غسل المصارن على طريقة الجزار من ام فاطمة

[أم فاطمه]

جبتلكم اليوم سري في غسل المصارن على طريقة الجزار بي طلب من اختي زخرفة الله يبارك فيها

اولا غسلي المصارن مليح بالماء ثم ضعيهم في الماء و الخل بعض الوقت ثم شليهم وعمريهم بي الملح ومن الداخل والخارج و فركيهم بين
يديك مليح باش تمشي منهم ريحت الدوارة ويرجعو بويض



وضعيهم في كيس ودخليهم الثلاجة اوالمجمد كي تحبي تخدمي المرقاز غسليهم مليح من الملح وبما أن المصران يكون مالح شوية ماتكتريش الملح في الحشوة



والمرقاز تاع الدوارة لي ينباع عند الجزار . يوجدوا الدوارة يغلوها حتى تطيب و من بعد يرحيوها ويحرجو عليها بالكمو ن والفلفل الاسود والتوم والملح . يكتروا فيها الحار كمية كبيرة. والمعدنوس والبصل وحتى هو يجي رائع وثمنه اغلى من المرقاز العادي
اتمنى نكون افدتكم وتعجبكم لان هذه الطريقة خونتها من عند ابني عبد الرحمان لانو يخدم مع جزار