كعب الغزال

[ام سليمى]

السلام عليكن اخواتي اليوم حبيت نحطلكم وصفة من وصفات زمان كانو امهاتنا يديروها باش هكذا مين ذاك نتفكروا حلوياتنا التقليدية الجزائرية وكيما قالو ناس زمان الجديد حبو و القديم لاتفرط فيه .....
وبلا ما نطول عليكم خلوني نبدا بالمقادير للعجينة نحتاجو 3 كيلات فرينة 1 كيلة زبدة طرية 3مغارف سكر
بيضة و تلمي كلشي بماء الزهر و تغطيها و تخليها ترتاح
و تحضري الحشوة لوز محمص و مرحي خشين و سكر و قرفة و تبسيها بماء الزهر ما تعجنيهاش باه ما تيبسش
تحلي العجينة ديالك رقيقة و تقطعيها مثلثات و تحطي وسط كل مثلث شوية حشوة و تلويه على شكل هلال
و تدهني كل الحبات بالبيض مخلط مع الحليب و تذري فوقهم اللوز مرحي خشين و دخليهم للفور يطيبو و بصحتكم كامل ادعولي في ظهر الغيب رب يفرج غبينتي و غبينة كل مؤمن