طاجين الزبيب على الطريقة التلمسانية

randa13 · 2016-04-08, 23:15

السلام عليكم
ليوم حبيت نحطلكم طريقتي في تحضير الزبيب
المقادير
تحتاجي زبيب - جلجلان محمص
لحم غنم من الأفضل بالعضم
عود قرفة - زعفران - فلفل أسود - زيت و زبدة و حبة بصلة
طريقة التحضير
قومي سيدتي الكريمة بتفوير الزبيب في كسكاس
من جهة أخرى في طاجين أو في كيكوطة حطي الحم + البصلة مقطعة ( مايهمش الحجم لأنو رح نصفيو المرقة ) + شوية زيت و مغرف زبدة + عود القرفة + زعفران + ملح و شويا برك على طرف المغرف فلفل أسود و قلي مليح اللحم لمدة 10 ل 15 دقيقة
ثم كي يتشرب اللحم التوابل مرقي بماء سخون حتى يتغطى اللحم و غلقي الكيكوطة نتاعك و خلي اللحم يطيب
من جهة أخرى كي يفور الزبيب نتاعك حطيه في صحن عميق و مباشرة أضيفي مغرف سكر + نصف مغرف صغيرة قرفة مطحونة + ملعقة زبدة و خلطي الكل و خليه لوقت التقديم
كي تطيب المرقة نتاعك نحي اللحم و صفي المرقة من البصل بإستعمال كسكاس
ردي المرقة لي صفيتيها للنار تعقد مع إضافة ملعقة كبيرة سكر ( على نار هادئة )
للتقديم حطي اللحم في وسط صحن التقديم و حطي الزبيب و رشي رشة خفيفة من الجلجلان مالفوق
و شهية طيبة

رحمة2016 · 2016-04-08, 23:24

مممم صراحة اول مرة نسمع بيه
بارك الله فيك على الافادة
وجزاكي كل خير

حياة نور الدين · 2016-04-09, 00:31

يعطيك الصحة اختي

randa13 · 2016-04-09, 10:15

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حياة نور الدين

يعطيك الصحة اختي

Merci
Rebi yahafdak

tiramisu · 2016-04-09, 10:43

كون درتي الصورة بالالوان خير
الالوان تجذب
يعطيك الصحة على الوصفة

الفتاة الجزائرية2 · 2016-04-09, 12:15

بارك الله فيك اختي طبق رائع وابدعتي احب كل ما هو جديد او هذا الطبق صراحة جديد علي مشكورة على نقلك لنا الطبخ التلمساني

randa13 · 2016-04-09, 14:18

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tiramisu

كون درتي الصورة بالالوان خير
الالوان تجذب
يعطيك الصحة على الوصفة

Chokran
Mais mafhamtch kifach ndir sourah b alwan

randa13 · 2016-04-09, 14:20

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفتاة الجزائرية2

بارك الله فيك اختي طبق رائع وابدعتي احب كل ما هو جديد او هذا الطبق صراحة جديد علي مشكورة على نقلك لنا الطبخ التلمساني

Wa fiki baraka
Ans montada 3alemni bezaff swalah
Surtout tyab nass chark li welit nebda3 fih
Alors Randa hna Bach nesstfadou w nfidou

جنة الفردوسْ · 2016-04-09, 22:49

شكرا اختي وهاذي اول مرة نسمع بهاذ الطاجين

sheherazed · 2016-04-10, 19:22

Emmmmmmmmm ma nhabch zbib w chahani ton platya3tik saha

ملاك ملاكي · 2016-04-10, 21:30

يااااامي يااااامي الزبييييب نموت نموووووووت عليه نحبه وهو بلا طيااااب هاهاها
بااااارك الله فيك يا الغربية لي رديناها شرقية هاهاها تحية ليك ونشكرك انك استعرفتي باستفادتك من المنتدى وخاصة لاحظتك كل موضوع تقرمي شكرك غينا هاهاها يعني ناس الشرق بااااارك الله فيك حنونتي
ربي يسعدك ويهنيك ان شاء الله
وشكرا على الطبق صرااااحة مثلي مثل الاخوات علفاضلات اول نرة نسمع بيه مشكووووورة
وان شاء الله ننتظر منك المزيييييد
في امان الله اختي

randa13 · 2016-04-11, 19:28

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جنة الفردوسْ

شكرا اختي وهاذي اول مرة نسمع بهاذ الطاجين

الحقيقة ، الشكر للمنتدى لي خلانا نتجولو فالولايات من منازلنا

randa13 · 2016-04-11, 19:29

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sheherazed

emmmmmmmmm ma nhabch zbib w chahani ton plat

ya3tik saha

جربيه ، أكيد رح تحبيه

randa13 · 2016-04-11, 19:31

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك ملاكي

يااااامي يااااامي الزبييييب نموت نموووووووت عليه نحبه وهو بلا طيااااب هاهاها
بااااارك الله فيك يا الغربية لي رديناها شرقية هاهاها تحية ليك ونشكرك انك استعرفتي باستفادتك من المنتدى وخاصة لاحظتك كل موضوع تقرمي شكرك غينا هاهاها يعني ناس الشرق بااااارك الله فيك حنونتي
ربي يسعدك ويهنيك ان شاء الله
وشكرا على الطبق صرااااحة مثلي مثل الاخوات علفاضلات اول نرة نسمع بيه مشكووووورة
وان شاء الله ننتظر منك المزيييييد
في امان الله اختي

شكرا حبيبتي ملاك
بيناتنا راجلي من الشرق ....c'est pour ça نحب ناس الشرق
و المنتدى عاوني باش نتعلم أطباقكم
بالبركة عليك
راني قرعجت بلي قريب العرس

ملاك ملاكي · 2016-04-11, 22:41

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة randa13

شكرا حبيبتي ملاك
بيناتنا راجلي من الشرق ....c'est pour ça نحب ناس الشرق
و المنتدى عاوني باش نتعلم أطباقكم
بالبركة عليك
راني قرعجت بلي قريب العرس

لا شكر على وااااجب اختي
امممممم قوليلي هاك وانا نقول المخلوقة تشكر وتمدح وتعاااود في ناس الشرق وهذا كل موش على جال سوعد عيونا حنا اممممن على جال سوعد سي السيد هاهاها ربي يهنيك حنونتي وتشرفت بيك على علرحب بيك وسطنا ان شاء الله برك راه عاجبك الحال وسطنا والفتي
حنونتي ماتقوليش برك راكي من نفس ولايتي هاهاها راني شامة هاك وعندك تطلعي جارتي هاهاها
انتظري رسالة مني على الهاص لكي اتاكد هاهاها من صحة حدسي هاهاها
اممممن خلاص وليتي قرعااااجة وانا نقول غير انا هاهاها
ان شاء الله تشرفيني بحضورك لعرسي وتقرعجي عن قرب هاهاها
باااااارك الله فيك واعتذر على اغدردشة المطولة هاهاها راني مشاكسة احمليني وخلاص