Tartelettes au citron

[tabet amina]

Tartelettes au citron-

Pour la pâte brisée

250g de farine
125g de beurre froid en petits morceaux
1 jaune d'œuf
2 cuillères à soupe d'huile
2cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel

Pour la crème au citron
3 œufs 150 g de sucre
2 ou 3 citrons
2 cuillères à soupe de maïzena
30g de beurre

Préparation

Sabler la farine et le beurre avec les bouts des doigts jusqu'à obtention d'un sable.Ajouter le sucre et le sel.Ajouter le jaune d'œuf, le lait et l'huile,ne pas trop pétrir.Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.Foncer de petits moules avec la pâte.mettre à cuire à four chaud.
Pour la crème : mélanger tout les ingrédients et mettre sur feu doux sans cesser de remuer
Pour la décoration vous avez le choix entre une meringue ou laisser nature