طبيخة الفول و القرنون والجلبانة

[حياة نور الدين]

[CENTER]

السلام عليكن
تفضلوا وصفة التبيخة للفول

المقادير:

1 كلغ فول طري
1 كلغ بازلاء (جلبانة)
1 كلغ أرضي شوكي (قرنون)
قصبر
راس ثوم
ملح
فلفل اسود
فلفل عكري حار
4 ملاعق زيت
3 ملاعق كبيرة ارز (اختياري )

التحضير :

نقي الفول من خيوط وقطعيه قطعا صغيرة
نقي الجلبانة
نقي القرنون وامسحيه جيدا بالليمون
ضعي في طنجرة مع الزيت شوية شحم ان وجد والتوابل والثوم المهروس والقصبر المقطع

أضيفي الفول والجلبانة والقرنون وغطيها على نار قليلة اتركي الكل يتقلى جيدا مع تحريكها من حين للآخر بمسكها من يديها لكي لا يلصق الطعام في قاعها
بعد ما تتقلى جيدا وتدبل الخضر ويتغير لونها نضيف الماء ويكون مع مستوى او اقل من الخضر ونخليها طيب ومرة على مرة نقلبها وادا خصهاىالماء نضيف بالكاس
بعد ما يبقى الماء قليل نضيف ملعقة طماطم مصبرة و أضيفي الارز وغطي الطنجرة لدقائق ليطبخ الارز ويمتص المرق

زيني بالقصبر المفروم ناعما

ملاحظة
لازم كمية الزيت تكون شوية زايدة لانه الفول في البداية يطيب في الزيت برك

[/SIZE]

[/B]