هل ممكن

المؤمنة أريام · 2011-09-07, 09:57

ممكن تعطوني كيفية صنع الأيس كريم في البيت

جزايرية و أفتخر · 2011-09-07, 10:01

انا اسفة ما اعرف اختي س راح حاول ساعدك و جيلك الطريقة بس استني شوي انا راجعة

جزايرية و أفتخر · 2011-09-07, 10:11

هذا اول واحد انا جبته من مكان اخر
آيس كريم المانجو

الصورة

المكونات:
2 حبة مانجو مقشرة
كوب حليب
كوب كريمة سميكة
¼ كوب سكر

طريقة التحضير:
- قطعي المانجو إلى مكعبات مع ترك بعض القطع جانبا.
- اخلطي المانجو والحليب والسكر والكريمة في الخلاط على سرعة عالية.ضعي مكعبات المانجو في الخليط.
- اسكبيها في العلب الخاصة بالآيس كريم. وضعيها في الفريزر.

جزايرية و أفتخر · 2011-09-07, 10:12

و هذا الثاني ايس كريم القهوة

الصورة

المكونات:
1 علبة حليب محلى مركز
1 كوب قهوة محضرة وغامقة باردة
رشة ملح.
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة

طريقة التحضير:
- يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة .
- توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد .

جزايرية و أفتخر · 2011-09-07, 10:13

و هذا 3
ايس كريم الشكولاته

الصورة

المكونات:
2 كوب لبن
كوب كريمة
3 ملاعق كاكا
1.1/2 كوب سكر بودرة (مع الزيادة حسب الرغبة)
3 صفار بيض

طريقة التحضير:
- هتحطى اللبن على النار وبعد ميغلى سبيه يهدى وبعد كدة ارجعى حطيه على النار وحطى كوب الكريمة وبعد كدة ابتدى قلبيه وقبل ميغلى اطفى علية.
- تجيبى صفار 3 بيصات والسكر بالمضرب اليدوى تقلبيه لحد متلاقى البيض بقى لونة قريب من الون الابيض يعنى لونة يفتح.
- تحطى نص الخليط على البيض والسكر وتقلبيه بالمضرب اليدوى لمدة خمس دقائق وبعد كدة ترجعى تحطى كلة على بعضة وعلى نار هدية خالص وتقلبية بالمدرب اليدوى لمدة خمس دقائق وتسبيه لحد ميهدى خالص.
- وتحطيه فى طبق بلاستيك او المونيوم و هتقلبيه مرتين كل مرة بعد نص ساعة عشان ميبقاش فى تلج وبعد كدة برحتك تطلعية تسبه
بالهناء والشفاء

جزايرية و أفتخر · 2011-09-07, 10:14

و هذي الوصفة 4
ايس كريم الفراولة بالزبادى

الصورة

المكونات:
المقادير:
750 جرام فراوله مغسوله
170 جرام سكر بودره
2 ملعقه عصير ليمون
400 جرام زبادى (حوالى اربعه اكواب)
2 ملعقة كبيرة بشر قشر الليمون

طريقة التحضير:
الطريقه:
- تهرس الفراوله فى الخلاط او يدويا وتصفى ويضاف اليها بشر قشر اليمون وتخلط.
- فى وعاء اخر يضاف السكر الى الزبادى ويخفق جيدا ويضاف الفراوله للزبادى
- ويخفق فى الخلاط الكهربائى
- يوضع فى الفريزر حتى يجمد ويقدم مغروف بملعقه الايس كريم على شكل اسكوب الايس كريم ومجمل باوراق النعناع او بعض قطرات من عصير
النعناع

جزايرية و أفتخر · 2011-09-07, 10:14

و هذي 5

أيس كريم الفراولة

الصورة

المكونات:
كوب فراولة
نصف كوب سكر
3 صفار بيض مخفوق
نصف كوب سكر
1 كوب حليب
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة كبيرة فانيليا

طريقة التحضير:
- اهرسي الفراولة مع نصف كوب سكر .
- اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في اناء على نار متوسطة الحرارة وحركية حتى يقارب للغليان (لاتدعية يغلي).
- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكة بين الحين والحين .
- صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم اضيفي خليط الفراولة وقلبيه جيدا وضعيه فى الفريزر حتى يجمد.

جزايرية و أفتخر · 2011-09-07, 10:15

و هذي 6ايس كريم بصوص الفراولة والمكسرات

الصورة

المكونات:
1 عبوة ايس كريم فانيليا
2 ملعقة كبيرة بندق مجروش
2ملعقة كبيرة فستق مجروش

الصوص:
1/2 كيلو فراولة
200 جرام سكر
2 عصير ليمونة

طريقة التحضير:
- نحضر اناء ونضع كل المكونات السابقة على النار لمدة 15 دقيقة حتى تغلى جيدا ثم نقوم بضربها فى الخلاط وتصفيتها وتترك حتى الاستخدام.
- نحضر كاس عميق ونضع الايس كريم وصوص الفراولة ويجمل بالمكسرات.

جزايرية و أفتخر · 2011-09-07, 10:16

اتمنى يعجبوكي بالهنا و الشفا
على فكرة انا مو مجربة اي وصفة قبل

سلسبيل2492 · 2011-09-07, 10:16

انا سييتها شحال من خطرة مصلحتليش
الكتابات والنت ميعطيوش المقادير جيست جيست
ولكن اعلم ان اهم المقادير هي القشطة
والله اعلم

جزايرية و أفتخر · 2011-09-07, 10:27

و هذي وصفة اخرى اتمنى تعجبك

طريقة عمل الايس كريم

[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-ingredients.jpg[/IMG]
2كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة
الطريقة
[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/pureed-strawberries.jpg[/IMG]
نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )

[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/whipping-eggs.jpg[/IMG]

نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/stirring-ingredients.jpg[/IMG]

نضيف الان الفراولة الى الخليط
[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/adding-pureed-strawberries.jpg[/IMG]

الموضوع الأصلى من هنا طرق عمل الايس كريم بكل انواعة | من موقع : منتديات المعهد العربي
ثم نحرك جيدا
[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-mixture.jpg[/IMG]
ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم

[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberries-ice-cream-machine.jpg[/IMG]

وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل
[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/strawberry-ice-cream.jpg[/IMG]
مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة
او حتى سلاش

ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته

[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/strawberry-ice-cream-coconut_small.jpg[/IMG]

[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-white-chocolate.jpg[/IMG]

[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-whipped-cream-chocolate-syrup.jpg[/IMG]

[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-chocolate-chunks.jpg[/IMG]

يتبع نوع الايس كريم الثاني
الكرز
ايس كريم الكرز
المقادير

[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/cherry-ice-cream-ingredients.jpg[/IMG]

2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)
2بيض
4/1+1 كوب سكر
2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)
4/1 م فانيلا
كوب كريمة خفق
المقادير الاضافية

[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/Cherry-chunks.jpg[/IMG]
1 كوب كرز مقطع
2/3 كوب شكولاته مبشورة
1/4 كوب جوز
الطريقة
ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما

[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/cherry-puree.jpg[/IMG]

[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/cherry-puree-bowl.jpg[/IMG]
نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/eggs.jpg[/IMG]
نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/mixing.jpg[/IMG]
ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/mixing-cherry-ice-cream.jpg[/IMG]
ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/cherry-ice-cream-mixing.jpg[/IMG]
ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط
طرق تقديم هذا الايسكريم

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/cherry-ice-cream.jpg[/IMG]

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي[IMG]https://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/cherry-ice-cream-chocolate.jpg[/IMG]

المؤمنة أريام · 2011-09-08, 16:42

مشكورة أختي أتمنى أن لا أكون قد أتعبتك

*سماح 94* · 2011-09-08, 18:08

اليك اختي هده الكيفات كلها مجربة ومضمونة ..ديريها على ضمانتي واي استفسار راني هنا
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=596098
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=594723
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=597193

المؤمنة أريام · 2011-09-08, 19:52

مشكورين على التعاون

جزايرية و أفتخر · 2011-09-09, 20:34

بلا ميزية يا غالية الكل اخوات هنا