دجاج محشي بالفرن

[aridj 23]

دجاج محشي بالفرن

فرخه متوسطه و يا ريت لو صغيره متبله مليح ببصل مبشور و طماطم مبشوره و فلفل و ملح و رشه حبهان
نصف كوب ارز
بصله مبشوره متوسطه
كبد فراخ حوالي نصف كأس مغسوله مليح بملح و خل و مقطعه صغير
معلقتين سمن
ملح و فلفل و بهار و رشه زنجبيل

الطريقه :

1-شوحي البصله علي النار لحد ما تبقي دهبي و ضيفي الكبد و قلبي .

2 -لما تلاقي الكبد لونها تبدل و اتشوحت مع البصله ضيفي البهارات و ملح و فلفل و رشه زنجبيل لكن شويه بهارات حلوين.

3-حطي كأس ماء و خليها تغلي شويه و بعدها ضيفي الارز المغسول طبعا و منقوع شويه .

5- هاتي بقي الفراخ المتبله و احشيها و دخلي الرز بين الوراك و الجوانب و الصدر طبعا و قفلي رجلاها بالخله 4-لما الارز يغلي و يتشربالماء يصبح لونه اغمق من البهارات و الكبد اقفلي النار وهكدا الحشوه جاهزه .

6-ادهنيها من الخارج بالسمن و بعدها انا بحطها في كيس الفرن بتستوي و تتحمر و بتطلع حلوه كثير ،لكن خليها علي الرف اللي في النص او لو ما عندكيش حطيها في صينيه و عليها 2كيسان ماء و غطيها بورق الفويل و لما تفتحي عليها و تستوي شيلي الفويل باه تحمر

لكن عندك تسلقيها الرز بيعجن و نكهته بتنزل في الشوربه .
جربي طريقتي و ادعيلي