El bekrir

[RIHAM2011]

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Ingrédients:

5 verres d'eau tiède

4 verres de semoule fine

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

1 càc de levure du boulanger

1 pincée de sel (1/3 càc)

Préparation:

Mettre tout les ingrédients dans un mixeur ou blender et mixer pendant 5 minutes (important).

Laisser reposer 30 min (voire même jusqu'à 1h si le temps vous le permet) et plutôt dans un endroit chaud .

Ensuite bien faire chauffer la poêle à crèpes .

Prendre une louche de pâte ET verser rapidement dans la poêle puis mettre sur un feu plus vif dès l'apparition des trous sinon ils se refermeront.

Ne pas retourner la crèpe.Elle est cuite dès lors qu'il ne reste plus de blanc ;comme ceci

Badigeonner d'huile d'olive ou de miel et déguster avec un bon thé à la menthe.