مثل ماقالت الاخت ام منى وياسين ....موسم البرتقال....

[حياة نور الدين]

تارت البرتقال





المقادير


- العجين.
- كوبان طحين.
- نصف كوب حليب بودرة.
- 100 غرام زبد طري.
- صفار بيضة.
- نصف كوب سكر بودرة.


الحشو:

- كوبان عصير برتقال.
- حبة برتقال مقطعة أصابع.
- ملعقة نشا كبيرة.
- نقطة فانيلا.
- قوالب خاصة.


طريقة التحضير

1- نعجن الطحين مع الحليب والسكر والزبدة ثم نضيف صفار البيضة ونتابع العجن حتى نحصل على عجينه متماسكة جدا.

2- ثم نوزع العجين في قوالب وندخلها الفرن على درجة حرارة خفيفة 150 درجة مدة 15 دقيقة.

3- نسخن عصير البرتقال مع الفانيلا ونذيب النشا مع قليل من البرتقال ونضيفة إلى العصير حتى يشتد ويتماسك.

4- ثم نخرج العجين من الفرن ونخرجه من القوالب ونضع عليه حشو البرتقال ونضع على التارت أصابع البرتقال للتزيين.




تارت البرتقال



150ج دقيق – 100ج ذبدة – 50ج سكر بودرة
للحشو والجارنش
57ج باسترى كريم – 150ج عصير برتقال – يرتقالة مقطعه شرائح
الطريقه
اضرب فى الخلاط ال1بدة والسكر لحد ما يبيضوا ثم اضع الدقيق واضربهم لحد ماتتكون عجينة ناعمه صالحة للتشكيل
ارش الرخامة بالدقيق ثم افرد العجينة بالنشابة مقاس الصينية ثم اضعها فى صينية مدورة واخرمها بالشوكة وادخلها الفرن لمدة نص ساعه على درجة 160 د
بعد ماتستولى وتبرد اصب فيها الكريمة واساميها ثم ارصص عليها شرائح البرتقال
طريقة عمل الكريمة
اضع فى طبق عصير البرتقال + الباسترى كريم واضربهم بالمضرب السلك