حلويات رائعة

rima_1508 · 2010-05-13, 15:41

Boules de chocolat à la noix de coco

Ingrédients :

- 150g de noix de coco
- 100g de pistaches
- 100g d'amandes grillées au four et réduites en poudre
- 1 boîte de lait concentré sucré

- Chocolat noir
- Chocolat vermicelles en couleur

Préparation

- Moudre la noix de coco dans un moulin électrique jusqu'à l'obtention de poudre de noix de coco.
-Moudre les pistaches dans un moulin électrique.
- Dans un saladier, mélanger la poudre de pistaches, la poudre d'amandes, la poudre de noix de coco, ajouter peu à peu le lait concentré et rassembler le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.
- Façonner de cette pâte des petites boules de la grosseur d'une cerise.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, tremper les boulettes de noix de coco dans le chocolat fondu, retirez-les à l’aide d’un pique à brochette, mettez-les à sécher sur un papier ciré ou un gril , décorer-les avec chocolat vermicelles en couleur

Ghoriba de cacahuètes au cacao

Ingrédients :
- 500g de cacahuètes
- 500g de noix de coco
- 500g de sucre glacé
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 3 à 4 œufs
- 2 sachets de levure pâtissière
- L’eau de fleur d'oranger
- Sucre glacé pour la garniture
Préparation
- Moudre la noix de coco dans un moulin électrique.
- Moudre les cacahuètes dans un moulin électrique avec leur peau.
- Dans une jatte, mettre les cacahuètes moulus, la noix de coco moulu, le sucre glacé, la levure, cacao tamisé, rassembler le mélange avec les 3 oeufs battus, ajouter le 4 oeufs au besoin, il faut obtenir une pâte molle.
- Humecter les mains à l’eau de fleur d’oranger, prélever des boules de la taille d'une noix, les aplatir pour leur donner la forme de ghoriba, passer chaque ghoriba de tous les côtés dans le sucre glacé, disposer-les sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 10 minutes.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.

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