احترفي صنع الطورطات مع ام شهد خطوة بخطوة من ا الي ي

[chahd201200]

الي كل الاخوات التي تبحث عن كيفية صنع طورطة من يدها و تهديها الي اعز احبابهاولكن بدون صور سوف اقوم بالشرح الممل لكل الخطوات و كل استفسارات انا في الخدمة لانه تعدرة علي ادراج الصور لشرح اكثر
ا1 - الدرس الاول : عمل الكيكة الاسفنجية
المقادير: 10 بيضات 250غ سكرعادي 350 فرينة 1 خميرة حلويات
الكيفية : في وعاء كبير علي حمام مائي نضع البيض + السكر ونحن نضرب البيض نسقط السكر مثل المطرمع الضري جيدا بالباتور حتي نتحصل علي خليط مثل الكريمة بحيث عندما ناخد القليل من الخليط ونحاول كتابة رقم8 علي الخليط و ماتهبطش معانا اي نقدر نشوف رقم 8 مدة قصيرة علي الخليط فاننا نقول انه جاهز للاضافة الفرينة+ الخميرة وهي كدالك نقوم برشها علي الخليط مثل المطر شوية شوية مع التقليب من الاسفل الي الاعلي من الاسفل الي الاعلي وهكدا ثم ناخد مول مدهون بالزبدة ويصب فيه الخليط و يدخل الفرن حت تنضج الكيكة معنا
ملاحظات للانجاح الكيكة الاسفنجية
البيض : ان يكون بحرارة الغرفة اي المطبخ وليس بالثلاجة
الفرينة والخميرة : كذالك بحرارة الغرفة مع نخليهما مع بعض عدة مرات و هذا للادخال الهواء فيهما
الطريقة : من اعلي الي الي اسفل عند تقليب الخليط وهو سر سر سر سر سر لنجاح الكيكة
الفرن : ان يكون متوسط الحرارة
وفي الاخير انتظر ردودكم لنقوم بالدرس الثاني واتمني انني قد افدتكم ولاتنسو بصالح الدعاء و الذرية الصالحة