذات واش راكي تسناي أعطيهالي :1:
السلام عليكم
كيفك أعتماد شوفي الرخسيس عمري ما درت بصح كنت نشوف جارتي ديما اديرو في رمضان ويجي اطري من الداخل كي بونج
بصح مايكون غير خاطرك اليوم ان شاء الله انسقسيها ونحطهولك استنايني
وصح فطورك
واش تقصدو بالرخسيس كسرة نتاع التمر هكدا كاين لقولولها حنا فجيجل الرخسيس
صُبح الأندلس
2010-08-18, 15:34
اعتماد اللي راكي حاطاتو في الصورة هو المطلوع
الكسرة حنا نديروها في طاجين تاع الحديد ميش كيما المطلوع في تاع الطين
الكسرة تاع الزيت حنا مانديرولهاش الخميرة
و كاينة كسرة اخرى يعيطولها كسرة الخميرة
نمدلك الكسرة نورمال اللي ما فيهاش و اللي نديروها بزاف في سطيف
الكسرة
من أجل 2 وحدات كسرة صغار
كيلو دقيق
فنجال زيت
شوي ملح
خلطي كلش معا بعض و ديري الماء و اعجني فرد مره
ميش كيما المطلوع نكبو بالشوي و نعجنو
ديريها شوي يابسة ميش كيما المطلوع مفدوغ
و خليها ترتاح نصف ساعة
مبعد ولي جعديها جعديها حتى يتنحاولها الشقق
ثم حليها بالحلالة و حطيها طيب في طاجين الحديد
و دوريها حتان تشوفيها حمارت
ممبعد قلبيها و ثقليها بكشما حاجة ثقيلة عندكم
المضرب اللي ما طابش ثقليه لازم
و بصحتك كشما ما فهمتيش قوليلي
و نسيت نشكر ام أنفال على الموضوع
راني متتبعة وفية
شكرا لك أختي ، بصح تجي طرية و لا يابسة ؟
الأمل القااااادم
2010-08-18, 15:36
السلااام عليكم و رحمة الله و بركاااته
أهلااا وسهلااا بالجميع
و سمحووولي طوّلت عليكم
اتمنى ان تكونوا كلّكم بخير
اعذرووووني و ادعووولي
تعرفوا حااالة الوحدة كي تكووون وحدهاااا
مع الطياااب و الذراااري :1:
ربي يقدّرنااااا
المهم
اليوم جبتلكم وصفة ساااااهلة مااااهلة
باااش تبردوا بيهااا قلوووبكم مع هاااذ السخاااانة
yaourte
نسحقّوا التاااالي.....
1 لتر حليب
1 علبة ياااوورت
5 ملاااعق سكّر
أمااا طريقة التحضير فهي كالآاااتي....
ديروا نصف لتر في طاااوة و حطّوه يغلي
في نفس الوقت ديري النصف لتر المتبقي الباااارد
في علبة بلاااستيكية
و زيديلوا الياوورت و أيضااا السكّر
انتظري غليااان النصف لتر الأول
كي يغلي
ديري الأول في الثااااني
و حرّكي بسرعة
أغلقي العلبة باحكاااام
و غطّيهااا مليح و حطيهاااا جاااانباااا
اذاااا درتيهااا في الليل خليهااا حتى للصباااح
أو العكس
ثم ديريهااا في الفريجيدااار بااااش تشربوووهااا بااااردة
ممممم :1:
رجعوووولي الخبر
لي عودة لكي أجيب كلّ من ردّت
:mh31:
صُبح الأندلس
2010-08-18, 15:37
السلام عليكم
الكسرة حنا في تبسة نديرو كمية من سميد المتوسط ونديرو شوية مليح وشوية خميرة وشوية زيت واول حاجة نخلطو سميد مع الزيت ومباعد نصبو الماء بشوية ونخلطو الملح والخميرة مع الزيت وسميد ونعجنوها ملح مليح مليح ومباعد كي تشوفوها تلمت لعجينة نديروها اقراص ونقرصوهم باليد برك ونطو الكسرة فوق الطاجين حتى تحمار ومباعد تنحيها وتقسميها وتحطيها في كورباية الكسرة وبالصحة والهناء ليكم واي استفسار انا في الخدمة
شكرا أختي ، على حساب ماراني نشوف كاين لي يدير الخميرة فيها و كاين لي ما يديرهاش
غزالة الصّحراء
2010-08-18, 16:17
أم أنفال . أعجبتني وصفة ( فطائر بيني بالجبن ) وأريد أن أجربّها . لكن قبل ذلك أريد أن أسألك عن العجينة . كم يلزمها من الماء والعجن ( الوقت الذي أمضيه وأنا أعجن العجينة ). أو كيف يجب أن تكون العجينة ؟.
في انتظار ردك . تحياتي .
مساء الخير على الجميع.
أم أنفال كنت قد وعدتك بأن أخبرك بالنتيجة التي توصلت إليها.
أنا أصنعت هاذي الوصفة . بصّح خاصتها حاجة. بلاك كثرت لها الزّيت. العجينة جاتني كيما أنتاع الشراك.
إذا حبيت نعطي لروحي العلامة هاهي العلامة التي أستحقها : 7/ 10.
وين راه المشكل يا أم أنفال .؟؟؟؟ . أنا أنتظر منك الد . أفراد العائلة عجبتهم بزاف . بصح حبيت أتكون أحسن وأحسن أنا في انتظار ردّك بفارغ الصّبر . ولكي مني تحياتي حارّة.
الأمل القااااادم
2010-08-18, 16:21
مساء الخير على الجميع.
أم أنفال كنت قد وعدتك بأن أخبرك بالنتيجة التي توصلت إليها.
أنا أصنعت هاذي الوصفة . بصّح خاصتها حاجة. بلاك كثرت لها الزّيت. العجينة جاتني كيما أنتاع الشراك.
إذا حبيت نعطي لروحي العلامة هاهي العلامة التي أستحقها : 7/ 10.
وين راه المشكل يا أم أنفال .؟؟؟؟ . أنا أنتظر منك الد . أفراد العائلة عجبتهم بزاف . بصح حبيت أتكون أحسن وأحسن أنا في انتظار ردّك بفارغ الصّبر . ولكي مني تحياتي حارّة.
أهلااا بغزااالة الصحرااااء من جديد
وشراااكي
ان شاااء الله لبااااس
مااام أنااا المرة الاولى لي درتهااا جاااتني مزيتة شوية
حاااولي تنصي في الزيت
راااهي تجي بعدمااا تقليهااا في الزيت منفخة
كمااا السفنج ( الخفاااف)
و بصحتكم ان شااااء الله
رااااني درت وصفة تاااع الياااوورت
شفتيهاااا؟؟
لكي مني أجمل و احلى سلاااام
:mh31:
benyahia46
2010-08-18, 16:24
جلفاوات هههههههههههه يعطيكم الصحة
باين بنينة
سلام
الاخت adouma عندي وصفة للوبيا خضراء
تاخذي كمية اللوبيا وطيبيها على البخار يعني فوق الكساس تاع لطعام واما تطبخيها كيما تحبي برك لازم متخليهاش بزاف يعني باه تحافظي على اللون الاخضر تاعها
ولما طيب في مقلاة ديري الزيت والثوم وتقليهم مليح ومن بعد تحطي فوقها هاذيك اللوبيا وديري ملح وفلفل وقليها شوية معاهم ورشي عليها معدنوس .
هاذي تنفع سلاطة وتجي خفيفة
السلام عليكم أخت هدى يعطيك الصحة على الوصفة نجربها و نردلك خبر
إن شاء الله
غزالة الصّحراء
2010-08-18, 16:33
أهلااا بغزااالة الصحرااااء من جديد
وشراااكي
ان شاااء الله لبااااس
مااام أنااا المرة الاولى لي درتهااا جاااتني مزيتة شوية
حاااولي تنصي في الزيت
راااهي تجي بعدمااا تقليهااا في الزيت منفخة
كمااا السفنج ( الخفاااف)
و بصحتكم ان شااااء الله
رااااني درت وصفة تاااع الياااوورت
شفتيهاااا؟؟
لكي مني أجمل و احلى سلاااام
:mh31:
أهلا بيك يا أم أنفال ربيّ ايعيشك راني لاباس والحمد للّه. راني غيرمع الكوزينة كلّ مرّة واش انجرّب . جرّبت طريقة البريوش لأحدى الأخوات في المنتدى جاني هايل . وجرّبت عجينة الشو بصّح من الداخل ناقصها الطياب . حبيت أنسقسي أختنا الشقراء كم لازم من الوقت ودرجة الحرارة . حبيت أنعاود العجينة .
أم أنفال من فضلك هل تمتلكين طريقة لكريمة معيّنة جرّبتيها ونجحت لك ؟ حتى أضعها داخل لي شو لما أنعود لهم.
أن شا اللّه أتكوني دايمن أبخير وكلّ أفراد أسرتك.
سأتصفح صفحتك المميزة لأتطلّع على جديدك. دخلت الآن فقط.
تحياتي.
douniazed
2010-08-18, 16:34
بطاطا مبطنة
المكونات
بطاطا ,كفتة ,بصل مفروم ,ثوم,توابل وملح ,معجون الطماطم ,بيضه ,معدنوس وقزبو اخضر مفروم رفيع ...
خبز مطحون (بقسماط وبيض للقلى)
الطريقه
تخلط المقادير كلها مع بعض ما عدا البطاطا
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1941.imgcache
ممكن ان تقومي بطهي الحشو قبل ان تحشيه وهذا يسهل عليك كثير .
" عملته ني لضيق الوقت عندي "والطهي يكون بوضع قليل من اللحم الكفتةفي مقلةبه شوي زبدة ثم نتركه لينضج قليلا ثم نضيف باقي الكونات الى ان تتم عملية الطهي " وممكن حشوه كما هو مبين "الطريقتين صح".
تقشر البطاطا وتقطع حلقات بهذا الشكل
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1942.imgcache
توضع كميه من الخليط فوق البطاطا وتعطى بقطعه اخرى من البطاطا يعنى تصير مثل الساندوتش واللحم بالنص مثل الصوره
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1943.imgcache
تغطس فى البيض ثم فى الخبز محمص مع تغطية الجوانب فقط كما فى الشكل
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1944.imgcache
ثم تُقلى فى زيت سخون وغزير كما فى الصوره
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1945.imgcache
تحيد من الزيت وتوضع على الورق الماص للدهون وهذا شكلها النهائي
غزالة الصّحراء
2010-08-18, 16:46
السلااام عليكم و رحمة الله و بركاااته
أهلااا وسهلااا بالجميع
و سمحووولي طوّلت عليكم
اتمنى ان تكونوا كلّكم بخير
اعذرووووني و ادعووولي
تعرفوا حااالة الوحدة كي تكووون وحدهاااا
مع الطياااب و الذراااري :1:
ربي يقدّرنااااا
المهم
اليوم جبتلكم وصفة ساااااهلة مااااهلة
باااش تبردوا بيهااا قلوووبكم مع هاااذ السخاااانة
yaourte
نسحقّوا التاااالي.....
1 لتر حليب
1 علبة ياااوورت
5 ملاااعق سكّر
أمااا طريقة التحضير فهي كالآاااتي....
ديروا نصف لتر في طاااوة و حطّوه يغلي
في نفس الوقت ديري النصف لتر المتبقي الباااارد
في علبة بلاااستيكية
و زيديلوا الياوورت و أيضااا السكّر
انتظري غليااان النصف لتر الأول
كي يغلي
ديري الأول في الثااااني
و حرّكي بسرعة
أغلقي العلبة باحكاااام
و غطّيهااا مليح و حطيهاااا جاااانباااا
اذاااا درتيهااا في الليل خليهااا حتى للصباااح
أو العكس
ثم ديريهااا في الفريجيدااار بااااش تشربوووهااا بااااردة
ممممم :1:
رجعوووولي الخبر
لي عودة لكي أجيب كلّ من ردّت
:mh31:
يعطيك الضحّة يا أم أنفال . بصّح عندي الأسئلة .
بالنسبة لعلبة ياااوورت[. هل من نوع خاص أو أختار ما أريد؟
ديري الأول في الثااااني. واش تقصدي؟؟؟ يعني أنديروا الجزء المغلي في البارد وإلاّ العكس ؟
مممممممممممم راه باين ابنين يعطيك الصحّة . رايح انرجع لك بالخبر . أنا راني اجديدة في الطّبخ.
غزالة الصّحراء
2010-08-18, 16:52
السلااام عليكم و رحمة الله و بركاااته
أهلااا وسهلااا بالجميع
و سمحووولي طوّلت عليكم
اتمنى ان تكونوا كلّكم بخير
اعذرووووني و ادعووولي
تعرفوا حااالة الوحدة كي تكووون وحدهاااا
مع الطياااب و الذراااري :1:
ربي يقدّرنااااا
المهم
اليوم جبتلكم وصفة ساااااهلة مااااهلة
باااش تبردوا بيهااا قلوووبكم مع هاااذ السخاااانة
yaourte
نسحقّوا التاااالي.....
1 لتر حليب
1 علبة ياااوورت
5 ملاااعق سكّر
أمااا طريقة التحضير فهي كالآاااتي....
ديروا نصف لتر في طاااوة و حطّوه يغلي
في نفس الوقت ديري النصف لتر المتبقي الباااارد
في علبة بلاااستيكية
و زيديلوا الياوورت و أيضااا السكّر
انتظري غليااان النصف لتر الأول
كي يغلي
ديري الأول في الثااااني
و حرّكي بسرعة
أغلقي العلبة باحكاااام
و غطّيهااا مليح و حطيهاااا جاااانباااا
اذاااا درتيهااا في الليل خليهااا حتى للصباااح
أو العكس
ثم ديريهااا في الفريجيدااار بااااش تشربوووهااا بااااردة
ممممم :1:
رجعوووولي الخبر
لي عودة لكي أجيب كلّ من ردّت
:mh31:
يعطيك الضحّة يا أم أنفال . بصّح عندي الأسئلة .
بالنسبة لعلبة ياااوورت[. هل من نوع خاص أو أختار ما أريد؟
ديري الأول في الثااااني. واش تقصدي؟؟؟ يعني أنديروا الجزء المغلي في البارد وإلاّ العكس ؟
مممممممممممم راه باين ابنين يعطيك الصحّة . رايح انرجع لك بالخبر . أنا راني اجديدة في الطّبخ.
الأمل القااااادم
2010-08-18, 16:54
يعطيك الضحّة يا أم أنفال . بصّح عندي الأسئلة .
بالنسبة لعلبة ياااوورت[. هل من نوع خاص أو أختار ما أريد؟
ديري الأول في الثااااني. واش تقصدي؟؟؟ يعني أنديروا الجزء المغلي في البارد وإلاّ العكس ؟
مممممممممممم راه باين ابنين يعطيك الصحّة . رايح انرجع لك بالخبر . أنا راني اجديدة في الطّبخ.
خيري واااش حبيتي من الأذواااااق :19:
ايه أنتي تكوني خلطتي النصف اللتر البااارد
مع الياااووورت و السكر
و هذاااك النصف الآخر رااااه يتغلى
كي يغلي
خلطي المغلي في الباااارد داااخل علبة من البلاااستيك
و خليه يرتاااح لمدّة 6 ساااعااات على الاقل
بعدهاااا تلقاااايه عقااااد
يجي كمااا الياااووورت تاااع القرع
بعلبة وااااحدة ياااووورت تخدمي شحاااال من علبة
اقتصاااادي :1:
يعطيك الصحة أم أنفال على الياوورت و الله غير صح طريقة اقتصادية
غزالة الصّحراء
2010-08-18, 20:49
خيري واااش حبيتي من الأذواااااق :19:
ايه أنتي تكوني خلطتي النصف اللتر البااارد
مع الياااووورت و السكر
و هذاااك النصف الآخر رااااه يتغلى
كي يغلي
خلطي المغلي في الباااارد داااخل علبة من البلاااستيك
و خليه يرتاااح لمدّة 6 ساااعااات على الاقل
بعدهاااا تلقاااايه عقااااد
يجي كمااا الياااووورت تاااع القرع
بعلبة وااااحدة ياااووورت تخدمي شحاااال من علبة
اقتصاااادي :1:
يعطيك الصحة يا ام أنفال. على التوضيح.. أكيد رايح أنجربها . أنوجدها اليوم ان شاء اللّه.
حبيت أنسقسيك. لما أنخليه في الثلاجة بعد 6 ساعات على الأقل . كيفاش أنقدمه.؟ . هل يقدّم في قوالب؟ أو كيف ؟؟ . أريد توضيح أكثر...
بالمناسبة هل تعرفين طريقة تقديم عجينة ( الشو ). طلبت من شقراء التوضيح لكنها غائبة . لم تجب بعد. هل عند إضافة البيض يجب أن تكون العجينة ألي داخل الكسرونة على نار أو خارج النار . وكم من وقت يلزم بقاء ليشوا داخل الكوشة وعلى أيّ درجة حرارة. من فضلك أنا أنتظر الرد. وأريد أيضا نوعا من الكريمة قد جربتيها ونجحت معك. باش أنديرها في ( ليشوا ).
ثانميرث.
يعطيك الصحة يا ام أنفال. على التوضيح.. أكيد رايح أنجربها . أنوجدها اليوم ان شاء اللّه.
حبيت أنسقسيك. لما أنخليه في الثلاجة بعد 6 ساعات على الأقل . كيفاش أنقدمه.؟ . هل يقدّم في قوالب؟ أو كيف ؟؟ . أريد توضيح أكثر...
بالمناسبة هل تعرفين طريقة تقديم عجينة ( الشو ). طلبت من شقراء التوضيح لكنها غائبة . لم تجب بعد. هل عند إضافة البيض يجب أن تكون العجينة ألي داخل الكسرونة على نار أو خارج النار . وكم من وقت يلزم بقاء ليشوا داخل الكوشة وعلى أيّ درجة حرارة. من فضلك أنا أنتظر الرد. وأريد أيضا نوعا من الكريمة قد جربتيها ونجحت معك. باش أنديرها في ( ليشوا ).
ثانميرث.
صح فطوركم
صح فطورك واش حالك مع السخانة تاع الصحراء
المهم عجينةالشو كي اديري البيض لازم تكون بعيدة على النار وديري البيضة كي تدخل امليح فالعجينة باه اتزيدي الي بعدها وكي اديره فالفرن ايكون سخون عادي 180د م وخليه حتى يحمار ومعليهش باه تتاكدي حلي حبة او شوفيها ولا بالسكين قبل ما تجبدي البلاطو كامل
والكريمة ديري كرام باتيسيار العادية
يارب انكون افدتك
غزالة الصّحراء
2010-08-18, 21:44
صح فطوركم
صح فطورك واش حالك مع السخانة تاع الصحراء
المهم عجينةالشو كي اديري البيض لازم تكون بعيدة على النار وديري البيضة كي تدخل امليح فالعجينة باه اتزيدي الي بعدها وكي اديره فالفرن ايكون سخون عادي 180د م وخليه حتى يحمار ومعليهش باه تتاكدي حلي حبة او شوفيها ولا بالسكين قبل ما تجبدي البلاطو كامل
والكريمة ديري كرام باتيسيار العادية
يارب انكون افدتك
أهلا وسهلا بيك. صحّ فطورك. واللّه كنت نستناك بفارغ الصّبر. .
واللّه غير درت كيما راك قلتي . بصح لعجينة من الداخل خاصها لطياب.
درجة حرارة كانت 180. وخلطت البيض خارج النار . . حبيت أنسقسيك على الفرينة . أشحال بالذات. أعطيني الكيل بالغرام .
يعطيك الصحّة والعافية ربي إيخليك لوالديك.
أما حرارة الصحراء غير اسكتي راهي قتلتنا. حتى الأنترنيت قتلتها على بيها ماكملتش الاتصال معاك البارح. راني نستنا ثاني الرّد فيما يخص لقريوش بالطريقة الجديدة.
الى اعتماد
شوفي ديري شوية سميد من نوعية ممتازة وديري الملح والزيت وبجنب من الجفنة ديري الخمارة (اذا كنت رايحة اديري 2خبزات ديري وحد2مغارف خمارة )وحليها بيدك مع شوية ماء ثم لمي معاها السميد ودلكي مليح بالناشف حتى الحبة تاع السميد اتذوب
ومنبعد حليه بالحلال اوطيبيه فالطاجين تاع الطين وكي تقلب على الجهة الثانية وثقبيه بالفرشيطة وخلي ايطيب
ان شاء الله انكون وصلتلك الطريقة وتأكدي ان طري مثل البونج لاني شفت وكليت منه وما ينشبعش .
أهلا وسهلا بيك. صحّ فطورك. واللّه كنت نستناك بفارغ الصّبر. .
واللّه غير درت كيما راك قلتي . بصح لعجينة من الداخل خاصها لطياب.
درجة حرارة كانت 180. وخلطت البيض خارج النار . . حبيت أنسقسيك على الفرينة . أشحال بالذات. أعطيني الكيل بالغرام .
يعطيك الصحّة والعافية ربي إيخليك لوالديك.
أما حرارة الصحراء غير اسكتي راهي قتلتنا. حتى الأنترنيت قتلتها على بيها ماكملتش الاتصال معاك البارح. راني نستنا ثاني الرّد فيما يخص لقريوش بالطريقة الجديدة.
عزيزتي غزالة انخليلك هذا الرابط لفديو لحورية المطبخ وهي تصنع عجينةالشو خطوة بخطوة
واي سؤال راني هنا
http://www.youtube.com/watch?v=mFrStQCjBIA
vBulletin® v3.8.10 Release Candidate 2, Copyright ©2000-2025, TranZ by Almuhajir