السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جايبتلكمم أكلة سورية (حلبية )
أكيد كلكم بتعرفوها
الكبة
المقادير
نصف كيلو برغل ناعم
قبضة من هبرة اللحمة المفرومة
بصلة
فلفل و ملح وكمون
- للحشوة :
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين وسط
ملح و فلفل و بهار
قليل من الصنوبر
زيت قلي
الطريقة:
- يغسل البرغل جيدا
ثم ننقعه ونضيف له الملح والكمون والفليفلة الحمراء الناعمة
وقطع البصل
ويترك منقوعا مدة 3 ساعات تقريبا
ثم يطحن على الماكينة مرتين
بعذ ذلك نضيف له الهبرة وندهكه حتى يصبح متماسكا ،بحيث نستطيع أن نشكله كيفما شئنا
تقلى اللحمة على نار هادئة مع الملح والبهار ،ثم يضاف فوقها البصل المفروم ناعم
وحين تنضج تقريبا يضاف فوقها الصنوبر أو أي نوع من المكسرات
نرفعها من على النار وتترك لتبرد
ثم نبدأ بتشكيل الكبة
هكذااااااااااا
بعد ذلك تقلى الكبة بالزيت شرط أن يكون حامي جدا وتقدم ساخنة تفضلوووووووو
منقول
اسفة الصور لم تضهر
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2011-02-02, 22:26
الكبة السورية
العرض الشجري