معالجة مشاكل تسيير المطعم

[elmahdi7]

في إيطار إنجاز مذكرة تخرج ضمن نيل شهادة التكوين نائب مقتصد تحت عنوان معالجة مشاكل تسيير المطعم و أثره في المؤسسة التربوية نرجوا منكم الإجابة علي هذا الاستبيان بغرض دراسة المشاكل و لكم جزيل الشكر.

الاسم و اللقب: ................................Nom et prénom
المهنة:........................................... .......Profession
المؤسسة:......................................... Etablissement

الاستبيان مقسم إلي فرعين
الفرع الأول : أجب بنعم أو لا

1- العتاد و المنشآت الخاصة بالمطعم كافية لسد الحاجيات
2- الوثائق الخاصة بالمطعم تحقق الفائدة المرجوة منها
3- هناك سهولة في عملية اختيار الممونين
4- هناك سهولة في عملية الاتصال بالممونين و عملية إيصال السلع
5- عملية التخزين الحالية صحية تحافظ علي المواد الغذائية
6- المخزن كافي للقيام بعملية تخزين المواد الغذائية
7- عدد العمال العاملين بالمطعم كافي للقيام بعملية تحضير و تقديم الوجبة
8- هناك سهولة في إعداد الجدول الأسبوعي للوجبة
9- نظافة تجهيزات المطعم و لواحقه تسيير بشكل جيد
10- العمال يلتزمون بالنظافة الصحية الخاصة بهم
11- هناك عملية سرقة للوجبات من طرف العمال
12- هناك عملية سرقة للوجبات من طرف التلاميذ

الفرع الثاني : هو قسم مفتوح لتقديم رأيك حول أهم المشاكل في عملية تسيير المطعم أو تقديم حلول لمشاكل مطروحة في الفرع الأول (اختياري)
.................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. ........................................


ملاجظة : كل هذه المعلومات لن تستخدم إلا لغرض البحث العلمي فقط . و شكرااا مسبقا