la pate feuilleté

[djidja]

الكثير منا من لا تعلم كيفية عمل العجينة المورقة مع انها سهلة
هذه خطوات العمل التي اتبعها بنفسي لصنعها

اولا المكونات
1 كلغ طحين ( - 100 غ ) اتركيها جانبا
500 غ زبدة خاصة بالتوريق
فنجان زيت
ملعقة اكل خل
ملعقة ملح ( او سكر في حالة الحلويات )


ثانيا طريقة العمل
اخلطي كل المكونات مع نصف لتر ماء جيدا ثم قومي بعجنها لمدة 5د
اتركيها ترتاح نصف ساعة
افرديها كما بالصورة وضعي الزبدة بعد ان تقومي بفردها بالطريقة المبينة بالصورة


اغلقى العجينة على الزبدة كالتالي


افرديها طولا ثم قومي بطيها على الشكل التالي واتركيها ترتاح مدة 10 د في الثلاجة اذا كان الجو حار
قومي بهذه العملية 6 مرات وبين كل مرة واخرى اتركي العجينة ترتاح 10 د

بعد المرة السادسة قومي بتشكيلها بالطريقة التي تريدين ولا تنسي ان تستعملي الطحين الباقي في فرد العجينة
اقطعيها على شكل اقراص واحشيها يالجبن او صلصلة الطماطم وادهنى الوجه بالبيض


الشكل النهائي بعد ادخالها الفرن درجة حرارته 250 لمدة 15 د او حسب الفرن المستعمل


كانت هذه طريقتي ارجو ان تعجبكم
شكرا

[oumyahia]

السلام عليكم
بارك الله فيك وأنا عندي مقادير أخرى وبطريقة أخرى

[أم مريم]

شكرا لك أختي على الوصفة
أختي أم يخي بينا عليك شطورة في المطبخ عطينا الوصفة الآخرى حتى نشوف الفرق

[djidja]

[جويرية]

صعبة اختي صعبة جدا حاولت اتابع في التلفزيون لكن اطبقا مستحيل

لا ادري كم مرة تضعي الزبدة
ثم تلفي العجينة ومن بعد تمدديها ومن بعد اضافة زبدة

[djidja]

سلام
اول مرة جربتها لم انجح لكن بالممارسة نجحت
بالنسبة لسؤالك
اول مرة عند ادخال الزبدة لفي العجينة جيدا ثم افرديها طولا واتركيها ترتاح ثم اطويها وافرديها واتركيها ترتاح كررى العملية 6 مرات ثم اتركيها ترتاح ثم استعمليها

[شهد الهضاب32]

merci beaucoup

[نوال السطايفية]

يعطيك العافية كنت محتجتها شكرا

[didiche131]

facile a faire il faut du courage..........................

[ryme303]

merci bien

[*جوري*]

يعطيك الصحة على الطريقة

[OU SS AMA]

[اميرة زندل]

الله يعطيك الصحة

[أم القادة]

بارك الله فيك
ما هو سر الطياب حتى لا تبقى عجينا في الوسط

[sinati]

Farin po donnez nous les vrais mesurs de la patte feuilletee 1kg de farine pour 500 debeur ou 750g .pour 500g