قلب لوووز على طريقة جزائرية

shadow30 · 2010-06-11, 18:14

السلام عليكم اتفضل بطلب مساعدة لتقدر تمدلي لروسات لحلوة قلب لوز ناجحة لاني جربت العديد ولم انجح فيالتكن تفددني وشكرا لكن

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-3.png[/IMG]

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-2.png[/IMG]

shadow30 · 2010-06-11, 18:18

حلوى بالعسل

كأس لوز مطحون

كأس ديال الكوك (جوز الهند)

نصف كأس سكر كلاصي

1 خمارة حمراء (اكياس كيماوية)

1 فاني

رابعة الزبدة دايبة

2 بيضات

الدقيق حسب الخليط

للتزيين

الفواكه المعسلة

لوز مصلوق ومنقي وهرمش

بياض 2 بيضات

والعسل باش تغطس فيه

الكيفية جاهزة

soltana · 2010-06-11, 18:28

قلب اللوز على الطريقة جزائرية"ناجحة 100في 100

ها هي المقادير:
كيلو من السميد الخشن
750غ سكر عادي
200غ زيت المائدة
150غ حليب
150غ رائب(ستستغربون لكن لن يؤثر على المذاق)
ملعقة ص من مستخلص عطر ماء الزهر
نص ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
للحشو:

مقدار من اللوز المحمص بقشوره والمفروم خشنا
ثلث المقدار سكر عادي
قليل من القرفة على حسب الرغبة(اختياري)
للسيرو:
لتر ماء+600غ سكر عادي يوضعان على النر حتى الغليان ثم ينزع(لا يجب ان يتخثر)
طريقة التحضير:
تمزج كل المقادير السابقة باستعمال اليد حتى تحصلي على خليط متجانس
ضعي نصفه في صينية دائرية متوسطة الحجم ورصيها للاسفل لتتماسك
اخلطي مقادير الحشوة ثم وزعيها بشكل متساوي فوق العجين
ضعي الطبقة المتبقية من العجين ورصيها ايضا
قطعيها مربعات (الحجم على حسب الرغبة) ادخليها فرن مسخن على درجة220 لمدة حوالي ساعة
ثم سقيها بالسيرو جيدا وزينيها بحبات اللوز المحمص ومن الاعلىادهنيها بعسل النحل بواسطة فرشاة
ملاحظة:قلب اللوز يجب ان يتحمر جيدا حتى تحسي بان الجوانب بدات تميل الى اللون الاسود فهذا سر لذته .بالهناااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااا والشفااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااء