بقلاوة من مطبخي....

أم بدر الدين · 2010-12-20, 17:44

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بقلاوة من انجازي

المقادير

3كيلات فرينة
1 كيلة نشاء
كيلة واحدة سمن و زبدة ذائبة.
القليل من الملح
ماء الزهر + ماء دافئ

الحشو
مكسرات حسب الاختيار و الرغبة+ سكر+ ماء زهر +قليل من السمن + قرنفل و قرفة ...نخلط الكل جيدا لنحصل على حشوة جيدة

ندلك جيدا الفرينة والنشاء و الزبدة والسمن الذائبين..نضيف الملح في وسط الفرينة و نرش بالماء و ماء الزهر حتى نحصل على عجينة طرية و متجانسة ...نقسمها الى ثمان كرات أو تسع كرات متسواية نتركها ترتاح

بعد ان ترتاح نأخذ حمس كرات دفعة واحدة ونضعها فوق بعضعها البعض بشرط ان نرش بين كل كرتين كمية من النشاء نفرد الكرات كلها دفعة واحدة و نضعها في صينية مدهونة

نضع الحشوة ثم نفعل نفس الشيئ مع باقي الكرات و أغطي الحشو
بطريقة جيدة

نقطع على شكل مقروط و نزينها كما في الصورة
نضعها في الفرن لمدة ساعة وربع على درجة 180 درجة مئوية نخرجها بعد ذلك و نسقيها بالعسل الدافئ..

شهية طيبة....

لم أقطعها بعد و اضعها في صحون ورقية
....سأضع شكلها النهائي غدا ان شاء الله

"جُوهَرْ" · 2010-12-20, 18:14

بقلاوة رائعة ،ما شاء اللّه عليك
بارك اللّه فيك وبانتظار اطباق أخرى من مطبخك .

mimicha1977 · 2010-12-20, 20:07

بارك اللّه فيك بقلاوة رائعة

*جوري* · 2010-12-20, 21:48

يعطيك الصحة

لكن لماذا لونها وردي

أم بدر الدين · 2010-12-21, 10:20

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زمردة17

يعطيك الصحة

لكن لماذا لونها وردي

اللون عادي جدا بل هو اللون الممتاز للبقلاوة ...ربما هي تأثير التقاط الصورة بالمحمول....شكرا على المرور...

nour_20 · 2010-12-21, 11:10

ماشاء الله عليك ، يعطيك الصحة

أم عدنان · 2010-12-21, 12:16

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أوّلا مُبارك على أختك ما رُزقت به والعاقبة لنا إن شاء الله ، وماشاء الله منخافش عليك الشكل جميل جدا والذوق بلا ما ندوق أكيد طيّب

أم بدر الدين · 2010-12-21, 16:55

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عدنان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أوّلا مُبارك على أختك ما رُزقت به والعاقبة لنا إن شاء الله ، وماشاء الله منخافش عليك الشكل جميل جدا والذوق بلا ما ندوق أكيد طيّب

وفيك بارك الله و العاقبة لك ....بعدنان ان شاء الله

هذا من لطفك....شكرا على مرورك عزيزتي...