دويدة مفورة شحال بنينة

[نيفرتيتي.]

المقادير
رطل دويدة
اطراف دجاج حسب افراد العائلة
حبة بصل
راس ثوم
زيت
حمص
راس الحانوت
فلفل اسود
فلفل عكري
عود قرفة
ملح
جزر
حبة طماطم
مغرفة كبيرة طماطم مصبرة
فلفل حار حسب الذوق
طرقة التحضير
نضع في القدر الزيت والبصل المفروم ونخلوه يتقلى اي يذبل البصل شوية نضيف اطراف الدجاج والحمص ونزيدالجزر المقطع دوائر ثم راس الحانوت والفلفل الاسود والفلفل عكري عودالقرفة والفلفل الحار المقطع ونقلي مليح ثم نضيف الطماطم حب بعد ماربيناها ونخلو يتقلو في عصير الطماطم مليح وبعد نضيفو مغرفة الطماطم ونمرقو ونخلوه حتى يطيب الدجاج والحمص نحو الدجاج والحمص والجزر ونخلوه على جهة ونطفو على المرق منجهة اخرى نديرو زيت في الدويدة ونحطوه يفور للمرة الاولى وبعد نديرولو شوية ما ونخلوه يرتاح ثم نعاود للمرة الثانية وبعد مايفور للمرة الثالثة نحطوه في المرق نخلوه يتشرب المرق وعند التقديم نحطو فوقو الدجاج والحمص والجزر والبيض ونقدموه وشهية طيبة