سؤال عن حلويات الكاوكاو من فضلكم ؟؟؟؟؟؟؟

[rachidara]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله

يوجد اليوم عدة بائعي الحلويات المتخصصين في حلويات الكاوكاو بكل أنواعها و عندما ناكل منها لا نلاحظ الفرق بين الكاوكاو و اللوز خاصة فيما يخص حلويات عجينة اللوز فبالرغم من أنها مصنوعة من الكاوكاو (عجينة الكاوكاو) الا أننا لا نلاحظ الفرق و االله روعة هده الحلويات

سؤالي هو ادا فيه اخت أو أخ في المنتدى من المتخصصين في صنع مثل هده الحلويات فكيف يفعل من أجل نزع رائحة و طعم الكاوكاو من الحليات و جعله مثل اللوز ؟؟؟؟؟؟

و هل ممكن طريقة عمل دلك

و شكرا مسبقا للأخ أو الأخت التي تود مشاركتنا بهده الوصفة

[ام رحوقة]

انا لا اعرف الكثير عن الحلويات
لكن ماما تحط مع حشو الكوكاو معطر اللوز الذي يباع في زجاجات صغيرة ولما تجهز يكون ذوقو مثل اللوز
لا اعرف اذا كانو اصحاب المحلات يفعلون هذا هذه مجرد طريقة التي تقوم بها امي جربيها وان شاء الله تنفعك

[rachidara]

شكرا جزيلا لكي أم رحوفة على هده الطريقة

بارك الله فيك على الإهتمام و الرد

ان شاء الله سوف أجرب وصفتك غدا و أرد عليكي

و أنا متأكدة أن الحلوى بطريقتكي سوف نكون شهية

[mimicha1977]

و اليكي طريقتي
ناخذ كاوكاو مقشر نسكبي عليه
عصير الليمون نتركه بعض
ساعات ثم نقوم بتبخيره فوريه
بعد ان يبرد نضيف عليه روح اللوز نضعه في الفرن
وبعد ذلك نرحيه

او

1- نحضر كمية الكاوكاو المقشر المراد استعماله و نضعه في ماء مغلي لمدة ساعة مع الغليان
2-نصفي الكوكاو من الماء و نضعه في صينية و يترك ليجف في الشمس
3-بعد ان يجف نضيف عليه كمية من روح اللوز و نضعه في فرن ساخن حتى يبدا لونه في التغير بدرجة بسيطة
4- نتركه يبرد ثم نقوم برحيه و هكدا نكون قد تحصلنا على لوز مرحي يمكن استعماله في اي نوع من انواع الحلويات المعروفة باتباع نفس الخطوات التي تستعمل مع اللوز الحقيقي
نتمنى تجربيها

[rachidara]

شكرا أختي mimicha جربت وصفتك و خرجت هاااااااااااااايلة
بارك الله فيك و عفوا على الرد المتأخر

[noussaiba2007]

هاذي دارتها sultana حبيت نفيدك
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=316707

[امل حياتي22]

مستحيل لوز لوز و كاوكاو كاوكاو هناك اختلاف اكيد

[rachidara]

شكرا أختي noussaiba على الرد و على الرابط