كبة برغل باللحمه - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المقبلات و السلطات و الشوربات

قسم المقبلات و السلطات و الشوربات وصفات المقبلات و السلطات و الشوربات حصرية من عضواتنا

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

كبة برغل باللحمه

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-03-27, 18:46   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
غزلان ايمان
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية غزلان ايمان
 

 

 
إحصائية العضو










Bounce كبة برغل باللحمه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقادير كبة برغل باللحمه
مقادير الكبة
نصف كيلو برغل ناعم
غم300لحمه مفروم ناعم جدا
بصلة
ماء (حسب كمية غمر البرغل)

مقادير الحشوة
نصف كيلو لحمه فرمه
ثلاث روس بصل مفروم ناعم
ملعقه كبيره كمون
ملعقتين كبيره سماق
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغير بهار
فنجان زيت
تحضير البرغل
نضع البرغل في وعاء غميق
ثم نضيف له ماء حتى تغمر البرغل بقدار 1سم
وتترك مدة ساعه حتى يشرب الماء
نخلط البرغل بماكنة الكبه مع اضافة 300غم لحمه وراس البصل
اي اله تعمل على الطحن



تحضير الحشوه

نضع اللحمه في الطنجره على نار نضيف الزيت والبهار ملعقه صغير ملح
ونستمر في تحريك مدة خمس دقائق ثم نضيف لها البصل ونقلبهما وتترك على النار
مدة نصف ساعه حتى تستوي البصل واللحمه ولا يبقى بها سائل
بعده نضعها في المصفى حتى نتخلص من الزيت ثم نضيف لها السماق ونخلطه جبدا



الحشي

تقطع عجينة البرغل بحجم البيضه ممكن اكبر حسب الرغبه
تضع قطعة عجينة البرغل على راحة اليد
وبواسطة الاصبع نبدا بفتحها وتفريغها مع تشكيلها على شكل الكبة
كما في الصورة



ثم نقوم بعمليه الحشي
مقدار معلقة كبيرة



القلي

نضع لتر الزيت في مقلى غميق على وعندما
يسخن جيدا نضع حبات الكبه مع تخفيف حرارة النار
وتترك حت تصبح حمراء ثم نرفعها عن نار
الملح والكمون بتدريج حتى تصبح عجينه متماسكه سهلة تعجين











 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
باللحمه, ترغم


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 00:37

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc