غريبية الحمص

[ماما ليث]

المقادير2/1 4 كوب دقيق حمص2/1 1 كوب سكر بودرة2 ملعقة كبيرة حبهان مطحون2/1 كوب سمن2/1 كوب زيت (بندق- فستق- لوز) للتزيينشربات (قطر) الطريقة- يُخلط دقيق الحمص و سكر البودرة و الحبهان في وعاء العجن .- يُسخن السمن و يُضاف السمن الساخن و الزيت إلى خليط الدقيق مع الخلط بملعقة خشبية حتى يتكون عجين لين وناعم.- يُترك العجين لمدة ساعتين حتى يتماسك .- يُفرد على كاونتر و يكون بسُمك 1 سنتيمتر و تُقطع باستخدام قطاعه بالأشكال المرغوب فيها ، وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.- تُغمس حبات المكسرات في القطر (الشربات) و توضع في وسط كل وحدة مع الضغط الخفيف عليها.- تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة.- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم و ممكن أن يُرش بسكر البودرة للتزيين.