بتزا على شكل تورت

[مانينة]

بسم الله والصلاة على رسول الله

السلام عليكم

بتزا على شكل تورت

العجينة :

1. 300غ فرينة ''دقيق'' نوع جيد

2. 2 حبات بيض

3. 3 قطع جبن

4. 1 ملعقة اكل زبدة طرية

5. 1 ملعقة اكل سكر

6. 1 ملعقة اكل حليب بودرة

7. 2 ملاعق زيت

8. قرصة ملح

9. 1 ملعقة متوسطة خمارة الخباز

10. ماء للعجن

الحشـو :

1. 2 حبات بصل

2. 2 حبات طماطم

3. 4 ملاعق زيت

4. الملح

5. ½ ملعقة صغيرة البهارات

6. ½ ملعقة صغيرة الهريسة '' الشطة''

7. 50 غ معدنوس

8. 100 غ زيتون اخضر مقطع دوائر

التزيين:

*زيتون اسود

*صفار بيض

طريقة التحضير:

1.تحضير الحشو :

1 .ناخد مقلاة نضع الزيت +البصل حتى ياخد اللون البني .

2 .+ الطماطم المقطعة دوائر نتركها حتى تتجانس مع البصل.

3. .+ الملح +البهارات حسب الرغبة + الشطة +الزيتون + المعدنوس ونتركه على نار هادئة حتى ينضج .

2. العجينة:

1. نخلط الفرينة +الملح +السكر + الحليب +الخمارة +الزبدة +الزيت + الجبن +البيض ثم نجمعهم الماء.

2. نعجن المكونات جيدا .

3. نتحصل على عجينة رطبة و طرية .

4. نتركها ترتاح.

5. نقسمها الى قطعتين .

3.تحضير البتزا تورت

1. نحل العجينة "القطعة الاولى" و نضعها في المول .

2. نضع الحشو على العجينة .

3. نضيف طبقة من الجبن المبشور .

4. ندهن الجوانب بالبيض .

5. نغطيها بالقطعة الثانية من العجينة .

6. نضغط على الجوانب حتى لا تفتج .

7. نتركها ترتاح .

8. ندهنها بالبيض ونزينها بحبات زيتون اسود .

9. ندخلها الفرن .