طبخة رائعة اتحدى بهاامهر نساء المنتدى في الطبخ

هامتارو · 2011-04-23, 20:25

ممنوع القراءة لاصحاب القلوب الضعيفة

ونبدأ .. بإسم الله
/
/

/
/
/
/
/
/
/

هذه صورة للضب بعد التقطيع ويكون على عدد الموجودين

بعدها نملى القدر الكاتم بالماء فقط حتى يغطي اللحم

نتظر القدر حتى يبدأ يتشتش ونعد من أول مره ثلاث تشتشات يعني يتشتش ثما يوقف ثما يتشتش ثما يوقف ثما يتشتش بمقدار مابين دقيــــ(8 - 15)ــقة من بعد أول تشتشة.

هذه الصورة بعد ماطبخ الضب نرفع القدر عن النار ونرفع البلف ونبدأ بنزع ( تقشير ) الجلد...

بعد إخراج القدر ورفعه عن النار ... نبدأ بإخراج الضبان من القدر الكاتم على صحن مستقل كي نبدا بتقشير الجلد

... ولاتنسى أن تجهز كرتون موية صحة (( أو أي كرتون ))فارغ وتحط فيه كيس زبالة حتى نجمع الجلد ...
-- للنظافة

... وهذي صورة للكرتون أثناء تقشير( نزع ) الجلد ...

طريقة نزع الجلد كالتالي ..:/

نمسك العكرة

... نقطعها بالسكين من الوسط بضغط خفيف كي لانخرب اللحمه

... نمسك الجلد من الطرف ونبدأ بنزعه عن اللحمة

سيكون شكل العكرة واليد (( اليد أو الفخذ كلاهما متشابهان )) ... على النحو التالي

بعدها سينتج عنها مجموع من لحمة الضب جاهزة للطبخ .. (( بعد أن قمنا بنتظيفها من الجلد والوسخ العالق

هامتارو · 2011-04-23, 20:27

شهية طيبة////////

أحمد الصفراوي · 2011-04-23, 20:53

الشكر كل الشكر غير أنني اسكن بمدينة يعيش فيها الضب بكثرة ولا أعتقد أني سمعت مرة عن وجبة بطلها هذا المخلوق ....بل أن السكان عندنا لا يقربوه ...الرجاء ..هذا الطبق الرائع عندكم في أي منطقة بالضبط...مع خالص تحياتي..

zoubidaas · 2011-04-23, 20:57

واش راكي تعيفي فيا ولا وشنوا ؟؟

zoubidaas · 2011-04-23, 20:58

ممكن سؤال؟؟

zoubidaas · 2011-04-23, 21:00

هذا الضب واشمن بلاصة يجي ؟؟ وممكن صورتوا لاني مانعرفوش وسقسيت ماما ماجاوبتنيش راهي راميتني في الثقيل اليوم ماعلاباليش علاش؟

mira27 · 2011-04-25, 22:55

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zoubidaas

هذا الضب واشمن بلاصة يجي ؟؟ وممكن صورتوا لاني مانعرفوش وسقسيت ماما ماجاوبتنيش راهي راميتني في الثقيل اليوم ماعلاباليش علاش؟

voiçi son image

أحمد الصفراوي · 2011-05-09, 19:18

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mira27

voiçi son image

هذا ' بولام ' وليس ' ضب ' ؟؟؟؟

faty77 · 2011-05-11, 12:34

واش حسبتينا شناوا جينا مالصين ههههههه

البرق ومض · 2011-05-15, 08:50

اسمه الْورن بالدارجة

karima-kimou · 2011-05-20, 20:14

أععععععععععععع عيفتنا

kchehbi · 2011-06-18, 16:15

يعطيك الصحة بالفعل هدا تحدي

ام محمد ميدو · 2011-11-15, 10:44

السلام عليكم
في الحقيقة انا نسمع بلي يطيبوه خاصة في السعودية و دول الخليج لكن انا اول مرة نشوف كيفاه يطيب
و الرسول صلى الله عليه و سلم كره اكله لكنه لم يحرمه
شكرا اخي همتارو malgré قلبي دار

هامتارو · 2011-04-24, 09:24

واش متعرفش الزرزومية

تقوى الايمان · 2011-04-24, 10:43

شهيتينا اختي يعطيك الصحة