الصامصة

[صُبح الأندلس]

تحضير الصامصة :



المقادير :
- 4 كيلات فرينة ( الكيلات يعني مقدار معين : يعني شوفي نتي واش عندك تعبري بيه )
- كيلة زبدة
- قرصة ملح
- ماء زهر
الحشو :
3 كيلات لوز أو أي مكسرات عندك
1/2 كيلة سكر
- قرفة
- ماء زهر
التحضير :
خلطي مقادير العجينة بالماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة و قومي بتمديدها و توريقها بالوراق أو الحلال و إذا عندك الآلة أحسن حتى تصبح رقيقة ثم قسميها على شكل أشرطة طويلة و شكلي مثلثات مثل شكل البوراك تماما و ضعي الحشو و اغلقيها بصفار البيض باش ما تنحلش و اقليها و عسليها .
ملاحظة : هناك من يستعمل مباشرة أوراق الديول لكن يجب أن تؤكل في اليوم نفسه لأنها ستصبح لينة في الغد و لهذا يفضل تحضير العجينة أحسن .