قريوش السبولات

[الجزائرية المحبوبة]

قريوش السبولة



المقادير


3 كيلات فرينة
كيلة من السمن الذائب و البارد
كيس فاني
كيس خميرة الحلويات
قرصة ملح
مائ + ماء زهر لجمع العجينة


تحضير العجينة


1. تمزج الفرينة و السمن و تخلط جيدا
2. يضاف الملح، الفاني و الخميرة و يمزج الكل
3. يجمع الكل بالماء الممزوج بماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية


طريقة تشكيل القريوش


تطرح العجينة باستعمال المشبك أو ماكنة العجينة حتى تصبح رقيقة جدا

تقطع كما في الصورة التالية: مربعات مشقوقة في الوسط





نضع من 3 إلى 5 مربعات فوق بعضهم البعض على حسب السمك






لف أحد الجانبين الخارجين و يدخل في الشق المتوسط و يخرج من الجهة الأخرى







تقلى السبولات في زيت غزير حتى يصير لونها ذهبي



تصفى من الزيت جيدا و تغطس في العسل حتى تتشرب كمية جيدة منه




تزين بالجلجلانية أو أي نوع مكسرات مقلي و مرح