لبراج

اميره 2008 · 2011-03-08, 15:37

يا لحراير قولولي كفاه ندير لبراج ربي يخليكم:con fused::con fused:

اميره 2008 · 2011-03-08, 15:58

les réponsessssssssssssssssssss

اميره 2008 · 2011-03-08, 16:23

وينكممممممممممممممممم

الاء هبة الرحمان · 2011-03-08, 16:24

https://https://www.djelfa.info/vb/sho...d.php?t=530484اليك طريقة الاخت اسراء05

اميره 2008 · 2011-03-08, 16:37

mahabeche yethallllllllllllle merciiiiiiiiiiiiiiiiiii

الاء هبة الرحمان · 2011-03-08, 16:45

شوفى فى قسم الحلويات

اميره 2008 · 2011-03-08, 22:08

ردوووووووودكم متحشمنيييييييش

mimicha1977 · 2011-03-08, 22:48

و هذه طريقة التحضير

المقادير
3 كيلات دقيق السميد
1 كيلة زبدة دايبة
ملح - الكمية اللازمة للعجين -
ماء يكفي للعجين
عجينة التمر- الغرس - الذي نستعمله في الحشو مع قليل من القرفة والطيب)القرنفل) والزيت تعجنيه مليح

الطريقة

نضع كمية الدقيق في القصعة + الزبدة الذائبة ثم نخلط جيدا حتى نتحصل عل خليط مثل الرمل
ناخد منه كمية حوالي كاس نتركه على جنب

ثم نضع الملح و قليل من الماء حتى نتحصل على عجبينة متماسكة نوعا ما
من دون ما نعجنها فقط نبلل بالماء ونجمع ثم نقسمها على 2 قسم اكبرمن قسم

نضع نصف الدقيق الذي تركناه على جنب

ثم القسم الأكبر من العجينة

ثم طبقة الغرس ثم الطبقة الثانية من العجينة نحاول أن نوزعها بالتساوي فوق الغرس

ثم نسوي كل الجوانب جيدا ونرش باقي الدقيق فوق العجينة

و نسويها جيدا بالعود
ثم نقطعها مثل الصورة

وتطهى في طاجين الحديد او مقلاه بدون زيت

حاولي تقلبيها بتأني لانها مشبعة بالدهن وسهلة التكسير ثم نتركها تبرد

و النتيجة

mimicha1977 · 2011-03-08, 22:50

وهدا وصفة اختي جواهر

المقادير: 500غ سميد متوسط-فنجان حليب من زيت الز يتون-نصف ملعقة صغيرةملح-ماء-500غ عجينة تمر-1 ونصف ملعقة زيت.
طريقة التحضير:في اناء ضعي عجينة التمر(غرس) مع ملعقة ونصف زيت اعجينها جيدا واتركيها على حدى.
-في جفنة ضعي السميد المغربل والملح والزيت،حركي جيدا بيديك يعنى كما نفعل عند فتل الكسكس
انزعي مقداركاس من هذا الخليط لاننا نحتاجه من بعد.اعجني الباقي بالماء حتىتتحصلي على عجينة متماسكة.
قسمي العجينة الى قسمين متساويين ثم ابسطي الغرس فوق العجينةالاولى ثم غطيها بالعجينة الثانية.ذرذري الخليط على كل الخبزة وسويها جيدا بيديك وليس بالحلال.
قطعي الخبزة الى مربعات او معينات ...بواسطة سكين.سخني طجين من حديد اومن طين.على نار متوسطة ،اتركي الخبزات تنضج على الوجهين.وشهية طيبة.
ملاحظة:أنا استعملت حبات التمر بعد غسلها وتجفيفها نزعت النواة وقمت برحي التمر وعجنته بيدي بدون اضافة الزيت.
هذا نحن نسميه "أغروم ستمر"يعني خبز بالتمر

تحياتي